燃?xì)馐褂霉芾碇贫? 篇1

　　為規(guī)范燃?xì)忮仩t房的日常管理，確保大廈供暖設(shè)施設(shè)備的安全、正常運(yùn)行，特制定本管理制度。

　　1、燃?xì)忮仩t房時(shí)大廈的重要部位，由司爐值班人員負(fù)責(zé)管理。非專(zhuān)業(yè)人員或其他人員因工作需要進(jìn)入機(jī)房時(shí)，值班人員須報(bào)請(qǐng)工程維修主管同意并辦理登記手續(xù)后方可進(jìn)入。

　　2、值班人員進(jìn)出鍋爐房時(shí)應(yīng)做到隨手關(guān)門(mén)、人離門(mén)鎖。

　　3、司爐工必須具有燃?xì)忮仩t操作上崗證，熟悉燃?xì)忮仩t的工作原理、技術(shù)參數(shù)、基本性能和操作方法。

　　4、燃?xì)忮仩t屬重要供暖設(shè)備，需經(jīng)管理處主任批準(zhǔn)后方可啟動(dòng)運(yùn)行。

　　5、嚴(yán)格按照燃?xì)忮仩t安全操作規(guī)程實(shí)施供暖操作，并認(rèn)真做好運(yùn)行記錄。

　　6、燃?xì)忮仩t運(yùn)行時(shí)，司爐值班人員應(yīng)注意觀察風(fēng)門(mén)、水、汽、風(fēng)、燃?xì)狻⒂?、煙、泵、聲音和震?dòng)等是否，根據(jù)用水量定期清洗保養(yǎng)軟化裝置，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)關(guān)機(jī)檢查。

　　7、停爐期間，每年應(yīng)對(duì)鍋爐進(jìn)行二次全面保養(yǎng)，徹底清除水及雜質(zhì)，對(duì)安全閥、轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)及附屬設(shè)備檢查。

　　8、值班人員應(yīng)保持機(jī)房室內(nèi)和設(shè)備外表的.清潔，每日做好設(shè)備的巡查工作，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備漏油、漏水、漏氣應(yīng)立即查明原因并及時(shí)處理。

　　9、值班人員要經(jīng)常對(duì)鍋爐房進(jìn)行消防安全檢查，發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱患及時(shí)采取有效措施，避免火災(zāi)的發(fā)生。

燃?xì)馐褂霉芾碇贫? 篇2

　　為加強(qiáng)單位燃?xì)夂碗姎庠O(shè)備的安全管理，制定本制度：

　　一、單位消防工作職能部門(mén)每月召集電工對(duì)燃?xì)夂碗姎庠O(shè)備進(jìn)行檢查，并填寫(xiě)檢查記錄。

　　二、檢查主要有以下內(nèi)容：

　　1、設(shè)備的使用情況，有無(wú)異?，F(xiàn)象；

　　2、熔斷器是否符合電氣設(shè)備安全要求，有無(wú)用銅、鋁絲代替；

　　3、是否存有違章安裝使用電焊機(jī)、電熱器具、照明器等現(xiàn)象；

　　4、電氣設(shè)備的`接地、短路等保護(hù)裝置是否合格，是否存在超負(fù)荷運(yùn)行的現(xiàn)象；

　　5、檢查避雷器銹蝕程度、有無(wú)裂紋，引線是否完全，觸點(diǎn)是否松動(dòng)；

　　6、檢查設(shè)備靜電連接是否齊全、可靠。

　　三、對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患，有關(guān)部門(mén)應(yīng)按照《火災(zāi)隱患整改制度》的要求落實(shí)整改措施。

　　四、每半年應(yīng)找專(zhuān)業(yè)部門(mén)對(duì)建筑物、設(shè)備的防雷、防靜電情況進(jìn)行一次檢查、測(cè)試，并做好檢查記錄，出具測(cè)試報(bào)告。

燃?xì)馐褂霉芾碇贫? 篇3

　　1.焦化生產(chǎn)作業(yè)高溫、粉塵、有毒、有害因素較多,應(yīng)定期對(duì)生產(chǎn)崗位的毒害因素進(jìn)行檢測(cè),并制定減少毒害污染的措施,保障員工身體健康。

