下面是范文網(wǎng)小編分享的庫房管理制度11篇，供大家賞析。
庫房管理制度1
第一章總則
一、目的
為切實(shí)加強(qiáng)公司原材料庫房管理，并有效建立公司原材料庫房管理的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化作業(yè)流程，使公司原材料庫房管理的所有作業(yè)均有所遵循，進(jìn)而維護(hù)公司利益并確保公司生產(chǎn)作業(yè)的順利進(jìn)行，特制訂本管理制度。
二、適用范圍：適用于原材料庫的管理。
第二章物資入庫管理
物資到廠后庫管依據(jù)清單上所列的名稱、數(shù)量進(jìn)行核對(duì)，請(qǐng)檢驗(yàn)人員對(duì)質(zhì)量檢驗(yàn)合格后方可入庫，防止錯(cuò)、缺、多，保證入庫物資的材質(zhì)、數(shù)量和質(zhì)量。
一、庫管要嚴(yán)格把關(guān)，有以下情況時(shí)可拒絕驗(yàn)收或入庫并及時(shí)向主管采購的人員反映，以便得到解決
1、與要求不符合的采購物資。
2、與合同計(jì)劃或請(qǐng)購單不相符的采購物資。
二、庫管必須嚴(yán)格按照規(guī)定對(duì)每一個(gè)入庫單的入庫物料進(jìn)行數(shù)量確認(rèn)，即確認(rèn)登帳的入庫數(shù)量和實(shí)際入庫數(shù)量是否相符，不符合的需要追查原因。
三、入庫物料需要擺放至指定儲(chǔ)位，不要把同一種物料分開存放。
四、增減卡要隨時(shí)更新，內(nèi)容包括到貨日期、進(jìn)貨廠家、進(jìn)出數(shù)量、結(jié)存數(shù)量、出入庫經(jīng)手人等。
五、庫管員有權(quán)拒絕不合格或手續(xù)不齊全的材料入庫，杜絕只見發(fā)票不見實(shí)物或辦理入庫的同時(shí)辦理出庫的現(xiàn)象。
六、對(duì)于零星采購材料的驗(yàn)收，保管員必須做到既檢驗(yàn)數(shù)量，又檢驗(yàn)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量殘次的物資，應(yīng)及時(shí)通知采購人員退換。要求零星采購的材料誰提報(bào)誰領(lǐng)出。
七、辦理材料入庫時(shí)庫管要認(rèn)真核對(duì)采購計(jì)劃，核對(duì)到貨原材料規(guī)格、數(shù)量的準(zhǔn)確性及采購計(jì)劃所需物料的具體到貨情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋。
第三章物資的保存保管
一、在物資驗(yàn)收入庫后，保管員要經(jīng)常研究和掌握各種物資發(fā)生數(shù)量和質(zhì)量變化的可能性，隨時(shí)了解生產(chǎn)情況的變化，要根據(jù)各類物資的性能、包裝、體積和儲(chǔ)存要求等，采取科學(xué)的保管方法，搞好養(yǎng)護(hù)工作，防止物資短缺和變質(zhì)。按類別、性能、特點(diǎn)和用途分類分區(qū)碼放，做到"二齊、三清、四號(hào)定位"。
1、二齊：物資擺放整齊、庫容干凈整齊。
2、三清：材料清、數(shù)量清、規(guī)格標(biāo)識(shí)清。
3、四號(hào)定位：按區(qū)、按排、按架、按位定位。按庫號(hào)、架號(hào)、層號(hào)、位號(hào)對(duì)配件實(shí)行統(tǒng)一價(jià)位號(hào)，并與配件的編號(hào)一一對(duì)應(yīng)，以便迅速查賬和及時(shí)準(zhǔn)確發(fā)貨，如A532A庫5號(hào)架3層2號(hào)。
二、合理安排庫容，給每種物料貼上明確的標(biāo)簽，做到先進(jìn)先出。對(duì)常用、貴重或每日有變動(dòng)的零配件隨時(shí)盤點(diǎn)，檢查帳物卡是否相符，如果不是，就要查找原因（收發(fā)錯(cuò)誤，合理損耗等等）。發(fā)現(xiàn)物料異常信息，儲(chǔ)位不對(duì)、帳物不符、品質(zhì)問題等要及時(shí)反饋。
三、物料擺放需要按照劃分的區(qū)域進(jìn)行擺放，遵循“上輕下重”原則擺放。不得隨意擺放物料，不得在規(guī)劃的區(qū)域外擺放物料，特殊情況需要在2小時(shí)內(nèi)進(jìn)行整理歸位。
四、保持物料的標(biāo)識(shí)清晰準(zhǔn)確并安排定期檢查，由物資倉儲(chǔ)組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)。對(duì)標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤的需要追查相關(guān)責(zé)任。
五、保管員應(yīng)隨時(shí)掌握所管轄物資的庫存量，發(fā)現(xiàn)進(jìn)貨量、庫存量出現(xiàn)異常要立即上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)。
六、保管員對(duì)存放在倉庫內(nèi)物資的布局必須做到分布合理緊湊，用地節(jié)省，利用率高，物資出入方便，同時(shí)留出消防通道。
第四章物資發(fā)放管理
一、庫管員在接獲相關(guān)領(lǐng)料單據(jù)時(shí)應(yīng)認(rèn)真審核，如有任何問題，應(yīng)告知領(lǐng)料人員和咨詢?cè)擃I(lǐng)料單據(jù)的核準(zhǔn)人，否則不得發(fā)料。領(lǐng)料單審核內(nèi)容主要包括：
1、單據(jù)的有效性，即單據(jù)是否已經(jīng)按流程核準(zhǔn)，如單據(jù)未被規(guī)定的核準(zhǔn)人核準(zhǔn)，則該單據(jù)為無效單據(jù)。
2、領(lǐng)用材料的正確性，即所開立的材料名稱、規(guī)格、顏色等是否正確。
