營(yíng)運(yùn)部預(yù)算員崗位職責(zé)7篇(預(yù)算經(jīng)營(yíng)部崗位職責(zé))

時(shí)間：2022-12-09 04:05:02 綜合范文

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營(yíng)運(yùn)部預(yù)算員崗位職責(zé)1

　　資料兼內(nèi)勤崗位職責(zé)

　　一、負(fù)責(zé)做好工程項(xiàng)目部文件、資料的收發(fā)和歸檔工作；

　　二、嚴(yán)格遵守國(guó)家和當(dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)施工技術(shù)、質(zhì)量安全資料的管理規(guī)定，對(duì)所有管轄范圍內(nèi)的工程技術(shù)資料和質(zhì)量體系運(yùn)行證據(jù)進(jìn)行收集整理；

　　三、按公司質(zhì)量體系要求，對(duì)文件和資料進(jìn)行管理，編制在用有效文件清單；對(duì)文件的發(fā)放進(jìn)行控制，形成文件發(fā)放清單；竣工交付后整理好所有文件和資料，移交到公司檔案室并填寫相應(yīng)記錄；

　　四、各種資料的編制整理要做到及時(shí)、完整、準(zhǔn)確，對(duì)提供資料的真實(shí)、完整負(fù)責(zé)；

　　五、負(fù)責(zé)竣工資料的整理、成冊(cè)、匯總和裝訂工作；

　　六、負(fù)責(zé)工程項(xiàng)目部文案工作；

　　七、做好與公司機(jī)關(guān)及外來(lái)人員的聯(lián)絡(luò)接待工作；

　　八、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，熟悉工程資料管理作業(yè)流程；

　　九、完成交辦的其它任務(wù)。

　　工程預(yù)算部負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

　　一、隸屬主管經(jīng)營(yíng)的副總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)公司市場(chǎng)營(yíng)運(yùn)負(fù)責(zé)；

　　二、加強(qiáng)對(duì)本科室人員進(jìn)行職業(yè)道德教育和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，樹立公司良好的對(duì)外交往與合作形象；

　　三、制定本科室的各項(xiàng)規(guī)章制度，考核工作質(zhì)量，監(jiān)督全科人員崗位職責(zé)的落實(shí)執(zhí)行情況，并及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)；

　　四、負(fù)責(zé)公司經(jīng)營(yíng)過(guò)程中與工程項(xiàng)目預(yù)結(jié)算、投標(biāo)、合同相關(guān)工作程序的編制、修訂以及程序?qū)嵤?/p>

　　五、負(fù)責(zé)公司施工合同的評(píng)審和合同的簽訂過(guò)程中的具體實(shí)施工作；

　　六、負(fù)責(zé)工程項(xiàng)目的投標(biāo)工作及其相關(guān)事宜；

　　七、負(fù)責(zé)起草施工合同文本；

　　八、協(xié)助總經(jīng)理，配合其它職能科室和工程項(xiàng)目部共同做好控制成本的工作；

　　九、實(shí)施工程概預(yù)算的編制工作；

　　十、承辦公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

　　工程預(yù)算員崗位職責(zé)

　　一、認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹執(zhí)行國(guó)家和建設(shè)行政管理部門制訂的建筑經(jīng)濟(jì)法規(guī)、規(guī)定、定額、標(biāo)準(zhǔn)和費(fèi)率；

　　二、熟悉施工圖紙（包括其說(shuō)明及有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)圖集），參加圖紙會(huì)審，參與投標(biāo)項(xiàng)目的預(yù)算編制；

　　三、熟悉單位工程的有關(guān)基礎(chǔ)材料（包括施工組織設(shè)計(jì)和甲、乙雙方有關(guān)工程的文件）及施工現(xiàn)場(chǎng)情況，了解采用的施工工藝和方法；

　　四、掌握并熟悉各項(xiàng)定額、取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的組成和計(jì)算方法，其中包括國(guó)家和本地區(qū)、本行業(yè)的規(guī)定；

　　五、根據(jù)施工圖預(yù)算的費(fèi)用組成、取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、計(jì)算方法及編制程序，編制施工預(yù)算；

　　六、經(jīng)常深入現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)設(shè)計(jì)變更、現(xiàn)場(chǎng)工程施工方法更改材料價(jià)差，以及施工圖預(yù)算中的錯(cuò)算、漏算、重算等問(wèn)題，能及時(shí)做好調(diào)整方案；

　　七、根據(jù)施工預(yù)算開展經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析，進(jìn)行兩算對(duì)比，協(xié)助工程項(xiàng)目部搞好經(jīng)濟(jì)核算；

　　八、在竣工后，協(xié)助有關(guān)部門編制竣工結(jié)算與竣工決算；

　　九、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

營(yíng)運(yùn)部預(yù)算員崗位職責(zé)2

　　預(yù)算部經(jīng)理崗位職責(zé)

　　總則：第一條為加強(qiáng)工程管理，確保工程按質(zhì)按期完成，并最大限度地降低工程成本，節(jié)約投資，實(shí)現(xiàn)工程總目標(biāo)，特制訂本職責(zé)。

　　第二條預(yù)算部經(jīng)理在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，主要負(fù)責(zé)組織進(jìn)行工程投標(biāo)、工程預(yù)決算編制、工程成本控制分析，通過(guò)對(duì)工程預(yù)決算工作的全面管理及與各相關(guān)部門的協(xié)調(diào)配合，從而保證工程投資目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

　　具體職責(zé)：第三條認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家制定的《中華人民共和國(guó)建筑法》、《中華人民共和國(guó)招投標(biāo)法》、《中華人民共和國(guó)合同法》等有關(guān)基本建設(shè)管理的法規(guī)和地方政府制定的有關(guān)條例和規(guī)定。

　　第四條認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司的各項(xiàng)管理規(guī)章制度，逐級(jí)建立健全預(yù)算部各項(xiàng)管理規(guī)章制度。

　　第五條積極主動(dòng)地完成工程預(yù)決算編制及工程成本控制任務(wù)，對(duì)工程預(yù)決算編制、資金使用控制情況，實(shí)施全面的管理。

　　第六條掌握國(guó)家及工程所在地的工程造價(jià)政策、文件和定額標(biāo)準(zhǔn)。及時(shí)了解掌握工程造價(jià)變化情況信息，收集掌握與工程造價(jià)、工程預(yù)決算有關(guān)的技術(shù)資料和文件資料，實(shí)施工程預(yù)算動(dòng)態(tài)管理。

　　第七條對(duì)開發(fā)項(xiàng)目進(jìn)行前期跟蹤，組織工程投標(biāo)工作，根據(jù)國(guó)家法律法規(guī)及工程所在地的相關(guān)工程造價(jià)政策文件、定額標(biāo)準(zhǔn)、招標(biāo)文件內(nèi)容要求、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地勘察結(jié)果及投標(biāo)設(shè)計(jì)方案內(nèi)容組織編制工程投標(biāo)商務(wù)標(biāo)、匯總投標(biāo)文件、參加投標(biāo)。