　　2.防塵、通風(fēng)、降溫設(shè)施必須有專(zhuān)職人員管理,并應(yīng)定期檢修和清掃、維護(hù)。遇有損壞應(yīng)立即修復(fù),以確保設(shè)施正常運(yùn)行的需要。

　　3.為生產(chǎn)需要所設(shè)的坑、壕溝、池,應(yīng)有圍欄或蓋板,并經(jīng)常檢查是否遭破壞,保證員工勞動(dòng)生產(chǎn)與行走的安全。

　　4.工作場(chǎng)所的光線應(yīng)該充足,采光部分不得遮蔽。

　　5.經(jīng)常有水或其他液體的地面,應(yīng)該注意排水和防止液體滲透。

　　6.原材料、成本、半成品應(yīng)按定置管理要求堆放,不得妨礙生產(chǎn)、操作與通行。

　　7.加強(qiáng)設(shè)備保養(yǎng),保持工作場(chǎng)所清潔,減少毒害污染。

　　8.必須根據(jù)工作環(huán)境和勞動(dòng)條件按規(guī)定配備符合安全衛(wèi)生的`個(gè)人防護(hù)用品、用具,并督促員工的正確使用。

　　9.高溫季節(jié)必須組織清涼飲料供應(yīng),并保證符合衛(wèi)生要求,以防員工中暑或中毒。

　　10.對(duì)有毒有害崗位員工應(yīng)按規(guī)定組織他們參加體檢,患有職業(yè)病或其他禁忌癥的員工應(yīng)及時(shí)調(diào)離崗位,安排其他工作。

　　11.按規(guī)定做好女員工的勞動(dòng)保護(hù)工作。

　　12.經(jīng)常對(duì)員工進(jìn)行勞動(dòng)安全衛(wèi)生知識(shí)教育,提高員工的自我防范能力,減少或杜絕職業(yè)病的發(fā)生。

燃?xì)馐褂霉芾碇贫? 篇4

　　1、氣使用部門(mén)定期對(duì)燃?xì)夤艿兰叭細(xì)饩哌M(jìn)行安全檢查，杜絕因設(shè)施及設(shè)備的損壞、帶故障運(yùn)行造成的安全隱患，發(fā)現(xiàn)損壞、銹蝕立即采取有效防護(hù)措施，并及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門(mén)。

　　2、燃?xì)獠僮魅藛T上崗前應(yīng)由所在部門(mén)對(duì)其進(jìn)行燃?xì)獍踩僮髋嘤?xùn)，作到'二知三會(huì)'。

　　一知：燃?xì)獍踩褂靡?guī)定二知：燃?xì)饩邩?gòu)造

　　一會(huì)：燃?xì)獍踩僮魇褂枚?huì)：保養(yǎng)維護(hù)燃?xì)饩?/p>

　　三會(huì)：發(fā)現(xiàn)隱患，處理意外險(xiǎn)情

　　3、涉及使用燃?xì)獾牟块T(mén)，須設(shè)有專(zhuān)職安全員，負(fù)責(zé)燃?xì)獾娜粘９芾怼?/p>

　　4、燃?xì)饩弑仨氂蓪?zhuān)職操作人員使用，任何與燃?xì)獠僮鳠o(wú)關(guān)或與之工作無(wú)關(guān)的人員，不得進(jìn)入燃?xì)獠僮鏖g。

　　5、任何部門(mén)和個(gè)人，不得對(duì)燃?xì)夤艿?、閥門(mén)、開(kāi)關(guān)、計(jì)量表、灶具私自拆改，使用燃?xì)饩邍?yán)格按照先點(diǎn)火后開(kāi)氣的順序進(jìn)行操作。