3、領(lǐng)用材料數(shù)量的準(zhǔn)確性
二、任何人不辦理領(lǐng)料手續(xù)不得以任何名義從庫內(nèi)拿走物資，不得在貨架或貨位中亂翻亂動(dòng)，庫管員有權(quán)制止和糾正其行為。
三、按領(lǐng)料單的數(shù)量發(fā)放物料，對(duì)于少數(shù)未按領(lǐng)料單（按整卷，整箱等）領(lǐng)用的材料，領(lǐng)料人需要填寫材料領(lǐng)用欠付表，并要求領(lǐng)料人在材料用完之后及時(shí)如數(shù)將原材料返庫。每周六庫管要對(duì)材料領(lǐng)用欠付表進(jìn)行統(tǒng)一核查，并通知有關(guān)車間將未返庫的材料及時(shí)返庫，期間如有丟失由領(lǐng)料人負(fù)責(zé)。
四、領(lǐng)料人員所需物資無庫存，庫管要將無庫存的物料從領(lǐng)料單中劃掉，同時(shí)要報(bào)告庫房主管或計(jì)劃部部長(zhǎng)，不允許出現(xiàn)記賬式（先寫單，等來料再領(lǐng)）發(fā)放物料的情況。
五、協(xié)調(diào)好各車間的領(lǐng)料時(shí)間，不允許多個(gè)車間同時(shí)通過一個(gè)庫管領(lǐng)料，庫管發(fā)放物料的時(shí)候只允許先領(lǐng)料的人員在庫管的陪同下進(jìn)入庫房，其他車間等待領(lǐng)料的人員須在待料區(qū)域等待不允許進(jìn)入庫房?jī)?nèi)部。
六、庫管員未接獲有效出庫通知而擅自將材料進(jìn)行出庫，小過處理。如因此導(dǎo)致公司財(cái)產(chǎn)流失，以侵占公司財(cái)產(chǎn)論處。
七、所有發(fā)料憑證，庫管員應(yīng)妥善保管，不可丟失。
八、鍍鋅卷開卷后，根據(jù)實(shí)際開出的板料規(guī)格及數(shù)量計(jì)算出可用的好板重量，將鍍鋅卷凈重與好板重量的差值（這個(gè)值包含開出的不良板的重量及計(jì)量誤差）以不良板的名義辦理出庫。即在出庫不良板的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)膶⒂?jì)量誤差以不良板的名義出庫。
九、小型鍍鋅卷允許車間整卷領(lǐng)用，再根據(jù)具體的生產(chǎn)需求填寫領(lǐng)料單，在整卷領(lǐng)用之前需要庫管在鍍鋅卷使用明細(xì)單中確認(rèn)卷的初始凈重并簽字，車間在填寫領(lǐng)料單的同時(shí)還需要填寫材料使用明細(xì)，鍍鋅卷用完時(shí)，由庫管核對(duì)材料使用明細(xì)與鍍鋅卷的初始總量是否相符。
十、倉庫所有單據(jù)的T6錄入要求在當(dāng)天內(nèi)完成。并于次日早9點(diǎn)之前由組長(zhǎng)將需要給生產(chǎn)部的`單據(jù)反饋給生產(chǎn)部，以便于生產(chǎn)部及時(shí)審核。對(duì)于少數(shù)需要采購在T6中添加的材料，要求組長(zhǎng)每3天匯總一次統(tǒng)一報(bào)給采購部門。十
一、工具的發(fā)放應(yīng)遵循以舊換新的原則。
十二、倉庫管理員根據(jù)出庫單上數(shù)據(jù)取貨、發(fā)貨并確認(rèn)。包裝前由庫房主管再次檢查并確認(rèn)。
第五章物資的退庫管理
一、由于生產(chǎn)計(jì)劃更改引起領(lǐng)用的物資剩余時(shí)，應(yīng)及時(shí)退庫并辦理退庫手續(xù)。每月25號(hào)要求各車間集中辦理原材料返庫（鋼材、粉末等）
二、辦理退庫時(shí)，物資使用部門開具紅票領(lǐng)料單通知保管員，保管員到現(xiàn)場(chǎng)與物資使用部門共同確認(rèn)數(shù)量、規(guī)格后，辦理交接手續(xù)，保管員使用叉車或聯(lián)系物資裝卸員將物資運(yùn)送回倉庫。
三、廢品物資退庫，庫管員根據(jù)"廢品損失報(bào)告單"進(jìn)行查驗(yàn)后，入庫并做好記錄和標(biāo)識(shí)。
四、借用的工具歸還時(shí)倉庫辦理人均需要簽名確認(rèn)，借用人未簽名的不予辦理借用。
第六章倉庫衛(wèi)生、安全管理
一、每天根據(jù)衛(wèi)生值日表對(duì)負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)進(jìn)行清潔整理工作，清理掉不要不用和壞的東西，將需要使用的物料和設(shè)備按指定區(qū)域進(jìn)行整理達(dá)到整齊、整潔、干凈、衛(wèi)生、合理擺放的要求。
二、每天下班后倉庫管理員要檢查門窗是否關(guān)閉,確保倉庫的窗戶、電燈等均已關(guān)閉，并鎖上庫門，切實(shí)做好防火、防盜工作。
三、倉庫禁止無關(guān)人員進(jìn)入，所有入庫人員需經(jīng)過計(jì)劃部長(zhǎng)批準(zhǔn)，必須在倉庫保管員陪同下進(jìn)出倉庫，并遵守倉庫管理制度。
四、倉庫鑰匙由專職人員負(fù)責(zé)掌握，禁止其他人員拿鑰匙到庫房取物。
五、倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，并配置滅火器，時(shí)時(shí)做好倉庫的5s工作，保持環(huán)境整潔，所存物料應(yīng)井然有序，定期向上級(jí)部門匯報(bào)庫存明細(xì)。
六、車間人員領(lǐng)料時(shí)不得隨意翻動(dòng)架上物品及標(biāo)示卡。大件物品須在庫管的指揮安排下領(lǐng)??；小件物品可由庫管直接取來交給領(lǐng)料人，領(lǐng)料人不需要進(jìn)入庫房貨架中，在待料區(qū)域等待確認(rèn)庫管交給的物品規(guī)格及數(shù)量。
七、所有人員不得攜帶類似手提包、包裝袋等物品入庫、確實(shí)需帶入的，允許倉庫保管員檢查。
第七章其他事宜
