下面是范文網(wǎng)小編整理的2022臘八節(jié)的來歷及傳統(tǒng)活動3篇(臘八節(jié)快樂2022),供大家參閱。
2022臘八節(jié)的來歷及傳統(tǒng)活動1
臘八粥
臘八粥,又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等,是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八這一天喝臘八粥這一習俗的來歷,是和佛陀成佛的故事有關(guān)的。因此清代蘇州文人李福曾有詩云:“臘月八日粥,傳自梵王國,七寶美調(diào)和,五味香糝入?!迸D八節(jié)喝臘八粥的習俗來源于佛教。十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日,古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難,也為了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛,便在這天以吃雜拌粥作為紀念。
臘八醋
臘八醋,傳統(tǒng)臘八節(jié)習俗。在臘八這天用醋泡大蒜的習俗,名“臘八醋”。臘八醋,要泡到大年初一,初一吃餃子,要吃素餃子,取一年素素凈凈之意,蘸臘八醋吃,別有一番滋味?!芭D八醋”不僅味道醇正,而且久放不壞。
臘八蒜
一到臘月初八,過年的氣氛一天比一天,華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗,叫臘八蒜。臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜,是華北地區(qū)的一個習俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。
泡臘八蒜是一道主要流行于華北地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,是臘八節(jié)的節(jié)日食俗。臘八蒜的材料其實非常簡單,就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子,瓶子之類的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一個冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠,最后會變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。
吃冰
臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰,等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇,吃了它在以后一年不會肚子疼。
臘八豆腐
“臘八豆腐”在制作方法是先用上等小黃豆做成豆腐,并切成圓形或方形的塊狀,然后抹上鹽水,在上部中間挖一小洞,放入適量食鹽,置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬,使鹽分逐漸吸入,水分也漸曬干,即成臘八豆腐。成品色澤黃潤如玉,入口松軟,味咸帶甜,又香又鮮。如在曬制時加入蝦米等配料,味道則更好。
“臘八豆腐”平時用草繩懸掛在通風處晾著,吃時摘取,一般可晾放三個月不變質(zhì)、變味。它既可以單獨吃,也可與肉類同炒、同燉。招待貴賓時,黟縣人還將其雕刻成動物、花卉,澆上麻油,拌上蔥姜蒜等佐料,配成冷盤,成為酒宴佳肴。
臘八面
臘八面,即臘八節(jié)的節(jié)令食品。傳統(tǒng)面食,流行于陜西關(guān)中地區(qū),在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū),臘八節(jié)一般是不喝粥的,每年的農(nóng)歷臘月初八早上,家家戶戶都要吃碗臘八面。
以面和各種豆類(紅豆為主)為原料,面需做成韭菜葉面(韭菜葉的寬度相等的面條)備用;紅豆提前泡一晚,臘八這天用來熬湯,待水開時轉(zhuǎn)小火至紅豆熟透,中火煮面。同時熟油將蔥花爆香,面煮好后將蔥花油潑入鍋中。
麥仁飯
