春節(jié)餐飲活動方案5篇餐飲春節(jié)促銷活動方案

時間：2023-10-17 09:31:00 綜合范文

　　下面是范文網小編分享的春節(jié)餐飲活動方案5篇餐飲春節(jié)促銷活動方案，供大家賞析。

春節(jié)餐飲活動方案1

　　一、促銷活動背景調查分析

　　（一）新店所處的地理位置及目標消費人群分析：新店位于廣東科技學院東門、該地段人流量大、主要的消費群體為在校大學生和周邊的居民.

　?。ǘ┬碌旰诵母偁幜Ψ治觯盒碌甑暮诵母偁幜υ谟诒镜戥h(huán)境有獨特的品味和菜品品種多樣、主要有中餐和西餐、例如、意粉、小炒、蓋飯、配菜、沙拉、甜點等、飲料有咖啡、奶茶、果汁、蘇打等。

　?。ㄈ┬碌甏黉N目標分析：新店的促銷目標在于吸引更多的消費者在促銷期間入店消費、同時達到宣傳本店的目的.

　　二、開業(yè)促銷目標

　　促銷期間吸引更多的消費者入店消費.

　　三、開業(yè)促銷策略

　　1、點任意套餐即送任意甜點或沙拉一份:這樣能吸引更多的消費者前來消費、讓他們能更大限度地品嘗到本店的特色.

　　2、到店消費滿20元送5元現金卷:便于吸引消費者回頭再次消費，更進一步感受餐廳的美食和服務、提高消費者對本店的忠誠度、同時可以達到老顧客拉動新顧客到店消費.

　　3、開業(yè)七天內來本店用餐即可免費申請為會員:成為本餐廳的會員、會定期享有本餐廳提供的優(yōu)惠服務。

　　4、每天都有抽獎活動等著大家:在開業(yè)的一周之內、凡是加了本餐廳的官方微信群或者來本餐廳用餐的顧客、都會有機會成為幸運兒、享受低至五折的優(yōu)惠。

　　四、開業(yè)促銷具體實施計劃；事項、時間具體安排

　　1、餐廳開業(yè)前一周（9月15日~21日）以發(fā)放傳單、微信和微博的形式來做廣告宣傳、因為主要客戶群是針對學生的、而學生中傳遞信息的速度與廣度是很大的、所以宣傳上可不用費太大力度、之需進行傳單或多媒體等簡單廣告的形式即可。

　　2、餐廳開業(yè)選擇在9月22日星期一、因為我們餐廳主要的客戶群是學生。

　　3、開業(yè)七天之內每天都會抽出三名幸運顧客享有5折優(yōu)惠、如若已經是本店會員、則會更加享有折上折的優(yōu)惠。

　　五、本次開業(yè)促銷詳細費用預算

　　1.項目費用xx元

　　2.新店開業(yè)宣傳單張3000張300

　　3.印刷現金卷1000張20

　　4.現金卷發(fā)放、預計800張4000

　　5.贈送甜點或沙拉每份成本約22400元預算到店消費人數1200人

　　6.總費用、6720

　　六、本策劃方案的執(zhí)行重點以及注意事項

　　1、由于我們主要面對的客戶群體以學生為主、因此在宣傳方面因更加考慮到學生的心理去做宣傳。

　　2、學校周邊同行業(yè)競爭壓力大、因此必須保證食物的'可口以及食物的衛(wèi)生。

　　3、做好食材的準備、避免缺貨的現象、如若出現售罄的情況、應在顧客點餐前告知。

　　4、餐廳的環(huán)境、門面要體現出餐廳的特點、裝潢設計要與顧客的年齡相適應、注重桌布、餐巾、帷幔的協調性、

　　5、菜單的封面設計要新穎、內容材料要清晰。體現特色菜肴、花樣豐富。

　　6、服務人員的制服與餐廳風格保持一致、態(tài)度必須良好。

春節(jié)餐飲活動方案2

　　對于餐飲行業(yè)之間的競爭，餐館不能只靠宣傳自己的菜系、價格、品種來參與競爭，其結果往往達不到預期的效果，所以我們要組織一些促銷宣傳活動來配合整體的廣告宣傳。從這點上來看，我們要打造自己的飲食文化，讓我們餐館特有的文化，感染給每一個來就餐的客人。

