下面是范文網(wǎng)小編收集的必勝客披薩的做法DOC3篇(披薩做法 必勝客)，供大家參考。

必勝客披薩的做法DOC1

　　必勝客的披薩做法

　　1.材料: 披薩皮：

　　高筋面粉250g（用普通面粉就可以）鹽少許

　　溫水125ML（40度左右）酵母4g 黃油15g 奶粉一小勺

　　5.加入黃油和少許的鹽，繼續(xù)揉

　　6.揉至黃油和鹽完全吸收，面團(tuán)光滑且彈性 2.酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化 3.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分?jǐn)噭?4.揉成有光滑的面團(tuán)

　　7.把面團(tuán)放入容器，蓋上保鮮膜

　　8.把面團(tuán)放入微波爐開(kāi)始第一次發(fā)酵40分鐘（微波爐內(nèi)放置一碗熱水，幫助面團(tuán)更好的發(fā)酵）發(fā)酵的時(shí)間來(lái)制作披薩汁

　　911.倒入拌好的醬炒勻（番茄沙司、少許鹽。少許糖、黑胡椒粉、少許水兌成）12.熬好的披薩汁

.取少量的黃油倒入鍋內(nèi)加熱化開(kāi)

　　10.加入切碎的蒜頭，炒勻（家里洋蔥吃光了）

　　13.此時(shí)面團(tuán)也發(fā)酵好啦，拿出來(lái)，比剛才大了兩倍，嘿嘿 14.把面團(tuán)輕輕的擠壓一會(huì)，搟成面餅，鋪在烤盤(pán)上 并用小叉子叉孔（為了更好的透氣）

　　15.放入烤箱進(jìn)行第二次發(fā)酵30分鐘（烤箱里放一碗熱水），馬蘇里拉來(lái)啦，看著它我口水都在滴。。

　　17.把馬蘇刨成絲備用

　　18.準(zhǔn)備料（香菇，火腿，紅蘿卜，青椒，雞肉還有一點(diǎn)點(diǎn)米飯，嘿嘿，順便吃焗飯好了^_^）

　　19.餅皮發(fā)酵完畢，又比原先漲大了兩倍 20.涂上披薩汁 么，鋪的好多好多

　　23.烤箱預(yù)熱，250度12分鐘21.先灑上100g的馬蘇，自己家吃，放的越多越好，哈哈

　　22.把料都鋪上去。一邊鋪一邊滴口水，啊哈哈，愛(ài)吃什么就鋪什 24.出爐以后再灑上100g的馬蘇，再入烤箱烤5分鐘

必勝客披薩的做法DOC2

　　必勝客披薩的做法 材料

　　高筋面粉210g，低筋面粉90g，酵母粉5克 牛奶70克 西紅柿若干 洋蔥適量 紅椒適量 食鹽2克 沙拉醬適量 白砂糖18克 黃油 14克 做法

　　1.酵母溶于溫水（溫水可以用牛奶代替），面粉+黃油+酵母水揉勻放溫暖處發(fā)酵，大約30分鐘，至面團(tuán)兩倍大即可

　　2.披薩盤(pán)抹油，將面團(tuán)均勻鋪上，邊緣厚一些，扎一些小孔。放入冰箱冷藏30分鐘

　　3.這時(shí)準(zhǔn)備批薩醬:沙司+洋蔥碎+5克黃油+鹽+糖 5.醬料在餅上打好底，先鋪上一層馬蘇里拉奶酪碎

　　6.再放上披薩火腿片，番茄圈，青椒權(quán)，圓蔥

　　7.餅皮邊緣刷上雞蛋液。然后放到預(yù)熱好的烤箱，200度上下火烤15分鐘后，再把擦好絲的奶酪撒在最上面，再烤5分鐘，出爐后撒上些黑胡椒粉，大功告成了最后出爐~ 材料

　　披薩醬材料(左邊的)：西紅柿300克，洋蔥半個(gè)，大蒜4粒，番茄沙司2湯匙，黃油50克，黑胡椒粉2小勺，鹽適量，糖2湯匙，牛至葉2小勺，羅勒1小勺，披薩餡材料(右邊的)：青燈籠椒1個(gè)，洋蔥半個(gè)，鮮蝦仁200克，冬菇8只，雞蛋1只，芝士片16片，披薩皮材料：高筋面粉200克，低筋面粉100克，水200克，橄欖油15克，砂糖10克，干酵丹1小勺，鹽1小勺，奶粉20克，馬蘇里芝士240克(我無(wú)馬蘇里芝士，放了法國(guó)百吉福原味芝士片)。披薩醬的做法：

