紅燒羊肉的營養(yǎng)價值紅燒羊肉的家常做法3篇紅燒羊肉的家常做法大全的竅門

時間：2022-12-14 20:58:13 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編整理的紅燒羊肉的營養(yǎng)價值紅燒羊肉的家常做法3篇紅燒羊肉的家常做法大全的竅門，供大家參閱。

紅燒羊肉的營養(yǎng)價值紅燒羊肉的家常做法1

　　營養(yǎng)信息及熱量:每100克營養(yǎng)素，115.83大卡熱量，5.34克碳水化合物，2.86克脂肪，15.72克蛋白質(zhì)。

　　羊肉的興起,全都要歸功于一種叫“Carnitine” 即“肉堿”的物質(zhì)。它是一種天然的水溶性維生素營養(yǎng)物質(zhì),存在于肉類食物中,經(jīng)過科學(xué)研究和分析,人們發(fā)現(xiàn),肉堿對于脂肪代謝有極強的促進作用。各種肉類的含肉堿量不同,在每100 克肉中,豬肉含21毫克肉堿,牛肉95毫克,而羊肉則高達281毫克。肉堿含量越高越利于脂肪的代謝,如果配合以適當(dāng)?shù)倪\動,就可以達到“以肉減肉”的神奇效果。

　　另外,羊肉中脂肪的融點比其他肉類脂肪要高,所謂脂肪的融點,指的就是它由固體轉(zhuǎn)化為液體所需的溫度,豬肉為30度、牛肉40度,而羊肉是44度。因此,羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收,也就不易成為肥胖的來源。這么多的優(yōu)點,羊肉怎能不吸引人?特別是那些又想飽口福又想保持苗條的女人們,更是成為羊肉料理的忠實“粉絲”。

紅燒羊肉的營養(yǎng)價值紅燒羊肉的家常做法2

　　紅燒羊肉原是一道回族風(fēng)味菜,歷史悠久。主料是羊肉,輔以胡蘿卜燉制而成。羊肉性溫,適合冬季食用。

　　1、羊肉是中國人民食用的主要肉類之一,羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言,羊肉蛋白質(zhì)含量較多,脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外,羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高,歷來被當(dāng)做秋冬御寒和進補的重要食品之一。

　　2、溫補脾胃：用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　3、溫補肝腎：用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

　　4、補血溫經(jīng)：用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

　　5、保護胃黏膜：羊肉可保護胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為,羊肉還有補腎壯陽的作用,適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療,具有較高的藥用價值。

　　6、補肝明目：羊肉有益血、補肝、明目之功效,對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質(zhì),是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補品。