下面是范文網(wǎng)小編整理的高校食堂消防安全管理制度3篇(學(xué)校食堂消防安全制度)，歡迎參閱。

高校食堂消防安全管理制度1

　　為了更好的保障食堂安全生產(chǎn),提高消防安全意識,預(yù)防消防事故的發(fā)生。針對食堂具體情況,特制定食堂消防安全管理辦法和消防應(yīng)急預(yù)案。

　　1、建立食堂的兼職消防員。(由管理員兼任)

　　2、兼職消防員負(fù)責(zé)定期檢查食堂消防設(shè)備是否完好,(包括滅火器、消防水、消防帶、消防栓等。)

　　3、兼職消防員負(fù)責(zé)定期檢查食堂電、氣(線路、管道、開關(guān)、)發(fā)現(xiàn)問題及時報修或更換。

　　4、兼職消防員負(fù)責(zé)每學(xué)期組織消防安全學(xué)習(xí),讓每位員工都熟悉消防知識,正確使用消防器材。

　　5、每兩周必須清洗一次煙罩,每年暑假清洗一次油煙煙道。

　　6、每天晚上值班員要認(rèn)真檢查水、電、氣開關(guān)是否完全關(guān)閉。

　　7、食堂不準(zhǔn)私拉亂接電線,用電器。停電用蠟燭應(yīng)注意安全,不用時立即熄滅。

　　鐵中食堂消防應(yīng)急預(yù)案

　　1、在食堂生產(chǎn)過程中,如上灶工作時,操作人員不得離開。若發(fā)生停電、短路時應(yīng)及時關(guān)閉天燃?xì)?若發(fā)現(xiàn)電、氣設(shè)備有問題應(yīng)及時停止工作,并上報維修。操作完成后先關(guān)閉氣閥,后關(guān)閉電源,檢查完畢后方可離開。

　　2、若發(fā)生油鍋或油垢、天燃?xì)馄鸹鹑紵?應(yīng)及時撥打119,通知學(xué)校相關(guān)部門,關(guān)閉氣閥,切斷電源。并迅速組織員工滅火。

　　3、若發(fā)生油鍋燃燒,可采用以下辦法撲滅油鍋火焰。

　　(1)用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋,遮蓋油鍋,使油鍋中的火與空氣隔絕而熄滅。

　　(2)在沒有鍋蓋等遮蓋物的情況下,還可將蔬菜或其他食物沿著鍋邊一下子倒入鍋內(nèi),利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差,使火自動熄滅。

　　(3)使用滅火器滅火時應(yīng)對準(zhǔn)火焰根部噴射,并左右晃動、直至將火撲滅。

　　4、如煙道內(nèi)油垢發(fā)生燃燒,應(yīng)先用滅火器對準(zhǔn)煙道撲滅,外面用消防水對其煙道降溫,使煙道內(nèi)火不能燃燒,直至撲滅。

　　特別需要注意的是:

　　油鍋、電路起火千萬不能用水往鍋里澆。這樣不僅撲滅不了火焰,相反會造成火災(zāi)和人員傷亡。

高校食堂消防安全管理制度2

　　一、為貫徹公司《消防安全管理制度》，針對餐廳的環(huán)境特點，特制定本規(guī)定。

　　二、職工餐廳的消防安全責(zé)任人為餐廳負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)餐廳消防工作的督促檢查和組織開展消防安全教育。

　　三、餐廳內(nèi)不得私接亂拉電源、電線，如確實需要，需報總公司批準(zhǔn)，由機電課辦理，用后及時拆除。

　　四、餐廳內(nèi)要留有足夠的通道，并保持暢通，不得堵塞。

　　五、對操作間內(nèi)易燃?xì)夤?、管路、接頭、閥門必須經(jīng)常檢查，防止泄漏。發(fā)現(xiàn)泄漏時先關(guān)閉閥門，切斷電源并及時通風(fēng)，嚴(yán)禁出現(xiàn)明火和啟動電源開關(guān)。

