下面是范文網(wǎng)小編收集的基礎(chǔ)管理監(jiān)督員崗位職責(zé)4篇 監(jiān)督管理員的職責(zé)，供大家品鑒。

基礎(chǔ)管理監(jiān)督員崗位職責(zé)1

　　臨 汾 市 天 嬌 集 團(tuán) 公 司

　　資產(chǎn)監(jiān)督員崗位職責(zé)及考核辦法

　　一、監(jiān)督員工作范圍：根據(jù)天嬌集團(tuán)所有子公司出入庫管理制度對(duì)子公司的出入庫及相關(guān)部門的程序進(jìn)行監(jiān)督。

　　二、監(jiān)督員崗位職責(zé)：

　　1．監(jiān)督員要經(jīng)常監(jiān)督采購員所購物品是否貨真價(jià)實(shí)且最低價(jià)格之要求購物。

　　2．深入到各子公司，對(duì)每天的出入庫明細(xì)做核查（根據(jù)實(shí)際情況可制定出銜接流程及方案）監(jiān)督庫管員的工作若有違章操作時(shí)應(yīng)立即糾正，對(duì)異常情況及時(shí)上報(bào)。

　　3．務(wù)必做到與子公司庫管員每月一同進(jìn)行一次盤點(diǎn)，對(duì)固定資產(chǎn)清點(diǎn)和檢查，若發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)上報(bào)、更換。對(duì)低值易耗品出入庫的日清月結(jié)的票據(jù)進(jìn)行核實(shí)，并作出詳細(xì)的盤點(diǎn)明細(xì)。

　　4、核實(shí)庫管員辦理資產(chǎn)的調(diào)撥、轉(zhuǎn)讓、報(bào)損、報(bào)廢等手續(xù)，協(xié)助財(cái)務(wù)部做好清產(chǎn)核資工作。

　　5．定時(shí)組織財(cái)務(wù)、采購、庫管之間的工作溝通及銜接會(huì)議，問題當(dāng)面協(xié)調(diào)，重大問題及時(shí)上報(bào)。

　　6、積極完成上級(jí)臨時(shí)委派的其他任務(wù)。

　　三、監(jiān)督員考核辦法：

　　1、因自身工作失誤造成公司資產(chǎn)損失的，發(fā)現(xiàn)一次罰款20元，類似問題重復(fù)發(fā)生進(jìn)行雙倍處罰。

　　2、因自身大意失職，造成工作銜接當(dāng)中的誤解并造成損失的，發(fā)現(xiàn)一次處罰50元，類似問題重復(fù)發(fā)生進(jìn)行雙倍處罰。

　　3、違規(guī)操作，伙同他人侵吞公司財(cái)產(chǎn)或知情不報(bào)者，從嚴(yán)處理，并追究當(dāng)事人相關(guān)責(zé)任。

　　4、根據(jù)工作中的實(shí)際表現(xiàn)，對(duì)照集團(tuán)公司獎(jiǎng)罰條例執(zhí)行

　　5、除集團(tuán)公司獎(jiǎng)罰條例外，每月工作中從未發(fā)生一次工作失誤的給予50元獎(jiǎng)勵(lì)。

　　子公司名稱：

　　2013年6月28日

基礎(chǔ)管理監(jiān)督員崗位職責(zé)2

　　監(jiān)督員崗位職責(zé)

　　1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家、省、市有關(guān)工程質(zhì)量管理的法律、法規(guī)、條例、工程建設(shè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格遵守本站的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　2、3、檢查工程項(xiàng)目建設(shè)參與各方主體的質(zhì)量行為。

　　4、5、熟悉并掌握施工規(guī)范、操作規(guī)程和工程質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照工程建設(shè)有關(guān)政策、法規(guī)、工程建設(shè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、規(guī)程和本站制訂的有關(guān)細(xì)則、措施、規(guī)定等，對(duì)受監(jiān)工程進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督。

　　6、7、協(xié)助處理工程質(zhì)量投訴工作和安全事故的調(diào)查處理。

　　8、協(xié)助本站主管安全領(lǐng)導(dǎo)對(duì)全縣在建工程進(jìn)行定期安全檢查。

　　深入施工現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)地基基礎(chǔ)、主體結(jié)構(gòu)等部位實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)督，對(duì)施工過程中質(zhì)量進(jìn)行不定期的監(jiān)督抽查。

　　9、在受監(jiān)工程監(jiān)督管理中，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量問題有臨時(shí)處置權(quán)，督促責(zé)任方迅速消除質(zhì)量隱患，并及時(shí)向站領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