　　第八條根據(jù)國(guó)家法律法規(guī)、工程造價(jià)政策文件、定額標(biāo)準(zhǔn)、招標(biāo)文件內(nèi)容要求、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況、深入研究施工圖紙，研究投資方心態(tài)，組織編制工程施工圖預(yù)算，對(duì)工程預(yù)算總體投資、總體成本進(jìn)行全方位整體把控。

　　第九條按照公司要求及項(xiàng)目?jī)?nèi)容組織競(jìng)價(jià)招標(biāo)選擇確定施工隊(duì)伍。第十條負(fù)責(zé)基建處工程項(xiàng)目的勘探、設(shè)計(jì)、監(jiān)理、施工及設(shè)備材料采購(gòu)合同審核和有關(guān)合同的簽訂，并對(duì)工程的全過(guò)程行使合同管理職能并監(jiān)督合同的執(zhí)行情況。

　　第十一條深入施工現(xiàn)場(chǎng)掌握現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況和施工進(jìn)度，組織辦理工程施工過(guò)程中出現(xiàn)的各種預(yù)算變更洽商、協(xié)調(diào)辦理資金調(diào)整審批的商務(wù)簽證；收集匯總工程項(xiàng)目所有涉及造價(jià)增減的變更簽證，及時(shí)把造價(jià)增減數(shù)額和投資完成情況向處領(lǐng)導(dǎo)反饋，為處領(lǐng)導(dǎo)掌握項(xiàng)目投資動(dòng)態(tài)和決策提供依據(jù)

　　第十二條負(fù)責(zé)審核施工單位報(bào)送計(jì)劃科的月進(jìn)度表，控制工程施工中投資完成情況。

　　第十三條組織收集工程相關(guān)資料編制工程決算書，做好工程結(jié)算及內(nèi)部結(jié)算工作，做好工程各類合同及預(yù)決算歸檔保密工作。

　　第十四條樹立公司利益第一的宗旨，維護(hù)公司的形象與聲譽(yù)，潔身自律、杜絕一切違法行為的發(fā)生。

　　第十五條協(xié)助配合公司其他部門進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)工作。

　　第十六條完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

　　工程預(yù)算員崗位職責(zé)（建筑、暖通、給排水、電氣、抽筋、園林綠化）

　　第一條：認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹執(zhí)行國(guó)家和建設(shè)行政管理部門制訂的建筑經(jīng)濟(jì)法規(guī)、規(guī)定、定額、標(biāo)準(zhǔn)和費(fèi)率；

　　第二條：熟悉施工圖紙（包括其說(shuō)明及有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)圖集），參加圖紙會(huì)審，參與投標(biāo)項(xiàng)目的預(yù)算編制；工程項(xiàng)目開工前必須熟悉現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)工程合同和協(xié)議有一定程度的理解。

　　第三條：編制預(yù)算前必須獲取技術(shù)部門的施工方案等資料，便于正確編制預(yù)算。

　　第四條：參與各類合同的洽談，掌握資料作出單價(jià)分析，供項(xiàng)目部門參考。第五條：及時(shí)掌握有關(guān)的經(jīng)濟(jì)政策、法規(guī)的變化，如人工費(fèi)、材料費(fèi)等費(fèi)用的調(diào)整，及時(shí)分析提供調(diào)整后的數(shù)據(jù)。

　　第六條：正確及時(shí)編制好施工圖（施工）預(yù)算，正確計(jì)算工程量及套用定額，做好工料分析，并及時(shí)做好預(yù)算主要實(shí)物量對(duì)比工作。

　　第七條：施工過(guò)程中要及時(shí)收集技術(shù)變更和簽證單、現(xiàn)場(chǎng)工程施工方法更改材料價(jià)差資料，并依次進(jìn)行登記編號(hào)，及時(shí)做好增減帳及調(diào)整方案，作為工程決算的依據(jù)。

　　第八條：協(xié)助項(xiàng)目部門做好各類經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)工作，提供有關(guān)測(cè)算資料。第九條：正確及時(shí)編制竣工決算，隨時(shí)掌握預(yù)算成本、實(shí)際成本，做到心中有數(shù)。

　　第十條：經(jīng)常性地結(jié)合實(shí)際開展定額分析活動(dòng)，對(duì)各種資源消耗超過(guò)定額取定標(biāo)準(zhǔn)的，及時(shí)向部門經(jīng)理匯報(bào)。

　　第十一條：完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

營(yíng)運(yùn)部預(yù)算員崗位職責(zé)3

　　預(yù)算員崗位職責(zé)

　　1、研究工程合同規(guī)定的有關(guān)項(xiàng)目，擬定并收集合同外工程變更資料，及時(shí)辦理增加項(xiàng)目預(yù)算的編制；

　　2、根據(jù)預(yù)算定額，施工進(jìn)度計(jì)劃及建安經(jīng)濟(jì)規(guī)章，技術(shù)措施，編制施工圖預(yù)算，施工預(yù)算及竣工決算；

　　3、認(rèn)真進(jìn)行分部、分項(xiàng)、各班組成本分析，工料分析；

　　4、收集整理好竣工資料，編制施工決算。及時(shí)分析工程預(yù)算和決算的材料分析、匯總、列明工程項(xiàng)目人工計(jì)劃、材料計(jì)劃、機(jī)械計(jì)劃、間接費(fèi)用分類等管理數(shù)據(jù)；

　　5、編制單位工程材料控制計(jì)劃，上報(bào)編制臨時(shí)設(shè)施費(fèi)指標(biāo)和現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)費(fèi)指標(biāo)，上報(bào)公司，參與項(xiàng)目部管理責(zé)任狀制定；

　　6、參與工程投標(biāo)工作，主管報(bào)價(jià)編制，提出保本控制方案和經(jīng)濟(jì)對(duì)比分析，對(duì)公司標(biāo)價(jià)保密；

　　7、及時(shí)收集、整理、測(cè)算勞務(wù)費(fèi)單價(jià)、材料單價(jià)，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)，審核物資采購(gòu)資金計(jì)劃。參與企業(yè)貫標(biāo)、達(dá)標(biāo)和公眾事務(wù)，協(xié)助科室領(lǐng)導(dǎo)工作。參與組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)，執(zhí)行建經(jīng)法規(guī)，完善職業(yè)道德，使預(yù)算、施工核算、施工決算及時(shí)準(zhǔn)確真實(shí)。

營(yíng)運(yùn)部預(yù)算員崗位職責(zé)4

　　一、營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

（一）上崗條件

　　1、大專以上文化程度，三年以上商業(yè)企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)；

　　2、熟悉商業(yè)服務(wù)工作的管理程序及標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)掌握現(xiàn)代商業(yè)零售業(yè)的營(yíng)運(yùn)管理模式；

