下面是范文網(wǎng)小編分享的農(nóng)貿(mào)市場各個崗位職責(zé)共6篇 農(nóng)貿(mào)市場管理崗位職責(zé)制度，供大家閱讀。

農(nóng)貿(mào)市場各個崗位職責(zé)共1

　　行政、人事辦公室崗位職責(zé)

一、首先帶頭遵守酒樓的各項制度，遵守辦公室作息時間，按時到崗。

二、工作中要認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照制度辦事。

三、全力配合總經(jīng)理及酒樓各部門的工作，積極協(xié)調(diào)酒樓內(nèi)部的關(guān)系，秉公處理人事行政上所發(fā)生的問題。

四、做好上傳下達(dá)的工作，真正起到承上啟下的作用。

五、工作中兢兢業(yè)業(yè)，嚴(yán)肅認(rèn)真，不該說的不說，不該做的不做，增強(qiáng)保密意識，做好本職工作。

六、恪守職業(yè)道德，顧全公司利益，合理有效的使用辦公電話、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)，有效控制物料的消耗。

七、對公司發(fā)出的公函及通知等，落實到具體部門具體人員。認(rèn)真做好收發(fā)函的工作，并作詳細(xì)記錄或留有備份。

八、協(xié)助各部門做好招聘及離職的人事工作，及時提供有關(guān)人事的信息給總經(jīng)理，協(xié)助總經(jīng)理對酒樓人員控制的管理。

九、認(rèn)真完成董事長、總經(jīng)理交給的工作，并給予答復(fù)。遇到問題要請示，落實后要匯報，處理事務(wù)有始有終。

十、注意辦公區(qū)域的清潔衛(wèi)生和安全，營造一個和諧、整潔的辦公環(huán)境。

　　財務(wù)部崗位職責(zé)

一、會計

1、認(rèn)真落實各部門的崗位責(zé)任制，健全財務(wù)會計工作秩序，并對其工作負(fù)責(zé)。

2、監(jiān)督出納現(xiàn)金收支、支票收入和收銀員的各種現(xiàn)金管理。

3、監(jiān)督成本款檢測，努力降低餐飲成本和各項費用。

4、做好應(yīng)收款審核，各項付款事項按規(guī)定辦理付款手續(xù)。

5、管理酒店的固定資產(chǎn)、低值易耗品，核算、管理、盤點。

6、配合好總經(jīng)理工作，積極完成總經(jīng)理的各項任務(wù)。

二、出納

1、負(fù)責(zé)酒店的流動現(xiàn)金，以確保酒店日常營業(yè)需要。

2、編制本崗位的憑證制作，對憑證進(jìn)行月結(jié)交給會計收存。

3、查核餐廳帳單編號排列與營業(yè)報表是否一致，審核原始憑證，保證其合作性和準(zhǔn)確性。

4、做好日收入和費用支出帳，并結(jié)出現(xiàn)金余額，編制每日出納報表。

5、掌握好保險箱，負(fù)責(zé)發(fā)好工資及各種費用的報銷。

6、管理好收據(jù)結(jié)算單并對領(lǐng)單做好登記。

7、出納會計要依法行使職權(quán)，忠于職守，堅持原則，保密公司的機(jī)密。

8、配合會計月底參加庫盤。

9、嚴(yán)格復(fù)核應(yīng)收款簽單和打折是否符合公司要求。

　　收銀員崗位職責(zé)

一、嚴(yán)格遵守作息時間，準(zhǔn)時到崗，到崗后做好營業(yè)前準(zhǔn)備工作。

二、營業(yè)中要按規(guī)定使用計算機(jī)、計算器、驗鈔機(jī)、稅控機(jī)等設(shè)備，并做好維護(hù)和清潔工作。

三、收銀員必須具有高度的責(zé)任心，收款中要做到準(zhǔn)確、快速、不錯收、不漏收，認(rèn)真審核每一張支票、Pos機(jī)刷卡金額要準(zhǔn)確無誤。避免出現(xiàn)退票等不該發(fā)生的事情，把好第一關(guān)。

四、收銀員不得私自挪用備用金及營業(yè)款，如遇特殊情況，必須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

五、收銀員在工作中待客要主動熱情，語言溫和，態(tài)度誠懇，不能和客人發(fā)生正面沖突，遇到問題要及時匯報經(jīng)理級以上領(lǐng)導(dǎo)解決。

六、收銀員應(yīng)積極主動配合財務(wù)人員的工作，并保障每日報表數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和及時性。

七、收銀員不得違規(guī)操作，或做其他有損公司利益的事情，有責(zé)任維護(hù)酒樓的良好聲譽(yù)和形象。

八、每日收市后要嚴(yán)格檢查電源、設(shè)備，確認(rèn)無不安全隱患后方可下班。

　　采購員崗位職責(zé)

一、了解各種物資的市場供應(yīng)情況，熟悉各種物資的采購計劃，對所有品種進(jìn)行詢價比價。

二、對各部門急用物資優(yōu)先安排，并與供貨單位聯(lián)系，并與供應(yīng)商聯(lián)系。

三、及時與申購部門聯(lián)系，落實物資的規(guī)格、型號、數(shù)量，避免差錯，貨品采購?fù)杲Y(jié)，在1小時內(nèi)通知申購部門。

四、原則上，當(dāng)日商品的采購單位只能比前一日低，如高于前一日價格，必須向上級匯報，并注明理由，價格降低的話也需要注明理由。

五、負(fù)責(zé)新原料的發(fā)現(xiàn)工作。

　　驗收部崗位職責(zé)

一、嚴(yán)格遵守作息時間，按時上崗，為驗貨作好準(zhǔn)備工作。

二、嚴(yán)格驗收，對所驗食品、物品要認(rèn)真查驗是否符合標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真審核是否與申購單所注明的數(shù)量、品種、規(guī)格相符。

三、驗收時要認(rèn)真填寫無發(fā)票的收貨單，字跡要工整、清楚，保證收貨單的準(zhǔn)確性，收貨單財務(wù)部、驗收部、供應(yīng)商分別保存，待付款時核對備案。

四、驗收時如發(fā)現(xiàn)食品或物品不符合標(biāo)準(zhǔn)或存在其它不應(yīng)驗收入庫的問題等，驗收部有責(zé)任將其退回，拒絕驗收。

五、嚴(yán)格把關(guān)，對直購的物品或食品，經(jīng)驗收確認(rèn)無誤后，方可在其收貨單上簽字，直購的單據(jù)由采購和財務(wù)、驗收部分別保存，留作備查。

六、驗收時應(yīng)注意食品的保質(zhì)期、商標(biāo)、包裝是否完好齊全，進(jìn)口食品必須有中文說明和衛(wèi)生檢疫標(biāo)志，如發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品有責(zé)任將其退回，拒絕驗收。

七、保證度量衡器的準(zhǔn)確性，避免出現(xiàn)不該發(fā)生的沖突。

八、負(fù)責(zé)貨梯及驗收部的環(huán)境衛(wèi)生與安全，杜絕一切不安全隱患，安全用電，安全使用電梯，提高和加強(qiáng)防火消防意識和清潔衛(wèi)生工作。

　　庫房管理員崗位職責(zé)

一、嚴(yán)格遵守作息時間，按時上崗，做好餐前領(lǐng)貨的準(zhǔn)備工作。

二、嚴(yán)格按照符合入庫的驗收手續(xù)將物品或食品入庫。

三、物品或食品入庫時要認(rèn)真審核單據(jù)，名稱及數(shù)量、規(guī)格是否與實物相符。

四、認(rèn)真填寫入庫單據(jù)，并保證單據(jù)的準(zhǔn)確無誤，收貨單應(yīng)由供應(yīng)商、酒樓財務(wù)室、庫房管理員分別保存，留作備查。對直購的物品要及時通知申購部門領(lǐng)取，以保障使用。

五、對食品的入庫要嚴(yán)格把關(guān)，要認(rèn)真審核生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、商標(biāo)、外觀包裝等，進(jìn)口食品必須有中文說明和衛(wèi)生檢疫標(biāo)志，如發(fā)現(xiàn)有不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品，有責(zé)任拒絕入庫，將此商品退回。

六、對手續(xù)齊全的物品和食品要分類碼放，以保證庫存物品和食品的完好無損。

七、發(fā)放出庫時，要認(rèn)真填寫出庫單，一式三份，經(jīng)檢查單據(jù)的有效簽字后，方可發(fā)放物品或食品，出庫單據(jù)由財務(wù)、庫房、領(lǐng)用者分別保存，留作備查。

八、所有物品或食品的入庫和出都要登記在賬，應(yīng)及時做好增減的記錄，月終時配合財務(wù)盤點，并做出詳細(xì)的準(zhǔn)確的盤點報表，真正做到賬賬相符、賬物相符。

九、負(fù)責(zé)酒樓所有物品和食品的供應(yīng)工作，要了解各類物品的申購量、庫存量、有效保質(zhì)期。物品及食品短缺時，要適時經(jīng)審批后申購，要做到申購、收貨、入庫、發(fā)放無差錯。

十、保障庫房的安全，保障度量衡器的準(zhǔn)確無誤，做到安全用電，加強(qiáng)防火防盜意識，加強(qiáng)保持良好環(huán)境衛(wèi)生意識，保證庫房的清潔和安全。

　　海鮮池崗位職責(zé)

1、

2、遵守作息時間，準(zhǔn)時到崗，為營業(yè)提前做好準(zhǔn)備工作，備好貨源。

　　每日驗貨要重量準(zhǔn)確，保證海鮮質(zhì)量，嚴(yán)格記錄每日購進(jìn)海鮮的品種和重量，填寫收貨單，收市后盤點并將次日營業(yè)用海鮮的數(shù)量信息提供給采購部。

3、海鮮池人員在營業(yè)中要仔細(xì)認(rèn)真填寫海鮮單，對客人負(fù)責(zé)，保障海鮮的重量準(zhǔn)確性。

4、海鮮池人員每天必須要有人巡視，以保障海鮮的成活率，海鮮池的衛(wèi)生和安全，避免發(fā)生意外事故，給酒樓造成損失。

5、海鮮池負(fù)責(zé)人對海鮮池人員的工作對此要有排班，要責(zé)任到人。并進(jìn)行嚴(yán)格檢查。真正做到人人關(guān)心海鮮池。

6、每天要對海鮮池的電源，水源進(jìn)行嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決；如發(fā)生意外事故，而且又沒有及時采取措施，海鮮池人員要負(fù)全部責(zé)任。

　　工程部崗位職責(zé)

一、嚴(yán)格遵守酒店各項制度，按時上崗，并做好準(zhǔn)備工作。

二、開餐前對有關(guān)電源、設(shè)備的檢查、檢修工作要及時認(rèn)真。

三、對各部門報修的設(shè)備等要有計劃、分緩急進(jìn)行維修，真正起到工程部的作用，配合各部門工作的正常運行。

四、工程部人員有責(zé)任接到報急維修電話后，前往維修現(xiàn)場，及時對出現(xiàn)問題的設(shè)備進(jìn)行維修。如遇特殊情況，有需要到外面維修的設(shè)備，及時上報總經(jīng)理批準(zhǔn)，將問題盡快解決，投入正常使用。

五、工程部人員對設(shè)備有報修單而又不是告急維修的情況，有權(quán)要求報修人填寫維修單。

六、工程部值班人員要在晚市后對樓面的電源、設(shè)備等進(jìn)行全面檢查，并詢問是否有設(shè)備需要維修，為次日的工作提前作準(zhǔn)備。

七、工程部人員接到報修電話時要使用文明用語，態(tài)度要溫和，對所報情況要做詳細(xì)記錄，并要詢問對方姓名。

八、加強(qiáng)防火防盜安全意識，具有高度警惕性和責(zé)任感，本著顧全公司利益的工作態(tài)度，完成好每一項維修工作。

　　保安部崗位職責(zé)

一、儀容儀表：

1、上崗前必須保持衣冠整潔，按規(guī)定要求著裝，并將工號牌帶左胸前。

2、任何時候在工作場所不得穿短褲、背心、拖鞋。

3、皮鞋要保持干凈光亮，不準(zhǔn)釘響底。

4、保持口腔清潔，上班前不吃異味食品或飲酒。

5、每日修剪胡須，發(fā)不蓋耳遮領(lǐng)，不得剃光頭。

二、夜班保安：

1、負(fù)責(zé)夜班檢查的一切工作。

2、在客人及酒店內(nèi)部員工撤離酒店后，協(xié)助值班經(jīng)理檢查酒店。

3、負(fù)責(zé)檢查各部門窗戶、水、電、氣的關(guān)閉情況發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

4、記錄好當(dāng)天值班事件，字跡要清楚。

三、交接班工作注意事項

1、交接班須正點守時，非特殊情況不得超時接班。

2、接班人員未到，交班人員不得擅自離開，否則一切后果自由交班人員負(fù)責(zé)。

四、各出口保安職責(zé)

1、任何來訪人員進(jìn)入酒店，須在來訪處進(jìn)行登記。

2、凡來訪人員不得攜帶易燃、易爆、劇毒等物品進(jìn)入酒店。

3、無明確探訪原因的人員，在未明來意之前不得進(jìn)入。

4、內(nèi)部員工和供貨商離開酒店轄區(qū)時，應(yīng)自覺接受檢查，帶出物品必須有出門證，方可放行。

5、來訪人員及參觀人員，應(yīng)與相關(guān)部門取得聯(lián)系，經(jīng)同意后方可進(jìn)入。

五、內(nèi)部管理

1、內(nèi)部員工應(yīng)自覺服從保安人員的治安管理，主動提供配合。

2、內(nèi)部員工在酒店內(nèi)各項活動，要嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，保安在各自工作崗位范圍內(nèi)，有權(quán)指出員工違章違紀(jì)行為。