　　10、監(jiān)督建設(shè)單位工程竣工驗(yàn)收的組織形式、驗(yàn)收程序以及在驗(yàn)收過程中提供的有關(guān)數(shù)據(jù)和形成的質(zhì)量驗(yàn)收文件是否符合有關(guān)規(guī)定，監(jiān)督實(shí)體質(zhì)量是否存在嚴(yán)重缺陷和工程質(zhì)量的驗(yàn)收是否符合規(guī)定，認(rèn)真填寫監(jiān)督日記，建立質(zhì)量安全監(jiān)督檔案及時(shí)編寫質(zhì)量監(jiān)督報(bào)告。

　　11、完成站領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

基礎(chǔ)管理監(jiān)督員崗位職責(zé)3

　　監(jiān)督員崗位職責(zé)

　　a、嚴(yán)格執(zhí)行本公司有關(guān)程序和管理制度。熟悉國家質(zhì)量工作的法律、法規(guī)和規(guī)章。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，做到熟悉檢測(cè)工作方法和程序，了解檢測(cè)工作目的、任務(wù)，能評(píng)定檢測(cè)結(jié)果的正確性。

　　b、負(fù)責(zé)對(duì)檢測(cè)工作中執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程進(jìn)行監(jiān)督檢查、指導(dǎo)。

　　c、協(xié)助質(zhì)量負(fù)責(zé)人把好檢測(cè)工作質(zhì)量關(guān)。負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查《質(zhì)量手冊(cè)》、《程序文件》和《規(guī)章制度》的執(zhí)行情況，檢查所用技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)指導(dǎo)性文件的使用是否正確，監(jiān)督環(huán)境條件和儀器設(shè)備是否符合規(guī)定要求。

　　d、各部質(zhì)量監(jiān)督員應(yīng)根據(jù)《質(zhì)量手冊(cè)》及《程序文件》和管理制度等規(guī)定，對(duì)檢測(cè)工作各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行日常監(jiān)督。監(jiān)督過程中發(fā)現(xiàn)問題時(shí)，提出改進(jìn)意見，對(duì)不規(guī)范工作有權(quán)要求責(zé)任人停止當(dāng)前工作，采取糾正措施，并報(bào)告質(zhì)量負(fù)責(zé)人。

　　e、協(xié)助質(zhì)量負(fù)責(zé)人處理客戶申訴、投訴和質(zhì)量事故。

　　f、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

基礎(chǔ)管理監(jiān)督員崗位職責(zé)4

　　食堂監(jiān)督員崗位職責(zé)

【篇1：職工食堂監(jiān)督員職責(zé)】

　　職工食堂監(jiān)督員崗位職責(zé)

　　為保障食堂正常運(yùn)行，維護(hù)廣大職工的正常權(quán)益，特制定職工食堂監(jiān)督員崗位職責(zé)

　　1.監(jiān)督食堂飯菜的價(jià)格，保證飯菜價(jià)格的公正合理，如發(fā)現(xiàn)違價(jià)現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)并給予指正。

　　2.監(jiān)督食堂銷售飯菜的質(zhì)量，制止變質(zhì)、過期等飯菜銷售。 3.監(jiān)督食堂飯菜的品種、品質(zhì)，提出合理科學(xué)的食譜。

　　4.對(duì)食堂飯菜的色香味，結(jié)合職工的反饋情況，適時(shí)提出合理的建議。

　　5.對(duì)每周食堂菜譜進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督、制止菜譜簡(jiǎn)單運(yùn)作。 6.合理化提出增減飯菜的品種。

　　7.對(duì)職工反饋的意見，注意收集、反饋、上報(bào)工作。

【篇2：高校餐飲食堂崗位職責(zé)大全】

　　第四部分、部門職責(zé)與崗位職責(zé)

　　一、主任崗位職責(zé)

　　1、主任在后勤管理處的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)全中心日常工作。 2、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家方針政策和學(xué)校的規(guī)章制度，堅(jiān)持原則，實(shí)事求是，為教學(xué)科研做貢獻(xiàn)。

　　3、負(fù)責(zé)中心經(jīng)營(yíng)管理，人員和技術(shù)力量的調(diào)配工作，協(xié)調(diào)各部門工作之間的關(guān)系。

