下面是范文網(wǎng)小編收集的超市管理制度7篇,供大家閱讀。
超市管理制度1
一、進(jìn)貨索證索票制度
1、嚴(yán)格審驗(yàn)供貨商(包括銷(xiāo)售商或者直接供貨的生產(chǎn)者)的許可證和食品合格的證明文件。
2、對(duì)購(gòu)入的食品,索取并仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標(biāo)注通過(guò)有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書(shū)、進(jìn)口食品的有效商檢證明、國(guó)家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫食品的檢驗(yàn)檢疫合格證明。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次購(gòu)入該種食品時(shí)索驗(yàn)。
3、購(gòu)入食品時(shí),索取供貨商出具的正式銷(xiāo)售發(fā)票;或者按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷(xiāo)售憑證,并留具真實(shí)地址和聯(lián)系方式;銷(xiāo)售憑證應(yīng)當(dāng)記明食品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額、銷(xiāo)貨日期等內(nèi)容。
4、索取和查驗(yàn)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照(身份證明)、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書(shū)、商檢證明、檢驗(yàn)檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告和銷(xiāo)售發(fā)票(憑證)應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱(chēng)或者食品種類(lèi)整理建檔備查,相關(guān)檔案應(yīng)妥善保管,保管期限自該種食品購(gòu)入之日起不少于2年。
二、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度
1、每次購(gòu)入食品,如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。
2、采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進(jìn)貨臺(tái)賬的,食品進(jìn)貨臺(tái)賬應(yīng)妥善保存,保存期限自該種食品購(gòu)入之日起不少于2年。
3、食品安全管理人員定期查閱進(jìn)貨臺(tái)賬系統(tǒng)和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況,對(duì)即將到保質(zhì)期的食品,應(yīng)當(dāng)將食品集中陳列或向消費(fèi)者作出醒目提示;對(duì)超過(guò)保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品,應(yīng)當(dāng)立即停止銷(xiāo)售,撤下柜臺(tái)銷(xiāo)毀或報(bào)告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理,食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在系統(tǒng)中如實(shí)記錄。
三、庫(kù)房管理制度
1、食品與非食品應(yīng)分庫(kù)存放,不得與洗化用品、日雜用品等混放。
2、食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專(zhuān)用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施,并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
3、食品應(yīng)分類(lèi),分架,隔墻隔地存放。各類(lèi)食品有明顯標(biāo)志,有異味或易吸潮的`食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放,易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。
4、貯存散裝食品的,應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
5、建立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出庫(kù)專(zhuān)人驗(yàn)收登記制度,做到勤進(jìn)勤出,先進(jìn)先出,定期清倉(cāng)檢查,防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng),及時(shí)清理不符合食品安全要求的食品。
6、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng),定期清掃,保持干燥和整潔。
四、食品銷(xiāo)售衛(wèi)生制度
1、食品銷(xiāo)售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽,洗手消毒后上崗,銷(xiāo)售過(guò)程中禁止撓頭、咳嗽,打噴嚏用手捂口。
2、銷(xiāo)售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放,使用無(wú)毒、清潔的售貨工具。
3、食品銷(xiāo)售應(yīng)有專(zhuān)柜或?qū)ig,要有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。
4、銷(xiāo)售的預(yù)包裝及散裝食品應(yīng)標(biāo)明廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限(或保質(zhì)期)等。
五、食品展示衛(wèi)生制度
1、展示食品的貨架必須在展示食品前進(jìn)行清潔消毒。
2、展示食品必須生熟分離,避免食品交叉感染。
3、展示直接入口食品必須使用無(wú)毒、清潔的容器,保持食品新鮮衛(wèi)生,不得超出保質(zhì)期。
4、展示柜的玻璃、銷(xiāo)售用具、架子、燈罩、價(jià)格牌不得直接接觸食品,展示的食品不得直接散放在貨架上。
5、展示食品的銷(xiāo)售人員必須持有有效健康證明上崗,穿戴整潔的工作衣帽。
六、從業(yè)人員健康檢查制度
1、食品經(jīng)營(yíng)人員必須每年進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作,不得超期使用健康證明。
2、食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案。
3、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
七、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度
1、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃,定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及操作技能培訓(xùn)。
2、新參加工作的人員包括實(shí)習(xí)生、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。
3、建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗(yàn)。
八、食品用具清洗消毒制度