六、酒店各重要部分的管理

1、廚房高低壓配電房，財務(wù)室、總經(jīng)理辦公室均為重點保護(hù)對象。

2、如有陌生人或參觀人員，必須辦理相關(guān)手續(xù)及相關(guān)人員陪同，方可進(jìn)入，如沒有證明及時勸離酒店。

3、如重點保護(hù)單位發(fā)出危險信號，保安應(yīng)迅速趕往事發(fā)現(xiàn)場。

　　迎賓崗位職責(zé)

一、微笑服務(wù)禮貌待人。

二、形象氣質(zhì)佳、儀容儀表提高要求，必須給人煥然一新的感覺，讓賓客真正感覺到“賓至如歸”。

三、十分熟悉本公司環(huán)境，對各個包廂內(nèi)部環(huán)境及設(shè)施，具體位置了如指掌。

四、標(biāo)準(zhǔn)站姿，抬頭、挺胸、收腹，目光跟隨客人，面帶微笑，

五、標(biāo)準(zhǔn)走姿，雙手前扣擺動約為30度至45度，帶客最遠(yuǎn)不能超過一米，如乘電梯應(yīng)在顧客的左斜前方三步一回頭。

六、標(biāo)準(zhǔn)手勢，帶客至拐角處應(yīng)左手前伸斜角45度處指示，上下臺階也應(yīng)如此，如帶至包廂應(yīng)先敲門，如遇服務(wù)員不在崗，應(yīng)幫客人開燈拉椅讓座，立刻找服務(wù)員或通知前廳負(fù)責(zé)人。

七、熟悉每日預(yù)訂情況，必須背誦，注意力集中不得寫錯或抄錯臺號。

八、每月記10至20個公司客戶，由部門主管不定時抽查。

九、按時立崗，不得擅自離崗、竄崗。

十、尊重上司，無條件服從上級的工作安排，樹立公司良好形象。 十

一、團(tuán)結(jié)協(xié)作，有強(qiáng)烈的集體榮譽(yù)感，做好與樓面的銜接工作。

　　餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)

　　餐廳經(jīng)理是餐廳的主要負(fù)責(zé)人，全面的負(fù)責(zé)餐廳的管理，監(jiān)督下屬員工工作:

1、根據(jù)總經(jīng)理的整體工作方針制定全面的實施計劃。

2、負(fù)責(zé)本部門的日常經(jīng)營，人員安排和調(diào)整工作，負(fù)責(zé)各部門之間的溝通。

3、督促和檢查本部門的規(guī)范服務(wù)和工作流程，不斷提高本店的服務(wù)質(zhì)量。

4、深入了解賓客對本店服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量的意見或建議，并及時作出相應(yīng)的匯報與調(diào)整。

5、每天早10：00召開樓面管理人員的晨會。

6、參與營銷與客人建立良好的關(guān)系，遇到客人投訴要及時的處理。

7、負(fù)責(zé)檢查餐廳常用物品的準(zhǔn)備情況及設(shè)備、設(shè)施的完善。

8、關(guān)注有關(guān)食品的衛(wèi)生法規(guī)的變化以及負(fù)責(zé)檢查執(zhí)行情況。

9、負(fù)責(zé)檢查餐廳管理人員及員工培訓(xùn)和考核，關(guān)心酒店管理人員和員工的思想狀況和業(yè)務(wù)水平。

10、注重酒店利益，樹立服務(wù)意識，牢記酒店宗旨，完成總經(jīng)理交辦的其它任務(wù)。

　　餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)

1、執(zhí)行主管的工作指令，具體落定到工作細(xì)節(jié)上。

2、帶領(lǐng)區(qū)域員工按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)，清潔衛(wèi)生和各種菜肴及酒水的介紹和推銷工作。

3、掌握、了解每天宴席的預(yù)訂桌數(shù)、要求和標(biāo)準(zhǔn)，做到預(yù)先準(zhǔn)備。

4、參與和督促員工做好餐前準(zhǔn)備工作。

5、和廚房保持密切聯(lián)系，及時反映客人的意見和要求。

6、處理日?？腿说呐u與投訴，對不能夠處理的問題及時向上一級領(lǐng)導(dǎo)匯報。

7、協(xié)助主管對員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。

8、負(fù)責(zé)本區(qū)域領(lǐng)取物料用品，發(fā)放、統(tǒng)計和保管。

9、負(fù)責(zé)班組織員工交接工作，并做為交接班記錄。

10、關(guān)心全班組員工的生活和思想動態(tài)，以便能夠迅速和員工溝通談心，負(fù)責(zé)好對本組織員工的考勤考核。

　　餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

一、

二、

三、

四、

五、

六、

七、

八、

九、

十、 不遲到、不早退、精神飽滿，注意力集中，規(guī)范站立。 不得擅自離崗，禮貌服務(wù)。

　　按照規(guī)定水準(zhǔn)，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

　　確保所有餐具器皿的清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口以及臺布、口布的干凈挺刮無破損、無污跡，檢查桌、椅是否完好。

　　確保區(qū)域地面衛(wèi)生，檢查空調(diào)、電視等電源是否能進(jìn)入正常營業(yè)狀態(tài)，補(bǔ)充醬油、醋及其它調(diào)味品，開餐前10分鐘必須將各種服務(wù)用具準(zhǔn)備完畢。

　　無條件的服從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排，如有不妥之處本著先服從后上訴的原則。

　　按服務(wù)程序迎客入座就席，熟悉菜單、菜肴的烹飪方法，熟記酒水單以便向客人推銷。

　　耐心回答客人問題，轉(zhuǎn)達(dá)客人要求。

　　盡量滿足客人需求，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，服務(wù)好每一個客人。 愛護(hù)公司的一切公共設(shè)施。

　　酒水吧臺崗位職責(zé)

一、嚴(yán)格遵守考勤制度，準(zhǔn)時到崗。按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，做好餐前準(zhǔn)備工作，備足貨源，檢查有無過期產(chǎn)品。

二、依據(jù)酒水訂單及餐廳酒水單的內(nèi)容嚴(yán)格按單發(fā)貨，準(zhǔn)確迅速地為客人提供良好的服務(wù)。

三、客人退回的酒水、香煙等物品要嚴(yán)格檢查，辨別其真?zhèn)?，做好回收手續(xù)。客人寄存的酒水要做詳細(xì)記錄，登記在冊，并將酒水保存在安全的地方。做好酒水包裝回收工作。

四、營業(yè)中吧臺酒水員一律嚴(yán)禁開單，必須由前廳人員填單。

五、營業(yè)中不得私自將香煙酒水借出，特殊情況必須由總經(jīng)理簽字。

六、每日營業(yè)結(jié)束后要做出當(dāng)日銷售日報表并進(jìn)行盤點，準(zhǔn)確無誤的填寫盤點表，月末配合財務(wù)人員進(jìn)行盤點,真正做到賬物相符。

七、每日營業(yè)結(jié)束后要將電源等進(jìn)行安全檢查，將酒水等分類別碼放整齊，無安全隱患后方可下班。

　　水果房崗位職責(zé)

一、準(zhǔn)時上崗，工裝整潔配套，個人衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，不遲到不早退。

二、準(zhǔn)備工作充分且有計劃，對水果及有關(guān)用具的衛(wèi)生控制要做到一漂洗、二消毒、三清洗、四保潔的操作程序，注意每個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生，杜絕果盤及鮮榨汁的交叉污染，且保持原汁原味。

三、操作過程中要合理利用原料，不得偷工減料或造成不必要的浪費，切實降低成本，有效提高毛利。

四、每餐結(jié)束后，將剩余水果進(jìn)行保鮮或冷藏，防止變質(zhì)變味，并對環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行徹底的清洗整理和消毒。做到無蟲害，無污染。

五、根據(jù)當(dāng)天的余料，推測第二天的生意情況，合理開原料申購單，杜絕盲目開單或造成非正常估清。

六、下班時收回果盤，關(guān)好水電，并打開紫外線滅菌燈進(jìn)行環(huán)境消毒，鎖好門窗。

七、杜絕偷吃偷喝行為，防止非工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域。

八、根據(jù)服務(wù)員開單及時發(fā)放果盤或榨汁且保質(zhì)保量，主動配合服務(wù)員的工作，態(tài)度和藹，服務(wù)周到。

九、保存好當(dāng)日的水果或榨汁，單據(jù)以備財務(wù)查詢。

　　傳菜生崗位職責(zé)

一、嚴(yán)格遵守考勤制度，準(zhǔn)時到崗，做好餐前準(zhǔn)備工作。

二、按時參加例隊例會，認(rèn)真領(lǐng)會例會所傳達(dá)公司會議精神。

三、按時就餐，餐后做好所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生，相關(guān)用具的消毒保潔及其它各項餐前準(zhǔn)備工作，切實做到環(huán)境衛(wèi)生一塵不染，有關(guān)設(shè)施、工具干凈清爽，物品準(zhǔn)備及擺放到位。

四、按時立崗，立崗時保持正確的準(zhǔn)軍事化跨立站姿，不交頭接耳或大聲喧嘩。

五、傳菜時應(yīng)配齊相應(yīng)菜肴的調(diào)配料及配套工具，傳菜過程中要走捷徑，避免影響菜肴溫度，確保準(zhǔn)時到位。

六、傳菜過程中，要精力集中，步伐輕快，兩眼平視，繞開障礙，并牢記所送菜肴的具體區(qū)域臺號或相應(yīng)包廂號，主動對單，確保無誤，堅決杜絕丟菜、錯菜、打翻菜等現(xiàn)象。

七、時刻注意禮節(jié)禮貌和使用言語明敬語，見到賓客、領(lǐng)導(dǎo)、同事主動讓道，上前問好，不得進(jìn)入包廂影響賓客就餐或?qū)腿瞬焕聿徊恰?/strong>

八、在出菜口按順序排隊，不搶菜或因貪多而長時間等菜，裝盤要迅速、穩(wěn)妥、規(guī)范，嚴(yán)禁手接觸菜肴，防止菜品受到污染。

九、主動配合樓面工作，時刻牢記“二線為一線服務(wù)”的宗旨，菜肴傳送完畢后，協(xié)助服務(wù)員及時帶回家私柜上的臟餐具及其他所需帶回的物品。

十、備餐時服從組長安排與分配，根據(jù)備餐箱內(nèi)的餐具單要求依次備齊各類餐具，且要認(rèn)真核對餐具數(shù)量、品種與所屬區(qū)域的備餐量時否符合，不得有錯備、漏備、超備或少備現(xiàn)象。

十一、抬餐及時，由抬餐組長集中分配工作，然后至各樓層招餐；抬餐過程中需輕拿輕放，避免餐具發(fā)生碰撞破損及影響賓客用餐。

　　PA員崗位職責(zé)

一、嚴(yán)格遵守考勤制度，準(zhǔn)時到崗，做好營業(yè)前準(zhǔn)備工作。

二、勤檢查巡查，按照由內(nèi)到外，由上到下的清潔程序進(jìn)行操作，時刻保持所屬區(qū)域的設(shè)施及綠化無垃圾，無雜物，無紙屑，無煙頭，無積灰，無油跡，無異味，確保環(huán)境衛(wèi)生及有關(guān)潔具衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，不得有衛(wèi)生死角。

三、注意禮貌禮節(jié)，見賓客主動讓道，并熱情微笑、打招呼問好，主動幫助客人，提供力所能及的服務(wù)。

四、操作過程中，要眼疾手快，不得把工具籃或保潔工具放在走道中或明顯位置，以免影響整體美觀及其他正常工作的進(jìn)行。

五、如有客人嘔吐或打翻菜肴等現(xiàn)象，要及時進(jìn)行處理，不怕臟，不怕累，不怕麻煩，徹底做到無水跡，無油跡。

六、對不同用途的抹布，拖把或工具要分類存放，定時清洗，防止混用、錯用，以免影響保潔的質(zhì)量效果。

七、合理控制低值易耗品和清潔用品，愛護(hù)保潔工具，控制成本，杜絕浪費。

八、物料準(zhǔn)備要充分，開門要及時，防止賓客的投訴，且要監(jiān)督服務(wù)人員進(jìn)入客用洗手間（經(jīng)理級別以上除外）。

九、客人離店后要及時拖地使地面保持干凈，對扶手、門的拉手進(jìn)行消毒。

十、收市后進(jìn)行衛(wèi)生檢查，保證各區(qū)域無臟物遺留。

　　布草房崗位職責(zé)

一、按時上班，服裝得體，精神飽滿。

二、確保布草房內(nèi)部的環(huán)境衛(wèi)生，干凈、清爽，無雜物，各類物品整齊合理擺放。

三、認(rèn)真完成各類臺布，口布，衣物等的發(fā)放工作，確保物帳相符。

四、認(rèn)真完成與洗滌公司的交接工作，確保準(zhǔn)確無誤。

五、堅持工作原則，對于各類衣物的領(lǐng)用，借用，必須持有經(jīng)理級以上人員簽字方可發(fā)放。

六、對各類臺布、口布、臺裙堅持一進(jìn)一出的發(fā)放原則。

七、對各經(jīng)理級以上人員的衣物洗滌作好登記交接，確保準(zhǔn)確發(fā)放。

八、對洗滌未達(dá)的衣物堅持退回重洗，確保餐廳的使用質(zhì)量。

九、認(rèn)真完成早晚班交接工作，保證帳目清楚。

十、每月對各類物品進(jìn)行全面盤點，數(shù)目上報部門負(fù)責(zé)人。

　　洗碗員崗位職責(zé)

