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餐飲前臺收銀崗位職責4篇(餐飲業(yè)吧臺收銀崗位職責)

時間:2022-12-12 08:03:59 綜合范文

  下面是范文網(wǎng)小編分享的餐飲前臺收銀崗位職責4篇(餐飲業(yè)吧臺收銀崗位職責),供大家參閱。

餐飲前臺收銀崗位職責4篇(餐飲業(yè)吧臺收銀崗位職責)

餐飲前臺收銀崗位職責1

(四)前臺收銀員崗位職責

  1、服從大堂經(jīng)理的工作安排,按規(guī)定的程序與標準向賓客提供一流的接待服務。負責前臺、超市的買單服務工作,并做到唱收唱付,禮貌服務

  2、認真地進行交接班工作,不清楚的地方要及時提出,備用金班班交接,前帳不清后賬不接。

  3、作好班前準備,認真檢查電腦、打印機、計算器、驗鈔機、信用卡POS機、制卡機、掃描儀等設備工作是否正常,并作好清潔保養(yǎng)工作。

  A、熟練地掌握各房的消費價格及情況,準確打印賬單,及時快捷收妥客人應付費用,對各種鈔票驗明真?zhèn)?,做好收款結算工作

  B、兌換好當天所需要零錢,每天核對備用金

  4、掌握房態(tài)情況,積極熱情地推銷包房,了解當天預定客人,確認其付款方式,以保證開房和結帳準確無誤

  5、快速準確地為客人辦理開房、延房、換房及退房等手續(xù),開房時主動向客人講清房價,避免客人誤解,并需做好客人驗證手續(xù)和開房登記。

  6、準確熟練地收點客人現(xiàn)金、支票,打印客人各項收費帳單,及時,準確地為客人結帳并根據(jù)客人的合理要求開具發(fā)票。

  7、熟練掌握KTV的相關知識,嚴格遵守各項制度和操作程序。

  8、根據(jù)房務部送來的房間狀況報告,仔細核對,保持最準確的房態(tài)。

  9、制作、呈報各種報表報告。。

  11、為賓客提供所需要的信息,熱情、周到、細致地幫助客人解決各種需求。

  12、每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對相符,并按不同幣種,不同票據(jù)分別填寫在繳款袋上。

  13、妥善處理客人的投訴,當不能解決,及時請示上級主管。

  14、備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準,不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個人。(如KTV總經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現(xiàn)金,但應辦理相關手續(xù)。)

  15、協(xié)調好同事之間的關系,更好的作好對客服務工作。

  16、嚴格按照帳務規(guī)定處理各種記帳。服從上級主管的安排,認真完成任務。

  18、正確處理客人的留言、電傳等。

  19、每天整理“離店帳未平”客人帳務,對非正常情況進行匯報。

  20、正確處理鑰匙的發(fā)放。

  22、作好領用貴重物品保險柜鑰匙和進出貴重物品保險室的登記記錄。

  23、對每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)按不同票據(jù)分別填寫營業(yè)日報表,交稽核簽收審核。當班營業(yè)結束后,將當天的票、款和賬單做出營業(yè)日報表交稽核審查無誤交班人員確認后方可下班。

  24、密切注意大堂的情況,如有異常及時向上級主管和安全部匯報。

  25、電腦密碼妥善保管,一人一口,不許共用。

餐飲前臺收銀崗位職責2

  前臺收銀員崗位職責

  1、遵守公司的相關財務規(guī)章制度和相關管理規(guī)定;

  2、與本班組和相關部門密切配合;需要時,為客人提供問訊等服務。

  3、熟練掌握前臺收銀軟件FIDELIO的操作,在規(guī)定時間內為客人結完帳;

  4、做好上班前準備工作;

  5、保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊;

  6、保證備用金完整;

  7、做好班次交接工作,每班結束,編制《收銀員收入明細表》等內部帳表;

  8、負責各銀行終端機的簽到及結帳,保證機器正常運作;

  9、承辦上級交辦的其他工作。

餐飲前臺收銀崗位職責3

  前臺收銀崗位職責

  前臺收銀要求具有吃苦耐勞的精神,愿意從基層做起,身體健康,待人熱情,做事靈活多變...下面是小編為你帶來的“前臺收銀崗位職責”,供你參考,希望能對你有所幫助。

  前臺收銀崗位職責(一)

  1、熟悉本崗位的工作流程,做到規(guī)范運作。

  2、熟練掌握操作技能,確保結帳、收款的及時、準確、無誤。

  3、到崗后做好營業(yè)前各項準備工作:照明、櫥窗射燈、電視、驗鈔機、咖啡機、大廳音樂,確保前臺工作的順利進行。

  4、管好備用金,確保備用金的金額準確、存放安全。

  5、管好自己的上機密碼,不得與他人共用,不得對外人泄露。

  7、管好用好收據(jù),做到先結賬,后開票,開票金額與所收現(xiàn)金及機打票金額必須相符;對退票、廢票要及時更正。

  8、每日9:00與財務接:前日現(xiàn)金、收據(jù)、營業(yè)日報表、大帳。與財務交款前,需將現(xiàn)金、信用卡分類匯總,與機打票核對相符,發(fā)現(xiàn)問題及時查找,避免損失。做到日清日結。

