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農(nóng)貿(mào)市場管理制度5篇(農(nóng)貿(mào)市場計(jì)量管理制度)

時(shí)間:2024-01-25 10:10:00 綜合范文

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農(nóng)貿(mào)市場管理制度5篇(農(nóng)貿(mào)市場計(jì)量管理制度)

農(nóng)貿(mào)市場管理制度1

  一、按市場規(guī)模配備衛(wèi)生管理人員,管理人員佩戴統(tǒng)一標(biāo)志,文明管理,開展經(jīng)常性衛(wèi)生檢查評比活動(dòng)。

  二、市場劃行歸市,合理布局,亮證(牌)經(jīng)營,明碼標(biāo)價(jià),分類設(shè)攤。無攤外攤、場外攤,確保文明經(jīng)營,秩序良好。

  三、有完善的上、下水設(shè)施。水產(chǎn)區(qū)、牲畜區(qū)、熟食區(qū)有自來水龍頭,有洗槽和下水道,地面平整,全面硬化。經(jīng)銷活禽的有固定的金屬籠架和水沖式設(shè)施?;顨⒓仪莸?有封閉式爐子、瓷磚式水池、密閉式垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。每批宰殺結(jié)束后,必須沖洗場地一次,保持衛(wèi)生整潔。農(nóng)貿(mào)市場的冷藏設(shè)備符合衛(wèi)生要求。

  四、市場內(nèi)經(jīng)銷食品、副食品、熟食的經(jīng)營者必須有衛(wèi)生許可證、健康證和營業(yè)執(zhí)照。餐具有消毒保潔設(shè)施。直接入口食品有防蠅、防塵櫥(罩)和專用柜臺(tái),生、熟分開,貨、款分開。從業(yè)人員工作衣帽齊全潔凈,個(gè)人衛(wèi)生良好,食品衛(wèi)生知識(shí)熟悉。市場上不得銷售假冒偽劣、過期、霉?fàn)€變質(zhì)食品。未經(jīng)檢疫的肉類不得上市銷售。

  五、市場應(yīng)配備果殼箱、垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。市場經(jīng)營性垃圾全部實(shí)行袋裝化、桶裝化,垃圾袋裝率達(dá)100%,并做到日產(chǎn)日清。

  六、實(shí)行全日制保潔制度。地面、攤位整潔,無亂扔雜物、垃圾。下水道暢通,定時(shí)沖洗。排水溝內(nèi)清潔,無積存淤泥、污物。

  七、市場有公共廁所。清掃保潔消殺制度落實(shí),蹲坑、便池內(nèi)無積糞、無尿垢。廁所內(nèi)無蛛網(wǎng)、無蠅蛆,基本無臭味。糞池密閉有蓋,不漫溢,四周硬化。糞便及時(shí)清運(yùn)。

  八、除“四害”工作落實(shí)。有制度,有專人負(fù)責(zé),措施落實(shí),定期開展室內(nèi)外環(huán)境消殺。場內(nèi)外無鼠及鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等鼠跡,無蟑螂、卵莢及蟑跡。一個(gè)視野內(nèi)可見蒼蠅不得超過2只。無蠅蛆、孑孓孳生。

  九、認(rèn)真執(zhí)行門前三包管理制度,落實(shí)管理責(zé)任和管理人員。市場內(nèi)不得停放車輛,場外車輛停放實(shí)行定點(diǎn)、定線,專人管理,分類停放。

  十、開展健康知識(shí)宣傳教育,有宣傳陣地,定期組織管理和從業(yè)人員學(xué)習(xí)、培訓(xùn)。食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)和健康知識(shí)普及率達(dá)100%,考試及格率達(dá)100%,健康行為形成率達(dá)80%以上。

  十一、場內(nèi)其他經(jīng)營攤點(diǎn),符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

農(nóng)貿(mào)市場管理制度2

  為保障市場日常管理工作正常有序,確保消費(fèi)者合法權(quán)益,積極引導(dǎo)市場經(jīng)營戶文明經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營,營造出“市場是我家,管理靠大家”的新環(huán)境。特制定農(nóng)貿(mào)市場日常經(jīng)營管理制度。

  一、市場經(jīng)營戶經(jīng)營行為管理標(biāo)準(zhǔn)

  1、經(jīng)營入市從事經(jīng)營活動(dòng)的經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)根據(jù)所經(jīng)營的商品及服務(wù)的類別,取得相應(yīng)的工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證照入市經(jīng)營。