1、食品用具、容器、包裝材料應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求。
2、食品用具要定期清洗、消毒。
3、食品用具要有專(zhuān)人保管、不混用不亂用。
4、食品冷藏、冷凍工具應(yīng)定期保潔、洗刷、消毒,專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)人管理。
5、食品用具清洗、消毒應(yīng)定期檢查、不定期抽查,對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的用具及時(shí)更換。
九、食品衛(wèi)生安全檢查制度
1、制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃,將全面檢查與抽查、問(wèn)查相結(jié)合,主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
2、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí),每天在營(yíng)業(yè)后檢查一次衛(wèi)生,檢查各崗是否有違反制度的情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)指導(dǎo)改進(jìn),并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。每周1-2次全面現(xiàn)場(chǎng)檢查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)反饋,并提出限期改進(jìn)意見(jiàn),做好檢查記錄。
3、對(duì)銷(xiāo)售的商品保質(zhì)期、有效期進(jìn)行每天一小查,每周一大查,嚴(yán)格按照《商品臨近保質(zhì)期規(guī)定》執(zhí)行,屬人為因素的追究當(dāng)事人的責(zé)任,部門(mén)主管負(fù)連帶責(zé)任。
4、對(duì)在保質(zhì)期內(nèi)的商品出現(xiàn)變質(zhì)、漏氣、脹包等現(xiàn)象,要及時(shí)下架處理,不得將這些商品銷(xiāo)售給顧客,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),必追究當(dāng)事人及部門(mén)主管的責(zé)任。
超市管理制度2
1、進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)帳制度:主要包括如實(shí)記錄每種食品、進(jìn)貨時(shí)間、來(lái)源、名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容,還要記錄銷(xiāo)售的食品名稱(chēng)、流向、時(shí)間、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容,以及執(zhí)行制度的具體負(fù)責(zé)人員、職責(zé)范圍和責(zé)任方式,記錄的各類(lèi)臺(tái)帳的整理保管等內(nèi)容。
2、進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度:認(rèn)真落實(shí)以采取索證索票的方式,審驗(yàn)食品生產(chǎn)者或者供貨者的經(jīng)營(yíng)資格,驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識(shí),以及執(zhí)行該制度的具體負(fù)責(zé)人員、職責(zé)范圍和責(zé)任方式,備案的各類(lèi)證、票的整理保管等內(nèi)容。票據(jù)保存2年以上。
3、質(zhì)量承諾制度:對(duì)其經(jīng)營(yíng)的食品的質(zhì)量保證的承諾,以及采取質(zhì)量先行負(fù)責(zé)、質(zhì)量“三包”等方式,落實(shí)質(zhì)量承諾責(zé)任和違反質(zhì)量的責(zé)任。
4、食品下架退市制度:應(yīng)當(dāng)要嚴(yán)格食品退市制度,對(duì)自行檢查出有質(zhì)量問(wèn)題的食品、超過(guò)保質(zhì)期、保存期的食品和行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布的不合格食品,及時(shí)采取停止銷(xiāo)售,退回供貨方、銷(xiāo)毀等有效措施等內(nèi)容。
5、食品召回制度:食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)生其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng),通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消
費(fèi)者,記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況,并對(duì)已經(jīng)售出的食品,在能夠覆蓋銷(xiāo)售范圍內(nèi)予以公告,或者在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所公示,通知購(gòu)貨人退貨,負(fù)責(zé)將食品追回等內(nèi)容。
6、食品貯存清理制度:在經(jīng)營(yíng)食品中,食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)具備符合衛(wèi)生和安全條件的.食品貯存場(chǎng)所,使用法律、法規(guī)和其他規(guī)章制度要求的設(shè)備和工具,采取科學(xué)、衛(wèi)生、安全的方法,對(duì)食品進(jìn)行貯存和對(duì)貯存場(chǎng)所進(jìn)行清理,定期檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的庫(kù)存食品,及時(shí)清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期食品內(nèi)容。銷(xiāo)售的食品應(yīng)離污染源25米以上。
7、散裝食品管理制度:在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,對(duì)經(jīng)營(yíng)和貯存散裝食品,應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝和貯存位置表明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)、聯(lián)系方式,散裝食品的衛(wèi)生措施、安全措施。
8、從業(yè)人員管理及健康檢查制度:對(duì)其從業(yè)人員在食品進(jìn)、銷(xiāo)、存、損、退等各個(gè)環(huán)節(jié)的工作職責(zé)、日常管理、責(zé)任范圍及追究,以及對(duì)從業(yè)人員身體健康狀況是否符合法寶的從業(yè)要求進(jìn)行檢查,對(duì)不符合要求的更換崗位或者不得繼續(xù)從事相關(guān)工作等內(nèi)容。
9、食品安全事故報(bào)告制度及應(yīng)急預(yù)案:在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中發(fā)生或發(fā)現(xiàn)食品安全事故,及時(shí)向有關(guān)部門(mén)進(jìn)行報(bào)告,以及事先制定預(yù)防方案,并按照預(yù)案采取有效應(yīng)急措施,阻止事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展,把損失降低到最低限度等內(nèi)容。
超市管理制度3
組織架構(gòu):
開(kāi)店、閉店時(shí)間:
冬季(10月1日--4月30日) 夏季(5月1日--9月30日)
開(kāi)店時(shí)間:07:50
閉店時(shí)間:冬季21:00(夏季:21:30)
工作時(shí)間(兩班三倒):
員工:
早班:07:30-12:00(4小時(shí)30分)
晚班:17:30-冬季21:00(3小時(shí)30分鐘)/(夏季:21:30)
中班:11:30-18:00(6小時(shí)30分)
防損、生鮮蔬菜員工:
早班:07:00-12:00(5小時(shí))
晚班:17:30-冬季21:00(3小時(shí)30分鐘)/(夏季:21:30)
中班:11:30-18:00(6小時(shí)30分)
行政班:07:30--12:00(4小時(shí)30分) 13:30--18:00(4小時(shí)30分)
吃飯時(shí)間:
上三班倒的,無(wú)吃飯時(shí)間。
上行政班的,12:00—13:30為吃飯時(shí)間。
工作時(shí)間(兩班倒):
員工:
早班:07:30-15:00(7小時(shí)30分)
晚班:14:30-冬季21:00(6小時(shí)30分鐘)/(夏季:21:30)
防損、生鮮蔬菜員工:
早班:07:00-15:00(8小時(shí))
晚班:14:30-冬季21:00(6小時(shí)30分鐘)/(夏季:21:30)
行政班:07:30--12:00(4小時(shí)30分) 13:30--18:00(4小時(shí)30分)
吃飯時(shí)間:
早班吃飯:10:40--11:20--12:00(40分鐘),或11:00—11:40—12:20(40分鐘)
晚班吃飯:16:40--17:20--18:00(40分鐘),或17:00—17:40—18:20(40分鐘)
收銀部、防損部吃飯時(shí)間可分為3批,每批30分鐘。
薪資制度:
日均工資=(基本工資+崗位工資)/當(dāng)月日歷天數(shù)。
實(shí)際工作日:不包含休假、法定節(jié)假日、請(qǐng)假的天數(shù)。
計(jì)薪工作日:包含休假、法定節(jié)假日,不包含請(qǐng)假天數(shù)。
應(yīng)發(fā)工資= 日均工資*計(jì)薪工作日+全勤獎(jiǎng)-缺勤應(yīng)扣+工齡工資+其他應(yīng)發(fā)-其他應(yīng)扣+績(jī)效工資基數(shù)*績(jī)效系數(shù)。
全勤獎(jiǎng):每月100元,請(qǐng)假或曠工超過(guò)一天(含),扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng),正常休假不扣全勤獎(jiǎng)。新員工不是從每月1日開(kāi)始上班的不發(fā)全勤獎(jiǎng)。
工齡工資:工作滿(mǎn)一年加50元,6年封頂。
工資發(fā)放日期:每月15日之前發(fā)放上月工資,工資按自然月計(jì)算。
工資、獎(jiǎng)金保密制度。
試工期:3天(無(wú)薪)。
試用期(實(shí)習(xí)期):3個(gè)月,工作表現(xiàn)優(yōu)異者可提前轉(zhuǎn)正,但不得低于1個(gè)月,試用期執(zhí)行試用期工資標(biāo)準(zhǔn),一般為:(基本工資+崗位工資)*80%+全勤獎(jiǎng)-缺勤應(yīng)扣+其他應(yīng)發(fā)-其他應(yīng)扣。
新員工工作不滿(mǎn)15天離職的,工資不予發(fā)放。
員工工服押金:300元,工牌費(fèi)10元。員工離職時(shí)工服和工牌須交回。
促銷(xiāo)員工服押金:300元,工牌費(fèi)10元。促銷(xiāo)員離職時(shí)工服和工牌須交回。
入職滿(mǎn)6個(gè)月以上的,離職時(shí)全額退還工費(fèi)押金和工牌費(fèi);未滿(mǎn)6個(gè)月的,離職時(shí)不予退還。
員工健康證費(fèi)用:先自費(fèi)辦理,保留發(fā)票,工作滿(mǎn)1年給予報(bào)銷(xiāo)。
促銷(xiāo)員健康證費(fèi)用:先自費(fèi)辦理,由促銷(xiāo)員跟廠(chǎng)家協(xié)商能否給予報(bào)銷(xiāo)。
收銀員備用金:500元,由收銀員自備,存放在財(cái)務(wù)室,收銀員辭職時(shí)方可帶走。
延時(shí)加班費(fèi):
工作未完成,延時(shí)2小時(shí)以?xún)?nèi)不計(jì)算加班費(fèi)。超過(guò)2小時(shí)的部分,按小時(shí)計(jì)算加班費(fèi),滿(mǎn)半小時(shí)的按半小時(shí)計(jì)算。加班前,各部門(mén)經(jīng)理需填寫(xiě)加班申請(qǐng)單,報(bào)店長(zhǎng)、總經(jīng)理審批。
法定節(jié)假日:
春節(jié)休假3天,如果加班,按3倍工資計(jì)算(含當(dāng)日工資)。其他法定節(jié)假日不休假,不計(jì)加班費(fèi)。
請(qǐng)假制度:
1、員工請(qǐng)事假、病假
請(qǐng)假1天的由部門(mén)經(jīng)理、人事批準(zhǔn);2至3天的由部門(mén)經(jīng)理、人事、店長(zhǎng)批準(zhǔn);4天及以上由部門(mén)經(jīng)理、人事、店長(zhǎng)、總經(jīng)理批準(zhǔn)。請(qǐng)假手續(xù)交人事存檔。
2、助理及以上的管理人員
請(qǐng)假1至3天的,由部門(mén)經(jīng)理、人事、店長(zhǎng)審批;請(qǐng)假4天及以上的,由部門(mén)經(jīng)理、人事、店長(zhǎng)、總經(jīng)理審批。請(qǐng)假手續(xù)交人事存檔。店長(zhǎng)直管的部門(mén),員工請(qǐng)假參照本條規(guī)定。
3、請(qǐng)假規(guī)定
?。?)員工每月?lián)Q休最多3次(含),換休連休最多3天(含)。非特殊原因不準(zhǔn)調(diào)班。調(diào)班的'簽字權(quán)限參照請(qǐng)假的簽字權(quán)限。
?。?)員工請(qǐng)假由部門(mén)經(jīng)理指派其他人作為其職務(wù)代理,代理人全權(quán)代理請(qǐng)假人的工作。
?。?)員工連續(xù)請(qǐng)假或休假超過(guò)7天(含),其所跨越的節(jié)假日將計(jì)入假期。
?。?)連續(xù)請(qǐng)假不得超過(guò)15天(含),特殊情況者,須先辦理離職手續(xù),假期休完后至人事部辦理復(fù)工手續(xù)。
?。?)員工請(qǐng)假,應(yīng)于事前親自辦理請(qǐng)假手續(xù)。
?。?)凡未請(qǐng)假、請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)、假滿(mǎn)未經(jīng)批準(zhǔn)續(xù)假者視為曠工,按曠工有關(guān)規(guī)定處理。情節(jié)嚴(yán)重者,予以辭退。
?。?)若有急病或急事,來(lái)不及填寫(xiě)請(qǐng)假單者,須提前半小時(shí)打電話(huà)向部門(mén)經(jīng)理請(qǐng)假,事后及時(shí)補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù),否則按曠工處理。情節(jié)嚴(yán)重者,予以辭退。
?。?)上早晚班的員工,每月休假2天。新進(jìn)員工,出勤滿(mǎn)14天(2月份出勤滿(mǎn)13天),可休假1天。
?。?)上行政班的員工,每月休假3天。新進(jìn)員工,出勤滿(mǎn)9天(2月份出勤滿(mǎn)8.5天),可休假1天。(30/2=15;30/3=10;30/4=7.5)(28/2=14;28/3=9.33;28/4=7)
?。?0)員工考勤卡一個(gè)月內(nèi)未打卡簽卡次數(shù)不能超過(guò)3次(除正常公休和換休外)。未打卡的需部門(mén)經(jīng)理簽字。
4、婚假(有薪假)
法定婚假3天,假期內(nèi)工資按當(dāng)月的日平均工資計(jì)算?;榧僦幌抟淮涡菁?,須提前15天申請(qǐng)。工作不滿(mǎn)一年的員工,不享受婚假。
5、員工產(chǎn)假(無(wú)薪假)
須先辦理離職手續(xù),假期休完后至人事部辦理復(fù)工手續(xù)。
6、喪假(有薪假)
員工直系親屬(父母、子女、配偶)去世,可批準(zhǔn)3天喪假。員工的兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、公婆、岳父母去世,可批準(zhǔn)1天喪假。喪假假期內(nèi)工資按當(dāng)月日平均工資計(jì)算。