　　6、定期清洗燃?xì)獠僮鏖g的排煙道，避免因排煙道積油、積污過(guò)多而引起的火災(zāi)事故。

　　7、燃?xì)獠僮鏖g要保持良好的通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)燃?xì)馔庑箷r(shí)，要采取應(yīng)急措施，開(kāi)窗、開(kāi)排風(fēng)扇，加大通風(fēng)量，嚴(yán)禁吸煙、開(kāi)燈、動(dòng)火。

　　8、每日班前、班后燃?xì)馐褂貌块T(mén)要對(duì)燃?xì)獠僮鏖g進(jìn)行安全檢查并要有文字記錄。

　　9、對(duì)安保部門(mén)配置于燃?xì)馐褂脜^(qū)域內(nèi)的消防器材需妥善保管，不得挪做它用，對(duì)閑置燃?xì)庠罹咭?jīng)常進(jìn)行安全檢查。

燃?xì)馐褂霉芾碇贫? 篇5

　　根據(jù)省、市安全用電、用水、用氣管理的有關(guān)規(guī)定,結(jié)合小區(qū)的具體情況,對(duì)小區(qū)供電、供水、供氣管理制定公約如下:

　　一、凡屬物業(yè)管理處管轄范圍內(nèi)的供電、供水系統(tǒng)(即供電局、自來(lái)水公司同本小區(qū)供電、供水總表以?xún)?nèi)的部分),一律由物業(yè)管理公司管理;由供電局、自來(lái)水公司直接抄表到戶(hù)的,由供電局、自來(lái)水公司管理;管道燃?xì)庀到y(tǒng)由市燃?xì)夤矩?fù)責(zé)管理,其他單位未經(jīng)許可不得介入。

　　二、住戶(hù)出門(mén)前應(yīng)當(dāng)將電器、燃?xì)夂退y開(kāi)關(guān)關(guān)閉,避免發(fā)生事故。

　　三、小區(qū)電、水、氣管線均經(jīng)科學(xué)設(shè)計(jì)、精心安裝,住戶(hù)不可隨意更改。如需要改動(dòng),請(qǐng)報(bào)物業(yè)管理處并請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員完成。

　　四、住戶(hù)如需增加電容量,必須先向物業(yè)管理處提出書(shū)面申請(qǐng),由管理處報(bào)供電部門(mén)審核并確認(rèn)符合增容要求的,經(jīng)批準(zhǔn)后方可增容,同時(shí)應(yīng)按供電公司的規(guī)定交納增容費(fèi)。

　　五、每單元均有最大的設(shè)計(jì)使用功率,請(qǐng)住戶(hù)累計(jì)電器功率不要超過(guò)最大限度,否則不可同時(shí)使用所有電器。

　　六、以下幾點(diǎn)需特別注意:

　　1、下水道內(nèi)禁止傾倒剩飯剩菜及其他雜物。

　　2、對(duì)水表、電表等計(jì)量?jī)x器,請(qǐng)勿隨意更換改動(dòng)。

　　3、公共水路、電路出現(xiàn)故障請(qǐng)及時(shí)通知管理處維修,切勿擅自維修,以免造成事故。

　　4、特殊用電要求須向管理處提出申請(qǐng)。

　　以上幾點(diǎn)敬請(qǐng)遵守,否則導(dǎo)致的后果須自行承擔(dān)責(zé)任。

燃?xì)馐褂霉芾碇贫? 篇6

　　一、處方員工必須熟練掌握管道煤氣的使用方法，了解其火災(zāi)危險(xiǎn)性。

　　二、掌握煤氣發(fā)生泄漏時(shí)的預(yù)防措施。

　　三、管道煤氣總閥的開(kāi)關(guān)，必須落實(shí)責(zé)任人，每天關(guān)閉時(shí)要通知消控中心派保安員到現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，并作好開(kāi)關(guān)登記。

　　四、經(jīng)常檢查接頭、開(kāi)關(guān)閥是否完好，發(fā)現(xiàn)漏氣及時(shí)報(bào)告安全部和工程部。

　　五、發(fā)生氣體泄漏，嚴(yán)禁使用明火，關(guān)緊氣閥、打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，停止使用各種電器開(kāi)關(guān)。