  2、經(jīng)營戶不得轉(zhuǎn)讓、出租、出借、出賣、涂改營業(yè)執(zhí)照和行政許可證等相關(guān)證照,不得擅自改變營業(yè)執(zhí)照和行政許可證等相關(guān)證照的核定內(nèi)容。

  3、經(jīng)營戶經(jīng)營的商品應(yīng)符合核定的經(jīng)營范圍。經(jīng)營無公害、綠色、有機(jī)食品,應(yīng)明示相關(guān)證書,并保留(出示)肉食品、綠色食品、有時(shí)效方便食品等相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨憑證、檢驗(yàn)檢疫證明等,以備查驗(yàn)。

  4、經(jīng)營戶應(yīng)采取措施,對進(jìn)貨商品進(jìn)行檢查驗(yàn)收,保證所銷售商品質(zhì)量合格。不得銷售失效、變質(zhì)、過期的商品;不得摻雜作假、以假充真、以次充好,不得以不合格商品冒充合格商品。

  5、經(jīng)營的商品應(yīng)符合國家的有關(guān)規(guī)定,不得經(jīng)營國家明令禁止出售的商品。

  6、應(yīng)使用符合國家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的計(jì)量器具,不得短斤少兩、短尺少寸;銷售商品應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)。

  7、不得欺行霸市、強(qiáng)買強(qiáng)賣、哄抬物價(jià)、騙買騙賣。

  8、經(jīng)營者應(yīng)自覺遵守農(nóng)貿(mào)市場的各項(xiàng)管理制度,自覺做好店鋪前、攤位前衛(wèi)生“三包”工作保持店內(nèi)、攤內(nèi)整潔衛(wèi)生。

  二、市場經(jīng)營秩序管理標(biāo)準(zhǔn)

  1、市場內(nèi)實(shí)行按蔬菜、肉食品、水果、干雜、水產(chǎn)、家禽、熟食等類別分區(qū)設(shè)立標(biāo)志牌,進(jìn)行分類管理。

  2、市場內(nèi)商品上臺(tái)、上架、進(jìn)盆、進(jìn)池,擺放整齊有序。

  3、市場內(nèi)店鋪(商家)不得出攤占道,禁止跨門攤經(jīng)營。

  4、市場內(nèi)不得擺地?cái)偅坏靡宰孕熊?、三輪車作為商品交易臺(tái)架進(jìn)行交易,禁止在市場流動(dòng)叫賣。

  三、農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)

  1、物業(yè)公司做好場內(nèi)經(jīng)常性保潔工作。物業(yè)公司保潔人員做好市場內(nèi)公共部分的`保潔衛(wèi)生,攤位內(nèi)部衛(wèi)生由各經(jīng)營戶自行打掃,并要求達(dá)到市場管理衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

  2、經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)保持所經(jīng)營的店面、攤位衛(wèi)生狀況良好,定期做好清潔工作。店面、攤位及其附近必須做到無積水、無垃圾。

  3、經(jīng)營戶產(chǎn)生的垃圾或剝棄的菜渣、果皮等應(yīng)放入專門的廢物容器內(nèi)。

  4、經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)做好防蟲、防蠅、防蚊、防鼠工作。

  5、經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)對門前實(shí)行“三包”,不得隨意將垃圾扔到過道等市場公共場所。

  6、市場內(nèi)宰殺家禽和剮剖水產(chǎn)品應(yīng)符合相關(guān)要求的標(biāo)準(zhǔn)。

  四、車輛管理規(guī)范

  1、經(jīng)營戶及消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)服從市場管理人員管理,根據(jù)市場管理人員的安排,在規(guī)定的場所有序停放車輛。

  2、經(jīng)營戶每天用于進(jìn)出貨的車輛應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的時(shí)間、通過規(guī)定的進(jìn)出貨通道進(jìn)入市場,不得擁擠、搶道,以確保進(jìn)出貨有序進(jìn)行。

  3、經(jīng)營戶及消費(fèi)者的車輛在營業(yè)時(shí)間內(nèi)不得以任何理由進(jìn)入市場,如有特殊情況需事先征得市場管理人員的許可,并聽從指揮。

農(nóng)貿(mào)市場管理制度3

  凡是進(jìn)入市場的經(jīng)營者必須嚴(yán)格遵守國家的法律、法規(guī)和行政規(guī)章以及市場的各項(xiàng)制度,嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法,嚴(yán)禁下列產(chǎn)品及其制品進(jìn)入市場進(jìn)行銷售:

  一、嚴(yán)禁無生產(chǎn)日期、有效期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址及有毒、有害、霉?fàn)€、變質(zhì)、過期產(chǎn)品和假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)入市場。

  二、嚴(yán)禁按規(guī)定應(yīng)當(dāng)檢疫而未檢疫的.不合格的家禽家畜及病死的豬、牛、羊肉及其加工產(chǎn)品進(jìn)入市場銷售。

  三、嚴(yán)禁國家和本市重點(diǎn)保護(hù)的野生動(dòng)物及其制品進(jìn)入市場。

  四、嚴(yán)禁外包裝與食物不相符的產(chǎn)品進(jìn)入市場。

  五、進(jìn)入市場經(jīng)營的物品必須按規(guī)定進(jìn)行存放,不準(zhǔn)亂擺、亂設(shè)攤點(diǎn)。

  六、在銷售過程中必須實(shí)行公平交易,嚴(yán)禁短斤少兩。

農(nóng)貿(mào)市場管理制度4

  一、市場公共環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)范

  (一)、市場內(nèi)攤區(qū)劃分標(biāo)識(shí)明確,人流、物流通道暢通。

  1、無占用公共通道經(jīng)營現(xiàn)象;

  2、無出攤、離攤占道現(xiàn)象;

  3、無在公共通道上停放車輛現(xiàn)象;

  4、無在公共通道上亂堆、亂放物品現(xiàn)象;

  5、公共通道、垃圾箱周邊無垃圾堆放現(xiàn)象,垃圾及時(shí)清運(yùn);

  6、公共通道上無積水、無油污,攤位(門面)整潔無殘標(biāo)。

  (二)、經(jīng)營區(qū)域內(nèi)地面清潔衛(wèi)生,沒有影響環(huán)境衛(wèi)生的'污染情況。

  1、攤位(門面)區(qū)內(nèi)物品堆放整齊,無亂堆、亂擺情況;

  2、攤位(門面)區(qū)標(biāo)識(shí)明確,攤位(門面)及設(shè)施干凈衛(wèi)生,垃圾、雜物等裝入垃圾容器內(nèi),垃圾容器擺放整齊;

  3、攤位(門面)區(qū)內(nèi)衛(wèi)生整潔,地面無垃圾、無積水、無油污,廣告懸掛規(guī)范整齊,無殘標(biāo)。

  (三)、經(jīng)銷商“攤前三包”(包衛(wèi)生、包商品擺放整齊、包無四害)定期搞好攤位(門面)區(qū)內(nèi)清潔衛(wèi)生,衛(wèi)生習(xí)慣良好。

  1、監(jiān)督經(jīng)銷商搞好“攤前三包”,攤前紙屑、菜葉等廢棄物由經(jīng)營戶負(fù)責(zé)清理,嚴(yán)禁亂扔亂倒行為,保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣;

  2、監(jiān)督經(jīng)營戶每周一次搞攤區(qū)衛(wèi)生大掃除,洗抹攤面、攤架、經(jīng)營用具。

  二、市場各攤位(門面)區(qū)經(jīng)營秩序管理規(guī)范

  (一)、肉類攤位區(qū):

  1、保持?jǐn)偽慌_(tái)面整潔干凈,攤架、證照干凈,定期搞衛(wèi)生。

  2、證照懸掛整齊,進(jìn)銷商品檢驗(yàn)合格手續(xù)齊全,入場人員持證經(jīng)營。

  3、嚴(yán)禁搭攤、加長攤位、在攤內(nèi)加臺(tái)操作。

  4、按規(guī)范統(tǒng)一經(jīng)營用器具,嚴(yán)禁在攤位區(qū)內(nèi)擺放雜物。

  5、嚴(yán)禁用木板、木盆等擺放商品。

  6、嚴(yán)禁銷售白肉、病(牛)豬肉、死豬(牛)肉。因此造成的食品安全事故,一切責(zé)任由經(jīng)營者承擔(dān)。

  (二)蔬菜、綜合攤位(門面)區(qū):

