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酒桌座位禮儀3篇 座位餐桌禮儀

時(shí)間:2022-08-16 09:01:00 綜合范文

  下面是范文網(wǎng)小編分享的酒桌座位禮儀3篇 座位餐桌禮儀,歡迎參閱。

酒桌座位禮儀3篇 座位餐桌禮儀

酒桌座位禮儀1

  一、酒桌細(xì)節(jié)

  1、眾歡同樂,切忌私語。

  大多數(shù)酒宴賓客都較多,所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題,得到多數(shù)人的認(rèn)同。因?yàn)閭€(gè)人的興趣愛好、知識面不同,所以話題盡量不要太偏,避免唯我獨(dú)尊,天南海北,神侃無邊,出現(xiàn)跑題現(xiàn)象,而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語,給別人一種神秘感,往往會產(chǎn)生“就你倆好”的嫉妒心理,影響喝酒的效果。

  2、瞄準(zhǔn)賓主,把握大局。

  大多數(shù)灑宴都有一個(gè)主題,也就是喝酒的目的。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情,分清主次,不要單純地為了喝酒而喝酒,而失去交友的好機(jī)會,更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

  3、語言得當(dāng),詼諧幽默。

  灑桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識、修養(yǎng)和交際風(fēng)度,有時(shí)一句詼諧幽默的語言,會給客人留下很深的印象,使人無形中對你產(chǎn)生好感。所以,應(yīng)該知道什么時(shí)候該說什么話,語言得當(dāng),詼諧幽默很關(guān)鍵。

  4、勸酒適度,切莫強(qiáng)求。

  在酒桌上往往會遇到勸酒的現(xiàn)象,有的人總喜歡把酒場當(dāng)戰(zhàn)場,想方設(shè)法勸別人多喝幾杯,認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在?!耙跃普撚⑿邸保瑢屏看蟮娜诉€可以,酒量小的就犯難了,有時(shí)過分地勸酒,會將原有的朋友感情完全破壞。

  5、敬酒有序,主次分明。

  敬酒也是一門學(xué)問。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序,敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次。即使與不熟悉的人在一起喝酒,也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼,這一點(diǎn)心中要有數(shù),避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時(shí),對他要倍加恭敬,但是要注意,如果在場有更高身份或年長的人,則不應(yīng)只對能幫你忙的人畢恭畢敬,也要先給尊者長者敬酒,不然會使大家都很難為情。

  6、察言觀色,了解人心。

  要想在酒桌上得到大家的贊賞,就必須學(xué)會察言觀色。因?yàn)榕c人交際,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。

  7、鋒芒漸射,穩(wěn)坐泰山。

  酒席宴上要看清場合,正確估價(jià)自己的實(shí)力,不要太沖動(dòng),盡量保留一些酒力和說話的分寸,既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身,選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會,逐漸放射自己的鋒芒,才能穩(wěn)坐泰山,不致給別人產(chǎn)生“就這點(diǎn)能力”的想法,使大家不敢低估你的實(shí)力。

  二、酒桌技巧

  1.如果自己不能喝,就別開始第一口,自己端著飯碗夾了菜一邊吃著去。

  2.如果確信自己要喝,就別裝墨跡,接下來就是規(guī)矩了。

  3.酒桌上雖然“感情深,一口悶;感情淺,舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。

  4.韜光養(yǎng)晦,厚積薄發(fā),切不可一上酒桌就充大。

  5.領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。

  6.可以多人敬一人,決不可一人敬多人,除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

  7.自己敬別人,如果不碰杯,自己喝多少可視乎情況而定,比如對方酒量,對方喝酒態(tài)度,切不可比對方喝得少,要知道是自己敬人。

  8.自己敬別人,如果碰杯,一句,我喝完,你隨意,方顯大度。

  9.自己職位卑微,記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒,不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒,就是要代,也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代,還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力,可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

  10.端起酒杯,右手扼杯,左手墊杯底,記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo),知趣點(diǎn),不要放太低,不然怎么叫下面的做人?

  11.如果沒有特殊人物在場,碰酒最好按時(shí)針順序,不要厚此薄彼。

  12.碰杯,敬酒,要有說詞,不然,我干嘛要喝你的酒?

  13.桌面上不談生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

  14.不要裝歪,說錯(cuò)話,辦錯(cuò)事,不要申辯,自覺罰酒才是硬道理。

  15.假如,純粹是假如,遇到酒不夠的情況,酒瓶放在桌子中間,讓人自己添,不要傻不拉嘰的去一個(gè)一個(gè)倒酒,不然后面的人沒酒怎么辦?

