實(shí)用培訓(xùn)計(jì)劃方案范文3篇培訓(xùn)方案范文大全

時(shí)間：2022-09-01 16:38:00 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編收集的實(shí)用培訓(xùn)計(jì)劃方案范文3篇培訓(xùn)方案范文大全，供大家參考。

實(shí)用培訓(xùn)計(jì)劃方案范文1

　　為提高公司在職服務(wù)人員的技能和業(yè)務(wù)，現(xiàn)制定《餐廳服務(wù)員》崗位培訓(xùn)計(jì)劃：

　　一、培訓(xùn)目標(biāo)

　　根據(jù)公司對餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識和各項(xiàng)操作技能。

　　二、培訓(xùn)對象

　　公司各店在職服務(wù)人員。

　　三、培訓(xùn)形式

　　半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習(xí)。

　　四、課程設(shè)置

　　崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項(xiàng)目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個培訓(xùn)模塊。

　　五、課程安排

　　公司員工手冊

　　餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)

　　餐飲服務(wù)基本技能

　　酒水服務(wù)

　　上菜及分菜

　　撤換餐用具

　　餐廳服務(wù)基本程序

　　六、課程內(nèi)容

　　1、公司管理項(xiàng)目

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　1.1講究職業(yè)道德

　　(1)遵紀(jì)守法

　　—了解和遵守公民的職責(zé)和義務(wù)，文明執(zhí)業(yè)

　　—了解國家提倡的“五愛”內(nèi)容

　　(2)敬業(yè)精神

　　—養(yǎng)成守時(shí)、守信、守紀(jì)的良好品質(zhì)

　　—養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學(xué)的良好品質(zhì)

　　—養(yǎng)成樂于助人、精益求精的良好品質(zhì)

　　(3)從業(yè)原則

　　—自尊、自愛、自信、自立、自強(qiáng)

　　1.2公司員工手冊

　　1.3公司管理制度

　　2、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　2.1職業(yè)道德及崗位職責(zé)

　　—餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德

　　—迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責(zé)

　　2.2顧客的飲食習(xí)慣與就餐心理

　　—我國各地區(qū)的飲食習(xí)慣

　　—少數(shù)民族的飲食習(xí)慣

　　—?dú)W美亞洲人們的飲食習(xí)慣

　　—賓客的就餐心理

　　2.3飲食衛(wèi)生基礎(chǔ)知識

　　—公共飲食行業(yè)特點(diǎn)

　　—公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理

　　—服務(wù)員個人衛(wèi)生要求

　　—餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求

　　—預(yù)防食物中毒

　　—餐具洗滌和消毒衛(wèi)生

　　2.4餐飲服務(wù)安全

　　—火災(zāi)防范與處理

　　—盜竊和意外事故防范與處理

　　2.5餐飲服務(wù)禮儀

　　—禮貌服務(wù)的基本要求

　　—服務(wù)接待禮節(jié)

　　—學(xué)會著裝、衛(wèi)生修飾要求

　　—學(xué)會正確的站立、行走、操作姿態(tài)

　　3、餐飲服務(wù)基本技能

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　3.1端托技巧

　　—了解托盤的種類及作用

　　—掌握輕托和重托方法

　　—學(xué)會端托行進(jìn)步法

　　3.2餐巾折花

　　—了解餐巾作用與種類

　　—餐巾折花基本技法

　　—餐巾花的造型種類與擺放

　　—餐巾折花圖譜

　　3.3擺臺服務(wù)

　　—了解中、西餐擺臺的基本要求

　　4、酒水服務(wù)

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點(diǎn)

　　—了解中國酒水的分類、特點(diǎn)

　　—了解外國酒水的分類、特點(diǎn)

　　—了解軟飲料的分類、特點(diǎn)

　　—了解茶葉的分類、特點(diǎn)

　　4.2酒水服務(wù)的技巧與程序

　　—學(xué)會冰鎮(zhèn)、溫燙方法

　　—注意斟酒順序

　　—掌握酒水服務(wù)操作要領(lǐng)

　　5、上菜及分菜

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　5.1了解菜品知識

　　—了解中國菜的特點(diǎn)

　　—了解西餐菜的'主要特點(diǎn)

　　5.2上菜與分菜

　　—了解中西餐上菜的操作要領(lǐng)

　　—掌握中西餐分菜的基本方法

　　6、撤換餐用具

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　6.1中餐臺面撤換餐用具

　　—學(xué)會撤換餐用具操作方法

　　—知道正確的收臺工作步驟

　　6.2西餐臺面撤換餐用具

　　—了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律

　　—了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求

　　7、餐飲服務(wù)基本程序

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　7.1掌握中、西餐接待服務(wù)

　　—了解零點(diǎn)服務(wù)特點(diǎn)

　　—掌握團(tuán)體包餐服務(wù)要求

　　—了解咖啡廳服務(wù)程序

　　七、培訓(xùn)要求

　　1、培訓(xùn)中理論培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、聲像培訓(xùn)、實(shí)際操作各環(huán)節(jié)有機(jī)統(tǒng)一，采取能力模塊的培訓(xùn)方式，突出崗位技能培訓(xùn)。以學(xué)員動手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學(xué)員綜合素質(zhì)。

　　2、通過課堂講授、現(xiàn)場培訓(xùn)、實(shí)際操作和自學(xué)等形式開展培訓(xùn)，以實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效為目的，提高學(xué)員參訓(xùn)的興趣。

