下面是范文網(wǎng)小編分享的中小學(xué)后勤管理制度3篇 小學(xué)后勤安全管理制度,以供參考。
中小學(xué)后勤管理制度1
一、設(shè)施。
學(xué)校食堂要按照餐飲業(yè)量化分級管理標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行建筑布局,配備必須的防蠅、防塵、防鼠、防潮(防霉變)設(shè)施設(shè)備。操作加工場所必須有設(shè)施(冰箱、冷藏柜、排煙、排水、配料操作臺,食用具存放柜、其他各種加工用具等)并保持清潔;有循環(huán)通道,保證各工藝流程不交叉污染;地面地磚,墻面瓷磚到頂;主副食庫設(shè)隔離地的平臺和層架,做到離地離墻20cm,有機械通風(fēng)設(shè)施;設(shè)從業(yè)人員更衣室、更衣柜,有洗手消毒設(shè)施,配有非手動式的水龍頭洗手水池;要設(shè)立專門餐具洗消間,專用洗涮水池不少于三個,按清洗流程設(shè)置并能滿足清洗要求,有充足、有效的消毒設(shè)施使用,有充足、完善的餐具保潔設(shè)施,與烹調(diào)間之間設(shè)傳遞窗;設(shè)專用售飯窗口和電子刷卡機,杜絕現(xiàn)金銷售。
二、原料采購。
采購原料,要索取檢驗合格證或化驗單。工作人員將原材料買回后,有庫管員進(jìn)行驗收、登記,初步分撿,分類分區(qū)擺放,不得與有毒有害物品同庫存放。
三、粗加工。
副食:
1、挑選原材料。
2、按蔬菜、葷菜分類進(jìn)行浸泡、清洗、凈洗,盛裝在干凈容器內(nèi)。
3、通過傳菜窗傳至加工區(qū)。主食:檢查面食制作的.各種設(shè)備,整理現(xiàn)場。
四、細(xì)加工。
副食:
1、洗凈后的原材料進(jìn)入加工區(qū)后,進(jìn)行切菜、配菜兩道程序。
2、蔬菜、葷菜分開作業(yè),其中切好后的葷菜放置在專門的冷藏箱。
主食:分類(大餅、饅頭、餡類、糕點類等)分別進(jìn)行面食制作。
五、烹調(diào)。
按各種性質(zhì)的不同分別進(jìn)行副食烹調(diào)和主食制作,將制作好的主食、副食分別盛裝在專用容器內(nèi)。
六、食物留樣。
主、副食制作完畢后,由專人將各種食物分別留250克,放置于保鮮柜內(nèi)上鎖保留48小時,并做詳細(xì)記錄。
七、銷售。
1、職業(yè)學(xué)校、普通中等學(xué)校、小學(xué)、特殊教育學(xué)校、幼兒園禁止出售冷葷涼菜。操作人員必須穿戴潔凈工作服、帽。
2、操作人員要認(rèn)真檢查待售食品,發(fā)現(xiàn)有感官性狀異常的,不得供應(yīng)。
3、操作時要避免食品受到污染。
4、菜肴分派、造型整理的用具應(yīng)經(jīng)消毒并做到分別使用。
5、用于菜肴裝飾的原料使用前應(yīng)洗凈消毒,不得反復(fù)使用。
6、食品在烹飪后至出售前不得超過2個小時,若超過2個小時存放的,應(yīng)當(dāng)在高于60度或低于攝氏10度的條件下存放。
八、剩余食品的處理。
1、食堂剩余食品必須冷藏,冷藏時間不得超過24小時,在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下,必須經(jīng)高溫徹底加熱后,方可繼續(xù)出售。
2、無適當(dāng)保存條件(溫度低于60℃、高于10℃條件下放置2小時以上的),存放時間超過2小時的熟食品,需再次利用的應(yīng)充分加熱。加熱前應(yīng)確認(rèn)食品未變質(zhì)。
3、冷凍熟食品應(yīng)徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可食用。
4、加熱時中心溫度應(yīng)高于70℃,未經(jīng)充分加熱的食品不得食用。
九、消毒
1、將使用過的餐具按操作流程全部收回。
2、清洗。對收回的餐具按一洗、二泡、三沖的程序進(jìn)行操作。