　　4、主持制定各崗位職責(zé)、工作規(guī)范、操作規(guī)定、職業(yè)道德規(guī)范和各項(xiàng)規(guī)章管理制度，并負(fù)責(zé)檢查實(shí)施，做好評(píng)定考核工作，獎(jiǎng)罰分明。 5、掌握中心經(jīng)費(fèi)的開支使用，加強(qiáng)物資管理。

　　6、主持業(yè)務(wù)會(huì)議，討論制定伙食管理工作計(jì)劃，研究制定伙食工作改革方案。

　　7、認(rèn)真辦理上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交給的工作，經(jīng)常向上級(jí)匯報(bào)工作進(jìn)展情況。

　　8、定期組織全中心人員的政治學(xué)習(xí)、思想、法紀(jì)、安全教育工作。安排好職工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，考核工作。

　　二、副主任崗位職責(zé)

　　1、協(xié)助主任完成中心的日常工作。 2、負(fù)責(zé)分管餐廳的日常事務(wù)處理工作。

　　3、主任因出差等原因不在崗時(shí)，履行主任職責(zé)。

　　4、主管管中心簽約員工培訓(xùn)事宜，承擔(dān)中心餐廳技術(shù)指導(dǎo)工作。

　　三、支部書記崗位職責(zé)

　　1、協(xié)助主任完成中心的日常工作。

　　2、主持中心黨務(wù)工作如主持黨務(wù)會(huì)議，管理黨員組織管理，傳達(dá)黨的信息動(dòng)態(tài)。

　　3、負(fù)責(zé)分管餐廳的日常事務(wù)處理工作。 4、主管中心安全、食品衛(wèi)生事宜。

　　四、核算部各崗位職責(zé)

（1）核算部部長(zhǎng)崗位職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)飲食管理服務(wù)中心財(cái)務(wù)制度的建立與完善，嚴(yán)格執(zhí)行《會(huì)計(jì)法》及學(xué)校的規(guī)章制度。

　　2、認(rèn)真審核原始憑證，抵制違反財(cái)務(wù)制度的行為，做到會(huì)計(jì)手續(xù)完備，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，真實(shí)合法。

　　3、做好會(huì)計(jì)電算化工作，及時(shí)進(jìn)行數(shù)據(jù)錄入，數(shù)據(jù)備份。 4、注意保密工作，保證中心財(cái)務(wù)資料的安全。

　　5、做好財(cái)務(wù)核算工作，為管理層決策提供準(zhǔn)確有效地?cái)?shù)據(jù)信息 6、主持核算部的日常工作。

（2）核算部報(bào)賬員崗位職責(zé)

　　1、嚴(yán)格遵守國家財(cái)經(jīng)政策和現(xiàn)金管理制度，忠于職守、秉公辦事。 2、負(fù)責(zé)做好現(xiàn)金收付及保管工作，嚴(yán)格報(bào)銷手續(xù)，有權(quán)拒付不符合財(cái)務(wù)制度的各項(xiàng)款項(xiàng)，3、及時(shí)登記出納明細(xì)帳，定期核對(duì)帳目，做到日清月結(jié)，帳款相符。 4、加強(qiáng)工作責(zé)任心，確保資金安全，防止各類事故的發(fā)生。5、做好核算部的檔案管理工作。

　　五、采購部各崗位職責(zé)

（1）采購部部長(zhǎng)崗位職責(zé)

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行《中心物資采購中心規(guī)定》。 2、主持采購部日常工作。

　　3、做好物資詢價(jià)工作，合理利用中心資金。

　　4、及時(shí)向中心領(lǐng)導(dǎo)和各食堂提供市場(chǎng)物資信息及物資價(jià)格變動(dòng)情況。 5、做到采購實(shí)際物品與單據(jù)名稱、型號(hào)、數(shù)量相符，質(zhì)量合格。6、需的支票、現(xiàn)金、發(fā)票、單據(jù)等，要妥善保管，丟失后果自負(fù)，（2）采購部采購員崗位職責(zé) 1、嚴(yán)格遵守《中心物資采購中心規(guī)定》。2、協(xié)助采購部部長(zhǎng)完成各項(xiàng)采購任務(wù)。

　　3、大批物資采購時(shí)，負(fù)責(zé)押運(yùn)工作，保證物資安全。

（3）采購部司機(jī)崗位職責(zé)

