下面是范文網(wǎng)小編收集的立夏的由來(lái)簡(jiǎn)介_(kāi)立夏美食有哪些 南方立夏傳統(tǒng)美食是什么，以供參考。

　　立夏對(duì)農(nóng)作物的影響：立夏前后，華北、西北等地氣溫回升很快，但降水仍然不多，加上春季多風(fēng)，蒸發(fā)強(qiáng)烈，大氣干燥和土壤干旱常嚴(yán)重影響農(nóng)作物的正常生長(zhǎng)。下面是小編收集推薦的立夏，僅供參考，歡迎閱讀參考。

　　立夏的由來(lái)簡(jiǎn)介

　　我國(guó)古代將立夏分為三候：“一候螻蟈鳴;二候蚯蚓出;三候王瓜生?！奔凑f(shuō)這一節(jié)氣中首先可聽(tīng)到蜊蜊(即：螻蛄)蛄在田間的嗚叫聲(一說(shuō)是蛙聲)，接著大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤開(kāi)始快速攀爬生長(zhǎng)。迎夏的日子就是立夏日。這時(shí)，萬(wàn)物繁茂。立夏以后便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，人們往往會(huì)在立夏進(jìn)補(bǔ)，以使自己的身子強(qiáng)健有力。

　　南方大部分地區(qū)，因農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛，雜草、病蟲(chóng)也迅速滋長(zhǎng)蔓延?？图胰怂拥胤?，立夏時(shí)節(jié)，已經(jīng)完全進(jìn)入夏季，天氣炎熱，人們食欲不振，開(kāi)始消瘦，即“枯夏”。但立夏過(guò)后，卻是農(nóng)耕時(shí)代，最需要人力的時(shí)候，人們希望借助于立夏“被養(yǎng)”，強(qiáng)身健體。另一方面，體質(zhì)較差、抵抗力較弱的人們?nèi)菀资艿讲【忠u而發(fā)生疾病。民間開(kāi)始偷閑消夏，注意飲食補(bǔ)養(yǎng)，人們?cè)诹⑾某砸恍┦澄铮耐兄砀?、保佑平安、發(fā)財(cái)致富的良好愿望。

　　古代，人們非常重視立夏的禮俗。在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服，配朱色玉佩，連馬匹、車旗都要朱紅色的，以表達(dá)對(duì)豐收的企求和美好的愿望。宮廷里“立夏日啟冰，賜文武大臣”。冰是上年冬天貯藏的，由皇帝賜給百官。在民間，立夏日人們則喝冷飲來(lái)消暑。立夏日，江南水鄉(xiāng)有烹食嫩蠶豆的習(xí)俗。有的地方還有立夏日稱人的習(xí)俗。人們還把將熟之小麥、大麥穗在火上烤熟吃，以享新麥之鮮;或用秤秤人之輕重以祈福。立夏節(jié)民間嚴(yán)禁家人坐在門檻上。許多人還習(xí)以立夏日的陰睛測(cè)一年的豐歉，認(rèn)為立夏時(shí)下場(chǎng)雨最好，不然便會(huì)“立夏不下，旱到麥罷”、“立夏不下雨，犁耙高掛起”“立夏無(wú)雨，碓頭無(wú)米”。

　　每年5月5日或5月6日是農(nóng)歷的立夏。此時(shí)，“斗指東南，維為立夏，萬(wàn)物至此皆長(zhǎng)大，故名立夏也。

　　立夏的氣候特點(diǎn)：”此時(shí)太陽(yáng)黃經(jīng)為45度，在天文學(xué)上，立夏表示即將告別春天，是夏日天的開(kāi)始。人們習(xí)慣上都把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長(zhǎng)的一個(gè)重要節(jié)氣。每年5月5日或6日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)45°為“立夏”節(jié)氣。我國(guó)自古習(xí)慣以立夏作為夏季開(kāi)始的日子，《月令七十二候集解》中說(shuō)：“立”，建始也，”夏“，假也，物至此時(shí)皆假大也?！边@里的“假”，即“大”的意思。實(shí)際上，若按氣候?qū)W的標(biāo)準(zhǔn)，日平均氣溫穩(wěn)定升達(dá)22℃以上為夏季開(kāi)始，“立夏”前后，我國(guó)只有福州到南嶺一線以南地區(qū)真正進(jìn)入夏季，而東北和西北的部分地區(qū)這時(shí)則剛剛進(jìn)入春季，全國(guó)大部分地區(qū)平均氣溫在18--20℃上下，正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節(jié)。

