下面是范文網(wǎng)小編分享的衛(wèi)生培訓(xùn)制度8篇 培訓(xùn)衛(wèi)生管理制度，供大家參閱。
衛(wèi)生培訓(xùn)制度1
1、煤礦年度內(nèi)組織本單位人員深入、系統(tǒng)地學(xué)習(xí)《職業(yè)病防治法》等相關(guān)法律、法規(guī)，加大對(duì)管理范圍內(nèi)的煤礦企業(yè)職業(yè)危害防治知識(shí)的培訓(xùn)力度。
2、積極參加市、縣煤炭行業(yè)管理部門組織的職業(yè)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，定期開展崗前和在崗期間的職業(yè)危害防治知識(shí)培訓(xùn)，強(qiáng)化對(duì)職工的`職業(yè)危害防治知識(shí)的教育，教育職工自覺遵守職業(yè)危害防治規(guī)章制度，正確使用職業(yè)危害防治設(shè)備和個(gè)人勞動(dòng)防護(hù)用品。
3、年度內(nèi)舉辦全礦人員參加的《中華人民共和國職業(yè)病防治法》學(xué)習(xí)講座3次，舉辦礦級(jí)領(lǐng)導(dǎo)班子專題研討會(huì)4次，就深入貫徹落實(shí)職業(yè)危害防治工作進(jìn)行專題研究。
4、安全生產(chǎn)管理人員、作業(yè)人員掌握生產(chǎn)工藝流程，掌握職業(yè)危害預(yù)防知識(shí)。
5、建立職工職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)檔案;
6、對(duì)職工職業(yè)危害知識(shí)進(jìn)行考核，考核合格后安排上崗。
衛(wèi)生培訓(xùn)制度2
一、應(yīng)按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，每年接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，經(jīng)考核合格后方可上崗。
二、新進(jìn)從業(yè)人員以及臨時(shí)工應(yīng)做到培訓(xùn)后上崗，培訓(xùn)情況應(yīng)記錄在案。
三、應(yīng)定期組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，使從業(yè)人員了解熟悉有關(guān)應(yīng)知應(yīng)會(huì)內(nèi)容，每次學(xué)習(xí)要有學(xué)習(xí)記錄。
四、應(yīng)建立從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)、考核檔案。
五、對(duì)不參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)或考核不合格者要從嚴(yán)考核直至辭退。
衛(wèi)生培訓(xùn)制度3
1、從業(yè)人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的'，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。
4。從業(yè)人員具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽，并做到“四勤、”（勤洗手剪指甲，勤洗澡，理發(fā)，勤洗衣服，勤換工作服），“兩不”（不戴首飾、不抽煙喝酒）。
衛(wèi)生培訓(xùn)制度4
1.廚房實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任制，劃分清潔區(qū)域，把每個(gè)崗位的.清潔內(nèi)容分配給每個(gè)人，責(zé)任區(qū)域必須保持清潔，不可存在沒人理的衛(wèi)生死角。
2.確保所有從業(yè)人員均取得有效的健康證和培訓(xùn)合格證后上崗。
3.廚房工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，工作時(shí)不戴戒指，不吸煙。
4.做到食物分類整齊，室內(nèi)四壁、門窗清潔明亮。
5.食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，生熟食物分開處理，刀、菜墩、抹布必須保持清潔。
衛(wèi)生培訓(xùn)制度5
1、制定在職人員培訓(xùn)規(guī)劃和年度計(jì)劃，把人員培訓(xùn)納入繼續(xù)教育管理，并認(rèn)真組織實(shí)施。
2、中心醫(yī)務(wù)科負(fù)責(zé)組織社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員參加經(jīng)省級(jí)以上衛(wèi)生行政部門認(rèn)可的崗位培訓(xùn)或規(guī)劃化培訓(xùn)，建立以全科醫(yī)生、社區(qū)護(hù)士為骨干的社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)隊(duì)伍。
3、中心醫(yī)務(wù)科負(fù)責(zé)分批組織所有衛(wèi)技人員參加縣級(jí)以上衛(wèi)生行部門認(rèn)可的社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員崗前培訓(xùn)且考核合格，掌握社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的基礎(chǔ)知識(shí)。
4、實(shí)施醫(yī)務(wù)人員輪訓(xùn)計(jì)劃，每年負(fù)責(zé)選派部分衛(wèi)技人員到上級(jí)醫(yī)院參加三個(gè)月進(jìn)修學(xué)習(xí)。