　　1、安全第一、服務(wù)第一、效益第一為宗旨,對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。

　　2、認(rèn)真遵守交通法規(guī),遵守國家法令,服從交警指揮,文明停車,安全禮讓。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行四不準(zhǔn)、六不開、六堅(jiān)持的原則。不準(zhǔn)搶道行駛,不準(zhǔn)強(qiáng)行超車,不準(zhǔn)闖紅燈,不準(zhǔn)擠慢行車；不開快車,不開逆行車,不開斗死車,不開失靈車；不交非司機(jī)開車,不酒后開車；堅(jiān)持你快我慢你搶我站,你超我讓,你擠我停,你開英雄車,我開風(fēng)格車。

　　4、出車前、行車中、收車后,必須對(duì)車況進(jìn)行檢查,確保安全運(yùn)行。 5、愛護(hù)車輛,做好保養(yǎng),保持機(jī)件靈敏有效,設(shè)備齊全,車況良好。6、如果行車中有違章現(xiàn)象,收車后應(yīng)及時(shí)匯報(bào)。

　　7、正常情況下專人專車,不準(zhǔn)司機(jī)去動(dòng)沒有開過的車。 8、司機(jī)下車聽候派遣，不準(zhǔn)將車作為他用。

　　六、物流部各崗位職責(zé)

（1）物流部部長(zhǎng)崗位職責(zé)

　　1、主持物流部日常工作，報(bào)送物流部考勤。

　　2、認(rèn)真盤點(diǎn)中心采購部采購來的物資，做好物資移交手續(xù)。 3、認(rèn)真登記各餐廳利用的物資，做好財(cái)務(wù)手續(xù)。4、把好物資領(lǐng)用關(guān)，沒有領(lǐng)用手續(xù)的拒絕出庫。5、了解庫存信息，為采購部提供采購依據(jù)。6、做好各餐廳報(bào)廢物資的保管工作。

（2）物流部庫管員崗位職責(zé)

　　為加強(qiáng)中心的物資和材料管理，完善驗(yàn)收制度，杜絕漏洞，減少損失，特制定此制度。

　　1、凡購進(jìn)各類物資和各種材料，必須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽字審核后，做到票證、數(shù)量、單位、單價(jià)、金額相符后，方能入庫。

　　2、嚴(yán)格食堂材料和物資出入庫手續(xù)制度。入庫材料，票證和數(shù)量相符。材料無霉?fàn)€、無變質(zhì)、無蟲害，方能入庫。如不符合上述要求，保管有權(quán)拒收，不準(zhǔn)入庫。出庫必須經(jīng)食堂領(lǐng)料人簽字后才能出庫。入庫單和出庫單要記材料帳，做到日清月結(jié)。

　　3、保管要經(jīng)常和食堂管理員、采購員聯(lián)系做好配合，提供食堂所需的物資。 4、保管要經(jīng)常檢查庫房，要做到擺放整齊、衛(wèi)生、通風(fēng)、無鼠害、無霉?fàn)€，如發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)處理。

　　5、保管要經(jīng)常檢查庫房門窗鎖等，防止被盜，發(fā)現(xiàn)問題立即向有關(guān)部門報(bào)告。

　　6、保管必須在指定辦公室辦公，不得擅自離崗，如影響食堂正常工作，需承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

　　7、保管物資如變質(zhì)或霉?fàn)€、在經(jīng)濟(jì)上給予一定的處罰，并視情節(jié)賠償部分或全部物資的損失。

　　8、凡入庫物資不得隨意外借，不得保管私人物資。

　　七、檢查部各崗位職責(zé)

（1）檢查部部長(zhǎng)崗位職責(zé)

　　1、做好檢查部人員分工、分配工作，填寫本部門員工的考勤。 2、主持檢查部日常工作。3、處理學(xué)生投訴事件。

　　4、監(jiān)控中心所有餐廳的食品衛(wèi)生安全情況，必要時(shí)給與處罰。 5、記錄中心會(huì)議考勤。

（2）檢查部監(jiān)督員崗位職責(zé)

　　1、監(jiān)督員根據(jù)《食品安全法》和《五常法管理十四條》，結(jié)合衛(wèi)生監(jiān)督部門要求，對(duì)食堂的食品安全進(jìn)行監(jiān)督、檢查、落實(shí)，嚴(yán)格履行本崗位職責(zé)。

　　2、負(fù)責(zé)對(duì)分管餐廳各類材料的質(zhì)量檢驗(yàn)工作，驗(yàn)收人員必須做到見貨驗(yàn)收合格后簽字，并填好當(dāng)日的驗(yàn)收登記表格。