7、事假(無(wú)薪假)
員工不得無(wú)故請(qǐng)假,若因特殊原因需請(qǐng)假者,須提前填寫(xiě)《員工請(qǐng)假單》經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。時(shí)間較長(zhǎng)的假期,須提前15天申請(qǐng)。凡請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)或假滿(mǎn)未經(jīng)批準(zhǔn)續(xù)假者視為曠工,按曠工有關(guān)規(guī)定處理。
8、病假(無(wú)薪假)
申請(qǐng)程序與事假申請(qǐng)程序相同。若有急病,來(lái)不及填寫(xiě)請(qǐng)假單者,須提前半小時(shí)打電話(huà)向部門(mén)經(jīng)理請(qǐng)假,事后憑醫(yī)院證明補(bǔ)辦手續(xù),否則按曠工處理。
超市管理制度4
1、超市必須持《食品衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員健康證,從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行健康體檢,必須身體健康無(wú)各類(lèi)傳染病,持健康證上崗。
2、售貨員要著裝整潔,服務(wù)態(tài)度端正,嚴(yán)格按照規(guī)定的價(jià)格出售食品,不得擅自更改價(jià)格。
3、食品陳列與銷(xiāo)售符合衛(wèi)生要求,離墻、離地面,食品和非食品要分架擺放,嚴(yán)禁混放。
4、一定要定點(diǎn)采購(gòu),索取銷(xiāo)售商的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、質(zhì)監(jiān)部門(mén)出具的“食品檢驗(yàn)合格報(bào)告”復(fù)印件和進(jìn)貨清單及發(fā)票。進(jìn)貨不能太多,做到及時(shí)進(jìn)貨,及時(shí)售完,不積壓食品。
5、進(jìn)貨必須到持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的廠(chǎng)家或銷(xiāo)售商處進(jìn)貨,所進(jìn)食品必須有“qs”標(biāo)志且未過(guò)期,嚴(yán)禁進(jìn)購(gòu)“三無(wú)”食品、假、冒、偽、劣食品和過(guò)期食品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將追究承包人責(zé)任。
6、超市若出售變質(zhì),過(guò)期食品,發(fā)生學(xué)生食物中毒,承包人負(fù)完全責(zé)任。
7、存放食品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng),采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施,貯存食品的容器必須安全、無(wú)害,防止食品污染。
8、超市售貨員在出售食用品時(shí)積極配合學(xué)校實(shí)際教育學(xué)生保護(hù)環(huán)境,不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾,負(fù)責(zé)超市周?chē)男l(wèi)生清潔。
9、負(fù)責(zé)超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到食品無(wú)灰塵,無(wú)污染,保證學(xué)生吃上放心食品。
10、認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電安全,不準(zhǔn)私拉亂接電源。禁止將超市、燒飯?zhí)?、住宿混用?/p>
11、出售時(shí)發(fā)現(xiàn)食品有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向有關(guān)人員反應(yīng)并作出相應(yīng)的處理,對(duì)學(xué)生反應(yīng)的意見(jiàn)要及時(shí)整改。
12、必須服從學(xué)校的.管理與監(jiān)督,隨時(shí)接受學(xué)校、工商、防疫等部門(mén)的監(jiān)督檢查,每月不少于三次。
13、超市不得全天開(kāi)放,上午第一節(jié)課前開(kāi)放1小時(shí);中午放學(xué)后開(kāi)放半小時(shí);
下午放學(xué)后開(kāi)放1小時(shí);晚自習(xí)后開(kāi)放半小時(shí)。嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的時(shí)間自由購(gòu)買(mǎi),不得強(qiáng)賣(mài),不向?qū)W生出售煙、酒等副食品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)學(xué)校有權(quán)沒(méi)收。
超市管理制度5
第一章總則
某某超市有限公司員工手冊(cè)系公司的勞動(dòng)管理、薪酬制度、招聘制度等相關(guān)人事制度的匯總摘要。它能指導(dǎo)您了解任職期間的有關(guān)準(zhǔn)則和政策,提供您在公司可享受的權(quán)利、所應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)等資料。熟悉這些內(nèi)容后,您將對(duì)公司運(yùn)作和管理風(fēng)格有一個(gè)更清楚的認(rèn)識(shí),包括您對(duì)我們的期望和我們對(duì)您的期望。如果您對(duì)本手冊(cè)有任何意見(jiàn)或疑問(wèn),請(qǐng)隨時(shí)與您的主管或人事部門(mén)商討,也可以直接至函總經(jīng)理轉(zhuǎn)達(dá)您的意見(jiàn),公司將十分高興與您一起完善這本員工手冊(cè)。
由于公司的發(fā)展與經(jīng)營(yíng)環(huán)境的不斷變化,本摘要中規(guī)定的政策都有可能隨之進(jìn)行相應(yīng)的修訂,但任何政策的變動(dòng)我們都將及時(shí)通知您。我們希望您作為某某的一員感到愉快。
第二章入職指引
一、個(gè)人資料
1、入職員工須向辦公室提供身份證、畢業(yè)證、相關(guān)職稱(chēng)證書(shū)和培訓(xùn)證書(shū)、原單位離職證明等證件的原件供審查、復(fù)印件留存以及免冠1寸近照1張,并親筆填報(bào)準(zhǔn)確的員工信息登記表,食品服務(wù)人員需提供個(gè)人健康證明。公司提倡正直誠(chéng)實(shí),并保留審查員工所提供個(gè)人資料的權(quán)利,如有虛假,將立即終止試用或解除勞動(dòng)合同。
2、當(dāng)個(gè)人資料有變動(dòng)時(shí),如:姓名、家庭地址和電話(huà)號(hào)碼、婚姻狀況、出現(xiàn)事故或緊急情況時(shí)的聯(lián)系人、培訓(xùn)結(jié)業(yè)或進(jìn)修畢業(yè)等,請(qǐng)?jiān)谝粋€(gè)月內(nèi)告知辦公室,以確保與員工有關(guān)的各項(xiàng)權(quán)益。
二、試用與轉(zhuǎn)正
1、試用期原則上最低不少于一個(gè)月,最長(zhǎng)不超過(guò)六個(gè)月。試用期間,如果員工認(rèn)為公司實(shí)際狀況、發(fā)展機(jī)會(huì)與預(yù)期有較大差距,或因其它原因而決定離開(kāi),可提出辭職,并按規(guī)定辦理離職手續(xù);如果員工的工作表現(xiàn)無(wú)法達(dá)到要求,公司也會(huì)終止對(duì)其試用。如在試用期內(nèi)請(qǐng)假,員工的轉(zhuǎn)正時(shí)間將會(huì)被順延。
2、如試用合格并通過(guò)入職前培訓(xùn),員工可填寫(xiě)《員工試用期轉(zhuǎn)正考核表》,按程序申報(bào)審批。