　　六、使用機械設(shè)備不得過載運行。

　　七、保證電源電路處干燥，防止因受潮而短路。

　　八、當(dāng)日工作結(jié)束前，應(yīng)檢查操作間內(nèi)所有閥門、開關(guān)、電源是否斷開，爐灶是否有明火，確認(rèn)安全無誤后方可離開。

　　九、煙道要每半年清掃一次。

　　十、熟練掌握消防器材的使用方法，消防器材要定點放置，定期檢查，保證完好有效，隨時可用。

　　十一、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)險情要積極撲救，并立即向企管部報告。

高校食堂消防安全管理制度3

　　為防止火災(zāi)發(fā)生,保障師生員工的人身財產(chǎn)安全。根據(jù)《中華人民共和國消防法》和國家教育部關(guān)于做好高等院校消防工作的指示精神,結(jié)合學(xué)院實際情況,特制定如下規(guī)定:

　　一、油庫消防制度

　　1.油庫內(nèi)禁止煙火。

　　2.油庫的盛油罐、桶和管道不準(zhǔn)有跑、冒、滴、漏油的現(xiàn)象。

　　3.油庫內(nèi)使用的工具及裝卸設(shè)備必須是能防止產(chǎn)生火花的有色金屬制品或鍍銅工具。

　　4.不準(zhǔn)穿帶釘子的鞋或能產(chǎn)生靜電的衣服出入油庫重地。

　　5.嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)汽油的保管貯存安全規(guī)定。

　　6.必須會使用消防器材,并使之保持完好狀態(tài)。

　　二、鍋爐房消防制度

　　1.司爐工必須經(jīng)過考試合格,持有上崗證,方可進行操作,操作過程必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)章制度。

　　2.各種儀表,閥門必須安全有效,如發(fā)現(xiàn)管道閥門漏氣或其他不正?，F(xiàn)象,應(yīng)及時采取應(yīng)急措施,不得放任自流,不問不管,否則視情節(jié)輕重追究責(zé)任。

　　3.鍋爐房內(nèi)嚴(yán)禁會客,操作人員工作時間禁止喝酒、睡覺、玩耍、擅離職守,認(rèn)真做好當(dāng)班記錄,詳細(xì)記錄本班運轉(zhuǎn)情況。

　　4.按要求做好水處理和排污工作,鍋爐房內(nèi)禁止堆放易燃易爆物品和烘、烤衣物,保持工作場所干凈、整潔。

　　5.鍋爐內(nèi)不準(zhǔn)會客。認(rèn)真做好當(dāng)班記錄,詳細(xì)記錄本班運轉(zhuǎn)情況。

　　三、食堂消防制度

　　1.認(rèn)真學(xué)習(xí),貫徹落實有關(guān)消防的各項規(guī)章制度,積極參加消防訓(xùn)練,掌握基本消防知識,熟練操作消防器材,定期檢查消防設(shè)備,確保器材完好無損。

　　2.對廚房內(nèi)燃?xì)馊加?、管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查,防止泄漏。設(shè)備使用后做到立即切斷電源,清潔機器,確?？煽堪踩?/p>

　　3.在烹調(diào)時要謹(jǐn)慎操作,防止鍋內(nèi)油外濺,保持爐灶前清潔。

　　4.對食堂用火人員實行分工負(fù)責(zé),責(zé)任到人,定期檢查考核各小組的食品衛(wèi)生,消防管理,制定相應(yīng)的獎懲制度,賞罰分明,記錄備案。

　　四 附則

　　1. 本辦法由浙江大學(xué)飲食服務(wù)公司濱江分公司負(fù)責(zé)解釋,保衛(wèi)處、總務(wù)處負(fù)責(zé)監(jiān)督實施。

　　2. 本辦法自發(fā)布之日起執(zhí)行。

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