5、負(fù)責(zé)組織人員參加各級(jí)衛(wèi)生行政部門舉辦或認(rèn)可的政策管理、法律法規(guī)、醫(yī)德教育、診療護(hù)理規(guī)范和專業(yè)知識(shí)技能的培訓(xùn)。
6、所有中級(jí)以上專業(yè)技術(shù)人員的'培訓(xùn)應(yīng)達(dá)到每年繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育要求的學(xué)分。
7、建立社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員進(jìn)修培訓(xùn)檔案，進(jìn)修培訓(xùn)情況作為晉升的重要依據(jù)。
衛(wèi)生培訓(xùn)制度6
1、為規(guī)范本單位餐飲經(jīng)營行為，提高從業(yè)人員互派南和服各水平，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》有關(guān)規(guī)定，制定本制度。
2、凡在本單位從事餐飲工作的所有人員（包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購員、庫管員、管理人員等）均應(yīng)遵守本制度，認(rèn)真參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
3、所有餐飲從業(yè)人員在人事部報(bào)到后開始工作前（包括臨時(shí)工）必須由人事（餐飲）部進(jìn)行基本的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可從事餐飲工作。
4、餐飲負(fù)責(zé)人或衛(wèi)生管理人員要及時(shí)對(duì)在本單位從事分批時(shí)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)教育，并進(jìn)行考核。
5、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)對(duì)象包括本單位和餐飲負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員和一般從業(yè)人員，初次培訓(xùn)時(shí)間應(yīng)分別不少于20、50、15學(xué)時(shí)，以后每年復(fù)訓(xùn)一次。
6、衛(wèi)生知識(shí)培內(nèi)容包括與從事工作有關(guān)的食品衛(wèi)生法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生知識(shí)。
7、餐飲負(fù)責(zé)人或衛(wèi)生管理人員要做好參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)的人員考勤和課時(shí)登記，并對(duì)人員衛(wèi)生知識(shí)掌握情況進(jìn)行經(jīng)常性檢查。
8、對(duì)參加培訓(xùn)并經(jīng)考試合格的'衛(wèi)生管理人員和從業(yè)人員，由衛(wèi)生督部門發(fā)給培訓(xùn)合格證。對(duì)未參加培訓(xùn)或考核不合的人員應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)訓(xùn)和補(bǔ)考，否則不得上崗工作。
9、凡在本單位檢查和衛(wèi)生監(jiān)督部門檢查（或抽查）中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)不合格者或無故不參加培訓(xùn)者，將依據(jù)本單位獎(jiǎng)懲辦法對(duì)法事人和主管部門領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行處罰。
衛(wèi)生培訓(xùn)制度7
一、培訓(xùn)目標(biāo)。
通過培訓(xùn)使學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營養(yǎng)的基本知識(shí)，樹立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，并自覺在實(shí)際工作中遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，最終達(dá)到全面提升學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平、減少和控制學(xué)校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的目的。
二、培訓(xùn)對(duì)象。
學(xué)校食堂的管理人員和從業(yè)人員。
三、崗位基本要求
1、食堂管理人員
⑴熱愛師生，敬業(yè)愛崗、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。
?、粕硇慕】?、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。
?、歉咧谢蛞陨衔幕潭?、具有一定的管理經(jīng)驗(yàn)。
?、葏⒓訊徫粯I(yè)務(wù)培訓(xùn)并取得合格證明。
2、食堂從業(yè)人員(包括炊事員、采購員、保管員、服務(wù)員等)
⑴熱愛師生和本職工作，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。
?、粕硇慕】怠⒌赖缕焚|(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。
?、蔷哂幸欢ǖ奈幕A(chǔ)。