  1、保持?jǐn)偽唬ㄩT面)整潔干凈,攤架、證照干凈,定期搞衛(wèi)生。

  2、證照懸掛整潔,進(jìn)銷臺(tái)賬完整,入場人員持證經(jīng)營。

  3、攤位(門面)上不準(zhǔn)加墊泡沫板、木板等雜物,商品擺放不準(zhǔn)超出攤位(門面),嚴(yán)禁加搭邊攤。

  4、垃圾、雜物清理后投放在垃圾箱內(nèi),不準(zhǔn)扔在攤位(門面)地面上,影響蔬菜、水果等商品經(jīng)營的環(huán)境衛(wèi)生。

  5、嚴(yán)禁在攤位(門面)內(nèi)擺放雜物,嚴(yán)禁用泡沫箱、盆、桶等蓄水淋菜、泡菜、洗菜。

  6、保持?jǐn)偽唬ㄩT面)周邊清潔衛(wèi)生,嚴(yán)禁在公用通道上堆放物品、清理蔬菜。

  7、嚴(yán)禁經(jīng)營戶淋菜將水灑落在公共通道上,因經(jīng)營戶灑水、亂扔。

農(nóng)貿(mào)市場管理制度5

  一、進(jìn)場經(jīng)營戶除須具備《營業(yè)執(zhí)照》外,還需辦妥《衛(wèi)生許可證》和《生產(chǎn)許可證》等證件,對進(jìn)來的食品必須索證,并記好臺(tái)帳。嚴(yán)格禁止不具備證件的經(jīng)營戶進(jìn)入市場銷售產(chǎn)品。

  二、充分利用黑板報(bào)、廣播、報(bào)紙的宣傳媒介作用,積極廣泛宣傳《食品衛(wèi)生法》。提高經(jīng)營戶的經(jīng)營素質(zhì),自覺遵守食品衛(wèi)生管理有關(guān)規(guī)定,切實(shí)做好食品追溯制度。

  三、加強(qiáng)計(jì)量、防疫、衛(wèi)生、工商等職能工作的監(jiān)督作用,維護(hù)市場秩序,防止假冒偽劣和不清潔的食品進(jìn)入市場。

  四、經(jīng)營戶要遵紀(jì)守法,合法經(jīng)營。嚴(yán)格禁止經(jīng)營腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔食品;嚴(yán)格禁止經(jīng)營含有毒、有害物質(zhì)污染的食品。

  五、副食品經(jīng)營者不得銷售國家明令淘汰并停止銷售的'產(chǎn)品和失效,變質(zhì)產(chǎn)品;銷售的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)具有產(chǎn)品名稱、廠名、廠址、凈會(huì)含量、標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,主要配料等八個(gè)要素;不得偽造產(chǎn)地,不得偽造或者冒用他人的廠名、廠址;不得偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志。

  六、市場配備專(兼)職質(zhì)量管理人員,負(fù)責(zé)對市場產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督檢查,對銷售假冒偽劣或不符合產(chǎn)品質(zhì)量法規(guī)定的經(jīng)營者按市場的有關(guān)規(guī)定給予處罰,情節(jié)惡劣的停業(yè)賴頓,并清除出市場。

  七、認(rèn)真做好消費(fèi)者投訴的接待和處理工作;根據(jù)群眾舉報(bào),組織力量查處違反《食品衛(wèi)生法》有關(guān)案件。

  八、保護(hù)消費(fèi)者的利益,積極查處假冒偽劣商品,并按有關(guān)部門的規(guī)定對違反者作出教育,停業(yè)整頓,經(jīng)濟(jì)處罰,直至吊銷營業(yè)執(zhí)照清退出場的處理,情節(jié)特別嚴(yán)重的要依法追究刑事責(zé)任。

  九、加強(qiáng)市場商品質(zhì)量監(jiān)督管理:

  1、每日一次食品安全巡查制度。

  2、每月一次檢查過期產(chǎn)品和“三無”產(chǎn)品。

  3、突出檢查有質(zhì)量問題或被新聞媒體暴光的商品。

  4、檢查中有違規(guī)行為者,記入市場不良行為臺(tái)帳。

  十、建立;獎(jiǎng)懲機(jī)制:

  1、執(zhí)行食品準(zhǔn)入制度,列入文明經(jīng)營戶評比條件之一。

  2、對不重視食品準(zhǔn)入制,不執(zhí)行進(jìn)貨臺(tái)帳制的攤位,要采取批評和曝光的方法進(jìn)行教育。

  3、對嚴(yán)重違規(guī)者,提交工商、技術(shù)監(jiān)督部門和公安機(jī)關(guān)處理。

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