下面是范文網(wǎng)小編收集的餐飲連鎖店營運總監(jiān)崗位職責(zé)共3篇 連鎖餐飲營運經(jīng)理的工作職責(zé)，供大家參考。

餐飲連鎖店營運總監(jiān)崗位職責(zé)共1

　　餐飲連鎖店崗位職責(zé)

　　【篇1：連鎖快餐店各崗位職責(zé)和工作流程】

　　目錄

　　店長崗位職責(zé) ......

　　2店長工作流程 5

　　經(jīng)理崗位職責(zé)和工作流程 6

　　主管崗位職責(zé)和工作流程 10

　　收銀員崗位職責(zé)和工作流程12

　　保安員崗位職責(zé)和工作流程 15 ......16 ......18 ......20

　　店 長 崗 位 職 責(zé)

　　一、隸屬關(guān)系：

　　崗位：店長

　　直接上級：總經(jīng)理或總經(jīng)理授權(quán)的其他人員

　　直接下級：經(jīng)理

　　協(xié)作關(guān)系：其他店面、部門工作人員

　　二、任職要求： 1.服從管理；

　　2.堅持原則，廉潔奉公； 要有以人為本的理念； 5.要有組織協(xié)調(diào)能力； 6.要有民主決策能力； 7.要有強有力的執(zhí)行力； 10.

　　對總經(jīng)理負(fù)責(zé)、對公司負(fù)責(zé)。代表店面向公司作工作匯報，接受公司的工作

　　2.儀容儀表、作息時間等，嚴(yán)格遵守公司的各項規(guī)章

　　制度，按時打卡上下班（工作時間：09:00--21:00）。

　　3.執(zhí)行公司各項決議，主持店面全面工作，安排落實店面各部門工作，確保店面日常工作正 常運轉(zhuǎn)。

　　4.嚴(yán)格遵守企業(yè)的保密制度，嚴(yán)守公司機密不得向外界泄露公司財務(wù)、營銷、人事及客人等

　　機密材料和內(nèi)部資料。

　　5.每周行政例會向公司匯報一周工作情況，包括營業(yè)狀況、人員出勤、員工考核晉升情況、

　　工程維修、客情反饋、廚房出品情況、前廳接待情況、上周工作落實情況及下周工作計劃。

　　6.嚴(yán)格傳達并以身作則地帶領(lǐng)員工執(zhí)行總經(jīng)理的各項指令及公司各種規(guī)章制度，以保證店面

　　連鎖經(jīng)營及發(fā)展的需要。

　　7.根據(jù)日常管理工作計劃，對下屬管理人員下達任務(wù)，布置工作，并進行指導(dǎo)、監(jiān)督、跟蹤

　　檢查。

　　8.組織銷售，全力完成公司下達的促銷活動、營業(yè)收入及銷售指標(biāo)。 認(rèn)真做好員工的培訓(xùn)工作，并親自組織、實施、跟蹤、指正。 11.做好營業(yè)期間的現(xiàn)場管理工作。

　　12.做好店面員工的發(fā)展計劃和團隊建設(shè)工作，意外流失。 15.

　　16.領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)店面安全管理工作，落實店面安保和消防制度，保證賓客、員工及店面的人身財

　　產(chǎn)安全。 17.

　　18.做好外聯(lián)工作，遵紀(jì)守法， 19.

　　使各部門保持良好的合作。要使客人感到店面有個嚴(yán)

　　謹(jǐn)?shù)恼w感，從而增強客人用餐消費的信心。

　　2) 店長每周必須主持部門經(jīng)理和廚師長參加的例會，將每一周的工作情況和發(fā)生的事

　　情，及下周的工作任務(wù)進行溝通和傳達。廣泛聽取經(jīng)理和廚師長的意見，商討店面的

　　業(yè)務(wù)。努力做到任務(wù)清楚，目的明確，使店面工作建立在制度化、程序化的基礎(chǔ)上。

　　3) 經(jīng)常與部門經(jīng)理和廚師長研究如何改進經(jīng)營管理，提高經(jīng)營管理效果。 22.檢查工作：店長必須每天安排一定的時間巡視檢查各個部門和公共場所。檢查的項目具體