一、所有單據(jù)要保管好。上月單據(jù)要整理歸檔，遺失要追查相關(guān)人員的責(zé)任。
二、倡導(dǎo)細(xì)心（嚴(yán)謹(jǐn)）、負(fù)責(zé)、誠實(shí)、團(tuán)結(jié)互勉的工作態(tài)度和作風(fēng)。
三、上班時(shí)間嚴(yán)格遵守公司勞動(dòng)紀(jì)律，遵守作息時(shí)間，不得大聲喧嘩、玩鬧、睡覺、長(zhǎng)時(shí)間撥打私人電話，不應(yīng)擅自離開崗位，不得經(jīng)常以私人理由會(huì)客等。
四、倉庫管理人員如有以下情形之一者，除賠償經(jīng)濟(jì)損失外，還將視情節(jié)輕重給予記過，直至開除處罰。如有觸犯刑律，則交公安機(jī)關(guān)依法處理。
1、盜賣或化公為私等營(yíng)私舞弊者；
2、與供應(yīng)商坑糜一氣，以次充好，調(diào)換所保管之材料者；
3、未經(jīng)報(bào)準(zhǔn)而擅自移轉(zhuǎn)、撥借或損壞不報(bào)告者；
4、未盡妥善保管責(zé)任或由于過失致使財(cái)物遭受被竊、損失或盤虧者；
5、收取供應(yīng)商賄賂者。
庫房管理制度2
?。?）盤點(diǎn)的主要功能
盤點(diǎn)為倉管人員及使用單位在物料管理上重要的一項(xiàng)工作，盤點(diǎn)后的數(shù)據(jù)在庫存管理上有很大的參考價(jià)值。盤點(diǎn)具有下列3項(xiàng)主要的功能：
?、儇?cái)務(wù)部門記賬的依據(jù)
盤點(diǎn)本為會(huì)計(jì)作業(yè)中的一項(xiàng)工作，它有記賬與稽核的雙重功能。
②投入產(chǎn)出控制的依據(jù)
營(yíng)業(yè)單位要了解營(yíng)運(yùn)后各項(xiàng)產(chǎn)品或物料的應(yīng)產(chǎn)率是多少，精確的盤點(diǎn)是必要的。
③訂貨與采購的依據(jù)
當(dāng)采購人員要采購貨品或訂貨時(shí)，該項(xiàng)物品過去的耗用情形及現(xiàn)有的庫存資料是必要的參考資料之一，而此一資料亦必須經(jīng)由盤點(diǎn)之后的數(shù)據(jù)計(jì)算而來。
盤點(diǎn)數(shù)據(jù)的正確性，是盤點(diǎn)工作最重要的一環(huán)。不正確的數(shù)字會(huì)讓管理人員作出錯(cuò)誤的決策，因此當(dāng)盤點(diǎn)工作進(jìn)行時(shí)，仔細(xì)、耐心、翔實(shí)是必備的要件。
?。?）盤點(diǎn)作業(yè)規(guī)定
盤存清點(diǎn)，等于是健康檢查，由此方能知道今后的管理對(duì)策。所以對(duì)盤點(diǎn)工作要求，一要徹底、迅速、確實(shí)，二要追求與分析發(fā)生錯(cuò)誤的原因，因此在執(zhí)行上，要求注意的事項(xiàng)有：
?、傥锪系木幪?hào)名稱要求與賬冊(cè)相符。
②物料的'單位與數(shù)量要作確實(shí)的清點(diǎn)。
?、畚锪系钠焚|(zhì)要求按性質(zhì)妥善地保護(hù)。
④物料的規(guī)格與存放地位置與賬面所注確實(shí)相符。
?、菸锪洗媪课鸪^最高存量或最低存量的基準(zhǔn)。這樣做的優(yōu)點(diǎn)在于能直觀看出當(dāng)月消耗金額。
進(jìn)出物料賬目要確實(shí)，報(bào)表要迅速，要有簿記登錄貨卡及收發(fā)日?qǐng)?bào)表，其內(nèi)容包括收發(fā)物料編號(hào)、名稱、規(guī)范、單位、收發(fā)數(shù)量等。月結(jié)盤存明細(xì)表的內(nèi)容為上期結(jié)存量、本期收入量、本期發(fā)出量、本期結(jié)存的數(shù)量、單價(jià)、金額等。盤點(diǎn)作業(yè)必須在會(huì)計(jì)部門的監(jiān)督下進(jìn)行。每個(gè)月底，會(huì)計(jì)部門應(yīng)清點(diǎn)實(shí)際存貨并核對(duì)存貨清單，同時(shí)制作一份超額與缺額存貨單送交經(jīng)理部門。在儲(chǔ)藏室內(nèi)存放過90天貨品即視為逾期存貨，儲(chǔ)藏室主管應(yīng)每月制作一份逾期存貨清單送交廚房及餐飲經(jīng)理，以便他們?cè)O(shè)法耗用這類滯銷的貨品，以免長(zhǎng)期存放所造成的腐敗或損失。
（3）料的盤點(diǎn)
?、偈称返谋P點(diǎn)
確定庫存食品的總值，可顯示出庫存食品是否太多或者太少，以及庫存食品的總價(jià)值是否符合本店的財(cái)務(wù)政策要求；是否積壓太多資金；以適時(shí)調(diào)整庫存。
可將某種食品的利用率和它的銷售額作分析比較，從而評(píng)估其獲利的情況。
可將某一特定時(shí)期的實(shí)際存貨價(jià)值和賬面存貨價(jià)值互作比較，這可以明顯看出任何差異之處，以及倉庫管理員的工作效率。可以防止損失及失竊。
查出利用率不高的食品，可以提醒采購人員及主廚等注意，并作為淘汰的依據(jù)。
確定各種存貨的利用率，并適時(shí)檢查其使用或食用期限是否逾期。
盤點(diǎn)清單應(yīng)當(dāng)印制成一種標(biāo)準(zhǔn)格式，而其編排必須和各個(gè)儲(chǔ)藏室所在的位置順序相配。這樣方可使盤點(diǎn)工作做起來輕松、快速、有效率，而且不致遺漏。
②飲料的盤點(diǎn)
確定倉庫中所有飲料的總價(jià)值，用以評(píng)估儲(chǔ)存量是否適當(dāng)，是否符合本店的財(cái)務(wù)及營(yíng)業(yè)方針。
比較某一時(shí)期的庫存飲料實(shí)際價(jià)值是否和存貨賬面價(jià)值相符。防止失竊及檢查安全管制系統(tǒng)。
確定存貨出入的流動(dòng)率。查明銷售量太低或回轉(zhuǎn)太慢的飲料，并考慮予以淘汰。
