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猴頭菇的家常做法炒菜 猴頭菇怎樣炒菜好吃3篇 新鮮猴頭菇的家常做法炒菜

時間:2022-12-23 19:48:00 綜合范文

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猴頭菇的家常做法炒菜 猴頭菇怎樣炒菜好吃1

  材料

  食材:

  猴頭菇

  素雞肉漿

  調味料:

  九層塔

  干辣椒

  熟白芝麻

  姜片

  淀粉

  老抽

  麻油

  做法

  1. 猴頭菇用手撕裂成小塊, 將猴頭菇放入開水鍋中焯水,倒出擰干水分。

  2. 先把烤箱預熱下火溫度約200度,時間約10分鐘,之后再放進烤箱步驟(1)猴頭菇,烤20分鐘取出。

  3. 猴頭菇冷卻后拌少許蘑菇精,再拌入干淀粉,最后拌入素雞肉漿,拌勻,腌漬2小時左右讓其充分入味。

  4. 2小時后,用手捏合猴頭菇塊。

  5. 起鍋,鍋入倒入油,待油溫升至5成熱,倒入捏合猴頭菇塊炸,25秒左右取出,瀝干油。

  6. 另起鍋,鍋入倒入油,放入姜片煸炒,再放進干辣椒、猴頭菇炸塊,加入水、老抽、蘑菇精、糖調味。調中火燒,再放進九層塔,勾一點點薄芡,最后淋香油(麻油)拌勻出鍋裝盤即可。

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  用料

  原材料:三黃雞350克,猴頭菇100克,蓮子、陳皮各5克,姜10克,清水1200克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。

  做法

  1、三黃雞斬塊汆水,猴頭菇?jīng)_水待用,蓮子、陳皮洗凈,姜切片待用。

  2、凈鍋上火,放入清水、三黃雞、姜片、蓮子、陳皮、猴頭菇,大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。

  功效

  野生猴頭菇與海參、燕窩、熊掌齊名,含有豐富的氨基酸、維生素等多種微量元素,能補五臟、健脾胃、促消化。

  愛心提示

  成湯養(yǎng)心安神,老少皆宜。

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  1、每百克猴頭菇內含蛋白質 26.3 克,是香菇的二倍。它含有氨基酸多大 17 種,其中人體所需的占 8 種。每百克猴頭含脂肪 4.2 克,另外還富含各種維生素和無機鹽。

  2、猴頭菇含不飽和脂肪酸,利于血液循環(huán),能降低血膽固醇含量,具有提高肌體免疫力的功能,可延緩衰老,能抑制癌細胞中遺傳物質的合成,從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤,對胃潰瘍、十二指腸潰瘍,胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。

  3、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優(yōu)良食品,還含有不飽和脂肪酸。多吃有益于身體健康。

  4、猴頭菇中含有豐富的食物纖維,經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇,防止動脈粥樣硬化,對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。

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