　　六、廚房?jī)?nèi)使用煤氣灶要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，使用時(shí)要專(zhuān)人看管，使用完要專(zhuān)人關(guān)閉。

燃?xì)馐褂霉芾碇贫? 篇7

　　1、叉車(chē)司機(jī)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行出車(chē)前檢查的規(guī)定：確認(rèn)機(jī)油、水位、傳動(dòng)、制動(dòng)系統(tǒng)及儀表讀數(shù)正常，方能作業(yè);如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)交維修廠處理。

　　2、由于叉車(chē)司機(jī)，不按公司叉車(chē)保養(yǎng)、使用規(guī)定，造成的車(chē)輛維修費(fèi)，由叉車(chē)司機(jī)承擔(dān)50%，并罰款100元/次。

　　3、叉車(chē)水箱開(kāi)鍋，必須待水溫冷卻后，方可開(kāi)蓋加水，避免開(kāi)水燒傷。

　　4、叉車(chē)司機(jī)必須了解公司路況，在行駛過(guò)程中遇到通道、路口、拐彎、下坡、掉頭時(shí)，應(yīng)立即減速，并注意避讓來(lái)往行人、車(chē)輛。

　　5、為保證安全，禁止叉車(chē)在園區(qū)內(nèi)高速行駛;經(jīng)勸阻無(wú)效者，管理者有權(quán)進(jìn)行處罰。

　　6、嚴(yán)禁在叉車(chē)加油、檢查蓄電池的時(shí)候吸煙，違者罰款100元/次。

　　7、叉車(chē)行駛時(shí)，除駕駛室外，任何部位不得承載人員，如發(fā)現(xiàn)上述情況，罰款100元/次。

　　8、嚴(yán)禁穿拖鞋駕車(chē);嚴(yán)禁酒后駕車(chē)，否則，造成的一切后果由駕駛員承擔(dān)，如發(fā)現(xiàn)上述情況罰款100元/次，二次免職。

　　9、不得超載作業(yè)，駕駛員應(yīng)在叉貨前，核實(shí)貨物重量(特別是異形貨物)，如超出叉車(chē)荷載重量，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，否則造成的一切后果由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。

　　10、未經(jīng)部門(mén)主管副總批準(zhǔn)，不得將叉車(chē)借予他人使用，違者雙方各罰款100元/次。

　　11、非工作需要，不得將叉車(chē)駛出作業(yè)區(qū)域，違者罰款100元/次。

燃?xì)馐褂霉芾碇贫? 篇8

　　燃?xì)夤こ瘫O(jiān)理資料的管理制度包括內(nèi)容如下。

　　①監(jiān)理資料管理應(yīng)由總監(jiān)理工程師總負(fù)責(zé),各專(zhuān)業(yè)監(jiān)理工程師分工負(fù)責(zé),設(shè)一名專(zhuān)職資料管理員,建立監(jiān)理信息及監(jiān)理資料管理體系。

　?、诒O(jiān)理資料必須具有真實(shí)性、準(zhǔn)確性和完整性,且應(yīng)及時(shí)整理、分類(lèi)有序。

　?、郾O(jiān)理工作過(guò)程中形成的各種原始記錄,是監(jiān)理工作中各項(xiàng)控制與管理工作的依據(jù)與憑證,應(yīng)及時(shí)收集歸檔。

　　④監(jiān)理工作過(guò)程中提供的報(bào)告,文件和數(shù)據(jù)必須準(zhǔn)確、及時(shí)地反映燃?xì)夤こ虒?shí)際情況。

　　⑤監(jiān)理資料的管理應(yīng)當(dāng)科學(xué)化、程序化、規(guī)范化,以計(jì)算機(jī)作為工具,建立計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)管理計(jì)算機(jī)化。為此項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立資料編碼系統(tǒng)。

　?、揄?xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)內(nèi)各監(jiān)理人員應(yīng)隨著燃?xì)夤こ添?xiàng)目的施工進(jìn)展不斷收集積累監(jiān)理資料,并認(rèn)真地、及時(shí)地進(jìn)行編審,交資料管理員歸檔。