庫存飲料的一年中流動(dòng)率最理想的是1/6，也就是平均庫存量相等于兩個(gè)月的供應(yīng)量。如果不能達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就得進(jìn)行檢查每一品牌飲料的流動(dòng)率，以便及早發(fā)現(xiàn)何種飲料的流動(dòng)率太低，而采取必要的措施。
（4）物的盤點(diǎn)
?、傧钠返谋P點(diǎn)。
應(yīng)每月實(shí)施一次，勤加盤點(diǎn)，追求損失原因與責(zé)任，以避免竊盜散失等事情發(fā)生。
②非消耗品之盤點(diǎn)。
每年必須作一次徹底的盤存清點(diǎn)，藉以檢查與了解該物品的使用情形。
庫房管理制度3
為更好的保護(hù)員工的安全和健康，規(guī)范和加強(qiáng)勞保用品的發(fā)放、使用和管理，預(yù)防和減少職業(yè)病、工傷事故的`發(fā)生，特制定本管理制度。
1、勞保用品時(shí)保護(hù)員工在民爆器材配送、裝卸過程中的健康與安全的一種保護(hù)性裝備，因此，勞保用品的管理必須有利工作、有利安全生產(chǎn)的職責(zé)。
2、享受勞保用品的崗位和人員由礦相關(guān)科室研究審定，并按公司制度的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行定期、定點(diǎn)，并登記造冊(cè)負(fù)責(zé)發(fā)放。
3、認(rèn)真做好工種、工序、危險(xiǎn)程度及時(shí)足額發(fā)放勞保用品。
4、炸藥庫相關(guān)工作人員、爆破員等禁止穿戴化纖衣料上崗或進(jìn)入炸藥庫。
5、使用勞保用品的人員，要經(jīng)常對(duì)用品進(jìn)行清洗，并做好妥善保管，不得隨意亂放。
6、發(fā)給員工個(gè)人勞保用品不得丟失、改裝、送人、買賣。如屬個(gè)人責(zé)任損壞者，按價(jià)賠償。凡使用期限少于規(guī)定期限二分之一的按原價(jià)賠償，期限超過二分之一的，按半價(jià)賠償。賠償后憑財(cái)務(wù)部門的賠款憑證，重新補(bǔ)發(fā)。
7、項(xiàng)目部應(yīng)建立健全勞動(dòng)防護(hù)用品的買賣、驗(yàn)收、保管、發(fā)放、使用、更好、報(bào)廢等管理；并應(yīng)按照勞動(dòng)防護(hù)用品的使用要求，在使用前對(duì)其防護(hù)功能進(jìn)行必要的檢查。
8、在物品發(fā)放過程中，若勞保用品質(zhì)量不合格或號(hào)碼差錯(cuò)等現(xiàn)象，服務(wù)部門應(yīng)予以條換。
9、勞動(dòng)防護(hù)用品進(jìn)庫要嚴(yán)格履行入庫手續(xù)，認(rèn)真保管，做到防火、無丟失、無霉?fàn)€變質(zhì)。
10、員工有義務(wù)保管好自己的勞保用品，對(duì)在使用期間內(nèi)已損壞的勞保用品，應(yīng)及時(shí)申請(qǐng)補(bǔ)領(lǐng)或更換。保證安全生產(chǎn)順利進(jìn)行。
庫房管理制度4
庫房使用單位應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)庫房?jī)?nèi)的治安、消防安全工作,并報(bào)保安部備案。
庫房門上應(yīng)有明顯標(biāo)牌,注明庫房名稱、使用單位、負(fù)責(zé)人及聯(lián)系電話,以備應(yīng)急時(shí)使用。庫內(nèi)各種規(guī)章制度要墻上化。
庫房防火負(fù)責(zé)人要定期對(duì)庫房進(jìn)行安全檢查,對(duì)庫房出現(xiàn)的各種安全隱患,要及時(shí)解決,及時(shí)上報(bào)保安部。
庫房應(yīng)設(shè)立醒目的防火標(biāo)志,庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙,嚴(yán)禁明火。
庫房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放易燃、易爆、易腐蝕、有毒、毒品、武器等物品。
庫內(nèi)貨物按性質(zhì)分類碼放整齊,不得過高、過寬,垛間的通道寬不應(yīng)小于1.5米,庫內(nèi)的可燃廢物或包裝物要及時(shí)清理。
庫房?jī)?nèi)嚴(yán)禁亂拉臨時(shí)電源線和使用各種電器設(shè)備,電路和發(fā)生故障時(shí),要由專業(yè)人員進(jìn)行檢修,庫房的照明電源控制應(yīng)設(shè)在庫外。
庫內(nèi)鋪設(shè)照明線路,需穿阻燃管保護(hù),不得將燈具線隨意延長(zhǎng),到處懸掛,燈具與貨堆、貨架的距離不應(yīng)小于0.5米,照明燈具下方不準(zhǔn)堆放物品。
禁止在庫房?jī)?nèi)使用可燃材料搭建閣樓、貨架,不準(zhǔn)設(shè)立休息室和留人住宿。
庫房?jī)?nèi)的`消防設(shè)施不得損壞、遮擋,庫房管理人員要經(jīng)常對(duì)設(shè)備和配備的輕使滅火器進(jìn)行檢查以保證設(shè)施完好,并要熟練掌握其使用方法。
庫房管理人員要提貨人員,離開庫房前應(yīng)進(jìn)行安全檢查,確認(rèn)無問題后,方可拉閘斷電鎖門離開。庫內(nèi)照明必須做到人走燈滅。
庫房?jī)?nèi)每25平方米需配備1具輕使滅火器。(每個(gè)配置地點(diǎn)滅火器不得少于2具)。
庫房管理制度5
學(xué)校食堂的庫房是儲(chǔ)存食品原料的重要場(chǎng)所,規(guī)范的庫房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此,特制定食堂庫房管理制度。
一、食堂的庫房必須保持清潔,每天清掃,保護(hù)良好的`環(huán)境衛(wèi)生。
二、庫房要保持干燥、通風(fēng)、整潔,防止物資因受潮而霉?fàn)€變質(zhì)。