　　有：

　　1) 各級管理人員在不在崗，他們在怎么開展工作和處理事宜。

　　2) 檢查各部門的工作，注意員工是否有效率、員工態(tài)度是否和善。員工是否按照正確的

　　方法和良好的態(tài)度為客服務(wù)。 3) 公共場所的秩序。

　　4) 清潔衛(wèi)生（周清潔計劃）

　　5) 桌子、椅子是否干凈； 地毯、桶是否清理干凈。 6) 公共衛(wèi)生間是否干燥、無異味。

　　7) 餐前準(zhǔn)備及餐后收尾工作是否合格。 8)

　　9) 記錄下來，傳達到相關(guān)部門，給他們明確的指示。 20.四、權(quán)限1. 2. 3. 6.

　　7.有權(quán)對店面的突發(fā)事件進行裁決。 8.審批權(quán)（3天以上假期的審批）

　　（二）銷售：

　　1.折扣權(quán)（僅限對客折、折、7折） 2.贈送權(quán)（相應(yīng)菜品、貴賓卡、相應(yīng)禮品） 3.退換權(quán)（非常規(guī)客訴導(dǎo)致的產(chǎn)品退換）

　　4.改結(jié)權(quán)（將已經(jīng)結(jié)賬完畢的賬單改結(jié)回未結(jié)賬狀態(tài)）

　　（三）物品管理：享有物品的申購、使用、維護、維修，店內(nèi)調(diào)配的權(quán)利。

　　（四）總經(jīng)理給予的其他權(quán)限以及享有店長級別以下管理層的一切管理權(quán)利。

　　店 長 工 作 流 程

　　開 市 前

　　時間：08:30--09:00 1.打卡簽到

　　2.檢查管理層到崗情況

　　5.準(zhǔn)備早例會的內(nèi)容 6.

　　1) 抽查員工儀表儀容儀態(tài)2) 3) 4) 5) 6) 7.

　　11.抽查前廳、廚房工作準(zhǔn)備情況、備貨情況

　　市 中 營 業(yè)

　　時間：09:00--20:00

　　1.督導(dǎo)各部門工作是否有序開展

　　2.觀察管理層的工作方法，工作狀態(tài)并在總結(jié)會議中給予指正

　　3.觀察員工是否按部就班，按照企業(yè)的流程、方法、制度在為客人提供服務(wù)并做好員工的績

　　【篇2： 餐飲店長的工作職責(zé)】

　　餐飲店長的工作職責(zé)主要對店面全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。直接上級：總經(jīng)理;直接下級：前廳、后廚所有人員。作為餐飲團隊的帶頭人—店長，有著非常明確的使命和工作職責(zé)。本資料重點描述作為一名優(yōu)秀餐飲店長的工作職責(zé)。

　　餐飲店長的工作職責(zé)

　　直接上級：總經(jīng)理

　　直接下級：前廳、后廚所有人員

　　崗位職責(zé)：對店面全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。

　　工作內(nèi)容：

　　1、負(fù)責(zé)店面人員的考勤，根據(jù)員工工作表現(xiàn)進行獎勵和懲罰。 2、參加每周本餐廳的例會。

　　3、與廚師長合作，共同完成每周或每日廚師長推薦。

　　4、檢查餐前準(zhǔn)備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛(wèi)生是否清潔。 5、處理客人的投訴，與客人溝通征得客人反饋建議。 6、檢查員工儀表。

　　7、負(fù)責(zé)店面員工的培訓(xùn)，確保員工有良好的專業(yè)知識，技巧及良好的工作態(tài)度。

　　8、根據(jù)工作需要，有權(quán)向店內(nèi)員工指示或調(diào)動他們的工作。 9、開餐前指揮員工、主管在指定位置迎接客人。 10、對菜的快慢、質(zhì)量等問題與廚房溝通協(xié)調(diào)。