西寧臘八節(jié)并不喝粥,而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁,與牛羊肉同煮,加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,經(jīng)一夜文火煮熬。青海傳說中說,農(nóng)歷十二月八日是釋迦牟尼的成道之日,成道前有牧羊女獻乳糜,用香谷及果實造粥供佛,那粥就是麥仁粥,成了后來青海的“臘八粥”。后人根據(jù)這種做法,在青海人的飲食里造了這味飲食。也開始在餐館里流行。
2022臘八節(jié)的來歷及傳統(tǒng)活動2
1、祈福
我國古代的天子國君在臘八節(jié)要進行臘祭,祭祀八谷星神,慶賀豐收;禱祝祈求來年風調(diào)雨順。民間則要祭祀天地、祖先、神靈,感恩這一年來的恩澤庇佑,并祈求來年繼續(xù)施恩。
古時干物稱臘。到年終十二月祭神時,蔬菜水果谷物等全都變成干物了,祭祀用的供品也就全都是干物。后來供品由原來的各種干物,逐漸演變成臘八粥。
2、行善積德
舊時,大戶人家往往會多多地熬制臘八粥,將臘八粥施舍給窮人、乞丐、孤寡者,在這寒冷的冬天,熱騰騰的臘八粥既可果腹,亦可御寒,對窮人是一種享受。
而對施舍者來說,也是一種功德。
3、聯(lián)絡感情
祭祀完后,鄰里鄉(xiāng)親,親戚朋友之間,有互相贈送臘八粥的習俗。你家送過來,我家送過去,送的人要客氣地說是請對方嘗嘗自家的味道,受者很高興地道謝。
也許這家的臘八粥中多得是豆類,也許那家的臘八粥中多的是谷類,這家是甜的,那家是咸的,就在互相品嘗臘八粥的過程中,一起分享收獲后的喜悅,加深親友間的感情。
4、古代表皇恩浩蕩
舊時,為了表示皇恩浩蕩,與民同樂。天子要御賜臘八粥給皇子、大臣、侍衛(wèi)、宮女、百姓,還向寺院發(fā)放米、果等食材,一方面供僧侶食用,另一方面讓他們分給更多的人。
相傳,雍和宮的臘八粥香飄數(shù)里,周圍的人們都會聞香而來。
5、積福惜福
據(jù)說,福壽粥最初源于杭州天寧寺,寺中僧人每日把剩飯曬干,臘八時將這一年的干剩飯煮成臘八粥分贈信徒,稱為“福壽粥”,說吃了可以增福增壽。后來,很多寺廟也在臘八節(jié)這天將臘八粥贈予信眾,稱之為福壽粥。
2022臘八節(jié)的來歷及傳統(tǒng)活動3
祭祀
臘八本來就是祭祀的日子,一些地方至今還保留著這樣的習俗。祭祀的對象包括:先嗇神神農(nóng)、司嗇神后稷、農(nóng)神田官之神、郵表畦神、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神、水庸神、昆蟲神等。唐宋后來又融入了拜祭佛祖的成分,佛教習慣在這天祭佛。部分地區(qū)很隆重
吃臘八粥
臘八這一天有吃臘八粥的習俗,臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史,已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時,合家團聚在一起食用,饋贈親朋好友。
喂樹
在甘肅隴南康縣南部白楊鄉(xiāng)的一些農(nóng)村過去還有喂樹的風俗。喂樹是為了樹長得快,多結(jié)果子。常喂的樹主要是核桃樹。這類樹根深,長得粗壯,枝繁葉茂,結(jié)果多。喂樹時把米飯、包谷珍珍蒸熟,用斧子將樹根部砍兩下,然后塞上去。一邊往上塞一邊自言自語:“肯結(jié)吧?肯結(jié);不落吧?不落!”(肯結(jié),方言,意為繁殖能力強,結(jié)果子多)祈求多結(jié)果子,不到成熟收獲不會輕易剝落。同時還要燃燒包谷秸稈、麥草對樹根粗皮熏燒,據(jù)說這樣樹以后長得快。過去農(nóng)村經(jīng)濟落后,文化匱乏,此俗盛行。在這里可以不吃臘八粥,但必須喂樹,固執(zhí)地認為只有把樹喂得好才結(jié)得好。
臘八節(jié)釀醋、釀酒、做臘肉
釀醋。臘八日釀醋的習俗比較普遍。據(jù)說臘八日所做的醋,到來年夏天也不會生蟲蛆。湖北人則在臘八這天用臘水煮紅高粱為粥,封入缸中,至來年春天。才用來造醋。
釀酒。臘八日所釀的酒,據(jù)說味道倍加清例,而且久放不壞,愈久愈佳。
在湖南沅陵,人們釀糯米酒(用糯米釀槽),稱“臘八糟”,據(jù)說此日釀的酒味道甜美,可久藏于窖中,食之可治愈痢疾、腹瀉,還可止煩渴。山西沂州則把吃剩的臘八粥用于釀制黃酒。在粥中摻入酒曲,再加些白酒,入缸封存到春節(jié),正好釀成。
做臘肉。每年自臘八開始,人們就開始屠宰豬、雞、鴨、鵝,或腌或熏,為過年準備臘肉。據(jù)說臘肉可經(jīng)年不腐,是招待客人的絕佳食物。
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