三、食堂庫房應(yīng)設(shè)專人管理,做到隨手關(guān)門,非庫房管理人員不得任意進(jìn)出。
四、任何人員不私自動(dòng)用庫房?jī)?nèi)的物品,保管員應(yīng)提高警惕,做好防火防盜工作。
五、庫房物品應(yīng)按標(biāo)記標(biāo)識(shí)有序存放,食品與非食品不得混放或混裝,食品必須隔墻15厘米,離地面20厘米。
六、在庫房?jī)?nèi),不得存放有毒有害物品,如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個(gè)人用品。
七、超過保質(zhì)期或霉?fàn)€變質(zhì)食品要及時(shí)銷毀,不得存放在庫房?jī)?nèi)。
八、食品原材料進(jìn)出庫必須有完整的記錄。
1、食堂庫房實(shí)行專人管理,管理人員調(diào)離或退休,需辦理移交手續(xù)。
2、食堂庫房管理人員每天必須對(duì)庫房進(jìn)行檢查,鎖好門窗,保證安全
3、食堂庫房管理人員必須按食品性質(zhì)分類并要求存放。
4、做好《四防》工作,防塵、防潮、防鼠、防蟑螂工作。
5、食堂庫房管理人員每天要做好食品的收支記錄,定期盤存,及時(shí)向采購人員提供需購食品清單。
6、后勤主任監(jiān)督檢查庫房管理工作。
庫房管理制度6
學(xué)校食堂的庫房是儲(chǔ)存食品原料的'重要場(chǎng)所，規(guī)范的庫房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定食堂庫房管理制度。
1、食堂的庫房必須保持清潔，每天清掃，保護(hù)良好的環(huán)境衛(wèi)生。
2、庫房要保持干燥、通風(fēng)、整詰，防止物資因受潮而霉?fàn)€變質(zhì)。
3、食堂庫房應(yīng)設(shè)專人管理，做到隨手關(guān)門，非庫房管理人員不得任意進(jìn)出。
4、庫房物品應(yīng)按標(biāo)記標(biāo)識(shí)有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，離地面20厘米。
5、在庫房?jī)?nèi)，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個(gè)人用品。
6、超過保質(zhì)期或霉?fàn)€變質(zhì)食品要及時(shí)銷毀，不得存放在庫房?jī)?nèi)。
7、食品原材料進(jìn)出庫必須有完整的記錄。
庫房管理制度7
一、倉庫材料出庫流程：
1、材料出庫時(shí)，研發(fā)中心或者生產(chǎn)線領(lǐng)用物料由研發(fā)部人員或生產(chǎn)線線長(zhǎng)統(tǒng)一開具領(lǐng)料單領(lǐng)取，其他人員憑車間主管(生產(chǎn)線長(zhǎng))開具并簽字的領(lǐng)料單才可領(lǐng)取。
2、領(lǐng)取時(shí)，領(lǐng)取人員應(yīng)該事先寫明要領(lǐng)取材料的名稱、數(shù)量、規(guī)格，便于揀貨。
3、揀完后，領(lǐng)料員和庫管員應(yīng)該對(duì)材料的名稱、數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量等狀況進(jìn)行核對(duì)。
4、核對(duì)正確后，庫管員應(yīng)填寫出庫單，由領(lǐng)料人簽字。
5、材料出庫后，庫管員應(yīng)登記相關(guān)資料，登記明細(xì)賬，并在軟件上做賬。
二、倉庫材料入庫流程：
1、物料入庫，庫管必須憑送貨單、檢驗(yàn)合格單、采購訂單辦理入庫。
2、入庫時(shí)，倉庫管理員要查點(diǎn)物料的數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、合格證件等。如發(fā)現(xiàn)物料質(zhì)量、數(shù)量、單據(jù)等不齊全時(shí)，庫房管理員不得辦理入庫手續(xù)。
3、符合入庫條件的物料入庫時(shí)，庫管應(yīng)開具入庫單，入庫單上必須由庫管員和負(fù)責(zé)人簽字，并且字跡清楚。入庫后庫管員應(yīng)登記明細(xì)賬。
三、成品出入庫流程：
1、成品入庫需要生產(chǎn)部生產(chǎn)完工，并檢驗(yàn)是合格。
2、生產(chǎn)線制作部門填寫“成品入庫單”，經(jīng)檢驗(yàn)人簽字后交庫管員。
3、庫管員根據(jù)“成品入庫單”，核查成品的編號(hào)、數(shù)量，若無誤就簽收，有誤則拒絕接收。
4、成品出庫必須有銷售部的銷售訂單，庫管員憑蓋有財(cái)務(wù)發(fā)貨印章和銷售部門負(fù)責(zé)人簽字的發(fā)貨單倉庫聯(lián)出庫，并登記卡片。
四、倉庫日常管理規(guī)定：
1、必須嚴(yán)格按照倉庫管理的流程進(jìn)行日常操作，倉庫管理員對(duì)當(dāng)天發(fā)生的業(yè)務(wù)必須及時(shí)逐筆登記明細(xì)賬，確保貨物進(jìn)出庫和結(jié)存數(shù)據(jù)的正確性。
2、領(lǐng)料要求，領(lǐng)料時(shí)由車間主管(生產(chǎn)線線長(zhǎng))自己到倉庫領(lǐng)取，生產(chǎn)線到倉庫領(lǐng)料需要見單發(fā)料，如果生產(chǎn)線實(shí)行批次生產(chǎn)時(shí)，就由倉庫先配貨，生產(chǎn)線人員直接到倉庫領(lǐng)取。
3、材料的發(fā)放，認(rèn)真登記，標(biāo)明工程的`使用單位、數(shù)量、時(shí)間、供可追溯性。
4、筏作人員不得進(jìn)入倉庫。
5、保持倉庫的清潔，負(fù)責(zé)倉庫的管理，要做到清潔衛(wèi)生，貨架排列整齊，倉庫無雜物。
6、每天準(zhǔn)時(shí)上班，不早退。每日上班前對(duì)倉庫的整理整頓。