　　11、檢查督促服務(wù)員服務(wù)，對客人及工作人員提出問題熱心給予解答。 12、落場后督促服務(wù)員收拾，清點餐具及口布，對遺失或損壞貴重餐具要查明原因，酌情處理并報總經(jīng)理。

　　13、下班后，檢查餐具是否已恢復(fù)完好狀態(tài)，接手桌、酒水間、廳房門、燈、空調(diào)等餐廳設(shè)備是否已鎖好、關(guān)好，如無特殊原因，服務(wù)人員不許滯留店內(nèi)。

　　14、對全店物品數(shù)量分析要心中有數(shù)，每月盤點，每日記帳。 15、嚴(yán)格物品領(lǐng)用手續(xù)，登記要清，嚴(yán)防丟失。

　　16、提前訂貨提貨保證店面正常運轉(zhuǎn)，無特殊情況下不準(zhǔn)餐中提貨。 17、對老客人、常客，應(yīng)建立經(jīng)常的聯(lián)系(建立用戶登記，內(nèi)容包括：單位、職務(wù)、姓名、性別、年齡、愛好、聯(lián)系電話、消費頻率等)。

　　【篇3：餐飲企業(yè)部門職責(zé)及崗位說明書】

　　餐飲企業(yè)部門職責(zé)及崗位說明書

　　（一）部門職責(zé)

　　制定各部門職責(zé)的目的，令公司全體員工在結(jié)合公司組織架構(gòu)圖的提示下，能夠清晰地了解總部各職能部門的主要職責(zé)是什么，在發(fā)生相應(yīng)的業(yè)務(wù)或工作協(xié)調(diào)時，能夠清晰明了相對接的部門及部門負(fù)責(zé)人，例如：費用報銷由財務(wù)部受理、人員招聘由行政人事部受理等，極大地縮減了溝通存在障礙所耗費的大量時間與精力。

　　一、總經(jīng)辦職責(zé)

　　1、制定公司經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略；

　　2、審批監(jiān)督公司各項制度規(guī)定形成及執(zhí)行； 3、建立公司企業(yè)文化并進行宣導(dǎo)推廣；

　　4、制訂企業(yè)經(jīng)營發(fā)展目標(biāo)，分解到各部門并監(jiān)督執(zhí)行；

　　5、尋找與開發(fā)重要潛在客戶，并指導(dǎo)市場營銷部進行營銷策劃市場推廣；

　　6、維護優(yōu)質(zhì)客戶關(guān)系，保持與行政機關(guān)單位協(xié)助關(guān)系；

　　7、對企業(yè)重大開發(fā)投資項目進行評估與決策，確保合理投資及利潤回報；

　　8、對公司重大安全事故進行指導(dǎo)處理，確保公司損失降到最低點； 9、簽批公司經(jīng)理級以上重要崗位任免書，并有計劃地培養(yǎng)和提升中層、基層管理干部；

　　10、監(jiān)督指導(dǎo)行政、營運日常管理，確保公司正常、有序、快速發(fā)展；

　　二、行政人事部職責(zé)

　　1、認(rèn)真執(zhí)行國家勞動法律法規(guī)，規(guī)范合理用工； 2、協(xié)助總經(jīng)理制訂公司發(fā)展戰(zhàn)略； 3、編制科學(xué)合理的公司組織架構(gòu)；

　　4、制訂符合公司發(fā)展的制度規(guī)定并有效執(zhí)行； 5、結(jié)合企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略制訂人力資源規(guī)劃；

　　6、進行科學(xué)合理的員工招聘與配置、薪酬、培訓(xùn)、績效管理； 7、負(fù)責(zé)建立多層次的員工關(guān)系管理體系； 8、維護勞動和社會保障部門友好關(guān)系； 9、建立健全行政事務(wù)監(jiān)督與管理制度； 10、全力推動企業(yè)文化建設(shè)活動的推廣；

　　三、稽查小組職責(zé)

