小學營養(yǎng)餐安全工作領導崗位職責3篇小學營養(yǎng)餐安全責任制度

時間：2022-12-10 15:25:24 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編分享的小學營養(yǎng)餐安全工作領導崗位職責3篇小學營養(yǎng)餐安全責任制度，供大家賞析。

小學營養(yǎng)餐安全工作領導崗位職責1

　　食堂營養(yǎng)餐管理員崗位職責

　　一、按學區(qū)要求，根據(jù)教育局每月提供的菜單價及菜譜，認真做好每周的“菜單”上報工作。

　　二、嚴格把好食堂安全關。

　　1、督促食堂工作人員，堅持洗凈食物、餐具、碗筷、洗碗池等，保持食堂干凈整潔。

　　2、米淘清，菜洗凈。

　　3、禁用腐敗變質食物，冰箱中拿出食品須重新加工后，再食用。

　　4、飯菜燒透燒熟，盡量做到色美味香。

　　三、做好食品原材料的驗收工作。

　　1、管理員對每天供應的食品原料都要復稱。發(fā)現(xiàn)短斤缺兩的要及時補回。嚴肅認真對待“驗收清單”，弄清情況后才簽字。

　　2、發(fā)現(xiàn)變質過期的食品原材料，要堅持退回。

　　四、做好營養(yǎng)餐的資料管理工作。管理員每天要按照上級要求完善“供餐日志”的登記記錄工作，并如實統(tǒng)計出每月食堂的米、柴、水電、從業(yè)人員工資等支出，以規(guī)范的票據(jù)形式于每月末隨同其他營養(yǎng)餐資料一并上交學區(qū)營養(yǎng)辦。

　　五、加強學生用膳紀律教育：

　　1、堅持排隊打飯菜，對不守紀律的學生進行批評教育。

　　2、教育學生不亂拋剩菜剩飯，堅持把剩余食品倒入下腳桶內，由食堂統(tǒng)一處理。

　　六、抓好食堂管理工作。

　　1、組織食堂員工開展業(yè)務學習，不斷提高從業(yè)水平。

　　2、要組織員工學習業(yè)務，提高員工素質。

　　3、督促員工不斷提高服務質量，改善師生伙食。

　　4、抓好食堂節(jié)約用電、用水等工作。

　　七、定期召開膳食委員會會議，征求師生對營養(yǎng)餐工作的意見。管理員要經常到師生中去調研，并定期召開膳食委員會會議，征集大家對營養(yǎng)餐實施工作的意見，并及時做出合理的調整，以使這項工作日趨完美。

　　八、享受學校給予合理的津貼補助和考核評優(yōu)待遇。

　　打饒小學年9月1日

　　2015打饒小學食堂管理制度

　　學校飲食直接關系到師生的健康和安全，因此受到各級領導和社會的關注，為加強食堂衛(wèi)生安全管理，保證食品衛(wèi)生，確保師生員工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等有關規(guī)定，成立學校食堂食品衛(wèi)生管理領導小組。

　　組

　　長：

　　羅

　　勇

　　副組長：

　　梁

　　恒

　　成員：李

　　波

　　羅朝付

　　王庭躍

　　陳州黔主要職責

（1）督促食堂不斷改進工作，保證飯菜物美價廉，品種多樣。

（2）督促食堂加強清潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和炊事用具消毒制度，防止消化道傳染病和食物中毒事故的發(fā)生。

（3）加強職工思想政治工作和職業(yè)道德教育，不斷改進服務態(tài)度，提高服務質量。

（4）加強食堂經濟核算，定期公布伙食帳目，自覺接受膳食管理委員會監(jiān)督。

（5）負責食堂用具、設備的添置、管理、使用和維修等工作。

　　打饒小學膳食委員會及職責

　　主任：梁忠賢（村支書）

　　成員：韋香妹(家長代表)

　　梁小高（家長代表）

　　韋洪品（教師代表）

　　小學營養(yǎng)餐工作匯報

　　小學營養(yǎng)餐工作計劃

　　營養(yǎng)餐管理員崗位職責

　　學校營養(yǎng)餐崗位職責

　　學校營養(yǎng)餐工作自查報告

小學營養(yǎng)餐安全工作領導崗位職責2

　　營養(yǎng)餐標段監(jiān)管員工作職責

　　1、協(xié)調處理營養(yǎng)餐配送過程中出現(xiàn)各種矛盾和問題，確保順利配送。

　　2、對學校各班學生數(shù)進行抽查、核查，確保上報學生數(shù)字準確無誤。

　　3、對學校奶屋建設進行指導。

　　4、對學校營養(yǎng)餐計劃、檔案建設進行指導。

　　5、對驗收的票據(jù)進行核查，確認票據(jù)數(shù)字與學生數(shù)字

　　相吻合。

　　6、監(jiān)督配送企業(yè)落實日配送制度，每天9：40前配送到校。對營養(yǎng)餐進行檢查，查看出廠日期、質檢報告、包裝、產品、產品重量等是否符合要求。