3、員工從公司離職后,重新再進(jìn)入公司時(shí),其工齡將從最近一次進(jìn)入公司起計(jì)算。
第三章考勤
一、作息時(shí)間
1、行政人員實(shí)行六天工作制,作息時(shí)間為上午8:00至11:30,下午2:00至5:30,因季節(jié)變化需調(diào)整工作時(shí)間由辦公室另行通知。
2、單店現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)部門(mén)各班次工作時(shí)間由單店視實(shí)際營(yíng)運(yùn)狀況具體作息時(shí)間另行制定。
3、所有人員根據(jù)工作需要在周六、周日輪班,輪班工作時(shí)間不計(jì)入加班工時(shí),可安排調(diào)休,調(diào)休前填報(bào)《調(diào)休單》經(jīng)批準(zhǔn)后報(bào)辦公室備案。
二、假期管理
1、請(qǐng)假規(guī)定
?。?)各種假期的標(biāo)準(zhǔn)及請(qǐng)假的審批權(quán)限:各部門(mén)副職及以下員工請(qǐng)假,一天內(nèi)由部門(mén)經(jīng)理審批,一天以上由分管副總審批;各部門(mén)正職及以上人員均需報(bào)總經(jīng)理審批;現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)部門(mén)人員在工作期間需要離開(kāi)工作區(qū)域時(shí),應(yīng)及時(shí)告知部門(mén)主管,否則按擅自脫崗處理。
(2)員工請(qǐng)假必須提前寫(xiě)《請(qǐng)假單》,按規(guī)定逐級(jí)審批。請(qǐng)假未得到批準(zhǔn)不得擅自休假,否則按曠工處理。員工請(qǐng)帶薪假時(shí)需提前一個(gè)月向所在部門(mén)主管和辦公室申報(bào)擬休假的種類(lèi)和日期,休假期間若遇公眾假日或法定假日,不另增加休假時(shí)間。因特殊原因(急事、急病)本人不能親自辦理的',應(yīng)事前托人或電話(huà)告假,事后補(bǔ)上《請(qǐng)假單》和相關(guān)證明。假期滿(mǎn)須于返程上班首日到辦公室或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處銷(xiāo)假,并出示有關(guān)證明,否則視為超假。
(3)員工可按規(guī)定享受婚假、喪假、產(chǎn)假、護(hù)理假、年休假等。這些假期均為有薪假期(產(chǎn)假支付基本工資),只扣除當(dāng)日誤餐補(bǔ)貼。當(dāng)年享受了產(chǎn)假的員工,不再享受年休假。
2、請(qǐng)假類(lèi)別
?。?)事假:?jiǎn)T工請(qǐng)事假必須提前一天填寫(xiě)《請(qǐng)假單》,按審批權(quán)限批準(zhǔn)后,方可休假,確屬特殊情況的,需電話(huà)告假。請(qǐng)事假未經(jīng)批準(zhǔn)而擅自離開(kāi)或超事假未補(bǔ)辦手續(xù)的按曠工處理。員工每年事假累計(jì)不得超過(guò)20天,否則,公司有權(quán)隨時(shí)調(diào)整該員工崗位及工資,并取消當(dāng)年獎(jiǎng)金或解聘。
?。?)病假:?jiǎn)T工因病或非因工負(fù)傷,須持縣、區(qū)級(jí)以上醫(yī)院的證明,并填寫(xiě)《請(qǐng)假單》按審批權(quán)限批準(zhǔn)后,方可休病假。若因急病未來(lái)得及請(qǐng)假的,委托他人電話(huà)請(qǐng)假,但事后須補(bǔ)交醫(yī)院證明和《請(qǐng)假單》。
(3)婚假:結(jié)婚可享受帶薪婚假5天;子女結(jié)婚可準(zhǔn)帶薪假2天。
(4)產(chǎn)假:在公司工作滿(mǎn)一年的女員工可享受帶薪(本制度規(guī)定的基本工資)分娩假60天。男員工配偶分娩時(shí)右準(zhǔn)帶薪陪產(chǎn)假3天。
?。?)喪假:父母、公婆、岳父母、祖父母、外祖父母、兄弟姐妹喪亡可準(zhǔn)帶薪假4天,在外地區(qū)(乘車(chē)6小時(shí)以上)的,另增加2天路途假。
(6)公假:經(jīng)批準(zhǔn)參加國(guó)家的各類(lèi)執(zhí)業(yè)資格考試,憑考試通知文件,可請(qǐng)公假;擔(dān)任各級(jí)人大代表、政協(xié)委員出席會(huì)議,憑會(huì)議通知文件,可請(qǐng)公假。
?。?)年休假:在公司連續(xù)工作滿(mǎn)12個(gè)月,享受年休假5天,以后每增加1年公司工齡,年休假增加1天,但最多以15天為限。在當(dāng)年內(nèi)有下列情況之一的,不給予年休假:
全年事假累計(jì)超過(guò)20天者。
全年病假累計(jì)超過(guò)30天者。
全年累計(jì)曠工超過(guò)2天者。
(8)法定節(jié)假日:按國(guó)家有關(guān)規(guī)定,在法定節(jié)假日工作的需由部門(mén)提前填寫(xiě)值班或輪班表,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后報(bào)辦公室備案,同時(shí)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定支付加班工資。
第四章薪資
一、發(fā)薪日期
每月15日,公司支付員工上月薪金。若遇節(jié)假日或休息日,則在最近的工作日支付薪金。公司將薪金轉(zhuǎn)入以員工個(gè)人名義開(kāi)出的銀行賬戶(hù)內(nèi),員工可憑存折到銀行領(lǐng)取。
二、薪資系列公司薪酬體系分為三種類(lèi)型:
1、與企業(yè)年度經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)相關(guān)的年薪制,主要包括主管以上以年度為周期對(duì)其工作業(yè)績(jī)水平等進(jìn)行評(píng)估并發(fā)放相應(yīng)薪酬的員工;
2、與年度績(jī)效、季度績(jī)效相關(guān)的崗位績(jī)效工資制,主要指從事采購(gòu)、行政、財(cái)務(wù)等行管類(lèi)員工;
3、崗位工資制:主要指從事服務(wù)人員、保安人員、非全日制用工的保潔、理貨人員等。
三、薪資結(jié)構(gòu)
1、基本工資:為保障各層級(jí)員工基本生活需求而設(shè)定,其數(shù)額與員工所處崗級(jí)相關(guān)。
2、崗位津貼:對(duì)工作超時(shí)間有彈性的行管員工給予崗位津貼,根據(jù)其工作特點(diǎn)確定等級(jí),原則上不另外計(jì)算加班工資,如確實(shí)節(jié)假日工作時(shí)間較多,可適當(dāng)調(diào)休。
3、職務(wù)津貼:為鼓勵(lì)各層級(jí)管理人員,行使管理職能,負(fù)起管理責(zé)任而設(shè)置。
4、加班工資:按國(guó)家相關(guān)政策執(zhí)行。
5、績(jī)效工資:根據(jù)經(jīng)營(yíng)績(jī)效,設(shè)置績(jī)效工資基數(shù),適用于崗位績(jī)效工資制員工,將其職務(wù)效益掛鉤。
6、考核工資:適用于崗位工資制員工,根據(jù)工作表現(xiàn),獎(jiǎng)優(yōu)罰劣上下浮動(dòng),以體現(xiàn)崗位職責(zé)履行差異,鼓勵(lì)員工努力工作,提高服務(wù)質(zhì)量,提升業(yè)績(jī),考核工資扣罰標(biāo)準(zhǔn)可由各部門(mén)根據(jù)崗位工作職責(zé)擬定,公司核定后統(tǒng)一執(zhí)行。
7、年終獎(jiǎng)金:適用于中層以上員工,在工資總額中保留20%,年終時(shí)根據(jù)全年業(yè)績(jī)考核掛鉤上下浮動(dòng),以體現(xiàn)業(yè)績(jī)差異,鼓勵(lì)員工努力工作,提升業(yè)績(jī)。
8、特別獎(jiǎng)金:適用于有特殊貢獻(xiàn)的員工,在專(zhuān)項(xiàng)工作中有突出表現(xiàn),在日常工作中提出合理化建議,公司采納后為公司創(chuàng)利或避免重大損失的員工,總經(jīng)理根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)進(jìn)行特別獎(jiǎng)勵(lì)。