　　活動策劃案

　　1. 贈送客人古木制的點心盒

　　目的:讓就餐客人替我們來做廣告宣傳

　　策略：達到一定消費額的客戶應該贈送客人精美的點心一盒,最好是景泰藍、古木為外觀質地。對于喜宴的客人可以贈送來消費的女客人一雙筷子，質地也是景泰藍或古木。對于壽宴的客人可以贈送壽星老花瓶一對，每次用餐如果有女客人的話，達到一點消費數額，將贈送一個精美首飾盒。建議贈送活動為期2個月，期間會經過春節(jié)這個檔期，對于宣傳比較有利。寓意：筷子代表成雙成對，景泰藍花瓶代表平平安安。

　　費用：

　　禮盒：古木：120/盒景泰藍：110/盒

　　花瓶：古木：200/個景泰藍：180/個

　　首飾盒：古木：85/盒景泰藍：80/個

　　2. 計劃2月份舉辦美食節(jié)活動

　　目的：美食節(jié)是為了提升我們在地域的市場競爭優(yōu)勢，擴大社會影響力、提高社會美譽度，贏得社會效益與經濟效益雙贏的重要手段。

　　策略：春節(jié)是我國民間最隆重、最熱鬧的一個傳統(tǒng)節(jié)日，美食節(jié)的消費方式，可以采用自助的形式，期間可以邀請，周邊比較有影響力的公司企業(yè)、機關組織，前來優(yōu)惠用餐。

　　預期：通過美食節(jié)可以造成比較大的影響力，積攢下初期客戶。

　　費用：自助餐 99/人

　　美食節(jié)費用：總終修改后在定

　　3. 舉辦中國書法協會——“書筆會”活動

　　目的：AAAA開業(yè)不久，確實需要一批字畫來充實其中，顯其文化品位，舉辦這樣的活動，可以很小開支獲得一批“廉價書畫”。

　　策略：邀請中國書法協會成員前來用餐。

　　預期：通過舉辦這樣的書筆會，可以將參加筆會的書畫家長期“籠住”讓他們替我們宣傳，如果定期組織這樣的活動，將使AAAA文化含量得到長期的提升，來消費的客人也會是高檔次、高品位人群。

　　費用：依照實際情況在定

　　春節(jié)餐飲活動方案4

　　春節(jié)，也是中國百姓最舍得花錢的日子，如何開發(fā)春節(jié)市場顯然大有文章可做。近幾年，在這方面動了腦筋并獲成功的事例屢見不鮮：年夜飯由家庭向飯店的轉移已成各大城市一道獨特的年關風景;各餐廳春節(jié)期間生意的火爆也勾勒出一幅全新的年節(jié)風俗畫。

　　市場營銷貴在造勢。春節(jié)的`“勢”，是一大勢，值得商家精心安排、周密部署。要是商家面對節(jié)日火爆的消費場面，仍然與平日銷售策略一個樣，導致貨源估計不足，或因設施保養(yǎng)不當等原因，而使顧客持幣而歸，那只能是后悔莫及。

　　那么餐飲業(yè)又該如何抓住春節(jié)消費蘊含的商機呢?當然是首先搞好市場調研，準確把握春節(jié)期間人們的消費變化趨勢，進而制訂出針對性較強的促銷策略。從最近兩年春節(jié)期間居民的消費新變化可以看出，春節(jié)消費有三大明顯特征：

　　餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務型經營方式：

　　a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動，飯店只收取少量的加工費。

　　b.包辦型。即飯店為市民預訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價廉、面向市民、為大眾服務的原則，推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關心宴”、“合家團圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴大目標市場。

　　c.系列型。為適應現代人的消費需求，餐館酒店應推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閑娛樂設施和場所，以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節(jié)。