　　⑦為保證監(jiān)理資料的完整、分類(lèi)有序,在燃?xì)夤こ涕_(kāi)工前,總監(jiān)理工程師應(yīng)與建設(shè)單位、承包單位針對(duì)工程項(xiàng)目有關(guān)資料的分類(lèi)、格式、份數(shù)達(dá)成一致意見(jiàn),并在工程實(shí)施中遵照?qǐng)?zhí)行。

　　⑧燃?xì)夤こ添?xiàng)目開(kāi)工前,項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)應(yīng)主動(dòng)與工程項(xiàng)目所在地的城建檔案部門(mén)或建設(shè)行政主管部門(mén)進(jìn)行聯(lián)系,明確對(duì)項(xiàng)目監(jiān)理資料的組卷及歸檔要求,以便按要求和規(guī)定執(zhí)行。

　?、崛?xì)夤こ炭⒐を?yàn)收后,在合同約定時(shí)間內(nèi)由總監(jiān)理工程師組織對(duì)監(jiān)理資料進(jìn)行整理,編審、裝訂,形成一套完整的監(jiān)理檔案,移交所屬監(jiān)理單位檔案資料管理部門(mén)保管備查,并辦理移交手續(xù),歸檔前必須由總監(jiān)理工程師簽字。

燃?xì)馐褂霉芾碇贫? 篇9

　　1、為加強(qiáng)對(duì)食堂燃?xì)馐褂煤腿細(xì)庠O(shè)備的管理，防止發(fā)生爆炸和火災(zāi)事故，根據(jù)現(xiàn)行法規(guī)，特制定本安全操作規(guī)程。

　　2、食堂要加強(qiáng)對(duì)燃?xì)庠O(shè)施和燃?xì)馐褂玫?管理，建立防火安全責(zé)任制，并將責(zé)任制落實(shí)到人。食堂班長(zhǎng)為食堂燃?xì)馐褂冒踩芾砣藛T，具體負(fù)責(zé)燃?xì)獾娜粘０踩珯z查。

　　3、食堂燃?xì)馐褂萌藛T必須懂得燃?xì)庑再|(zhì)、火災(zāi)危險(xiǎn)性、防火措施及使用操作方法，掌握防火、滅火知識(shí)及消防應(yīng)急預(yù)案，并經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格；其他人員須熟悉消防基本知識(shí)。

　　4、使用燃?xì)庖獓?yán)格遵守操作規(guī)程，點(diǎn)燃?xì)鈺r(shí)要按火等氣的原則，在打開(kāi)總閥后先點(diǎn)火后開(kāi)氣。燃?xì)庠畹热細(xì)庠O(shè)施在使用中，操作人員不得離開(kāi)工作現(xiàn)場(chǎng)，以防外溢物或風(fēng)吹造成熄火漏氣。下班前關(guān)閉總閥門(mén)，鎖好門(mén)后方可離去。

　　5、對(duì)燃?xì)庠O(shè)施，每天都要進(jìn)行漏氣檢查，每周用肥皂液或洗潔精等對(duì)接頭處進(jìn)行檢漏；對(duì)使用的軟管到規(guī)定的時(shí)間(2年左右)和發(fā)現(xiàn)變硬開(kāi)裂時(shí)都要及時(shí)更換；各種閘閥要確保有效。

　　6、如發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤?，?yīng)及時(shí)關(guān)閉總閥，并進(jìn)行通風(fēng)，嚴(yán)禁各種火種靠近，嚴(yán)禁開(kāi)啟任何電氣設(shè)備，防止產(chǎn)生電火花。燃?xì)馍l(fā)后進(jìn)行查漏處理。

　　7、更換液化氣瓶時(shí)首先將液化氣罐閥門(mén)關(guān)閉，然后將罐體與限壓閥的螺紋連接口按順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)，使液化氣罐與限壓閥分離，再把限壓閥螺紋連接口和新罐連接，按逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)擰緊即可；液化氣瓶中有殘留燃?xì)鈺r(shí)不得自行傾倒或排放。

