中小學(xué)后勤管理制度3篇小學(xué)后勤安全管理制度

時間：2022-06-21 11:12:00 綜合范文

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中小學(xué)后勤管理制度1

　　一、設(shè)施。

　　學(xué)校食堂要按照餐飲業(yè)量化分級管理標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行建筑布局，配備必須的防蠅、防塵、防鼠、防潮（防霉變）設(shè)施設(shè)備。操作加工場所必須有設(shè)施（冰箱、冷藏柜、排煙、排水、配料操作臺，食用具存放柜、其他各種加工用具等）并保持清潔；有循環(huán)通道，保證各工藝流程不交叉污染；地面地磚，墻面瓷磚到頂；主副食庫設(shè)隔離地的平臺和層架，做到離地離墻20cm，有機械通風(fēng)設(shè)施；設(shè)從業(yè)人員更衣室、更衣柜，有洗手消毒設(shè)施，配有非手動式的水龍頭洗手水池；要設(shè)立專門餐具洗消間，專用洗涮水池不少于三個，按清洗流程設(shè)置并能滿足清洗要求，有充足、有效的消毒設(shè)施使用，有充足、完善的餐具保潔設(shè)施，與烹調(diào)間之間設(shè)傳遞窗；設(shè)專用售飯窗口和電子刷卡機，杜絕現(xiàn)金銷售。

　　二、原料采購。

　　采購原料，要索取檢驗合格證或化驗單。工作人員將原材料買回后，有庫管員進(jìn)行驗收、登記，初步分撿，分類分區(qū)擺放，不得與有毒有害物品同庫存放。

　　三、粗加工。

　　副食：

　　1、挑選原材料。

　　2、按蔬菜、葷菜分類進(jìn)行浸泡、清洗、凈洗，盛裝在干凈容器內(nèi)。

　　3、通過傳菜窗傳至加工區(qū)。主食：檢查面食制作的.各種設(shè)備，整理現(xiàn)場。

　　四、細(xì)加工。

　　副食：

　　1、洗凈后的原材料進(jìn)入加工區(qū)后，進(jìn)行切菜、配菜兩道程序。

　　2、蔬菜、葷菜分開作業(yè)，其中切好后的葷菜放置在專門的冷藏箱。

　　主食：分類（大餅、饅頭、餡類、糕點類等）分別進(jìn)行面食制作。

　　五、烹調(diào)。

　　按各種性質(zhì)的不同分別進(jìn)行副食烹調(diào)和主食制作，將制作好的主食、副食分別盛裝在專用容器內(nèi)。

　　六、食物留樣。

　　主、副食制作完畢后，由專人將各種食物分別留250克，放置于保鮮柜內(nèi)上鎖保留48小時，并做詳細(xì)記錄。

　　七、銷售。

　　1、職業(yè)學(xué)校、普通中等學(xué)校、小學(xué)、特殊教育學(xué)校、幼兒園禁止出售冷葷涼菜。操作人員必須穿戴潔凈工作服、帽。

　　2、操作人員要認(rèn)真檢查待售食品，發(fā)現(xiàn)有感官性狀異常的，不得供應(yīng)。

　　3、操作時要避免食品受到污染。

　　4、菜肴分派、造型整理的用具應(yīng)經(jīng)消毒并做到分別使用。

　　5、用于菜肴裝飾的原料使用前應(yīng)洗凈消毒，不得反復(fù)使用。

　　6、食品在烹飪后至出售前不得超過2個小時，若超過2個小時存放的，應(yīng)當(dāng)在高于60度或低于攝氏10度的條件下存放。

　　八、剩余食品的處理。

　　1、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。

　　2、無適當(dāng)保存條件（溫度低于60℃、高于10℃條件下放置2小時以上的），存放時間超過2小時的熟食品，需再次利用的應(yīng)充分加熱。加熱前應(yīng)確認(rèn)食品未變質(zhì)。

