下面是范文網小編整理的高校食堂倉庫保管員崗位職責共4篇 食堂庫管員的工作職責，以供參考。

高校食堂倉庫保管員崗位職責共1

　　食堂倉庫保管員崗位職責

　　1、食品必須經驗收合格后，方可進入食堂倉庫。

　　2、食品進入倉庫必須等登記，標明品名、數量、生產廠家、生產日期、保質期限等項目，并簽上驗收人和倉庫管理員名字及進倉日期。

　　3、食品貯存應當整齊、有序、分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時處理變質和超過保質期限的食品。

　　4、每種食品必須標掛食品標牌，并注明相應項目。

　　5、食品倉庫應當通風、保持清潔、防潮，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。 6、嚴禁在倉庫內存放有毒有害物品和個人物品。并做好進出食品記錄和衛(wèi)生工作。

　　7、剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時。用于保存食品的冷藏設備，有標記，生、熟、半成品分柜存放，定期清洗，保持清潔。

高校食堂倉庫保管員崗位職責共2

　　食堂倉庫保管員崗位職責

　　1、負責食堂主副食原料，半成品及其它物資的接收、保管、發(fā)放工作。

　　2、嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度和出入庫手續(xù)。入庫物資必須驗質計量；出庫物資必須如實填寫出庫單。購入的主副食發(fā)票及質檢單要及時登記保存，做到票、單、物相符。

　　3、庫內物資要分類保管，堆放整齊，保持庫內清潔衛(wèi)生。要做到庫內物資不霉變，不損壞，不丟失。注意通風，做好滅鼠、防蟑、防蠅蟲，防潮和安全防范工作。發(fā)現問題及時向主管領導匯報，并及時采取措施。

　　4、認真記好保管帳目，做到帳目字跡清楚，數字準確，格式規(guī)范。要經常清點庫內物資，做到帳物相符，盤點準確。

　　6、對不合質量、數量與衛(wèi)生要求的物資，保管員有權拒絕驗收。對飯后的剩菜飯與半成品，要認真檢查，妥善保管，發(fā)現異味或變質，要及時處理 。

　　7、庫內禁放易燃易爆和有毒物品。下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保庫房安全。

　　8、認真執(zhí)行學校財務室對保管員的財務規(guī)定，作好月末盤點和月結帳工作，配合會計、核算員、食堂主任及時結算當月帳目，做到日清月結，按時上報盤點報表。

高校食堂倉庫保管員崗位職責共3

　　位職責

　　2020年5月29日

　　1

　　食堂倉庫保管員崗

　　食堂倉庫保管員崗位職責

　　1、食品必須經驗收合格后,方可進入食堂倉庫。

　　2、食品進入倉庫必須等登記,標明品名、數量、生產廠家、生產日期、保質期限等項目,并簽上驗收人和倉庫管理員名字及進倉日期。

　　3、食品貯存應當整齊、有序、分類、分架、隔墻、離地存放,定期檢查,及時處理變質和超過保質期限的食品。

　　4、每種食品必須標掛食品標牌,并注明相應項目。

　　5、食品倉庫應當通風、保持清潔、防潮,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。 6、嚴禁在倉庫內存放有毒有害物品和個人物品。并做好進出食品記錄和衛(wèi)生工作。

　　7、剩余食品必須冷藏,冷藏時間不得超過24小時。用于保存食品的冷藏設備,有標記,生、熟、半成品分柜存放,定期清洗,保持清潔。

　　2

　　2020年5月29日

高校食堂倉庫保管員崗位職責共4

　　食堂倉庫保管員崗位職責

　　食堂倉庫保管員崗位職責

　　食堂倉庫保管員崗位職責

　　1、負責主（副）食品、炊具、文具、勞保用品、機械設備、辦公設備等一切物資的驗收保管工作，保證庫存物資不變質、不損壞，對容易變質或損壞的食品要及時提出處理意見并向領導匯報。

　　2、認真驗收食品的數量和質量，進出食品都要建帳，做到帳物相符，除塵濾布月底盤存應實事求是，并做好庫存物資盤存表。

　　3、經常清點庫存，控制庫存物資，對米、面、煤、油等大宗物資提前一周報告中心主任，調料等配料應提前三天通知采購員。對購進的主副食品及原料要有生產許可證、衛(wèi)生許可證、產品合格證。

　　4、保證倉庫內部清潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，物品應分類整齊放置，庫房內不存放私人物品。

　　5、領出物品要做到先進先出，防止食品積壓時間過長，腐爛變質。

　　6、對規(guī)格不符、單價不符、數量不符、品種不符、腐爛變質以及以次充好、滲雜弄假等物品保管員應拒絕驗收。

　　7、倉庫保管員是把好食品衛(wèi)生質量 的食品應拒絕入帳；送貨物資必須是頭天由采購站納入采購計劃的物資，否則保管員應拒絕驗收。

　　10、保管員應把好各類物資的價格關，發(fā)現問題及時匯報。直接由供貨商送保管室驗收的肉類、魚類、蛋類、豆制品類、牛奶、蛋糕、烤鴨等使用量較大的物資，壓濾機濾布廠家其價格一律以中心書面通知為準，使用量較小的蔬菜的價格由采購站根據當日行情決定，其價格必須比當日采購站購買價格略低。

　　附送：

　　食堂作業(yè)組長職責

　　食堂作業(yè)組長職責

　　食堂作業(yè)組長職責組長在食堂管理員的領導下負責本組的各項工作，其主要職責：

　　一、負責本組營業(yè)額單獨核算，根據當日營業(yè)額指標，帶領全組人員完成營業(yè)任務，按中心規(guī)定，提取間接成本。

　　二、負責把好主副食品的進貨關、質量關、數量關，掌握標準，努力提高飯菜質量。

　　三、根據本組人員的勞動量，負責本組人員的盈余利潤分配，對有功者實施獎勵，對出工不出力，除塵濾布工作無成績甚至因工作失職造成經濟損失或在內外造成不良影響者給予處罰。四、負責本組飯菜質量驗收、評分。嚴把飯菜數量、質量關，因組長工作失職造成飯菜質量下降，數量不足或造成其它不良影響者，壓濾機濾布廠家應根據責任大小，以責論處。五、組長應及時向中心主任、食堂管理員提

　　出合理化建議或意見，對主、副食品及各種蔬菜、調料、肉、蛋、魚等進行質量評估、監(jiān)督，對不合格食品有權拒絕驗收。

　　六、組長要親自指導洗菜、切菜、炒菜的全部操作過程，按照有關規(guī)程操作，對偷工減料、投機取巧者給予批評教育或進行處罰。七、組長負責本組衛(wèi)生區(qū)域衛(wèi)生檢查、評分，按照中心衛(wèi)生檢查時間，按時參加衛(wèi)生檢查、評比。

　　八、組長應以身作則，模范帶頭執(zhí)行中心制定的各項規(guī)章制度，定期召開小組會，經常分析本組工作情況，總結經驗，吸取教訓。

高校食堂倉庫保管員崗位職責共4篇 食堂庫管員的工作職責相關文章：