　　1、西紅柿用開(kāi)水燙過(guò)，去皮切小丁。

　　2、洋蔥去衣洗凈切小丁，大蒜剁成茸。

　　3、熱鍋放入黃油煮至溶化，放入洋蔥、大蒜炒1分鐘。

　　4、有洋蔥、大蒜的香味出來(lái)后，加入西紅柿丁，大火翻炒。

　　5、當(dāng)西紅柿炒出汁液后，加入糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒、翻炒均勻，加蓋轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，煮的過(guò)程中不時(shí)打開(kāi)鍋蓋翻炒一下，以免糊底。

　　6、煮好后此時(shí)如果水份比較多，轉(zhuǎn)大火收汁成醬，加入鹽、番茄沙司翻炒均勻即可。

　　披薩餡做法：

　　青燈籠椒去核切條，洋蔥切絲，冬菇用溫水浸軟切條，蝦仁用料酒、胡椒粉、食鹽拌勻，腌20分鐘入味。雞蛋打入碗里放鹽打散備用，芝士片可切絲或粒。披薩皮的做法：

　　1、將所有材料揉成面團(tuán)，揉至面團(tuán)變得十分勁道，抻開(kāi)面團(tuán)能形成比較薄的薄膜，把面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段即可，在26度室溫下蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2倍大。

　　2、把發(fā)酵后的面團(tuán)擠出空氣，放在室溫下醒發(fā)15分鐘。

　　3、把發(fā)好的面團(tuán)分成二份，放在案板上，用手按扁，用面杖把面團(tuán)搟成9寸大小園形面餅。

　　4、將面餅做成中間薄，四周厚的形狀，烤盤(pán)涂油，把面餅放在烤盤(pán)上。

　　5、在面餅上用叉子叉一些小孔，防止烤時(shí)餅底鼓起。

　　6、在餅上涂一層橄欖油，放室溫發(fā)酵20分鐘。

　　7、用毛刷在餅皮四周掃上一層蛋液，中間掃上披薩醬。

　　8、放入二片芝士撕碎、50克蝦仁、1/4青燈籠椒、1/4冬菇和洋蔥。

　　9、然后再放一層芝士、剩下的洋蔥、冬菇、青燈籠椒和蝦仁。

　　10、最后放上一層芝士。

　　烤箱200度預(yù)熱10分鐘，將披薩放入烤箱烤20分鐘，取出，在披薩上再放上一層芝士，再烤5一10分鐘，待芝

　　士溶化后即可出爐，叮：一個(gè)又胖又香的海鮮披薩出爐啦！注意：以上材料是2個(gè)披薩的份量。

必勝客披薩的做法DOC3

　　墨西哥披薩 材料：

　　主料：小麥富強(qiáng)粉400克。

　　輔料：酵母12克、雞蛋黃20克、香腸80克、洋蔥（白皮）25克、黃油30克、辣椒(青、尖)25克、番茄200克。

　　調(diào)料：鹽12克、白砂糖25克、橄欖油35克、番茄醬15克、百里香5克、檸檬汁50克。

　　面皮原料：

　　高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、溫水300毫升、橄欖油35克、鹽12克、白砂糖

　　25、蛋黃20克。

　　步驟：

　　1、將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；

　　2、將高筋面粉與低筋面粉過(guò)篩放入鋼盆中，加入酵母水微拌勻；

　　3、再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團(tuán)；

　　4、將面團(tuán)取出，摔打到面團(tuán)光滑后滾圓，封上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵約35分鐘；

　　5、待面團(tuán)體積膨脹為兩部大時(shí)，分割成三個(gè)小面團(tuán)，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵約30分鐘；

　　6、將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成扁圓面皮，以手指將邊緣略為壓厚，中央以叉子均勻叉出洞即可。

　　繼續(xù)下面的步驟：

　　7、將面皮放（方法在下面）入抹油的烤盤(pán)中，移入預(yù)熱210℃的烤箱中，烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；

　　8、將香腸切薄圓片，辣椒(青、紅)，洋蔥去皮都切丁，待用；

　　9、將烤盤(pán)刷上一層薄油，放入做餅皮；

　　10、接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲，再均勻鋪上香腸、洋蔥、紅青辣椒，最后再撒上奶酪絲；

　　11、將餅皮移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘，至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。

　　芝士披薩的做法

　　材料：

　　高粉、低粉、溫水、酵母、鹽、糖、黃油。

　　做法：

　　關(guān)于披薩醬的制作，披薩醬有很多種，這次做的是比較普遍的一種。

　　這個(gè)披薩醬的量可以做兩三個(gè)披薩，吃不完的放到冰箱里冷藏，也可以炒飯和拌面條吃。

　　披薩出爐了。

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