一、嚴(yán)格遵守考勤制度，準(zhǔn)時到崗，做好餐前準(zhǔn)備工作。

二、根據(jù)領(lǐng)班的分工每天做好自己的本職工作，不脫崗，竄崗或閑聊等，同事間相互團(tuán)結(jié)，緊密配合。

三、愛惜餐具，輕拿輕放，打破餐具應(yīng)主動登記上報并按相應(yīng)價格賠償；對同事或其它備餐人員進(jìn)行認(rèn)真監(jiān)督。

四、嚴(yán)格履行“刮油—沖洗—消毒—保潔”的洗滌操作程序。

五、對所洗餐具進(jìn)行分類收集擺放，要求整齊美觀，且便于取用。

六、時刻保持洗碗間的環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生清潔、空氣清新。

七、合理使用洗滌藥劑，嚴(yán)格控制成本，保證洗滌的效率和出品的質(zhì)量。

八、每餐結(jié)束后對操作臺、地面、周轉(zhuǎn)箱等進(jìn)行徹底的清潔消毒處理。

九、對剩菜剩飯妥善處理，不得偷吃偷喝，以免影響自身健康。

　　值班人員的崗位職責(zé)

1、值班服務(wù)員要認(rèn)真仔細(xì)負(fù)責(zé)，在做好本職工作的同時，還要自覺地做好一個值班人員該做的具體事宜，并且能主動彌補(bǔ)其它工作人員的疏漏的工作和崗位空缺，所以說值班是對一個員工工作能力表現(xiàn)的考驗。

2、值班人員采用輪流制上班的時間要比正常時間早到30分鐘。

3、到崗后搞好休息或拖班人員的包廂衛(wèi)生，擺臺，整理等工作，然后把昨天沒有完成的結(jié)尾工作做好。

4、領(lǐng)齊營業(yè)時的所需物品，準(zhǔn)備好開餐前的所有準(zhǔn)備工作。

5、中餐服務(wù)員不采取接班制，由中餐服務(wù)員一班到底，但如果本包廂沒坐客人，值班人員應(yīng)頂進(jìn)休息人員包廂，如兩邊都有客人，區(qū)域領(lǐng)班另做安排，客人走后把做過客人的包廂里臺布數(shù)目登記交與布草間。

6、中午休息時不許外出離開酒店，應(yīng)該留在本區(qū)域休息，以便監(jiān)督本區(qū)域情況，有便于處理問題，做好接待工作。

7、晚市開始前要做好本區(qū)工作所需的總體事宜（如打堂菜，領(lǐng)調(diào)料用品和抄訂座清單工作）。

8、晚餐采取接待制（接班制的實際操作可根據(jù)日后營業(yè)情況的安排，客人走后清點口布的數(shù)量，登記在冊后交與布草間，另把落市餐具洗好，場地打掃干凈，酒瓶堆放好。

9、臨走時做好值班記錄，檢查本區(qū)域的消防安全和水電衛(wèi)生等工作，確認(rèn)自己工作具體情況落實方可離去。

　　值班經(jīng)理總值責(zé)任范圍與制度

一、總值班職責(zé)范圍：

1、值班人員首先要具有高度的責(zé)任感。

2、值班人員要嚴(yán)格遵守值班上崗時間，晚收市檢查后，對檢查情況作詳細(xì)記錄，與保安人員做交接后，方可離店。

3、值班人員要對值班過程中所發(fā)生的事情作應(yīng)急處理，遇特殊情況不在權(quán)限范圍內(nèi)的事務(wù)要及時上報總經(jīng)理。

4、值班人員在晚市后檢查時要有保安部、工程部參與檢查，同時并在值班記錄本上簽字。

5、值班人員在值班過程中要對各樓層進(jìn)行認(rèn)真巡視，尤其收市后的安全檢查，真正做到防患于未然。

6、值班人員在值班時間內(nèi)不能無故脫崗或未經(jīng)批準(zhǔn)不參加總值。

7、值班人員在值班時必須攜帶對講機(jī)，以便遇有情況時即可聯(lián)絡(luò)上。

二、總值班制度：

1、值班人員要首先遵守打卡制度，做到真正按時到崗。如遲到，每次罰款20元。

2、值班人員必須在晚市收市客人走后，檢查完才方可離店，如早退按每次20元處罰。

3、值班人員有責(zé)任做詳細(xì)記錄，不可敷衍。

4、值班人員不可私自調(diào)班或代替值班，如需調(diào)整，必須報總經(jīng)理批準(zhǔn)。未經(jīng)同意私自調(diào)班或代替值班者，對雙方按每次20元給予罰款。

農(nóng)貿(mào)市場各個崗位職責(zé)共2

　　總經(jīng)理職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)落實完成2020年度工作大綱的各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，控制2020年度工作大綱的各項費用；

2、負(fù)責(zé)制定季度的工作計劃及月任務(wù)指令的下達(dá)； 3、負(fù)責(zé)宏觀管理公司發(fā)展的方向。

4.公司宏觀發(fā)展策略及微觀的實施方案擬定。

5.出臺適應(yīng)本企業(yè)的激勵措施，保證績效考核制度的實施。 6.推進(jìn)公司的各項管理制度執(zhí)行，體現(xiàn)管理效益。 7.貫徹企業(yè)文化精神，培訓(xùn)員工綜合素質(zhì)。 8.嚴(yán)把財務(wù)審批關(guān)，合理避稅，成本精確核算。 財務(wù)會計職責(zé)

1、按制度嚴(yán)把差旅費用報銷關(guān)。 2、項目合同成本核算準(zhǔn)確率達(dá)到99%。

3、加強(qiáng)倉庫管理做到帳物相符，出入倉庫準(zhǔn)確率100% 4、嚴(yán)格執(zhí)行各項結(jié)算制度，對不符合規(guī)定的結(jié)算單子不予辦理。 5、每月及時根據(jù)財務(wù)分析提出合理化建議。 6、每月各種報表及時、準(zhǔn)確編制上報。 財務(wù)出納職責(zé)

1、付款手續(xù)不全不予付款避免造成經(jīng)濟(jì)事故

2、原始憑據(jù)及時整理不得丟失。5、管理公司所有資質(zhì)檔案嚴(yán)防機(jī)密泄漏。

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　　財務(wù)總監(jiān)及辦公室主任職責(zé)：

1、監(jiān)督資金使用流向，提出資金使用合理化建議。 2、嚴(yán)格把守每一筆資金支出的和合理性。 3、監(jiān)督落實各部門完成公司下達(dá)的各項任務(wù)。

3、貫徹公司企業(yè)文化精神，實施員工綜合素質(zhì)培訓(xùn)計劃。 4、完善公司中心檔案庫，執(zhí)行檔案管理制度，保守公司檔案機(jī)密。 5、企業(yè)文化宣傳及每月進(jìn)行一次職工綜合素質(zhì)培訓(xùn)

6、正確高效辦理員工的考勤、獎罰、辭職、辭退、離職等業(yè)務(wù)事宜及人事?lián)?/strong>

　　案管理。

7、來客、來訪接待、迎送、食宿安排及外事辦理。 8、執(zhí)行公司安全，防火、防盜制度及職工生活的管理。 9、人力資源的招聘，定額儲備及新來員工的崗前培訓(xùn)。

10、企業(yè)形象資質(zhì)及行業(yè)資質(zhì)證件的辦理及相關(guān)工作和其他部門沒有明確的

　　內(nèi)容，均屬辦公室職責(zé)。 銷售經(jīng)理職責(zé)

1、負(fù)責(zé)落實公司下達(dá)的銷售任務(wù)，并制定具體實施計劃。 2、按計劃、安排市場部銷售工作及制定年度營銷策略。 3、負(fù)責(zé)本部門業(yè)務(wù)先進(jìn)技術(shù)信息的搜集反饋。 4、分解完成公司確定的全年最低銷售訂貨和回款指標(biāo)；

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5、負(fù)責(zé)市場客戶信息的售前、中、后服務(wù)及協(xié)調(diào)工作；

6、二年以內(nèi)應(yīng)收貨款的回收和兩年以上及難度較大的應(yīng)收款資料的準(zhǔn)備移交

　　技術(shù)部部長職責(zé)

1、負(fù)責(zé)落實公司下達(dá)的任務(wù)，并制定具體實施計劃。

2、負(fù)責(zé)公司的售前服務(wù)（技術(shù)標(biāo)書、工藝圖、總圖、設(shè)計總說明） 3、對工程的工藝、設(shè)計質(zhì)量負(fù)全部責(zé)任。監(jiān)督項目工程的生產(chǎn)、安裝、調(diào)試。

4、負(fù)責(zé)組織項目設(shè)計方案的評審和設(shè)計圖紙的審核； 5、對新產(chǎn)品開發(fā)的立項、組織評審，技術(shù)成果的申報；

6、負(fù)責(zé)指導(dǎo)，解決設(shè)計、生產(chǎn)、安裝及產(chǎn)品使用過程中的有關(guān)技術(shù)難點；7、根據(jù)市場部銷售合同的需要，調(diào)研市場，引進(jìn)技術(shù)性能熱點；

8、對下屬的工作進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)督，校對下屬設(shè)計的圖紙。

9、負(fù)責(zé)對產(chǎn)品發(fā)貨單下發(fā)、審核，確保發(fā)貨單數(shù)量準(zhǔn)確率100%；技術(shù)部人員職責(zé)

1、根據(jù)市場部銷售合同，作好日常生產(chǎn)用圖及資料準(zhǔn)備工作；2、負(fù)責(zé)落實技術(shù)部下達(dá)的任務(wù)，負(fù)責(zé)制定具體實施計劃；

2、對技術(shù)設(shè)計圖紙及安裝圖審核；

3、負(fù)責(zé)實施產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、性能優(yōu)化，要有本公司產(chǎn)品的技術(shù)特點；4、完善技術(shù)部產(chǎn)品全套技術(shù)資料，模板生成存檔；

5、負(fù)責(zé)指導(dǎo)，解決生產(chǎn)、安裝及產(chǎn)品使用過程中的有關(guān)技術(shù)問題；6、監(jiān)督在生產(chǎn)、安裝現(xiàn)場的產(chǎn)品技術(shù)質(zhì)量問題，保證生產(chǎn)產(chǎn)品符合設(shè)計和工

　　藝要求；

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7、根據(jù)市場部銷售合同，負(fù)責(zé)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、安裝工序編制；8、設(shè)備驗收資料的準(zhǔn)備。

　　車間主任職責(zé)：3、對車間內(nèi)員工的生產(chǎn)安全負(fù)主要責(zé)任；

4、生產(chǎn)現(xiàn)場文明作業(yè)，實施推行5S應(yīng)用；使產(chǎn)品、半成品擺放有序，提高生產(chǎn)功效。

5、對生產(chǎn)加工的組件、部件、另件、半成品、產(chǎn)成品的質(zhì)量、數(shù)量及工藝性

　　能負(fù)主要責(zé)任；

6、對生產(chǎn)設(shè)備的管理、維護(hù)、使用、保養(yǎng)負(fù)主要責(zé)任； 7、對倉庫物資領(lǐng)用負(fù)主要責(zé)任；

8、做好生產(chǎn)原材料、輔助材料、消耗控制工作，主材使用率97%，輔材按公司指定標(biāo)準(zhǔn)控制，勞保、工具按公司制定；

9、提高員工的生產(chǎn)技能，做好傳、幫、代工作；完成公司安排的其他工作。

　　質(zhì)檢部長職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)公司質(zhì)量管理的全面工作，是質(zhì)量管理的直接負(fù)責(zé)人；2、負(fù)責(zé)制定本公司產(chǎn)品檢驗標(biāo)準(zhǔn)及制度；

3、根據(jù)ISO9000質(zhì)量管理體系，負(fù)責(zé)制定產(chǎn)品質(zhì)量控制程序、相關(guān)的表格及文件；

4、制定、組織、落實本公司的產(chǎn)品，部件、原材料、外協(xié)外購的檢驗，確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格率100%；

　　5負(fù)責(zé)產(chǎn)品使用客戶檔案的建立與質(zhì)檢資料的存檔； 6、負(fù)責(zé)制定本公司產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化制度；

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7、根據(jù)質(zhì)檢情況，定期向公司領(lǐng)導(dǎo)寫出質(zhì)檢總結(jié)及建議； 8具體落實本公司的產(chǎn)品，部件、原材料、外協(xié)外購的檢驗。 倉庫保管員職責(zé) 服務(wù)周到，

2、物資入庫，應(yīng)先入待驗區(qū)，未經(jīng)檢驗合格不準(zhǔn)進(jìn)入貨位，更不準(zhǔn)投入使用。

3、入庫材料檢驗合格，保管員憑發(fā)票所開列的名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、計量

　　驗收就位，入庫單各欄應(yīng)填寫清楚，報財務(wù)記帳。 4、不合格品，應(yīng)隔離堆放，嚴(yán)禁投產(chǎn)使用。

5、驗收中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時通知主管領(lǐng)導(dǎo)和經(jīng)辦人處理。貨已到而無發(fā)票，

　　均應(yīng)向經(jīng)辦人反映查詢，直至消除懸?guī)鞄橹埂?/p>

6、倉庫要禁止非本庫人員擅自入庫。倉庫嚴(yán)禁煙火，保管員要懂得使用消防

　　器材和必要的防火知識。

7、車間人員領(lǐng)料，必須有領(lǐng)料單，領(lǐng)料單應(yīng)填明材料名稱、規(guī)格、型號、領(lǐng)

　　料數(shù)量、圖號、零件名稱或材料用途，審批人簽字、領(lǐng)料人簽字方能發(fā)貨。

8、發(fā)料必須與領(lǐng)料人辦理交接，當(dāng)面點交清楚，防止差錯出門。 9、每月對倉庫進(jìn)行一次盤點，對，帳、卡、物、資金要一致。記帳要字跡清

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　　楚，日清月結(jié)不積壓，及時月報財務(wù)進(jìn)行成本核算。

10、對車間借用的工具，做好借用記錄，人員調(diào)動時應(yīng)及時收回，遺失作價賠償。

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農(nóng)貿(mào)市場各個崗位職責(zé)共3

　　陸興幼兒園園長崗位職責(zé)