  9、每日上班后與客服交接:前日定單、入店原因調查表、取件后件袋、客介單。

  10、當日定單錄入電腦,前期、后期當日款項錄入電腦;二次錄入電腦(單號、套系、攝影師、加選金額)。

  11、每日結帳,結帳后金額計入次日收入。

  12、每日下班后給韓總營業(yè)日報短信:定單數(shù)、平均套系、平均定金、今日營收、總營收。

  13、做好每日營業(yè)日報,日報表起始須與大帳起始相同。前臺日常支出項目:客餐、供果、即時獎由店長簽字可從前臺支出。其他支出必須經(jīng)財務經(jīng)理或總經(jīng)理同意后方可支取。

  前臺收銀崗位職責(二)

  1、遵守各項財務制度和操作程序;

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  2、按規(guī)定為離店客人辦好所有帳目的手續(xù);

  3、催收已退未結的賬目,將未結帳目報告給大堂副理;

  4、處理好退款,付款及帳戶轉移;

  5、負責為客人兌換外幣,提供貴重物品寄存保險箱;

  6、確保前臺的所有程序都按照公司的帳目標準;

  7、調查任何可能出現(xiàn)在夜間審核基礎上的帳戶差異;

  前臺收銀崗位職責(三)

  1、正確掌握當日酒店客房的需求及供應狀況,了解當日客人抵、離店情況,核對房態(tài),做好分房工作。

  2、熱情接待客人,辦理各種手續(xù),提前安排VIp客人和會議客人的入住登記。嚴格遵守保密制度,維護顧客利益,特殊情況及時請示上級。

  3、與相關部門保持聯(lián)系,及時處理各種信息,努力提高服務質量及客房出租率、接受和處理預訂信息。

  4、對客人的詢問要熱情、禮貌、迅速地應答,為客人提供留言、叫醒、咨詢等服務。5、熟悉工作中常用及重要的各類電話號碼,按工作程序迅速、準確地轉接每一個電話,保證通訊工作暢通,并做好各項記錄。

  6、負責為客人結帳,收取以現(xiàn)金或轉帳、信用卡等支付方式的住宿等費用。

  7、將住客帳單分類并及時輸入電腦,妥善保存。

  8、愛護各類設備,保證通訊設備整潔、暢通,維護其正常工作。

  前臺收銀崗位職責(四)

  1、負責前臺收銀,日常接待來訪客戶,周到送別客戶。

  2、負責監(jiān)督管理前臺接待區(qū)域的衛(wèi)生清潔,保持環(huán)境優(yōu)雅整潔。

  3、處理客戶投訴意見,協(xié)調解決客戶問題。

  4、了解客戶需求,及時洞察客戶心理,正確引導客戶增加作業(yè)項目及購買產(chǎn)品。

  5、檢查美容效果,提高客戶滿意度與美譽度。

  6、建立《客戶登記表》,做好客戶檔案管理。。

  7、及時研究客戶資料,禮貌與客戶之間的加強互動聯(lián)系。

  8、定期進行售后電話回訪,提供個性化差異化的客戶服務。

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  9、保質保量的完成上級交辦的其他工作。

  前臺收銀崗位職責(五)

  1、遵守各項財務制度和操作程序;

  2、按規(guī)定為離店客人辦理離店手續(xù),確??腿嗽陔x店之前辦好所有帳目的手續(xù);

  3、催收已退未結的賬目,將未結帳目報告給大堂副理;

  4、處理好退款,付款及帳戶轉移;

  5、負責為客人兌換外幣,提供貴重物品寄存保險箱;

  6、確保前臺的所有程序都按照公司的帳目標準;

  7、調查任何可能出現(xiàn)在夜間審核基礎上的帳戶差異;

  8、保持記錄所有房間的最新帳目。

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餐飲前臺收銀崗位職責4

  前臺收銀崗位職責

  1.嚴格執(zhí)行和遵守酒店的規(guī)章制度。服從前廳經(jīng)理的工作安排,按規(guī)定的程序與標準向賓客提供一流的接待服務。

  2、總臺收銀員是酒店整體服務質量好壞的集中體現(xiàn),要求做到,心理素質好,有較高的自身函養(yǎng),對客人說話時要口齒伶俐,語言清晰,簡練,溫和,自然得體,大方,面部始終帶有微笑,語言要使用普通話,衣著要整潔、整齊,不許染發(fā),留奇形發(fā)工,不許著濃妝,染指甲,佩帶與工作無關的佩物,不許吃帶有異味的食品。