　　7、監(jiān)督配送企業(yè)落實加熱服務，溫度低于15度，牛奶、面包均要加熱，冬天保證學生喝到不低于28度有“溫熱感” 的奶。

　　8、對分發(fā)等環(huán)節(jié)進行指導。

　　9、監(jiān)督企業(yè)、學校完善應急預案，保證能隨時應對突

　　發(fā)事件。

　　南召縣義務教育營養(yǎng)改善計劃辦公室

　　中心校(中小學校)營養(yǎng)餐領導小組工作職責

　　一、及時傳達上級有關營養(yǎng)餐計劃文件和會議精神。

　　二、領導小組人員職責明確。

　　三、制訂關于營養(yǎng)餐規(guī)章制度和應急預案，收集整理有關檔案材料，及時歸檔。

　　四、做好票據(jù)審理工作，保證數(shù)字準確無誤。

　　五、做好學生數(shù)字、信息采集、統(tǒng)計上報工作。

　　六、做好與配送企業(yè)溝通、協(xié)調工作。

　　七、做好學校營養(yǎng)餐的檢查指導工作。

　　八、在合理規(guī)劃基礎上，做好奶屋建設。

　　九、監(jiān)督配送企業(yè)落實日配送制度，每天9：4 O配送到位，監(jiān)督配送企業(yè)落實加熱服務，溫度低于15℃，牛奶、面包均要加熱，冬天保證學生喝到不低于28℃有“溫熱感”的奶。

　　十、完善應急預案，保證能隨時應對突發(fā)事件。

　　南召縣義務教育營養(yǎng)改善計劃辦公室

　　營養(yǎng)餐專管員工作職責

　　一、做好驗收工作

　　1、查看每個批次的質檢報告

　　2、查看產品的出廠日期

　　3、查看產品的質量，有無殘缺、霉變、破皮、脹包、臟包等。

　　4、定期對產品進行重量和體積測量，看是否符合牛奶200毫升、面包60克的規(guī)定。

　　5、確認企業(yè)所供產品與單據(jù)上的產品一致，方可簽字接收；發(fā)現(xiàn)不合格產品要拒收。

　　6、堅持日配送制，每天不能簽收多天產品。

　　二、做好儲存管理

　　1、產品底層墊托板，離地10厘米以上。

　　枕型包裝不得高于5層，磚型包裝不得高于8箱，擺放整齊。

　　2、四周離墻50厘米以上，或者設置隔離板隔濕、陰涼干燥。

　　3、干凈，無“四害”，保持干燥、通風、避免陽光直照。

　　4、制度健全、上墻，標識牌應清晰正確，5、做好登記記錄。

　　三、領取及分發(fā)

　　1、按班級學生數(shù)分籃、分箱裝好，并檢查每包學生飲用奶和面包的外包裝及生產日期，確保無質量問題。

　　2、第二課上課前，班主任帶領班級值日生，到營養(yǎng)餐指定存放處登記簽字，并領取學生營養(yǎng)餐。專管員負責分發(fā)工作。

　　四、負責解決問題產品

　　發(fā)現(xiàn)有問題產品，做好登記、記錄，向校領導匯報，并要求企業(yè)及時更換，不耽誤學生食用營養(yǎng)餐。

　　五、監(jiān)督、協(xié)調營養(yǎng)餐的加熱服務監(jiān)督、協(xié)調配送企業(yè)落實加熱服務，溫度低于15℃，牛奶、面包均要加熱，冬天保證學生喝到不低于28℃有“溫熱感”的奶。

　　南召縣義務教育營養(yǎng)改善計劃辦公室營養(yǎng)餐班主任工作職責

　　一、負責班級營養(yǎng)餐組織宣傳、指導工作，掌握乳糖不耐受癥和臆奶等常識，出現(xiàn)問題，能及時處理。

　　二、第二節(jié)上課前，帶領值日生簽字后領取營養(yǎng)餐，并檢查包裝的完好性；發(fā)現(xiàn)問題，及時上報。

　　三、第二節(jié)下課后，指導值日生將營養(yǎng)餐分發(fā)給班級學生。

　　四、指導學生統(tǒng)一食用營養(yǎng)餐。

　　五、飲用完后，指導學生折起包裝盒四角，將空包裝盒壓扁，放回籃子，由值日生統(tǒng)一送到回收地點。

　　南召縣義務教育營養(yǎng)改善計劃辦公室