【簡(jiǎn)介】下面是熱心會(huì)員“qrg43404”整理的食堂小賣部管理制度，歡迎參閱。
一、目的旨在加強(qiáng)院校食堂和小賣部的承包經(jīng)營(yíng)管理，保證從業(yè)人員嚴(yán)苛遵守法律法規(guī)，切實(shí)實(shí)行規(guī)章制度，預(yù)防食物中毒事件，確保師生的身體健康與生命安全。二、創(chuàng)立食堂和小賣部監(jiān)管小組組長(zhǎng)：xxx 副組長(zhǎng)：x 成員：xx三、工作職責(zé)1、指導(dǎo)食堂和小賣部的承包商創(chuàng)建監(jiān)督機(jī)構(gòu)，并制定食品經(jīng)營(yíng)及衛(wèi)生管理規(guī)章制度。2、監(jiān)管制度的實(shí)施，保證相關(guān)證明辦理及從業(yè)人員的健康體檢與培訓(xùn)。3、嚴(yán)禁購(gòu)置無(wú)標(biāo)志、易腐爛等不合格食品。4、監(jiān)督管理食堂的飲食衛(wèi)生、飯食質(zhì)量及市場(chǎng)價(jià)格，并對(duì)小賣部的食品質(zhì)量和售價(jià)進(jìn)行檢查。5、定期維護(hù)食堂經(jīng)營(yíng)地的衛(wèi)生條件、餐飲用具的消毒、食品加工流程及相關(guān)憑證，并做好記錄。6、妥當(dāng)管理學(xué)生就餐紀(jì)律，強(qiáng)化對(duì)學(xué)生飲食衛(wèi)生與安全的教育。7、積極配合衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢查，及時(shí)督促整頓存在的問(wèn)題。8、開(kāi)展不定期抽查及每月例行檢查。9、定期召開(kāi)師生及家長(zhǎng)代表交流會(huì)，搜集對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議，并據(jù)此督促食堂及時(shí)改善。
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