下面是范文網(wǎng)小編分享的牛奶市場調(diào)研報告共4篇 關(guān)于牛奶的市場調(diào)研報告，供大家品鑒。

牛奶市場調(diào)研報告共1

　　牛奶的市場調(diào)研報告范文

一、調(diào)查目的

　　內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司是目前中國規(guī)模最大、產(chǎn)品線最健全的乳業(yè)領(lǐng)軍者，也是唯一一家同時符合奧運及世博標準、先后為奧運會及世博會提供乳制品的中國企業(yè)。伊利集團由液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業(yè)部組成，全國所屬分公司及子公司130多個，旗下?lián)碛醒└狻⒈苛?、奶粉、奶茶粉、無菌奶、酸奶、奶酪等1000多個產(chǎn)品品種。其中，伊利金典有機奶、伊利營養(yǎng)舒化奶、暢輕酸奶、金領(lǐng)冠嬰幼兒配方奶粉和巧樂茲冰淇淋等是目前市場中最受歡迎的\"明星產(chǎn)品\"。在近50年的發(fā)展過程中，伊利始終致力于生產(chǎn)100%安全、100%健康的乳制品，輸出最適合中國人體質(zhì)的營養(yǎng)和健康理念，并以世界最高的生產(chǎn)標準為消費者追求健康體魄和幸福生活服務(wù)。

　　一個品牌之所以受到消費者的青睞，必定有一定的原因。為了探究伊利是如何獲得成功的，同時也為了檢驗本學期市場調(diào)查與預測課程的學習情況，我開始了這次以伊利液態(tài)奶的銷售情況為主要調(diào)查內(nèi)容的調(diào)查報告之行。

二、調(diào)查方法

　　現(xiàn)場觀察法、直接面談法

三、調(diào)查對象 胖東來地下一樓賣場、永興超市、思達買超市、雨林超市、河師大新合作超市，總共走訪了5家店鋪，其中有1 家大型賣場、2 家中型超市、2 家便利店。

四、調(diào)查目的

　　為了了解伊利液態(tài)奶的產(chǎn)品種類、終端庫存數(shù)量、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、店內(nèi)陳列狀況、產(chǎn)品定價、促銷活動、消費人群，以及伊利液態(tài)奶并與店內(nèi)的競爭品牌的比較。

　　我走訪了這五家具有代表性的商場，進行具體的考查，了解伊利液態(tài)奶在具體的零售商場的運營情況，并提出了相應(yīng)的改善措施，以期有利于促進伊利液態(tài)奶的健康、穩(wěn)步發(fā)展。

五、調(diào)研內(nèi)容及結(jié)果分析

1、本次調(diào)查新鄉(xiāng)市區(qū)的零售商場，其中大部分商場主要分布在河師大附近，在其他區(qū)域的零售渠道不是很多。

　　網(wǎng)點

　　數(shù)量 大型賣場 中型超市 便利店

　　數(shù)量 1 2 2 比例 20% 40% 50% 從此次調(diào)查的結(jié)果可以看出：由于伊利作為中國乳業(yè)行業(yè)的巨頭，其產(chǎn)品已經(jīng)分布到了各個角落。同競爭對手蒙牛、光明、三元等相比，在營銷渠道上，不存在盲點。為了在以后的激烈競爭中能夠泰然面對、有備而戰(zhàn)，我認為，伊利應(yīng)該繼續(xù)保持此種良好勢頭，加緊布點，特別是農(nóng)村地區(qū)和經(jīng)濟發(fā)展相對落后的地區(qū)，不斷開拓進取，向更大的目標邁進，擁有更加廣闊的市場! 2、產(chǎn)品種類

　　產(chǎn)品種類

　　品牌 20元(含) 以下 20元-50元 50元以上

　　伊利 4(%) 6(%) 4(%) 蒙牛 3(%) 5(%) 3(%) 三元 2(%) 4(%) 0 光明 1(25%) 3(75%) 0 從產(chǎn)品種類的分布和數(shù)量來看，伊利在規(guī)模的發(fā)展上有較大的變化，大部分產(chǎn)品種類都已經(jīng)初具規(guī)模，這對于消費人群來說，確實更有吸引力。產(chǎn)品在營養(yǎng)、品牌、附加值方面逐漸跟隨伊利在整個市場而不斷提高，在一定程度上滿足了消費人群的心理需要。同時從側(cè)面也反映出伊利集團在近幾年來的發(fā)展比較迅速，在產(chǎn)品分布方面付出了很大的努力. 從結(jié)果來看,蒙牛產(chǎn)品種類的分布在規(guī)模的發(fā)展上也有較大的變化，大部分產(chǎn)品種類都已經(jīng)初具規(guī)模，盡管它的產(chǎn)品種類數(shù)量相比不是很多。但與伊利相比，產(chǎn)品種類分布上已經(jīng)能夠并駕齊驅(qū)，不足的僅僅是產(chǎn)品種類的數(shù)量，這應(yīng)該能夠說明些實質(zhì)性的問題。

　　從結(jié)果來看，三元、光明產(chǎn)品種類的分布還是主要20元(含)左右，且沒有50元以上的產(chǎn)品，無論是在數(shù)量上，還是在質(zhì)量上，與伊利都是不可同日而語。這也反映出，三元、光明需要投入的各種資源資源不是一朝一夕就可以見效的，二者從目前來看，不具備同伊利進行正面競爭的實力，僅僅是市場的補缺者。 3、終端庫存數(shù)量

　　終端庫存數(shù)量

　　品牌 30件(含) 以下 30件-50件 50件以上

　　伊利 1(20%) 3(60%) 1(20%) 蒙牛 2(40%) 2(40%) 1(20%) 三元 3(60%) 2(40%) 0 光明 2(40%) 3(60%) 0 從終端庫存數(shù)量的分布來看，無論是伊利，還是競爭對手蒙牛、三元、光明，50件以下的比例分布較大，而且三元、光明竟達到了100%，當然這樣的分布是由很多因素造成的，比如說資金、政策、人力等方面。為了適應(yīng)當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展水平，擁有更多的消費人群，一個企業(yè)單位必須深入的開展有關(guān)調(diào)查，對這些地區(qū)的液態(tài)奶消費情況進行詳細的了解，有針對性地去規(guī)范終端庫存數(shù)量狀況，這樣可以有目地地進行資金的分配，有效地擴大宣傳。

　　而伊利終端庫存數(shù)量量30件-50件在比例和數(shù)量上，相比蒙牛都較大，這在很大程度上是說明了伊利在該區(qū)域是深受消費者喜愛的。

　　從調(diào)查結(jié)果來看，三元、光明終端庫存數(shù)量相對移動來說較小，甚至沒有終端庫存數(shù)量超過50件的零售商。三元、光明在此種形勢下，應(yīng)該不會輕易地去改善終端庫存數(shù)量，而是會選擇性地去維持現(xiàn)狀，應(yīng)對突入其來的挑戰(zhàn)，也可以說這是一種沉默的防守，但是 * 他們一直會這樣，但在相當長的時期內(nèi)對于零售商的終端庫存數(shù)量不會有太大的舉措。這種狀況的出現(xiàn)，可能是由于當?shù)氐南M者的消費習慣和商家的宣傳狀況有關(guān)，或者是與零售商的營業(yè)觀念的有關(guān)。 4、產(chǎn)品生產(chǎn)日期(以調(diào)查當天時間為基準) 上架天數(shù)

　　品牌 5天(含) 以內(nèi) 5天-10天 10天以上

　　伊利 8(%) 5(%) 1(%) 蒙牛 4(%) 6(%) 1(%) 三元 3(50%) 3(50%) 0 光明 1(25%) 3(75%) 0 從上面的表可以看出，伊利的產(chǎn)品上架天數(shù)主要集中\(zhòng)"5天(含)以內(nèi)\"，而蒙牛、三元

　　光明，主要集中在\"5天-10天\"。相比三元、光明，伊利存在產(chǎn)品上架超過10天的情況，這主要是因為伊利產(chǎn)品的種類繁多，相比較上架5天以內(nèi)的產(chǎn)品，伊利在該區(qū)間的比例是微不足道的，但也不能就此放松警惕，應(yīng)該及時和消費者溝通，了解該類產(chǎn)品的優(yōu)缺點，找出其中的原因，不斷改善、精益求精。 5、店內(nèi)陳列狀況

　　陳列狀況

　　品牌

　　前排位置

　　后排位置

　　無序狀態(tài)

　　促銷位置

　　伊利 3(60%) 0 1(20%) 1(20%) 蒙牛 3(60%) 0 1(207%) 1(20%) 三元 1(20%) 3(60%) 1(20%) 0 光明 0 4(80%) 1(207%) 0 從上面的表格可以看出，各個零售網(wǎng)點對于四種品牌的產(chǎn)品陳列狀況趨于一致，可見品牌的顧客忠誠度已經(jīng)形成。其中，伊利、蒙牛更多地被放置與前排和促銷的位置，而三元、光明更多地被放于后排，這和不同品牌在市場上占有率有關(guān)，進一步印證了伊利的巨大的市場份額和龐大的顧客群。 6、產(chǎn)品定價

　　產(chǎn)品種類

　　品牌 20元(含) 以下 20元-50元 50元以上

　　伊利 4(%) 6(%) 4(%) 蒙牛 3(%) 5(%) 3(%) 三元 2(%) 4(%) 0 光明 1(25%) 3(75%) 0 從產(chǎn)品價格的分布來看，伊利在大部分產(chǎn)品價格集中在\"20元-50元\"區(qū)間，其他區(qū)間也有兼顧，這應(yīng)該是和當?shù)氐慕?jīng)濟水平相一致，是值得肯定的。 7、促銷活動

　　促銷活動

　　品牌

　　有

　　無

　　伊利 2(40%) 3(60%) 蒙牛 1(20%) 4(80%) 三元 0 5(100%) 光明 0 5(100%) 從以上的表格可以看出，擁有促銷活動的品牌只有伊利和蒙牛兩家，而且，伊利促銷的店面和沒有促銷店面的數(shù)量和比例幾乎持平。這反映了，伊利、蒙牛兩家的市場地位是老不可破的，三元、光明僅僅是市場的補缺者。 8、消費人群

　　消費人群

　　品牌 25歲(含) 以下 25歲-45歲 45元以上

　　伊利 % % % 蒙牛 % % % 三元 %) % 20% 光明 5% 55% 40% 從上述的基本數(shù)字可以看出，伊利、蒙牛的消費人群分布均衡，且中青年人群占據(jù)份額較大，這一消費人群結(jié)構(gòu)是值得提倡的，應(yīng)該繼續(xù)保持。同時，也應(yīng)該加緊對25歲以下消費人群的宣傳，培養(yǎng)青少年消費人群的忠誠度。但與競爭對手相比，無論是三元還是光明，都無法與伊利媲美。