3、消毒。對清洗完的餐具消毒通常采用蒸汽熱力消毒、紫外線消毒等。
4、存放。將消毒好的餐具在無毒無菌的儲藏柜內(nèi)。
十、清理現(xiàn)場。
操作完畢后,從業(yè)人員按照各自分工,認(rèn)真清理現(xiàn)場殘留的生活垃圾,按規(guī)定整理工(用)具,做到放置有序,并保持清潔(必要時進(jìn)行晾曬)。
中小學(xué)后勤管理制度2
一、學(xué)校財務(wù)管理制度
1、每年要合理編制學(xué)校預(yù)算,達(dá)到收支預(yù)算平衡。
2、嚴(yán)格經(jīng)費收入管理,依法組織收入。各項收費嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的收費范圍和標(biāo)準(zhǔn),并使用符合國家規(guī)定的合法票據(jù)。收入全部納入學(xué)校預(yù)算,統(tǒng)一管理。
3、堅決不設(shè)帳外“小金庫”,庫存現(xiàn)金不得超過規(guī)定指標(biāo)。嚴(yán)格遵守現(xiàn)金使用規(guī)定,不套取,不挪用現(xiàn)金。
4、財政支出要嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)財政規(guī)章制度規(guī)定的開支范圍、開支標(biāo)準(zhǔn),各項支出應(yīng)按實際發(fā)生數(shù)列出,不得虛列虛報。
5、嚴(yán)格履行審批、報銷手續(xù),凡購買物品需要預(yù)先提出經(jīng)費審批,專款專用。報銷要有符合規(guī)定的手續(xù)和憑證。
6、外出人員一定要按指定地點辦事,不準(zhǔn)借機探親、訪友、游山玩水,發(fā)現(xiàn)不正當(dāng)?shù)穆觅M,不予報銷。外出丟款由個人承擔(dān)。
7、嚴(yán)格審查購物單據(jù)。對購買物品,要三章俱全,驗收登記入帳,禁止白條子上帳。
8、要及時上好帳,每月終了將記帳憑單裝訂成冊。對手續(xù)不完備、支出不合理的單據(jù)要予以糾正。
9、教育經(jīng)費不準(zhǔn)外借,如有人生活發(fā)生困難,可向工會互助金借款。財務(wù)人員如自行借款要追究責(zé)任。凡是到市內(nèi)或省外醫(yī)院就醫(yī)的,必須履行審批手續(xù),按經(jīng)費開支范圍執(zhí)行。
二、教學(xué)樓管理與使用制度
1、班主任是教學(xué)樓使用管理的主要責(zé)任人,學(xué)校要建立檢查制度,落實到人。
2、學(xué)校對各班公物實行包干責(zé)任制、財物損壞賠償制,所有樓內(nèi)財產(chǎn)由學(xué)校登記。財產(chǎn)物資正常的損壞由學(xué)校及時修理,各班要及時匯報財產(chǎn)物資使用的情況。故意損壞的由當(dāng)事人按照學(xué)校規(guī)定賠款后修理。
3、使用人要愛護(hù)樓內(nèi)一切設(shè)施,做到:手不摸墻,身不靠墻,腳不踩墻,不在樓內(nèi)玩球,不把墨水、臟水撒在墻上,不在墻上亂涂、亂畫、亂貼;不準(zhǔn)亂敲黑板;不準(zhǔn)亂開、亂關(guān)日光燈、電視機,不準(zhǔn)亂推、亂拉鋁合金門窗,不準(zhǔn)踩蹬樓梯扶手。
4、各班的衛(wèi)生、門窗的開啟、燈、黑板等公物的使用,由值日生專人管理,班主任具體負(fù)責(zé)財產(chǎn)的使用保管檢查工作。
三、學(xué)校物品購買制度
1、采購設(shè)備、物品必須根據(jù)學(xué)校教育教學(xué)工作的實際需要和財務(wù)支付能力,本著勤儉節(jié)約、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的原則,貨比三家、精心選購。