  3、以良好的儀表、儀容,飽滿的精神向客人提供準確、快捷、禮貌的優(yōu)質服務 4、小心操作所使用的電腦、計算器、驗鈔機等設備,作好班前準備,認真檢查電腦、打印機、計算器、驗鈔機、信用卡POS機、制卡機、掃描儀等設備工作是否正常,并作好清潔保養(yǎng)工作。

  5、有強烈的工作責任心,遵守考勤制度,負責收銀和結帳工作,做到一絲不茍,大公無私,不多收、少收客人的現(xiàn)金,嚴格遵守財務規(guī)章制度,按規(guī)定辦事,不弄虛作假,原則上的問題要多請示、勤匯報,自作主張或責任心不強出現(xiàn)帳虧,錢虧,責任自負。

  6、掌握現(xiàn)金、支票、信用卡、簽單、掛帳等結帳程序;

  7、掌握房態(tài)和客房情況,了解當天預定預離客人及會議、宴會通知,確認其付款方式,以保證入住和結帳準確無誤。

  8、不許自作主張少收客人的現(xiàn)金,工作中光明磊落,出現(xiàn)挪用公款、貪污錢財,視情節(jié)輕重給予罰款、開除或送司法機關處理。

  9、配合好迎賓服務員的工作,主動向顧客打招呼,客人來結賬,首先要問清楚客人是否退房(有些客人是來結一部分帳的),如是退房,則要問清楚客人的房號,請客人交回房卡及押金單,如是團隊,一定要注意和客房部核對是否所有房間都報齊并查房。一定要向客人報清消費的服務項目及各種項目的價位,解釋客人對帳單的一切疑問,準確熟練地收點客人現(xiàn)金、支票,打印客人各項收費帳單,及時,準確地為客人結帳并根據(jù)客人的合理要求開具發(fā)票。對各種鈔票必須能夠驗明真?zhèn)危瑢灻Y賬的必須有依據(jù)。找給客人零錢,要對顧客說道:找您XX元,請點好。

  注:總臺收銀員在客人離店結賬時,應立即與客房樓層和電話總機聯(lián)系,防止酒水、洗衣、話費等收費項目漏單。

  10、接受使用信用卡結賬業(yè)務,并嚴格按程序進行操作;

  11、每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單,報表核對相符,在每班結束后,將當班收到的款項打印出收銀員每班收入表;

  12、認真地進行交接班工作,不清楚的地方要及時提出,做好備用金及未完成事宜的交接,前帳不清后賬不接,認真做好每班的交接,13、嚴格遵守財務制度,每天的現(xiàn)金收入必須及時上交,特殊情況需向管理人員匯報,做到款帳相符;

  14、把好經(jīng)濟關,一切以大局為重,個人利益服從集體利益,嚴字當頭,做好本職工作。

  15 周轉備用金必須每班核對,不得以白條抵庫,每天的營業(yè)收入現(xiàn)金未經(jīng)專管人員批準不得私自挪用備用金,不得將營業(yè)收入現(xiàn)金和備用金,以任何借口借給任何部門和個人。

  16 嚴格按照帳務規(guī)定處理各種記帳。服從上級主管的安排,認真完成任務。17、工作中需暫離崗位,應注意錢款安全,隨時鎖好抽屜和錢柜; 18、上班時間不得攜帶私人款項上崗操作;

  19、熟練掌握面額現(xiàn)鈔的鑒偽技術及驗鈔機的使用方法,防止偽鈔收入; 20、在收款中做到快、準、禮貌,不錯收、漏收客人款項,對簽單及掛帳者,必須依據(jù)充足方可;

  21、熟記酒店各部門員工姓名及內線電話號碼,在工作中與服務員、迎賓員等公司員工保持良好合作關系;

  22、熟悉電腦開機、關機過程及電腦日常故障的排除工作;

  23、熟練掌握收銀、輸單、操作過程及結帳退房、掛帳、轉帳等程序,每日打印稽核報表,做到及時上交;

  24、不得在收銀臺前與任何人閑談,非工作人員不許進入收銀臺; 25、不得使用電腦做其它與收銀無關的工作;

  26、不得向無關人員和外界泄露酒店的營業(yè)收入情況、資料、程序及有關數(shù)據(jù); 27、掌握發(fā)票、收據(jù)的正確使用方法;嚴格遵守現(xiàn)金和票據(jù)管理制度 28、妥善處理客人的投訴,當不能解決,及時請示前廳經(jīng)理或大堂副理或值班經(jīng)理。