六、我對伊利液態(tài)奶的建議

1、從此次調(diào)查的結(jié)果可以看出：由于伊利作為中國乳業(yè)行業(yè)的巨頭，其產(chǎn)品已經(jīng)分布到了各個角落。同競爭對手蒙牛、光明、三元等相比，在營銷渠道上，不存在盲點。為了在以后的激烈競爭中能夠泰然面對、有備而戰(zhàn)，我認為，伊利應(yīng)該繼續(xù)保持此種良好勢頭，加緊布點，特別是農(nóng)村地區(qū)和經(jīng)濟發(fā)展相對落后的地區(qū)，不斷開拓進取，向更大的目標邁進，擁有更加廣闊的市場! 2、從產(chǎn)品種類的分布和數(shù)量來看，伊利在規(guī)模的發(fā)展上有較大的變化，大部分產(chǎn)品種類都已經(jīng)初具規(guī)模，這對于消費人群來說，確實更有吸引力。產(chǎn)品在營養(yǎng)、品牌、附加值方面逐漸跟隨伊利在整個市場而不斷提高，在一定程度上滿足了消費人群的心理需要。同時從側(cè)面也反映出伊利集團在近幾年來的發(fā)展比較迅速，在產(chǎn)品分布方面付出了很大的努力. 3、從終端庫存數(shù)量的分布來看，伊利終端庫存數(shù)量30件-50件在比例和數(shù)量上，相比蒙牛都較大，這在很大程度上是說明了伊利在該區(qū)域是深受消費者喜愛的。為了適應(yīng)當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展水平，擁有更多的消費人群，一個企業(yè)單位必須深入的開展有關(guān)調(diào)查，對這些地區(qū)的液態(tài)奶消費情況進行詳細的了解，有針對性地去規(guī)范終端庫存數(shù)量狀況，這樣可以有目地地進行資金的分配，有效地擴大宣傳。 4、伊利的產(chǎn)品上架天數(shù)主要集中\(zhòng)"5天(含)以內(nèi)\"，但伊利存在產(chǎn)品上架超過10天的情況。這主要是因為伊利產(chǎn)品的種類繁多，相比較上架5天以內(nèi)的產(chǎn)品，伊利在該區(qū)間的比例是微不足道的，但也不能就此放松警惕，應(yīng)該及時和消費者溝通，了解該類產(chǎn)品的優(yōu)缺點，找出其中的原因，不斷改善、精益求精。

5、從產(chǎn)品價格的分布來看，伊利在大部分產(chǎn)品價格集中在\"20元-50元\"區(qū)間，其他區(qū)間也有兼顧，這應(yīng)該是和當?shù)氐慕?jīng)濟水平相一致，是值得肯定的。擁有促銷活動的品牌只有伊利和蒙牛兩家，而且，伊利促銷的店面和沒有促銷店面的數(shù)量和比例幾乎持平。這反映了，伊利、蒙牛兩家的市場地位是老不可破的，三元、光明僅僅是市場的補缺者。

6、伊利、蒙牛的消費人群分布均衡，且中青年人群占據(jù)份額較大，這一消費人群結(jié)構(gòu)是值得提倡的，應(yīng)該繼續(xù)保持。同時，也應(yīng)該加緊對25歲以下消費人群的宣傳，培養(yǎng)青少年消費人群的忠誠度。但與競爭對手相比，無論是三元還是光明，都無法與伊利媲美。但，對于蒙牛這個做為乳業(yè)行業(yè)的主要競爭對手，伊利還是應(yīng)該時刻注意，提高警惕。

七、總結(jié)

　　通過此次伊利液態(tài)奶的市場調(diào)查，我進一步了解了市場調(diào)查與預測課程的重要性及學習的必要性;同時，通過查找資料、調(diào)查分析，我也在一定程度上明白了，伊利集團獲得優(yōu)異成績所付出的艱辛以及在現(xiàn)有狀況下應(yīng)采取的合理戰(zhàn)略。

　　內(nèi)容僅供參考

牛奶市場調(diào)研報告共2

　　牛奶市場調(diào)研報告() 牛奶市場調(diào)查報告() 第一篇：某城市牛奶市場調(diào)查報告(doc4) 某城市牛奶市場調(diào)查報告 一、調(diào)查目的

1、了解聊城奶業(yè)市場競爭狀況

2、對某品牌在當?shù)厥袌龅目沙掷m(xù)發(fā)展提出合理化建議； 二、調(diào)查內(nèi)容 實地訪問 三、調(diào)查時間 2014．4．9—4．15 四、調(diào)查結(jié)果與分析 （一）超市情況： (略) 本品與竟品情況比較分析

　　從當?shù)啬虡I(yè)整體市場競爭品牌看，可分為本地品牌和外地品牌，本地品牌為團團和鳳祥，外地品牌為三鹿、得益、蒙牛、伊利、佳寶、三元、天山雪、太子奶等（其中團團、鳳祥、三元、天山雪、太子奶因產(chǎn)品或渠道的不同，不作為本公司的主要競爭品牌，以下不再分析）；

1、各品牌銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析(僅限低溫產(chǎn)品)

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 1）各品牌暢銷的低溫奶基本類似，其中蒙牛的大果粒、伊利的戀戀風

　　情杯酸表現(xiàn)比同類產(chǎn)品好；佳寶的產(chǎn)品僅在五星廣場一家銷售，而佳寶巴氏純奶是所有超市唯一一家銷售巴氏純奶的，據(jù)導購員介紹銷售情況較好（此家超市的客流量并不大）；詳見表1 表1：

　　品牌銷售產(chǎn)品銷售渠道主銷產(chǎn)品（不含常溫奶） 三鹿袋酸、杯酸、實惠包、大果粒、新鮮屋超市 專賣店袋酸、杯酸、實惠包

　　得益袋酸、杯酸、實惠包、棒酸、桶裝酸、大果粒、常溫奶、巴氏純奶等超市投遞袋酸、杯酸、實惠包

　　蒙牛袋酸、杯酸、實惠包、大果粒、桶裝酸、超市 袋酸、杯酸、實惠包、大果粒

　　伊利袋酸、杯酸、大果粒、桶裝酸超市袋酸、杯酸、實惠包、佳寶袋酸、杯酸、實惠包、巴氏純奶專賣店 投遞袋酸、杯酸、實惠包、巴氏純奶

　　注：以上竟品的低溫奶和常溫奶都是分開運作，據(jù)觀察，竟品的主要精力也是放在常溫奶以及乳飲料的銷售上，所以竟品常溫奶的銷量應(yīng)該遠大于低溫奶的銷量，因本公司在此市場以低溫奶為主，故對竟品的常溫奶部分不做分析；

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 2)本公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析: 根據(jù)1-3月份銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計,各類產(chǎn)品占有比例如下：

　　優(yōu)益杯(25%)>實惠裝(18%)>常溫奶(%)>原味酸(12%)>杯酸(9%)>桶酸(5%)>棒酸(%)；

　　杯酸部分（優(yōu)益杯+杯酸）為34%,占有總銷量的1/3多;袋酸部分合計(實惠裝+原味酸)為30%,所以杯酸和袋酸是本公司在本地市場上的主銷產(chǎn)品，與竟品情況類似；

　　本公司常溫奶在上述占有較大比例,原因在于：占有地利優(yōu)勢,本公司在超市的常溫奶銷售位于低溫奶區(qū),而低溫奶區(qū)沒有其它品牌的純牛奶銷售,消費者在此區(qū)域需要純牛奶時,沒有別的選擇。

2、各品牌超市布貨率分析 表2：

　　品牌三鹿得益蒙牛伊利佳寶 鋪貨數(shù)量 鋪貨率%91%91%82%9% 佳寶只運作五星購物廣場一家店，三鹿則選擇了幾個較大的店進行運作；本公司產(chǎn)品在超市的布貨率高于竟品。

3、各品牌陳列及排面情況

　　綜合來看，各品牌的位置和排面沒有差別,基本平分秋色；具體到不同超市，各品牌表現(xiàn)各有優(yōu)劣；

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 4、產(chǎn)品價格分析

　　高端產(chǎn)品的價格，得益較竟品低；暢銷品的價格與竟品持平或略低(竟品促銷除外)；

5、促銷比較分析

　　根據(jù)所了解情況,竟品與我公司的促銷方式與所促銷產(chǎn)品基本雷同,沒有較為特殊之處；

（二）消費者分析

1、根據(jù)現(xiàn)場觀察情況，購買低溫奶的消費者約有90%以上為18—40歲的女性；

2、影響消費者購買的因素主要為：品牌、價格、生產(chǎn)日期（新鮮度）、產(chǎn)品配方（對增稠劑、人為的添加劑較為敏感）等，說明消費者對健康非常重視；

3、一次購買量：80%為1-2袋； （三）本公司swot分析 優(yōu)勢：

1、專業(yè)的巴氏奶制造商；

2、當天可送達本地，能保持產(chǎn)品的新鮮度； 3、產(chǎn)品種類較多，與竟品有一定的差異化； 4、有一定的品牌知名度； 劣勢：

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 1、雖有知名度，但與竟品相比，缺乏指名度和忠誠度； 2、銷售渠道單薄，只有超市和投遞，不能發(fā)揮協(xié)同整合效用； 機會：

1、隨著消費者對健康的重視和對奶產(chǎn)品的認知越來越高的情況下，利于巴氏奶的成長；

2、竟品目前還沒有將巴氏純奶引入超市渠道，如果我公司先進一步，可形成先入為主的局面，成功的機會較大；

3、社區(qū)已經(jīng)培養(yǎng)了一部分消費群，有助于超市渠道的銷售； 威脅：

1、如果竟品在我之前進入超市，本公司優(yōu)勢將受到限制； 2、竟品推出與我公司（目前有差異化的產(chǎn)品）相同的產(chǎn)品，勢必遏制我公司差異化產(chǎn)品的銷售；

3、消費者對巴氏奶的認知會有一個較長的過程，需要擔負消費者的前期教育工

　　作；

五、策略與建議 產(chǎn)品策略：

1、產(chǎn)品多樣化與差異化策略：

　　雖然我公司的產(chǎn)品在本市場有一定的銷量，但畢竟不是領(lǐng)導品牌，所以必須走產(chǎn)品多樣化與差異化的道路，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 建議在超市引進巴氏純奶的銷售，以滿足沒有訂奶而又對巴氏純奶需求的消費者，既可與社區(qū)渠道形成互補，又能加強社區(qū)渠道的銷售；原有產(chǎn)品中，加強棒酸和新鮮杯的銷售，與竟品形成差異化，并不斷引進新的產(chǎn)品；

　　補充：

　　將巴氏純奶引進超市銷售的理由如下：

　　a、本公司社區(qū)投遞有45%為巴氏純奶，加上竟品的投遞量，應(yīng)該有一定的消費基礎(chǔ)；

　　b、佳寶在五星購物廣場中銷售巴氏純奶，勢頭良好；

　　c、本公司所銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，純牛奶占有16%的份額，這部分消費群應(yīng)該成為巴氏純奶的消費者；

　　d、發(fā)揮本公司的優(yōu)勢； 2、尋求單品突破：

　　本公司目前在當?shù)叵M者的心智中還不是第一品牌，欲有所突破，須尋找一差異化產(chǎn)品進行突圍，以差異化產(chǎn)品的銷售，在某一細分市場創(chuàng)造第一，帶動品牌的提升，從而帶動全線產(chǎn)品的銷量提升；在目前的產(chǎn)品線中，可在巴氏純奶、高鈣酸奶（無任何添加劑）或新鮮杯中選擇（具體情況需再研究，看哪個產(chǎn)品的市場容量較大）；