　　同時，餐飲業(yè)的經營者，還應在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺，讓勞碌了一年的人們吃個輕松，吃個愉快，吃個情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽于一體，吃得瀟灑，玩得開心，同時又得到精神享受。

　　營銷活動應在以下五個方面下功夫：

　　a.要搞好“降價促銷”。

　　“一個便宜十個愛”。年終歲尾，商家應以真誠回報消費者為宗旨，開展打折銷售、買大件贈小件，“天天讓利、日日優(yōu)惠”，等促銷活動。

　　酒店春節(jié)的布置及裝飾：

　　1、在正門口立放金童玉女一對，延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(客人洗相費用自理)。

　　2、在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。

　　3、大門口懸掛“XXX大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。

　　4、大門口兩側玄武巖貼對聯“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。

　　5、酒店大堂兩側玻璃門貼鼠年生肖剪紙圖案

　　6、酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對員工),穿小牛服裝戴小牛頭套,負責為前來酒店用餐年紀大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支),水果糖(2粒

　　7、三樓、四樓陽臺欄桿插彩旗。

　　案例：

　　酒店餐廳春節(jié)促銷活動：

　　1、春節(jié)套票:實惠多多，驚喜多多，春節(jié)推出“吉祥如意”套票

　　餐飲:666元/桌(含服務費,僅限三樓餐廳

　　客房:288元/間.天(含雙早

　　娛樂:12:30—16:30贈送包房3小時16:30—02:00贈送包房2小時

　　客房:自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間208元/間.天

　　凡入住特惠標準間者,均可獲得精美春節(jié)禮品一份

　　大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜飯：

　　588元/桌688元/桌888元/桌

　　大年三十(21:00—12:30)推出“富貴”年夜飯

　　888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00贈送吉祥如意餃子一份

　　提前預定年夜飯，有小禮品贈送。

　　定餐滿1000元，贈送大抱枕一個(抱枕價值20-30元左右,抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費贈送抱枕，對顧客來說比較實在).將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可憑此吉祥物到總臺換取相應的獎品.生肖為兔的吉祥物對應獎品為時尚臺歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國結一個

　　春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐

　　金玉滿堂宴:688元/桌

　　富貴吉祥宴:788元/桌

　　五福臨門宴:888元/桌

　　春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié)，商家都明白這個道理，然而春節(jié)消費的特點，卻年年有變化，誰能洞察先機，抓住熱點，誰就是贏家。從微觀角度看是如此，而從宏觀角度看，如何統(tǒng)籌策劃，引導消費，形成熱點，搞好“賀歲工程”，就更是一篇大文章了。

春節(jié)餐飲活動方案3

　　一、促銷活動背景調查分析

　?。ㄒ唬┬碌晁幍牡乩砦恢眉澳繕讼M人群分析

　　新店位于廣東科技學院東門、該地段人流量大、主要的消費群體為在校大學生和周邊的居民

　　（二）新店核心競爭力分析

　　新店的核心競爭力在于本店環(huán)境有獨特的品味和菜品品種多樣、主要有中餐和西餐、例如、意粉、小炒、蓋飯、配菜、沙拉、甜點等、飲料有咖啡、奶茶、果汁、蘇打等。