　　3、具有較強(qiáng)的溝通組織協(xié)調(diào)能力，善于處理各方面的關(guān)系；

　　4、具有語(yǔ)言講解能力、寫作能力和督導(dǎo)下屬的能力；

　　5、思維敏捷，責(zé)任心強(qiáng)具有上進(jìn)心和親和力。

（二）崗位職責(zé)

　　1、全面落實(shí)公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的完成。

　　2、負(fù)責(zé)指導(dǎo)督促現(xiàn)場(chǎng)日常事務(wù)，不斷完善現(xiàn)場(chǎng)管理的各項(xiàng)工作。

　　3、作好月度經(jīng)營(yíng)分析會(huì)。

　　4、監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)營(yíng)運(yùn)主管的日常工作，不定期巡視賣場(chǎng)。

　　5、監(jiān)督、檢查指導(dǎo)本區(qū)域的商品陳列、環(huán)境衛(wèi)生及銷售氛圍的營(yíng)造。

　　6、安排商戶進(jìn)場(chǎng)，落實(shí)合同條款的逐一執(zhí)行。

　　7、制定培訓(xùn)計(jì)劃，定期對(duì)營(yíng)運(yùn)主管和營(yíng)業(yè)員進(jìn)行系統(tǒng)化培訓(xùn)，建立優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

　　8、根據(jù)公司要求和實(shí)操情況，制定和完善工作規(guī)范、工作標(biāo)準(zhǔn)和工作流程。

　　9、及時(shí)處理和解決本區(qū)域賣場(chǎng)重大突發(fā)事件。

　　10、定期組織、安排市調(diào)工作，及時(shí)掌握市場(chǎng)變化，調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路。

　　11、本部門商戶促銷活動(dòng)的組織、安排。

　　12、本部門商戶的全方位溝通，詳細(xì)掌握每一個(gè)商戶的經(jīng)營(yíng)狀況和存在問(wèn)題，及時(shí) 為商戶提供可行性經(jīng)營(yíng)、調(diào)整方案。

　　13、負(fù)責(zé)召開本部門工作會(huì)議，完整、詳細(xì)轉(zhuǎn)達(dá)公司和上級(jí)的指令、通知、通報(bào)等

　　并及時(shí)落實(shí)到位。

　　14、按時(shí)、按標(biāo)準(zhǔn)完成各種數(shù)據(jù)、報(bào)表的制作、填寫、上報(bào)工作。

　　15、根據(jù)本部門實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，調(diào)查了解經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)，對(duì)規(guī)劃布局、業(yè)種品牌配置、經(jīng)營(yíng)管理等做出可行性調(diào)整方案并及時(shí)上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批；

　　16、組織、安排本部門經(jīng)營(yíng)商戶租金、管理費(fèi)等費(fèi)用的收繳工作；

（三）崗位規(guī)范

　　1、對(duì)營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)督檢查：

（1）認(rèn)真巡視賣場(chǎng)，對(duì)違反紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度不規(guī)范的營(yíng)業(yè)員批評(píng)指正。

（2）檢查賣場(chǎng)各項(xiàng)設(shè)施的運(yùn)行安全，消防安全是否存在隱患，環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。

（3）定期檢查賣場(chǎng)商品質(zhì)量、商品價(jià)格和商品陳列、超范圍經(jīng)營(yíng)，對(duì)檢查結(jié)果做

　　詳細(xì)記錄，對(duì)不達(dá)標(biāo)的商鋪提出批評(píng)，并責(zé)令改正。

（4）每周一進(jìn)行本部門衛(wèi)生檢查，將檢查結(jié)果記錄并存檔作為考核專柜的依據(jù)。

　　2、對(duì)樓面經(jīng)營(yíng)狀況的管理：

　　每周二次（周二、五）進(jìn)行連日無(wú)銷售記錄柜組進(jìn)行分析，找出原因并將信

　　息反饋上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

　　3、對(duì)商戶的管理;

（1）指導(dǎo)并協(xié)助營(yíng)運(yùn)主管建立商戶服務(wù)檔案。

（2）定期走訪商戶、為商戶作好參謀。

（3）認(rèn)真聽取商戶的意見建議，耐心解答商戶的咨詢和疑問(wèn)，并熱情為商戶解決

　　實(shí)際困難問(wèn)題。

（4）指導(dǎo)并協(xié)助營(yíng)運(yùn)主管向商戶宣傳公司各項(xiàng)管理規(guī)定，及時(shí)傳達(dá)公司有關(guān)通知。

（5）接待新進(jìn)場(chǎng)商戶，指導(dǎo)并協(xié)助營(yíng)運(yùn)主管為其協(xié)調(diào)、辦理進(jìn)場(chǎng)裝修、貨物進(jìn)場(chǎng)、員工上崗等手續(xù)。

　　4、對(duì)員工的管理：

（1）指導(dǎo)營(yíng)運(yùn)主管深入員工，了解員工心理，切實(shí)解決員工工作、生活、學(xué)習(xí)中的實(shí)際問(wèn)題。

（2）指導(dǎo)營(yíng)運(yùn)主管對(duì)營(yíng)業(yè)員做好崗位介紹，進(jìn)行崗位培訓(xùn)，并進(jìn)行考核。

　　5、組織、召開本部門工作會(huì)議，不定期參加營(yíng)業(yè)員早班會(huì)的組織召開。

　　二、營(yíng)運(yùn)主管

（一）上崗條件

　　1、具有大中專以上文化程度，一年以上商業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)。

　　2、熟悉商場(chǎng)的各項(xiàng)管理制度，具有一定的商品知識(shí)。

　　3、工作勤勉，踏實(shí)，秉公辦事，以身作則。

　　4、熟悉《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、新“三包”規(guī)定等國(guó)家政策、法規(guī)相關(guān)規(guī)定。

（二）崗位職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)做好本區(qū)域的現(xiàn)場(chǎng)管理工作。