　　3、對(duì)個(gè)食堂供貨來源建立檔案，要求供貨商提供衛(wèi)生許可證、經(jīng)營(yíng)許可證、健康證等相關(guān)有效證件。證件不符合要求者，一律拒收。4、按分工對(duì)所負(fù)責(zé)的食堂進(jìn)行固定資產(chǎn)盤點(diǎn)登記，同時(shí)負(fù)責(zé)每月月底食堂食物的盤點(diǎn)工作。

　　5、對(duì)餐廳飯菜質(zhì)量、飲食衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等各項(xiàng)指標(biāo)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

　　6、每周完成日常例行檢查工作，編寫質(zhì)檢信息。 7、處理學(xué)生投訴和食品安全事故。8、完成中心交給的其他任務(wù)。

　　八、卡機(jī)部各崗位職責(zé)

（1）卡機(jī)部部長(zhǎng)崗位職責(zé)

　　1、辦理全校師生員工開戶、換卡、掛失、解掛等業(yè)務(wù)。 2、負(fù)責(zé)微機(jī)系統(tǒng)的維護(hù)、修理工作，保證各食堂售飯工作的正常進(jìn)行。

　　3、及時(shí)給各食堂提供日?qǐng)?bào)表，為餐廳運(yùn)營(yíng)提供依據(jù)。 4、按時(shí)給學(xué)生發(fā)放獎(jiǎng)學(xué)金和各類補(bǔ)助。5、及時(shí)將卡機(jī)收入上繳。

（2）卡機(jī)部收銀員崗位職責(zé)

　　1、操作人員應(yīng)在開機(jī)前15分鐘進(jìn)入機(jī)房，做好服務(wù)前的準(zhǔn)備工作 2、嚴(yán)格遵守開關(guān)機(jī)操作規(guī)程，愛惜卡機(jī)設(shè)備。

　　3、在售飯工作狀態(tài)時(shí)，操作員應(yīng)注意觀察整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)行情況，出現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)妥善解決。

　　4、按時(shí)進(jìn)行匯總統(tǒng)計(jì)，打印有關(guān)統(tǒng)計(jì)報(bào)表，并呈報(bào)有關(guān)管理部門， 5、在每餐結(jié)束后，應(yīng)對(duì)當(dāng)餐的存、取款進(jìn)行核對(duì)，并按時(shí)上繳所收的現(xiàn)金。

　　6、對(duì)就餐者及有關(guān)部門的查問要求應(yīng)及時(shí)處理。 7、做好系統(tǒng)的日常維護(hù)工作，保持機(jī)房整潔。

　　8、禁止使用不明來源的外來軟件、軟盤，確保專機(jī)專用。 9、做好微機(jī)系統(tǒng)的維護(hù)、修理工作。

　　10、未經(jīng)許可非主機(jī)室工作人員不準(zhǔn)隨意入內(nèi)

　　九、餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)本食堂伙食管理工作，處理好日常事務(wù)，服從中心領(lǐng)導(dǎo)及業(yè)務(wù)主管的領(lǐng)導(dǎo)。

　　2、組織領(lǐng)導(dǎo)本食堂炊管人員的政治理論學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，做好思想政治工作，抓好“三服務(wù)，兩育人”的工作。

　　3、貫徹執(zhí)行國家政策，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)持請(qǐng)示、匯報(bào)制度。

　　4、做好每學(xué)期工作計(jì)劃和工作總結(jié)，經(jīng)常檢查各項(xiàng)工作的開展情況，做好工作日記和各種原始記錄等。

　　5、嚴(yán)格檢查每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，防止原材料霉?fàn)€變質(zhì)，厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，搞好成本核算和營(yíng)養(yǎng)分析，每日?qǐng)?jiān)持三餐在崗，檢查處理臨時(shí)問題。

　　6、按照“食品安全法”及其有關(guān)制度的要求，搞好飲食衛(wèi)生和食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、防止食物中毒，落實(shí)機(jī)械安全操作規(guī)程，確保生產(chǎn)安全。

　　7、經(jīng)常檢查食堂物資和微機(jī)售飯系統(tǒng)。 8、認(rèn)真做好考勤工作，做到紀(jì)律嚴(yán)明，合理安排。根據(jù)每個(gè)人的工作情況，合理分配獎(jiǎng)酬金。個(gè)人有事要向主任請(qǐng)假，并自覺地填寫考勤表。

　　9、食堂各項(xiàng)工作要做到制度化，標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化，建立正常的工作秩序，做到文明生產(chǎn)、不斷創(chuàng)新，不斷地深化膳食改革。 10、不斷改善伙食，爭(zhēng)創(chuàng)“文明食堂”。