　　1、iso質(zhì)量體系的建立及完善； 2、食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督檢查評比； 3、食品安全生產(chǎn)監(jiān)督與指導(dǎo)；

　　4、辦公室環(huán)境衛(wèi)生檢查評比與指導(dǎo)；

　　5、培訓(xùn)與督導(dǎo)各區(qū)域各分店食品衛(wèi)生、質(zhì)量體系要求； 6、不達標(biāo)分店培訓(xùn)指導(dǎo)及勒令整改； 7、監(jiān)督公司制度規(guī)定傳達貫徹情況； 8、員工滿意度調(diào)查及客戶滿意度調(diào)查； 9、出品質(zhì)量、成本控制等檢查監(jiān)督； 10、各區(qū)域各店日常管理檢查監(jiān)督；

　　四、財務(wù)部職責(zé)

　　1、認(rèn)真理解、遵守、貫徹、運用執(zhí)行國家有關(guān)的財經(jīng)法規(guī)和規(guī)章管理制度；

　　2、根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略，制定公司財務(wù)戰(zhàn)略及實施計劃。 3、建立健全嚴(yán)密可行的財務(wù)內(nèi)部管理制度和控制體系；

　　4、按公司的經(jīng)營特點和管理要求，根據(jù)會計稅務(wù)法規(guī)對會計信息進行審核、歸集、加 工，編制財務(wù)報告和進行財務(wù)經(jīng)營分析； 5、按管理和保密要求，提供各種內(nèi)部管理信息；

　　6、組織編制財務(wù)預(yù)算，并定期對計劃的執(zhí)行情況進行分析、控制和調(diào)整，確保各項計 劃和預(yù)算得到有效實施； 7、審核公司的各種合同并監(jiān)督其實施； 8、負(fù)責(zé)營業(yè)款項的收取監(jiān)管工作。 9、負(fù)責(zé)倉庫物資的管理工作；

　　10、制訂資金計劃和資金預(yù)算，根據(jù)公司的投資計劃、生產(chǎn)計劃及資金情況等進行資金 的籌集、調(diào)配，確保公司資金的平衡； 11、加強公司的稅務(wù)籌劃工作，使公司在按章納稅的同時，能合理避稅，整體上降低稅 負(fù)；

　　12、協(xié)調(diào)財政、稅務(wù)、銀行等有關(guān)機構(gòu)、部門的關(guān)系，為公司營造一個良好的外部環(huán)境；

　　13、掌握最新財經(jīng)信息，用好用足有有關(guān)國家行業(yè)政策。

　　五、營運部職責(zé)

　　1、協(xié)助總經(jīng)辦制定公司發(fā)展戰(zhàn)略； 2、完成總經(jīng)辦下達的各項營業(yè)目標(biāo)；

　　3、強化內(nèi)部管理，令客戶滿意、員工滿意、公司滿意； 4、維護公司品牌，提高企業(yè)知名度； 5、嚴(yán)抓成本控制，使企業(yè)利潤最大化；

　　6、嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量管理體系及食品衛(wèi)生管理體系，杜絕安全事故； 7、發(fā)掘和培養(yǎng)中、基層管理人員，為員工職業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)； 8、優(yōu)化餐餐樂生產(chǎn)工藝，提升餐餐樂管理團隊管理素質(zhì)與水平，提升餐餐樂整體利潤；

　　9、嚴(yán)格費用控制，落實各項費用控制；

　　10、制訂完善各操作流程及標(biāo)準(zhǔn)并組織培訓(xùn)考核；

　　六、市場營銷部職責(zé)

　　1、嚴(yán)格遵守商業(yè)道德、保守商業(yè)秘密； 2、負(fù)責(zé)公司業(yè)務(wù)拓展與品牌推廣；

　　3、做出銷售預(yù)測，提出未來市場的分析、發(fā)展方向的規(guī)劃； 4、建立和完善營銷信息收集、處理、溝通及保密系統(tǒng)；

　　5、收集競爭對手的服務(wù)、價格、營銷手段等信息，加以整理和分析；

　　6、制定實施客戶的日常關(guān)系維護，客戶滿意度調(diào)查； 7、對公司重要活動及節(jié)假日活動組織營銷策劃并推廣；

　　8、對公司網(wǎng)絡(luò)推廣渠道進行完善及維護，及時更新網(wǎng)站最新動態(tài)； 9、對目標(biāo)客戶進行市場調(diào)研與分析，專項跟蹤投標(biāo)、中標(biāo)、簽約、合作、客戶溝通、結(jié)算程序；

