酒店管理制度范本12篇(酒店管理制度規(guī)章制度)

時(shí)間：2023-12-29 19:40:00 綜合范文

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酒店管理制度范本1

　　一、獎(jiǎng)勵(lì)

　　1.嚴(yán)格控制開支，節(jié)約費(fèi)用，成績顯著。

　　2.主動(dòng)完成工作任務(wù)，積極推銷和創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值顯著。

　　3.拾金不昧，優(yōu)質(zhì)服務(wù)為酒店獲得聲譽(yù)。

　　4.業(yè)務(wù)技能考核成績特別優(yōu)秀者。

　　5.為酒店的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的`建議，并經(jīng)實(shí)施有顯著成效。

　　6.發(fā)現(xiàn)事故隱患并及時(shí)排除，在消防安全方面做出突出貢獻(xiàn)避免重大損失。

　　7.全年出滿勤，表現(xiàn)良好。

　　二、處罰(輕微過失)5元/次

　　1.未按酒店規(guī)定上，下班遲到或早退。

　　2.衣冠不整上下班，上班不佩戴工號牌。(簽到，簽退或交還物品和鑰匙。

　　3.儀容儀表不整和個(gè)人衛(wèi)生不好。

　　4.樓層內(nèi)奔跑，大聲喧嘩.驚擾和影響客人用餐。

　　5.未按時(shí)作好工作分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生或兩處不合格。

　　6.未按規(guī)定及時(shí)關(guān)閉空調(diào)，電視，主燈及水龍頭.造成浪費(fèi)。

　　7.拒絕管理人員進(jìn)行檢察工作崗位。

　　8.不嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作。

　　9.進(jìn)出廳房時(shí)不敲門和反手關(guān)門。

　　10.工作期間隨意去洗手間。

　　11.酒店組織活動(dòng)或培訓(xùn)，未經(jīng)批準(zhǔn)擅自空崗和缺席。

　　12.電話鈴聲超過3聲未接聽，而且不使用禮貌敬語。

　　13.未經(jīng)批準(zhǔn)私自為客人外出購物。

　　14.將來店客人姓名，職位隨意外泄他人。

　　15.見到客人不主動(dòng)問好和行禮。

　　16.上班前食用刺激性較大的食品，并口腔帶有異味。

　　17.未經(jīng)批準(zhǔn)私自離崗，串崗。

　　18.超越客人時(shí)不使用禮貌用語.或不帶領(lǐng)客人到指定地點(diǎn)。

　　19.見到上級和同事不打招呼。

　　20.未按規(guī)定時(shí)間到崗站位。

　　21.面對客人無表情或埋頭工作。

　　22.不做好備品或備品不足。

酒店管理制度范本2

　　一、安全防范

　　1、維護(hù)酒店內(nèi)部治安秩序，消除隱患于萌芽狀態(tài)，防患于未然。

　　2、加強(qiáng)夜間對重點(diǎn)部位的安全防范檢查和白天客人車輛的指揮停放和安全防盜活動(dòng)檢查，及時(shí)做好記錄。并對可疑狀況及客人滋事時(shí)間做到及時(shí)控制。同時(shí)做好檢查記錄。

　　3、加強(qiáng)酒店各部門安全防范檢查。并定期對員工進(jìn)行消防培訓(xùn)和演練。

　　4、對違反治安條例和酒店制度的行為，收集證據(jù)，查清事實(shí)并及時(shí)處理。該向公司或公安機(jī)關(guān)報(bào)告的，做到及時(shí)匯報(bào)，把事態(tài)控制在最小。

　　5、配合酒店做好下班后值班工作，檢查酒店?duì)I業(yè)場所情況并做好記錄。

　　6、負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部車輛的管理工作，發(fā)放停車牌。指揮車輛停放。