　　十、飲食管理服務(wù)中心前廳經(jīng)理工作細(xì)則

　　為了規(guī)范前廳經(jīng)理的管理，提高飲食管理服務(wù)中心服務(wù)形象，特制定以下制度：

　　一、前廳經(jīng)理的任免

　　1、每餐廳設(shè)前廳經(jīng)理一到兩名，最好為女性。 2、前廳經(jīng)理由餐廳經(jīng)理任免。

　　二、前廳經(jīng)理自身要求

　　1、具備良好的氣質(zhì)，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善于交際，應(yīng)變能力強(qiáng)。

　　2、清晰的辨別是非，不輕信他言。

　　3、自身要做其他服務(wù)人員的優(yōu)秀榜樣。 4、熟悉餐廳的各項(xiàng)管理工作流程和管理規(guī)范，具有較強(qiáng)的組織、管理和協(xié)調(diào)能力。

　　三、前廳經(jīng)理工作職責(zé) 1、維護(hù)大廳就餐秩序。

　　2、負(fù)責(zé)學(xué)生物品遺失和被尋獲的處理工作。

　　3、向餐廳管理員反映有關(guān)員工的表現(xiàn)和學(xué)生意見。 4、虛心、認(rèn)真的處理學(xué)生投訴，將投訴控制在最小。5、遇危險(xiǎn)事故果斷作出決定，視實(shí)際情況疏散學(xué)生。6、解答學(xué)生詢問并向?qū)W生提供必要的協(xié)助和服務(wù)。

　　7、每天做巡視工作，監(jiān)督前廳服務(wù)人員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況。

　　四、前廳經(jīng)理個(gè)人待遇

　　1、前廳經(jīng)理佩戴中心統(tǒng)一制作的前廳經(jīng)理標(biāo)志。

　　2、前廳經(jīng)理的待遇高于一般服務(wù)人員，各餐廳可根據(jù)自身實(shí)際情況，靈活掌握。

　　十一、餐廳安全員崗位職責(zé)

　　1、中心的每個(gè)餐廳設(shè)有安員，安全員必須佩帶安全員工號(hào)牌。

　　2、安全員負(fù)責(zé)餐廳的基礎(chǔ)設(shè)施消防設(shè)施（消防設(shè)備、用電系統(tǒng)、燃?xì)庀到y(tǒng)、蒸汽系統(tǒng)、暖氣系統(tǒng)、發(fā)電機(jī)、排污機(jī)）以及餐廳所有機(jī)械設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)和安全管理。 3、安全員每日在范圍內(nèi)的安全檢查，認(rèn)真填寫安全日常巡檢登記表。4、安全員發(fā)現(xiàn)異常問題時(shí)，及時(shí)向餐廳經(jīng)理或檢查部報(bào)告。5、安全員嚴(yán)格執(zhí)行《中心安全運(yùn)行應(yīng)急制度》。

　　6、安全員應(yīng)掌握炊管人員的思想動(dòng)態(tài)，經(jīng)常分析炊管人員的思想狀況和表現(xiàn)，對(duì)有違法行為和危害安全的人和事做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)并迅速報(bào)告門，并配合上級(jí)有關(guān)部門做好工作。

　　7、安全員有責(zé)任必須對(duì)餐廳機(jī)械設(shè)備使用規(guī)程、注意事項(xiàng)有詳細(xì)的了解，有責(zé)任指導(dǎo)餐廳員工使用機(jī)器設(shè)備。

　　8、安全員在節(jié)假日期間需堅(jiān)守崗位、提高警惕。

　　十二、飲食管理服務(wù)中心門衛(wèi)崗位職責(zé)

　　1、餐廳門衛(wèi)由中心任命，門衛(wèi)需認(rèn)真、負(fù)責(zé)的干好本職工作，不得參與餐廳其他工作。

　　2、門衛(wèi)必須堅(jiān)守崗位，在崗時(shí)間不準(zhǔn)看書看報(bào)、不準(zhǔn)喝酒閑談,不得辦理和本職工作無關(guān)的事情，不得私自外出，不得擅離職守。 3、門衛(wèi)在執(zhí)勤時(shí)需佩戴袖標(biāo)。

　　4、門衛(wèi)應(yīng)看好大門，做到人員、車輛進(jìn)出隨時(shí)開關(guān)，注意在非售飯時(shí)間鎖好相應(yīng)的門。

　　5、門衛(wèi)需提高警惕，對(duì)出入可疑人員要注意盤查，不得隨意放行。 6、有車輛出入時(shí)需問明來由，查看車上所拉貨物，認(rèn)真做好車輛出入記錄。