7、庫管員要認(rèn)真的做好倉庫的安全工作，倉庫內(nèi)嚴(yán)禁攜帶火種，嚴(yán)禁吸煙。要認(rèn)真做好防火、防潮、防盜工作。定期檢查倉庫的消防設(shè)施，即時(shí)清除倉庫的安全隱患，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)匯報(bào)。
2、學(xué)校庫房管理制度
1、庫房設(shè)專職保管員，主要負(fù)責(zé)食堂食品成品或關(guān)成品以及佐料、炊事器械等的保管工作。
2、把好驗(yàn)收關(guān)，不僅要防止物品缺斤少兩，更要杜絕霉?fàn)€變質(zhì)物品入庫。
3、嚴(yán)格出庫手續(xù)，領(lǐng)用與借用物品一律及時(shí)簽名登記。
4、對(duì)庫存物資及食堂固定資產(chǎn)定期盤點(diǎn)，建立帳目，做到帳帳、帳物相符。
5、做好防火、防爆、防盜、防毒工作，庫房?jī)?nèi)禁止吸煙，無關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫房。
6、勤儉節(jié)約，物盡其用，防止浪費(fèi)。
7、庫房管理員要按時(shí)上下班、堅(jiān)守崗位，提前備貨，確保食堂物資的正常供應(yīng)。
8、庫房要經(jīng)常通風(fēng)、保持庫內(nèi)干燥，冷庫要加強(qiáng)溫度控制，設(shè)溫度計(jì)，各類食品應(yīng)掛牌，標(biāo)明進(jìn)貨日期，做到先進(jìn)先出，建立衛(wèi)生制度，定期打掃制度，定期打掃除，搬運(yùn)食品出入庫時(shí)應(yīng)穿工作服。
9、配備滅鼠、滅蟑螂等相應(yīng)設(shè)施，做好滅蠅、滅蚊、滅鼠工作。
3、學(xué)校庫房管理制度
1、食堂庫房及食品料設(shè)立庫管員專人管理，非庫房管理人員不得隨意進(jìn)入。
2、庫房保管員須持健康證上崗，按照食樸業(yè)人員衛(wèi)生要求，做好保持良好衛(wèi)生習(xí)慣。
3、庫房建立好食品原料入、出庫賬簿，堅(jiān)持入、出庫驗(yàn)收登記制度。未經(jīng)驗(yàn)收的不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品原料嚴(yán)禁入庫儲(chǔ)存。
4、食品原料分類、分架、隔墻（15厘米）、離地（20厘米）安全儲(chǔ)存，標(biāo)識(shí)明顯。
5、食品出庫堅(jiān)持先進(jìn)先出，縮短儲(chǔ)存時(shí)間，避免食品原料變質(zhì)爛。
6、建立庫存食品定期檢查、報(bào)告制度，經(jīng)批準(zhǔn)及時(shí)處理過期、爛變質(zhì)食品原料。
7、庫房環(huán)境做到防火、防盜、防毒（包括防投毒）、防蠅、防塵、防鼠，確保食品原料衛(wèi)生安全。
8、庫房衛(wèi)生定期打掃，儲(chǔ)存物品定時(shí)整理，保持干燥、通風(fēng)、整潔，確保食品原料衛(wèi)生安全。
9、庫房嚴(yán)禁存放有毒、有害、易燃易爆、化學(xué)類物品及其他任何私人物品。
10、庫房?jī)?chǔ)存食品原料，因庫管員的原因造成損失，學(xué)校追究庫管員責(zé)任。
庫房管理制度8
1、食品及其原料不能和非食品及有害物質(zhì)共同存放。
2、各類食品及其原料應(yīng)分類、分開擺放整齊。
3、各類食品及其原料要做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。
4、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，加蓋密封并張貼標(biāo)識(shí)。
5、庫房?jī)?nèi)應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)，保持室內(nèi)干燥清潔。
6、庫房門、窗防鼠設(shè)施經(jīng)常檢查，保證功能完好。
7、設(shè)專人負(fù)責(zé)庫房管理，并建立健全采購、驗(yàn)收、發(fā)放登記管理制度。
8、庫房?jī)?nèi)食品及其原料應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和清理過期、變質(zhì)食品及其原料。
庫房管理制度9
一、目的
營(yíng)造公司庫房良好的運(yùn)行秩序，提高工作效率，優(yōu)化庫房安全防護(hù)、環(huán)境保護(hù)能力，保證公司財(cái)產(chǎn)安全；
二、適用范圍
含原料區(qū)、成品/半成品區(qū)、樣品區(qū)及廢品區(qū)等的庫房全范圍管理；
三、詳細(xì)內(nèi)容
1、庫房管理員崗位職責(zé)
1.1按《庫房管理流程》要求嚴(yán)格做好物資的入庫、庫存、出庫管理，并及時(shí)、準(zhǔn)確的做好賬務(wù)工作，做到日清日結(jié)，賬物一致；
1.2認(rèn)真做好安全防范和5S管理工作，確保庫存物資完好無損，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)；
1.3有責(zé)任監(jiān)控各部門的物資使用情況，避免重復(fù)領(lǐng)料和浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生；
1.4負(fù)責(zé)生產(chǎn)產(chǎn)品的外觀終檢、包裝工作；
1.5負(fù)責(zé)按相關(guān)部門的要求執(zhí)行外發(fā)物資的信息確認(rèn)、包裝等工作；
1.6輔助檢驗(yàn)員做好采購產(chǎn)品/原料的入庫檢驗(yàn)工作；
1.7按《庫房管理流程》要求做好定期盤點(diǎn)工作，確保帳物相符；
1.8有權(quán)制止不合格品的進(jìn)入或交付；