　　7、要熟悉每天客情，配合營銷部對來店客人做好接待、引導(dǎo)工作。

　　8、熟悉酒店各崗位消防器材的配備情況和擺放位置。

　　9、定期對消防器材的完好情況及影響安全的因素做檢查，并有檢查記錄。

　　10、做好酒店的安全屏障，遇事敢向前，不退縮，不回避。

　　二、專業(yè)技能

　　1、對消防知識有全面的了解，能正確使用消防器材。

　　2、能統(tǒng)一、正確的使用車輛指揮手勢和語言。

　　3、熟悉酒店各部門設(shè)施設(shè)備及接待能力。

　　4、掌握酒店規(guī)定的接待流程和服務(wù)語言。

　　三、行為規(guī)范

　　1、妥善保管配發(fā)的安保器械，不得丟失和擅自使用。

　　2、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮。加強(qiáng)組織紀(jì)律性，遇事勤請示、勤報(bào)告。

　　3、堅(jiān)守崗位、克盡職守，不脫離、不睡崗、不坐崗，不監(jiān)守自盜，不閑聊。

　　4、勤走動(dòng)，勤巡查，控制防范在前，積極彌補(bǔ)在后。

　　5、當(dāng)崗期間要精神抖擻，威武英勇。不得萎靡不振，遇事撤退。

　　6、客人車輛停穩(wěn)后，要行禮，主動(dòng)招呼，主動(dòng)給客人開車門、搬東西。

　　7、語言：使用普通話。當(dāng)客人進(jìn)店時(shí)要主動(dòng)問侯。“您好，歡迎光臨”、“您好，您今天是參加哪個(gè)聚會(huì)？”......

　　8、監(jiān)督員工打卡

　　四、清潔衛(wèi)生

　　1、每天上崗前第一件事是對衛(wèi)生區(qū)域做徹底的衛(wèi)生打掃（由夜班人員打掃），其它班次維護(hù)。

　　2、衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)按照《長富園林酒店衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。

　　五、儀容儀表

　　按照《長富園林酒店儀容儀表規(guī)范》執(zhí)行。

　　六、工作效率

　　保安部負(fù)責(zé)著整個(gè)酒店的安全，必須以最快的反應(yīng)速度處理和應(yīng)對各種突發(fā)事件。不得以任何理由拒絕、推諉、逃避。必須嚴(yán)格服從酒店領(lǐng)導(dǎo)指揮。

　　七、工作態(tài)度

　　保安部是客人消費(fèi)的第一站和最后一站，第一印象尤為重要。關(guān)乎著酒店的形象和聲譽(yù)。能否讓客人在酒店有一個(gè)滿意的消費(fèi)。直接關(guān)系著客人最終的'印象和評價(jià)。所以，保安部人員必須以熱情、專業(yè)、積極、迅捷的工作態(tài)度面對所有顧客。

　　八、設(shè)施設(shè)備

　　由于保安部這個(gè)特殊的崗位，肩負(fù)著企業(yè)的安全問題。在設(shè)施設(shè)備這項(xiàng)考核內(nèi)容中，除了對本部門設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)以外。更重要的是對以下內(nèi)容的掌握和了解：

　　1、對整個(gè)企業(yè)結(jié)構(gòu)布局要充分熟悉和了解。

　　2、對酒店消費(fèi)器材的位置、完好程度要熟悉和掌握。

　　3、對酒店的監(jiān)控系統(tǒng)、門、窗、鎖、鑰匙、設(shè)備運(yùn)行情況、水、電等直接影響安全的重要因素要重點(diǎn)監(jiān)控。隨時(shí)掌握其完好和運(yùn)行情況。特別是夜間安全事故高發(fā)時(shí)間段，要做到勤走動(dòng)、勤檢查。防止安全事件的發(fā)生。

　　九、節(jié)能降耗

　　1、整個(gè)外場光彩工程的控制。根據(jù)季節(jié)和客情狀況隨時(shí)監(jiān)督和調(diào)整開關(guān)時(shí)間。

　　2、在晚上營業(yè)結(jié)束后，及時(shí)檢查各部門的水、電的開關(guān)情況。做到及時(shí)控制和監(jiān)督，以免造成浪費(fèi)。

酒店管理制度范本3

　　1、施工組織部署

　　1、1組織施工以土建工程為主，水、電、暖安裝及裝飾工程配合施工，協(xié)調(diào)業(yè)主所指定或認(rèn)可的各專業(yè)施工班、單位的施工。

　　1、2整體工程分結(jié)構(gòu)施工期、水、電、暖通安裝和裝飾施工期。水、電、暖通調(diào)試及裝飾期，通過平衡協(xié)調(diào)及調(diào)度，緊密地組織成一體。