　　7、對(duì)攜帶公共財(cái)產(chǎn)出去者，需查明原因，沒有手續(xù)一律不準(zhǔn)許放行。 8、門衛(wèi)負(fù)責(zé)管理餐廳停車場(chǎng)所的汽車、自行車停放秩序。

　　9、維護(hù)餐廳治安秩序，如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)制止，特別緊急情況應(yīng)立即向中心領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校保衛(wèi)部門報(bào)告。

　　10、值班期間注意防火、防盜、防災(zāi)，有情況發(fā)生時(shí)需做出應(yīng)急處理，并在第一時(shí)間和

　　中心部門取得聯(lián)系。

　　11、門衛(wèi)在睡覺前需檢查各個(gè)方面，關(guān)好門窗、燈。

　　12、學(xué)生丟失物品由門衛(wèi)暫時(shí)保管，學(xué)生出具確鑿證據(jù)時(shí)方可領(lǐng)走。 13、門衛(wèi)在在崗期間發(fā)生嚴(yán)重治安事故、公共財(cái)產(chǎn)造成重大損失負(fù)相關(guān)責(zé)任。中心視情

　　況處理，輕者罰款、重者辭退。

　　十三、廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)

　　1、配合經(jīng)理做好員工的分工，調(diào)配工作。

　　2、餐廳節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，提高原料的利用率，做好節(jié)電、節(jié)水工作。 3、抓好飯菜質(zhì)量，努力提高廚師的烹飪技能，使其在本崗位上充分發(fā)揮一技之長(zhǎng)。

　　4、按規(guī)定操作使用設(shè)備，防止設(shè)備丟失損壞，管理餐廳庫房物資、炊具設(shè)備。

　　5、監(jiān)督餐具、炊具的消毒工作。

　　6、不斷提高職工的飲食服務(wù)水平，杜絕與就餐者發(fā)生摩擦，爭(zhēng)執(zhí)等現(xiàn)象。

　　7、認(rèn)真抓好防火、防盜、防毒、防破壞等工作，確保安全生產(chǎn)。 8、經(jīng)常聽取師生員工對(duì)飲食工作意見，同本餐廳職工討論并提出整改措施。

【篇3：食堂管理人員分工及崗位職責(zé)】

**小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理人員

　　分工及崗位職責(zé)

　　營(yíng)養(yǎng)餐校長(zhǎng)職責(zé)

　　1.學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食堂第一責(zé)任人，對(duì)學(xué)校食堂工作全面負(fù)責(zé)。

　　2.建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制，明確工作職責(zé)，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。

　　3.制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實(shí)，確保各項(xiàng)工作順利實(shí)施，確保食品安全。

　　4.擬定學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書，與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。

　　5.經(jīng)常檢查、總結(jié)、安排食堂工作。

　　營(yíng)養(yǎng)餐分管副校長(zhǎng)職責(zé)

　　1.負(fù)責(zé)食堂各類人員管理、教育工作；

　　2.及時(shí)認(rèn)真落實(shí)食堂常規(guī)工作的部署、協(xié)調(diào)、檢查、臺(tái)賬及反饋工作。監(jiān)督臨時(shí)性任務(wù)、工作的指導(dǎo)、分配工作和相關(guān)材料的歸總、歸檔工作。

　　3.負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐食堂事務(wù)、營(yíng)養(yǎng)餐的安排部署和事項(xiàng)處理工作。 4.負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)管理制度的監(jiān)督、落實(shí)。

　　5.監(jiān)管好食堂工作人員認(rèn)真履行有關(guān)管理規(guī)定，切實(shí)做好本職工作。 6.監(jiān)管食品的采購、貯藏、加工、發(fā)放等各個(gè)環(huán)節(jié)。

　　7.監(jiān)督各班營(yíng)養(yǎng)餐食用情況及反饋工作，發(fā)現(xiàn)傳染性疾病的學(xué)生要及時(shí)隔離，防止傳染。

　　8.負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù)、資金、財(cái)產(chǎn)的管理； 9.領(lǐng)導(dǎo)膳食委員會(huì)開展工作； 10.組織、參加食堂各種教育、培訓(xùn)活動(dòng)。

　　11.在本職工作范圍內(nèi)發(fā)生有食品安全事故、賬務(wù)不清、用途不明等事故者，除追究具體責(zé)任人的責(zé)任外，校長(zhǎng)將追究分管領(lǐng)導(dǎo)相關(guān)責(zé)任。