　　10、完成總經(jīng)辦下達市場推廣任務(wù)；

　　七、采購配送中心職責(zé)

　　1、完成總經(jīng)辦下達業(yè)績指標(biāo)；

　　2、嚴(yán)格費用控制，提升業(yè)績指標(biāo)；

　　3、嚴(yán)格采購管理規(guī)定，嚴(yán)抓采購成本控制；

　　4、建立健全供應(yīng)商資料庫，要求索證達100%； 5、提高客戶服務(wù)質(zhì)量、要求客戶滿意度不低于95%； 6、車輛規(guī)范管理，責(zé)任落實到人，杜絕交通事故； 7、及時提交采購分析報告供上一層領(lǐng)導(dǎo)決策； 8、采購原材料、原料符合食品安全體系要求； 9、日常管理符合iso質(zhì)量管理體系要求； 10、嚴(yán)格遵守國家財經(jīng)法規(guī)；

　　（二）崗位說明書

　　崗位說明書目的：

　　1、了解其本職崗位的名稱

　　2、了解其崗位的直接上司，直接下級、橫向部門負(fù)責(zé)人。便于匯報工作及了解有關(guān)情況。 3、崗位要求：了解要完成本職崗位需要達到的基本要求。

　　4、本職崗位應(yīng)負(fù)責(zé)的工作內(nèi)容。幫助新入職人員盡快熟悉本崗位的工作任務(wù)，與其他崗位 的關(guān)系，同時根據(jù)本崗位的工作任務(wù)及時了解相關(guān)的制度規(guī)定、業(yè)務(wù)流程等內(nèi)容，使工作前后銜接。 5、崗位權(quán)責(zé)：即本崗位職責(zé)，以及你擁有的權(quán)限。

　　崗位職責(zé)設(shè)置應(yīng)考慮的因素：

　　1、各崗位的職責(zé)內(nèi)容必須是該崗位的一個平均熟練程度的員工能夠在上班時間內(nèi)按質(zhì)按 量完成的。

　　2、所有崗位分工應(yīng)考慮工作流程環(huán)節(jié)及相對獨立性 3、所有崗位工作內(nèi)容應(yīng)沒有未完成的部門職責(zé)。 4、崗位職責(zé)設(shè)置應(yīng)考慮內(nèi)部控制和內(nèi)部監(jiān)督

　　總經(jīng)辦

　　總經(jīng)理

　　崗位名稱：總經(jīng)理

　　直接上級：集團董事長

　　直接下級：總經(jīng)理助理、副總經(jīng)理

　　崗位要求：

　　1、35歲以上，行政管理、人力資源管理、工商管理企業(yè)、金融等經(jīng)濟類大專以上文化程度，大型連鎖餐飲企業(yè)、團膳企業(yè)本崗位8年以上工作經(jīng)驗；

　　2、熟悉餐飲采購、生產(chǎn)加工、出品、倉管、市場營銷、團膳承包業(yè)務(wù)流程；有人力資源管 理、財務(wù)管理、市場營銷管理等相關(guān)方面理論知識與實操經(jīng)驗； 3、精通餐飲管理軟件、word、excel操作，對餐飲信息化管理有較深的認(rèn)識；