　　1、3一切施工協(xié)調(diào)管理即人、材、物首先要滿足施工進(jìn)度計(jì)劃要求，并及時(shí)調(diào)整，確保工程總施工進(jìn)度計(jì)劃的實(shí)施。

　　1、4組織計(jì)劃施工內(nèi)容有土建工程、水、電、暖通、通訊、裝飾、調(diào)試等工程。

　　1、5各施工專業(yè)班組、單位應(yīng)無條件服從施工總計(jì)劃。

　　2、施工協(xié)調(diào)管理

　　2、1與設(shè)計(jì)單位（部門）的工作協(xié)調(diào)。

　?、湃绻袠?biāo)，我們即與設(shè)計(jì)院聯(lián)系，進(jìn)一步了解設(shè)計(jì)意圖及工程要求，根據(jù)設(shè)計(jì)意圖提出我們的施工實(shí)施方案。向設(shè)計(jì)單位提交的施工方案中，包括施工可能出現(xiàn)的各種結(jié)構(gòu)情況，協(xié)助設(shè)計(jì)單位完善設(shè)計(jì)內(nèi)容和設(shè)備物資洗型。

　?、品e極參與設(shè)計(jì)的深化工作。

　　⑶主持施工圖審查，協(xié)助業(yè)主會(huì)同設(shè)計(jì)單位，供應(yīng)商（制造商）提出建議，完善設(shè)計(jì)內(nèi)容和設(shè)備物資選型。

　?、冉M織地方專業(yè)主管部門與設(shè)計(jì)師的聯(lián)系，向設(shè)計(jì)方提供需要主管部門協(xié)助的專項(xiàng)工程，如外配電、水、通訊、市政、污水處理、環(huán)保、廣播電視等的設(shè)計(jì)和使用功能的實(shí)現(xiàn)。

　?、蓪κ┕ぶ谐霈F(xiàn)的情況，除按設(shè)計(jì)師、監(jiān)理的要求及時(shí)處理外，還應(yīng)積極修正可能出現(xiàn)的設(shè)計(jì)錯(cuò)誤；并會(huì)同業(yè)主、設(shè)計(jì)師、監(jiān)理、施工方按照總進(jìn)度與整體效果要求，驗(yàn)收樣板產(chǎn)品，進(jìn)行部位驗(yàn)收、中途質(zhì)量驗(yàn)收、竣工驗(yàn)收等。

　?、矢鶕?jù)業(yè)主指令，組織設(shè)計(jì)方參加機(jī)電設(shè)備、裝飾材料、衛(wèi)生潔具等的選型、選材和定貨，參加新材料的定樣采購。

　　2、2與監(jiān)理師的協(xié)調(diào)

　?、旁谑┕と^程中，嚴(yán)格按照業(yè)主及監(jiān)理師批準(zhǔn)的施工大綱施工組織設(shè)計(jì)進(jìn)行對施工單位的質(zhì)量管理。在各專業(yè)施工班組（單位）自檢和項(xiàng)目工程施工專檢的基礎(chǔ)上，接受監(jiān)理工程師的驗(yàn)收和檢查，并按照監(jiān)理要求，予以整改。

　?、曝瀼毓炯航⒌馁|(zhì)量控制、檢查、管理制度，并根據(jù)此對各專業(yè)施工班組予以檢控，確保產(chǎn)品達(dá)到優(yōu)良。公司對整個(gè)工程產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)有最終責(zé)任。任何下屬分包單位、專業(yè)施工班組的工作失職、失誤均視為本公司的工作失誤。因而杜絕現(xiàn)場施工分包單位、專業(yè)班組，個(gè)人不服從監(jiān)理工作的不正?，F(xiàn)象發(fā)生，監(jiān)理工程師的一切指令都必須無條件的全面落實(shí)、執(zhí)行。

　?、撬羞M(jìn)入現(xiàn)場使用的成品、半成品、設(shè)備、材料、器具均主動(dòng)向監(jiān)理提交產(chǎn)品合格證或質(zhì)保單，應(yīng)按規(guī)定使用前進(jìn)行物理化學(xué)試驗(yàn)檢測的材料，主動(dòng)遞交檢測結(jié)果報(bào)告，使所使用的`材料、設(shè)備不給工程造成浪費(fèi)或造成返工。