　　2、按要求對(duì)本區(qū)域各柜位經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查。

　　3、負(fù)責(zé)處理日常事務(wù)性工作。

　　4、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作。

　　5、負(fù)責(zé)配合安管部做好閉店后清場(chǎng)工作。

　　6、負(fù)責(zé)本業(yè)種區(qū)域備品的申領(lǐng)、發(fā)放、登記、保管工作。

　　7、負(fù)責(zé)做好營(yíng)業(yè)員思想工作。

　　8、掌握員工思想動(dòng)態(tài)，解決員工實(shí)際問(wèn)題。

　　9、根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)管理需要，定期為員工培訓(xùn)。

　　10、負(fù)責(zé)與商戶協(xié)調(diào)商品調(diào)價(jià)、讓利、贈(zèng)送、宣傳等各項(xiàng)促銷工作。

　　11、負(fù)責(zé)與商戶協(xié)調(diào)商品調(diào)換、撤柜等工作。

　　12、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理商戶結(jié)算工作。

　　13、負(fù)責(zé)執(zhí)行國(guó)家相關(guān)的物價(jià)質(zhì)量政策，審核、檢查物價(jià)標(biāo)簽的使用情況，指

　　導(dǎo)營(yíng)業(yè)員規(guī)范填寫、使用物價(jià)簽。

　　14、及時(shí)處理和解決現(xiàn)場(chǎng)突發(fā)、緊急事件。

　　15、協(xié)助客服中心及時(shí)處理和解決顧客投訴。

　　16、營(yíng)業(yè)員的考勤管理和賣場(chǎng)違紀(jì)的糾正、處罰，應(yīng)書面做好每個(gè)營(yíng)業(yè)員的考

　　勤及違紀(jì)情況的記錄，隨時(shí)備公司和經(jīng)營(yíng)商戶的核查。

　　17、按規(guī)定組織、召開營(yíng)業(yè)人員早、晚會(huì)。

　　18、經(jīng)營(yíng)商戶上貨、退貨的驗(yàn)、批。

　　19、協(xié)助企劃部安排企劃活動(dòng)商品信息的及時(shí)傳達(dá)。

　　20、按上級(jí)指示組織、安排人員積極參加公司的各項(xiàng)活動(dòng)。

　　21、定期對(duì)營(yíng)業(yè)員進(jìn)行公司制度、職業(yè)操守、商品知識(shí)和銷售技巧的培訓(xùn)。

　　22、對(duì)本區(qū)域各柜位促銷活動(dòng)及外賣活動(dòng)的監(jiān)督、檢查。

　　23、完整、詳細(xì)地傳達(dá)公司和上級(jí)的指令、通知、通報(bào)至每一名商戶和每一名

　　營(yíng)業(yè)員，并按要求落實(shí)執(zhí)行到位。

　　24、安排、協(xié)助商戶進(jìn)場(chǎng)、裝修、退場(chǎng)等事宜，并全程監(jiān)督和管理。

　　25、關(guān)心、愛(ài)護(hù)營(yíng)業(yè)員，合理調(diào)整工作作風(fēng)和工作方法，了解營(yíng)業(yè)員的實(shí)際困

　　難，盡心盡力地給予解決；

　　26、協(xié)助安管人員負(fù)責(zé)早上營(yíng)業(yè)員的入場(chǎng)工作和晚上下班后的清場(chǎng)工作。

（三）崗位規(guī)范

　　1、營(yíng)業(yè)前，根據(jù)簽到查實(shí)到崗人數(shù)，檢查晨會(huì)營(yíng)業(yè)員儀容儀表，督促上崗人員

　　提前五分鐘進(jìn)入崗位。

　　2、營(yíng)業(yè)中檢查商品陳列是否豐富，柜臺(tái)服務(wù)是否規(guī)范，是否使用禮貌用語(yǔ)物價(jià)

　　標(biāo)簽填寫是否準(zhǔn)確，懸掛是否正確，對(duì)違規(guī)者給予糾正。

　　3、營(yíng)業(yè)結(jié)束后，督促營(yíng)業(yè)員做好結(jié)帳，盤點(diǎn)遮蓋工作。

　　4、晚班結(jié)束后，協(xié)同安保人員做好清場(chǎng)工作，并做詳細(xì)記錄，對(duì)當(dāng)日未解決的問(wèn)題做重要記錄，以便次日及時(shí)跟進(jìn)處理。

　　5、對(duì)表現(xiàn)差的營(yíng)業(yè)員要進(jìn)行教育幫助，讓其從思想上根除不良習(xí)氣，端正工作

　　態(tài)度，對(duì)表現(xiàn)好的員工要盡可能給予表?yè)P(yáng)，以點(diǎn)帶面帶動(dòng)整個(gè)品類的管理工作。

　　6、工作中要大膽管理，不徇私情。

　　7、對(duì)每月費(fèi)用扣繳明細(xì)單據(jù)進(jìn)行填寫并及時(shí)傳遞，對(duì)有疑義的扣繳單做核實(shí)和解釋，保障結(jié)算工作的順利進(jìn)行。

　　8、協(xié)調(diào)好顧客投訴案件及突發(fā)事件，若發(fā)現(xiàn)重大問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

　　9、每日收集商戶銷售數(shù)據(jù)并制表登記。

　　10、每月1日、20日進(jìn)行兩次市場(chǎng)調(diào)查，并寫出分析報(bào)告。

　　11、整理、存檔公司各類數(shù)據(jù)信息，并做好保密工作。

　　12、定期對(duì)本部營(yíng)業(yè)員進(jìn)行商品知識(shí)的培訓(xùn)，并指導(dǎo)營(yíng)業(yè)員規(guī)范填寫物價(jià)簽。

　　13、每周進(jìn)行一次商品資質(zhì)、質(zhì)量、價(jià)格、計(jì)量大檢查。詳細(xì)記錄檢查結(jié)果，并上交營(yíng)運(yùn)經(jīng)理。

　　14、督促營(yíng)業(yè)員下班前或打烊時(shí)接待好最后一位顧客。

　　結(jié)合實(shí)際，我們向陽(yáng)商管公司營(yíng)運(yùn)主管需要人數(shù)為：10人。4人為摩爾街主管，淘寶街為4人，外圍及主力店2人，以上人員均為倒班（兩班對(duì)班）運(yùn)行。

營(yíng)運(yùn)部預(yù)算員崗位職責(zé)5

　　項(xiàng)目部預(yù)算員崗位職責(zé)

　　一、項(xiàng)目部預(yù)算員應(yīng)具備的基本條件

（一）熟知國(guó)家建筑裝飾行業(yè)的法律法規(guī)，政府有關(guān)部門對(duì)建筑裝飾行業(yè)的要求，不斷學(xué)習(xí)國(guó)家建筑裝飾行業(yè)的新的法律法規(guī)。

（二）熟知國(guó)家、省、市建筑裝飾定額，熟練掌握市場(chǎng)人、材、機(jī)的價(jià)格和運(yùn)用計(jì)算軟件。

（三）聽從項(xiàng)目經(jīng)理指揮，服從項(xiàng)目經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，遵守項(xiàng)目部規(guī)章制度，做好項(xiàng)目經(jīng)理分給的工作，配合做好項(xiàng)目部的其他工作。

（四）具備看懂和審核施工圖紙的能力和知識(shí)，具備拿圖紙與施工現(xiàn)場(chǎng)核準(zhǔn)的能力與知識(shí)。

（五）具備項(xiàng)目整體施工和施工隊(duì)分部分項(xiàng)施工用料的控制和計(jì)算能力。

（六）具備掌握與項(xiàng)目整體形象進(jìn)度同步開出的購(gòu)料單，不待料、不積壓料，做到購(gòu)料最大限度的少占用資金。

（七）把握施工隊(duì)施工工程數(shù)量預(yù)算、結(jié)算，為公司項(xiàng)目分包給各施工隊(duì)的工程量把好關(guān)。

　　二、前期工作

　　1.參加、組織甲方、設(shè)計(jì)、監(jiān)理有關(guān)部門、有關(guān)人員召開的施工圖紙會(huì)審、技術(shù)交底會(huì)審的專題會(huì)議，通過(guò)會(huì)審專題會(huì)議要掌握施工圖紙、項(xiàng)目的技術(shù)要求，作詳細(xì)的文字記錄，并整理入卷建檔。

