下面是范文網(wǎng)小編整理的食堂改進(jìn)建議3篇(飯?zhí)酶倪M(jìn)的意見建議),以供借鑒。
食堂改進(jìn)建議1
食 堂 改 進(jìn) 方 案
為了改善服務(wù)態(tài)度,提高服務(wù)質(zhì)量,更好地服務(wù)于員工,相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及行政部會同食堂工作人員就如何提高服務(wù)質(zhì)量、降低服務(wù)成本、提高服務(wù)效益方面的工作進(jìn)行了討論、研究,并形成如下方案:
一、食堂要求:
1、工作間要求佩戴工作帽;
2、上班時穿著工作服;
3、保持食堂的衛(wèi)生整潔;
4、嚴(yán)禁打人情飯;
5、菜肴品種堅持大眾、實惠,要充分考慮價格成本。中午原則上保持一葷一素。
二、每年公司會給食堂工作人員安排一次體檢。
三、希望員工盡量在食堂用餐,若不夠可添加。
四、現(xiàn)階段對每日菜品做一張不記名調(diào)查表,員工可根據(jù)實際情況評分,以改進(jìn)菜品的口味,請大家積極配合。
食堂改進(jìn)建議2
經(jīng)調(diào)查,185個有效樣本中,有113人反映飯?zhí)蔑埐艘话悖瑴惡?。占總?shù)比例61%;43人反映很差,太難吃了,占總數(shù)比例23%;只有10人感覺很滿意,味道不錯,占總數(shù)比例5%而已;另外有20人感覺味道不好,很不習(xí)慣,占總數(shù)比例11%。
被調(diào)查樣本中超過半數(shù),占總數(shù)比例61%的被調(diào)查者飯?zhí)蔑埐艘话?,湊合。從中可以看光華校區(qū)的飯?zhí)蔑埐擞写M(jìn)一步改善,味道應(yīng)該適合大眾,希望學(xué)校在飯?zhí)糜貌头矫嬉鹬匾?,改善飯?zhí)蔑埐?,給學(xué)生一個良好的用餐環(huán)境,提高學(xué)生對飯?zhí)蔑埐说臐M意度。給學(xué)生提供營養(yǎng),美味的食物。
建議:
(一)菜的價格
首先學(xué)校的食堂有八成以上的菜價與價目表是相符的,但仍存在少量菜肴價格高于價目表的單價。所以我們希望校方能向同學(xué)們公示這些菜的配菜種類或者是配菜價格,解決同學(xué)們的顧慮。
(二)衛(wèi)生狀況
同學(xué)們普遍為學(xué)校食堂的就餐用具的擺放和消毒情況感到擔(dān)憂。那些生銹了的勺子就不會再使用了,可能有時候清洗的員工在清洗過程中沒有注意到,以后要加強管理,定期檢查勺子是否有生銹的現(xiàn)象,有的話會更換。飯?zhí)玫牟途叨家?jīng)過一系列的清洗和高溫消毒程序的,希望學(xué)校食堂能加強食堂對學(xué)生就餐用具的管理,規(guī)范餐具的擺放和消毒是之更加衛(wèi)生、更加合理化、更加人性化。
(三)服務(wù)質(zhì)量
希望學(xué)校飯?zhí)靡訌姽芾?,加強對員工的素質(zhì)教育,特別是加強員工在衛(wèi)生方面的培訓(xùn),要求清潔工人搞得更好,為同學(xué)們提供更好的就餐環(huán)境。同時,也建議同學(xué)們對飯?zhí)玫膯T工進(jìn)行監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)在餐飲工作中有不講究衛(wèi)生的情況、或是建議就想學(xué)校部門反映。
2,飯菜的量少,價錢偏高。這是一個直觀的感受,菜價一直在上漲,而數(shù)量卻一直在減少。希望食堂不要總拿物價上漲這個理由來敷衍我們,畢竟作為食堂,肯定是有一個收入與支出的天平,希望食堂能夠?qū)⑻炱蕉喑瑢W(xué)們這邊偏移一下,對此,我們深表感謝!
以上就是我們所收集到的同學(xué)們的意見以及我們的一點拙見,雖然有些語句過激了點,但這表明同學(xué)們對學(xué)校食堂的改進(jìn)仍抱有希望。他們非常希望學(xué)校食堂能夠改進(jìn),能夠越辦越好。若有什么頂撞
之處,還請領(lǐng)導(dǎo)們原諒,謝謝您閱讀這封建議書。
食堂改進(jìn)建議3
食堂改進(jìn)意見
1、早餐增加蛋糕、牛奶,小賣部牛奶放部分至餐廳銷售。
2、早餐利用電飯煲煮熱粥,配售榨菜、腐乳、咸菜。也可以利用電飯煲推出粉絲、杯裝甜(黑米)粥等。
3、增購一臺電餅鐺,用來制作千層餅、煎餅,千層餅、煎餅在中午及晚間時段仍可銷售,此項可以做為常態(tài)化,帶動其它銷售。
4、增加微波爐一臺,放在里面,給需要熱菜、熱餅、熱包子饅頭的員工提供服務(wù)。
早上如天冷,包子饅頭盡量取少部分,保持熱氣狀態(tài)銷售。
5、增購30個早餐盛拌面用的盤子。平時的不銹鋼快餐盤,清潔工在清潔時要提醒用餐員工放回到回收區(qū),不要扔到桶里去。
6、增購一套餐廳“包廂”專用的碗碟湯盤,不僅可以供給貴賓,也可以為高層領(lǐng)導(dǎo)提供小炒。
7、天氣陰冷時,要利用電飯煲推出中午、夜宵類的湯菜,最高限價元。
8、利用煤氣灶開辟小炒,炒制年糕等物品,此項需要等副廚師長等到位后實施。
9、中午12點前后要新上2個蔬菜,保持葷肉還有2-3個。服務(wù)好末期人員。
10、晚餐品種也要保持多樣,做量上的沖擊。
11、每周要有2-3次特價菜供應(yīng),價格比平時下降1-2元,特價菜用紅色白板筆顯示,薄利多銷,借機讓食堂與員工間創(chuàng)造良好的溝通平臺。
12、東坡肉、紅燒肉等全葷、新葷類菜每周不少于3次供應(yīng),以創(chuàng)新品種。
13、招聘一名面點師、廚師,為即將到來的夏季打好基礎(chǔ)。人員到位后,需要推出更多更新的內(nèi)容,如風(fēng)味小吃、面疙瘩、煎包等。
14、砂鍋要要增加葷肉,必要時可增加蝦、貢丸、鵪鶉蛋、魚丸等火鍋調(diào)料品,簡單的組合、靈活的變化才能帶動煎餅、饅頭的供應(yīng)。
15、夜宵要增加品種及數(shù)量,保證在0:30分前后還有若干供應(yīng)。
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