一、園長負(fù)責(zé)幼兒園的全面管理，主持全園工作。

二、認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的教育方針和國家的有關(guān)法律、法規(guī)、政策，全面貫徹《幼兒園工作條例》和《幼兒園工作規(guī)程》。

三、主持制定全園工作計劃和各項規(guī)章制度，確立分級管理目標(biāo)，建立結(jié)構(gòu)合理、協(xié)調(diào)靈活、反饋及時的科學(xué)管理機(jī)制。定期召開園務(wù)會，深入第一線檢查各項工作實施情況。

四、負(fù)責(zé)全園教職工的聘任，調(diào)整園內(nèi)工作人員結(jié)構(gòu)，定期對保教工作人員進(jìn)行考核并做出正確評估。

五、全面了解教育、教研、衛(wèi)生保健及膳食管理情況，并根據(jù)實際情況及時調(diào)整，盡量減少工作中的失誤。充分發(fā)揮黨團(tuán)組織、工會及教代會的作用，發(fā)揚民主，尊重人格，加強(qiáng)“愛心、和諧、團(tuán)結(jié)、向上”的園風(fēng)建設(shè)。

六、全面掌握教職員工的思想動態(tài)，開展經(jīng)常性的政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高修養(yǎng)。關(guān)心教職工的生活，改善生存環(huán)境，維護(hù)合法權(quán)益，增強(qiáng)向心力，提高凝聚力。

七、

七、定期召開家長會，展示教育成果，宣傳家教方法，聽取家長意見，提高辦園質(zhì)量。

八、及時了解國內(nèi)外幼兒教育動態(tài)，研究幼兒教育新成果，關(guān)注幼兒教育發(fā)展的新動態(tài)。

　　陸興幼兒園

　　陸興幼兒園教學(xué)主任崗位職責(zé)

一、協(xié)助園長認(rèn)真貫徹執(zhí)行園務(wù)工作計劃，明確培養(yǎng)目標(biāo)，面向全體幼兒，全面提高幼兒素質(zhì)。重點抓好幼兒教育、教學(xué)工作。加強(qiáng)教育科學(xué)研究，不斷提高保教質(zhì)量。

二、負(fù)責(zé)幼兒園保教工作。熟悉幼兒各年齡階段生理和心理特點，熟悉幼兒園各年齡段教學(xué)內(nèi)容及要求，定期檢查教師月計劃、周計劃、備課本、教育筆記及個案紀(jì)錄，定期測查幼兒教學(xué)效果，并做好紀(jì)錄。

三、負(fù)責(zé)組織教師業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高教師的業(yè)務(wù)能力。指導(dǎo)教師進(jìn)行幼教改革與科研工作。

四、協(xié)助園長搞好職工隊伍建設(shè)，做好職工政治思想工作，關(guān)心群眾生活，傾聽群眾意見，支持群眾開展各種有益的文體活動。

五、協(xié)助園長指導(dǎo)和審查各班學(xué)期工作計劃，堅持入班聽課。

六、負(fù)責(zé)整理教師業(yè)務(wù)檔案和教育資料，指導(dǎo)保教人員及時添置玩具、資料、教具。

七、組織保教人員外出參觀學(xué)習(xí)，組織幼兒園內(nèi)的各項活動。

　　陸興幼兒園

陸興幼兒園后勤主任崗位職責(zé)

一、在園長領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)幼兒園保育保健、膳食營養(yǎng)、后勤保障工作，落實園務(wù)計劃及管理目標(biāo)。

二、認(rèn)真貫徹宣傳“預(yù)防為主、增強(qiáng)為主”的方針，常與保教人員了解分析幼兒健康情況，對保健工作提出管理措施，認(rèn)真督促和檢查衛(wèi)生制度。

三、協(xié)助保教主任組織開展全園的保育工作，組織保育員和后勤人員進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，開展園內(nèi)保育活動觀摩和專題研究，總結(jié)推廣，交流?驗，互幫互促，幫助保教人員提高業(yè)務(wù)水平。

四、貫徹保教結(jié)合方針，指導(dǎo)保育員及后勤工作人員緊密配合教育工作，并經(jīng)常檢查督促，落實崗位責(zé)任制。

五、負(fù)責(zé)組織保健人員、后勤人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，進(jìn)行思想教育。檢查各種制度落實情況，定期對后勤人員考核，整理保育后勤工作的文書檔案。

六、負(fù)責(zé)全園園舍設(shè)備、綠化、環(huán)境衛(wèi)生及園內(nèi)物品的管理。及時督促維修指導(dǎo)，增加人員時及時增添教學(xué)設(shè)備、用品，經(jīng)常進(jìn)行安全檢查。

七、與醫(yī)務(wù)人員共同決定病兒和體弱兒童的護(hù)理與飲食。

八、

八、督促檢查各班工作人員對兒童護(hù)理工作及執(zhí)行一日生活常規(guī)的情況。每周定期檢查各班執(zhí)行衛(wèi)生制度的情況，并與醫(yī)務(wù)人員定期檢查廚房，執(zhí)行衛(wèi)生保健制度情況。

九、做好安全防衛(wèi)、防火、防毒工作，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時采取措施。

十、

十、做好教職工的考勤登記。

十一、制定后勤工作計劃，并進(jìn)行工作總結(jié)。

　　陸興幼兒園

　　陸興幼兒園門衛(wèi)職責(zé)

1、門衛(wèi)必須嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園規(guī)定的工作制度，熟知幼兒園的報警系統(tǒng)，堅守崗位，不斷巡視，做好園舍保衛(wèi)工作。防止閑雜人員混入園內(nèi)。

2、工作時按規(guī)定穿戴好保安制服、帽子，佩戴安保器械，衣著整潔、文明用語、待人接物和氣。不能擅自離崗，不接待私人會客。

3、幼兒來園離園期間，門衛(wèi)人員必須在大門口迎接幼兒，密切關(guān)注幼兒出園情況（是否有家長帶領(lǐng)、情緒是否良好等），嚴(yán)防冒領(lǐng)幼兒的事故發(fā)生。

4、早上教職工和幼兒來園之前以及全體教職工和幼兒園離園之后對幼兒園進(jìn)行全面的衛(wèi)生、安全檢查。

5、門衛(wèi)人員要熱情接待每位幼兒和家長，對家長的疑問，能解答的及時解答，不能解答的，詢問園方有關(guān)人員，再給予解答。

6、做好幼兒入園和離園時的治安保衛(wèi)工作，引導(dǎo)家長把自行車等交通工具擺放在規(guī)定的位置，防止車輛亂停亂放，堵塞交通。要切實注意家長的財產(chǎn)安全，防止小偷盜自行車，保證幼兒、家長車輛以及其他財產(chǎn)的安全。

7、對幼兒園職工的車輛進(jìn)行管理，要求全部進(jìn)入車庫，并進(jìn)行統(tǒng)一嚴(yán)格地管理，防止車輛丟失。

8、密切注意幼兒的安全，幼兒日常進(jìn)行戶外活動時關(guān)注舉動，發(fā)現(xiàn)危險及時制止。

9、經(jīng)常檢查大型玩具和戶外活動器械，發(fā)現(xiàn)松動及時修理，有損壞及時匯報。

10、經(jīng)常檢查清理草叢、樹叢、圍墻、沙池等處的大件垃圾和異物，草坪、場地保證清潔、衛(wèi)生、安全。協(xié)助環(huán)境美化小組做好幼兒園大型活動的環(huán)境布置。

　　陸興幼兒園

　　陸興幼兒園財務(wù)崗位職責(zé)

　　1．按照《會計法》規(guī)定辦理本園會計事務(wù)，進(jìn)行會計核算，實行會計監(jiān)督。 2．確保會計憑證、會計帳簿、會計報表和其它會計資料的真實、準(zhǔn)確、完整，并符合會計制度的規(guī)定。

　　3．對違反國家統(tǒng)一的財政制度，財務(wù)制度規(guī)定的開支不予辦理；對不真實、不合理的原始憑證不予受理；對記載不準(zhǔn)確、不完整的原始憑證予以退回要求更正、補(bǔ)充。

　　4．接受審計機(jī)關(guān)、財政機(jī)關(guān)依照法律和國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行的監(jiān)督，如實提供會計憑證會計帳簿、會計報表和其他會計資料以及有關(guān)情況，不得拒絕、隱匿、謊報。

　　5．按照上級規(guī)定，負(fù)責(zé)全園各項經(jīng)費審核、登記，每月結(jié)算一次帳目。做到收支平衡，按時搞好月報、季報、年報。

　　6．嚴(yán)格保管好會計憑證、帳簿表冊等會計資料，未經(jīng)批準(zhǔn)不的銷毀。

　　7．完成好幼兒園收費許可證的年檢及醫(yī)療保險的每月繳納工作。

　　8．定期向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報財務(wù)收支狀況和預(yù)算執(zhí)行情況，并提出分析意見。

　　9．負(fù)責(zé)幼兒園年度預(yù)算的編制，預(yù)算外執(zhí)行和決算的編制，會計月報的編制及各類有關(guān)財務(wù)報表。分析狀況及收支情況，負(fù)責(zé)內(nèi)部稽核及控制。

　　10．按照幼兒園有關(guān)制度加強(qiáng)會計室內(nèi)部管理，不斷提高工作水平，并認(rèn)真完成好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作，做好財會室的衛(wèi)生工作。 11 ．做好財務(wù)公開工作。

　　陸興幼兒園 陸興幼兒園保健醫(yī)生崗位職責(zé)

1、在園長或主任的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)制定學(xué)期衛(wèi)生工作保健計劃和檢查衛(wèi)生保健、安全制度，季節(jié)性防病計劃，并按時進(jìn)行預(yù)防接種工作。

2、嚴(yán)格執(zhí)行嬰幼兒入園及定期檢查，每日晨、午、晚間檢查，定期做身高體重測量和分析工作，掌握各班幼兒的健康情況，發(fā)現(xiàn)問題分析研究，采取措施，及時解決。特別對體弱兒及營養(yǎng)不良幼兒要加強(qiáng)護(hù)理，給予必要的照顧，根據(jù)不同情況，采取不同措施使其逐步增強(qiáng)體質(zhì)。

3、做好傳染病的管理工作，發(fā)現(xiàn)傳染病要做到早隔離、早報告、早治療、做好消毒及檢疫工作。

4、負(fù)責(zé)小傷小病的診斷治療工作，爭取做到一般疾病園內(nèi)治療。

5、管理好嬰幼兒的膳食，檢查每周食譜質(zhì)量，指導(dǎo)并監(jiān)督炊事員做好飲食衛(wèi)生與食具消毒衛(wèi)生工作。

6、研究調(diào)配和改善幼兒膳食，開展膳食調(diào)查和營養(yǎng)計算，檢查飲食、環(huán)境衛(wèi)生和抓好廚房的營養(yǎng)衛(wèi)生監(jiān)督，做好食物的檢驗，制定每周食譜，辦好伙食，保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。

7、負(fù)責(zé)督促各班搞好衛(wèi)生保健、消毒隔離及環(huán)境衛(wèi)生工作，落實“四定”制度，定期進(jìn)行全園的衛(wèi)生保健、消毒、環(huán)境衛(wèi)生的檢查，做好分析評比工作。

8、制定并填寫日常保健工作的各項記錄表格，積累資料做好各種統(tǒng)計分析，不斷改進(jìn)幼兒保健工作質(zhì)量。

9、注意園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生安全及清潔衛(wèi)生，定期巡視檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時采取措施，避免危險事故的發(fā)生。

10、負(fù)責(zé)藥物的保管、登記、使用、帳目管理。并管理隔離室幼兒的護(hù)理工作，做好病兒的 觀察記錄及消毒隔離工作。

11、組織保教人員、炊事人員保教業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，定期按季節(jié)向家長及工作人員宣傳保健和防病知識，并指導(dǎo)保教人員做好小兒體格鍛煉。認(rèn)真做好醫(yī)務(wù)監(jiān)督工作。

12、組織新參加工作的教職人員，進(jìn)行就職前的全面體格檢查。

13、完成園長（主任）交辦的其它工作。

　　陸興幼兒園

　　陸興幼兒園保育員崗位職責(zé)

1、熱愛幼兒，熱愛本職工作、忠于職守。關(guān)心、耐心、細(xì)心、熱心對待幼兒，配合主班教師，全面、細(xì)致地照顧幼兒每日生活。培養(yǎng)幼兒良好的行為習(xí)慣和生活衛(wèi)生習(xí)慣。

2、負(fù)責(zé)本班房舍、設(shè)備、環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作。做到每天小掃除，每周大掃除，經(jīng)常保持活動室內(nèi)空氣的流通，保證幼兒有一個舒適、干凈的環(huán)境。

3、指導(dǎo)、督促幼兒餐前、便后洗手等，幫助幼兒養(yǎng)成良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣。負(fù)責(zé)幼兒進(jìn)餐時的清潔與收拾：餐前用消毒水擦干凈桌子，準(zhǔn)備餐具、擦嘴巾，根據(jù)幼兒飯量隨時添加飯菜，進(jìn)餐時不催促幼兒，滿足每個孩子的飯菜需求，餐后打掃等，保證所有幼兒的進(jìn)餐量和未散步幼兒的安全，不讓幼兒抬送餐具。保持班內(nèi)環(huán)境和設(shè)備的清潔、整齊，做好餐前餐后的準(zhǔn)備和收拾工作。

4、按照消毒制度的規(guī)定，認(rèn)真做好幼兒水杯、毛巾、碗、筷的消毒工作，認(rèn)真做好水杯架和飯前飯后餐桌的消毒工作。

5、每天要及時沖洗廁所，做到廁所槽內(nèi)無污垢，保持廁所內(nèi)清潔無臭味。

6、嚴(yán)格執(zhí)行各項安全制度，做好幼兒的生活管理和衛(wèi)生保健工作。上班時做到精神集中，不打瞌睡。根據(jù)天氣變化，及時為幼兒增減衣物，指導(dǎo)幼兒洗臉、洗手，幫助幼兒剪指甲。每天及時統(tǒng)計幼兒就餐人數(shù)。