　?、劝床课换蚍猪?xiàng)工序檢測的質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行上道工序不合格、下道工序不施工的準(zhǔn)則，使監(jiān)理能順利開展工作。對可能出現(xiàn)的意見不一的情況，遵循先執(zhí)行監(jiān)理的指導(dǎo)，后予以嗟商統(tǒng)一原則，在現(xiàn)場質(zhì)量管理工作中，維護(hù)好監(jiān)理師的權(quán)威性。

　　2、3與業(yè)主間的協(xié)調(diào)

　?、攀┕挝粫?huì)同業(yè)主（發(fā)包方代表）對擬定的分包單位予以考察并采用競爭錄用的方法，使所選擇的分包單位無論是資質(zhì)、管理經(jīng)驗(yàn)上符合工程要求。

　?、曝?zé)成分包單位所選用的材料、設(shè)備必須在事前征得業(yè)主代表的審定，嚴(yán)禁擅自代用材料和劣質(zhì)材料。

　?、菄?yán)格照制定的總平面布置圖按圖就位，且按公司制定的現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)化施工的文明管理規(guī)定，做好施工現(xiàn)場的標(biāo)準(zhǔn)化工作。

　?、缺竟緦⒁愿鱾€(gè)指令，組織指揮各專業(yè)施工班組科學(xué)合理地進(jìn)行作業(yè)生產(chǎn)，協(xié)調(diào)施工中所產(chǎn)生的各類矛盾以合同中明確的責(zé)任，來追究貽誤方的責(zé)任，盡可能地減少施工中出現(xiàn)的責(zé)任模糊和推諉扯皮現(xiàn)象，而貽誤工程或造成經(jīng)濟(jì)損失。

　　⑸應(yīng)不斷加強(qiáng)教育與管理，增強(qiáng)員工對產(chǎn)品的保護(hù)，做到上道工序?qū)ο碌拦ば虻呢?fù)責(zé)，完工產(chǎn)品對業(yè)主負(fù)責(zé)。使產(chǎn)品不污、不損。

　　2、4協(xié)調(diào)方式

　?、虐纯傔M(jìn)度制定的控制節(jié)點(diǎn)，組織協(xié)調(diào)工作會(huì)議，檢查本節(jié)點(diǎn)實(shí)施的情況，制訂、修正、調(diào)整下一個(gè)節(jié)點(diǎn)的實(shí)施要求。

　?、剖┕挝粫?huì)同業(yè)主代表定期或不定期地組織對工程節(jié)點(diǎn)、工程質(zhì)量，現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)化、安全生產(chǎn)、計(jì)量狀況、工程技術(shù)資料、原材料及電器具等的檢查，并制定必要的獎(jiǎng)罰制度，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，另外對檢查結(jié)果做好書面記錄進(jìn)行匯總、總結(jié)，在總結(jié)中不斷改進(jìn)、提高。

　?、枪卷?xiàng)目管理部門以周為單位，提出工程簡報(bào)，向業(yè)主和各有關(guān)單位反映，通報(bào)工程進(jìn)展?fàn)顩r及需要解決的問題，使有關(guān)各方了解工程的進(jìn)行情況及時(shí)解決施工中出現(xiàn)的困難和問題。根據(jù)工程進(jìn)展，我們還將不定期地召開各種協(xié)調(diào)會(huì)議，協(xié)助業(yè)主與社會(huì)各業(yè)務(wù)部門的關(guān)系，以確保工程進(jìn)度。