　　立夏對(duì)農(nóng)作物的影響：立夏前后，華北、西北等地氣溫回升很快，但降水仍然不多，加上春季多風(fēng)，蒸發(fā)強(qiáng)烈，大氣干燥和土壤干旱常嚴(yán)重影響農(nóng)作物的正常生長(zhǎng)。尤其是小麥灌漿乳熟前后的干熱風(fēng)更是導(dǎo)致減產(chǎn)的重要災(zāi)害性天氣，適時(shí)灌水是抗旱防災(zāi)的關(guān)鍵措施。“立夏三天遍地鋤”，這時(shí)雜草生長(zhǎng)很快，“一天不鋤草，三天鋤不了?！敝懈z草不僅能除去雜草，抗旱防漬，又能提高地溫，加速土壤養(yǎng)分分解，對(duì)促進(jìn)棉花、玉米、高梁、花生等作物苗期健壯生長(zhǎng)有十分重要的意義。

　　立夏的美食

　　四月初進(jìn)入初夏，立夏節(jié)是我國(guó)二十四節(jié)氣之一，與農(nóng)時(shí)密切相關(guān)。入夏后，氣候序序清和，晝長(zhǎng)夜短，人覺(jué)倦怠。春天的景色漸消，而荷錢新鑄，石榴花欲燃，熾熱的夏天將至，人們留戀春日的景色與氣候，故在立夏節(jié)這天，上至皇室，下至庶民村舍，家家設(shè)家宴，嘗四月時(shí)鮮，稱之為“餞春筵”。

　　皇家的“餞春筵”氣勢(shì)雄偉，菜品豐盛奢侈。以宋代皇家的“餞春筵”為例，從中可見(jiàn)當(dāng)時(shí)迎夏餞春隆重的一斑。

　　“殿前山棚彩結(jié)飛龍舞鳳之形，散樂(lè)所人員等校學(xué)·百禽鳴，內(nèi)外肅然。……閻門東班引平章、宰執(zhí)、親王以下起居，上殿賜坐，謝恩坐訖，賜平章、宰執(zhí)、侍從、親王、南班、武臣、觀察使以上坐于殿上，余卿監(jiān)郎垂及武臣防御使以下，坐于殿房間，軍校排在山樓之后，殿上坐機(jī)，依品位高低坐，第三四行黑漆矮扁凳坐物。每位列環(huán)餅、油餅、棗塔為看盤。

　　余三節(jié)人看盤如用豬、羊、雞、鵝、連骨熟肉，并蔥、韭、蒜、醋各一碟，三五人共漿水飯一桶。…第一盞進(jìn)御酒，歌舞升平，邊唱邊飲，先笙與簫各一管和之，又一遍，眾樂(lè)齊和，獨(dú)聞歌者之聲。宰臣酒，樂(lè)部起傾杯。百官酒，三臺(tái)舞旋，多是渾裹寬衫……第二盞再進(jìn)御酒，。唱和如前式，宰臣曲子慢，百官舞三臺(tái)。第三盞進(jìn)御酒，宰執(zhí)百官酒程式如前，進(jìn)御膳;御廚以繡龍袱蓋合上進(jìn)御前珍鏈，內(nèi)侍進(jìn)前上食，雙雙奉托直過(guò)頭。凡御宴至第三盞方進(jìn)下酒咸鼓，執(zhí)百官以殿侍側(cè)身跪傳酒俱，即茶酒班仗役。所謂：殿高高捧盞行，天廚分莆極恩榮，傍逛拜起嘗君踢，不請(qǐng)微聞匙著聲。此時(shí)的菜肴有：肉子骨頭、索粉、白肉、胡餅。