　　3、冷凍熟食品應(yīng)徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可食用。

　　4、加熱時中心溫度應(yīng)高于70℃，未經(jīng)充分加熱的食品不得食用。

　　九、消毒

　　1、將使用過的餐具按操作流程全部收回。

　　2、清洗。對收回的餐具按一洗、二泡、三沖的程序進(jìn)行操作。

　　3、消毒。對清洗完的餐具消毒通常采用蒸汽熱力消毒、紫外線消毒等。

　　4、存放。將消毒好的餐具在無毒無菌的儲藏柜內(nèi)。

　　十、清理現(xiàn)場。

　　操作完畢后，從業(yè)人員按照各自分工，認(rèn)真清理現(xiàn)場殘留的生活垃圾，按規(guī)定整理工（用）具，做到放置有序，并保持清潔（必要時進(jìn)行晾曬）。

中小學(xué)后勤管理制度2

　　一、學(xué)校財務(wù)管理制度

　　1、每年要合理編制學(xué)校預(yù)算，達(dá)到收支預(yù)算平衡。

　　2、嚴(yán)格經(jīng)費收入管理，依法組織收入。各項收費嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的收費范圍和標(biāo)準(zhǔn)，并使用符合國家規(guī)定的合法票據(jù)。收入全部納入學(xué)校預(yù)算，統(tǒng)一管理。

　　3、堅決不設(shè)帳外“小金庫”，庫存現(xiàn)金不得超過規(guī)定指標(biāo)。嚴(yán)格遵守現(xiàn)金使用規(guī)定，不套取，不挪用現(xiàn)金。

　　4、財政支出要嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)財政規(guī)章制度規(guī)定的開支范圍、開支標(biāo)準(zhǔn)，各項支出應(yīng)按實際發(fā)生數(shù)列出，不得虛列虛報。

　　5、嚴(yán)格履行審批、報銷手續(xù)，凡購買物品需要預(yù)先提出經(jīng)費審批，專款專用。報銷要有符合規(guī)定的手續(xù)和憑證。

　　6、外出人員一定要按指定地點辦事，不準(zhǔn)借機探親、訪友、游山玩水，發(fā)現(xiàn)不正當(dāng)?shù)穆觅M，不予報銷。外出丟款由個人承擔(dān)。

　　7、嚴(yán)格審查購物單據(jù)。對購買物品，要三章俱全，驗收登記入帳，禁止白條子上帳。

　　8、要及時上好帳，每月終了將記帳憑單裝訂成冊。對手續(xù)不完備、支出不合理的單據(jù)要予以糾正。

　　9、教育經(jīng)費不準(zhǔn)外借，如有人生活發(fā)生困難，可向工會互助金借款。財務(wù)人員如自行借款要追究責(zé)任。凡是到市內(nèi)或省外醫(yī)院就醫(yī)的，必須履行審批手續(xù)，按經(jīng)費開支范圍執(zhí)行。

　　二、教學(xué)樓管理與使用制度

　　1、班主任是教學(xué)樓使用管理的主要責(zé)任人，學(xué)校要建立檢查制度，落實到人。

　　2、學(xué)校對各班公物實行包干責(zé)任制、財物損壞賠償制，所有樓內(nèi)財產(chǎn)由學(xué)校登記。財產(chǎn)物資正常的損壞由學(xué)校及時修理，各班要及時匯報財產(chǎn)物資使用的情況。故意損壞的由當(dāng)事人按照學(xué)校規(guī)定賠款后修理。

　　3、使用人要愛護(hù)樓內(nèi)一切設(shè)施，做到：手不摸墻，身不靠墻，腳不踩墻，不在樓內(nèi)玩球，不把墨水、臟水撒在墻上，不在墻上亂涂、亂畫、亂貼；不準(zhǔn)亂敲黑板；不準(zhǔn)亂開、亂關(guān)日光燈、電視機，不準(zhǔn)亂推、亂拉鋁合金門窗，不準(zhǔn)踩蹬樓梯扶手。