1.9隨時(shí)了解倉儲(chǔ)情況，發(fā)現(xiàn)物資儲(chǔ)備不足、積壓、呆滯和使用率低等情況時(shí)，及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)；
1.10有責(zé)任提出倉庫管理的合理化建議；
1.11完成公司交派的其他任務(wù)；
1.12認(rèn)真參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，努力提高自身的綜合素質(zhì)；
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2、庫房日常管理制度
2.1倉管員每天到崗后巡視倉庫，檢查是否有可疑現(xiàn)象，下班時(shí)檢查門窗是否閉合、電器開關(guān)插座等是否斷開，認(rèn)真做好防盜、防蛀、防潮、防火等安防和衛(wèi)生工作，確保物資完好無損；
2.2倉庫是物資存儲(chǔ)重地，除倉庫管理人員和因工作需要的.有關(guān)人員外，未經(jīng)允許，任何人不得獨(dú)自進(jìn)入庫房或倉儲(chǔ)區(qū)域，移動(dòng)、翻弄、拿取倉庫物品，必須服從倉管員管理，按正規(guī)流程操作；
2.3倉管員不得引無關(guān)人員進(jìn)入倉儲(chǔ)區(qū)域；
2.4任何進(jìn)入倉庫人員不得攜帶火種，嘻戲打鬧，大聲喧嘩；
2.5易燃易爆、有毒害、有腐蝕性物品的存儲(chǔ)，必須按消防規(guī)定采取相應(yīng)安防措施，杜絕安全隱患和意外傷害；
2.6滅火器放置區(qū)需保持干燥、清潔、無腐蝕性液體，防止磕碰損壞，滅火器由專人負(fù)責(zé)校檢，其余人員日常不得隨意挪用；
2.7倉庫內(nèi)不得存放私人物品，如確實(shí)需要臨時(shí)存放需經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)許可；
2.8倉庫內(nèi)禁止吸煙；
2.9庫管員應(yīng)保管好庫房鑰匙，嚴(yán)禁私自將庫房鑰匙或物資借出；
3、庫房管理業(yè)務(wù)流程
3.1入庫業(yè)務(wù)流程
入庫管理制度是為了確保采購物品的相關(guān)信息準(zhǔn)確無誤，及時(shí)辦理完備的入庫手續(xù)：
3.1.1物資到廠后，庫管員需第一時(shí)間通知采購人員；
3.1.2入庫前，庫管員需核查質(zhì)量檢驗(yàn)合格單（章）、采購/退庫單等相關(guān)手續(xù)是否齊全，并根據(jù)采購/退庫單內(nèi)容開箱檢驗(yàn)所購物品的名稱、數(shù)量、規(guī)格等相關(guān)信息，核實(shí)無誤后出具《入庫單》由相關(guān)人員簽字確認(rèn)，杜絕手續(xù)不全或不合格物資入庫；
3.1.3檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品辦理入庫，需由相關(guān)人員在核實(shí)檢驗(yàn)結(jié)論后執(zhí)行讓步接收程序，并簽字確認(rèn)；
3.1.4特殊情況下，如需物資緊急入庫并因此影響正常的質(zhì)量檢驗(yàn)時(shí)，執(zhí)行讓步接收程序，并由相關(guān)人員簽字確認(rèn)；
3.1.5采購物資入庫：信息核實(shí)無誤后，執(zhí)行入庫程序；信息異常時(shí)上報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)復(fù)檢，復(fù)檢合格辦理入庫，不合格立即通知采購；生產(chǎn)產(chǎn)品入庫：依《生產(chǎn)任務(wù)單》內(nèi)容核對(duì)物資信息，信息無誤、外觀終檢合格并按規(guī)范包裝后，執(zhí)行入庫程序；退庫：依《退庫單》內(nèi)容核對(duì)物資信息，信息無誤、質(zhì)量檢驗(yàn)合格并經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)或銷售員簽字確認(rèn)后，執(zhí)行入庫程序，信息異常時(shí)上報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)復(fù)檢，復(fù)檢合格辦理入庫，復(fù)檢不合格立即通知相關(guān)人員；
3.1.6設(shè)備工具等入庫后，需詳細(xì)記錄采購情況及保修期、有效期等，并將隨機(jī)文件存檔，以備日后維修之用；
3.2存儲(chǔ)業(yè)務(wù)流程
3.2.1保持庫房?jī)?nèi)整潔、干燥、通風(fēng)，地面平整、無油污積水，嚴(yán)格執(zhí)行《日常管理制度》，做好防火、防盜、防潮、防蛀等工作，確保物資完好無損；
3.2.2保持庫房管理符合ISO9001要求、5S環(huán)境管理達(dá)標(biāo)；
3.2.3庫存產(chǎn)品按所屬類別“定點(diǎn)、定位”存放，防止存儲(chǔ)混亂，顯著位置配備標(biāo)識(shí)卡，卡片內(nèi)容詳實(shí)、字跡清晰，并及時(shí)于管理系統(tǒng)中登記信息；
3.2.4物資存儲(chǔ)時(shí)需碼放整齊，離地、離墻10～20厘米，垛與垛之間應(yīng)有適當(dāng)間隔；貨架上的物資，按上輕下重的原則放置，以保持貨架穩(wěn)固，使用頻率高的物資需放于方便拿取的位置，搬運(yùn)時(shí)輕拿輕放，嚴(yán)禁摔打、磕碰；
3.2.5有組裝要求的產(chǎn)品需按要求組裝后轉(zhuǎn)成品庫存儲(chǔ)；
3.3出庫業(yè)務(wù)流程
3.3.1認(rèn)真核對(duì)《出庫單》的各項(xiàng)內(nèi)容，凡填寫不齊全、字跡不清晰、審批手續(xù)不完備、實(shí)物與《出庫單》要求不符的不得發(fā)放；
3.3.2相同物資應(yīng)按“先入先出”原則進(jìn)行發(fā)放；
3.4盤點(diǎn)制度