四、薪資管理
1、薪資初定:新員工入公司時(shí),主管以下人員工資由辦公室會(huì)同部門(mén)經(jīng)理根據(jù)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和綜合因素提出建議,報(bào)分管副總審核,總經(jīng)理批準(zhǔn)。主管及部門(mén)副經(jīng)理人員由總經(jīng)理確定。原則上試用期工資為初定崗位人員工資的80%。
2、薪資調(diào)整
?。?)轉(zhuǎn)正調(diào)整:當(dāng)新員工試用期滿(mǎn)經(jīng)考核通過(guò)后,其試用期工資即可調(diào)整為轉(zhuǎn)正工資,若有考核成績(jī)特別優(yōu)秀者,經(jīng)總經(jīng)理核準(zhǔn)可適當(dāng)升級(jí)。
?。?)崗位調(diào)整:?jiǎn)T工崗位發(fā)生變動(dòng),薪資也相應(yīng)調(diào)整。
?。?)年度調(diào)整:公司每年根據(jù)物價(jià)等因素,經(jīng)董事會(huì)同意,可進(jìn)行薪資普調(diào)。
(4)特殊調(diào)整:對(duì)有特殊貢獻(xiàn),表現(xiàn)突出,或公司緊缺,關(guān)鍵人才,可由部門(mén)申請(qǐng)或由總經(jīng)理直接進(jìn)行調(diào)整。
3、薪資核算
?。?)辦公室按照《員工薪資標(biāo)準(zhǔn)表》作為薪資計(jì)算依據(jù),并根據(jù)每次調(diào)整狀況及時(shí)進(jìn)行修訂。
?。?)缺勤扣款
?。?)其他扣除項(xiàng)目:工資核算表中應(yīng)扣除個(gè)人所得稅、社保個(gè)人繳費(fèi)部分、其他管理處罰等
(4)員工正常辭職,在辦理完所有規(guī)定手續(xù)后,公司于手續(xù)辦理完畢30日內(nèi)按標(biāo)準(zhǔn)工資/當(dāng)月應(yīng)出勤天數(shù)×(實(shí)際在崗天數(shù)—缺勤天數(shù))結(jié)算發(fā)放薪資。
?。?)公司主動(dòng)辭退的員工(因違法犯罪或違反公司管理制度、損害公司利益等被公司開(kāi)除的除外),在員工辦理完規(guī)定手續(xù)后,公司除正常結(jié)算工資外,另按照相關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)償。
?。?)員工在當(dāng)年12月31日前主動(dòng)辭職的,以及被公司解除勞動(dòng)合同或辭退的不享受年終獎(jiǎng)勵(lì)。
4、溝通:?jiǎn)T工在薪資初定后,由辦公室根據(jù)批準(zhǔn)的工資標(biāo)準(zhǔn)對(duì)員工進(jìn)行談話(huà)反饋;在薪資調(diào)整后,部門(mén)副經(jīng)理以下人員由分管與其進(jìn)行談話(huà)反饋,部門(mén)經(jīng)理以上人員由總經(jīng)理進(jìn)行談話(huà)反饋。
第五章福利
一、法定保險(xiǎn)
公司對(duì)固定全日制用工人員購(gòu)買(mǎi)社會(huì)保險(xiǎn)。
二、公司福利
1、交通補(bǔ)貼:對(duì)公司所有員工進(jìn)行交通補(bǔ)貼,具體金額為每月60元。市內(nèi)辦公事經(jīng)總經(jīng)理室同意好可以實(shí)報(bào)實(shí)銷(xiāo)。
2、通訊補(bǔ)貼:對(duì)需在公司以外辦理公事或業(yè)務(wù)崗位的員工,給予補(bǔ)貼。
3、誤餐補(bǔ)貼:?jiǎn)T工按考勤每天補(bǔ)助6元餐費(fèi)。
4、勞保:?jiǎn)T工根據(jù)工作需要由公司發(fā)放服裝、勞動(dòng)保護(hù)等用品,具體參見(jiàn)相關(guān)制度。
第六章勞動(dòng)合同
一、合同期限
公司實(shí)施全員勞動(dòng)合同制管理。勞動(dòng)合同分為全日制勞動(dòng)合同和非全日制勞動(dòng)合同,全日制勞動(dòng)合同的期限分為固定期限、無(wú)固定期限和以完成一定的工作為期限。
二、合同簽訂、續(xù)簽、變更和解除
1、公司將在新入職的員工培訓(xùn)結(jié)束后與其簽訂勞動(dòng)合同。
2、對(duì)于有固定期限勞動(dòng)合同的員工,公司在原合同期滿(mǎn)前三十日內(nèi),與員工雙方協(xié)商同意后續(xù)簽勞動(dòng)合同。
3、公司與員工雙方經(jīng)協(xié)商同意,可以變更或者解除勞動(dòng)合同。
4、員工有下列情形之一的,公司可以解除勞動(dòng)合同,且可能不支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償:
?、旁谠囉闷趦?nèi)被證明不符合錄用條件的;
?、茋?yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律或公司規(guī)章制度的;
?、菄?yán)重失職、營(yíng)私舞弊,對(duì)公司利益造成重大損害的;
⑷被依法追究刑事責(zé)任。
5、有下列情形之一的,公司可以解除勞動(dòng)合同,但應(yīng)當(dāng)提前三十日以書(shū)面形式通知員工
?、艈T工患病或非因工負(fù)傷,醫(yī)療期滿(mǎn)后不能從事原工作也不能從事由公司另行安排工作的;
?、茊T工不能勝任工作,經(jīng)過(guò)培訓(xùn)或者調(diào)整工作崗位,仍不能勝任工作的;
?、莿趧?dòng)合同訂立所依據(jù)的客觀(guān)情況發(fā)生重大變化,致使原勞動(dòng)合同無(wú)法履行,經(jīng)當(dāng)事人協(xié)商不能就變更勞動(dòng)合同達(dá)成一致意見(jiàn)的;
?、裙窘?jīng)營(yíng)困難發(fā)生經(jīng)濟(jì)性裁員的。
6、員工單方解除勞動(dòng)合同,應(yīng)當(dāng)提前三十日以書(shū)面形式通知公司。如未能提前通知公司,給公司造成經(jīng)濟(jì)損失的,應(yīng)根據(jù)國(guó)家有關(guān)勞動(dòng)法規(guī)定承擔(dān)違約責(zé)任。
三、離職手續(xù)
1、雙方終止或解除勞動(dòng)合同,員工在離職前必須辦畢離職手續(xù),未辦畢離職手續(xù)擅自離職者,公司將按曠工處理。
2、離職手續(xù)包括:
?、盘幚砉ぷ鹘唤邮乱?;
?、瓢础峨x職交接表》要求辦理離職手續(xù);
⑶交還所有公司資料、文件、辦公用品及其它公物;
?、韧诉€公司公物,并到辦公室辦理手續(xù);
?、蓤?bào)銷(xiāo)公司帳目,歸還公司欠款;待所有離職手續(xù)完備后,領(lǐng)取離職當(dāng)月實(shí)際工作天數(shù)薪金;
?、蕟T工違約或提出解除勞動(dòng)合同時(shí),員工應(yīng)按合同規(guī)定,歸還在勞動(dòng)合同期限內(nèi)的有關(guān)費(fèi)用。
?、巳缗c公司簽訂了其它合同(協(xié)議),按其它合同(協(xié)議)的約定辦理。
3、部門(mén)以上負(fù)責(zé)人或重要崗位管理人員離職,公司將安排離職審計(jì)。
4、離職前,公司可根據(jù)員工意愿安排辦公室或員工上司進(jìn)行離職面談,聽(tīng)取員工意見(jiàn)。
四、糾紛處理
合同過(guò)程中的任何勞動(dòng)糾紛,員工可通過(guò)申訴程序向上級(jí)負(fù)責(zé)人或辦公室申訴,公司不能解決時(shí)可向當(dāng)?shù)貏趧?dòng)部門(mén)仲裁機(jī)構(gòu)申請(qǐng)仲裁。
第七章安全與保衛(wèi)
一、安全保衛(wèi)與消防
1、良好安全的環(huán)境和保衛(wèi)體系是樂(lè)購(gòu)能夠健康發(fā)展的重要保障,同時(shí)也是每一個(gè)樂(lè)購(gòu)員工的重要責(zé)任。每一位員工都必須對(duì)自身和同事的健康與安全負(fù)責(zé),同時(shí)也應(yīng)承擔(dān)由于您的不慎舉動(dòng)而給個(gè)人和同事、顧客、公司帶來(lái)的不良后果。