　　2.認(rèn)真查看、審核項(xiàng)目的招標(biāo)文件，與甲方簽訂的合同，施工圖紙和有關(guān)的技術(shù)資料。

　　3.查看、審核完圖紙，要深入施工現(xiàn)場(chǎng)勘查，查清施工現(xiàn)場(chǎng)與招標(biāo)文件、合同、圖紙和有關(guān)技術(shù)資料是否一致，有不一致的地方要馬上報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理，與甲方、設(shè)計(jì)、監(jiān)理溝通洽商、簽證，保證多余中標(biāo)的工程量合理追加工程造價(jià)，保證公司的利益。

　　4.購(gòu)買項(xiàng)目所在地政府住建部門造價(jià)站印發(fā)的市場(chǎng)人、材、機(jī)的造價(jià)信息，作為與甲方、監(jiān)理、有關(guān)部門、有關(guān)人員洽商、簽證的依據(jù)。

　　5.計(jì)算、編制準(zhǔn)確的材料設(shè)備計(jì)劃總表。

①要求材料設(shè)備計(jì)劃總表在項(xiàng)目開工前5天做出來(lái)，主材計(jì)劃總表的準(zhǔn)確率達(dá)到98%，輔材計(jì)劃總表的準(zhǔn)確率達(dá)到90%。

②工程項(xiàng)目材料設(shè)備計(jì)劃總表未按公司規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成的處罰措施：每拖延一天處罰項(xiàng)目經(jīng)理500元每天，超過(guò)5天后，每拖延一天處罰項(xiàng)目經(jīng)理500元每天并扣罰工程部經(jīng)理和項(xiàng)目部所有人員的當(dāng)日的工資及補(bǔ)助。

③計(jì)劃總表一式四聯(lián)，第一聯(lián)自留，第二聯(lián)交財(cái)務(wù)部，第三聯(lián)交采購(gòu)員，第四聯(lián)交材料保管員。計(jì)劃總表要按項(xiàng)目的分部分項(xiàng)列表，表上所列的材料設(shè)備要注明品牌、規(guī)格、顏色、尺寸、數(shù)量等。如鋪地磚，工程多大，用什么品牌、規(guī)格、品種、顏色的磚，多少塊，用水泥、沙子等其他材料多少以及品牌、規(guī)格要求等。還要符合招標(biāo)文件、合同、設(shè)計(jì)、甲方、監(jiān)理有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，總表要交項(xiàng)目部項(xiàng)目經(jīng)理審核、批準(zhǔn)后，再上報(bào)工程部、主管總經(jīng)理和財(cái)務(wù)總監(jiān)最后審批執(zhí)行，同時(shí)抄報(bào)有關(guān)部門。

　　6.做好項(xiàng)目分部分項(xiàng)的工程數(shù)量的測(cè)算，同時(shí)做好項(xiàng)目分部分項(xiàng)的施工工費(fèi)的測(cè)算。

　　7.協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理做好向甲方收項(xiàng)目預(yù)付、進(jìn)度、結(jié)算款計(jì)劃，項(xiàng)目和項(xiàng)目部的用款計(jì)劃。

　　三、中期工作

　　1.根據(jù)項(xiàng)目工程整體進(jìn)度時(shí)間，材料根據(jù)先后使用需要，開據(jù)材料總表內(nèi)分批次的采購(gòu)單，采購(gòu)單一式四份，項(xiàng)目經(jīng)理審批簽字后下發(fā)，第一聯(lián)自留一份存檔；第二聯(lián)交財(cái)務(wù)部；第三聯(lián)交采購(gòu)部一份按單采購(gòu)；第四聯(lián)材料保管一份，按單驗(yàn)收材料。所開采購(gòu)單保證材料及時(shí)供應(yīng)，保證工程順利施工，還要保證材料不造成積壓，更不能造成超量浪費(fèi)，嚴(yán)控項(xiàng)目成本。所有購(gòu)料單和總的材料計(jì)劃單必須編號(hào)、項(xiàng)目部存檔備案、備份財(cái)務(wù)部。

　　2.項(xiàng)目重點(diǎn)部位、重要環(huán)節(jié)，要協(xié)同項(xiàng)目部技術(shù)員等有關(guān)人員對(duì)施工圖紙、施工現(xiàn)場(chǎng)研討、優(yōu)化、測(cè)量、計(jì)算，繪制最優(yōu)化、合理的排版圖，排版圖必須組織甲方、設(shè)計(jì)、監(jiān)理等有關(guān)技術(shù)人員會(huì)審，同意簽字方可實(shí)施。

　　3.跟蹤項(xiàng)目工程總體分部分項(xiàng)施工進(jìn)度，做好各施工隊(duì)施工工費(fèi)的計(jì)算單，項(xiàng)目經(jīng)理審批、歸檔，作為施工隊(duì)施工工費(fèi)結(jié)算的付款依據(jù)。

　　4.根據(jù)項(xiàng)目工程總體的分部分項(xiàng)施工進(jìn)度，做好各施工隊(duì)施工用料的計(jì)算核準(zhǔn)工作，準(zhǔn)確嚴(yán)格把握各施工隊(duì)施工用料指標(biāo)，根據(jù)各施工隊(duì)承擔(dān)的工程項(xiàng)目、工程量，計(jì)算準(zhǔn)確的材料使用數(shù)量、材料品種。使用計(jì)劃單報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理審批后下發(fā)，一式三份，自留一份存檔，施工隊(duì)一份，材料保管員一份；做為施工隊(duì)領(lǐng)取材料，保管員給施工隊(duì)發(fā)放材料、預(yù)算員與施工隊(duì)竣工后材料結(jié)算審核的依據(jù)，如工程項(xiàng)目、工程量有變化，預(yù)算員隨時(shí)更新增減計(jì)劃單，必保用量符合指標(biāo)，超量罰款。

　　5.按照資金使用計(jì)劃、與施工隊(duì)簽訂的施工合同中施工工費(fèi)撥付的規(guī)定，及時(shí)核計(jì)已完成的、施工質(zhì)量已驗(yàn)收合格的工程數(shù)量，填寫施工工費(fèi)撥付款單，付款單上要寫明：施工項(xiàng)目、施工工程數(shù)量、施工單價(jià)、施工隊(duì)負(fù)責(zé)人、金額、附施工質(zhì)量驗(yàn)收單，一同報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理審批簽字，報(bào)主管總經(jīng)理審批，到財(cái)務(wù)部支施工工費(fèi)。