2、采購設(shè)備、物品必須在學(xué)校年度財務(wù)綜合預(yù)算范圍內(nèi),由使用部門提出申請,填寫請購單,由部門負(fù)責(zé)人簽字,交后勤分管校長審核簽字后方可采購。采購價格5000元以上,除后勤校長簽字外,還必須有校長簽字同意;采購價格10000元以上,由校領(lǐng)導(dǎo)集體研究決定。屬政府采購項目的,應(yīng)根據(jù)年度采購計劃,報市教育局審批同意。
3、1000元以上、10000元以下的項目由采購部門負(fù)責(zé)詢價比價,詢價一般不得少于三家并填寫好詢價記錄,推出信譽好、質(zhì)量優(yōu)、價位低的單位,報后勤分管校長審批確定供貨單位;5000元以上項目由校領(lǐng)導(dǎo)集體研究確定供貨單位。
4、采購人員購回物品后,必須連同請購單及原始憑證,到后勤辦理登記驗收入庫手續(xù)。屬于固定資產(chǎn)的,填寫固定資產(chǎn)驗收入庫單,屬低值易耗品的,填寫低值易耗品驗收入庫單。總務(wù)處應(yīng)嚴(yán)格把好驗收關(guān),對于所購物品與請購單計劃不符、所購物品價格明顯不合理或者存在質(zhì)量問題,應(yīng)拒絕辦理入庫手續(xù)。
5、采購人員持請購單、入庫登記單、原始發(fā)票交主管校長審批簽字后到財務(wù)部門報銷。財務(wù)人員應(yīng)將請購單、入庫登記單(記帳聯(lián))、發(fā)票收作記帳報銷憑證。
6、如違反本制度,財務(wù)人員不予辦理報銷手續(xù),如采購中弄虛作假、給單位造成經(jīng)濟(jì)損失的,將追究經(jīng)辦人責(zé)任。
四、學(xué)校物品管理和使用制度
1、根據(jù)工作需要,購買辦公用品及雜品。做到有計劃性和適用性。并認(rèn)真履行審批手續(xù)。
2、嚴(yán)格按限額進(jìn)行發(fā)放,堅持超支不發(fā)、節(jié)約留用的原則。
3、除辦公用品及雜品外的其它固定資產(chǎn)均由各部室主要負(fù)責(zé)人領(lǐng)取,如有丟失、損壞,應(yīng)及時報告,以便酌情處理。
4、清單所有入庫辦公用品,都必須一一填寫入庫清單。
5、保管員必須清楚地掌握辦公用品庫存情況,經(jīng)常整理與清掃,必要時要實行防蟲、防腐等保全措施。
6、盤存辦公用品倉庫應(yīng)定期清點。清點工作由總務(wù)處主任負(fù)責(zé)。清點要求做到賬物一致,如果不一致必須查找原因,然后調(diào)整清單,使兩者一致。
7、印刷品與各種用紙的管理按照盤存的清單為準(zhǔn),對領(lǐng)用的數(shù)量隨時進(jìn)行記錄并進(jìn)行加減,計算出余量。
五、班級物品管理制度
1、班級物品實行管理責(zé)任制,由班主任負(fù)責(zé)組織領(lǐng)導(dǎo),檢查督促。
2、班級由班委會指定專人監(jiān)管班內(nèi)各種物品的管理工作。
3、班內(nèi)的物品實行“誰用、誰管、誰負(fù)責(zé)”的辦法,各種物品做到責(zé)任到人。
4、學(xué)校由專人對班內(nèi)物品進(jìn)行管理,學(xué)期初登記數(shù)量,簽定責(zé)任狀,學(xué)期末進(jìn)行檢查驗收。并把班級物品管理情況做為考評班任工作業(yè)績的條件之一。
5、學(xué)校物品必須嚴(yán)加愛護(hù),損壞物品必須賠償。具體數(shù)額,可視情節(jié)實際情況賠償(原則是按成本計算,對有意破壞者可適當(dāng)賠罰)。
六、學(xué)校環(huán)境管理制度
1、不準(zhǔn)隨便砍伐、挖掘、搬移樹木。如確因基建修繕需要者,必須與學(xué)校聯(lián)系,報校領(lǐng)導(dǎo)審批同意。
2、不準(zhǔn)在樹上釘釘子、拉鐵絲、拉繩或直接在樹上曬衣服。不準(zhǔn)將自行車等物依靠在樹干上。
3、不準(zhǔn)在綠地上堆放物品、停放自行車和進(jìn)行體育活動,更不準(zhǔn)踐踏草坪。
4、不準(zhǔn)采摘花朵、果實、剪折枝葉。
5、不準(zhǔn)向草坪、花壇和水池等綠化場地拋扔果皮、紙屑、雜物、吐痰、潑倒污水。