　　4、各班的衛(wèi)生、門窗的開啟、燈、黑板等公物的使用，由值日生專人管理，班主任具體負(fù)責(zé)財產(chǎn)的使用保管檢查工作。

　　三、學(xué)校物品購買制度

　　1、采購設(shè)備、物品必須根據(jù)學(xué)校教育教學(xué)工作的實際需要和財務(wù)支付能力，本著勤儉節(jié)約、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的原則，貨比三家、精心選購。

　　2、采購設(shè)備、物品必須在學(xué)校年度財務(wù)綜合預(yù)算范圍內(nèi)，由使用部門提出申請，填寫請購單，由部門負(fù)責(zé)人簽字，交后勤分管校長審核簽字后方可采購。采購價格5000元以上，除后勤校長簽字外，還必須有校長簽字同意；采購價格10000元以上，由校領(lǐng)導(dǎo)集體研究決定。屬政府采購項目的，應(yīng)根據(jù)年度采購計劃，報市教育局審批同意。

　　3、1000元以上、10000元以下的項目由采購部門負(fù)責(zé)詢價比價，詢價一般不得少于三家并填寫好詢價記錄，推出信譽好、質(zhì)量優(yōu)、價位低的單位，報后勤分管校長審批確定供貨單位；5000元以上項目由校領(lǐng)導(dǎo)集體研究確定供貨單位。

　　4、采購人員購回物品后，必須連同請購單及原始憑證，到后勤辦理登記驗收入庫手續(xù)。屬于固定資產(chǎn)的，填寫固定資產(chǎn)驗收入庫單，屬低值易耗品的，填寫低值易耗品驗收入庫單。總務(wù)處應(yīng)嚴(yán)格把好驗收關(guān)，對于所購物品與請購單計劃不符、所購物品價格明顯不合理或者存在質(zhì)量問題，應(yīng)拒絕辦理入庫手續(xù)。

　　5、采購人員持請購單、入庫登記單、原始發(fā)票交主管校長審批簽字后到財務(wù)部門報銷。財務(wù)人員應(yīng)將請購單、入庫登記單（記帳聯(lián)）、發(fā)票收作記帳報銷憑證。

　　6、如違反本制度，財務(wù)人員不予辦理報銷手續(xù)，如采購中弄虛作假、給單位造成經(jīng)濟(jì)損失的，將追究經(jīng)辦人責(zé)任。

　　四、學(xué)校物品管理和使用制度

　　1、根據(jù)工作需要，購買辦公用品及雜品。做到有計劃性和適用性。并認(rèn)真履行審批手續(xù)。

　　2、嚴(yán)格按限額進(jìn)行發(fā)放，堅持超支不發(fā)、節(jié)約留用的原則。

　　3、除辦公用品及雜品外的其它固定資產(chǎn)均由各部室主要負(fù)責(zé)人領(lǐng)取，如有丟失、損壞，應(yīng)及時報告，以便酌情處理。

　　4、清單所有入庫辦公用品，都必須一一填寫入庫清單。

　　5、保管員必須清楚地掌握辦公用品庫存情況，經(jīng)常整理與清掃，必要時要實行防蟲、防腐等保全措施。

　　6、盤存辦公用品倉庫應(yīng)定期清點。清點工作由總務(wù)處主任負(fù)責(zé)。清點要求做到賬物一致，如果不一致必須查找原因，然后調(diào)整清單，使兩者一致。

　　7、印刷品與各種用紙的管理按照盤存的清單為準(zhǔn)，對領(lǐng)用的數(shù)量隨時進(jìn)行記錄并進(jìn)行加減，計算出余量。

　　五、班級物品管理制度

　　1、班級物品實行管理責(zé)任制，由班主任負(fù)責(zé)組織領(lǐng)導(dǎo)，檢查督促。

　　2、班級由班委會指定專人監(jiān)管班內(nèi)各種物品的管理工作。

　　3、班內(nèi)的物品實行“誰用、誰管、誰負(fù)責(zé)”的辦法，各種物品做到責(zé)任到人。

　　4、學(xué)校由專人對班內(nèi)物品進(jìn)行管理，學(xué)期初登記數(shù)量，簽定責(zé)任狀，學(xué)期末進(jìn)行檢查驗收。并把班級物品管理情況做為考評班任工作業(yè)績的條件之一。