　　6.做好項(xiàng)目變更、增加的工程造價(jià)追加洽商的商務(wù)工作，及時(shí)做到與甲方、設(shè)計(jì)、監(jiān)理及有關(guān)人員的簽證。

　　7.建立付款臺(tái)賬和材料設(shè)備臺(tái)賬。

　　四、后期工作

　　1.竣工驗(yàn)收簽字后10日內(nèi)及時(shí)準(zhǔn)確的做好各施工隊(duì)施工數(shù)量及工費(fèi)金額的計(jì)算、審核單，報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理組織項(xiàng)目部有關(guān)人員會(huì)審、核準(zhǔn)，報(bào)預(yù)算部、工程部審核無(wú)誤后，再由主管總經(jīng)理批準(zhǔn)，施工隊(duì)負(fù)責(zé)人核準(zhǔn)簽字，為對(duì)施工隊(duì)施工工費(fèi)結(jié)算依據(jù)，呈送財(cái)務(wù)部結(jié)算。

　　2.竣工驗(yàn)收簽字后10日內(nèi)及時(shí)準(zhǔn)確的做好各施工隊(duì)施工用料數(shù)量指標(biāo)的計(jì)算、審核單，報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理審批，報(bào)預(yù)算部、工程部審核無(wú)誤后，再由主管總經(jīng)理批準(zhǔn)，超出數(shù)量將從施工工費(fèi)中扣除，將扣款單報(bào)財(cái)務(wù)部扣款。

　　3.竣工驗(yàn)收簽字后10日內(nèi)及時(shí)準(zhǔn)確做好項(xiàng)目整體施工用料單，寫出材料使用的分析報(bào)告，報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理審核，報(bào)預(yù)算部、工程部審核無(wú)誤后，再報(bào)主管總經(jīng)理審批，抄報(bào)有關(guān)部門。

　　4.竣工驗(yàn)收簽字后10日內(nèi)及時(shí)準(zhǔn)確做好項(xiàng)目設(shè)備使用情況、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)報(bào)告書，報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理審核，報(bào)預(yù)算部、工程部審核無(wú)誤后，再報(bào)主管總經(jīng)理審批，作為設(shè)備結(jié)算依據(jù)（施工隊(duì)自帶設(shè)備的除外）。

　　5.配合項(xiàng)目部做好竣工驗(yàn)收、交付甲方使用工作。

　　6.①配合項(xiàng)目經(jīng)理、設(shè)計(jì)員、技術(shù)員，及項(xiàng)目部有關(guān)人員進(jìn)行竣工圖會(huì)審，著重審核竣工圖與實(shí)際施工是否相符，審核有無(wú)丟項(xiàng)少量?jī)r(jià)低情況，如發(fā)現(xiàn)丟項(xiàng)少量及時(shí)令設(shè)計(jì)技術(shù)員補(bǔ)充并繪制新的圖紙，再進(jìn)行會(huì)審，直至?xí)彍?zhǔn)確無(wú)丟項(xiàng)少量、價(jià)低后在會(huì)審表上簽字，并由設(shè)計(jì)技術(shù)員、項(xiàng)目經(jīng)理簽字，然后依據(jù)會(huì)審合格的竣工圖，計(jì)算并編制結(jié)算書。

　　結(jié)算書編制完成時(shí)間要求：固定總價(jià)合同的結(jié)算，在竣工資料齊全后5天內(nèi)完成；固定單價(jià)合同的結(jié)算，在竣工資料齊全后10天內(nèi)完成；執(zhí)行定額合同的結(jié)算，2000萬(wàn)以下的20天完成，2000萬(wàn)以上的30天完成。

　　未按公司規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成工程結(jié)算書的處罰措施：每拖延一天處罰項(xiàng)目經(jīng)理500元每天，超過(guò)5天后，每拖延一天處罰項(xiàng)目經(jīng)理500元每天并扣罰工程部經(jīng)理和項(xiàng)目部所有人員的當(dāng)日的工資及補(bǔ)助。

②依據(jù)會(huì)審合格的竣工圖編制的結(jié)算書要配合項(xiàng)目經(jīng)理、設(shè)計(jì)技術(shù)員及項(xiàng)目部有關(guān)人員對(duì)結(jié)算書進(jìn)行分部分項(xiàng)及整體會(huì)審，結(jié)算書如有丟項(xiàng)少量?jī)r(jià)低及時(shí)完善，再會(huì)審直至準(zhǔn)確無(wú)誤后，由參加會(huì)審結(jié)算書的人員在會(huì)審表上簽字后，報(bào)預(yù)算部、工程部審核無(wú)誤后，再報(bào)主管總經(jīng)理審批，再將結(jié)算書正式送甲方進(jìn)行審計(jì)。

③積極地配合、促進(jìn)、監(jiān)督甲方及審計(jì)部門進(jìn)行審計(jì)工作，要保護(hù)公司利益，不該審掉的項(xiàng)目和工程量堅(jiān)決不讓審掉，不該減的項(xiàng)目堅(jiān)決不能讓減價(jià)。

④配合項(xiàng)目經(jīng)理及項(xiàng)目部有關(guān)人員對(duì)甲方及審計(jì)部門的初步結(jié)果進(jìn)行會(huì)審，找出丟項(xiàng)少量、價(jià)低的部分找甲方及審計(jì)部門補(bǔ)全再組織會(huì)審，直至準(zhǔn)確無(wú)誤后會(huì)審人員在會(huì)審表上簽字，上報(bào)公司主管總經(jīng)理，總經(jīng)理批準(zhǔn)簽字后報(bào)甲方和審計(jì)部門出審計(jì)結(jié)果。

⑤根據(jù)審計(jì)結(jié)果，協(xié)助項(xiàng)目部有關(guān)人員及時(shí)結(jié)算要工程款。

　　五、保障措施

　　本崗位職責(zé)必須嚴(yán)格規(guī)范執(zhí)行。如有一項(xiàng)條款不執(zhí)行，造成的經(jīng)濟(jì)損失按實(shí)際損失賠償，加罰100-500元，從提成獎(jiǎng)金-津貼-工資中扣除。如造成工期延誤或其它不能準(zhǔn)確計(jì)算的損失，除罰100-500元外，處以降級(jí)處分或開除或移送司法機(jī)關(guān)依法處治。

營(yíng)運(yùn)部預(yù)算員崗位職責(zé)6

　　建筑企業(yè)預(yù)算部預(yù)算員崗位職責(zé)

　　1、熟悉施工圖紙，理解和掌握施工組織設(shè)計(jì)（施工方案）中涉及到“預(yù)結(jié)算”的有關(guān)內(nèi)容。

　　2、參與相關(guān)合同或協(xié)議的洽談，熟悉和理解合同（或協(xié)議）中“涉及經(jīng)濟(jì)（預(yù)結(jié)算）”的有關(guān)條款。