6、不準(zhǔn)在草坪上、廊亭內(nèi)、園林桌凳上吃飯、飲酒。不準(zhǔn)在校園內(nèi)吸煙。
7、各班定時打掃室外衛(wèi)生。
七、校園綠化制度
1、學(xué)校每年春季要按計劃購買花種、花苗,及時做好綠化工作。
2、種植花草樹木要及時澆水、修剪、培土、扶正、治蟲等,要及時提供營養(yǎng),保證長勢良好。
3、花壇、草坪內(nèi)要保證清潔無雜物,無枯枝爛葉。草旺盛期應(yīng)適當(dāng)增加除草次數(shù),修剪的雜草、廢枝應(yīng)及時清理處置。
八、門衛(wèi)收發(fā)室管理制度
1、教職工及學(xué)生(學(xué)生家長)一律不準(zhǔn)在門衛(wèi)收發(fā)室逗留。
2、對外來人員進(jìn)行登記,無事謝絕其他人員進(jìn)入校園。
3、各種報刊、書信、公函等由收發(fā)人員統(tǒng)一收發(fā),及時送達(dá),任何人不準(zhǔn)亂動亂拿,如發(fā)現(xiàn)違章人員,門衛(wèi)收發(fā)人員有權(quán)制止,并向全校師生公布。
4、本校師生和臨時工及外來人員沒有領(lǐng)導(dǎo)批條,而攜帶公物出校的,門衛(wèi)有權(quán)檢查、沒收扣留,不聽勸阻者,經(jīng)記錄后,報請學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)處理解決。
5、門衛(wèi)接班時間為教師上班前一小時上崗,教師下班后一小時退崗,中午不休息。
九、水房管理及太空水使用制度
1、水房管理人員負(fù)責(zé)水房物品的管理、檢驗工作。
2、為師生打水提供方便,確保按時開門。
3、經(jīng)常打掃衛(wèi)生,保證室內(nèi)清潔。
4、如發(fā)現(xiàn)有水龍頭等損壞問題及時報告,學(xué)校及時維修。
5、檢查太空水廠家是否具有三證,方可接收。
6、定期做好飲水機衛(wèi)生的檢查工作,防止二次污染。
7、不許將太空水做為它用,如:拖地等。十、安全“四防”管理制度
十、為保證學(xué)校教育教學(xué)順利進(jìn)行,學(xué)校財產(chǎn)不受損失,師生不受意外傷害,特制定此制度。
1、學(xué)校應(yīng)經(jīng)常對師生開展教育和宣傳活動,增強防火、防盜的安全意識及自我保護(hù)意識。
2、對教職員工進(jìn)行經(jīng)常性電器使用和管理方面的指導(dǎo),使全體員工懂得電器使用常識,增強防火意識。
3、未經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn),任何人不許私自使用電暖風(fēng)、電水壺等非教學(xué)用電器,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予批評和罰款。
4、學(xué)校食堂專人負(fù)責(zé),保證人走火滅,食堂把好衛(wèi)生關(guān),嚴(yán)防食物中毒。
5、冬季取暖,教師應(yīng)教育學(xué)生不踩暖氣片、暖氣管,發(fā)現(xiàn)漏水及時報告,不許私自擰、堵暖氣閥門。
6、加強對值日、值宿人員的監(jiān)督檢查,按時交接班,認(rèn)真填好值日、值宿日志,管理好護(hù)校學(xué)生。
7、經(jīng)常檢查滅火器、消火栓、應(yīng)急燈等消防器材,發(fā)現(xiàn)故障及時維修與清除。
十一、安全防火制度
1、學(xué)校成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,由主管綜合治理的領(lǐng)導(dǎo)、后勤相關(guān)人員、各科室負(fù)責(zé)人、班主任組成,負(fù)責(zé)安全防火教育及日常工作。定期對全校師生進(jìn)行安全防火教育及培訓(xùn)。
2、晝夜設(shè)值班人員,值班人員按時上班。上班后不準(zhǔn)脫、溜崗,對各部要認(rèn)真檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