　　3、突出現(xiàn)場培訓(xùn)，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓(xùn)方法，使學(xué)員在“學(xué)中學(xué)會做”，實(shí)現(xiàn)崗位技能的提高，培養(yǎng)學(xué)員一技之長。

　　八、考試、考核

　　1、考試：服務(wù)員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個培訓(xùn)模塊后，由培訓(xùn)師采取筆試、口試等方法對學(xué)員進(jìn)行階段測驗(yàn)。

　　2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念。由公司組成考評組在培訓(xùn)基地對服務(wù)員進(jìn)行現(xiàn)場考核，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點(diǎn)檢查服務(wù)員崗位技能掌握情況。

實(shí)用培訓(xùn)計(jì)劃方案范文2

　　一、指導(dǎo)思想：

　　堅(jiān)持以園為本、以教師為本和促進(jìn)人才發(fā)展的培訓(xùn)理念，認(rèn)真落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，有目的有計(jì)劃地分層推進(jìn)教師培養(yǎng)工程，努力造就一個樂于奉獻(xiàn)、積極進(jìn)取，集學(xué)習(xí)、實(shí)踐、創(chuàng)新于一體的教師團(tuán)隊(duì)，為不斷提高張涇幼教的發(fā)展水平添磚加瓦。

　　二、主要目標(biāo)：

　　1、加強(qiáng)教師的政治思想、職業(yè)道德修養(yǎng)和專業(yè)理論的培訓(xùn)。

　　2、明確規(guī)范教師的教育教學(xué)常規(guī)，注重提高教師專業(yè)素質(zhì)和教育教學(xué)能力。

　　3、開展分層培訓(xùn)，促進(jìn)不同發(fā)展層面教師的發(fā)展。

　　4、引領(lǐng)教師在參與式的園本教研和課題研究中，提高園本課程的實(shí)踐能力。

　　5、鼓勵教師積極參加繼續(xù)教育與學(xué)歷進(jìn)修。

　　三、主要內(nèi)容和要求：

　　立足本園實(shí)際，結(jié)合不同層面教師的發(fā)展需求，多通道、多形式地開展相應(yīng)的活動，以促使每位教師在政治思想和常規(guī)管理和教科研能力上都能有不同程度的提高。

　　1、以幼兒園和教師新三年發(fā)展規(guī)劃為依據(jù)，以打造幼兒園特色與品牌、個性教師為目標(biāo)，對照計(jì)劃，確保、趕超目標(biāo)的落實(shí)。督促教師以《江蘇省幼兒園教師職業(yè)道德規(guī)范》為行為準(zhǔn)則，愛崗敬業(yè)、為人師表。通過開展各類師德教育活動，進(jìn)一步提升教師的職業(yè)道德素養(yǎng)；并通過家校網(wǎng)絡(luò)平臺，接受家長、社會對師德承諾的踐行監(jiān)督。

　　2、鼓勵教師廣泛閱讀，不斷提高自身的專業(yè)理論素養(yǎng)，要求每學(xué)期至少精讀1本教育理論專著，不少于5本教育教學(xué)雜志，深刻領(lǐng)會《綱要》精神，建立教育目標(biāo)長效機(jī)制，理論指導(dǎo)實(shí)踐，將目標(biāo)合理地落實(shí)到幼兒的日常教學(xué)行為中，努力做到“眼中有孩子，心中有目標(biāo)，隨時(shí)有教育”。

　　3、依據(jù)《錫山區(qū)幼兒園常規(guī)管理手冊》，修訂、落實(shí)本園常規(guī)管理細(xì)則，并通過日常檢查、行政巡查與書面檢查相結(jié)合的方式，進(jìn)一步內(nèi)化要求，提高教師教育教學(xué)常規(guī)管理的執(zhí)行效率。

　　4、繼續(xù)有重點(diǎn)地開展好雙休日活動，為教師提供鍛煉和展示的舞臺，努力提高園本教研的實(shí)效。本學(xué)期人，將重點(diǎn)開展“環(huán)境與幼兒游戲”的實(shí)踐性研討，重視為幼兒創(chuàng)設(shè)支持、幫助、尊重、關(guān)愛的心理環(huán)境，提供豐富的、能有效激發(fā)其探索與操作的材料，注重幼兒與環(huán)境的互動。不斷提高游戲在幼兒發(fā)展中的效能，讓游戲成為幼兒學(xué)習(xí)的主要方式。

　　5、進(jìn)一步加強(qiáng)對不同發(fā)展層面教師的培養(yǎng)與管理，多渠道地促進(jìn)教師專業(yè)技能和素養(yǎng)的提高，增進(jìn)不同發(fā)展層面教師的責(zé)任感和進(jìn)取心，促進(jìn)自主發(fā)展。特別教師開展是“中國象棋”、“早期閱讀”、“民間游戲”等特色活動的能力的提高，確保幼兒園的內(nèi)涵的可持續(xù)發(fā)展。

　　6、進(jìn)一步提高師徒結(jié)對的效能，通過指導(dǎo)與考查相結(jié)合的方式，增強(qiáng)師徒雙方的目標(biāo)和責(zé)任意識，力求師徒同發(fā)展。

　　7、通過與幼兒園的考核獎懲掛鉤，增強(qiáng)每位教師的職業(yè)危機(jī)感，教師督促教師積極參與教師繼續(xù)教育與全員培訓(xùn)、學(xué)歷進(jìn)修、教師達(dá)標(biāo)與資格證考核，幫助每一位教師樹立終身教育的學(xué)習(xí)理念。