　　5、學(xué)校物品必須嚴(yán)加愛護(hù)，損壞物品必須賠償。具體數(shù)額，可視情節(jié)實際情況賠償（原則是按成本計算，對有意破壞者可適當(dāng)賠罰）。

　　六、學(xué)校環(huán)境管理制度

　　1、不準(zhǔn)隨便砍伐、挖掘、搬移樹木。如確因基建修繕需要者，必須與學(xué)校聯(lián)系，報校領(lǐng)導(dǎo)審批同意。

　　2、不準(zhǔn)在樹上釘釘子、拉鐵絲、拉繩或直接在樹上曬衣服。不準(zhǔn)將自行車等物依靠在樹干上。

　　3、不準(zhǔn)在綠地上堆放物品、停放自行車和進(jìn)行體育活動，更不準(zhǔn)踐踏草坪。

　　4、不準(zhǔn)采摘花朵、果實、剪折枝葉。

　　5、不準(zhǔn)向草坪、花壇和水池等綠化場地拋扔果皮、紙屑、雜物、吐痰、潑倒污水。

　　6、不準(zhǔn)在草坪上、廊亭內(nèi)、園林桌凳上吃飯、飲酒。不準(zhǔn)在校園內(nèi)吸煙。

　　7、各班定時打掃室外衛(wèi)生。

　　七、校園綠化制度

　　1、學(xué)校每年春季要按計劃購買花種、花苗，及時做好綠化工作。

　　2、種植花草樹木要及時澆水、修剪、培土、扶正、治蟲等，要及時提供營養(yǎng)，保證長勢良好。

　　3、花壇、草坪內(nèi)要保證清潔無雜物，無枯枝爛葉。草旺盛期應(yīng)適當(dāng)增加除草次數(shù)，修剪的雜草、廢枝應(yīng)及時清理處置。

　　八、門衛(wèi)收發(fā)室管理制度

　　1、教職工及學(xué)生（學(xué)生家長）一律不準(zhǔn)在門衛(wèi)收發(fā)室逗留。

　　2、對外來人員進(jìn)行登記，無事謝絕其他人員進(jìn)入校園。

　　3、各種報刊、書信、公函等由收發(fā)人員統(tǒng)一收發(fā)，及時送達(dá)，任何人不準(zhǔn)亂動亂拿，如發(fā)現(xiàn)違章人員，門衛(wèi)收發(fā)人員有權(quán)制止，并向全校師生公布。

　　4、本校師生和臨時工及外來人員沒有領(lǐng)導(dǎo)批條，而攜帶公物出校的，門衛(wèi)有權(quán)檢查、沒收扣留，不聽勸阻者，經(jīng)記錄后，報請學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)處理解決。

　　5、門衛(wèi)接班時間為教師上班前一小時上崗，教師下班后一小時退崗，中午不休息。

　　九、水房管理及太空水使用制度

　　1、水房管理人員負(fù)責(zé)水房物品的管理、檢驗工作。

　　2、為師生打水提供方便，確保按時開門。

　　3、經(jīng)常打掃衛(wèi)生，保證室內(nèi)清潔。

　　4、如發(fā)現(xiàn)有水龍頭等損壞問題及時報告，學(xué)校及時維修。

　　5、檢查太空水廠家是否具有三證，方可接收。

　　6、定期做好飲水機衛(wèi)生的檢查工作，防止二次污染。

　　7、不許將太空水做為它用，如：拖地等。十、安全“四防”管理制度

　　十、為保證學(xué)校教育教學(xué)順利進(jìn)行，學(xué)校財產(chǎn)不受損失，師生不受意外傷害，特制定此制度。

　　1、學(xué)校應(yīng)經(jīng)常對師生開展教育和宣傳活動，增強防火、防盜的安全意識及自我保護(hù)意識。

　　2、對教職員工進(jìn)行經(jīng)常性電器使用和管理方面的指導(dǎo)，使全體員工懂得電器使用常識，增強防火意識。

　　3、未經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn)，任何人不許私自使用電暖風(fēng)、電水壺等非教學(xué)用電器，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予批評和罰款。