  16.最后一定還有一個(gè)悶杯酒,所以,不要讓自己的酒杯空著。跑不了的。

  17.注意酒后不要失言,不要說大話,不要失態(tài),不要吐沫橫飛,筷子亂甩,不要手指亂指,喝湯噗噗響,不要放屁打嗝,憋不住去廁所去,沒人攔你。

  18.不要把“我不會喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話),免得別人罵你虛偽,不管你信不信,人能不能喝酒還真能看出來。

  19.領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒,是給你面子,不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少,自己先干為敬,記著啊,雙手,杯子要低。

  三、關(guān)于敬酒

  坐北向南是上坐,最大;

  然后依次是東邊、西邊、南邊;

  每條凳上又分大小,北邊凳上左手也就是靠東邊凳的那個(gè)坐位為大(主賓),右邊坐位為主人;東西二邊靠上坐(北邊)的一個(gè)坐位較靠南邊的為大;南邊二個(gè)坐位不分大小。

  酒店包廂大圓桌坐位一般八至十二個(gè)坐位:最里面坐位正對門口的二個(gè)坐位是主人和主賓,主賓坐左,主人坐右;

  其它坐位與家庭酒席坐次一樣。

  關(guān)于敬酒:

  1、主人敬主賓。

  2、陪客敬主賓。

  3、主賓回敬。

  4、陪客互敬。

  記住坐客絕不能喧賓奪主亂敬酒,那樣是很不禮貌,也是很不尊重主人的。

酒桌座位禮儀2

  一、座位的安排

  總體原則:“以右為尊”、“以遠(yuǎn)為上”、“面朝大門為尊”

  1、圓桌

  正對大門的為首席,上位左右手邊的位置,則以離首席的距離來看,越靠近首席位置越尊,相同距離則右側(cè)尊于左側(cè)。

  2、座次安排

  正式宴會,一般都事先安排座次,以便參加宴會者入席時(shí)井然有序,同時(shí)也是對客人的一種禮貌,非正式的宴會不必提前安排座次,但通常就坐也要有上下之分。安排座位時(shí)應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)

  3、座位的安排

  總體原則:“以右為尊”、“以遠(yuǎn)為上”、“面朝大門為尊”

  一是:以主人的位置為中心。如有女主人參加,則以主人和女主人為中心,以靠近主人者為上,依次排列;

  二是:要把主賓安排在最主要的位置。通常是以右為上,即主人的右手是最主要的位置。離門最遠(yuǎn)的、面對著門的位置是上座,離門最近的、背對著門的位置是下座,依次類推;

  三是:在遵從禮賓次序的前提下,盡可能使相鄰者便于交談;

  二、點(diǎn)菜時(shí)間

  如果時(shí)間允許,應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之

  后,將菜單供客人傳閱,并請他們來點(diǎn)菜。

  1、點(diǎn)菜人員

  主人

  賓客

  2、點(diǎn)菜原則

  看人員組成:人均一菜是較通用的規(guī)則;

  看菜肴組合:

  有葷有素,有冷有熱,盡量做到全面;

  看宴請的重要程度:

  普通宴請和高級宴請;

  3、注意事項(xiàng):

  點(diǎn)菜時(shí)不要問價(jià)格,不要討價(jià)還價(jià)。

  4、點(diǎn)菜指導(dǎo)——三優(yōu)四忌

  5、優(yōu)先考慮的菜肴

  一有中餐特色的菜肴。

  二有本地特色的菜肴。

  三本餐館的特色菜。

  6、飲食禁忌

  一宗教的飲食禁忌。

  二出于健康的原因。

  三不同地區(qū),人們的飲食偏好往往不同。

  四有些職業(yè),出于某種原因,在餐飲方面往往也有各

  自不同的特殊禁忌。

  三、吃和吃相的講究

  1、餐前:

  毛巾、餐巾

  2、餐中:

  1、對外賓不反復(fù)勸菜;

  2、夾菜文明,適量取菜;

  3、細(xì)嚼慢咽;避免發(fā)出聲音;

  4、轉(zhuǎn)式餐桌,順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)取菜;

  5、用餐的動(dòng)作要文雅,安靜就餐;

  6、嘴里有東西的時(shí)候,不要和別人聊天;

  3、餐后:

  擦嘴、離席

  用筷子的時(shí)候注意

  筷子雖然用起來簡單、方便,但也有很多規(guī)矩

  四、酒桌上你應(yīng)注意的小細(xì)節(jié)

  1、第一次倒酒時(shí),主人要親自為所有客人倒酒。

  2、倒酒的順序是逆時(shí)針。

  3、客人喝完第一杯后,由主人對面的人(也就是二主人)幫忙為附近人添酒。

  4、敬酒一定要站起來,雙手舉杯;