酒店管理制度范本4

　　1.廚房每日清掃，保持干凈整齊，無四害，地面無油垢積水。

　　2.刀、墩、案、盆、容器、冰箱、柜櫥、加工設(shè)備、蓋布等每日清洗，定期消毒。

　　3.進(jìn)入冷菜專間必須二次更衣，穿戴清潔的工作衣、帽、口罩，洗手消毒，專間內(nèi)有降溫設(shè)施和紫外線消毒設(shè)施。

　　4.非專間工作人員不得入內(nèi)，專間不得存放雜物和私人用品。

　　5.專間備有“三水”（消毒水、洗滌水、過濾水），上崗時(shí)先準(zhǔn)備好消毒水，配比符合要求。

　　6.食品原料要求新鮮衛(wèi)生，生熟分開，隔日隔市食品必須回?zé)?，專間燒熟的食品冷卻后須用保鮮膜覆蓋。

　　7.肉禽、水產(chǎn)品不著地堆放，葷素食品、工具應(yīng)分池清洗。

　　8.洗清后食品應(yīng)放置在清潔容器內(nèi)，不能接觸地面。

　　9.冰箱內(nèi)食品應(yīng)分類存放，做到生熟分開、葷素分開、成品與半成品分開、面點(diǎn)與菜點(diǎn)分開、魚和肉分開，先進(jìn)先用，半成品進(jìn)冰箱須覆蓋保險(xiǎn)膜，防止污染串味。

　　10.冰箱定期除塵、除霜，冰箱清洗后做到無油垢、無異味、無血水。

　　11.廚房內(nèi)用具設(shè)備清潔，櫥柜、臺面、抽屜整齊無垃圾、蟑螂、鼠跡。

　　12.保持灶臺清潔，無積垢、殘?jiān)?，工作臺輔料、調(diào)料容器有蓋。

　　13.每班做好收尾交接清潔衛(wèi)生工作，每市結(jié)束做到所有食品進(jìn)冰箱或有遮蓋，調(diào)料容器上蓋，泔水垃圾倒清加蓋，用具容器放整齊。

　　14.廚房衛(wèi)生實(shí)行分工包干責(zé)任制，做到定時(shí)、定點(diǎn)、定人，每日三小掃，三天一大掃。有防蠅、滅鼠設(shè)施。

酒店管理制度范本5

　　一、庫房重地未經(jīng)允許，任何人不得進(jìn)入庫房內(nèi)，不得在庫房吸煙。

　　二、需到庫房領(lǐng)貨的人員不得進(jìn)入庫房，應(yīng)在門外等候。

　　三、對物料的保管和收發(fā)負(fù)有重要責(zé)任，依據(jù)各檔口領(lǐng)料單領(lǐng)料，嚴(yán)格掌握數(shù)量。

　　四、庫房員工應(yīng)堅(jiān)守自己的`工作崗位，必須遵紀(jì)守法，嚴(yán)格遵守酒店店的各項(xiàng)規(guī)章制度，以高度的責(zé)任心專心完成本職工作。

　　五、保持庫房的清潔和整齊，對物品分類碼放，保證快捷準(zhǔn)時(shí)的發(fā)放。

　　六、把好質(zhì)量關(guān)，對劣質(zhì)商品、過期食品拒絕收貨，并上報(bào)經(jīng)理。

　　七、收貨時(shí)嚴(yán)格按領(lǐng)貨單上清點(diǎn)商品，如無差錯(cuò)，可與供貨部門辦理收貨手續(xù)。

　　八、定期進(jìn)行物品的盤點(diǎn)，對自己保管的物品常常檢查——有無過期，發(fā)現(xiàn)問題準(zhǔn)時(shí)解決，做到貨帳相符。

酒店管理制度范本6

　　1、廚房小庫房管理制度。小庫房儲存日常使用的各種食品原材料、半成品和鮮活原料。

　　各種原料需要量控制在一周之內(nèi)，由庫管員管理。其原料儲存管理，按庫存原料物品管理制度執(zhí)行。

　　2、領(lǐng)用規(guī)定。廚房每天需要的食品原料，由廚師長根據(jù)預(yù)測用餐人數(shù)和會(huì)議、宴會(huì)通知單確定，填寫領(lǐng)料單或每日出庫記錄卡，由廚師領(lǐng)班到小庫房領(lǐng)取。每天領(lǐng)用的各種食品原料必須做到領(lǐng)用、帳物相符，記錄準(zhǔn)確。

　　3、原料加工管理規(guī)定。各種食品原料進(jìn)入廚房后，由廚師長或廚師領(lǐng)班分派加工任務(wù)。規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)出成率或漲發(fā)率，加工好的`食品原料由廚師長或領(lǐng)班檢查，保證加工數(shù)量和加工質(zhì)量，控制出成率，降低損失和浪費(fèi)。