3、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)框架 分類產(chǎn)品定位代表產(chǎn)品

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 高端產(chǎn)品樹立品牌，獲取利潤，保持持續(xù)增長大果粒、桶酸 中端產(chǎn)品差異化產(chǎn)品，利潤產(chǎn)品，需一定的銷量支持新鮮杯、棒酸低端產(chǎn)品競爭性產(chǎn)品，對抗竟品的銷售，求銷量，微利杯酸、袋酸促銷策略：

4、促銷差異化：

　　據(jù)了解，竟品和我公司采取的主要促銷方式皆為特價或買贈本品，建議我公司使用綁贈促銷品的方式，與竟品錯位促銷，一則可以通過有吸引力的促銷品吸引顧客，提升銷量，二則可以保持產(chǎn)品價格的穩(wěn)定，樹立品牌形象，防止跌入價格促銷的怪圈中；但在具體運作中，需要根據(jù)具體的產(chǎn)品和競爭環(huán)境而定，如低端產(chǎn)品在與竟品價格相差無幾的情況下（價差太小，無法買到合適的促銷品），只能通過更低的價格與竟品對抗；高端產(chǎn)品因有一定的利潤空間，則可以通過促銷品的方式進行促銷推廣；

5、促銷資源集中化：

　　將有限的促銷資源放在銷量較大的幾個店中；從時間上，集中在周末，如可以聘請臨促加強周末的促銷活動；

　　價格策略：

6、低端產(chǎn)品的價格，可以采取緊跟竟品價格的方式，以較低的價格進行滲透，穩(wěn)定原有消費群的同時，爭取竟品的消費群；高端產(chǎn)品

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 的價格不要與竟品價格相差太大（如大果粒），因為購買高端產(chǎn)品的消費者不會太在乎價格因素，相反，

　　如果太便宜，會使消費者產(chǎn)生懷疑而拒絕購買，再則也不利于品牌形象的樹立；建議在縮小與竟品價差的同時，跟進相應(yīng)的促銷活動，如綁贈有吸引力的贈品或現(xiàn)場品嘗活動等，以此種形式來彌補與竟品在品牌上的差距；

　　通路策略：

7、目前的銷售渠道比較單薄，提升銷量會受到限制，所以應(yīng)拓寬渠道，增加不同渠道的協(xié)同作戰(zhàn)效應(yīng)，如學校渠道的開發(fā)等；

　　其它策略：

8、加強新鮮度管理，以比竟品更加新鮮的姿態(tài)出現(xiàn)在消費者面前，依此賣點增加產(chǎn)品的競爭力；

9、服務(wù)周到：竟品著重運作幾個大店，對小店（如昆侖二、三和四店）疏于管理，經(jīng)常發(fā)生斷貨或無貨現(xiàn)象，本公司應(yīng)保持這些被竟品忽略的店不斷貨，做好服務(wù)，不遺漏任何一個市場；同時注意銷售的細節(jié)，如消費者在購買杯酸產(chǎn)品時，消費者能否很容易的獲取吸管等。

　　第二篇：旺仔牛奶市場調(diào)查報告 旺仔牛奶市場調(diào)查 學院：

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 專業(yè)： 姓名： 學號： 一調(diào)查背景

　　隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們對生活質(zhì)量和健康的要求也逐漸的增強，牛奶的普及率也越來越高，旺仔牛奶是一種營養(yǎng)牛奶，對小孩子的成長具有促進作用，有增食欲、促睡眠、祛疲勞等多項保健功能。是一種適合小孩子飲用的營養(yǎng)品。旺仔牛奶禮袋輕量裝，是贈送親朋好友的理想選擇；更易于家庭整箱消費，是合家共享之佳品。旺仔系列牛奶口感純正，

　　富含人體每日必須的多種氨基酸、鈣、脂肪、維生素等營養(yǎng)成份；迷你瘦身型更受低年齡層次兒童喜愛；禮袋輕量裝，是贈送親朋好友的理想選擇；更易于家庭整箱消費，是合家共享之佳品。

　　二調(diào)查目的

　　調(diào)查旺仔牛奶保質(zhì)期及加工工藝 三調(diào)查時間和地點 時間：4月4日

　　地點：學校忠君超市和周邊小區(qū)的銷售倉買 四調(diào)查方式及方法 一實地調(diào)查收集資料

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 二網(wǎng)上資料查詢 三咨詢有關(guān)銷售人員 五調(diào)查的內(nèi)容 旺仔牛奶工藝流程：

　　原料乳的驗收→過濾、凈化→標準化→均質(zhì)→殺菌→冷卻→灌裝→檢驗→冷藏⑴生產(chǎn)工藝技術(shù)要求

①原料扎的驗收和分級：消毒乳的質(zhì)量決定于原料乳。因此，對原料乳的質(zhì)量必須嚴格管理，認真檢驗只有符合標準的原料乳才能生產(chǎn)消毒乳。

②過濾或凈化：目的是除去乳中的塵埃、雜質(zhì)。

③標準化，標準化的目的是保證牛乳中含有規(guī)定的最低限度的脂肪。各國牛乳標準化的要求有所不同。一般說來低脂乳含脂辜為％，普通乳為％。規(guī)定消毒乳的含脂率為％，凡不合乎標準的乳都必須進行標準化。

④均質(zhì)，均質(zhì)可以是全部的，也可以是部分均質(zhì)。許多乳品廠僅使用部分均質(zhì)，主要原因是因為部分均質(zhì)只需一臺小型均質(zhì)機，這從經(jīng)濟和操作方面來看都有利。在部分均質(zhì)時稀奶油的含脂率不應(yīng)超過12％。通常進行均質(zhì)的溫度為65℃，均質(zhì)壓力為10～20mpa。均質(zhì)效果可以通過測定均質(zhì)指數(shù)來檢查。把奶樣在4℃和6℃下保持48h，然

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 后測定在上層(容量的]／lo)和下層(容量的9／10)中的含脂率。上層與下層含脂率的百分比差數(shù)，除以上層含脂率數(shù)即為均質(zhì)指數(shù)。上層的含脂率為3．3％，下層為％，則均質(zhì)指數(shù)將為：均質(zhì)奶的均質(zhì)指數(shù)應(yīng)在1～10的范圍之內(nèi)。均質(zhì)后的脂肪球，大部分在以下。均質(zhì)效果也可以用顯微鏡置等方法來檢查，通常用顯微鏡檢查比較簡便。

⑤巴氏殺菌，巴氏殺菌的溫度和持續(xù)時間是關(guān)系到牛奶質(zhì)量和保存期等的重要因素，必須準確。加熱殺菌形式很多，一般牛奶高溫短時巴氏殺菌的溫度通常為75'c，持續(xù)15～

　　20s；或8o～85℃，10～15s。如果巴氏殺菌太強烈，那么該牛奶就有蒸煮味和焦糊味，稀奶油也會產(chǎn)生結(jié)塊或聚合。均質(zhì)破壞了脂肪球膜并暴露出脂肪，與未加熱的脫脂奶(含有活性的脂肪酶)重新混合后，因缺少防止脂肪酶侵襲的保護膜而易被氧化，因此混合物必須立即進行巴氏殺菌。

⑥冷卻，乳經(jīng)殺菌后，就旺仔牛奶、無菌灌裝產(chǎn)品，雖然絕大部分微生物都已消滅，但是在以后各項操作中仍有被污染的可能。為了抑制牛乳中細菌的發(fā)育，延長保存期，仍需及時進行冷卻，通常將乳冷卻至4℃左右。而超高溫奶、滅菌奶則冷卻至20℃以下即可。

⑦灌裝

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　　牛奶市場調(diào)研報告() a.灌裝目的，灌裝的目的主要為便于零售，防止外界雜質(zhì)混入成品中、防止微生物再污染、保存風味和防止吸收外界氣味而產(chǎn)生異味以及防止維生素等成分受損失等。

　　b.灌裝容器，灌裝容器主要為玻璃瓶、乙烯塑料瓶、塑料袋和涂塑復合紙袋等。

　　a.玻璃瓶包裝?？梢匝h(huán)多次使用，與牛乳接觸不起化學反應(yīng)，無毒。光潔度高，又易于清洗。缺點為質(zhì)量大，運輸成本高，易受日光照射，產(chǎn)生不良氣味．造成營養(yǎng)成分損失。回收的空瓶微生物污染嚴重，一般玻璃奶瓶的容積與內(nèi)壁表

　　面之比為扔桶的4倍，奶槽車的40倍。這就意味著清洗消毒工作量加大。

　　b.塑料瓶包裝。塑料奶瓶多用聚乙烯或聚丙烯塑料制成，其優(yōu)點為：質(zhì)量輕?？山档瓦\輸成本，破損率低，循環(huán)使用可達400～500次；聚丙烯具有剛性，能耐酸堿，還能耐150℃的高溫。其缺點是：舊瓶表面容易磨損，污染程度大，不易清洗和消毒。在較高的室溫下，數(shù)小時后即產(chǎn)生異味，影響質(zhì)量和合格率。

　　c.涂塑復合紙袋包裝。這種容器的優(yōu)點為：容器輕，容積??；減少洗瓶費用；不透光線，不易造成營養(yǎng)成分損失，不回收容器，減少污染。缺點是一次性消耗，成本較高。六調(diào)查對象

　　旺仔牛奶

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 商品描述

　　旺仔牛奶是以復原乳，水，白砂糖，食品添加劑，煉乳香精制成的食品

　　品牌簡介

　　對中旺旺集團的起源可追溯到位于臺灣宜蘭縣羅東鎮(zhèn)的宜蘭食品工業(yè)股份有限公司。該公司成立于1962年，從事罐頭食品的代工與外銷，1979年開始借由自創(chuàng)品牌“旺仔”重新開拓臺灣市場，2014年，商標定名為“旺旺”。旺旺秉持

　　著“緣、自信、大團結(jié)”的經(jīng)營理念，立志成為“綜合消費食品王國”，向著“中國第一，世界第一”的目標不斷前進。功效成份及含量：每100g含dha≥400ug。

　　適宜人群：青少年、兒童及記憶力減退之中老年人。食用量及使用方法：開罐后直接飲用，每日2-3罐。保健作用：改善記憶

　　儲存方法：常溫下保存。

　　飲用方式：建議常溫飲用。本品不能代替藥物。 保質(zhì)期：15個月 凈含量：245ml 牛奶應(yīng)有的成份：蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵等礦物質(zhì)外，添加了多種維他命使其營養(yǎng)豐富均衡。更添加了dha，聰明配方，促進腦的功能，增加記憶、反應(yīng)與學習能力，是專為成長兒童設(shè)計的牛奶。

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 商品口味：原味

　　產(chǎn)品特色:：旺仔系列牛奶口感純正，富含人體每日必須的多種氨基酸、鈣、脂肪、維生素等營養(yǎng)成份規(guī)格

　　七調(diào)查結(jié)果

　　經(jīng)過對牛奶的保質(zhì)期的影響的因素的了解及對蒙牛新養(yǎng)道牛奶的調(diào)查，了解到對牛奶的保質(zhì)期是有一定的要求的，旺仔牛奶方式為滅菌乳，屬于純牛奶的一種，他的保質(zhì)期一般在3個月以上的，因此，我們選擇是就不用太擔心是不是很快就會不能食用。