  39、做好柜臺的清潔和本崗位的清潔衛(wèi)生。

  30、系統(tǒng)密碼妥善保管,一人一個工號,不許共用。

  前廳收銀工作程序

  前廳收銀服務工作,直接體現(xiàn)飯店服務水平,因此,要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內容及工作程序,作到結帳工作忙而不亂,資金收回準確無誤,及時與營業(yè)部門溝通,掌握第一手資料,其主要的工作內容包括:

(一)班前準備工作

  1、前廳收銀員準時到崗簽到,由前廳收銀員領班監(jiān)督執(zhí)行,并編報考勤表。

  2、清點上一班轉來的周轉金,各種資料齊全后,在登記簿上簽字辦理轉交手續(xù)。

  3、領用前廳收據(jù),檢查順序號,如有缺號、短頁應立即退回;下班時,未使用的收據(jù)應辦理退回或轉交手續(xù)。

  4、閱讀主管留言記事本,注意主管提出的問題,在該班工作中加以糾正。

(二)原始單據(jù)的使用:

  1、預收房金收據(jù):此單據(jù)連號三聯(lián)。當客人入住付費后,開出此單據(jù),第一聯(lián)留存;第二聯(lián)交給客人;第三聯(lián)同原始訂房單一起,放在客人帳單里。(注:在收取散客客人房金時,需多收一天房費為住房押金。如果需要鑰匙押金、長話押金亦用此單,國內長途100元,國際長途 1000元)。

  2、雜項收費單:此單據(jù)共兩聯(lián),用于客人在賓館內無原始單據(jù)的消費憑證,如預收冰箱費等。開出此單據(jù)時,需要注明收費名稱及收取日期,并請客人簽字。第一聯(lián)留存;第二聯(lián)放在客人的帳單里。(注:此單據(jù)必須有客人簽字)如果客人入住時結清此項費用,則無須開出此份單據(jù),而需開出發(fā)票并寫明客人交費的項目、起始日期,將發(fā)票的“第三聯(lián)”與客人帳單放在一起。

  3、發(fā)票:當客人結清有關費用時,需將發(fā)票的第三聯(lián)撕下,與客人的原始帳單放在一起(會議代表自付帳目的發(fā)票之第三聯(lián),則需統(tǒng)一保存在會議帳單內)。

  4、備用金:分為兩類情況,第一類:收銀員收入比備用金多的押金時,下班時與當班次單班結帳單放在一起,投入保險柜中;第二類收銀員本班次退款大于收銀,即已動用備用金時,下班時應將本班次單班結帳單與剩余備用金一起轉入下一班次,直到可以補夠備用金時為止。5、結帳單:

(1)客人結帳時,打印出“匯總帳單”,請客人簽字后與客人帳單放在一起保存。

(2)當班次結束時,由各收銀員打印出“收銀員帳目明細表”與本人本班次結清客人帳單歸放一起,單獨放置在相應的帳單夾里,以供當日夜審審核。

  6、信用卡、外幣、支票的傳遞:由接班的收銀員核查(金額、號碼、有效期)后負責簽收,同時傳遞人和接收人共同簽名后認可。要特別注意支票和信用卡的有效期(對于預收長包房客人的信

  用卡必須一月一結帳,不得出現(xiàn)信用卡過期;支票如有簽發(fā)日期則簽發(fā)日起10天內有效)。

  7、電腦班次更換:本班次結束前,打印出“今日收銀員帳目明細表”、“單班帳目明細表”和“單班結帳單”,及時退出個人操作號。

(三)、配合計算機操作時的規(guī)定

  接待員每日早班在中午 12:00,中班在18:00,夜班在 23:30之前核準計算機房態(tài),由當班領班抽查。如經(jīng)當日夜審審查明,確屬房態(tài)不準造成計算機多加房費,責任歸當班接待員。

  1、接待員每日夜班須核查當日入住客人登記信息(姓名、進離店日期、房價、簽證有效期、帳務是否超限),特別對于長包房客人的簽證加以核查,填寫客人信息表,為次日早班催促客人,補登新的信息。

  2、早班接待員每日十二點半左右打印出當日“應離未離客人表”,及時催客人辦續(xù)住手續(xù)。

  3、收銀員每日打印兩份單班帳單,由每日夜班整理當日四班次單班結帳單及總班結帳單,并分別放入帳夾內。

  4、結帳時以電腦為準。如客人或收銀員出現(xiàn)任何疑問時,應請機房人員或當日領班簽字后調整計算機。

  5、必須加強對拖欠帳款的催收。當日應離未離賓客由接待員通知客人辦理續(xù)住手續(xù);首次出現(xiàn)欠款的客人,由早班收銀員根據(jù)夜班提供的“掛帳超限表”填寫催款單,通知到客人本人,此事由早班領班負責落實;對于連續(xù)三次出現(xiàn)超限的客人,早班領班出具名單,交大堂付理報保衛(wèi)部進行封門處理

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