　　第五盞進(jìn)御酒，彈器入樂(lè)，玉琵琶領(lǐng)奏，眾樂(lè)和之。下酒品有：群仙肉、天仙餅、太平畢羅干飯、縷肉羹、蓮肉肉餅。

　　第五盞御酒畢一各起座，少歇，宰臣以下退出殿門幕次伺侯，須奧傳旨再進(jìn)坐，賜宰臣百官及衛(wèi)士各依品位瞥花。然后第六盞御酒，墊起慢曲子，有蹴球人爭(zhēng)勝負(fù)。下酒菜品有：假黿魚(yú)，蜜浮酥撩花。第七盞御酒，七寶筍獨(dú)彈，宣賜謝恩。下酒菜品有：排炊羊、胡餅、炙金腸o第八盞御酒，歌板長(zhǎng)唱踏歌。眾樂(lè)作合曲破舞旋。下酒菜品有：假沙魚(yú)、獨(dú)饅頭、肚奠。第九盞御酒，宰臣酒y并慢曲，百官一舞三臺(tái)，下酒菜品有：供水飯，簇?zé)粝嘛?。宴罷，群臣下殿，謝恩退殿。”

　　從上述簡(jiǎn)略的描述中，我們可見(jiàn)皇室的餞春筵是何等氣派、奢侈、熱烈而繁紛。

　　民間一家一戶的餞春筵無(wú)法與皇案相比，但也自有一番情趣，這種情趣恰恰是皇室無(wú)法體味與享受到的。下面?zhèn)儾环翜y(cè)覽一下民間的“餞春筵”。

　　柳絮檬檬，春色依盡。家家爭(zhēng)做餞春筵。餞春筵在立夏節(jié)這天中午舉行，因此，又稱“餞春迎夏”。此日一清早，菜場(chǎng)有賣各種時(shí)新的水果、蔬菜。如：櫻桃、青梅、青蠶豆、金花菜、大黃魚(yú)等。中午家家準(zhǔn)備家筵，雖因地域差異一各地的時(shí)新菜蔬不同，但有幾樣菜卻是相同的。例如：海螄、面筋。咸鴨蛋、金花菜、青蠶豆等。民間舊俗認(rèn)為在立夏節(jié)吃了上述菜著，整個(gè)夏天可以不洼夏。

　　海螄

　　顧名思義是海中的螺獅，形如丁螺;身細(xì)長(zhǎng)，殼有紋路呈白色(丁螺呈青褐色)海螄有兩種吃法：一是用植物油直接炒食，食時(shí)必須用針，將肉挑出來(lái)才能食用。每人只得一顆、一顆慢慢品嘗其真味，也別有一番滋昧。二是，事先將海螄肉全部挑出，然后炒食。海螄肉可炒大蒜，可燒豆腐，其味同樣鮮美無(wú)比。也有將海螄肉入湯羹的，其味也極佳。

　　在沿海地區(qū)的漁民，往往食鮮海螄，將鮮海螄洗凈，入沸水中煮熟，另備醬油、醋，麻油、姜末等調(diào)制成的調(diào)料，將海螄肉挑出后蘸食。

　　海螄較寒，不宜多食。食海螄后，最好再喝上一杯姜糖湯，以擺寒。

　　金花菜

　　學(xué)名苜蓿，農(nóng)村常作綠肥。是一種長(zhǎng)在田埂的野菜(現(xiàn)有種植的)。村姑從田埂邊挑掘后，上市叫賣。金花菜買回后，只摘其嫩葉。嫩枝，去老葉、老枝。洗凈后鍋煸妙即成。煸炒金花菜的決竅在于，一是油要多(用植物油，忌用動(dòng)物油)，二是在起鍋前，滴上幾滴白酒，再翻幾下即出鍋，不僅色譯碧綠生光，并且清香撲鼻。如果再滴少許蠔油其味更佳。

　　炒蠶豆

　　又名青豆，品種很多，因其收摘時(shí)期正是養(yǎng)的季節(jié)，故稱蠶豆。立夏節(jié)的蠶豆比較嫩，適宜炒食。炒蠶豆很簡(jiǎn)單，只需將剝好的蠶豆，入鍋加油編炒至熟即可。出鍋時(shí)灑上蔥末，更添清香。