7、細(xì)心觀察幼兒情緒、食欲、睡眠及大小便情況，發(fā)現(xiàn)病情及時報告校醫(yī)。班上發(fā)現(xiàn)有傳染病要及時對玩具、被褥、用具進(jìn)行消毒。

8、了解幼兒體質(zhì)情況，對體弱幼兒要作特殊照顧。按需要做好解尿工作，如有幼兒尿床，要及時換衣、晾曬被褥，嚴(yán)禁責(zé)罵幼兒。

9、幼兒起床后整理清潔好休息室，每天下午幫助整理好幼兒離園的衣服和背包。

10、認(rèn)真做好衛(wèi)生包干區(qū)的衛(wèi)生工作和保潔工作，每天下班前必須清倒垃圾，做到垃圾不過夜。下午保育員下班前要關(guān)好門窗、關(guān)熄電源。

11、在醫(yī)務(wù)人員和本班教師指導(dǎo)下嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園安全、衛(wèi)生保健制度，夏天防暑降溫和防蚊、蠅工作，保證幼兒開水供應(yīng)。冬季做好防寒保暖工作，定期清洗、消毒玩具，保持睡具、玩具的清潔衛(wèi)生。

12、檢查幼兒大小便后整理服裝的情況，幼兒便溺后及時處理，清洗衣物。

　　陸興幼兒園

　　陸興幼兒園教師工作職責(zé)

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《幼兒園工作規(guī)程》，熟知《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展》結(jié)合本班幼兒的特點和個體差異及時制定好各類教育工作計劃，并認(rèn)真實施，有計劃有步驟地開展班級保教工作。

2、樹立正確的兒童觀、教育觀，熱愛幼兒、尊重幼兒，對幼兒做到關(guān)心、細(xì)心、耐心，不偏愛，堅持正面教育，嚴(yán)禁體罰和變相體罰。

3、認(rèn)真及時制訂教育活動計劃，鉆研教材，研究教法，引導(dǎo)幼兒主動學(xué)習(xí)。觀察、分析并記錄幼兒發(fā)展情況，因材施教。

4、.科學(xué)、合理地安排幼兒一日活動，認(rèn)真執(zhí)行幼兒園各項教育常規(guī)及幼兒園安全、衛(wèi)生保健制度。定期進(jìn)行總結(jié)，不斷提高工作質(zhì)量。

5、進(jìn)班前，必須做好一切準(zhǔn)備工作，帶班時精力集中，盡心盡責(zé)，不隨便離開班級，密切關(guān)注幼兒的活動及需求，及時提供適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)。注意幼兒安全，預(yù)防事故發(fā)生。

6、努力學(xué)習(xí)幼教專業(yè)理論，積極參加教育研究和各種業(yè)務(wù)進(jìn)修學(xué)習(xí)，勇于改革、創(chuàng)新，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

7、根據(jù)教育內(nèi)容，定期更換、精心布置體現(xiàn)幼兒主體地位的活動室環(huán)境，為區(qū)域活動提供符合本班幼兒發(fā)展水平、操作心強(qiáng)、衛(wèi)生、豐富的玩具和材料。管理好班內(nèi)一切物品不受損失，保持班內(nèi)環(huán)境、物品的整潔，做好保管區(qū)內(nèi)的清潔工作。

8、認(rèn)真做好家長工作，定時和每個幼兒家長保持聯(lián)系，了解幼兒家庭教育情況，和家長商議符合幼兒特點的教育措施，共同配合完成教育工作。

　　陸興幼兒園

　　幼兒園工作規(guī)程

　　總則

　　第一條 為了加強(qiáng)幼兒園的科學(xué)管理，提高保育和教育質(zhì)量，依據(jù)《中華人民共和國教育法》制定本規(guī)程。

　　第二條 幼兒園是對3周歲以上學(xué)齡前幼兒實施保育和教育的機(jī)構(gòu)，是基礎(chǔ)教育的有機(jī)組成部分，是學(xué)校教育制度的基礎(chǔ)階段。

　　第三條 幼兒園的任務(wù)是實行保育與教育相結(jié)合的原則，對幼兒實施體、智、德、美諸方面全面發(fā)展的教育，促進(jìn)其身心和諧發(fā)展。幼兒園同時為家長參加工作、學(xué)習(xí)提供便利條件。

　　第四條 幼兒園適齡幼兒為3周歲至6周歲（或7周歲）幼（兒園一般為三年制，亦可設(shè)一年制或兩年制的幼兒園）。

　　第五條 尊重、愛護(hù)幼兒。嚴(yán)禁虐待、歧視、體罰和變相體罰、侮辱幼兒人格等損害幼兒身心健康的行為。

　　第六條 幼兒園可分為全日制、半日制、定時制、季節(jié)制和寄宿制等、上述形式可分別設(shè)置，也可混合設(shè)置。

　　第七條 幼兒園保育和教育的主要目標(biāo)是：

　　促進(jìn)幼兒身體正常發(fā)育和機(jī)能的協(xié)調(diào)發(fā)展，增強(qiáng)體質(zhì)。培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣、衛(wèi)生習(xí)慣和參加體育活動的興趣。

　　發(fā)展幼兒智力 培養(yǎng)正確運用感官和運用語言交往的基本能力，增進(jìn)對環(huán)境的認(rèn)識 培養(yǎng)有益的興趣和求知欲望，培養(yǎng)初步的動手能力。

　　萌發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)、愛祖國、愛集體、愛勞動、愛科學(xué)的情感，培養(yǎng)誠實、自信、好問、友愛、勇敢、愛護(hù)公物、克服困難、講禮貌、守紀(jì)律等良好的品德行為和習(xí)慣，以及活潑開朗的性格。 培養(yǎng)幼兒初步的感受美和表現(xiàn)美的情趣和能力。

　　陸興幼兒園

　　幼兒園管理條例

　　第一章

　　總 則

　　第一條 為了加強(qiáng)幼兒園的管理，促進(jìn)幼兒教育事業(yè)的發(fā)展，制定本條例。

　　第二條 本條例適用于招收三周歲以上學(xué)齡前幼兒，對其進(jìn)行保育和教育的幼兒園。

　　第三條 幼兒園的保育和教育工作應(yīng)當(dāng)促進(jìn)幼兒在體、智、德、美諸方面和諧發(fā)展。

　　第四條 地方各級人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)本地區(qū)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r，制定幼兒園的發(fā)展規(guī)劃。

　　幼兒園的設(shè)置應(yīng)當(dāng)與當(dāng)?shù)鼐用袢丝谙噙m應(yīng)。

　　鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、市轄區(qū)和不設(shè)區(qū)的市的幼兒園的發(fā)展規(guī)劃，應(yīng)當(dāng)包括幼兒園設(shè)置的布局方案。

　　第五條 地方各級人民政府可以依據(jù)本條例舉辦幼兒園，并鼓勵和支持企業(yè)事業(yè)單位、社會團(tuán)體、居民委員會、村民委員會和公民舉辦幼兒園或捐資助園。

　　第六條 幼兒園的管理實行地方負(fù)責(zé)，分級管理和各有關(guān)部門分工負(fù)責(zé)的原則。

　　國家教育委員會主管全國的幼兒園管理工作；地方各級人民政府的教育行政部門，主管本行政轄區(qū)內(nèi)的幼兒園管理工作。

　　陸興幼兒園

　　陸興幼兒園廚師崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)廚房管理工作，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，遵守各項規(guī)章制度，帶領(lǐng)工作人員完成伙食保障任務(wù)。

2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》做好日常飲食工作、室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，定期組織檢查，保證衛(wèi)生質(zhì)量。

3、嚴(yán)格按照營養(yǎng)師要求執(zhí)行每周的菜品計劃，掌握主、副食品的數(shù)量、質(zhì)量以及品種輪換。保證就餐品種齊全，花樣繁多。

4、采購渠道透明，能夠確保原材料新鮮、質(zhì)高。食物貯存應(yīng)分類、分架隔離存放，定期檢查及時處理變質(zhì)原材料。

5、掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產(chǎn)中的每個環(huán)節(jié)，杜絕原材料浪費情況發(fā)生。

6、負(fù)責(zé)廚房人員操作質(zhì)量的檢查，對違規(guī)操作及不合質(zhì)量要求的成品、半成品應(yīng)及時提出糾正，每日用餐時組織協(xié)調(diào)人員分工，組織好開飯及收尾工作。

7、提高安全意識，加強(qiáng)水、電、氣等管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患。

8、定期進(jìn)行員工走訪，征求員工對伙食的建議和要求及時將情況匯報上級。

9、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高工作覺悟和業(yè)務(wù)技能。

10、完成領(lǐng)導(dǎo)交待的其它事務(wù)。

　　陸興幼兒園

農(nóng)貿(mào)市場各個崗位職責(zé)共4

一、工程部職責(zé)

　　工程部是實施設(shè)備安裝、調(diào)試、維護(hù)，以及對外測試和技術(shù)支持的職能部門。工程部管理具有嚴(yán)密的科學(xué)性和較高的技術(shù)性，它即是公司產(chǎn)品正常銷售的基本保障和堅強(qiáng)后盾，是反映公司的服務(wù)水準(zhǔn)的重要標(biāo)志。

　　主要職責(zé)范圍是：

1、負(fù)責(zé)產(chǎn)品的安裝。

2、負(fù)責(zé)產(chǎn)品的維護(hù)。

3、負(fù)責(zé)對外測試。

4、負(fù)責(zé)售后技術(shù)支持。

5、配合測試部進(jìn)行內(nèi)部產(chǎn)品測試

二、工程部各工作崗位職責(zé)

（一）工程部經(jīng)理崗位職責(zé)

1、在售后服務(wù)及質(zhì)量控制中心總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)工程部的各項工作。

2、負(fù)責(zé)組織開展工程的安裝、維護(hù)。

3、負(fù)責(zé)對外測試和技術(shù)支持工作的組織和開展。

4、負(fù)責(zé)制定工程部管理制度和工作流程。

5、負(fù)責(zé)制定培訓(xùn)計劃，定期開展對本部門員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

6、負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)本部門員工工作，定期對本部門各崗位進(jìn)行考核。

7、負(fù)責(zé)對各項工作的監(jiān)督。

8、參加公司內(nèi)部組織的有關(guān)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

（二）工程主管崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)工程的安裝、維護(hù)工作的組織、協(xié)調(diào)。

2、負(fù)責(zé)組織開展工程的安裝、維護(hù)。

4、負(fù)責(zé)制定工程部管理制度和工作流程。

5、負(fù)責(zé)制定培訓(xùn)計劃，定期開展對本部門員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

6、負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)本部門員工工作，定期對本部門各崗位進(jìn)行考核。

7、負(fù)責(zé)對工程工作的監(jiān)督。

8、參加公司內(nèi)部組織的有關(guān)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

（三）區(qū)域技術(shù)經(jīng)理崗位職責(zé)

1、在工程部經(jīng)理、主管的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)本區(qū)域的各項工作，指導(dǎo)本區(qū)域內(nèi)各省技術(shù)支持人員。

2、負(fù)責(zé)本區(qū)域的技術(shù)支持。

3、負(fù)責(zé)本區(qū)域工程的安裝維護(hù)。

4、負(fù)責(zé)本區(qū)域的技術(shù)交流、測試工作。

5、服從公司安排，為其他區(qū)域提供技術(shù)支持和工程服務(wù)。

6、負(fù)責(zé)本區(qū)域所借用設(shè)備、儀器、儀表的保管。

7、參加公司內(nèi)部組織的有關(guān)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

（四）總部技術(shù)支持工程師崗位職責(zé)

1、在部門領(lǐng)導(dǎo)的安排下，從事各項工作。

2、負(fù)責(zé)對外的技術(shù)支持工作。

3、負(fù)責(zé)對外產(chǎn)品測試工作。

4、配合測試部進(jìn)行內(nèi)部測試工作。

5、負(fù)責(zé)對工程人員的培訓(xùn)工作。

6、參加公司內(nèi)部組織的有關(guān)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

（五）總部工程售后服務(wù)工程師崗位職責(zé)

1、在部門領(lǐng)導(dǎo)的安排下，從事各項工作。

2、負(fù)責(zé)工程的安裝、維護(hù)。

3、負(fù)責(zé)技術(shù)交流、簡單測試工作。

4、參加公司內(nèi)部組織的有關(guān)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

（六）省級技術(shù)支持人員崗位職責(zé)

1、在區(qū)域技術(shù)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，從事各項工作。

2、負(fù)責(zé)本區(qū)域工程的安裝、維護(hù)。

3、負(fù)責(zé)本區(qū)域的技術(shù)交流、簡單測試工作。

4、在區(qū)域技術(shù)經(jīng)理安排下，為其他區(qū)域提供技術(shù)支持和工程服務(wù)。

5、參加公司內(nèi)部組織的有關(guān)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

（七）文員崗位職責(zé)

1、在部門經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)處理本部門的日常事務(wù)。

2、負(fù)責(zé)部門工作會議的記錄整理。

3、負(fù)責(zé)打印、收集、整理工程部的文件。

4、負(fù)責(zé)工程檔案、資料、圖紙的管理工作。

5、負(fù)責(zé)查核工程部員工每月的出勤情況，匯總上報。

6、負(fù)責(zé)接待用戶、來訪人員的咨詢、投訴等。

農(nóng)貿(mào)市場各個崗位職責(zé)共5

　　廚房各個崗位職責(zé)

　　菜品味道之好壞，將直接影響到餐廳的經(jīng)營，所以廚房的職責(zé)是重中之重。成功的餐廳，廚房工作必須安排妥善，每一個崗位必須責(zé)任到位，不可疏忽。那么，廚房各個崗位職責(zé)又知道多少呢?