　　4、學(xué)校食堂專人負(fù)責(zé)，保證人走火滅，食堂把好衛(wèi)生關(guān)，嚴(yán)防食物中毒。

　　5、冬季取暖，教師應(yīng)教育學(xué)生不踩暖氣片、暖氣管，發(fā)現(xiàn)漏水及時報告，不許私自擰、堵暖氣閥門。

　　6、加強對值日、值宿人員的監(jiān)督檢查，按時交接班，認(rèn)真填好值日、值宿日志，管理好護(hù)校學(xué)生。

　　7、經(jīng)常檢查滅火器、消火栓、應(yīng)急燈等消防器材，發(fā)現(xiàn)故障及時維修與清除。

　　十一、安全防火制度

　　1、學(xué)校成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，由主管綜合治理的領(lǐng)導(dǎo)、后勤相關(guān)人員、各科室負(fù)責(zé)人、班主任組成，負(fù)責(zé)安全防火教育及日常工作。定期對全校師生進(jìn)行安全防火教育及培訓(xùn)。

　　2、晝夜設(shè)值班人員，值班人員按時上班。上班后不準(zhǔn)脫、溜崗，對各部要認(rèn)真檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

　　3、掌握防火措施，明確防火器材的存放地點和使用方法。

　　4、經(jīng)常檢查各部位的電源、電線、水源、暖氣等，發(fā)現(xiàn)問題后及時處理。

　　5、實驗室、倉庫等重點部位要有防范措施，落實專人負(fù)責(zé)。辦公室內(nèi)嚴(yán)禁存放易燃、易爆物品，不準(zhǔn)私拉電線，使用電爐子、電暖風(fēng)等電器，不準(zhǔn)將煙頭、煙灰、火柴桿扔到地上。

　　6、經(jīng)常教育師生樹立安全第一的思想。領(lǐng)導(dǎo)對安全工作要十分重視，做到分工明確，職責(zé)到位，領(lǐng)導(dǎo)包片，重要部位要專人負(fù)責(zé)。

　　7、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)包師生、老師包學(xué)生。消滅一切不定期安全事故發(fā)生。

　　8、值班期間嚴(yán)緊外單位人員入校，一旦發(fā)現(xiàn)對值班人員嚴(yán)肅處理。

　　十二、安全用電制度

　　1、學(xué)校用電要指定專人負(fù)責(zé)，其他人不許隨意動用。

　　2、非管理人員嚴(yán)禁隨意拆卸設(shè)備或帶電移動設(shè)備。電器指定專人負(fù)責(zé)，其他任何人不許隨意動用。

　　3、管理人員應(yīng)隨時注意檢查供電線路的可靠性、安全性及穩(wěn)定性，若有故障應(yīng)及時排除。

　　4、人員離開時，應(yīng)檢查電源總開關(guān)是否切斷，所有設(shè)備在無人情況下應(yīng)該斷電。

　　5、隨時對學(xué)生進(jìn)行安全用電教育（特別是新生）

　　6、各科室未經(jīng)批準(zhǔn)，不準(zhǔn)使用電器取暖，不準(zhǔn)用電飯鍋、電熨斗、電吹風(fēng)等非教學(xué)用電器。 7、及時核對用電量和費用，并及時購電。

　　十三、飲食衛(wèi)生管理制度

　　1、學(xué)校食堂必須向區(qū)衛(wèi)生行政部門領(lǐng)取衛(wèi)生許可證。

　　2、學(xué)校食堂的環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施好，生產(chǎn)用水、個人衛(wèi)生、生產(chǎn)用具、貯存、消毒等必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》。