　　4、有較強的文字寫作能力、語言表達能力、以及溝通能力和執(zhí)行力；

　　5、熟悉國家有關(guān)經(jīng)濟法規(guī)及地方相關(guān)規(guī)定；

　　6、有成功的餐飲管理經(jīng)驗、在專業(yè)雜志發(fā)表專業(yè)論文者優(yōu)先。

　　崗位職責(zé)：

　　1、對董事長負(fù)責(zé)，全面負(fù)責(zé)公司經(jīng)營管理工作。 2、制定公司經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略并指導(dǎo)貫徹實施； 3、負(fù)責(zé)審核公司的組織架構(gòu)、崗位職責(zé)； 4、負(fù)責(zé)項目投資可行性分析審定；

　　5、根據(jù)人事工資管理制度，決定部屬工資水平，并制定完善的激勵方案。

　　6、培訓(xùn)、考核、獎懲直接下屬。

　　7、指導(dǎo)制定公司內(nèi)部有關(guān)制度規(guī)定并監(jiān)督實施； 8、組織及審核公司預(yù)算及其調(diào)整方案； 9、指導(dǎo)擬定公司的結(jié)算及資金管理政策；

　　10、負(fù)責(zé)權(quán)限內(nèi)貨款支付、費用報銷的審批； 11、審核公司各項標(biāo)準(zhǔn)合同；

　　12、負(fù)責(zé)公司月度經(jīng)營分析報告的撰寫；

　　13、主持召開總經(jīng)理辦公室會議并傳達最新指示；

　　14、例席每月財務(wù)經(jīng)營分析例會，對存在的問題提出改進方案； 15、協(xié)調(diào)總部各職能部門與部門之間的關(guān)系； 16、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)與行政機關(guān)部門的關(guān)系；

　　17、做好部屬的思想政治工作、幫助員工解決一些實際問題和困難，使他們有歸宿感， 責(zé)任感和事業(yè)心。 18、定期向董事長匯報工作。

　　崗位權(quán)限：

　　1、有對總經(jīng)理助理、副總級以下人員人事任免權(quán)；

　　2、有對部門主管級以上人員人事異動、晉級晉升、轉(zhuǎn)正、調(diào)崗調(diào)薪、獎懲審批權(quán)；

　　3、有單比預(yù)算外5000元以下（含）費用報銷、物資采購審批權(quán)； 4、有對直接下屬考核評估權(quán)；

　　5、有培訓(xùn)與培養(yǎng)中層管理干部權(quán)限； 6、有對公司制度規(guī)定、通知通告、各類內(nèi)外公文、合同審批、簽發(fā)權(quán)；

　　總經(jīng)辦

　　總經(jīng)理助理

　　崗位名稱：總經(jīng)理助理 直接上級：董事/總經(jīng)理

　　直接下級：行政副總、營運副總、各職能部門負(fù)責(zé)人

　　崗位要求：

　　1、30歲以上，行政管理、人力資源管理、工商管理企業(yè)、金融等經(jīng)濟類大專以上文化 程度，大型連鎖餐飲企業(yè)、團膳企業(yè)本崗位5年以上工作經(jīng)驗；

　　2、熟悉餐飲團膳承包業(yè)務(wù)流程；中央廚房生產(chǎn)加工配送流程、有行政管理、人力資源 管理、工商企業(yè)管理等相關(guān)方面理論知識與實操經(jīng)驗；

　　3、精通餐飲管理軟件、word、excel操作，對餐飲信息化管理有較深的認(rèn)識；

　　4、有較強的文字寫作能力、語言表達能力、以及溝通能力和執(zhí)行力；

　　5、熟悉國家有關(guān)經(jīng)濟法規(guī)及地方相關(guān)規(guī)定；

　　6、有成功的餐飲管理經(jīng)驗、在專業(yè)雜志發(fā)表專業(yè)論文者優(yōu)先。

　　崗位職責(zé)：

　　2、協(xié)助總經(jīng)理制定公司經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略；

　　3、協(xié)助總經(jīng)理設(shè)定公司的組織架構(gòu)、崗位職責(zé)； 4、協(xié)助總經(jīng)理進行新項目投資可行性分析；

　　5、協(xié)助總經(jīng)理對職能部門負(fù)責(zé)人進行培訓(xùn)、考核、獎懲跟蹤。 6、協(xié)助總經(jīng)理制訂公司內(nèi)部有關(guān)制度規(guī)定并監(jiān)督實施；