一、行政總廚

1、在餐飲部經(jīng)總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)食品的制作，控制廚房出品。

2、制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定各崗位職責(zé)，了解各崗位人員的技術(shù)水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運作。

3、制定各餐廳菜單和廚房菜譜，確定出品價格，控制成本費用，保持良好的毛利率。

4、親自收集客人對食品質(zhì)量的意見，了解餐廳經(jīng)理、餐廳主管對市場行情的看法，不斷研制、創(chuàng)制新菜式，推出時令菜式，推廣特別介紹，組織特色食品節(jié)。

5、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源供應(yīng)質(zhì)量、價格，對重要宴會的貨物采購，要親自與采購部聯(lián)系.并親自驗收。

6、巡視各廚房工作情況，組織大型宴會、酒會的食品制作，合理調(diào)派人力和技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。 7、生安全質(zhì)量關(guān)。

8、檢查各廚房設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和廁具、用縣的使用情況，制定年度采購計劃。

9、檢查各廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)和短缺.制訂原料采購計劃，控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量。

10、加強(qiáng)與樓面及有關(guān)部門之間的聯(lián)系，搞好合作，處理重要投訴。

11、主持廚房日常工作會議每周召開一次業(yè)務(wù)檢討會議，確保日常運作，不斷提高出品質(zhì)量、提高營業(yè)和利潤水平。 12、有針對性地組織廚師外出學(xué)習(xí).重視新知識新技術(shù)的運用和推廣。

13、制定烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計劃，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，提高廚師的技藝.保持酒店的餐飲特色。

14、親自負(fù)責(zé)對主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想辦法引進(jìn)有一定客戶支持的有專長的技術(shù)人才，關(guān)心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導(dǎo)和幫助.切實調(diào)動他們的積極性。 15、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng).確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，防止發(fā)生事故。

16、嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程，定期組織檢查消防防火器具，做好防火安全工作。 17、精通烹飪知識，通曉食品生產(chǎn)加工過程，按工序工藝要求，妥善安排各個環(huán)節(jié)的工作，善于發(fā)現(xiàn)出品方面的問題，能正視問題，解決問題，善于開發(fā)新產(chǎn)品，組織和開展各種食品的促銷活動。

18、熟知全國各地區(qū)各民族的飲食習(xí)慣、偏好和進(jìn)餐方式.熟知貨源存放保管、加工和知識和技術(shù)，有個人的名牌菜式，能組織指揮各類宴會的菜肴制作，操辦各種規(guī)模的大型或特大型宴會的食品出品。

19、完成餐飲部總監(jiān)布置的其他工作。

二、廚師長

1、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下，傳達(dá)并執(zhí)行其指示，向其匯報工作。

2、協(xié)助制定中廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程、各崗位職責(zé)，布置每日任務(wù)，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運作。

3、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格，熟悉時令品種，對原材料質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)。

4、擬定符合餐廳特色的宴會菜單和散點菜單，負(fù)責(zé)成本核算和毛利率控制工作。

5、檢查餐前準(zhǔn)備工作，掌握原材料的消耗情況，確定緊急補(bǔ)單追加采購計劃的申請。 6、負(fù)責(zé)控制萊肴的分量和質(zhì)量，檢查操作規(guī)范，督促員工遵守操作程序。

7、親自收集客人對餐飲質(zhì)量的意見，了解餐廳經(jīng)理、餐廳主管對市場行情的看法.不斷研制、創(chuàng)制新萊式。 8、組織大型宴會、酒會的食品制作，合理調(diào)派人力和技術(shù)力量，巡視各崗位工作情況.統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。 9、檢查廚房每日的衛(wèi)生，檢查廚房的出品質(zhì)量，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)。

10、檢查廚房設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況，協(xié)助制定年度采購計劃。

11、檢查各廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)和短缺。

12、加強(qiáng)與樓面及有關(guān)部門之間的聯(lián)系，搞好合作，處理重要投訴。

13、主持廚房日常工作會議，確保日常運作，不斷提高出品質(zhì)量、提高營業(yè)和利潤水平。

14、負(fù)責(zé)對下級廚師的招聘和考核，想辦法引進(jìn)有一定客戶支持的有專長的技術(shù)人才。

15、檢查督促下屬員工的崗位培訓(xùn)與業(yè)務(wù)進(jìn)修，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，提高廚師的技藝，保持餐廳的餐飲特色。

16、關(guān)心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導(dǎo)和幫助，切實調(diào)動他們積極性。

17、抓好設(shè)備設(shè)施工具用具的維護(hù)保養(yǎng)工作，防止發(fā)生事故。

18、嚴(yán)格消防操作規(guī)程，定期組織檢查消防器具.做好防火安全工作。

19、精通烹飪知識，通曉食品生產(chǎn)加工過程，按工序工藝要求.妥善安排各個環(huán)節(jié)的工作，關(guān)于發(fā)現(xiàn)出品方面的問題，能正視問題，解決問題，善于開發(fā)新產(chǎn)品，組織和開展各種食品的促銷活動。

20、熟悉全國各地區(qū)各民族的飲食習(xí)慣、偏好和進(jìn)餐方式，熟知貨源存放保管、加工知識和技術(shù)，精通一種系列的烹飪技術(shù)，有個人的名牌菜式，能組織指揮各類雞尾酒會、冷餐宴會、熱餐宴會的菜肴制作，操辦各種規(guī)模的、大型的食品出品。

21、完成行政總廚、餐飲部經(jīng)理布置的其他工作。

三、冷菜主管

1、通曉冷菜加工過程，能按工藝工序要求，妥善安排工作細(xì)節(jié)，能推出新菜式。

2、負(fù)責(zé)冷菜廚師的工作安排和工作細(xì)節(jié)指導(dǎo)，組織領(lǐng)用源材料，做好所有冷凍食品的準(zhǔn)備工作，督導(dǎo)員工。 3、掌握冷菜生產(chǎn)質(zhì)量要求和標(biāo)準(zhǔn)，有效的控制成本。 4、熟悉原材料的產(chǎn)的，種類，特點，計劃冷凍食品的成本，檢查庫存情況，確保用料充足，不浪費。

5、接受訂單，分派員工有條不紊的加工出品。保質(zhì)保量。 6、負(fù)責(zé)收集客人對冷菜的建議，不斷改正提高自身素質(zhì)。 7、善于言談，積極與各部溝通，保證設(shè)施設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。妥善處理突發(fā)事件。

8、檢查員工的儀容儀表，個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，食品衛(wèi)生。

9、關(guān)心員工生活，知人善用，有效的督導(dǎo)，及時提供必要的工作指導(dǎo)。切實地調(diào)動員工的工作積極性。

10、督導(dǎo)下屬員工及時關(guān)閉水，電，氣保證廚房安全。 11、準(zhǔn)確傳達(dá)上級的工作指令，完成廚師長布置的其他工作。

四、面點主管

1、通曉面點的加工過程，能按工藝工序要求，妥善安排工作細(xì)節(jié)，能推出新面點。

2、負(fù)責(zé)冷菜廚師的工作安排和工作細(xì)節(jié)指導(dǎo)，組織領(lǐng)用源材料，做好所有冷凍食品的準(zhǔn)備工作，督導(dǎo)員工。 3、掌握面點的生產(chǎn)質(zhì)量要求和標(biāo)準(zhǔn)，有效的控制成本。 4、熟悉原材料的產(chǎn)的，種類，特點，計劃面點食品的成本，檢查庫存情況，確保用料充足，不浪費。

5、接受訂單，分派員工有條不紊的加工出品。保質(zhì)保量。 6、負(fù)責(zé)收集客人對面點的建議，不斷改正提高自身素質(zhì)。 7、善于言談，積極與各部溝通，保證出品的賣相，確保出品的對路‘保證設(shè)施設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。妥善處理突發(fā)事件。 8、檢查員工的儀容儀表，個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，食品衛(wèi)生。

9、關(guān)心員工生活，知人善用，有效的督導(dǎo)，及時提供必要的工作指導(dǎo)。切實地調(diào)動員工的工作積極性。

10、監(jiān)督下屬員工及時關(guān)閉水，電，氣，確保廚房安全。 11、準(zhǔn)確傳達(dá)上級的工作指令，完成廚師長布置的其他工作。

五、爐頭主管

1、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)烹飪各式菜肴，保證出品質(zhì)量。 2、協(xié)助制定爐頭崗位職責(zé)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，操作程序掌握各崗位的員工業(yè)務(wù)水平及專長，合理安排工作崗位，確定爐頭的正常工作。

3、協(xié)助制定餐廳菜單，出品價格，合理使用原材料，減少浪費，嚴(yán)格控制成本，費用，保持良好的毛利。 4、收集客人對菜品的建議，不斷改進(jìn)菜品口味，菜品質(zhì)量，聯(lián)系廚師長調(diào)整到合理的菜品價格。

5、熟練掌握各種烹飪技術(shù)，幫助下屬員工提高業(yè)務(wù)水平，組織大型，重要的食品出品。

6、檢查廚房的衛(wèi)生情況，保證食品衛(wèi)生，員工個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生。把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。

7、檢查出反復(fù)設(shè)施設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況，廚房用具的使用情況，協(xié)助制定年度采購計劃。

8、檢查廚房的原料的使用情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)或短缺，制定每月工作計劃，原料采購計劃，控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量。

9、負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)功，懂得{食品衛(wèi)生法}，協(xié)助招聘業(yè)務(wù)骨干全面提高廚房的出品質(zhì)量。

10、督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照規(guī)程操作，定期對設(shè)施設(shè)備檢查，保養(yǎng)。檢查天然氣開關(guān)，爐頭，消防設(shè)備，做好防火工作。 11、完成廚師長，行政總廚布置的其他工作。

六、砧板主管

1、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)切配各式菜肴及刻花保證菜品基礎(chǔ)原料的標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)，保證出品質(zhì)量。

2、務(wù)水品及專長，合理安排工作崗位，確定砧板的正常工作。 3、協(xié)助制定餐廳菜單，出品價格，合理使用原材料，減少浪費，嚴(yán)格控制成本，費用，保持良好的毛利。站于原材料的詢價，監(jiān)督食品標(biāo)準(zhǔn)。

4、收集客人對菜品的建議，不斷改進(jìn)菜品口味，菜品質(zhì)量，聯(lián)系廚師長調(diào)整到合理的菜品價格。

5、熟練掌握各種切配烹飪技術(shù)，幫助下屬員工提高業(yè)務(wù)水平，組織大型，重要的食品出品。

6、檢查廚房的衛(wèi)生情況，保證食品衛(wèi)生，員工個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生。檢查下屬員工是否按照操作規(guī)范工作，把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。

7、檢查設(shè)施設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況，廚房用具的使用情況，協(xié)助制定年度采購計劃。

8、檢查廚房的原料的使用情況，確保在離開時所有的食品存放好，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)或短缺，制定每月工作計劃，原料采購計劃，控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量。 9、掌握砧板切配的三種刀法：企切法，平切法，斜切法，具備九種刀功;斬，起，片，切，剁，剔，撬，改，雕。精制四種形狀：定，絲，球，片的加工需要，掌握切配料頭及水果蔬菜的裝飾藝術(shù)和技能。負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)功，懂得食品衛(wèi)生法，協(xié)助招聘業(yè)務(wù)骨干全面提高廚房的出品質(zhì)量。 10、督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照規(guī)程操作，定期對設(shè)施設(shè)備檢查，保養(yǎng)。檢查天然氣開關(guān)，爐頭，消防設(shè)備，做好防火工作。 11、完成廚師長，行政總廚布置的其他工作。

七、上什主管

1、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)泡發(fā)干貨鮑魚，魚翅等高等食品，保證出品質(zhì)量。

2、協(xié)助制定上什崗位職責(zé)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，操作程序掌握各崗位的員工業(yè)務(wù)水平及專長，合理安排工作崗位，確定上什的正常工作。

3、協(xié)助制定餐廳菜單，出品價格，合理使用原材料，減少浪費，嚴(yán)格控制成本，費用，保持良好的毛利。 4、收集客人對菜品的建議，不斷改進(jìn)菜品口味，菜品質(zhì)量，聯(lián)系廚師長調(diào)整到合理的菜品價格。

5、熟練掌握各種烹飪技術(shù)，熟悉蒸，煲，燉，煨等食品的制作工藝幫助下屬員工提高業(yè)務(wù)水平，組織大型，重要的食品出品。

6、檢查廚房的衛(wèi)生情況，保證食品衛(wèi)生，員工個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生。把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。

7、檢查設(shè)施設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況，廚房用具的使用情況，協(xié)助制定年度采購計劃。

8、檢查廚房的原料的使用情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)或短缺，制定每月工作計劃，原料采購計劃，控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量。 9、負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)工作，懂得食品衛(wèi)生法，協(xié)助招聘業(yè)務(wù)骨干全面提高廚房的出品質(zhì)量。

10、督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照規(guī)程操作，定期對設(shè)施設(shè)備檢查，保養(yǎng)。檢查天然氣開關(guān)，爐頭，消防設(shè)備，做好防火工作。 11、完成廚師長，行政總廚布置的其他工作。

八、涼菜中工

1、服從涼菜主管的工作安排和指導(dǎo)，領(lǐng)用原材料，做好準(zhǔn)備工作。

2、掌握涼菜生產(chǎn)質(zhì)量和要求和標(biāo)準(zhǔn)，掌握原材料的選用，保管知識，負(fù)責(zé)檢查保證使用中的原材料沒有變質(zhì)，離開時檢查食品的存放。

3、以身作則，努力掌握自身崗位的各種烹飪技能，協(xié)助提高涼菜小工的工作技能，把培訓(xùn)貫穿在平時的工作當(dāng)中。 4、注重個人的衛(wèi)生，上班前檢查好自身及下屬員工的儀容儀表和涼菜間明檔環(huán)境的衛(wèi)生狀況。