，

　　第三篇：廣西財經(jīng)學院大學生牛奶消費情況市場調(diào)查報告 廣西財經(jīng)學院學生牛奶消費情況市場調(diào)查報告 一、前言

　　近年來，隨著人們物質(zhì)生活的日益豐富，生活節(jié)奏的逐漸加快，消費者的飲食結(jié)構(gòu)，飲食習慣也悄然發(fā)生變化，飲食方式愈加簡便快捷，已成為一種新的消費趨勢。在這一大背景下，為了解我校大學生牛奶消費的市場信息，(本站推薦)以及大學生獲得產(chǎn)品信息來源的方式與渠道，我對我校學生這一消費群體進行了調(diào)查，并對收集的信息進行了系統(tǒng)的分析與總結(jié)，得出了一些結(jié)論。

二、調(diào)查目的

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 1、了解,分析大學生群體消費牛奶的習慣，動機，時機，對品牌的偏好，對促銷活動和廣告宣傳的態(tài)度；

2、為各乳制品企業(yè)在開發(fā)我校市場提供市場依據(jù)； 三、調(diào)查內(nèi)容

1.我校學生群體牛奶體消費的習慣、動機；

2.學生飲奶人數(shù)及其牛奶消費數(shù)量情況（推斷總體）；

3.產(chǎn)品質(zhì)量、價格、包裝等各要素對引發(fā)我校學生群體購買行為的影響程度；

4.我校學生群體消費牛奶的主要類別和規(guī)格情況； 5.品牌因素對我校學生群體購買行為的影響程度； 6.我校學生對牛奶品牌的認知度與忠誠度； 7.我校學生群體對各種促銷手段的敏感程度； 四、調(diào)查方法及時間 主要采用問卷調(diào)查法

　　問卷結(jié)構(gòu)主要分為說明部分，問卷主題部分、個人資料部分和結(jié)束語；提問的問題能夠全面、直觀地測量出此次調(diào)查的主要目的和內(nèi)容，具有可操作性。如忠誠度的測量可通過消費者對品牌的更換情況進行反映。調(diào)查時間為2014年6月4日——6月15日

五、調(diào)查結(jié)果分析

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 以下就是我校學生消費者牛奶的消費習慣、購買行為、價值關(guān)注點的具體情況。

（一）消費習慣方面

　　從我校學生群體每周飲用牛奶次數(shù)中分析得出，大部分的大學生一周內(nèi)飲用牛奶的次數(shù)在五次以下，這就意味著他們并不是天天都飲用牛奶奶，他們的消費具有隨意性，所以這是一塊巨大的潛在市場，有待乳制品企業(yè)去培養(yǎng)、開發(fā)。首先，要宣傳長期固定飲用牛奶對身體的益處；其次，要給消費者塑造一種有品質(zhì)的生活理念；再次，要培養(yǎng)這一群體長期固定飲用牛奶的習慣；最后，根據(jù)我校學生牛奶的飲用習慣顯示，不確定選項的比重最大，因為購買的隨機性會造成銷售量的不確定性。

　　從大學生牛奶購買地點分布看出，55%以上的同學是在校內(nèi)超市和學校附近

　　的便利店購買牛奶，而且根據(jù)我校學生購買的牛奶產(chǎn)品的規(guī)格情況表分析他們購買的牛奶主要是250ml的小包裝，因此乳制品企業(yè)奶制品企業(yè)在校園市場的渠道方面應(yīng)主要向校園超市、便利店供貨，并且產(chǎn)品的規(guī)格以小包裝為主。

（二）產(chǎn)品調(diào)查

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 關(guān)于產(chǎn)品方面的調(diào)查，我是從大學生消費的牛奶結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品各要素對大學生的影響程度這兩方面著手，以下是我們對產(chǎn)品方面的調(diào)研分析：

　　在品類的選擇方面，飲用酸奶和純奶的比重大，乳酸菌飲料次之，調(diào)味奶的比重最小，而女生更是酸奶類的主要消費群體，所以企業(yè)在今后向我校各零售終端網(wǎng)點配貨的時候，品類配貨的比例可以有針對性地調(diào)整。

　　根據(jù)調(diào)查結(jié)果及相關(guān)圖表可知，產(chǎn)品各個要素中產(chǎn)品的質(zhì)量、口味兩個要素為消費者購買行為中影響最大的兩個要素，消費者的購買行為對價格要素的敏感程度已經(jīng)讓位于對產(chǎn)品質(zhì)量、口味的關(guān)注；價格因素對消費者的購買行為仍然會產(chǎn)生較大的影響；而包裝等產(chǎn)品的非核心價值方面影響程度較小。

（三）品牌調(diào)查

　　選擇更換牛奶品牌的原因分析，選擇不更換牛奶品牌的原因分析 由從品牌的忠誠度方面進行初步的分析，%的人群會更換購買不同品牌的牛奶，在這近90%的人群當中，%的大學生是因為嘗試其他品牌的產(chǎn)品而更換品牌，因為其他品牌產(chǎn)品進行促銷活動和其他品牌進行降價活動而更換品牌的大學生各占%，其他品牌推出新品這個原因占12%，在%不更換購買品牌的大學生中有50%的人是因

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 為習慣了這個品牌的口味，27%的人是因為換著太麻煩，23%的人是因為只喜歡那個品牌。

　　綜上所述，在我校學生這個群體當中，有一定的品牌忠誠度，但會出現(xiàn)偶爾更換品牌的現(xiàn)象，是因為嘗試其他品牌和其他品牌做活動，而不更換牛奶品牌的大學生是因為習慣了品牌的味道、品牌喜愛以及轉(zhuǎn)換成本等因素。

（四）廣告宣傳與銷售

　　從影響購買的促銷因素分析，價格下降對大學生消費者的影響程度最大，買贈活動位居第二，廣告宣傳、公益贊助分別位居第三和第四。根據(jù)這項指標的分析，說明大學生群體屬于價格敏感型顧客，以價格為導向，因為他們一個月的生活費有限，經(jīng)濟能力有限，所以他們對價格相對敏感。此外，買贈活動、廣告宣傳等活動同樣發(fā)揮著不可小覷的作用。

　　大學生消費人群獲得產(chǎn)品信息的手段較為多樣，但電視廣告依舊占主導，起著最廣泛、最顯著的影響，賣點宣傳廣告對大學生的影響占其次。同時，作為高知識群體，通過互聯(lián)網(wǎng)的影響比重有所上升。在廣告訴諸內(nèi)容方面，由于“三鹿事件”的發(fā)生，現(xiàn)階段大學生消費者更注重質(zhì)量安全這一因素，對其關(guān)注度遠遠超過品牌個性、情感傳遞等其他因素，有悖于品牌傳播規(guī)律，是特殊時期的特殊表現(xiàn)。

六、廣西財經(jīng)學院學生牛奶消費市場現(xiàn)狀

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 1.大學生消費的牛奶產(chǎn)品多為液態(tài)奶和奶粉，且以液態(tài)奶為主； 2.在高校里，豆?jié){是牛奶的最大競爭產(chǎn)品；

3.大學生對牛奶價格的敏感度最高，其次是牛奶的品牌，再次是口味；

4.大學生牛奶市場渠道主要是高校里的超市和附近便利店； 七、調(diào)查結(jié)論與建議

　　從以上調(diào)查結(jié)果分析來看，盡管現(xiàn)階段大學生的購買力有限，對產(chǎn)品價格十分敏感，個人消費量不大，但是，從長遠來看，大學生牛奶市場存在極大的利潤空間和較好的發(fā)展前景。雖然大學生現(xiàn)在的受經(jīng)濟等客觀因素的制約，但是在他們畢業(yè)且有可觀收入之后，購買力水平會有極大的提高，如果企業(yè)能在這一時期就開始關(guān)注該潛在目標客戶群體，使他們成長為企業(yè)的長期顧客，培養(yǎng)他們的品牌忠誠度，將會給企業(yè)帶來長期的、巨大的經(jīng)濟效益。

　　消費者對于某一品牌的購買行為，由于受到各種內(nèi)外因素的影響，常常表現(xiàn)粗“朝秦暮楚”、變化無常的特征。企業(yè)只有深入調(diào)查和了解消費者購買行為、習慣的變化規(guī)律，才能因勢利導，以維護消費者對品牌自身的高度忠誠。

　　因此，針對現(xiàn)階段我校學生消費時間不固定，飲用數(shù)量少，相應(yīng)的在牛奶產(chǎn)品上花費金額的比重也很小等消費特點，一方面，企業(yè)可以通過開展知識講座，普及飲用牛奶的常識等營銷手段來改變大學生

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 消費心理及習慣，刺激大學生的購買需求，增加大學生消費數(shù)量。另一方面，企業(yè)可以在校內(nèi)零售點、校內(nèi)的超市和便利店等地點通過試喝、優(yōu)惠、現(xiàn)場展示、降價促銷等方式，以及組織消費者參加生產(chǎn)過程的參觀或體驗等活動進行品牌宣傳，產(chǎn)品宣傳，與消費者建立積極的感情。

　　根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析，價格下降對大學生消費者的影響程度最大，買贈活動位居第二，廣告宣傳、公益贊助分別位居第三和第四，乳制品企業(yè)進入高校市場可以通過銷售促進、廣告等豐富的營銷手段，增加大學生消費者對品牌的接觸，通過不同場合、不同形式、重復或多次的傳達企業(yè)和產(chǎn)品信息，提高大學生消費者對企業(yè)及產(chǎn)品的喜愛程度。企業(yè)可以通過體驗性試喝、贈送禮品、優(yōu)惠、現(xiàn)場展示、降價促銷等方式，在積極活動中改變大學生消費者的態(tài)度，或通過公益事件、負責任的善后處理方式等增強消費者對企業(yè)或產(chǎn)品的良好情感，贏得消費者的認可與尊重，從而進一步樹立品牌知名度、美譽度。

　　消費者在選擇時不會購買自己毫不了解的商品，而是傾向在自己熟悉的范圍內(nèi)選擇，所以品牌知名度越高，或者說品牌越被消費者熟知，越容易進入消費者的選擇，越有可能成為被選購的對象。因此知名度和購買之間存在著明顯的關(guān)聯(lián)，尤其對于這樣消費者介入程度低、單位產(chǎn)品價最低的乳制品來說。所以對于開發(fā)大學生市場，讓大學生消費者購買自己公司的產(chǎn)品，這就需要前期的市場投入，讓大學

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 生消費者充分接觸產(chǎn)品，進行品牌口味的培養(yǎng)使其形成消費偏好，這里要著重說明的是在大學生消費牛奶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，以純奶和酸奶為主，在包裝上是以250ml樂利包為主。

　　廣西財經(jīng)學院學生牛奶消費情況調(diào)查問卷 1您的性別 a男b女 2您所在年級

　　a一年級b二年級c三年級d四年級 3您對自己的飲食結(jié)構(gòu)關(guān)注度如何？ a非常關(guān)注b較關(guān)注c一般關(guān)注d沒有考慮過 4平時是否喜歡喝牛奶？

　　a是，我非常喜歡b是，比較喜歡c一般d不怎么喜歡 5您是否訂購過鮮牛奶？ a是b否

　　6您認為大學生是否有必要喝鮮牛奶？ a絕對有必要b有一些必要c無所謂d不需要 7您一般每月牛奶消費約為多少？

　　a5袋（包）以下b5-10袋（包）c10-15袋（包）d15袋（包）以上

　　8您知道的牛奶產(chǎn)品功效有（可多選）

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　　牛奶市場調(diào)研報告() a補充鈣質(zhì)，增高b營養(yǎng)價值高c延緩衰老，美容護膚d健腦益智，增強免疫力e調(diào)理腸胃，促進消化