燃?xì)馐褂霉芾碇贫? 篇10

　　為保證食堂膳食工作安全進(jìn)行，保障全體師生及職工的生命安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》，特制定本制度。

　　一、所有員工要認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)消防法》，經(jīng)常參加消防知識(shí)普及講座，按照學(xué)院后勤部的要求積極參加消防演習(xí)。

　　二、所有員工必須熟悉消防知識(shí)，熟悉滅火方法，做到發(fā)生煤氣泄漏或火災(zāi)時(shí)能有效、迅速處理。

　　三、食堂煤氣管道應(yīng)按消防重點(diǎn)部位做到定點(diǎn)、定人、定時(shí)間、定措施進(jìn)行管理，結(jié)合食堂的實(shí)際情況制定處理煤氣泄漏、火災(zāi)事故應(yīng)急方案。

　　四、每個(gè)員工必須熟悉煤氣管道的走向及各開(kāi)關(guān)的`位置，保證在緊急情況下能夠從容處理。

　　五、樹(shù)立防患于未然意識(shí)，任何員工必須嚴(yán)格按照煤氣安全操作規(guī)程操作，不得違反。

　　六、食堂設(shè)置專(zhuān)門(mén)的消防安全員。職責(zé)是檢查煤氣使用安全，檢查消防器材是否能正常使用，提醒員工按安全操作規(guī)程操作。每餐下班前仔細(xì)檢查煤氣關(guān)閉情況并做好記錄，若發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)處理。

　　七、廚房人員上班前不要急著開(kāi)電燈（包括電器開(kāi)關(guān)），應(yīng)先聞一聞是否有煤氣味。如嗅到煤氣味，不得開(kāi)電閘，以免引起著火或者爆炸。

　　八、在使用煤氣前，應(yīng)先打開(kāi)風(fēng)機(jī)將爐內(nèi)的廢氣（余氣）抽走，確保無(wú)煤氣泄漏后方可點(diǎn)著火種，打開(kāi)燃?xì)庠顨忾y，調(diào)好風(fēng)量（風(fēng)門(mén)）使煤氣完全燃燒。

　　九、熟悉安全操作規(guī)程，使用廚具應(yīng)按爐具使用說(shuō)明書(shū)和指示標(biāo)志操作。

　　十、下班前應(yīng)關(guān)好爐灶總開(kāi)關(guān)，并檢查有無(wú)泄漏做好記錄，確認(rèn)無(wú)任何異常后方可離開(kāi)。

　　十一、定期（每月）檢查煤氣設(shè)施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并做相應(yīng)處理。

　　十二、煤氣設(shè)備附近不能堆放易燃、易爆及有腐蝕性的物品；不能堆放雜物及用管道作受力點(diǎn)；不能封閉、遮蓋煤氣設(shè)備，保持管道設(shè)施干爽清潔，通風(fēng)透氣，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)報(bào)告，及時(shí)處理。

　　十三、經(jīng)常檢查爐底管道有無(wú)腐蝕、老化、穿孔甚至斷裂等情況。

　　十四、廚房?jī)?nèi)不得使用兩種或兩種以上燃料的火源。

　　十五、若發(fā)現(xiàn)煤氣使用壓力異?；蛐孤兜纫馔馇闆r時(shí)，應(yīng)立即停止使用并切斷氣源，關(guān)閉爐前總開(kāi)關(guān)，杜絕各種明火及靜電產(chǎn)生并立即通知煤氣公司（電話(huà)）進(jìn)行處理。

　　十六、在表閥或調(diào)壓總閥不能控制的情況下，先進(jìn)行人員疏散并立即通知煤氣公司進(jìn)行處理。

　　十七、廚房應(yīng)備有有效的滅火器，使用期限即將到期時(shí)及時(shí)進(jìn)行更換。

　　十八、煤氣一旦失火，千萬(wàn)不要驚慌，立即切斷電源及煤氣氣源，按下消防警鈴告知其他人并報(bào)警，保證自身安全的前提下用滅火器滅火。

燃?xì)馐褂霉芾碇贫? 篇11

　　1、明確學(xué)校食堂安全用氣的責(zé)任人。責(zé)任人要教育、指導(dǎo)和督促食堂炊事員做好安全用氣工作；每周至少對(duì)燃?xì)庠罴捌涔艿篮透綄僭O(shè)施進(jìn)行一次安全檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)整改。