　?。ㄈ┬碌甏黉N目標分析

　　新店的促銷目標在于吸引更多的消費者在促銷期間入店消費、同時達到宣傳本店的目的

　　二、開業(yè)促銷目標

　　促銷期間吸引更多的消費者入店消費

　　三、開業(yè)促銷策略

　　1、點任意套餐即送任意甜點或沙拉一份

　　這樣能吸引更多的消費者前來消費、讓他們能更大限度地品嘗到本店的特色

　　2、到店消費滿20元送5元現金卷

　　便于吸引消費者回頭再次消費，更進一步感受餐廳的'美食和服務、提高消費者對本店的忠誠度、同時可以達到老顧客拉動新顧客到店消費

　　3、開業(yè)七天內來本店用餐即可免費申請為會員

　　成為本餐廳的會員、會定期享有本餐廳提供的優(yōu)惠服務。

　　4、每天都有抽獎活動等著大家

　　在開業(yè)的一周之內、凡是加了本餐廳的官方微信群或者來本餐廳用餐的顧客、都會有機會成為幸運兒、享受低至五折的優(yōu)惠。

　　四、開業(yè)促銷具體實施計劃；事項、時間具體安排、

　　2、餐廳開業(yè)選擇在9月22日星期一、因為我們餐廳主要的客戶群是學生。

　　3、開業(yè)七天之內每天都會抽出三名幸運顧客享有5折優(yōu)惠、如若已經是本店會員、則會更加享有折上折的優(yōu)惠。

　　五、本次開業(yè)促銷詳細費用預算

　　項目費用xx元

　　新店開業(yè)宣傳單張3000張300

　　印刷現金卷1000張20

　　現金卷發(fā)放、預計800張4000

　　贈送甜點或沙拉每份成本約22400元預算到店消費人數1200人

　　總費用、6720

　　六、本策劃方案的執(zhí)行重點以及注意事項

　　1、由于我們主要面對的客戶群體以學生為主、因此在宣傳方面因更加考慮到學生的心理去做宣傳。

　　2、學校周邊同行業(yè)競爭壓力大、因此必須保證食物的可口以及食物的衛(wèi)生。

　　3、做好食材的準備、避免缺貨的現象、如若出現售罄的情況、應在顧客點餐前告知。

　　4、餐廳的環(huán)境、門面要體現出餐廳的特點、裝潢設計要與顧客的年齡相適應、注重桌布、餐巾、帷幔的協調性、

　　5、菜單的封面設計要新穎、內容材料要清晰。體現特色菜肴、花樣豐富。

　　6、服務人員的制服與餐廳風格保持一致、態(tài)度必須良好。

春節(jié)餐飲活動方案4

　　"團圓宴"在中國春節(jié)是必不可少的家宴，已經成為合家歡樂，團員慶祝的必要飲食活動。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴，是中國人幾千年來延續(xù)已久的風俗習慣。而且是從南到北，從東到西，全國皆然，就連久居異國他鄉(xiāng)的華人也是如此。團圓宴也是過年中人們借助飲食活動來表達華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說“團圓宴”首先是年節(jié)文化的載體，它承載的是數千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮，如何通過創(chuàng)新的團圓宴吸引到更多的顧客預訂成為當務之急要解決的。

　　一、活動氛圍營造

　　很多餐廳會在過節(jié)這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢，主要是氛圍營造，有的也會通過向顧客索要紅包方式營造，但是這種方式相對來說不是很好，另外會采取對每一位來賓表達新年祝福的方式營造

　　二、“團圓宴”菜譜安排

　　1、四熱菜：清蒸桂魚(鱖魚)、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍

　　2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜

　　3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;

　　4、餐后水果:歡聚一堂：

　　原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。

　　制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。

　　注意事項：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的。

　　三、背景音樂

　　能夠播放一些表達歡喜、祝福的音樂，如：喜洋洋,步步高，春節(jié)序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞

　　四、餐廳裝飾

　　為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會設置與春節(jié)主題相關的裝飾品懸掛，主打色為紅色調。各種餐廳可以根據自身的定位，來進行相應的布置。

　　拓展閱讀：餐廳春節(jié)促銷技巧

　　(一)提前準備，營造氣氛

　　提前一個月，將店內環(huán)境布置完畢，突出濃重的春節(jié)氣氛：以干支梅為主題布滿餐廳，設立老北京四合院典型的垂花門樓，還在墻上掛上巨型剪紙，在屋頂上吊宮燈、各種吉慶的掛件等。大年三十前十五天，拉開了春節(jié)活動的序幕，“歡迎回家”是序曲，民樂的演奏、典型的環(huán)境布置，使得春節(jié)還沒到，氣氛就已經很濃了。