5、經(jīng)常檢查所屬區(qū)域的設(shè)施設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)，監(jiān)督下屬員工定期檢查清理冰柜，保證食品的保存。

6、確保涼菜間的用具，環(huán)境，食品的消毒工作，把好食品出品的衛(wèi)生安全。

7、完成涼菜主管下達(dá)的其他工作。

九、面點中工

1、服從面點主管的工作安排和指導(dǎo)，領(lǐng)用原材料，做好準(zhǔn)備工作。

2、掌握面點生產(chǎn)質(zhì)量和要求和標(biāo)準(zhǔn)，掌握原材料的選用，保管知識，負(fù)責(zé)檢查保證使用中的原材料沒有變質(zhì)，離開時檢查食品的存放。

3、以身作則，努力掌握自身崗位的各種烹飪技能，協(xié)助提高涼菜小工的工作技能，把培訓(xùn)貫穿在平時的工作當(dāng)中。協(xié)助面點主管不斷的改進(jìn)制作工藝，有機(jī)合理的與當(dāng)?shù)仫L(fēng)味特色相結(jié)合。

4、注重個人的衛(wèi)生，上班前檢查好自身及下屬員工的儀容儀表和涼菜間及明檔環(huán)境的衛(wèi)生狀況。親自對購買回的原料進(jìn)行檢查驗收。

5、經(jīng)常檢查所屬區(qū)域的設(shè)施設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)，監(jiān)督下屬員工定期檢查清理冰柜，保證食品的保存。

6、確保面點間的用具，環(huán)境，食品的消毒工作，把好食品出品的衛(wèi)生安全。

7、完成面點主管下達(dá)的其他工作。

十、火頭中工

1、按照菜單和成本卡烹飪菜肴，嚴(yán)格操作程序，把好質(zhì)量關(guān)。 2、了解當(dāng)日賓客流量，要去，特點，備好當(dāng)天使用的調(diào)料和佐料，檢查庫存，在保證用量的同時注意原料的控制，儲存。

3、親自驗收采購回的原料，把好收貨質(zhì)量關(guān)，負(fù)責(zé)中廚房的原料的打單，申購。

4、負(fù)責(zé)中方的衛(wèi)生工作保證廚房的清潔及地面的面清潔，干燥。

5、服從火頭中工的領(lǐng)導(dǎo)，安排。協(xié)助做好出品工作。 6、積極與傳菜間領(lǐng)班溝通，按照先進(jìn)先出，特事特辦的原則，合理的安排菜品的出品。保質(zhì)保量。

7、注意個人衛(wèi)生，儀容儀表，上班前檢查自己及下屬的衛(wèi)生狀況。

8、完成火頭主管布置的其他工作。

十一、砧板中工

1、在砧板主管的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)切配各式菜肴及刻花保證菜品基礎(chǔ)原料的標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)，保證出品質(zhì)量。

2、協(xié)助制定砧板主管合理安排工作崗位，確定砧板的正常工作。

3、收集客人對菜品的建議，不斷改進(jìn)菜品口味，菜品質(zhì)量。 4、熟練掌握各種切配烹飪技術(shù)，幫助下屬員工提高業(yè)務(wù)水平，組織大型，重要的食品出品。

5、落實廚房的衛(wèi)生情況，保證食品衛(wèi)生，員工個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生。檢查下屬員工是否按照操作規(guī)范工作，把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。

6、檢查設(shè)施設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況，廚房用具的使用情況，并負(fù)責(zé)設(shè)施設(shè)備安全。

7、檢查廚房的原料的使用情況，確保在離開時所有的食品存放好，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)或短缺，制定每月工作計劃。

8、掌握砧板切配的三種刀法：企切法，平切法，斜切法，具備九種刀功;斬，起，片，切，剁，剔，撬，改，雕。精制四種形狀：定，絲，球，片的加工需要，掌握切配料頭及水果蔬菜的裝飾藝術(shù)和技能。負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)功，懂得食品衛(wèi)生法。

9、督導(dǎo)下屬嚴(yán)格按照規(guī)程操作，定期對設(shè)施設(shè)備檢查，保養(yǎng)。檢查天然氣開關(guān)，爐頭，消防設(shè)備，做好防火工作。 10、完成砧板主管布置的其他工作。

十二、上什中工

1、在上什主管的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)泡發(fā)干貨鮑魚，魚翅等高等食品，保證出品質(zhì)量。 2、執(zhí)行并落實上什崗位職責(zé)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確定上什的正常工作。

3、嚴(yán)格按照操作程序工作，控制成本，費用，保持良好的毛利。

4、協(xié)助主管不斷改進(jìn)菜品口味，確保菜品質(zhì)量。 5、熟練掌握各種烹飪技術(shù)，熟悉蒸，煲，燉，煨等食品的制作工藝幫助下屬員工提高業(yè)務(wù)水平，落實大型，重要的食品出品。

6、負(fù)責(zé)廚房的衛(wèi)生情況，保證食品衛(wèi)生，員工個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生。把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。

7、檢查設(shè)施設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況，廚房用具的使用情況。 8、協(xié)助檢查廚房的原料的使用情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)或短缺。

9、負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)工作，懂得食品衛(wèi)生法。

10、督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照規(guī)程操作，定期對設(shè)施設(shè)備檢查，保養(yǎng)。檢查天然氣開關(guān)，爐頭，消防設(shè)備，做好防火工作。 11、完成上什主管布置的其他工作。

十三、涼菜小工

1、服從上級廚師的工作安排，制作宴會，團(tuán)隊，零點所有的涼菜品種。虛心學(xué)習(xí)，努力改進(jìn)自身的工作質(zhì)量和業(yè)務(wù)水平。 2、注意個人儀容儀表，個人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，用具衛(wèi)生，涼菜間的環(huán)境衛(wèi)生。

3、安全使用，保養(yǎng)本崗位的各種設(shè)施設(shè)備。保證設(shè)施設(shè)備的安全。

4、對照菜單和客情，檢查涼菜原料的售量和質(zhì)量。保證食品出品的質(zhì)量，份量。

5、經(jīng)常檢查工作規(guī)的溫度，防止存放的食品霉變。 6、協(xié)助控制成本，嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行工作，不能偷吃偷拿，并監(jiān)督其他人員。

十四、面點小工

1、服從上級廚師的工作安排，制作宴會，團(tuán)隊，零點所有的面點品種。虛心學(xué)習(xí)，努力改進(jìn)自身的業(yè)務(wù)水平。 2、注意個人儀容儀表，個人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，用具衛(wèi)生，涼菜間的環(huán)境衛(wèi)生。

3、安全使用，保養(yǎng)本崗位的各種設(shè)施設(shè)備。保證設(shè)施設(shè)備的安全。

4、對照菜單和客情，檢查涼菜原料的售量和質(zhì)量。保證食品出品的質(zhì)量，份量。

5、經(jīng)常檢查工作規(guī)的溫度，防止存放的食品霉變。 6、協(xié)助控制成本，嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行工作，不偷吃偷拿，并監(jiān)督其他人員。

十五、砧板小工

1、負(fù)責(zé)食品原料的清洗，宰殺和加工，保證對客人的正常供應(yīng)。

2、服從上級廚師的工作安排，當(dāng)好砧板廚師的助手，虛心學(xué)習(xí)，努力提高自身的業(yè)務(wù)水平。

3、嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行加工。注意原料的綜合利用，保證出凈率，避免浪費。

4、按照規(guī)格和程序漲發(fā)廚房所需的各類干貨，如鮑魚，魚翅等。

5、負(fù)責(zé)料頭原料加工，如去蒜皮，蔥皮根等。 6、注意自身儀容儀表，個人衛(wèi)生和工作壞境衛(wèi)生。 7、負(fù)責(zé)安全使用保養(yǎng)自己區(qū)域的設(shè)施設(shè)備，使其正常運轉(zhuǎn)。

十六、洗碗工

1、服從管事房領(lǐng)班工作安排，負(fù)責(zé)指定區(qū)域的洗滌清潔工作。

2、按時上班，按規(guī)定著裝.搞好個人衛(wèi)生，確保符合酒店員工個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3、領(lǐng)取必要的清潔用品，做好洗滌前的各項準(zhǔn)備工作。 4、熟悉操作規(guī)范、工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)要求，熟悉各種消毒劑的使用，掌握各種用具、餐具、酒具的清潔衛(wèi)生操作。 5、按操作規(guī)程進(jìn)行餐具洗滌，做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五檢查、六擺放。

6、清洗時保持平穩(wěn)、倒渣、分類、輕拿、輕洗、輕放、輕推，保證不損壞餐具器皿。

7、保持清潔消毒間的清潔衛(wèi)生，做到地面干爽無積水、餐具堆放齊整無歪斜、器皿分類無混雜、垃圾桶加蓋無異昧、水臺潔凈無死角。

8、負(fù)責(zé)收拾泡洗臟爐具、廚具、用具，清理工作臺、工作柜，打掃廚房地面衛(wèi)生。

9、及時清理運送廚房、餐廳、酒吧的垃圾，確保無積壓。 10、有良好的體質(zhì)和心理素質(zhì)，精力充沛，能吃苦耐勞。 11、完成管事房領(lǐng)班、主管布置的其他工作。

十七、清潔工

1、服從管事工作安排，負(fù)責(zé)指定區(qū)域的洗滌清潔工作。 2、按時上班，按規(guī)定著裝，搞好個人衛(wèi)生，確保符合酒店員工個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3、領(lǐng)取必要的清潔用品，做好清潔前的各項準(zhǔn)備工作。 4、熟悉操作規(guī)范、工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)要求，熟悉各種消毒劑的使用，掌握各種用具、餐具、酒具的清潔衛(wèi)生操作。 5、執(zhí)行安全操作規(guī)范，絕不帶電清洗抽油煙機(jī)，絕不帶電帶氣清洗爐頭，并在電源、氣源開關(guān)處懸掛“禁止開放”的明顯標(biāo)志。

6、按操作規(guī)程對廚房設(shè)備設(shè)施清洗，堅持先高后低，先上后下，先表后里，先墻面、臺面后地面、地溝，先掃后沖，爐頭和臺面沖水后，要立即抹干水，地面沖水后要立即拖干水，清洗時，注意水壓大小，確保不損壞餐具妒具。 7、負(fù)責(zé)深夜洗碗工作，收拾水池里的餐具用具，清理洗碗臺上的雜物垃圾，刷干凈油污、用高壓水龍頭沖洗，做好消毒工作。

8、及時清理運送廚房、餐廳、酒吧的垃圾，確保無垃圾積壓過夜、無異味污染環(huán)境。

9、有良好的體質(zhì)和心理素質(zhì)，精力充沛，能吃苦耐勞。 10、完成管事領(lǐng)班、主管布置的其他工作。

農(nóng)貿(mào)市場各個崗位職責(zé)共6

　　人事行政經(jīng)理崗位職責(zé)

　　崗位名稱：人事行政經(jīng)理

　　直接上級：副總經(jīng)理

　　崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)本部的行政管理和日常事務(wù)，協(xié)助總經(jīng)理搞好各部門之間的綜合協(xié)調(diào)，落實酒店規(guī)章制度，溝通內(nèi)外聯(lián)系，保證上情下達(dá)和下情上報，負(fù)責(zé)對會議文件決定的事項進(jìn)行催辦，查辦和落實，負(fù)責(zé)全酒店組織系統(tǒng)及工作職責(zé)研討和修訂

2、負(fù)責(zé)貫徹酒店領(lǐng)導(dǎo)指示。做好聯(lián)絡(luò)溝通工作，及時向領(lǐng)導(dǎo)反映情況、反饋信息；綜合協(xié)調(diào)各部門的工作；檢查和督辦有關(guān)工作；貫徹“預(yù)防為主”的保衛(wèi)工作方針，在店內(nèi)定期開展以“四防”為中心的安全教育和法制教育、并督促各部門把安全職責(zé)納入部門管理日程當(dāng)中

3、負(fù)責(zé)酒店各項規(guī)章制度的修訂，制定及檢查監(jiān)督

4、按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時對部門間爭議提出合理要求

5、及時準(zhǔn)確傳達(dá)上級指示；受理下級上報的合理化建議，按照程序處理

6、負(fù)責(zé)對員工勞動保護(hù)用品定額和計劃管理工作；建立完善的、科學(xué)的巡檢、維修、保養(yǎng)工作標(biāo)準(zhǔn)管理機(jī)制，確保酒店設(shè)施、設(shè)備正常運行

7、組織、安排酒店會議或會同有關(guān)部門籌備有關(guān)重要活動，做好會議記錄，整理各項會議記要，并將有關(guān)的會議任務(wù)傳達(dá)到有關(guān)部門，并跟蹤落實到位；組織處置各類突發(fā)事件，維護(hù)酒店、安全、有序運營

8、負(fù)責(zé)酒店來往文件和信函的收發(fā)、登記、傳閱、擬辦，做好公文的擬訂、審核、印刷、傳遞、催辦和檢查及文書檔案資料的歸檔立卷管理的工作

9、做好酒店歷年大事記的原始資料和編纂工作，定期或不定期編輯酒店簡訊、簡報或內(nèi)部發(fā)行的刊物

10、負(fù)責(zé)酒店辦公用品的管理，包括酒店辦公用品采購聯(lián)審、發(fā)放、使用登記、保管、維護(hù)管理工作，負(fù)責(zé)傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)、長途電話、計算機(jī)的管理和使用

11、負(fù)責(zé)酒店車輛調(diào)度、管理、維修、保養(yǎng)工作，監(jiān)督各部門有計劃的安排用車，滿足酒店業(yè)務(wù)用車的合理要求

12、指定專人負(fù)責(zé)本部門文件等資料的保管和定期歸檔工作

13、配合并協(xié)助其他部門的工作，酒店資料的備案、保存工作

14、酒店所需物資的申購、發(fā)放，及有關(guān)資料的制作、保存

15、酒店印章、證照的管理

　　辦公室文員崗位職責(zé)