　　3、正確、及時(shí)編制施工圖預(yù)算，按施工進(jìn)度要求，及時(shí)提供工程量和工料分析，以利項(xiàng)目經(jīng)理安排生產(chǎn)計(jì)劃和材料計(jì)劃的需要。

　　4、在施工過(guò)程中及時(shí)收集整理設(shè)計(jì)變更和向甲方辦理各種現(xiàn)場(chǎng)簽證，及時(shí)并正確編制竣工結(jié)算。

　　5、正確編制各專業(yè)分包單位的工程結(jié)算。

　　6、正確編制項(xiàng)目部當(dāng)月完成的產(chǎn)值預(yù)算及下月計(jì)劃完成的產(chǎn)值。

　　7、做好當(dāng)月完成的產(chǎn)值和實(shí)際成本的對(duì)比情況分析，為項(xiàng)目經(jīng)理和公司在成本控制和管理方面當(dāng)好參謀。

　　8、做好點(diǎn)雜工的審核申報(bào)工作，每月月底做好各班組的人工工日審核和匯總上報(bào)工作。

　　9、及時(shí)完成公司預(yù)算科和項(xiàng)目經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。

第8篇：預(yù)算員崗位職責(zé)1.編制項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)月報(bào)(計(jì)劃、統(tǒng)計(jì))。2.編制項(xiàng)目月資金平衡計(jì)劃。3.負(fù)責(zé)項(xiàng)目洽商審查、預(yù)算編制、上報(bào)，確定后存檔。規(guī)范洽商整理，協(xié)助經(jīng)營(yíng)部進(jìn)行項(xiàng)目合同的修訂。4.審核分包進(jìn)度、分包決算。5.編制施工進(jìn)度預(yù)算，協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理向甲方申要工程款。6.負(fù)責(zé)項(xiàng)目決算資料收集、整理，負(fù)責(zé)項(xiàng)目決算。7.做好項(xiàng)目部付款登記工作，包括分包商進(jìn)度款、材料款、苗木款、現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)費(fèi)，并做好分項(xiàng)整理工作。8.編制項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)月報(bào)(計(jì)劃、統(tǒng)計(jì))。9.編制項(xiàng)目月資金平衡計(jì)劃。

營(yíng)運(yùn)部預(yù)算員崗位職責(zé)7

　　運(yùn)營(yíng)總監(jiān) 崗位職責(zé):

　　1、策劃推進(jìn)公司的業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略、流程與計(jì)劃，組織協(xié)調(diào)公司各部門執(zhí)行、實(shí)現(xiàn)公司的運(yùn)營(yíng)目標(biāo)。

　　2、修訂及執(zhí)行公司戰(zhàn)略規(guī)劃及與日常營(yíng)運(yùn)作相關(guān)的制度體系、業(yè)務(wù)流程；

　　3、策劃推進(jìn)及組織協(xié)調(diào)公司重大運(yùn)營(yíng)計(jì)劃、進(jìn)行市場(chǎng)發(fā)展跟蹤和策略調(diào)整；

　　4、建立規(guī)范、高效的運(yùn)營(yíng)管理體系并優(yōu)化完善；

　　5、制定公司運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)并監(jiān)督實(shí)施；

　　6、制定公司運(yùn)營(yíng)指標(biāo)、年度發(fā)展計(jì)劃，推動(dòng)并確保營(yíng)業(yè)指標(biāo)的順利完成；

　　7、制定運(yùn)營(yíng)中心各部門的戰(zhàn)略發(fā)展和業(yè)務(wù)計(jì)劃，協(xié)調(diào)各部門的工作，建設(shè)和發(fā)展優(yōu)秀的運(yùn)營(yíng)隊(duì)伍；

　　8、接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交付的臨時(shí)性任務(wù)。

　　營(yíng)運(yùn)總監(jiān)助理崗位職責(zé)：

　　1、制定、完善公司規(guī)章管理制度及相關(guān)程序文件、工作流程并監(jiān)督執(zhí)行；

　　2、督促下屬各部門組織實(shí)施各項(xiàng)制度、作業(yè)程序和流程，監(jiān)督、抽查各項(xiàng)制度、流程的執(zhí)行情況并輔導(dǎo)改善；

　　3、督導(dǎo)下屬各部門年度、月度工作計(jì)劃的落實(shí)執(zhí)行與總結(jié)、檢討；

　　4、督促和協(xié)調(diào)各部門的工作進(jìn)展及目標(biāo)的達(dá)成；

　　5、監(jiān)督抽查下屬各部門工作計(jì)劃的執(zhí)行，并予以輔導(dǎo)且及時(shí)督促改善；

　　6、輔導(dǎo)銷售計(jì)劃、目標(biāo)的制訂與實(shí)施；

　　7、輔導(dǎo)、審核人事行政工作計(jì)劃、預(yù)算、人員編制的制訂與執(zhí)行；

　　8、審核薪酬福利方案，輔導(dǎo)崗位定編、參與人員面試；

　　9、督導(dǎo)人員培訓(xùn)、考核，審核人員晉升；

　　10、協(xié)調(diào)安排各部門工作展開，做好部門間工作調(diào)配；

　　11、審核各類報(bào)告、重要表單，審核所有費(fèi)用開支，控制營(yíng)運(yùn)成本；

　　12、督促各部門做好績(jī)效考核、管理數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析，輔導(dǎo)制作各類報(bào)表、工作總結(jié)；

　　13、定期召開營(yíng)運(yùn)會(huì)議，定期向總經(jīng)理匯報(bào)工作，及時(shí)貫徹執(zhí)行總經(jīng)理指示；

　　14、嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度；

　　15、接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交付的臨時(shí)性任務(wù)；

　　行政總廚崗位職責(zé)

　　1.根據(jù)餐飲部的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和方針，負(fù)責(zé)制訂廚房市場(chǎng)開發(fā)及發(fā)展計(jì)劃，設(shè)計(jì)、更新零點(diǎn)、宴會(huì)、菜譜； 2.制定廚房各崗位的崗位職責(zé)制及操作規(guī)程，確保廚房各崗位有效運(yùn)轉(zhuǎn)；

　　3.參與市場(chǎng)詢價(jià)，根據(jù)廚房原料使用情況和庫(kù)房存貨數(shù)量，制定原料月采購(gòu)、日采購(gòu)計(jì)劃，并且嚴(yán)格控制進(jìn)貨數(shù)量；

　　4.督導(dǎo)廚房員工對(duì)設(shè)備、用具進(jìn)行科學(xué)管理，審定廚房設(shè)備用具更換添置計(jì)劃；

　　5.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及飯店廚房安全管理規(guī)定，檢查廚房安全生產(chǎn)情況，及時(shí)消除各種隱患，保證設(shè)備設(shè)施及員工的操作安全；