　　食堂管理員崗位職責(zé)

　　1.負(fù)責(zé)食堂的具體管理和制度的實(shí)施檢查，安排好食堂分工，保證食堂營(yíng)養(yǎng)餐的正常供應(yīng)。

　　2.按各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂的基本要求及建議、意見，并通過自己的努力，充分發(fā)揮食堂工作人員積極性和主觀能動(dòng)性，搞好食堂工作。

　　3.負(fù)責(zé)食堂工作人員的調(diào)派和管理；及時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂工作人員思想上的傾向性問題和工作上的主要優(yōu)缺點(diǎn)，隨時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并一起分析研究，采取措施解決問題。

　　4.經(jīng)常對(duì)食堂人員進(jìn)行食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)、提高服務(wù)質(zhì)量、規(guī)范操作、改善服務(wù)態(tài)度等教育，并定期組織食堂工作人員討論、研究如何改進(jìn)食堂工作。

　　5.加強(qiáng)對(duì)倉庫、開水房、熟食品管理監(jiān)督，并督促其有關(guān)人員按規(guī)范、按制度工作，進(jìn)行安全生產(chǎn)教育，杜絕重大事故和食物中毒。 6.計(jì)劃和調(diào)配食堂物資、食品，安排一周的食譜并作公示，保證食品的數(shù)量和質(zhì)量；

　　7.負(fù)責(zé)食堂食品安全、衛(wèi)生、設(shè)備的檢查和管理； 8.負(fù)責(zé)食堂各類檔案的收集、整理和歸檔； 9.負(fù)責(zé)每天食品留樣工作。

　　10.了解和掌握盈虧情況，并針對(duì)問題采取改進(jìn)措施，將每月經(jīng)濟(jì)盈虧、糧食盈虧控制在規(guī)定范圍以內(nèi)。

　　11.做好營(yíng)養(yǎng)餐食堂工作的總結(jié)、匯報(bào)工作。 12.認(rèn)真完成各級(jí)安排的食堂相關(guān)工作。食堂倉庫保管員崗位職責(zé)

　　1、按發(fā)票數(shù)量、金額，驗(yàn)收采購員所采購的各種食品后，方可再辦理驗(yàn)收人庫手續(xù)。

　　2、按食堂填制的領(lǐng)料單辦理領(lǐng)料出庫手續(xù)，并及時(shí)辦理記帳手續(xù)，做到日清月結(jié)。

　　3.認(rèn)真把好質(zhì)量關(guān)，入庫時(shí)嚴(yán)格檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，在感官上把關(guān)；每樣產(chǎn)品必須要有檢驗(yàn)報(bào)告、供貨商的衛(wèi)生許可證和稅務(wù)登記完稅證明、肉類食品的檢疫報(bào)告單。4、倉庫內(nèi)各類食品，必須堆放整齊，并按分類逐一堆放，不同類食品不能混合堆放。

　　5、每月月底作為食堂倉庫盤存日，在食堂報(bào)賬員的配合下按其單位逐一過磅、點(diǎn)數(shù)進(jìn)行盤存，填制盤存匯總表，并報(bào)財(cái)務(wù)。盤存時(shí)若發(fā)現(xiàn)帳物嚴(yán)重不符應(yīng)立即報(bào)學(xué)校。

　　6、常用食品或一次消耗領(lǐng)用較多的食品，須有一定儲(chǔ)備量，當(dāng)物資儲(chǔ)備到最低儲(chǔ)備時(shí)，應(yīng)及時(shí)提出采購要求和計(jì)劃。

　　7、食品出庫必須貫徹先進(jìn)先出的原則，對(duì)易腐爛、變質(zhì)食品必須一方面注意儲(chǔ)備不能過多，對(duì)儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)、易變質(zhì)、腐爛食品應(yīng)及時(shí)向食堂提出，爭(zhēng)取早日使用或處理。

　　8、經(jīng)常打掃倉庫，庫內(nèi)必須有滅鼠工具，謹(jǐn)慎放置滅鼠藥物。及時(shí)開窗通風(fēng)，以保持倉庫干燥。離開工作崗位應(yīng)及時(shí)關(guān)閉門窗，做好防火、防盜、防霉工作，發(fā)現(xiàn)隱患和疑點(diǎn)應(yīng)及時(shí)向?qū)W校報(bào)告。9、做好食堂各種用具使用和保管工作。出借餐具及食堂其

　　它用具要經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)，并辦妥手續(xù)后方可帶出食堂。

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