3、掌握防火措施,明確防火器材的存放地點和使用方法。
4、經(jīng)常檢查各部位的電源、電線、水源、暖氣等,發(fā)現(xiàn)問題后及時處理。
5、實驗室、倉庫等重點部位要有防范措施,落實專人負(fù)責(zé)。辦公室內(nèi)嚴(yán)禁存放易燃、易爆物品,不準(zhǔn)私拉電線,使用電爐子、電暖風(fēng)等電器,不準(zhǔn)將煙頭、煙灰、火柴桿扔到地上。
6、經(jīng)常教育師生樹立安全第一的思想。領(lǐng)導(dǎo)對安全工作要十分重視,做到分工明確,職責(zé)到位,領(lǐng)導(dǎo)包片,重要部位要專人負(fù)責(zé)。
7、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)包師生、老師包學(xué)生。消滅一切不定期安全事故發(fā)生。
8、值班期間嚴(yán)緊外單位人員入校,一旦發(fā)現(xiàn)對值班人員嚴(yán)肅處理。
十二、 安全用電制度
1、學(xué)校用電要指定專人負(fù)責(zé),其他人不許隨意動用。
2、非管理人員嚴(yán)禁隨意拆卸設(shè)備或帶電移動設(shè)備。電器指定專人負(fù)責(zé),其他任何人不許隨意動用。
3、管理人員應(yīng)隨時注意檢查供電線路的可靠性、安全性及穩(wěn)定性,若有故障應(yīng)及時排除。
4、人員離開時,應(yīng)檢查電源總開關(guān)是否切斷,所有設(shè)備在無人情況下應(yīng)該斷電。
5、隨時對學(xué)生進(jìn)行安全用電教育(特別是新生)
6、各科室未經(jīng)批準(zhǔn),不準(zhǔn)使用電器取暖,不準(zhǔn)用電飯鍋、電熨斗、電吹風(fēng)等非教學(xué)用電器。 7、及時核對用電量和費用,并及時購電。
十三、飲食衛(wèi)生管理制度
1、學(xué)校食堂必須向區(qū)衛(wèi)生行政部門領(lǐng)取衛(wèi)生許可證。
2、學(xué)校食堂的環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施好,生產(chǎn)用水、個人衛(wèi)生、生產(chǎn)用具、貯存、消毒等必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》。
3、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營人員按規(guī)定經(jīng)體檢合格取得健康證后方可上崗。
4、師生用餐采用新鮮潔凈原料制作,嚴(yán)禁使用《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁用的食品供師生用餐。食品、包裝材料和容器必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。師生集體用餐不得直接供應(yīng)未經(jīng)加熱的食品,制售涼拌食品菜肴必須保證衛(wèi)生質(zhì)量。
5、學(xué)校設(shè)有學(xué)生洗手、餐具清洗、消毒設(shè)備和符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飯菜、餐具暫存場所。
6、學(xué)校要設(shè)專職人員負(fù)責(zé)學(xué)校師生飲食衛(wèi)生的管理工作,制定詳細(xì)管理方案,明確各部門和各人員職責(zé),強化監(jiān)督、檢查,預(yù)防學(xué)校食物中毒、投毒和傳染病的發(fā)生。
7、學(xué)校到指定地點購買食品,食品必有“三包”。
十四、食堂工作人員培訓(xùn)制度
1、食堂工作人員必須按時參加知識培訓(xùn),掌握有關(guān)的衛(wèi)生知識及消毒方法。