　　4、標(biāo)準(zhǔn)成本配菜制度。廚房根據(jù)菜單制定的每種食品標(biāo)準(zhǔn)成本配菜卡，分別確定每種食品的主料、配料和調(diào)料用料標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格配菜，保證產(chǎn)品用料準(zhǔn)確和必要的毛利。

　　5、產(chǎn)品烹制管理規(guī)定。廚房根據(jù)分工由廚師長分派加工、配菜、爐灶烹制任務(wù)。加工好的原料由配菜師按標(biāo)準(zhǔn)成本卡配備主料和輔料，督導(dǎo)廚師做好掛糊、上漿、過油、煎炸、燒鹵、炒燴等烹制。廚房設(shè)一名質(zhì)量檢查員(炒燴領(lǐng)班兼)，凡不符合質(zhì)量要求的食品不允許進(jìn)入餐廳銷售。

　　6、廚房出菜管理規(guī)定。廚房必須按客人要求點(diǎn)菜單順序或廚師長安排的團(tuán)隊(duì)、會(huì)議、宴會(huì)上菜順序出菜，均按團(tuán)隊(duì)、會(huì)議、宴會(huì)和零點(diǎn)分別記錄出菜品種、數(shù)量和單價(jià)。每日終了，由廚房和餐廳收款員核對。保證出菜品種、數(shù)量和收款員記錄一致。

　　7、庫房成本核算規(guī)定。廚房成本核算以廚房庫房原料領(lǐng)用為基礎(chǔ)，每一次成本，月終匯總平衡。廚房成本以小庫房領(lǐng)料單、直撥單和實(shí)際盤存的依據(jù)。成本率控制在40%左右，月末成本率差額不超±1.5%，廚房月末成本用下列公式計(jì)算:成本額=期初存貨+本月進(jìn)貨-月末庫存。

酒店管理制度范本7

　　1.公文辦理包括分級、分辦、批辦、承辦、擬辦、核稿、簽發(fā)、打印、傳遞、歸檔和銷毀程序。

　　2.收到的公文由行政辦公室簽收登記，分類后遞交行政辦公室主任擬辦意見。

　　3.總經(jīng)理批辦的公文，根據(jù)批示，由行政辦公室轉(zhuǎn)交承辦部門和傳閱員，并進(jìn)行簽收登記。

　　4.因工作需要，借閱文件和檔案，按規(guī)定程序辦理借閱手續(xù)，用完后及時(shí)歸還，秘密級以上的文件和檔案，各級領(lǐng)導(dǎo)均不得攜離酒店。

　　5.各部門或個(gè)人對承辦的公文，必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，按規(guī)定期限及時(shí)辦理，不得拖延和積壓;對承辦批示存有異議，及時(shí)提出書面意見。

　　6.各部門均應(yīng)實(shí)行公文催辦制度，負(fù)責(zé)辦理公文的人員，對自己經(jīng)手處理的公文負(fù)有催辦義務(wù)，轉(zhuǎn)辦要及時(shí)，催辦有結(jié)果，防止積壓誤事。

　　7.公文處理過程中，要做好平時(shí)歸卷工作，辦完后，及時(shí)將公文定稿，正本和有關(guān)材料整理成卷，每年元月一日至十五日移交行政辦公室歸檔。

　　8.的所有人員調(diào)動(dòng)和離職時(shí)，應(yīng)將文件清理移交，沒有移交清理完畢的，不予辦理調(diào)動(dòng)和離職手續(xù);參加會(huì)議帶回的'文件，應(yīng)及時(shí)交欄案室登記和保管。

　　9.行政辦公室沒有保存價(jià)值的文件，經(jīng)過鑒別和行政辦公室主任的批準(zhǔn)，予以定期銷毀。

酒店管理制度范本8

　　1、酒店倉庫的倉管人員應(yīng)嚴(yán)格檢查進(jìn)倉物料的規(guī)格質(zhì)量和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)實(shí)物與發(fā)票數(shù)量不符以及質(zhì)量規(guī)格不符合使用部門的'要求，應(yīng)拒絕進(jìn)倉，并立即向采購部遞交物品驗(yàn)收質(zhì)量報(bào)告。