?、染哂辛己玫?個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
⑸參加崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)并取得合格證明。
四、培訓(xùn)內(nèi)容
1、法律法規(guī)知識(shí)?！吨腥A人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等。
2、食品衛(wèi)生管理知識(shí)
?、攀程媒ㄖ⒃O(shè)施與設(shè)備、食堂布局的衛(wèi)生要求。
?、扑垂芾硪约碍h(huán)境衛(wèi)生要求。
?、切l(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度：“飲食衛(wèi)生制度”、“餐(飲)具洗滌、消毒、保潔衛(wèi)生管理制度”、“食品采購、儲(chǔ)存、加工、銷售制度”、“庫房管理制度”、“食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度”等。
?、葌€(gè)人衛(wèi)生要求。
3、食品加工操作衛(wèi)生要求
?、攀称凡少徟c運(yùn)輸衛(wèi)生要求;
⑵食品驗(yàn)收入庫與儲(chǔ)存衛(wèi)生要求;
?、鞘称芳庸づ腼兣c分餐衛(wèi)生要求;
⑷食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求。
4、常見的食物污染及其預(yù)防控制知識(shí)。
5、食物中毒及常見腸道傳染病的預(yù)防知識(shí)：
?、攀澄镏卸尽＜?xì)菌性食物中毒、有毒動(dòng)植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒。
?、瞥Ｒ娔c道傳染病。病毒性甲型肝炎、細(xì)菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。
?、鞘澄镏卸咎幚碓瓌t與報(bào)告要求。
?、任镏卸竞湍c道傳染病案例。
6、膳食營養(yǎng)知識(shí)。
?、湃梭w基本營養(yǎng)素(平衡膳食寶塔);
⑵貯存、加工、制作過程對(duì)食物營養(yǎng)成分的影響;
?、巧攀持袪I養(yǎng)素的搭配。
五、培訓(xùn)的組織實(shí)施
(一)培訓(xùn)管理原則與要求。分管食堂的領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)組織培訓(xùn)。
培訓(xùn)方式與培訓(xùn)時(shí)間：集中授課學(xué)習(xí)。新上崗人員培訓(xùn)時(shí)間不少于8學(xué)時(shí)，以參加上級(jí)培訓(xùn)為準(zhǔn)。強(qiáng)化培訓(xùn)：原則上管理人員強(qiáng)化培訓(xùn)周期為三年，培訓(xùn)時(shí)數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn);從業(yè)人員強(qiáng)化培訓(xùn)周期為二年，培訓(xùn)時(shí)數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn)。學(xué)校集中培訓(xùn)每月一次，每次不少于1小時(shí)。培訓(xùn)要有記錄。
衛(wèi)生培訓(xùn)制度8
1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。
2、工作廚臺(tái)，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。
3、食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請(qǐng)清潔、衛(wèi)生。
4、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后進(jìn)行分類，用塑料袋包緊、或裝在有蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)。
5、容易腐敗的食物,應(yīng)儲(chǔ)藏在0度以下冷藏容器內(nèi),熟的'與生的食物必須分開儲(chǔ)放,防止食物之間串味。冷藏室內(nèi)應(yīng)配備脫臭劑。
6、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜品均不得與地面或污垢接觸.7、廚房工作人員在工作時(shí)，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，要利用清潔的夾子、勺子等工具取用。
8、在廚房工作時(shí)，不得在工作區(qū)域抽煙，咳嗽、吐痰、打噴嚏等要遠(yuǎn)離并避開食物。
9、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。
10、不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿，不允許隨便懸掛衣物及放置鞋子、或亂放雜物等。
11、飯后餐具要認(rèn)真清洗，并負(fù)責(zé)檢查學(xué)生餐具是否清洗干凈，按規(guī)范放到消毒柜內(nèi)進(jìn)行消毒。
12、應(yīng)根據(jù)本中心負(fù)責(zé)人安排，定期到醫(yī)院體檢，并及時(shí)把體檢報(bào)告交給本中心負(fù)責(zé)人。如果發(fā)生有傳染病時(shí)，應(yīng)及時(shí)用電話告知本中心負(fù)責(zé)人，并在家中或醫(yī)院進(jìn)行治療，立即停止一切廚房的工作。
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