　　2、食堂燃?xì)庠罴捌涔艿篮透綄僭O(shè)施的安裝必須由燃?xì)夤镜膶?zhuān)業(yè)人員進(jìn)行操作，嚴(yán)禁私自拆卸、搭接、安裝。

　　3、食堂購(gòu)買(mǎi)的`燃?xì)庠罴捌涔艿篮透綄僭O(shè)施必須是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的合格產(chǎn)品。

　　4、使用天然氣時(shí)必須按規(guī)程操作，不能因粗枝大葉釀成燙傷、火災(zāi)、爆炸、煤氣中毒等造成國(guó)家和個(gè)人財(cái)產(chǎn)損失，殃及師生員工人身安全的事故。

　　5、液化氣罐切勿倒置、防止泄漏；氣瓶使用后要牢記關(guān)閉閥門(mén)，特別突遇停氣更應(yīng)牢記，嚴(yán)防因燃?xì)庑孤夺劤苫馂?zāi)和煤氣中毒事故發(fā)生。

　　6、發(fā)現(xiàn)燃?xì)庠罴捌涔艿篮透綄僭O(shè)施有漏氣現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)報(bào)告食堂司務(wù)長(zhǎng)，及時(shí)請(qǐng)燃?xì)夤镜膶?zhuān)業(yè)人員前來(lái)維修。

　　7、加強(qiáng)學(xué)校的燃?xì)夤芾?，杜絕學(xué)生接觸燃?xì)庠O(shè)施設(shè)備的一切可能，避免因燃?xì)庖l(fā)安全事故。

　　8、因麻痹大意釀成火災(zāi)和人身傷害事故，造成校產(chǎn)損失要賠償，并追究相應(yīng)的安全責(zé)任。

燃?xì)馐褂霉芾碇贫? 篇12

　　一、廚房管理與要求

　　1、先要做到生產(chǎn)量不確定不規(guī)范，不計(jì)量。

　　2、生產(chǎn)原料要做到工藝要求，崗位配合，成本構(gòu)式，以及產(chǎn)品質(zhì)量反饋。

　　3、對(duì)廚房管理的要求，更做到工作在于重點(diǎn)管理，應(yīng)對(duì)員工有效的做到指導(dǎo)和出色的管理，把飯店的經(jīng)營(yíng)意圖和經(jīng)營(yíng)理論有效的傳達(dá)到每個(gè)員工和管理人員。

　　4、廚房管理的生產(chǎn)要求，要做到，釋放后臺(tái)的應(yīng)有能量和設(shè)計(jì)廚房的加工制作的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　5、把握原料進(jìn)貨，采購(gòu)直接影響經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，原料發(fā)放，領(lǐng)用原料調(diào)撥。

　　6、成本控制和菜品設(shè)計(jì)，以及不斷的定期對(duì)廚師長(zhǎng)考試。

　　7、加強(qiáng)與餐廳前臺(tái)的營(yíng)銷(xiāo)，定期利用不同的`主題活動(dòng)促銷(xiāo)。

　　8、確定廚房人員的數(shù)量，廚師崗位人員的選擇。

　　二、廚房管理規(guī)章制度

　　1、菜品出品大廚責(zé)任制度。

　　2、廚師長(zhǎng)日常工作責(zé)任制度。

　　3、違規(guī)、違章事故處罰制度。

　　4、廚房設(shè)備報(bào)修制度。

　　5、清洗衛(wèi)生用品的領(lǐng)取和使用。

　　6、冰箱、冰柜管理與原料盤(pán)存。

　　7、廚師工裝穿著規(guī)范。

　　8、廚房衛(wèi)生操作規(guī)章制度。

　　9、常用主料與配料的切割配用。

　　10、定期檢查廚房安全、油、電、水以及相應(yīng)安全。

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