　　2、驗(yàn)收后的物資，除直撥的外，一律要進(jìn)倉保管，進(jìn)倉的物品一律按固定的位置堆放，堆放要有條理，注意整齊美觀。不能擠壓的物品要平放在層架上。

　　3、庫存物品要逐項(xiàng)建立登記卡片，物品進(jìn)倉時(shí)在卡片上按數(shù)加上，發(fā)出時(shí)按數(shù)減除，結(jié)出余額?？ㄆ潭ㄔ谖锲氛胺?。

　　4、對庫存物品要勤于檢查，防蟲蛀、鼠咬、防霉?fàn)€、變質(zhì)或過期，將物資的損耗率降低到最低限度。

　　5、凡領(lǐng)用物品，根據(jù)規(guī)定須提前作計(jì)劃報(bào)庫管，庫管員將報(bào)來的計(jì)劃按順序編排好，做好目錄，準(zhǔn)備好物品，以便取貨人領(lǐng)用。

　　6、領(lǐng)料人要填好領(lǐng)料單并簽名，經(jīng)部門經(jīng)理簽字，庫管員才能憑此單發(fā)貨。領(lǐng)料單一式三份，領(lǐng)料部門一份，負(fù)責(zé)人憑此單驗(yàn)收；庫管員一份，憑單入帳；財(cái)務(wù)一份，憑單記明細(xì)帳。發(fā)貨時(shí)庫管員要采用先進(jìn)后出法發(fā)貨。

　　7、倉庫物資要求每月月終小盤點(diǎn)，半年和年終徹底盤點(diǎn)，將盤點(diǎn)結(jié)果和明細(xì)表報(bào)財(cái)務(wù)部審核，盤點(diǎn)期間停止發(fā)貨。

　　8、倉庫建立檔案應(yīng)有驗(yàn)收單、領(lǐng)料單和實(shí)物帳薄。

酒店管理制度范本9

　　酒店客人遺留物品的管理程序

　　一、程序：

　　1、在酒店范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)遺留物品，應(yīng)設(shè)法交還客人，同時(shí)盡快通知總臺。如客人已離店，應(yīng)交房務(wù)中心登記，給予總臺保管。

　　2、請拾獲物品人員將物品交給房務(wù)中心，對物品的.登記監(jiān)督。拾獲貴重物品（手機(jī)、錢包、手表）給予現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，一般每次30元。

　　3、由客房中心負(fù)責(zé)登記后，前臺人員領(lǐng)到前臺保險(xiǎn)箱保管。領(lǐng)取時(shí)應(yīng)與客人核對并辦理手續(xù)復(fù)印客人證件，進(jìn)行登記。

　　4、客人詢問有關(guān)失物情況，應(yīng)積極協(xié)助查詢給予答復(fù)。

　　5、遺留物品視情給予定期處理，處理時(shí)應(yīng)有手續(xù)和記錄，處理前經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　6、遺留物品應(yīng)受到監(jiān)督，經(jīng)常性進(jìn)行物品與登記表核查，

　　二、標(biāo)準(zhǔn)：

　　1、有專用的遺留物品儲存室或儲存柜。

　　2、遺留物品由專人負(fù)責(zé)登記、保管。

　　3、遺留物品儲存室或儲存柜每月由專人清點(diǎn)，整理一次。

　　4、員工在客房內(nèi)拾到物品應(yīng)在3分鐘內(nèi)上交，并通知總臺。

　　5、接到客人詢問時(shí)，應(yīng)在5分鐘內(nèi)給予答復(fù)。

　　6、無法確定的應(yīng)及時(shí)上報(bào)，請上級給予客人答復(fù)。

酒店管理制度范本10

　　為保證酒店萬能工的規(guī)范運(yùn)作，保障計(jì)劃檢修的實(shí)施效果，提高萬能工的綜合技能素質(zhì)，特制訂以下管理制度:

　　1、必須服從上級經(jīng)理(或授權(quán)人員)的管理;