　　崗位名稱：辦公室文員

　　直接上級：人事行政經(jīng)理

　　崗位職責(zé)：

1、堅決服從總經(jīng)理的統(tǒng)一指揮，認(rèn)真執(zhí)行其工作指令，一切管理行為向總經(jīng)理負(fù)責(zé)

2、嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度,認(rèn)真履行其工作職責(zé)．負(fù)責(zé)做好酒店的宣傳報導(dǎo)工作

3、負(fù)責(zé)上級交辦的各種文字?jǐn)M稿工作。協(xié)助總經(jīng)理做好綜合、協(xié)調(diào)各部門工作和處理日常事務(wù)

4、負(fù)責(zé)上級的文件傳閱，處理上級簽批的文件、函電，轉(zhuǎn)遞單位和個人給上級的請示報告；負(fù)責(zé)匯總酒店年度綜合性資料，草擬酒店年度總結(jié)、工作計劃和其它綜合性文稿，及時擇寫總經(jīng)理發(fā)言稿和其他以酒店名義發(fā)言文稿審核工作

5、及時收集和了解各部門的工作動態(tài)，協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)各部門之間有關(guān)的業(yè)務(wù)工作，掌握酒店主要活動情況，編寫酒店年度大事記

6、根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)意見，具體安排行政會議日程；負(fù)責(zé)召集酒店辦公會議和其他有關(guān)會議，做好會議記錄，整理會議紀(jì)要和簡報；并檢查督促會議決議的貫徹實施情況

7、負(fù)責(zé)酒店行政文書的處理，做好收支的登記、傳遞、催辦、歸檔、立卷和發(fā)言的登記、打印、存檔，以及行政文書檔案的管理工作。負(fù)責(zé)對各部門文書資料收集歸檔管理工作，進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)

8、協(xié)助參與酒店發(fā)展規(guī)劃的擬定年度經(jīng)營計劃的編制和酒店重大決策事項的討論

9、負(fù)責(zé)做好酒店來賓的接待安排，做好重要會議的組織、會務(wù)工作

10、負(fù)責(zé)酒店對上級主管部門聯(lián)系，酒店有關(guān)業(yè)務(wù)咨詢和聯(lián)系工作

11、負(fù)責(zé)保管、使用酒店印鑒和名章，負(fù)責(zé)開具業(yè)務(wù)介紹信及其它證明

12、完成上級交辦的其它工作

　　人事專員崗位職責(zé)

　　崗位名稱：人事專員

　　直接上級：人事行政經(jīng)理

　　崗位職責(zé)：

1、堅決服從的統(tǒng)一指揮，認(rèn)真執(zhí)行其工作指令，一切管理行為向主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)

2、嚴(yán)格執(zhí)行酒店規(guī)章制度，認(rèn)真履行其工作職責(zé)

3、負(fù)責(zé)組織對人力資源發(fā)展、勞動用工、勞動力利用程度指標(biāo)計劃

　　的擬訂、檢查、修訂及執(zhí)行

4、負(fù)責(zé)制定酒店人事管理制度。設(shè)計人事管理工作程序，研究、分析并提出改進(jìn)工作意見和建議

5、負(fù)責(zé)對本部門工作目標(biāo)的擬訂、執(zhí)行及控制

6、負(fù)責(zé)合理配置勞動崗位控制勞動力總量。組織勞動定額編制，做好酒店各部門崗位定員定編工作，結(jié)合實際，合理控制勞動力總量及工資總額，及時組織定額的控制、分析、修訂、補(bǔ)充，確保勞動定額的合理性和準(zhǔn)確性，杜絕勞動力的浪費

7、負(fù)責(zé)人事考核、考查工作。建立人事檔案資料庫，規(guī)范人才培養(yǎng)、考查選拔工作程序，組織定期及不定期的人事考證、考核、考查的選拔工作

8、編制年、季、月度勞動力平衡計劃和工資計劃。抓好勞動力的合理流動和安排

9、制定勞動人事統(tǒng)計工作制度。建立健全人事勞資統(tǒng)計核算標(biāo)準(zhǔn)，定期編制勞資人事等有關(guān)的統(tǒng)計報表；定期編寫上報年、季、月度勞資、人事綜合或?qū)ｎ}統(tǒng)計報告

10、負(fù)責(zé)做好酒店員工勞動紀(jì)律管理工作。定期或不定期抽查酒店勞動紀(jì)律執(zhí)行情況，及時考核，負(fù)責(zé)辦理考勤、獎懲、差假、調(diào)動等管理工作

11、嚴(yán)格遵守"勞動法"及地方政府勞動用工政策和酒店勞動管理制度，負(fù)責(zé)招聘、錄用、辭退工作，組織簽訂勞動合同，依法對員工實施管理

12、負(fù)責(zé)核定各崗位工資標(biāo)準(zhǔn)。做好勞動工資統(tǒng)計工作，負(fù)責(zé)對日常工資、加班工資的報批和審核工作，辦理考勤、獎懲、差假、調(diào)動等工作

13、負(fù)責(zé)對員工勞動保護(hù)用品定額和計劃管理工作

14、配合有關(guān)部門做好安全教育工作。參與員工傷亡事故的調(diào)查處理，提出處理意見

15、負(fù)責(zé)編制培訓(xùn)大綱，抓好員工培訓(xùn)工作。在抓員工基礎(chǔ)普及教育的同時，逐步推行崗前培訓(xùn)與技能、業(yè)務(wù)的專業(yè)知識培訓(xùn)，專業(yè)技術(shù)知識與綜合管理知識相結(jié)合的交替教育提高培訓(xùn)模式及體系

　　車輛管理制度

1、酒店車輛主要為酒店員工工作需要提供服務(wù)，用車人及駕駛員應(yīng)嚴(yán)格遵守酒店車輛相關(guān)管理制度。任何人不得以任何借口私自用車。所有用車必須經(jīng)過登記、批準(zhǔn)后方可用車，駕駛員接到出車批準(zhǔn)后 應(yīng)第一時間出車，不得無故推脫拖延。

2、用車人在使用車輛前，應(yīng)填好用車登記表相關(guān)內(nèi)容，經(jīng)主任簽字批準(zhǔn)后，駕駛員方可出車。否則，按駕駛員私自出車處理，由駕駛員承擔(dān)出車費用！

3、如因特殊原因無法及時獲主任簽字批準(zhǔn)，必須經(jīng)電話請示，駕駛員獲電話批準(zhǔn)后，方可出車。用車人必須于兩日內(nèi)補(bǔ)辦批準(zhǔn)手續(xù)。否則，由用車人承擔(dān)出車費用！

　　上述出車費用承擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)按10元/公里計算。

4、如出車中，財務(wù)人員需辦理大額現(xiàn)金提現(xiàn)工作，為保證同事人身及酒店資金安全，務(wù)必做好接送工作（車至外地除外），請駕駛員及用車人積極配合。

5、駕駛員應(yīng)愛護(hù)車輛，有義務(wù)自覺搞好所駕車輛的清潔衛(wèi)生工作。應(yīng)做到：晴天時保持車輛內(nèi)外清潔衛(wèi)生，不得有污泥、灰塵等，雨雪天氣時必須保持車輛駕駛室內(nèi)清潔。如有違反扣罰該車駕駛員一天基本工資！

6、如駕駛員違規(guī)違章操作，交警部門下達(dá)罰款通知單，由當(dāng)事人承擔(dān)責(zé)任。

　　上述用車辦法由行政部監(jiān)督執(zhí)行。

　　質(zhì)檢專員崗位職責(zé)

　　崗位名稱：質(zhì)檢專員

　　直接上級：人事行政經(jīng)理

　　崗位職責(zé)：

1、有權(quán)督辦、落實各部門的各項任務(wù)指標(biāo)，及時、如實的向總經(jīng)理匯報各部門工作進(jìn)展情況。

1、擬定各項突查、抽查、例行檢查制度、按部組織實施。

2、接待高峰期之前重點進(jìn)行運營區(qū)域的衛(wèi)生狀況、出品質(zhì)量、后

　　勤保障、員工儀容儀表等檢查。

3、高峰期間重點抽查各崗位人員的工作流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行狀

　　況。

4、參與、監(jiān)督各部門的組織培訓(xùn)、績效考核工作。

5、做到以身作則、不徇私情、不走過場、真抓實效。

6、對一切違規(guī)亂紀(jì)行為有權(quán)進(jìn)行教育、強(qiáng)行制止直至處罰、扼殺

　　不正之風(fēng)。

7、集中問題、月終匯總、以部門為單位公布于眾、進(jìn)行評分與績

　　效掛鉤。

　　質(zhì)檢部工作流程：

1、檢查督導(dǎo)的依據(jù)

①按照《旅游飯店星級劃分與評定》標(biāo)準(zhǔn)和評分標(biāo)準(zhǔn)

②酒店各項規(guī)章制度（重點是《員工手冊》）

③各部門工作流程及標(biāo)準(zhǔn)

④酒店各崗位職責(zé)及《質(zhì)檢獎懲條例》

2、檢查督導(dǎo)的范圍

①酒店各部門、各崗位人員規(guī)范（儀容儀表、勞動紀(jì)律、服務(wù)用語等）②服務(wù)及衛(wèi)生質(zhì)量

③設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)

④安全、消防、節(jié)能、防疫、環(huán)保

【檢查督導(dǎo)方法】

1、常規(guī)檢查形式

①每日抽查若干部門（選擇一個側(cè)重點）

②每周對各部門抽查一遍

③每周質(zhì)檢情況在每周酒店管理者例會上通報

2、專項檢查形式

①圍繞檢查專項，如：儀容儀表、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量、工作程序、衛(wèi)生狀況、設(shè)備完好率、節(jié)能環(huán)保、消防保衛(wèi)等，每日進(jìn)行督導(dǎo)檢查 ②專項檢查后，寫出專項檢查記錄

3、投訴及檢查問題處理的方法

①各部門將當(dāng)日收到的客人投訴及賓客反饋意見立即通知質(zhì)檢部，質(zhì)檢部做好跟蹤調(diào)查，并寫出“案例分析”，在酒店晨會上通報

②對一周質(zhì)檢情況，客人投訴及處理情況進(jìn)行統(tǒng)計分析，以“一周質(zhì)檢通報”形式上報總經(jīng)理

③每月匯報質(zhì)檢情況、客人投訴內(nèi)容分類統(tǒng)計，做出“服務(wù)質(zhì)量分析月報”，做到“有情況、有數(shù)據(jù)、有分析、有措施”

④建立“質(zhì)量督導(dǎo)檢查專欄”，隨時向員工通報情況

【日常巡視檢查程序】

1、交接班

①每日檢查按時間、部位、情況等內(nèi)容填寫檢查記錄表

②夜班值班人員于次日8：30向部門領(lǐng)導(dǎo)上交檢查記錄單并匯報夜間檢查情況

2、檢查程序

①常規(guī)檢查、專項檢查，按每天側(cè)重一個重點進(jìn)行，每日抽查若干部門

②每班做好檢查記錄，隨時發(fā)現(xiàn)問題隨時處理

③檢查分一線、二線部門，但重點不同

④采取全日制檢查巡視方法，每人、每日一表

3、對有關(guān)問題的處理

①發(fā)現(xiàn)員工（含管理人員）在服務(wù)、設(shè)備設(shè)施、勞動紀(jì)律等方面存在問題，現(xiàn)場糾正，并記清所在崗位、時間、姓名、原因和處理意見

②根據(jù)問題程度和性質(zhì)填寫過失單或罰款單

③罰款單和過失單由員工本人簽字

【對客人投訴的處理】

1、接到客人投訴后

　　了解投訴全過程，做案例分析（包括投訴內(nèi)容、事情經(jīng)過、原因分析、存在問題、改進(jìn)措施及處理意見）。

2、客人意見卡

　　每周收集整理一次，對客人意見進(jìn)行分析歸納，在周會上通報，要求相關(guān)部門限期改進(jìn)。

【發(fā)質(zhì)檢通報程序】

1、材料匯總

　　每周末將一周質(zhì)檢記錄匯總分析，按存在問題、分類、分部門歸納，以表格的形式統(tǒng)計，連同問題分析寫出“一周質(zhì)檢通報”。

2、撰寫通報并下發(fā)

①撰寫質(zhì)檢通報，內(nèi)容包括時間、部門、當(dāng)事人、存在問題、處理意見

②以表格形式打印出來，經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)審核無誤后下發(fā)到各部門

③各部門接到“通報”后在規(guī)定時間按《質(zhì)檢獎懲條例》將處理結(jié)果及整改措施上報總經(jīng)理

④由責(zé)任部門按問題、整改時間，落實到位，行政辦進(jìn)行復(fù)查

3、獎懲報告

①每日根據(jù)檢查結(jié)果，對違紀(jì)人員視情況輕重按酒店《質(zhì)檢獎懲條例》規(guī)定進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰或行政處分，注明獎罰金額及原由

②每月底將當(dāng)月獎勵單與過失單匯總后報總經(jīng)理審批

③對評選為酒店“優(yōu)秀員工”稱號的經(jīng)酒店總經(jīng)理審批后，按酒店規(guī)定進(jìn)行獎勵

【量化考核工作】

1、材料匯總

①根據(jù)每日檢查記錄表和每周質(zhì)檢通報，每月底匯總分析②將各部門表揚獎勵、違紀(jì)處罰次數(shù)、金額等情況進(jìn)行統(tǒng)計

2、量化考核

①填寫量化考核表，如“每日按崗位，分時間段檢查員工按規(guī)范要求對客問好、服務(wù)等情況，根據(jù)報修程序和到位時間規(guī)定，考核編制人員的速度與效率等，各項指標(biāo)以及各部門得分體現(xiàn)

②考核表交人力資源部，與各部門經(jīng)濟(jì)效益直接掛鉤

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