2、擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)的各級(jí)主管,在安全健康與保衛(wèi)消防方面負(fù)有特殊責(zé)任,并應(yīng)采取積極主動(dòng)的行動(dòng)來(lái)建立并保持一個(gè)安全與健康的環(huán)境。
3、所有員工在工作時(shí)遭受傷害,或是發(fā)現(xiàn)他人遭受傷害,請(qǐng)及時(shí)通知您的主管和安全保衛(wèi)部門(mén)。您在工作時(shí)發(fā)現(xiàn)任何事故的隱患,或是您的同事操作不規(guī)范,請(qǐng)及時(shí)提醒,以杜絕事故的發(fā)生。
二、治安保衛(wèi)
1、員工在工作崗位上應(yīng)佩戴公司的標(biāo)識(shí)牌,請(qǐng)妥善保管和佩帶,如有遺失,責(zé)任自負(fù),員工離職時(shí)必須將此牌交還公司。
2、禁煙:?jiǎn)T工必須遵守公司的有關(guān)規(guī)定,不得在任何禁煙區(qū)內(nèi)吸煙,并且只能在公司規(guī)定的時(shí)段在本公司指定的區(qū)域吸煙。
3、檢舉與舉報(bào)任何有損員工、公司利益的事件是每個(gè)員工應(yīng)盡的責(zé)任。如果您發(fā)現(xiàn)個(gè)別員工、顧客的行為侵害了顧客、公司或員工的利益,請(qǐng)及時(shí)向安全保衛(wèi)部門(mén)反映,公司將對(duì)有功人員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。
第八章其他
一、培訓(xùn)與職業(yè)發(fā)展
1、培訓(xùn):辦公室全面負(fù)責(zé)公司教育培訓(xùn)的協(xié)調(diào)、統(tǒng)籌和日常管理工作。各部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)本部門(mén)的教育培訓(xùn)工作。培訓(xùn)內(nèi)容包括新進(jìn)員工崗前培訓(xùn)、在崗員工崗位培訓(xùn)、員工基本素質(zhì)培訓(xùn)、管理層培訓(xùn)、專(zhuān)業(yè)(行業(yè))培訓(xùn)及其他培訓(xùn)等。培訓(xùn)方式可根據(jù)培訓(xùn)需要多樣化。
2、職業(yè)發(fā)展:公司為每位員工擬定職業(yè)發(fā)展規(guī)劃,員工可以通過(guò)崗位輪換增加自己的技能和工作經(jīng)驗(yàn),公司也為員工提供職業(yè)發(fā)展晉升通道。
二、考核獎(jiǎng)勵(lì)
1、公司在年度、季度、月度對(duì)不同層級(jí)員工進(jìn)行考核,并與薪資掛鉤。
2、對(duì)于基層服務(wù)崗位,公司每月評(píng)選星級(jí)員工,并進(jìn)行精神和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
超市管理制度6
申請(qǐng)人:
1、進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)賬制度:主要包括如實(shí)記錄每種食品、進(jìn)貨時(shí)間、來(lái)源、名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容,還要記錄銷(xiāo)售的食品名稱(chēng)、流向、時(shí)間、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容,以及執(zhí)行制度的具體負(fù)責(zé)人員、職責(zé)范圍和責(zé)任方式,記錄的各類(lèi)臺(tái)賬的整理保管等內(nèi)容。
2、進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度:認(rèn)真落實(shí)以采取索證索票的方式,審驗(yàn)食品生產(chǎn)者或者供貨者的經(jīng)營(yíng)資格,驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識(shí),以及執(zhí)行該制度的具體負(fù)責(zé)人員、職責(zé)范圍和責(zé)任方式,備案的各類(lèi)證、票的整理保管等內(nèi)容,票據(jù)保存2年以上。
3、質(zhì)量承諾制度:對(duì)其經(jīng)營(yíng)的食品的質(zhì)量保證的承諾,以及采取質(zhì)量先行負(fù)責(zé)、質(zhì)量“三包”等方式,落實(shí)質(zhì)量承諾責(zé)任和違反質(zhì)量的責(zé)任。
4、食品下架退市制度:應(yīng)當(dāng)要嚴(yán)格食品退市制度,對(duì)自行檢查出有質(zhì)量問(wèn)題的食品、超過(guò)保質(zhì)期、保存期的食品和行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布的不合格食品,及時(shí)采取停止銷(xiāo)售,退回供貨方、銷(xiāo)毀等有效措施等內(nèi)容。
5、食品召回制度:食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)生其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng),通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者,記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況,并對(duì)已經(jīng)售出的食品,在能夠覆蓋銷(xiāo)售范圍內(nèi)予以公告,或者在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所公示,通知購(gòu)貨人退貨,負(fù)責(zé)將食品追回等內(nèi)容。
6、食品貯存清理制度:在經(jīng)營(yíng)食品中,食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)具備符合衛(wèi)生和安全條件的食品貯存場(chǎng)所,使用法律、法規(guī)和其它規(guī)章制度要求的設(shè)備和工具,采取科學(xué)、衛(wèi)生、安全的方法,對(duì)食品進(jìn)行貯存和對(duì)貯存場(chǎng)所進(jìn)行清理,定期檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的'庫(kù)存食品,及時(shí)清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期食品內(nèi)容,銷(xiāo)售的食品應(yīng)離污染源25米以上。
7、散裝食品管理制度:在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,對(duì)經(jīng)營(yíng)和貯存散裝食品,應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝和貯存位置表明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)、聯(lián)系方式,散裝食品的衛(wèi)生措施、安全措施。
8、從業(yè)人員管理及健康檢查制度:對(duì)其從業(yè)人員在食品進(jìn)、銷(xiāo)、存、損、退等各個(gè)環(huán)節(jié)的工作職責(zé)、日常管理、責(zé)任范圍及追究,以及對(duì)從業(yè)人員身體健康狀況是否符合法寶的從業(yè)要求進(jìn)行檢查,對(duì)不符合要求的更換崗位或者不得繼續(xù)從事相關(guān)工作等內(nèi)容。
9、食品安全事故報(bào)告制度及應(yīng)急預(yù)案:在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中發(fā)生或發(fā)現(xiàn)食品安全事故,及時(shí)向有關(guān)部門(mén)進(jìn)行報(bào)告,以及事先制定預(yù)防方案,并按照預(yù)案采取有效應(yīng)急措施,阻止事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展,把損失降低到最低限度等內(nèi)容。