　　7、負(fù)責(zé)收集各職能部門費用預(yù)算并整理交總經(jīng)理審批，監(jiān)督費用預(yù)算控制情況并報總經(jīng)理；

　　8、協(xié)助總經(jīng)理審核公司各項標(biāo)準(zhǔn)合同；

　　9、協(xié)助總經(jīng)理撰寫公司月度經(jīng)營分析報告；

　　10、通知召開總經(jīng)理辦公室會議并監(jiān)督總經(jīng)理傳達最新指示執(zhí)行情況；

　　11、例席每月財務(wù)經(jīng)營分析例會，對存在的問題提出改進建議； 12、協(xié)調(diào)總經(jīng)辦與總部各職能部門之間的關(guān)系； 13、協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)公司與行政機關(guān)部門的關(guān)系； 14、定期向總經(jīng)理匯報工作。 15、完成總經(jīng)理臨時交辦工作。

　　崗位權(quán)限：

　　1、對部門主管以下人員人事任免有建議權(quán)；

　　2、對部門主管級以上人員人事異動、晉級晉升、轉(zhuǎn)正、調(diào)崗調(diào)薪、獎懲有建議權(quán)；

　　3、有單筆預(yù)算外500元以下（含）費用報銷、物資采購有審批權(quán)； 4、對職能部門負(fù)責(zé)人考核評估有建議監(jiān)督權(quán)；

　　副總(行政人事)

　　崗位名稱：行政副總

　　直接上級：董事/總經(jīng)理

　　直接下級：行政人事經(jīng)理

　　崗位要求：

　　1、35歲以上，行政管理、人力資源管理、工商管理企業(yè)大專以上文化程度，大型連鎖餐飲 企業(yè)、團膳企業(yè)本崗位5年以上工作經(jīng)驗； 2、熟悉餐飲業(yè)人力資源管理、行政管理、財務(wù)管理相關(guān)方面理論知識與實操經(jīng)驗；

　　3、精通餐飲管理軟件、word、excel操作，對餐飲信息化管理有較深的認(rèn)識；

　　4、有較強的文字寫作能力、語言表達能力、以及溝通能力和執(zhí)行力；

　　5、熟悉國家有關(guān)經(jīng)濟法規(guī)及地方相關(guān)規(guī)定；

　　崗位職責(zé)：

　　1、對董事/總經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面負(fù)責(zé)公司行政、財務(wù)、培訓(xùn)、質(zhì)檢日常管理工作。

　　2、協(xié)助總經(jīng)理制定公司經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略；

　　3、負(fù)責(zé)編訂公司的組織架構(gòu)、各崗位職責(zé)及操作流程標(biāo)準(zhǔn)； 4、負(fù)責(zé)新項目投資可行性財務(wù)、人力分析；

　　5、制訂薪資管理制度，績效考核管理制度，并制定完善的激勵方案。

　　6、培訓(xùn)、考核、獎懲直接下屬。

　　7、制定公司內(nèi)部有關(guān)制度規(guī)定并監(jiān)督實施；

　　8、組織及審核所轄部門財務(wù)預(yù)算及其調(diào)整方案； 9、監(jiān)督管理公司的結(jié)算及資金管理政策執(zhí)行情況； 10、負(fù)責(zé)權(quán)限內(nèi)款項支付、費用報銷的審批；

　　11、初審核公司各項標(biāo)準(zhǔn)合同，各類合同證照的保管、借用登記；

餐飲連鎖店營運總監(jiān)崗位職責(zé)共2

　　營運總監(jiān)崗位職責(zé)

　　一、崗位定位

　　二、權(quán)利范圍

　　三、工作職責(zé)