　　前期預熱實質性的活動是贈送優(yōu)惠券。不管搞什么樣的促銷活動，一定要給顧客實質性的利益，否則就沒有吸引力，也就沒有太大的拉動銷售作用。一般情況下，餐飲企業(yè)的優(yōu)惠券使用時間都只有一個月，使用時間是從正月初一開始一直到五月八日，每消費五百返五十。因為從初一到十五，商務宴請幾乎沒有，這樣的返券就可以促進家庭消費。比如說外地的老總商務宴請時消費了兩千元，春節(jié)期間他就可以把20元送給他在北京的客戶或員工，讓他們感受一下餐廳的特色。這會帶動這些人以后來餐廳消費。

　　(二)高潮年夜飯

　　春節(jié)活動正式啟動。提前一個多月制定出的年夜飯菜單，讓客人有了選擇的余地。對于餐廳來說，定滿年夜飯是很輕而易舉的，往往因為預訂太多，又臨時加桌，還有一些顧客訂了外賣到家里擺年夜飯。吃年夜飯，客人一般來得比較早，下午五六點鐘，很多客人就落座了。當天，為營造熱烈的氣氛，餐廳可以做這樣的安排：

　　(1)安排領班、大廚都在門口迎賓，突出隆重的.感覺。

　　(2)大廳里播放喜慶民樂，都是喜洋洋、步步高等吉祥如意的音樂，讓客人一進來就感受到其樂融融、家和萬事興的家庭氣氛。當晚還聘請藝人來表演民樂、評書、相聲等傳統(tǒng)節(jié)目。

　　3)把原來格子桌布全部換為紅桌布，紅彤彤的一片。

　　(4)為了突出春節(jié)氣氛，我們特地安排了盆菜(盆菜是廣東菜，代表合家團圓)。

　　(5)對來就餐的兒童，男孩子送一個地主帽，女孩子送一個格格帽，小孩子很高興。孩子們一高興，家里就比較熱鬧了。有老人的，送一盒手搟的、包裝精美的長壽面，象征著對老人新年的祝福，成本很低，但效果非常好。

　　(三)聯動情人節(jié)

　　把情人節(jié)納入春節(jié)營銷策劃中來，是餐廳這次活動的一個特點(大部分酒店都是把臨近的節(jié)日連在一起做策劃，這樣更有連贄勝)。情人節(jié)恰好是在春節(jié)期間，與春節(jié)一起做，兩個活動相互配合，效果更好。情人節(jié)是洋節(jié)，在策劃上要與春節(jié)不同，著重突出“洋味”。該酒店設計了兩個項目：

　　(1)點特色招牌菜這道菜品，有抽獎機會，最大的獎品是鉆戒。特色招牌菜一定是餐廳的暢銷菜之一，利潤相對較高。為了降低成本，餐廳可以聯合恒信鉆石企業(yè)，讓他們免費提供價值2萬元人民幣的鉆戒一枚，餐廳在店內為他們做免費宣傳。

　　(2)點情侶套餐，送一張貴賓卡。得到貴賓卡的顧客，在整個一年中，定婚宴時十桌送一桌。店外有綠地、露臺等設施，里面還有舞臺，如果能承接婚宴，不僅不需要任何投資，還將會產生一筆不小的利潤。這樣，利用情人節(jié)拉動了婚宴銷售，為來年的銷售做了鋪墊。

　　活動期間，每桌都送了玫瑰花，還安排了以小提琴、鋼琴為主的演出，營造出溫馨浪漫的氣氛。

　　(四)余音元宵節(jié)

　　春節(jié)到正月十五，就算是過完了，這時大部分顧客已經開始上班，商務宴請也漸漸開始了。該酒店一是想把人氣復蘇一下，二是為答謝新老顧客，策劃了“表表心意”的活動。所有元宵節(jié)就餐的顧客，都有機會抽獎，獎品是合作企業(yè)提供的價值4000多元的一款瑞士名表。同時，贈送所有顧客每人元宵一碗。