物資盤點(diǎn)制度是為了確保公司物資與帳目相符，保證物資管理正規(guī)化，并為采購提供重要依據(jù)，庫房每季度盤點(diǎn)一次，核查帳物相符及呆滯物資情況，要求全面、真實(shí)、準(zhǔn)確；
3.5工具管理
借用工具需填寫《工具借用登記表》，說明借用時(shí)間、工具名稱，借用和歸還時(shí)都需要借用人及庫管員簽字確認(rèn)。
庫房管理制度10
（一）食品貯存的衛(wèi)生要求
1、原料庫：餐飲業(yè)的庫房?jī)?nèi)要分別設(shè)置主、副食品區(qū)域。倉庫要整潔有序、經(jīng)常保持清潔，嚴(yán)厲灰塵或異物污染食品，應(yīng)裝有精確的控制濕度、溫度的裝置。不得存放殺蟲劑和亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)。
2、食品保藏存放須分類分架、離墻10厘米離地15厘米以上，以利于通風(fēng)和檢查。建卡登記，倉庫內(nèi)食品與非食品；原料與半成品；衛(wèi)生質(zhì)量有缺陷的食品與正常食品；短期存放和較長(zhǎng)時(shí)間存放的食品；具有揮發(fā)性氣味的食品和易吸收氣味的食品（如面料、茶葉、餅干等），均要分開存放，腐敗變質(zhì)的.食品和非食品，不能入庫。散裝食品要用密閉容器保存并注明品名、入庫時(shí)間。經(jīng)常檢查庫存食品的質(zhì)量，特別是已經(jīng)開封過的食品，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等要及時(shí)處理，同時(shí)要注意經(jīng)常檢查庫存食品的保持期。
3、冰箱或冰柜內(nèi)生、熟及半成品標(biāo)示清楚，冷藏、冷凍室裝有溫度顯示裝置，冰箱或冰柜保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。肉、禽、水產(chǎn)類原料應(yīng)貯藏在-18℃以下冷庫內(nèi)，同一室內(nèi)不得貯藏相互影響風(fēng)味的原料，冷藏室應(yīng)及時(shí)除霜，定期消毒。
4、食品庫房應(yīng)設(shè)專人管理。食品入庫前必須進(jìn)行驗(yàn)收、登記，檢查感官是否正常，是否符合索證要求，凡不符合要求者不得入庫。新鮮水果、蔬菜原料應(yīng)存放在遮陽、通風(fēng)良好的場(chǎng)地。特殊原料應(yīng)根據(jù)不同要求分別貯藏。
5、做好防霉、防鼠、防蟲、防塵和消毒工作。倉庫應(yīng)當(dāng)經(jīng)常開窗通風(fēng)、定期清理，保持倉庫室內(nèi)干燥和整潔。
6、倉庫應(yīng)當(dāng)有完善的防投毒設(shè)施，門窗必須安裝牢固的防盜門窗，最好有兩人管理、分別加鎖。
?。ǘ﹤}庫管理人員的衛(wèi)生責(zé)任制
1、做好食品數(shù)量、質(zhì)量，進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。
2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放、掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。
3、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲(chǔ)存容器加蓋密閉。
4、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲(chǔ)存。
5、食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強(qiáng)烈氣味的物品，不同庫儲(chǔ)存。
6、倉庫經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥。
7、冰箱、冷庫經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。
8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等及時(shí)處理。
9、做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。
10、分工包干定期大掃除，保持倉庫室內(nèi)外清潔。
庫房管理制度11
一、庫房設(shè)專人管理，并做到責(zé)任落實(shí)。
二、入庫驗(yàn)收，對(duì)入庫食品或食品原料進(jìn)行驗(yàn)收，其驗(yàn)收內(nèi)容包括：
1、對(duì)生產(chǎn)廠家和經(jīng)銷商的衛(wèi)生許可資格進(jìn)行查驗(yàn)；
2、貨物有無隨貨同行的化驗(yàn)單或合格證；
3、對(duì)入庫食品進(jìn)行感官檢查，查驗(yàn)有無異?；蜃冑|(zhì)；
4、食品饈上標(biāo)識(shí)是否完整、清楚；
庫房管理員對(duì)驗(yàn)收不合格的.食品應(yīng)拒絕入庫。
三、食品驗(yàn)收入庫時(shí)做好入庫食品的驗(yàn)收記錄，供貨方提供的化驗(yàn)單、合格證等與驗(yàn)收記錄一起妥善保存以備查。
四、入庫食品應(yīng)存放在貨架上，隔地、離墻，分類存放，標(biāo)簽立卡。
五、庫房保持良好通風(fēng)，無蠅、無鼠害、無蟲害。
六、庫存食品應(yīng)定期檢查，發(fā)現(xiàn)霉變、生蟲、變質(zhì)或超過保持期的食品要及時(shí)廢棄處理并做好記錄。
七、庫房應(yīng)專人負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作，并應(yīng)隨時(shí)保持清潔衛(wèi)生。
八、有毒、有害物品嚴(yán)禁存放于食品庫房中。
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