超市管理制度7
?。ㄒ唬┰缟?:00賣(mài)場(chǎng)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)前,當(dāng)班收銀員應(yīng)在當(dāng)班組長(zhǎng)的監(jiān)督下,將備用金清點(diǎn)完畢,7:00準(zhǔn)時(shí)走進(jìn)收銀臺(tái)內(nèi)開(kāi)始檢查收銀機(jī)、卡機(jī)、小票打印機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)、掃描平臺(tái)是否能夠正常工作,是否處于聯(lián)網(wǎng)狀態(tài),將當(dāng)日工作所需購(gòu)物袋、零錢(qián)、小票紙整理到位,發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)匯報(bào)組長(zhǎng)。
?。ǘ┦浙y員需每日清理收銀臺(tái)內(nèi)衛(wèi)生,在閑暇時(shí)整理收銀臺(tái)內(nèi)商品,缺貨時(shí)應(yīng)及時(shí)將要貨單整理好交給組長(zhǎng),嚴(yán)禁收銀員閑暇時(shí)離開(kāi)收銀臺(tái)到店外活動(dòng)。
?。ㄈ┦浙y員嚴(yán)禁攜帶私人現(xiàn)金、背包等物品進(jìn)收銀臺(tái),收銀臺(tái)僅可存放水杯、手紙這兩種個(gè)人物品。
?。ㄋ模┦浙y員當(dāng)班時(shí)應(yīng)著裝整齊,不得涂抹指甲油和濃妝艷抹,頭發(fā)必須盤(pán)起或扎起。
?。ㄎ澹┦浙y員在收銀時(shí)必須站著工作,無(wú)人交款時(shí)可以坐下休息,嚴(yán)禁無(wú)人結(jié)賬時(shí)隨意打開(kāi)錢(qián)箱點(diǎn)錢(qián)。收銀員在銷(xiāo)售時(shí)如發(fā)現(xiàn)不能銷(xiāo)售的商品應(yīng)存放一邊,并在不忙時(shí)通知組長(zhǎng)。
?。┦浙y員在需要離開(kāi)收銀臺(tái)時(shí)必須通知組長(zhǎng),經(jīng)組長(zhǎng)允許并確認(rèn)有人守在門(mén)口時(shí)才能離開(kāi)。具體吃飯時(shí)間由各賣(mài)場(chǎng)根據(jù)實(shí)際情況確定,單人吃飯時(shí)間不得超過(guò)半小時(shí)。
?。ㄆ撸┦浙y員離開(kāi)收銀臺(tái)時(shí)必須將錢(qián)箱、錢(qián)袋鎖好,并將'暫停收銀'牌放在收銀臺(tái)明顯位置后才能離開(kāi),嚴(yán)禁他人在收銀員離開(kāi)時(shí)進(jìn)收銀臺(tái)。
?。ò耍┊?dāng)班收銀員嚴(yán)禁在收銀臺(tái)內(nèi)玩手機(jī)、吃東西、看書(shū)報(bào),不得與顧客營(yíng)業(yè)員以及業(yè)務(wù)員閑談。
?。ň牛┦浙y員需要換零錢(qián)時(shí)需要通知組長(zhǎng),并通過(guò)組長(zhǎng)調(diào)換零錢(qián),周末如需到辦公室換零錢(qián),組長(zhǎng)必須在場(chǎng),收銀員嚴(yán)禁直接向外直接兌換零錢(qián)。
?。ㄊ┩黹g分機(jī)結(jié)賬時(shí)間為9:30分,主機(jī)結(jié)賬時(shí)間為9:45,組長(zhǎng)和收銀員在辦公室點(diǎn)完收入封包,收銀員將備用金鎖到專(zhuān)用柜內(nèi),并和組長(zhǎng)共同確認(rèn)需投至保險(xiǎn)柜的錢(qián)袋數(shù)量以及金額,將詳細(xì)信息記在交接本上,雙方簽字確認(rèn),錢(qián)袋轉(zhuǎn)至組長(zhǎng)處保存,期間錢(qián)袋嚴(yán)禁過(guò)手他人。
?。ㄊ唬┩黹g去保衛(wèi)處投錢(qián)時(shí)b區(qū)由組長(zhǎng)和一位收銀員陪同,c區(qū)由組長(zhǎng)和一位收銀員陪同,并填寫(xiě)營(yíng)業(yè)款上交登記表簽完字后兩個(gè)當(dāng)班組長(zhǎng)一位負(fù)責(zé)清點(diǎn)錢(qián)袋數(shù)量和投錢(qián),另一位負(fù)責(zé)用直尺核查錢(qián)袋是否投到位。無(wú)關(guān)人員不許搭送款車(chē)。
?。ㄊ┩黹g必須由組長(zhǎng)通知收銀臺(tái)關(guān)機(jī),收銀員正常結(jié)賬并打出結(jié)賬小票后才可關(guān)機(jī),須按照關(guān)機(jī)要求關(guān)閉機(jī)器和電源,收銀臺(tái)內(nèi)嚴(yán)禁插其他電器電源。
?。ㄊ┦浙y員嚴(yán)禁與顧客發(fā)生沖突,結(jié)賬發(fā)生錯(cuò)誤時(shí)應(yīng)立即向顧客致歉,并請(qǐng)組長(zhǎng)或店長(zhǎng)來(lái)處理。退貨需經(jīng)店長(zhǎng)、組長(zhǎng)同意并在退貨小票簽好字后同當(dāng)日收入一同上交。
?。ㄊ模┦浙y員在銷(xiāo)售盒裝商品時(shí)應(yīng)將包裝盒打開(kāi)核對(duì)包裝內(nèi)商品是否一致,結(jié)完帳后應(yīng)主動(dòng)將購(gòu)物小票遞給同學(xué),提醒其出門(mén)時(shí)主動(dòng)出示,收銀員在結(jié)賬的過(guò)程中應(yīng)隨時(shí)檢測(cè)收銀機(jī)是否處于聯(lián)網(wǎng)狀態(tài)。
?。ㄊ澹┟咳?9:50分收銀員需將卡機(jī)數(shù)核對(duì)準(zhǔn)確并記錄下來(lái)。
?。ㄊ┎划?dāng)班的`收銀員嚴(yán)禁在休息時(shí)來(lái)賣(mài)場(chǎng)。
?。ㄊ撸┊?dāng)班收銀員如需在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)購(gòu)買(mǎi)商品,必須由組長(zhǎng)代為購(gòu)買(mǎi)。
?。ㄊ耍゜區(qū)由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)在閉店后拉閘關(guān)電,c區(qū)由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)拉閘關(guān)電。
?。ㄊ牛┟嬷?0元以上必須用驗(yàn)鈔機(jī)驗(yàn)一遍。
?。ǘ┦浙y員應(yīng)用黑色碳素筆在收銀報(bào)表上注明b、c區(qū)和姓名。信封上也應(yīng)標(biāo)明年、月、日、營(yíng)業(yè)收入、收銀員姓名、組長(zhǎng)姓名、共幾包、此包為第幾包。
?。ǘ唬┻M(jìn)行飯卡操作時(shí)應(yīng)詢(xún)問(wèn)'這是你的飯卡么'后再刷,如出現(xiàn)多刷的情況,需由組長(zhǎng)和同學(xué)共同去查卡處查詢(xún)確認(rèn)后方可退款。
?。ǘ┤缬型瑢W(xué)將私人物品丟到賣(mài)場(chǎng),其認(rèn)領(lǐng)時(shí)應(yīng)找組長(zhǎng)登記學(xué)生證后才可將遺失物品還給同學(xué)。
?。ǘ┢【蒲航鸨仨毥滑F(xiàn)金,不能刷卡。
?。ǘ模┙Y(jié)賬步驟:掃碼———結(jié)算總金額———收顧客錢(qián)款———找零———入袋(唱總———唱收———唱零)。
(二十五)現(xiàn)金結(jié)賬'+'———金額———回車(chē);飯卡結(jié)賬'+'———f———金額———回車(chē);掛賬'g'———金額———回車(chē)。
?。ǘ┓謾C(jī)與主機(jī)半月輪換一次,營(yíng)業(yè)收入要保密,嚴(yán)禁收銀員與他人隨意討論營(yíng)業(yè)收入。
?。ǘ撸┦浙y員如要離崗,需提前一個(gè)月通知辦公室。
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