【簡(jiǎn)介】本文是熱心會(huì)員“q543”分享的我最愛的河作文，供大家參考。
提及我國的美食，那真是多得不可勝數(shù)，如同天空閃爍的星星，品種繁多。按烹飪方式分，有炒、煎、炸、烤、燉、腌、燜、熏、蒸等，多種不同的烹飪手法成就了各具風(fēng)味的美食。你們猜我最喜歡的美食是什么呢？我國的美食類型過多，想要找到我喜愛的那一種，簡(jiǎn)直如海底撈針。那么，我先給個(gè)提醒，這道美食要以煮為主要烹飪方式。行吧，不再保留秘密，我最愛的美食是河南的燴面。接下來，我就給大家介紹一下河南的羊肉燴面。
提及河南燴面，其背后但是有著不小的故事。聽說，羊肉燴面是源于抗戰(zhàn)時(shí)期創(chuàng)意美食。當(dāng)時(shí)，日軍頻繁轟炸鄭州，一位名叫趙榮光的主廚喜愛制作面食。一天，他正在忙著制作面食時(shí)，突然來了轟炸。為避災(zāi)，他暫時(shí)避開，回來后便把剩下的細(xì)面與羊肉湯混和享受。長(zhǎng)此以往，趙師傅發(fā)覺再次燴制的面條十分美味，于是他專心研究，加入了鹽和堿，制作出的面條更為筋道滑爽，獨(dú)具口味，最后成為一道傳統(tǒng)美食。盛上一碗燴面，香甜可口，重點(diǎn)在于高湯。高湯應(yīng)用小山羊肉和羊腿骨熬制，并加入黨參、川芎、黃芩、白芷、枸杞等多種滋補(bǔ)藥材，熬制一整天，既去除了羊肉的膻味，也消解了羊肉的肝火，十分滋補(bǔ)。舀幾勺高湯，組合羊肉，加上黃花菜、木耳、千張絲、鵪鶉蛋等配料，上菜時(shí)撒上一把香萊，再淋上一勺油辣子（根據(jù)個(gè)人口味配制），再放幾瓣糖蒜，最后一口面條、一口湯、夾一片羊肉，色香味俱佳。各位朋友是否有胃口大開呢？
因此，不論是出差做事還是來河南旅游的朋友們，千萬別錯(cuò)過這個(gè)美食，嘗到以后一定會(huì)讓你令人難忘。同時(shí)，熱情歡迎大家來河南游玩哦！
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