　　另外，也可將蠶豆去皮，剝成青豆板，可同蝦仁、肉絲、雞丁等同炒，還可將青豆板入湯，清香、味甘美無(wú)比。

　　咸鴨蛋

　　立夏節(jié)一定要吃咸鴨蛋，大人、小孩都不例外。意在這天吃了咸鴨蛋，整個(gè)夏天都可平安，不生病。這可能是鴨蛋呈橢圓形，又能滾，似乎吃了鴨蛋，人也可以平安滾過(guò)夏天。而這天吃咸鴨蛋每人必需吃全只的，不可分食，更不可將咸鴨蛋切開(kāi)分食。另外，家長(zhǎng)還用七色彩線結(jié)成小網(wǎng)，將咸鴨蛋放入，掛在孩子的胸前，也意味著可以不莊夏。

　　黃魚(yú)羹

　　黃魚(yú)又稱石首魚(yú)，因其腦袋處，有無(wú)數(shù)菱形狀凹凸骨，猶如石頭，又長(zhǎng)在魚(yú)的腦處，故稱“石首”。四月間黃魚(yú)乘海潮而來(lái)，故是四月的時(shí)令海鮮。由于我國(guó)地域遼闊，時(shí)令差落，北方的黃魚(yú)以四月的為好，人們也喜歡制作黃魚(yú)羹為錢春筵的必食菜肴。而南方的黃魚(yú)則以五月的為好，餞春筵時(shí)，還只能吃上小的黃魚(yú)。

　　黃魚(yú)刺少肉鮮，吃法多樣，可煎、可蒸，但餞春筵家家都制作黃魚(yú)羹。黃魚(yú)莫需先將黃魚(yú)蒸熟，然后去頭、去骨。

　　黃魚(yú)由于刺少，沒(méi)有小骨，因此去骨很方便，只要先去頭，抓住黃魚(yú)的脊骨，從頭到尾一剖到底，便將黃魚(yú)的骨頭全部去掉了。

　　用蒸魚(yú)的原湯再加入冷水(不可熱水)煮沸，加入切成丁狀的豆離，待再沸，將黃魚(yú)肉倒下，加入菱粉或芡粉，制成羹狀即好。食時(shí)加入胡椒粉，再灑入一把青蒜或蔥花。黃魚(yú)典不僅味極鮮美，且原色原味，故是餞春筵和四月人們喜愛(ài)的時(shí)令菜肴。民間有諺語(yǔ)：“棣子花開(kāi)石首來(lái)，筐中紫被擁三臺(tái)”。意思是說(shuō)，即便典賣了冬天的棉被，也要一嘗黃魚(yú)的美味。

　　櫻筍廚

　　四月新夏，正值櫻挑上市，春筍即將落令，一般家庭常用櫻挑和春筍拼作冷盆，作餞春筵菜肴，或自家品嘗或待客。

　　先將櫻桃用開(kāi)水沖泡后，每只用小刀一切二月，放至盆的一邊，另將春筍切成細(xì)片，用沸水掉熟撈出(在悼時(shí)水中需放鹽，使筍有咸味)，放至盆的另一邊。一紅一白煞是好看。櫻桃甜中帶酸，筍片咸中帶鮮，確實(shí)是一盆極佳的冷菜、民間稱此菜為“櫻筍櫥”。

　　賣時(shí)新菜

　　四月，正是各種菜蔬、水果、鮮魚(yú)應(yīng)時(shí)迭出的季節(jié)。商販們均趕先爭(zhēng)到市場(chǎng)，賣得好價(jià)鈾。而城市居民也愿意趕早，寧可出高價(jià)買回嘗鮮，故俗稱“賣時(shí)新”。四月的時(shí)新雖因氣候差異，上市，落令略有不同，但相差不大。

　　時(shí)新水果有：櫻桃、楊梅、杏子、花紅、李子等;菜蔬有：韭菜、黃瓜、紫茄、水芹、蠶豆、蜀芥等;水產(chǎn)有：白條魚(yú)、塘里魚(yú)、蝙魚(yú)、鯉魚(yú)、螂魚(yú)、銀魚(yú)、江擠魚(yú)、黃魚(yú)等。