　　2、酒店萬能工必須按照計(jì)劃對既定的檢修對象進(jìn)行計(jì)劃檢查維修，同時(shí)完成客房提報(bào)的`維修單(在界定范圍內(nèi));

　　3、必須完成當(dāng)天既定的計(jì)劃檢修和報(bào)修單任務(wù);

　　4、嚴(yán)格按照檢修項(xiàng)目和檢修內(nèi)容以及檢修標(biāo)準(zhǔn)程序認(rèn)真檢修，

　　5、對于抽查(復(fù)檢)出的問題，必須及時(shí)解決;重復(fù)發(fā)生的問題和共性的問題要通過周報(bào)表形式反映;

　　6、及時(shí)詳實(shí)認(rèn)真填寫巡檢報(bào)表和萬能工工作周報(bào)表，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)上報(bào)指定位置;

　　7、作為萬能工要積極學(xué)習(xí)技術(shù)，不斷提高自身技能素質(zhì)，來適應(yīng)新形勢下的管理運(yùn)作需要;

　　8、嚴(yán)格遵守酒店相關(guān)規(guī)章紀(jì)律、行為規(guī)范、儀容儀表、語言禮節(jié)標(biāo)準(zhǔn)，虛心接受客房部、質(zhì)檢、工程部的檢查監(jiān)督，提高自身品德修養(yǎng);

　　9、積極配合參加酒店(工程部)組織的各項(xiàng)知識培訓(xùn)，勤與周圍員工進(jìn)行技術(shù)切磋交流，主動(dòng)利用自身技術(shù)優(yōu)勢組織或編寫(主持)培訓(xùn)教材，匯總維修經(jīng)驗(yàn)和得失;

　　10、定期提請消耗材料購買計(jì)劃，管理好自身的工具和消耗材料。

酒店管理制度范本11

　　1、熱愛本職工作、秉公執(zhí)法、辦事果斷、思維靈敏，能承受壓力，以身作則，模范遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，團(tuán)結(jié)同事，勇于獻(xiàn)身

　　2、在保安部主管的領(lǐng)導(dǎo)下，直接負(fù)責(zé)本班次、本崗位的平安保衛(wèi)工作，負(fù)責(zé)妥善安排在崗值勤人員的崗位，分派工作任務(wù)，組織替換崗，保證重點(diǎn)部位警衛(wèi)人員不離崗。

　　3、負(fù)責(zé)處理涉及員工生命財(cái)產(chǎn)和公司平安方面的調(diào)查，詳細(xì)調(diào)查事件事實(shí)經(jīng)過，并呈報(bào)主管或經(jīng)理。

　　4、接到各部門案件報(bào)告時(shí)，要迅速與當(dāng)值保安人員奔赴現(xiàn)場，準(zhǔn)時(shí)實(shí)行恰當(dāng)果斷的處理措施，重大問題要準(zhǔn)時(shí)上報(bào)主管部門經(jīng)理。

　　5、負(fù)責(zé)對重要案件及事故進(jìn)行調(diào)查，核實(shí)情節(jié)，發(fā)現(xiàn)線索，組織追查，準(zhǔn)時(shí)整理結(jié)果并提出處理意見，上報(bào)主管部門經(jīng)理。

　　6、負(fù)責(zé)與客房部門聯(lián)系，對違反客房須知的來賓進(jìn)行有效地勸說制止，重大問題報(bào)上級領(lǐng)導(dǎo)。

　　7、直接負(fù)責(zé)本班查哨、檢查保安員堅(jiān)守崗位情況，督促檢查屬下保安員執(zhí)勤、著裝、用餐、替代班等情況，落實(shí)部門的通知，準(zhǔn)時(shí)了解保安員的思想情況及值勤中發(fā)生、發(fā)現(xiàn)的.問題，做好處理登記，并準(zhǔn)時(shí)上報(bào)

　　8、常常檢查各項(xiàng)防火平安措施，負(fù)責(zé)消防器材和防范措施的檢查落實(shí)工作。重點(diǎn)巡查防范有關(guān)的薄弱環(huán)節(jié)，確保公司平安。

　　9、負(fù)責(zé)檢查、督促本班各崗位保安設(shè)備、器材的使用、保管工作，確保完好無損。