　　9影響您選購牛奶的主要因素是 a價格b產(chǎn)品質(zhì)量c口感d品牌e服務(wù)質(zhì)量 10您選購牛奶時是否在意其品牌？ a是，較在意b一般，口感最重要c不是很在意 11您認為真正的鮮牛奶應(yīng)該是

　　a口感純厚，香貽濃郁b潤滑爽口，酸甜宜人c清新細膩，略帶腥膳味

　　12如果現(xiàn)在身邊提供鮮牛奶訂購，您是否愿意考慮一下？ a我會訂購b看看情況，我會主要考慮價格c看看情況，我會看送奶服務(wù)

　　13如果您不會訂購，影響您訂購的主要原因會是 a沒有多余的零花錢b不喜歡喝c不需要牛奶補充d其它 14您月生活費約為（可不選）

　　a450元以下b450-550元c550-650元d650-750元e750元以上 15雀巢、光明、維他奶、三鹿發(fā)生食品安全事件之后，還會飲用該品牌嗎？

　　a會b不會c不一定

16、如若調(diào)整，你會選擇什么品牌？

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　　牛奶市場調(diào)研報告() a伊利b蒙牛c光明d其他_______ 17、你覺得比較可靠安全的品牌有哪些？ a伊利b蒙牛c光明d其他_______ 18、多次事件后，你對中國乳品市場還有信心嗎？ a有b沒有c對一部分品牌有對一部分品牌沒有 19、您購買牛奶時最受那種媒體的影響？ a.電視b.廣播c.報刊雜志d.宣傳海報e.其他_______ 20、你是喜歡氣勢龐大的大品牌生產(chǎn)的牛奶，還是喜歡專業(yè)化的老字號生產(chǎn)的牛奶呢？

　　a．大品牌生產(chǎn)的b．專業(yè)化老字號生產(chǎn)的 21、你比較偏好那種口味的奶呢？ a、有點滑潤感b、稍微有點甜的c、香濃味的

22、假如你到超市購物，本來沒有打算買牛奶，什么原因能促使你去買呢？

　　a、商場促銷搞活動，價格便宜b、擺放的比較顯眼，包裝新穎，能打動我

　　c、看著別人都買，隨便也捎點。23、假如你一直購買一個品牌，什么原因能使你去買其他的品牌？a、價格便宜b、包裝新穎c、除非原來的出現(xiàn)質(zhì)量問題，否則不更換24、假如你一直購買的品牌，

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 突然間見漲價了，你是否考慮還會購買？a、不會購買b、看漲價多少，能接受的就去買25、那您覺得漲價多少是您能所接受的呢？a、看商品的科技含量和包裝質(zhì)量是否能達到漲價幅度b、無所謂，只要覺得好，漲點價也購買26、您每學期在牛奶消費上要花多少錢？a、沒有b、50元以下c、50元至100元d、100元至200元e、200元以上27、您通常選擇在什么地方購買牛奶？a、學校超市b、便利店c、訂購d、食堂e、其他_____28.您最喜歡哪個品牌的牛奶產(chǎn)品的哪個廣告？為什么？

　　第四篇：2014-2014年中國牛奶市場調(diào)查與投資潛力預測報告(精編版) -1- 2014-2014年中國牛奶市場調(diào)查與投資潛力預測報告(精編版) 【企業(yè)網(wǎng)址】(點擊看正文) 正文目錄

　　第一章2014年世界牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況分析1第一節(jié)2014年世界牛奶產(chǎn)業(yè)運行概況1一、世界牛奶產(chǎn)業(yè)特點分析1二、世界牛奶市場分析3三、世界牛奶市場競爭分析4第二節(jié)2014年世界主要國家牛奶行業(yè)發(fā)展情況分析7一、美國7二、日本8三、加拿大10第三節(jié)2014-2014年世界牛奶行業(yè)發(fā)展趨勢分析14第二章2014年中國牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢分析16第一節(jié)2014年中國牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述16一、增長

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 迅速產(chǎn)量高16二、消費集中在大中城市18三、人均產(chǎn)量處于較低水平21四、奶制品企業(yè)不斷發(fā)展23第二節(jié)2014年中國牛奶產(chǎn)業(yè)最新資訊分析25一、三鹿奶粉事件25二、omp分析27三、有關(guān)于蒙牛特侖蘇omp牛奶分析28第三節(jié)2014年中國牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題分析31第三章2014年中國牛奶產(chǎn)業(yè)運行環(huán)境分析33第一節(jié)2014年中國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析33一、中國gdp分析33二、城鄉(xiāng)居民家庭人均可支配收入35三、恩格爾系數(shù)36四、居民生活水平提高38第二節(jié)2014年中國牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析42一、牛奶產(chǎn)業(yè)政策分析42二、乳制品標準分析45三、進出口政策分析47第三節(jié)2014年中國牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展社會環(huán)境分析49第四章2014年中國牛奶行業(yè)奶源市場動態(tài)分析51第一節(jié)2014年中國原奶供給分析51一、奶牛飼養(yǎng)成本分析51二、原奶供給量分析52三、原料奶價格分析54 一、內(nèi)蒙古58二、黑龍江61三、河北63四、新疆64第三節(jié)2014年中國原料奶生產(chǎn)存在的問題探討67一、奶牛平均單產(chǎn)水平低67二、原料奶質(zhì)量問題突出68三、農(nóng)戶組織性弱70四、奶牛飼料結(jié)構(gòu)不合理73五、新技術(shù)推廣應(yīng)用緩慢75第五章2014年中國牛奶加工行業(yè)運行態(tài)勢分析78第一節(jié)2014年中國牛奶市場構(gòu)成78第二節(jié)2014年液態(tài)奶細分市場分析79一、巴氏殺菌奶79二、超高溫滅菌奶/uht奶80三、酸奶82四、含乳飲料85第三節(jié)2014年中國固態(tài)奶細分市場分析88一、奶粉88二、奶酪90第六章2014年中國牛奶產(chǎn)業(yè)市場

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 競爭格局分析95第一節(jié)2014年中國牛奶產(chǎn)業(yè)競爭現(xiàn)狀分析95一、牛奶成本飆升競爭趨白熱化95二、中國牛奶面臨國際競爭96三、品牌競爭分析98第二節(jié)2014年中國牛奶產(chǎn)業(yè)提升競爭力的策略分析102第三節(jié)2014年中國重點地區(qū)牛奶產(chǎn)業(yè)競爭分析103一、重點區(qū)域競爭力分析103二、市場集中度分析104三、產(chǎn)品集中度分析106第四節(jié)2014年中國牛奶產(chǎn)業(yè)競爭存在的問題分析110第七章2014年中國牛奶產(chǎn)業(yè)重點公司主要財務(wù)指標分析112第一節(jié)伊利股份()112一、企業(yè)基本概況112二、2014年企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析114三、2014年企業(yè)競爭優(yōu)勢分析117四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃119第二節(jié)光明乳業(yè)()121一、企業(yè)基本概況121二、2014年企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析123三、2014年企業(yè)競爭優(yōu)勢分析124四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃126 一、企業(yè)基本概況130二、2014年企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析133三、2014年企業(yè)競爭優(yōu)勢分析135四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃136第四節(jié)新希望集團(000876)139一、企業(yè)基本概況139二、2014年企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析140三、2014年企業(yè)競爭優(yōu)勢分析142四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃145第五節(jié)黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司148一、企業(yè)基本概況148二、2014年企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析150三、2014年企業(yè)競爭優(yōu)勢分析153四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃155第六節(jié)蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司157一、企業(yè)基本概況157

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 二、2014年企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析159三、2014年企業(yè)競爭優(yōu)勢分析160四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃162第八章2014-2014年中國牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景展望分析167第一節(jié)2014-2014年中國牛奶行業(yè)發(fā)展趨勢分析167一、市場細分趨勢更加明顯167二、市場份額將高度集中168三、企業(yè)運作重心逐漸下移170四、市場競爭重點轉(zhuǎn)向高端173第二節(jié)2014-2014年中國牛奶產(chǎn)業(yè)市場預測分析一、市場供給預測分析176二、產(chǎn)品需求預測分析178三、進出口預測分析181第三節(jié)2014-2014年中國牛奶產(chǎn)業(yè)盈利預測分析第九章2014-2014年中國牛奶產(chǎn)業(yè)投資機會與風險分析第一節(jié)2014-2014年中國牛奶產(chǎn)業(yè)投資環(huán)境分析第二節(jié)2014-2014年中國牛奶產(chǎn)業(yè)投資機會分析####6187第三節(jié)2014-2014年中國牛奶產(chǎn)業(yè)投資風險分析188一、市場競爭風險188二、政策風險190三、外資進入風險193四、原材料風險195第三節(jié)權(quán)威專家建議197圖表目錄（部分）圖表：2014-2014年中國牛奶產(chǎn)量和奶類產(chǎn)量（單位：萬噸）圖表：2014-2014年城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民奶類消費量

　　圖表：中國乳制品消費從2014年開始高速增長圖表：2014-2014年中國奶牛存欄量圖表：2014年伊利股份企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入增長趨勢圖圖表：2014年伊利股份企業(yè)凈利潤增長趨勢圖圖表：2014年伊利股份企業(yè)利潤率走勢圖圖表：2014年伊利股份企業(yè)成長能力指標表圖表：2014年伊利股份企業(yè)經(jīng)營能力指標表圖表：2014年伊利股份企業(yè)

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 盈利能力指標表圖表：2014年伊利股份企業(yè)償債能力指標表圖表：2014年光明乳業(yè)企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入增長趨勢圖圖表：2014年光明乳業(yè)企業(yè)凈利潤增長趨勢圖圖表：2014年光明乳業(yè)企業(yè)利潤率走勢圖圖表：2014年光明乳業(yè)企業(yè)成長能力指標表圖表：2014年光明乳業(yè)企業(yè)經(jīng)營能力指標表圖表：2014年光明乳業(yè)企業(yè)盈利能力指標表圖表：2014年光明乳業(yè)企業(yè)償債能力指標表圖表：2014年三元股份企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入增長趨勢圖圖表：2014年三元股份企業(yè)凈利潤增長趨勢圖圖表：2014年三元股份企業(yè)利潤率走勢圖圖表：2014年三元股份企業(yè)成長能力指標表圖表：2014年三元股份企業(yè)經(jīng)營能力指標表圖表：2014年三元股份企業(yè)盈利能力指標表圖表：2014年三元股份企業(yè)償債能力指標表圖表：2014年新希望集團企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入增長趨勢圖圖表：2014年新希望集團企業(yè)凈利潤增長趨勢圖圖表：2014年新希望集團企業(yè)利潤率走勢圖圖表：2014年新希望集團企業(yè)成長能力指標表圖表：2014年新希望集團企業(yè)經(jīng)營能力指標表圖表：2014年新希望集團企業(yè)盈利能力指標表圖表：2014年新希望集團企業(yè)償債能力指標表圖表：黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司銷售收入情況圖表：黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司盈利指標情況圖表：黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司盈利能力情況圖表：黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司資產(chǎn)運行指標狀況圖表：黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司資產(chǎn)負債能力指標分析圖表：黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司成本費用構(gòu)成情況圖