　　餞春宴

　　一般是不請(qǐng)客人到家的，都是家人自己聚飲。家宴結(jié)束時(shí)，每人還必食一些酒釀，由于菜吃多了，結(jié)束時(shí)食一點(diǎn)酒釀，頓覺(jué)口中清爽無(wú)比。更有趣的是，舊時(shí)這一天各酒店要贈(zèng)送酒或酒釀給老主顧，稱之“饋節(jié)”。所以，這天酒店里常有醉倒之人呼睡于桌上。可見(jiàn)，舊時(shí)人們對(duì)餞春筵是相當(dāng)重視與隆重的。清代有一首《餞春筵》詞，便是當(dāng)時(shí)真實(shí)的寫照：“消梅松脆櫻桃熟，福麥甘香蠶豆鮮，海娜入撰數(shù)青錢，家家歡頌餞春筵?！?/p>

　　現(xiàn)時(shí)的餞春筵，雖沒(méi)有舊時(shí)那么隆重，但在立夏節(jié)這天品嘗各種時(shí)鮮菜蔬、水果、咸鴨蛋等，仍為人們所津津樂(lè)道。其中綠油油的金花菜，黃燦燦的油炯筍，紅艷艷的醬汁肉，更令人食欲大增。給人們初夏的飲食生活帶來(lái)無(wú)限的趣味。

　　七家茶

　　立夏這天，以谷雨前的新茶，配之各色細(xì)果(如桃片、杏片、蠶豆、青梅、陳皮、紅棗、橄欖、甘草、話梅等)七樣吃食烹茶。而這七家茶，除了茶葉自備之外，其他七樣吃食必需乞討之左鄰右居，每家只乞討一樣，必乞討于七家才成，故稱其為“七家茶”。

　　烹制“七家茶”須用木炭，用陶器或瓷器，不可用鐵器，用文火慢慢烹熬。其風(fēng)味可謂甜酸苦辣辛七味俱全。這天，全家老老小小，都要喝，并且鄰居間還要互相交換贈(zèng)送飲喝。

　　民間流傳，立夏節(jié)飲了“七家茶”也可不走夏。因此，家家戶戶必自備“七家茶”，而互相饋飲。另外，也有用小麥(炒熟)、蠶豆加紅搪沖水飲的。

　　現(xiàn)時(shí)仍有飲“七家茶”的風(fēng)俗，但茶中的吃食，大多自備，不再乞討于鄰居，也不講究用木炭烹制，比較隨便，自烹自飲，只作為一種飲食生活的調(diào)節(jié)而已。

　　烏米飯

　　亦稱青精飯，也是立夏節(jié)的好吃食。相傳烏米飯起源于佛門，故又稱阿彌飯。據(jù)《清嘉錄》一書(shū)載：“僧家以烏葉染米，作黑飯贈(zèng)人，稱阿彌飯……謂取天南燭葉煮汁漬炊之名黑飯，因西域有神，名曰佛，佛生日之日，以黑黍飯不落角祀之，中國(guó)奉教者，爭(zhēng)相效仿……”這段記載比較清楚地說(shuō)明，烏米飯起源于佛門。

　　烏米飯是由糯米加烏飯樹(shù)葉搗成汁燒煮而成。燒煮時(shí)，先將烏飯樹(shù)葉洗凈搗爛后，濾出其汁，然啟，將洗凈的糯米放入汁水中浸泡約4小時(shí)，略加清水煮熟即成。烏米飯燒煮時(shí)，滿屋異香四溢，令人垂涎欲滴，食時(shí)只需加入自糖拌食即可。

　　烏飯樹(shù)屬杜鵑花科常綠灌木，高1、3米，多分枝，生長(zhǎng)在山坡、路旁或灌木叢中?！侗静菥V目》中稱墨飯草;《本草拾遺》稱牛筋草;《本草圖經(jīng)》曰南燭草、染獲;此外，還有稱其為康菊子、苞越桔等。

　　烏米飯吃法多樣，可以飯拌糖食之，也有將飯掐成餅狀、團(tuán)狀，放入油鍋中煎，再蘸搪食之。還可將烏米飯制成糕狀，待冷卻后切片油煎食之。

　　烏米飯，清香無(wú)比，別有風(fēng)味，所以極受人們歡迎。只是，多年來(lái)，人們已不再自己制作烏米飯了，倒不是燒煮麻煩，而是烏飯樹(shù)現(xiàn)不多見(jiàn)了，即便有，很多人也辨別不出來(lái)。