　　6.負(fù)責(zé)簽批原料出庫(kù)單、填寫廚房原料使用報(bào)表，定期對(duì)高檔原材料、調(diào)料庫(kù)進(jìn)行盤點(diǎn)，協(xié)同財(cái)務(wù)正確核算餐廳周成本率；

　　7.正確核算原料出成率，合理利用各種下腳料，按照標(biāo)準(zhǔn)食譜出品；

　　8.定期總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，準(zhǔn)確控制成本；

　　9.負(fù)責(zé)征求賓客以及餐廳對(duì)菜品出品質(zhì)量和速度得意見，督導(dǎo)實(shí)施改進(jìn)措施；

　　10.參加飯店及餐飲部召開的有關(guān)會(huì)議，保證會(huì)議精神的貫徹執(zhí)行； 11.制定廚房各崗位培訓(xùn)計(jì)劃并負(fù)責(zé)組織實(shí)施；

　　12.根據(jù)部門總體工作安排，計(jì)劃并組織實(shí)施廚房員工的考核、評(píng)估工作； 13.完成上級(jí)臨時(shí)安排的其他工作；

　　運(yùn)營(yíng)督導(dǎo) 崗位職責(zé)

　　監(jiān)督所管轄餐廳的營(yíng)運(yùn)、人員、商業(yè)結(jié)果；訓(xùn)練所管轄區(qū)域的餐廳經(jīng)理；協(xié)調(diào)區(qū)域內(nèi)人員、物料、設(shè)備，確保區(qū)域內(nèi)所有餐廳QSC及改善，確保人員發(fā)展，執(zhí)行公司政策達(dá)到公司目標(biāo)，創(chuàng)造最佳QSC和最合理利潤(rùn)；

　　1、像對(duì)待顧客一樣對(duì)待管理組并給他們建議幫助其完成工作目標(biāo)；

　　2、面試和招聘，提升符合餐廳需求的管理組成員；

　　3、訓(xùn)練餐廳經(jīng)理并完成對(duì)他們的工作考核；

　　4、協(xié)助餐廳經(jīng)理改進(jìn)營(yíng)運(yùn)體系；

　　5、完成現(xiàn)金和保全審核；

　　6、幫助餐廳經(jīng)理開設(shè)新店；

　　7、幫助餐廳經(jīng)理完成全年人員計(jì)劃，達(dá)到管理組人員目標(biāo)；

　　8、接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交付的臨時(shí)性任務(wù)。

　　出品督導(dǎo)

　　1、協(xié)助完成前期市場(chǎng)準(zhǔn)入調(diào)查；

　　2、組織和協(xié)助餐運(yùn)營(yíng)總監(jiān)完成廚房招聘；

　　3、負(fù)責(zé)廚房環(huán)境設(shè)計(jì)與布局管理；

　　4、負(fù)責(zé)廚房安全管理與控制；

　　5、協(xié)助餐飲經(jīng)理制訂各廚房的生產(chǎn)計(jì)劃與成本預(yù)算；

　　6、協(xié)助餐店長(zhǎng)編制各廚房的管理制度，操作規(guī)程及崗位職責(zé)；

　　7、根據(jù)各餐廳的特點(diǎn)和要求，設(shè)計(jì)富有特色的菜品，編制各廚房的菜譜，審定各菜品的規(guī)格；

　　8、根據(jù)市場(chǎng)需求變化，各餐廳的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與方針，客人反饋的意見及菜品的銷售情況，督導(dǎo)各廚房廚師長(zhǎng)及時(shí)調(diào)整更換菜單，推出特色菜，積極創(chuàng)造品牌菜；

　　9、參加酒店及餐飲部召開的相關(guān)會(huì)議，落實(shí)執(zhí)行與廚房工作有關(guān)的會(huì)議內(nèi)容；

　　10、根據(jù)各廚房生產(chǎn)特點(diǎn)和餐廳營(yíng)業(yè)狀況，編制廚房工作時(shí)間表，主持召開各廚房工作會(huì)議；

　　11、負(fù)責(zé)菜品出品質(zhì)量的抽查，控制，每天檢查各廚房的工作，督導(dǎo)員工按規(guī)范操作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出改進(jìn)措施；

　　12、協(xié)助餐飲經(jīng)理做好重要接待活動(dòng)（如宴會(huì)，貴賓接待和食品節(jié)，美食節(jié)）的策劃，組織和落實(shí)工作，必要時(shí)親自烹制主要菜品，保證產(chǎn)品質(zhì)量。提高酒店聲譽(yù)；

　　13、檢查廚房用具及設(shè)備，設(shè)施的清潔，安全及完好狀況，檢查廚房食品及其環(huán)境的清潔衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決；

　　14、主動(dòng)咨詢，了解客人對(duì)菜品的質(zhì)量和供應(yīng)方面的意見，采取有效措施進(jìn)行改進(jìn)協(xié)調(diào)中，各檔口廚房工作及中廚與其他部門之間的關(guān)系；

　　15、根據(jù)各廚房食材的使用情況及倉(cāng)庫(kù)存貨數(shù)量，制訂食材采購(gòu)計(jì)劃，嚴(yán)格控制食材的進(jìn)貨質(zhì)量；

　　16、負(fù)責(zé)貴重食材的申購(gòu)、驗(yàn)收、申領(lǐng)、使用等各環(huán)節(jié)的檢查控制；

　　17、簽發(fā)食材申購(gòu)單，領(lǐng)料單督導(dǎo)各廚房每日做好鮮貨原料的質(zhì)量把關(guān)并填寫好廚房用料使用報(bào)表，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)糾正；

　　18、督導(dǎo)各廚房廚師長(zhǎng)對(duì)廚房設(shè)備，用具等進(jìn)行科學(xué)管理，審定廚房設(shè)備及用具的更換與添置計(jì)劃；

　　19、定期總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，準(zhǔn)確控制成本，使廚房生產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益不斷提高；

　　20、根據(jù)各餐廳預(yù)算和經(jīng)營(yíng)定位，會(huì)同各餐廳經(jīng)理研究零點(diǎn)，宴會(huì)，團(tuán)隊(duì)等餐飲毛利率標(biāo)準(zhǔn)，控制成本核算，報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后，督導(dǎo)各廚房實(shí)施；

　　21、檢查廚房材料損耗和使用情況，控制菜品的裝盤，規(guī)格和數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)，減少損耗，降低成本；

　　22、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長(zhǎng)，決定各崗位的人員安排和調(diào)動(dòng)工作；

　　23、組織各廚房廚師長(zhǎng)定期參加業(yè)務(wù)研討和對(duì)外交流活動(dòng)，學(xué)習(xí)新技術(shù)與烹飪經(jīng)驗(yàn)；

　　24、擬定培訓(xùn)計(jì)劃，定期開展廚師長(zhǎng)技術(shù)培訓(xùn)，做好各廚房廚師長(zhǎng)的考核，評(píng)估工作；

　　25、接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交付的臨時(shí)性任務(wù)。

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