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 表：蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司銷售收入情況圖表：蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司盈利指標情況圖表：蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司盈利能力情況圖表：蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司資產(chǎn)運行指標狀況圖表：蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司資產(chǎn)負債能力指標分析圖表：蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司成本費用構(gòu)成情況

　　圖表：2014-2014年中國牛奶產(chǎn)業(yè)市場預測分析

　　圖表：略······················ 第：牛奶的市場調(diào)查問卷

　　云南財經(jīng)大學學生牛奶消費情況調(diào)查問卷

　　您好！我們是商學院市場營銷09-1班的學生，正在進行一項關(guān)于云南財經(jīng)大學學生對于牛奶消費狀況的市場調(diào)研，為更好的了解各位同學對于牛奶各個品牌的態(tài)度、喜好等，特進行此次調(diào)查，以便于以后更好的為大家服務(wù)。

　　請您在百忙之中抽出一點時間，我們將對于你的資料與答案嚴格保密。謝謝(注意：除有特別說明，下列選題均為單項，請在選項上打勾) (消費者的基本資料) 1、您的性別？ a男b女 2、您喝牛奶嗎？

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　　牛奶市場調(diào)研報告() a喝

　　b不喝（若不喝，問卷終止） 3、您每月生活費支出是多少？ a500元以下 b500-1000元 c1000元以上

（消費者的消費習慣） 4、您平均每周喝幾次牛奶？ a一次及以下 b2-7次 c8-14次 d14次以上

5、您選擇何時喝牛奶？ a早上b中午 c晚上d時間不定 6、每次會購買多少？ a250ml b500ml c750ml d1000ml及以上

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　　牛奶市場調(diào)研報告() (消費者對品牌的選擇) 7、您通常會購買那種品牌的牛奶？（雙選） a蒙牛b伊利 c雪蘭d海子 e蝶泉f七彩云牛 g其他

8、您購買這種品牌的原因是？（雙選） a口感好b品質(zhì)好

　　d企業(yè)形象和口碑好e價格合理c廣告做得好f其他 （消費者對牛奶產(chǎn)品本身的選擇）

9、您通常會選購那種類型的牛奶？（雙選） a全脂牛奶b脫脂牛奶c高鈣牛奶 d甜牛奶e調(diào)味奶f酸奶 g其他

10、你喜歡喝什么口味的牛奶？（雙選） a水果味b巧克力味c原味 d麥香e其他

11、您一般選擇哪種包裝的牛奶？（雙選） a瓶裝b盒裝 c袋裝d其他

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　　牛奶市場調(diào)研報告() 12、.您注重牛奶產(chǎn)品的什么功效？（雙選） a補充鈣質(zhì)b營養(yǎng)價值

　　c高健腦益智，增強免疫力d延緩衰老，調(diào)理腸胃 e促進消化f美容護膚

13、您對牛奶產(chǎn)品的顧慮是什么？ a怕口感不好b品牌知名度不高

　　c產(chǎn)品保健功能被夸大d牛奶質(zhì)量安全無保障 e怕價格偏高f其他

（消費者對購買地點的選擇） 14、您經(jīng)常在哪里選購牛奶？ a超市b便利店 c飯?zhí)胐牛奶專賣店 e其他

15、您為什么常去那里購買？

　　a產(chǎn)品質(zhì)量有保證b品種全，可隨意選擇 c購買便利d價格實惠 e其他 （促銷手段）

16、公司做促銷時，您比較容易接受下列哪種方式？（雙選）a免費品嘗b買幾送幾

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　　牛奶市場調(diào)研報告() c禮品促銷d活動抽獎 e降價

（更換品牌原因）

17、假如你一直購買一種品牌的牛奶，什么原因會導致你購買其他品牌？

　　a價格更便宜

　　b除非原來的品牌出現(xiàn)什么質(zhì)量問題，否則不換c其他牛奶更有營養(yǎng)更新鮮 d其他原因

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牛奶市場調(diào)研報告共3

　　牛奶的市場調(diào)研報告如今，牛奶逐漸成為人們生活中的必需品，除了直接飲用牛奶，習慣于飲用牛奶咖啡的人群也越來越多。以下是牛奶的市場調(diào)研報告，歡迎閱讀。一、調(diào)查目的內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司是目前規(guī)模最大、產(chǎn)品線最健全的乳業(yè)領(lǐng)軍者，也是唯一一家同時符合奧運及世博標準、先后為奧運會及世博會提供乳制品的企業(yè)。伊利集團由液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業(yè)部組成，全國所屬分公司及子公司

　　130多個，旗下?lián)碛醒└狻⒈苛?、奶粉、奶茶粉、無菌奶、酸奶、奶酪等1000多個產(chǎn)品品種。其中，伊利金典有機奶、伊利營養(yǎng)舒化奶、暢輕酸奶、金領(lǐng)冠嬰幼兒配方奶粉和巧樂茲冰淇淋等是目前市場中最受歡迎的\"明星產(chǎn)品\"。在近50年的發(fā)展過程中，伊利始終致力于生產(chǎn)100%安全、100%健康的乳制品，輸出最適合人體質(zhì)的營養(yǎng)和健康理念，并以世界最高的生產(chǎn)標準為消費者追求健康體魄和幸福生活服務(wù)。一個品牌之所以受到消費者的青睞，必定有一定的原因。為了探究伊利是如何獲得成功的，同時也為了檢驗本學期市場調(diào)查與預測課程的學習情況，我開始了這次以伊利液態(tài)奶的銷售情況為主要調(diào)查內(nèi)容的調(diào)查報告之行。二、調(diào)查方法現(xiàn)場觀察法、直接面談法三、調(diào)查對象胖東來地下一樓賣場、永興超市、思達買超市、雨林超市、河師大新合作超市，總共走訪了

　　5家店鋪，其中有1 家大型賣場、2 家中型超市、2 家便利店。四、調(diào)查目的為了了解伊利液態(tài)奶的產(chǎn)品種類、終端庫存數(shù)量、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、店內(nèi)陳列狀況、產(chǎn)品定價、促銷活動、消費人群，以及伊利液態(tài)奶并與店內(nèi)的競爭品牌的比較。我走訪了這五家具有代表性的商場，進行具體的考查，了解伊利液態(tài)奶在具體的零售商場的運營情況，并提出了相應(yīng)的改善措施，以期有利于促進伊利液態(tài)奶的健康、穩(wěn)步發(fā)展。五、調(diào)研內(nèi)容及結(jié)果分析1、本次調(diào)查新鄉(xiāng)市區(qū)的零售商場，其中大部分商場主要分布在河師大附近，在其他區(qū)域的零售渠道不是很多。點數(shù)量大型賣場數(shù)量 1 2 2 比例 20% 40% 50% 從此次調(diào)查的結(jié)果可以看出：由于伊利作為乳業(yè)行業(yè)的巨頭，其產(chǎn)品已經(jīng)分布到了各個角落。同競爭對手蒙牛、光

　　中型超市

　　便利店明、三元等相比，在營銷渠道上，不存在盲點。為了在以后的激烈競爭中能夠泰然面對、有備而戰(zhàn)，我認為，伊利應(yīng)該繼續(xù)保持此種良好勢頭，加緊布點，特別是農(nóng)村地區(qū)和經(jīng)濟發(fā)展相對落后的地區(qū)，不斷開拓進取，向更大的目標邁進，擁有更加廣闊的市場

! 2、產(chǎn)品種類產(chǎn)品種類品牌20元(含) 以下20元50元50元以上伊利 4(%) 6(%) 4(%) 蒙牛 3(%) 5(%) 3(%) 三元 2(%) 4(%) 0 光明 1(25%) 3(75%) 0 從產(chǎn)品種類的分布和數(shù)量來看，伊利在規(guī)模的發(fā)展上有較大的變化，大部分產(chǎn)品種類都已經(jīng)初具規(guī)模，這對于消費人群來說，確實更有吸引力。產(chǎn)品在營養(yǎng)、品牌、附加值方面逐漸跟隨伊利在整個市場而不斷提高，在一定程度上滿足了消費人群的心理需要。同時從側(cè)面也反映出伊利集團在近幾年來的發(fā)展比較迅速，在產(chǎn)品分布方面付出了很大的努力

.從結(jié)果來看,蒙牛產(chǎn)品種類的分布在規(guī)模的發(fā)展上也有較大的變化，大部分產(chǎn)品種類都已經(jīng)初具規(guī)模，盡管它的產(chǎn)品種類數(shù)量相比不是很多。但與伊利相比，產(chǎn)品種類分布上已經(jīng)能夠并駕齊驅(qū)，不足的僅僅是產(chǎn)品種類的數(shù)量，這應(yīng)該能夠說明些實質(zhì)性的問題。從結(jié)果來看，三元、光明產(chǎn)品種類的分布還是主要元(含)左右，且沒有

　　50元以上的產(chǎn)品，無論是在數(shù)量上，還是在質(zhì)量上，與伊利都是不可同日而語。這也反映出，三元、光明需要投入的各種不是一朝一夕就可以見效的，二者從目前來看，不具備同伊利進行正面競爭的實力，僅僅是市場的補缺者。3、終端庫存數(shù)量終端庫存數(shù)量品牌30件(含) 以下30件50件50件以上伊利 1(20%) 3(60%) 1(20%) 蒙牛 2(40%) 2(40%) 1(20%) 三元 3(60%) 2(40%) 0 光明 2(40%) 3(60%) 0

　　20從終端庫存數(shù)量的分布來看，無論是伊利，還是競爭對手蒙牛、三元、光明，50件以下的比例分布較大，而且三元、光明竟達到了

　　100%，當然這樣的分布是由很多因素造成的，比如說資金、政策、人力等方面。為了適應(yīng)當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展水平，擁有更多的消費人群，一個企業(yè)單位必須深入的開展有關(guān)調(diào)查，對這些地區(qū)的液態(tài)奶消費情況進行詳細的了解，有針對性地去規(guī)范終端庫存數(shù)量狀況，這樣可以有目地地進行資金的分配，有效地擴大宣傳。而伊利終端庫存數(shù)量量

　　30件50件在比例和數(shù)量上，相比蒙牛都較大，這在很大程度上是說明了伊利在該區(qū)域是深受消費者喜愛的。從調(diào)查結(jié)果來看，三元、光明終端庫存數(shù)量相對移動來說較小，甚至沒有終端庫存數(shù)量超過

　　50件的零售商。三元、光明在此種形勢下，應(yīng)該不會輕易地去改善終端庫存數(shù)量，而是會選擇性地去維持現(xiàn)狀，應(yīng)對突入其來的挑戰(zhàn)，也可以說這是一種沉默的防守，但是不能說他們一直會這樣，但在相當長的時期內(nèi)對于零售商的終端庫存數(shù)量不會有太大的舉措。這種狀況的出現(xiàn)，可能是由于當?shù)氐南M者的消費習慣和商家的宣傳狀況有關(guān)，或者是與零售商的營業(yè)觀念的有關(guān)。4、產(chǎn)品生產(chǎn)日期(以調(diào)查當天時間為基準上架天數(shù)