　　蘭花豆

　　蘭花豆是用新鮮蠶豆制作的為好，四月正是蠶豆上市的時(shí)令，人們除炒蠶豆作菜入撰之外，還用新鮮蠶豆制作蘭花豆當(dāng)吃食。新鮮蠶豆剝洗后，放在陰涼處略涼千水分，用較細(xì)長(zhǎng)的剪刀，在蠶豆上細(xì)心地剪上九刀，蠶豆即刻變成連成一起的九瓣，然后放入油鍋余，余時(shí)會(huì)爆出‘僻里叭啦“的響聲，頓時(shí)油香、豆香滿屋飄逸。余好的豆，皮仍碧綠似翡翠，炸開(kāi)的豆子金黃似寶石，顆顆九瓣宛如甲朵盛開(kāi)的蘭花，故稱蘭花豆。豆子出鍋后，稍冷卻，灑上細(xì)鹽便可食，那滋味松、糯、脆，甜咸相宜。清代著名詩(shī)人、戲劇家尤侗有一首贊美蘭花豆的詩(shī)：”本來(lái)種豆向南山，’一旦熬成九碗蘭。莫笑吳儂新樣巧，滿盤都作楚騷看?！疤m花豆不僅可當(dāng)小吃食品，也可作酌酒的小菜，味也極佳。

　　五香豆

　　主要原料是蠶豆，起源于南方，后成為南北方人們皆喜愛(ài)的時(shí)令小吃。

　　蠶豆的品種很多，特別是四月正是蠶豆上市之時(shí)，著名的有粒小、皮黃、性硬的東北豆、四川豆;有粒大、皮青、性播的江蘇豆、浙江豆。而制作五香豆的豆則以浙江余姚縣的為最佳。制作五香豆，全國(guó)要首推上海城隍廟的最為若名。

　　制作五香豆：一般選用青皮豆，用清水洗凈后開(kāi)始燒煮，傳統(tǒng)的制作是用雙眼灶頭，上放一只清水鍋，一只塘水鍋。

　　當(dāng)清水鍋內(nèi)水熱后，將洗凈的生蠶豆倒入。煮燒25分鐘左右，豆熟了，然后撈入糖水鍋中，撈豆前，先將一定比例的糖汁和香草香精放入糖水鍋內(nèi)，待豆撈入鍋中后，再加入適!的食鹽至箱水鍋中，并不斷翻動(dòng)，燒25分鐘左右，看到豆殼上泛出鹽花后，就可以起鍋把豆晾在竹絲容器內(nèi)，繼續(xù)進(jìn)行翻扒。待涼透、干燥后即成。與一般五香豆不同的是，一般的五香豆只加入食鹽一燒到底，而上海城隆廟五香豆則除加食鹽之外，還加香草香精和搶汁，并先后要在清水鍋，格水鍋內(nèi)分二次燒煮而成。

　　五香豆，糯韌香味撲鼻，久食不厭?，F(xiàn)時(shí)制作五香豆已采用先進(jìn)的現(xiàn)代設(shè)備了，如高溫鍋、不銹鋼鍋等，在配方、工藝上更趨營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)、合理。并且在五香豆的基礎(chǔ)上還開(kāi)發(fā)了怪味豆、鹽炒豆等新產(chǎn)品。

　　麥芽餅

　　用四月剛收割的新麥芽，磨成粉，加入孺米粉(一般是七分麥芽粉，三分糯米粉)，揉成皮面，以豆沙豬油為餡芯，有的貼在平底鍋內(nèi)烤熟，也有放在飯鍋內(nèi)做飯時(shí)同時(shí)蒸熟，其味甜軟甘松。四月新夏，我國(guó)農(nóng)村，不論南北方都自己家中制作嘗新并饋贈(zèng)鄰居，也有帶往田頭，作田耕之余充饑的小吃食。

　　榆錢餅

　　為北方立夏日的小吃食。四月初摘榆錢洗凈蒸熟，和以面粉，用紅搪作餡，也有不用餡，直接和以糖面粉，制成扁圓形餅狀，蒸而食之，稱榆錢餅。如用四月玫瑰花制餅則稱之為”玫瑰餅“，以藤蘿花制餅，又稱之”藤蘿講“。均為我國(guó)北方立夏節(jié)應(yīng)時(shí)之吃食。

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