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幼兒園食堂環(huán)境衛(wèi)生檢查制度3篇

時間:2024-04-03 09:44:00 綜合范文

  下面是范文網(wǎng)小編分享的幼兒園食堂環(huán)境衛(wèi)生檢查制度3篇,以供參閱。

幼兒園食堂環(huán)境衛(wèi)生檢查制度3篇

幼兒園食堂環(huán)境衛(wèi)生檢查制度1

  1、食堂員工必須講究個人衛(wèi)生,端正儀表;上班時間一律穿工作服、戴工作帽(頭發(fā)不散露于帽外),違者每次罰款2-5元。

  2、當(dāng)班員工必須認(rèn)真打掃衛(wèi)生,發(fā)現(xiàn)不打掃或打掃不干凈的,每次罰2-5元。

  3、上班時間員工不準(zhǔn)離開工作崗位(若有急事應(yīng)向主管人員請示),違者每次罰5-20元。

  4、食堂員工必須服從領(lǐng)導(dǎo)安排崗位,敬崗愛業(yè),與工友團(tuán)結(jié)協(xié)作,不得搬弄是非,吵架斗毆,違者每次罰10-20元。

  5、熱情為廣大師生服務(wù),不與師生爭吵,不抽煙,不閑聊;發(fā)售飯菜要一視同仁,公平合理,違者罰5-10元。

  6、員工要愛護(hù)食堂用餐,故意損壞或因違章操作造成損失的,按價賠償,因無意而造成較大損失(50元以上)的',酌情賠償。

  7、食堂員工要按時上班,不得遲到、早退,違者每次罰2-10元。

  8、對衛(wèi)生檢查工作表現(xiàn)較突出、貢獻(xiàn)較大的員工,每次給予獎勵20-30元。

幼兒園食堂環(huán)境衛(wèi)生檢查制度2

  1、食堂管理人員每天不定時的對食堂及餐廳的大廳、外廳、后堂急餐、用具、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行抽查,并對存在的問題作好記錄,及時向食堂及餐廳負(fù)責(zé)人提出改進(jìn)意見,做好記錄。

  2、檢查內(nèi)容:

 ?。?)、食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生:地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾,地面坑洼處是否積有污水,潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞,是否有飯菜殘渣。灶臺,操作臺等處是否干凈、整潔。

  (2)、從業(yè)人員的.個人衛(wèi)生:從業(yè)人員是否做到“四勤”,是否正確穿戴工作衣帽,有無戴首飾上崗,有無在工作區(qū)或操作時吸煙,有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩,有無不良衛(wèi)生習(xí)慣,分發(fā)食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。

  (3)、食堂的“三防”設(shè)施有無損壞情況,是否充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用。

 ?。?)、從業(yè)人員是否按流程進(jìn)行規(guī)范操作,做到生熟、葷素分開,有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。

  (5)、庫房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。

  (6)、餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔。

  3、每月由分管衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)組織召開一次衛(wèi)生工作會議,研究改進(jìn)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,對衛(wèi)生工作做得好的人員給予獎勵,對違反衛(wèi)生管理制度的人員給予處罰。食堂、餐廳及各部門衛(wèi)生狀況經(jīng)多次通報仍未落實和完善的,衛(wèi)管理人員有權(quán)對相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行批評和相應(yīng)處罰;衛(wèi)生執(zhí)行情況將與年終考核掛鉤。

  4、所有檢查資料須在相關(guān)人員簽字確認(rèn)后存檔保存,以備查閱。

幼兒園食堂環(huán)境衛(wèi)生檢查制度3

  1、食品生產(chǎn)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,不得超期使用健康證明。

  2、新參加工作的從業(yè)人員,實習(xí)生,實習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。

  3、食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員的健康工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調(diào)離崗位,并對從業(yè)人員健康狀況日常監(jiān)督管理。

  4、凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的`,不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。

  5、當(dāng)觀察到一下癥狀時,應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護(hù)措施:腹瀉;手外傷,燙傷;皮膚濕疹,長癤子;咽喉疼痛;耳,眼,鼻溢液;發(fā)熱;嘔吐后。

  6、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做到四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服,保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

  7、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗,不能戴首飾上崗。

  8、每天早上上崗由學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)或食堂負(fù)責(zé)同志對從業(yè)人員進(jìn)行認(rèn)真檢查,凡是個人衛(wèi)生不符合要求的,不得上崗。

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