下面是范文網(wǎng)小編收集的酒吧主管崗位職責(zé)共3篇(酒吧主管的職責(zé)是什么)，以供借鑒。

酒吧主管崗位職責(zé)共1

　　酒吧主管崗位職責(zé)

　　一、崗位名稱：酒吧主管 二、崗位級別：副經(jīng)理 三、直接上司 ：樓面經(jīng)理 四、下屬對象：酒吧員 五、主要職責(zé)：

　　1、督導(dǎo)下屬員工按酒吧操作程序，熱情周到地為賓客服務(wù)，對賓客的問題、投訴

　　2、和要求應(yīng)迅速而機(jī)敏地作出反應(yīng)。

　　3、負(fù)責(zé)員工的考勤，工作班次的編排，檢查員工的儀表、儀容，做好營業(yè)前準(zhǔn)備工作。

　　4、檢查各酒吧員在調(diào)制酒水時(shí)，是否配量準(zhǔn)確，技術(shù)熟練，服務(wù)周到。

　　檢查酒吧、酒柜、冷藏柜等地的清潔。

　　5、對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)、調(diào)酒技能和服務(wù)水平，定期對員工表現(xiàn)作出評估。

　　6、負(fù)責(zé)酒吧用具的保管和管理。協(xié)助樓面做好出品推廣的同時(shí)，按計(jì)劃控制出品成本率。 六、任職條件：

　　1、職業(yè)學(xué)?；蚋咧挟厴I(yè)。

　　2、掌握餐廳酒吧服務(wù)工作的程序及要求標(biāo)準(zhǔn)，了解酒水知識，

　　3、掌握餐廳酒吧設(shè)施設(shè)備及各種酒具的使用和保養(yǎng)知識。

酒吧主管崗位職責(zé)共2

　　酒吧主管職責(zé)

　　1.保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。 2.正常供應(yīng)各類酒飲茶，做好營銷記錄。

　　3.督導(dǎo)下屬員工努力工作，指導(dǎo)下屬員工做好各種準(zhǔn)備工作。 4.培訓(xùn)下屬員工，并填寫員工的過失單，抽查員工報(bào)到情況，制訂員工排班表。

　　5.負(fù)責(zé)各種酒飲茶服務(wù)，熟練各類酒飲茶的服務(wù)程序和酒飲茶價(jià)格。 6.協(xié)助經(jīng)理制定雞尾酒的配方，根據(jù)顧客需要重新配制酒飲茶，向上司提供合理化建議。

　　7.根據(jù)營銷需要保持酒吧的酒飲茶存貨，負(fù)責(zé)宴會的酒飲茶預(yù)備和各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，做好酒飲茶的出庫單。 8.管理及抽查酒飲茶營銷時(shí)的開單.結(jié)帳工作。 9.控制酒飲茶酒飲茶損耗，減少浪費(fèi)，防止失竊。 抽查每日工作情況，分派員工工作。

　　處理顧客投訴，調(diào)解員工糾紛，自己處理不了的事情及時(shí)轉(zhuǎn)報(bào)上級。

酒吧主管崗位職責(zé)共3

　　酒吧主管崗位職責(zé)

　　（一）酒吧主管工作崗位職責(zé)：

　　1、按時(shí)上班，認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作；

　　2、編排員工工作時(shí)間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；

　　3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊。

　　4、制定培訓(xùn)計(jì)劃，安排員工培訓(xùn)課程，并督促員工努力學(xué)習(xí)工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價(jià)格，并根據(jù)實(shí)際工作情況（庫存、銷售）制定進(jìn)貨計(jì)劃交至采購部按計(jì)劃采購。

　　6、制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作服務(wù)流程，操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標(biāo)準(zhǔn)。

　　7、做好每日《營業(yè)日報(bào)表》并按時(shí)上交財(cái)務(wù)部。

　　8、做好每日的盤點(diǎn)工作及存取酒工作。

　　9、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。

　　10、處理客人投訴或其他部門的投訴，調(diào)解員工的糾紛。

　　（二）、酒吧主管的工作流程：

　　1、營業(yè)前

　?。?）召開每日例會，檢查員工儀容儀表，要求無人缺席，儀容干凈整齊；

　?。?）傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指示，做到不遺漏；

　?。?）安排每日工作，聽取下級意見，做到正確、認(rèn)真、耐心；

　?。?）做好營業(yè)前的最后檢查工作，認(rèn)真仔細(xì)。

　　2、營業(yè)中

　?。?）巡視檢查每一個(gè)吧臺工作，合理安排檢查順序； （2）檢查員工有無貪污、作弊、浪費(fèi)現(xiàn)象，杜絕一切違犯制度事件發(fā)生；

　?。?）處理客人與同事投訴，處理恰當(dāng)，態(tài)度要誠懇；

　?。?）解決員工之間矛盾，客觀正確。

　　3、營業(yè)后

　　(1)檢查所有吧臺報(bào)表，仔細(xì)認(rèn)真。

　　(2)召開班后例會，提出當(dāng)日問題。

　　(三)、酒吧部長工作程序及規(guī)范

　　1、營業(yè)前

　　（1）參加例會，聽取領(lǐng)導(dǎo)工作安排，合理提出自己意見。

　?。?）填寫每日酒水備品提貨單，做到認(rèn)真，正確無遺漏。

　?。?）帶領(lǐng)吧員檢查吧臺所有準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備迎接客人到來，做到細(xì)心認(rèn)真。

　　2、營業(yè)中：

　?。?）帶領(lǐng)吧員微笑服務(wù)每一個(gè)賓客與同事。

　?。?）監(jiān)督酒水及食品的出品，要及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，保質(zhì)保量。

　　（3）解決吧員之間或吧員與服務(wù)人員之間問題，處理要得當(dāng)。

　?。?）聽取同事意見，及時(shí)匯報(bào)上級，客觀、正確。

　　3、營業(yè)后：

　　（1）安排營業(yè)后吧員清理工作，做到合理。

　　（2）盤點(diǎn)每日酒水、物品，做到認(rèn)真、正確。

　　（3）收好所有酒水物品鎖好，做到無遺漏。

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