　　直屬上級：奧萊項目總經(jīng)理

　　崗位定位：

　　崗位定位主要是全面負(fù)責(zé)公司的經(jīng)營運作和管理；參與公司整體策劃，健全公司各項制度，完善公司運營管理；推動公司銷售業(yè)績，組織完成公司整體業(yè)務(wù)計劃；建立公司內(nèi)部信息系統(tǒng)，推進公司財務(wù)、行政、人力資源的管理；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門工作，建立有效的團隊協(xié)作機制；維持并開拓各方面的外部關(guān)系；管理并激勵所屬部門的工作績效。

　　權(quán)利范圍：

　　1、對公司的日常經(jīng)營有計劃權(quán)、建議權(quán)、否決權(quán)、調(diào)度權(quán)；

　　2、對下屬各職能部門完成任務(wù)的情況有考核權(quán)；

　　3、對下屬各職能部門經(jīng)理的工作有指導(dǎo)權(quán)和考核權(quán)；

　　4、對總經(jīng)理決策有建議權(quán)。

　　工作職責(zé)：

　　1、制定執(zhí)行公司規(guī)劃及與日常營運作相關(guān)的制度體系、業(yè)務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)并監(jiān)督實施。

　　2、負(fù)責(zé)建設(shè)和發(fā)展運營團隊，組織開展員工隊伍培訓(xùn)、考核評價及人才梯隊建設(shè)工作，滿足公司業(yè)務(wù)發(fā)展需求；

　　3、整體負(fù)責(zé)商場各品牌的運營管理、服務(wù)規(guī)范、銷售技巧、形象管理的服務(wù)監(jiān)督指導(dǎo)落實工作。

　　4、負(fù)責(zé)審查提交的各種工作匯報，評估并對存在的問題加以處理，定期聽取直接下級述職，并做出工作評定。

　　5、.完成總經(jīng)理臨時交辦的工作。

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　　營運總監(jiān)崗位職責(zé)與工作內(nèi)容

　　1、崗位名稱：營運總監(jiān)

　　2、崗位級別：二級

　　3、直接上司：總經(jīng)理（董事長）

　　4、管理對象：各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場拓展部、加盟部

　　5、工作內(nèi)容：

　　全面負(fù)責(zé)各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場拓展部、加盟部的年、季、月度的經(jīng)營目標(biāo)、發(fā)展工作計劃、督導(dǎo)各部門的日常運作管理、確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)、對營運的服務(wù)項目進行科學(xué)有效定位、完善各分部的組織架構(gòu)、工作程序、規(guī)章制度,根據(jù)市場調(diào)研情況拓展可行性的分店及加盟商、合作等項目

　　6、崗位職責(zé)：

　　1.在總經(jīng)理的授權(quán)下，全面負(fù)責(zé)公司日常經(jīng)營管理工作。

　　2.認(rèn)真執(zhí)行公司的各項決議，定期向總經(jīng)理匯報告企業(yè)經(jīng)營管理情況。 3.按照公司確立的目標(biāo)管理要求，負(fù)責(zé)制定公司經(jīng)營管理計劃和方案，并組織實施。

　　4.建立健全公司組織管理系統(tǒng)，制定合理的工作流程，建立精簡、高效的操作架構(gòu)體系。

　　5.負(fù)責(zé)公司人力資源管理，合理地開發(fā)利用人力資源，培養(yǎng)、選拔和任命一批優(yōu)秀的管理人員隊伍，使之具備良好的競爭優(yōu)勢。

　　6.根據(jù)市場行情及公司的實際情況，組織制定公司整體營銷計劃，審批各類分項計劃，并組織實施。

　　7.組織制定并建立健全公司各項目財務(wù)管理制度，確保公司經(jīng)營活動遵紀(jì)守法，嚴(yán)格執(zhí)行上級頒布的各項管理政策，制度用管理條例。

　　8.擬定公司戰(zhàn)略發(fā)展計劃，報公司批準(zhǔn)后組織實施。

　　9.負(fù)責(zé)召集每月工作例會和其他會議，急時通報公司經(jīng)營管理情況，布置檢查每月工作情況，研究和解決有關(guān)經(jīng)營管理問題。

　　10.負(fù)責(zé)公司公共關(guān)系工作，建立和維護公司良好的社會形象。

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