) 品牌5天(含) 以內(nèi)5天10天10天以上伊利 8(%) 5(%) 1(%) 蒙牛 4(%) 6(%) 1(%) 三元 3(50%) 3(50%) 0 光明 1(25%) 3(75%) 0 從上面的表可以看出，伊利的產(chǎn)品上架天數(shù)主要集中天(含)以內(nèi)\"，而蒙牛、三元光明，主要集中在\"5天10天\"。相比三元、光明，伊利存在產(chǎn)品上架超過

　　10天的情況，這主要是因為伊利產(chǎn)品的

　　5天以內(nèi)的產(chǎn)品，伊利在該區(qū)間的比

\"5種類繁多，相比較上架例是微不足道的，但也不能就此放松警惕，應(yīng)該及時和消費者溝通，了解該類產(chǎn)品的優(yōu)缺點，找出其中的原因，不斷改善、精益求精。5、店內(nèi)陳列狀況陳列狀況品牌前排位置后排位置無序狀態(tài)促銷位置伊利 3(60%) 0 1(20%) 1(20%) 蒙牛 3(60%) 0 1(207%) 1(20%) 三元 1(20%) 3(60%) 1(20%) 0 光明 0 4(80%) 1(207%) 0 從上面的表格可以看出，各個零售點對于四種品牌的產(chǎn)品陳列狀況趨于一致，可見品牌的顧客忠誠度已經(jīng)形成。其中，伊利、蒙牛更多地被放置與前排和促銷的位置，

　　而三元、光明更多地被放于后排，這和不同品牌在市場上占有率有關(guān)，進一步印證了伊利的巨大的市場份額和龐大的顧客群。6、產(chǎn)品定價產(chǎn)品種類品牌20元(含) 以下20元50元50元以上伊利 4(%) 6(%) 4(%) 蒙牛 3(%) 5(%) 3(%) 三元 2(%) 4(%) 0 光明 1(25%) 3(75%) 0 從產(chǎn)品價格的分布來看，伊利在大部分產(chǎn)品價格集中在\"20元50元\"區(qū)間，其他區(qū)間也有兼顧，這應(yīng)該是和當?shù)氐慕?jīng)濟水平相一致，是值得肯定的。7、促銷活動促銷活動品牌有無伊利 2(40%) 3(60%) 蒙牛 1(20%) 4(80%) 三元 0 5(100%) 光明 0 5(100%) 從以上的表格可以看出，擁有促銷活動的品牌只有伊利和蒙牛兩家，而且，伊利促銷的店面和沒有促銷店面的數(shù)量和比例幾乎持平。這反映了，伊利、蒙牛兩家的市場地位是老不可破的，三元、光明僅僅是市場的補缺者。8、消費人群消費人群品牌25歲(含) 以下25歲45歲45元以上伊利 % % % 蒙牛 % % % 三元 %) % 20% 光明 5% 55% 40% 從上述的基本數(shù)字可以看出，伊利、蒙牛的消費人群分布均衡，且中青年人群占據(jù)份額較大，這一消費人群結(jié)構(gòu)是值得提倡的，應(yīng)該繼續(xù)保持。同時，也應(yīng)該加緊對

　　25歲以下消費人群的宣傳，培養(yǎng)青少年消費人群的忠誠度。但與競爭對手相比，無論是三元還是光明，都無法與伊利媲美。六、我對伊利液態(tài)奶的建議1、從此次調(diào)查的結(jié)果可以看出：由于伊利作為乳業(yè)行業(yè)的巨頭，其產(chǎn)品已經(jīng)分布到了各個角落。

　　同競爭對手蒙牛、光明、三元等相比，在營銷渠道上，不存在盲點。為了在以后的激烈競爭中能夠泰然面對、有備而戰(zhàn)，我認為，伊利應(yīng)該繼續(xù)保持此種良好勢頭，加緊布點，特別是農(nóng)村地區(qū)和經(jīng)濟發(fā)展相對落后的地區(qū)，擁有更加廣闊的市場

!

　　不斷開拓進取，向更大的目標邁進，2、從產(chǎn)品種類的分布和數(shù)量來看，伊利在規(guī)模的發(fā)展上有較大的變化，大部分產(chǎn)品種類都已經(jīng)初具規(guī)模，這對于消費人群來說，確實更有吸引力。產(chǎn)品在營養(yǎng)、品牌、附加值方面逐漸跟隨伊利在整個市場而不斷提高，在一定程度上滿足了消費人群的心理需要。同時從側(cè)面也反映出伊利集團在近幾年來的發(fā)展比較迅速，在產(chǎn)品分布方面付出了很大的努力.3、從終端庫存數(shù)量的分布來看，伊利終端庫存數(shù)量件50件在比例和數(shù)量上，相比蒙牛都較大，這在很大程度上是說明了伊利在該區(qū)域是深受消費者喜愛的。為了適應(yīng)當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展水平，擁有更多的消費人群，一個企業(yè)單位必須深入的開展有關(guān)調(diào)查，對這些地區(qū)的液態(tài)奶消費情況進行詳細的了解，有針對性地去規(guī)范終端庫存數(shù)量狀況，這樣可以有目地地進行資金的分配，有效地擴大宣傳。4、伊利的產(chǎn)品上架天數(shù)主要集中利存在產(chǎn)品上架超過

\"5天(含)以內(nèi)\"，但伊

　　30

　　10天的情況。這主要是因為伊利產(chǎn)品

　　5天以內(nèi)的產(chǎn)品，伊利在該區(qū)間的的種類繁多，相比較上架比例是微不足道的，但也不能就此放松警惕，應(yīng)該及時和消費者溝通，了解該類產(chǎn)品的優(yōu)缺點，找出其中的原因，不斷改善、精益求精。5、從產(chǎn)品價格的分布來看，伊利在大部分產(chǎn)品價格集中在\"20元50元\"區(qū)間，其他區(qū)間也有兼顧，這應(yīng)該是和當?shù)氐慕?jīng)濟水平相一致，是值得肯定的。擁有促銷活動的品牌只有伊利和蒙牛兩家，而且，伊利促銷的店面和沒有促銷店面的數(shù)量和比例幾乎持平。這反映了，伊利、蒙牛兩家的市場地位是老不可破的，三元、光明僅僅是市場的補缺者。6、伊利、蒙牛的消費人群分布均衡，且中青年人群占據(jù)份額較大，這一消費人群結(jié)構(gòu)是值得提倡的，應(yīng)該繼續(xù)保持。同時，也應(yīng)該加緊對

　　25歲以下消費人群的宣傳，培養(yǎng)青少年消費人群的忠誠度。但與競爭對手相比，無論是三元還是光明，都無法與伊利媲美。但，對于蒙牛這個做為乳業(yè)行業(yè)的主要競爭對手，伊利還是應(yīng)該時刻注意，提高警惕。七、總結(jié)通過此次伊利液態(tài)奶的市場調(diào)查，我進一步了解了市場調(diào)查與預測課程的重要性及學習的必要性

;同時，通過查找資料、調(diào)查分析，我也在一定程度上明白了，伊利集團獲得優(yōu)異成績所付出的艱辛以及在現(xiàn)有狀況下應(yīng)采取的合理戰(zhàn)略。

牛奶市場調(diào)研報告共4

　　牛奶的市場調(diào)研報告

　　如今，牛奶逐漸成為人們生活中的必需品，除了直接飲用牛奶，習慣于飲用牛奶咖啡的人群也越來越多。以下是牛奶的市場調(diào)研報告，歡迎閱讀。

一、調(diào)查目的

　　內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司是目前中國規(guī)模最大、產(chǎn)品線最健全的乳業(yè)領(lǐng)軍者，也是唯一一家同時符合奧運及世博標準、先后為奧運會及世博會提供乳制品的中國企業(yè)。伊利集團由液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業(yè)部組成，全國所屬分公司及子公司130多個，旗下?lián)碛醒└狻⒈苛?、奶粉、奶茶粉、無菌奶、酸奶、奶酪等1000多個產(chǎn)品品種。其中，伊利金典有機奶、伊利營養(yǎng)舒化奶、暢輕酸奶、金領(lǐng)冠嬰幼兒配方奶粉和巧樂茲冰淇淋等是目前市場中最受歡迎的\"明星產(chǎn)品\"。在近50年的發(fā)展過程中，伊利始終致力于生產(chǎn)100%安全、100%健康的乳制品，輸出最適合中國人體質(zhì)的營養(yǎng)和健康理念，并以世界最高的生產(chǎn)標準為消費者追求健康體魄和幸福生活服務(wù)。

　　一個品牌之所以受到消費者的青睞，必定有一定的原因。為了探究伊利是如何獲得成功的，同時也為了檢驗本學期市場調(diào)查與預測課程的學習情況，我開始了這次以伊利液態(tài)奶的銷售情況為主要調(diào)查內(nèi)容的調(diào)查報告之行。

二、調(diào)查方法

　　1

　　現(xiàn)場觀察法、直接面談法

三、調(diào)查對象

　　胖東來地下一樓賣場、永興超市、思達買超市、雨林超市、河師大新合作超市，總共走訪了5家店鋪，其中有1 家大型賣場、2 家中型超市、2 家便利店。

四、調(diào)查目的

　　為了了解伊利液態(tài)奶的產(chǎn)品種類、終端庫存數(shù)量、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、店內(nèi)陳列狀況、產(chǎn)品定價、促銷活動、消費人群，以及伊利液態(tài)奶并與店內(nèi)的競爭品牌的比較。

　　我走訪了這五家具有代表性的商場，進行具體的考查，了解伊利液態(tài)奶在具體的零售商場的運營情況，并提出了相應(yīng)的改善措施，以期有利于促進伊利液態(tài)奶的健康、穩(wěn)步發(fā)展。

五、調(diào)研內(nèi)容及結(jié)果分析

1、本次調(diào)查新鄉(xiāng)市區(qū)的零售商場，其中大部分商場主要分布在河師大附近，在其他區(qū)域的零售渠道不是很多。

　　網(wǎng)點

　　數(shù)量 大型賣場 中型超市 便利店

　　數(shù)量 1 2 2

　　比例 20% 40% 50%

　　從此次調(diào)查的結(jié)果可以看出：由于伊利作為中國乳業(yè)行業(yè)的巨頭，其產(chǎn)品已經(jīng)分布到了各個角落。同競爭對手蒙牛、光明、三元等相比，在營銷渠道上，不存在盲點。為了在以后的激烈競爭中能夠泰然面對、

　　2 有備而戰(zhàn)，我認為，伊利應(yīng)該繼續(xù)保持此種良好勢頭，加緊布點，特別是農(nóng)村地區(qū)和經(jīng)濟發(fā)展相對落后的地區(qū)，不斷開拓進取，向更大的目標邁進，擁有更加廣闊的市場!