2、食堂工作人員必須提高素質(zhì),學(xué)習(xí)各項衛(wèi)生管理規(guī)章制度。嚴(yán)格按照制度進(jìn)行工作,確保師生的身體健康。
3、工作人員必須參加職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)學(xué)習(xí),提高法律意識,做好本職工作。
4、學(xué)習(xí)的有關(guān)知識要在平時工作中運用。如不能按各項要求去做,要對其進(jìn)行批評教育,情節(jié)嚴(yán)重的要勒令下崗。
十五、學(xué)校食堂管理制度
1、要保持廚房清潔,經(jīng)常清掃。
2、廚房用具(刀、案板、盆、筐、抹布)要做到生熟分開,洗刷干凈。
3、餐具要按規(guī)定消毒,要有防蠅、防鼠等措施。
4、不購買和加工變質(zhì)發(fā)霉的食物。買來的熟食要加熱處理后再吃,要嚴(yán)格預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。
5、搞好師生的進(jìn)食衛(wèi)生,飯前工作人員及師生要用肥皂流水洗手。
6、炊事員要堅持上灶前洗手,入廁前脫工作服,便后用肥皂洗手,操作時不吸煙。
7、工作人員上崗前,必須進(jìn)行體檢,持證上崗。工作人員每年要全面體檢一次,發(fā)現(xiàn)肝炎及其他傳染病患者必須立即調(diào)離工作崗位。
十六、鍋爐暖氣管理制度
1、雇用的司爐,必須是經(jīng)過培訓(xùn)的持證人員。
2、司爐工人,必須堅守崗位,不脫崗,不竄崗。
3、嚴(yán)格執(zhí)行鍋爐安全操作規(guī)章制度,精心操作,精心管理,隨時進(jìn)行維修和排除鍋爐、暖氣故障,保證鍋爐設(shè)備的安全。保證教室溫度在13—15攝氏度,確保教育教學(xué)正常進(jìn)行。
4、嚴(yán)格遵守勞動紀(jì)律,上班前和班中不飲酒,不做與生產(chǎn)無關(guān)的事。
5、做好鍋爐設(shè)備的維修工作,保證設(shè)備的正常運行,保證采暖期不滅爐,不凍壞一片暖氣。并做好交接班工作。
6、正確處理鍋爐設(shè)備及安全運行的異常情況,并立即向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報告。
7、要做到文明生產(chǎn),做好清潔衛(wèi)生工作。
十七、衛(wèi)生責(zé)任區(qū)負(fù)責(zé)制度
1、按規(guī)定承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任區(qū)。
2、堅持每天四次清掃。
3、保持責(zé)任區(qū)物見本色。
中小學(xué)后勤管理制度3
后勤工作是學(xué)校整體工作中一個重要組成部分、工作繁雜,牽涉面廣。為進(jìn)一步加強對學(xué)院后勤工作的管理,落實服務(wù)于師生、教學(xué)的宗旨,特訂制度如下:
1、后勤工作人員要自覺遵守國家法律和學(xué)院各項制度,堅守崗位,忠于職守,勤奮工作。
2、按時參加學(xué)院各項集體活動和政治學(xué)習(xí),做好本職工作,積極完成學(xué)院臨時交給的工作任務(wù)。
3、合理理財,量入為出,精打細(xì)算,勤儉節(jié)約,工作細(xì)致,踏實,及時、到位,為學(xué)院后勤工作出謀劃策,搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
4、食堂工作人員要講究衛(wèi)生,嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生制度,努力做到室內(nèi)“四無”,每天勤打掃、細(xì)擦洗,做到炊具潔凈,定期高溫消毒,妥善保管。
5、完善財物、采購、使用、保管、維修等各項規(guī)章制度,按原則辦事。
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