  5、可以多人敬一人,決不可一人敬多人;

  6、自己敬別人,如果不碰杯,自己喝多少可視乎情況而定;

  7、多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒,不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒;

  8、自己敬別人,如果碰杯,一句,我喝完,你隨意,方顯大度。

  9、端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手墊杯底,記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。

  10、如果沒有特殊人物在場,碰酒最好按時(shí)針順序,不要厚此薄彼。

  11、碰杯,敬酒,要有說詞;

  關(guān)于敬酒

  1、主人敬主賓。

  2、陪客敬主賓。

  3、主賓回敬。

  4、陪客互敬。

  記?。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒,那樣是很不禮貌,也是很不尊重主人的。

  五、倒茶的學(xué)問

  首先,茶具要清潔。

  其次,茶水要適量。

  再次,端茶要得法。

  最后,要及時(shí)添茶。

  倒茶注意事項(xiàng)

  1、淺茶滿酒。說的是給客人斟酒要倒?jié)M,敬茶只需七八分滿。

  2、第一杯茶要敬給來賓中的年長者,如果是同輩人,應(yīng)當(dāng)先請女士用茶。

  3、添茶時(shí)先給別人,后給自己。

  六、中途離席

  和主人說明并道歉;

  離開時(shí)不可大聲宣揚(yáng);

  七、酒宴上的禮儀

  1、眾歡同樂,切忌私語;

  2、瞄準(zhǔn)賓主,把握大局;

  3、語言得當(dāng),詼諧幽默;

  4、勸酒適度,切莫強(qiáng)求;

  5、敬酒有序,主次分明;

  6、察言觀色,了解人心;

  7、鋒芒漸射,穩(wěn)坐泰山;

酒桌座位禮儀3

  在中國是個(gè)禮儀之邦,飲食上的禮儀源遠(yuǎn)流長,一直流程至今,其中餐桌上的禮儀更是講究。大到宴請中座位的安排,小到進(jìn)食的規(guī)矩,無不體現(xiàn)出在中國是個(gè)禮儀之邦,飲食上的禮儀源遠(yuǎn)流長,一直流程至今,其中餐桌上的禮儀更是講究。大到宴請中座位的安排,小到進(jìn)食的規(guī)矩,無不體現(xiàn)出中國是禮儀之都。今天就為您介紹宴請座位安排的禮儀:

  1、由兩桌組成的小型宴請座次排序

  這種情況,又可以分為兩桌橫排和兩桌豎排的形式。當(dāng)兩桌橫排時(shí),桌次是以右為尊,以左為卑。這里所說的右和左,是指進(jìn)入房間,面對正門的位置來確定的。當(dāng)兩桌豎排時(shí),桌次講究以遠(yuǎn)為上,以近為下。這里所講的遠(yuǎn)近,是以距離正門的遠(yuǎn)近而言。

  2、由多桌組成的宴請桌次排序

  在安排多桌宴請的桌次時(shí),除了要注意“面門定位”、“以右為尊”、“以遠(yuǎn)為上”等規(guī)則外,還應(yīng)兼顧其他各桌距離主桌的遠(yuǎn)近。通常,距離主桌越近,桌次越高;距離主桌越遠(yuǎn)、桌次越低。

  在安排桌次時(shí),所用餐桌的大孝形狀要基本一致。除主桌可以略大外,其他餐桌都不要過大或過小。

  為了確保在宴請時(shí)赴宴者及時(shí)、準(zhǔn)確地找到自己所在桌次,可以在請柬上注明對方所在的桌次、在宴會廳入口懸掛宴會桌次排列示意圖、安排引位員引導(dǎo)來賓按桌就坐,或者在每張餐桌上擺放桌次牌(用阿拉伯?dāng)?shù)字書寫)。

  3、單主人宴請時(shí)的位次排序

  在本排法中,以主人為主心,住房其余座位和客房人員各自按“以右為貴”原則一次按“之”字形飛線排列,同時(shí)要做到主客相間。

  4、男女主人共同宴請時(shí)的座次排序

  男女主人共同宴請時(shí)的排序方法是一種主副相對、以右為貴的排列。男主人坐上席,女主人位于男主人的對面。賓客通常隨男女主人,按右高左低順序依次對角飛線排列,同時(shí)要做到主客相間。國際慣例是男主賓安排在女主人右側(cè),女主賓安排在男主人右側(cè)。

  5、同性別雙主人宴請時(shí)的座次排序

  第一、第二主人均為同性別人士或正式場合下宴請時(shí)用的方法,是一種主副相對、按“以右為貴”的原則依次按順時(shí)針排列,同時(shí)要做到主客相間。

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