2、產(chǎn)品種類

　　產(chǎn)品種類

　　品牌

　　20元(含)

　　以下

　　20元-50元

　　50元以上

　　伊利 4(%) 6(%) 4(%)

　　蒙牛 3(%) 5(%) 3(%)

　　三元 2(%) 4(%) 0

　　光明 1(25%) 3(75%) 0

　　從產(chǎn)品種類的分布和數(shù)量來看，伊利在規(guī)模的發(fā)展上有較大的變化，大部分產(chǎn)品種類都已經(jīng)初具規(guī)模，這對于消費人群來說，確實更有吸引力。產(chǎn)品在營養(yǎng)、品牌、附加值方面逐漸跟隨伊利在整個市場而不斷提高，在一定程度上滿足了消費人群的心理需要。同時從側(cè)面也反映出伊利集團在近幾年來的發(fā)展比較迅速，在產(chǎn)品分布方面付出了很大的努力.

　　從結(jié)果來看,蒙牛產(chǎn)品種類的分布在規(guī)模的發(fā)展上也有較大的變化，大部分產(chǎn)品種類都已經(jīng)初具規(guī)模，盡管它的產(chǎn)品種類數(shù)量相比不

　　3 是很多。但與伊利相比，產(chǎn)品種類分布上已經(jīng)能夠并駕齊驅(qū)，不足的僅僅是產(chǎn)品種類的數(shù)量，這應(yīng)該能夠說明些實質(zhì)性的問題。

　　從結(jié)果來看，三元、光明產(chǎn)品種類的分布還是主要20元(含)左右，且沒有50元以上的產(chǎn)品，無論是在數(shù)量上，還是在質(zhì)量上，與伊利都是不可同日而語。這也反映出，三元、光明需要投入的各種資源資源不是一朝一夕就可以見效的，二者從目前來看，不具備同伊利進行正面競爭的實力，僅僅是市場的補缺者。

3、終端庫存數(shù)量

　　終端庫存數(shù)量

　　品牌

　　30件(含)

　　以下

　　30件-50件

　　50件以上

　　伊利 1(20%) 3(60%) 1(20%)

　　蒙牛 2(40%) 2(40%) 1(20%)

　　三元 3(60%) 2(40%) 0

　　光明 2(40%) 3(60%) 0

　　從終端庫存數(shù)量的分布來看，無論是伊利，還是競爭對手蒙牛、三元、光明，50件以下的比例分布較大，而且三元、光明竟達到了100%，當然這樣的分布是由很多因素造成的，比如說資金、政策、人力等方面。為了適應(yīng)當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展水平，擁有更多的消費人群，一

　　4 個企業(yè)單位必須深入的開展有關(guān)調(diào)查，對這些地區(qū)的液態(tài)奶消費情況進行詳細的了解，有針對性地去規(guī)范終端庫存數(shù)量狀況，這樣可以有目地地進行資金的分配，有效地擴大宣傳。

　　而伊利終端庫存數(shù)量量30件-50件在比例和數(shù)量上，相比蒙牛都較大，這在很大程度上是說明了伊利在該區(qū)域是深受消費者喜愛的。

　　從調(diào)查結(jié)果來看，三元、光明終端庫存數(shù)量相對移動來說較小，甚至沒有終端庫存數(shù)量超過50件的零售商。三元、光明在此種形勢下，應(yīng)該不會輕易地去改善終端庫存數(shù)量，而是會選擇性地去維持現(xiàn)狀，應(yīng)對突入其來的挑戰(zhàn)，也可以說這是一種沉默的防守，但是不能說他們一直會這樣，但在相當長的時期內(nèi)對于零售商的終端庫存數(shù)量不會有太大的舉措。這種狀況的出現(xiàn)，可能是由于當?shù)氐南M者的消費習慣和商家的宣傳狀況有關(guān)，或者是與零售商的營業(yè)觀念的有關(guān)。

4、產(chǎn)品生產(chǎn)日期(以調(diào)查當天時間為基準)

　　上架天數(shù)

　　品牌

　　5天(含)

　　以內(nèi)

　　5天-10天

　　10天以上

　　伊利 8(%) 5(%) 1(%)

　　蒙牛 4(%) 6(%) 1(%)

　　三元 3(50%) 3(50%) 0

　　5

　　光明 1(25%) 3(75%) 0

　　從上面的表可以看出，伊利的產(chǎn)品上架天數(shù)主要集中\(zhòng)"5天(含)以內(nèi)\"，而蒙牛、三元

　　光明，主要集中在\"5天-10天\"。相比三元、光明，伊利存在產(chǎn)品上架超過10天的情況，這主要是因為伊利產(chǎn)品的種類繁多，相比較上架5天以內(nèi)的產(chǎn)品，伊利在該區(qū)間的比例是微不足道的，但也不能就此放松警惕，應(yīng)該及時和消費者溝通，了解該類產(chǎn)品的優(yōu)缺點，找出其中的原因，不斷改善、精益求精。

5、店內(nèi)陳列狀況

　　陳列狀況

　　品牌

　　前排位置

　　后排位置

　　無序狀態(tài)

　　促銷位置

　　伊利 3(60%) 0 1(20%) 1(20%)

　　蒙牛 3(60%) 0 1(207%) 1(20%)

　　三元 1(20%) 3(60%) 1(20%) 0

　　光明 0 4(80%) 1(207%) 0

　　從上面的表格可以看出，各個零售網(wǎng)點對于四種品牌的產(chǎn)品陳列狀況趨于一致，可見品牌的顧客忠誠度已經(jīng)形成。其中，伊利、蒙牛更多地被放置與前排和促銷的位置，而三元、光明更多地被放于后排，

　　6 這和不同品牌在市場上占有率有關(guān)，進一步印證了伊利的巨大的市場份額和龐大的顧客群。

6、產(chǎn)品定價

　　產(chǎn)品種類

　　品牌

　　20元(含)

　　以下

　　20元-50元

　　50元以上

　　伊利 4(%) 6(%) 4(%)

　　蒙牛 3(%) 5(%) 3(%)

　　三元 2(%) 4(%) 0

　　光明 1(25%) 3(75%) 0

　　從產(chǎn)品價格的分布來看，伊利在大部分產(chǎn)品價格集中在\"20元-50元\"區(qū)間，其他區(qū)間也有兼顧，這應(yīng)該是和當?shù)氐慕?jīng)濟水平相一致，是值得肯定的。

7、促銷活動

　　促銷活動

　　品牌

　　有

　　無

　　伊利 2(40%) 3(60%)

　　7

　　蒙牛 1(20%) 4(80%)

　　三元 0 5(100%)

　　光明 0 5(100%)

　　從以上的表格可以看出，擁有促銷活動的品牌只有伊利和蒙牛兩家，而且，伊利促銷的店面和沒有促銷店面的數(shù)量和比例幾乎持平。這反映了，伊利、蒙牛兩家的市場地位是老不可破的，三元、光明僅僅是市場的補缺者。

8、消費人群

　　消費人群

　　品牌

　　25歲(含)

　　以下

　　25歲-45歲

　　45元以上

　　伊利 % % %

　　蒙牛 % % %

　　三元 %) % 20%

　　光明 5% 55% 40%

　　從上述的基本數(shù)字可以看出，伊利、蒙牛的消費人群分布均衡，且中青年人群占據(jù)份額較大，這一消費人群結(jié)構(gòu)是值得提倡的，應(yīng)該繼續(xù)保持。同時，也應(yīng)該加緊對25歲以下消費人群的宣傳，培養(yǎng)青少年消費人群的忠誠度。但與競爭對手相比，無論是三元還是光明，

　　8 都無法與伊利媲美。

六、我對伊利液態(tài)奶的建議

1、從此次調(diào)查的結(jié)果可以看出：由于伊利作為中國乳業(yè)行業(yè)的巨頭，其產(chǎn)品已經(jīng)分布到了各個角落。同競爭對手蒙牛、光明、三元等相比，在營銷渠道上，不存在盲點。為了在以后的激烈競爭中能夠泰然面對、有備而戰(zhàn)，我認為，伊利應(yīng)該繼續(xù)保持此種良好勢頭，加緊布點，特別是農(nóng)村地區(qū)和經(jīng)濟發(fā)展相對落后的地區(qū)，不斷開拓進取，向更大的目標邁進，擁有更加廣闊的市場!

2、從產(chǎn)品種類的分布和數(shù)量來看，伊利在規(guī)模的發(fā)展上有較大的變化，大部分產(chǎn)品種類都已經(jīng)初具規(guī)模，這對于消費人群來說，確實更有吸引力。產(chǎn)品在營養(yǎng)、品牌、附加值方面逐漸跟隨伊利在整個市場而不斷提高，在一定程度上滿足了消費人群的心理需要。同時從側(cè)面也反映出伊利集團在近幾年來的發(fā)展比較迅速，在產(chǎn)品分布方面付出了很大的努力.

3、從終端庫存數(shù)量的分布來看，伊利終端庫存數(shù)量30件-50件在比例和數(shù)量上，相比蒙牛都較大，這在很大程度上是說明了伊利在該區(qū)域是深受消費者喜愛的。為了適應(yīng)當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展水平，擁有更多的消費人群，一個企業(yè)單位必須深入的開展有關(guān)調(diào)查，對這些地區(qū)的液態(tài)奶消費情況進行詳細的了解，有針對性地去規(guī)范終端庫存數(shù)量狀況，這樣可以有目地地進行資金的分配，有效地擴大宣傳。

4、伊利的產(chǎn)品上架天數(shù)主要集中\(zhòng)"5天(含)以內(nèi)\"，但伊利存在產(chǎn)品上架超過10天的情況。這主要是因為伊利產(chǎn)品的種類繁多，相

　　9 比較上架5天以內(nèi)的產(chǎn)品，伊利在該區(qū)間的比例是微不足道的，但也不能就此放松警惕，應(yīng)該及時和消費者溝通，了解該類產(chǎn)品的優(yōu)缺點，找出其中的原因，不斷改善、精益求精。

5、從產(chǎn)品價格的分布來看，伊利在大部分產(chǎn)品價格集中在\"20元-50元\"區(qū)間，其他區(qū)間也有兼顧，這應(yīng)該是和當?shù)氐慕?jīng)濟水平相一致，是值得肯定的。擁有促銷活動的品牌只有伊利和蒙牛兩家，而且，伊利促銷的店面和沒有促銷店面的數(shù)量和比例幾乎持平。這反映了，伊利、蒙牛兩家的市場地位是老不可破的，三元、光明僅僅是市場的補缺者。

6、伊利、蒙牛的消費人群分布均衡，且中青年人群占據(jù)份額較大，這一消費人群結(jié)構(gòu)是值得提倡的，應(yīng)該繼續(xù)保持。同時，也應(yīng)該加緊對25歲以下消費人群的宣傳，培養(yǎng)青少年消費人群的忠誠度。但與競爭對手相比，無論是三元還是光明，都無法與伊利媲美。但，對于蒙牛這個做為乳業(yè)行業(yè)的主要競爭對手，伊利還是應(yīng)該時刻注意，提高警惕。

七、總結(jié)

　　通過此次伊利液態(tài)奶的市場調(diào)查，我進一步了解了市場調(diào)查與預測課程的重要性及學習的必要性;同時，通過查找資料、調(diào)查分析，我也在一定程度上明白了，伊利集團獲得優(yōu)異成績所付出的艱辛以及在現(xiàn)有狀況下應(yīng)采取的合理戰(zhàn)略。

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