　　3、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營人員按規(guī)定經(jīng)體檢合格取得健康證后方可上崗。

　　4、師生用餐采用新鮮潔凈原料制作，嚴(yán)禁使用《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁用的食品供師生用餐。食品、包裝材料和容器必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。師生集體用餐不得直接供應(yīng)未經(jīng)加熱的食品，制售涼拌食品菜肴必須保證衛(wèi)生質(zhì)量。

　　5、學(xué)校設(shè)有學(xué)生洗手、餐具清洗、消毒設(shè)備和符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飯菜、餐具暫存場所。

　　6、學(xué)校要設(shè)專職人員負(fù)責(zé)學(xué)校師生飲食衛(wèi)生的管理工作，制定詳細(xì)管理方案，明確各部門和各人員職責(zé)，強化監(jiān)督、檢查，預(yù)防學(xué)校食物中毒、投毒和傳染病的發(fā)生。

　　7、學(xué)校到指定地點購買食品，食品必有“三包”。

　　十四、食堂工作人員培訓(xùn)制度

　　1、食堂工作人員必須按時參加知識培訓(xùn)，掌握有關(guān)的衛(wèi)生知識及消毒方法。

　　2、食堂工作人員必須提高素質(zhì)，學(xué)習(xí)各項衛(wèi)生管理規(guī)章制度。嚴(yán)格按照制度進(jìn)行工作，確保師生的身體健康。

　　3、工作人員必須參加職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高法律意識，做好本職工作。

　　4、學(xué)習(xí)的有關(guān)知識要在平時工作中運用。如不能按各項要求去做，要對其進(jìn)行批評教育，情節(jié)嚴(yán)重的要勒令下崗。

　　十五、學(xué)校食堂管理制度

　　1、要保持廚房清潔，經(jīng)常清掃。

　　2、廚房用具（刀、案板、盆、筐、抹布）要做到生熟分開，洗刷干凈。

　　3、餐具要按規(guī)定消毒，要有防蠅、防鼠等措施。

　　4、不購買和加工變質(zhì)發(fā)霉的食物。買來的熟食要加熱處理后再吃，要嚴(yán)格預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

　　5、搞好師生的進(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員及師生要用肥皂流水洗手。

　　6、炊事員要堅持上灶前洗手，入廁前脫工作服，便后用肥皂洗手，操作時不吸煙。

　　7、工作人員上崗前，必須進(jìn)行體檢，持證上崗。工作人員每年要全面體檢一次，發(fā)現(xiàn)肝炎及其他傳染病患者必須立即調(diào)離工作崗位。

　　十六、鍋爐暖氣管理制度

　　1、雇用的司爐，必須是經(jīng)過培訓(xùn)的持證人員。

　　2、司爐工人，必須堅守崗位，不脫崗，不竄崗。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行鍋爐安全操作規(guī)章制度，精心操作，精心管理，隨時進(jìn)行維修和排除鍋爐、暖氣故障，保證鍋爐設(shè)備的安全。保證教室溫度在13—15攝氏度，確保教育教學(xué)正常進(jìn)行。

　　4、嚴(yán)格遵守勞動紀(jì)律，上班前和班中不飲酒，不做與生產(chǎn)無關(guān)的事。

　　5、做好鍋爐設(shè)備的維修工作，保證設(shè)備的正常運行，保證采暖期不滅爐，不凍壞一片暖氣。并做好交接班工作。

　　6、正確處理鍋爐設(shè)備及安全運行的異常情況，并立即向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報告。

　　7、要做到文明生產(chǎn)，做好清潔衛(wèi)生工作。

　　十七、衛(wèi)生責(zé)任區(qū)負(fù)責(zé)制度

　　1、按規(guī)定承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任區(qū)。

　　2、堅持每天四次清掃。

　　3、保持責(zé)任區(qū)物見本色。