下面是范文網(wǎng)小編整理的大班美食教案9篇，以供參考。
大班美食教案1
活動(dòng)目標(biāo)：
1．感受生活中各個(gè)國家的人用餐的不同方式，了解中餐、西餐的主要差異。
2．體驗(yàn)西餐中各種餐具的用法，知道吃西餐的基本禮儀。
3．感受吃西餐的雅致與快樂。
4．鼓勵(lì)幼兒大膽的猜猜、講講、動(dòng)動(dòng)。
5．喜歡參與游戲，體驗(yàn)。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1．課件：《西餐禮儀》
2．肉排若干。不同餐具若干（刀、叉、筷、湯匙、盆子等）
活動(dòng)過程：
?。ㄒ唬﹦?chuàng)設(shè)情境，幼兒自由用餐，感受西餐與中餐的不同。
1．幼兒去餐廳用餐
師：今天，這里新開了一家餐廳，老師請(qǐng)你們?nèi)ゲ蛷d用餐，這家餐廳和我們平時(shí)吃飯的餐廳可有點(diǎn)不一樣，你想不想去??？那請(qǐng)小客人趕快入座用餐吧！" 幼兒入座用餐。針對(duì)幼兒的用餐情況進(jìn)行拍照記錄。
2．剛才小朋友吃了什么好吃的？你是怎么吃得？你覺得方便嗎？我們平時(shí)吃飯經(jīng)常要用哪些餐具？"
3．認(rèn)識(shí)幾種常見的中西餐的的餐具。
小結(jié)：原來各個(gè)國家的用餐方法有很多的不一樣。我們中國人喜歡用筷子吃飯，這是我們國家?guī)浊陙淼膫鹘y(tǒng)。使我們國家特有的。我們吃的飯餐有個(gè)名字叫中餐。那這個(gè)刀叉是西方國家的人用餐時(shí)最常用的餐具。他們用餐也有個(gè)很好聽的名字叫西餐。
?。ǘ┯^看課件，知道一些基本的用西餐的禮儀。
1．了解一些基本的用餐禮儀。 師："你去過西餐廳用餐嗎？西餐的吃法有什么特別？去西餐廳用餐要注意些什么？（請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的幼兒來介紹。）
2．看課件，熟悉基本的用西餐的禮儀。
3．找錯(cuò)誤，加深對(duì)用西餐禮儀的認(rèn)識(shí)。
師："這是剛才小朋友在用餐時(shí)的一些照片，我們來看看，這些用餐的方法對(duì)不對(duì)？到底應(yīng)該怎么做？"
看照片，找錯(cuò)誤。
一邊找錯(cuò)誤一邊出示圖片，并且?guī)ьI(lǐng)幼兒進(jìn)行相關(guān)禮儀的練習(xí)。
小結(jié)：原來用西餐有這么多的學(xué)問哦！你聽：
吃西餐，講禮儀，左側(cè)入座要注意。
撫平裙角請(qǐng)坐下，抬頭挺胸真神氣。
小小餐巾盤底壓，或者折角鋪腿上。
左手叉，右手刀，兩手食指點(diǎn)背上。
餐中食物輕輕切，要吃多大切多大。
骨頭殘?jiān)p吐放，手拿餐巾輕輕擦。
西餐禮儀心中記，小淑女，小紳士，就--是--你。
?。ㄈ┰俅斡貌?。感受享用西餐的'雅致與快樂。
1．幼兒再次用餐。
師：現(xiàn)在我們了解了吃西餐的基本的禮儀，老師再請(qǐng)你們吃一次吧！到西餐廳用餐可是很安靜的哦！我們?nèi)ビ貌鸵鲆粋€(gè)小淑女和小紳士，來男小朋友到老師這兒來，給你們帶上領(lǐng)結(jié)，這樣更像小紳士了！小客人去用餐吧！不要忘記要做小淑女和小紳士哦！
2．小結(jié)幼兒的用餐情況。
錄像：一個(gè)小朋友的用餐情況，大家一起來看看說說這樣用西餐對(duì)不對(duì)。對(duì)的給予鼓掌。不對(duì)的話大家當(dāng)場改正。
?。ㄋ模┗貞浗?jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步了解不同地區(qū)、國家用餐的差異。
"你還知道其他特別有趣的用餐方法嗎？"
"如果你能機(jī)會(huì)去別的城市旅游，可千萬不要忘記品嘗一下哪里的美食，看看當(dāng)?shù)厝耸窃趺从貌偷?，好嗎？回來后還可以和大家分享你的旅游心得呢！
活動(dòng)延伸：
1．組織幼兒自由結(jié)伴一起看看說說各地不同的飲食方法。
2．請(qǐng)幼兒展示介紹自己收集到的、看到的或聽到的其他飲食趣事。
大班美食教案2
教學(xué)方法：
1、 利用多媒體課件引導(dǎo)幼兒欣賞客家美食。
2、 家長與幼兒共同參與課前準(zhǔn)備：收集各種客家美食的實(shí)物或圖片。
3、 發(fā)放調(diào)查表《好吃的客家美食》，讓幼兒自己去尋找發(fā)現(xiàn)客家美食。
4、 操作法：讓幼兒自己動(dòng)手制作客家美食。
教學(xué)組織形式：
集體教學(xué)。
教學(xué)過程：
一、賞客家美食。
1.師：小朋友去過我們贛縣的客家文化城參觀嗎？我們都知道了自己是客家人的后代，還知道了我們的客家祖先非常地聰明和勤勞，發(fā)明了許多勞動(dòng)工具和生活用品；還做出了許多別的地方?jīng)]有的美食呢！今天，你們知道有什么客家美食呢？請(qǐng)小朋友來說一說。
2.幼兒向同伴介紹自己和爸爸媽媽一起收集的客家美食圖片。（邊放多媒體課件——幼兒課前和家長一起收集的客家美食圖片，一邊由幼兒向同伴介紹美食名稱、味道和制作材料等） 二、交流討論調(diào)查表：《好吃的客家美食》
師：剛才，我們看見了許多客家美食，小朋友知道還有很多客家美食沒有在屏幕上展示出來，小朋友們都做過調(diào)查了。下面就請(qǐng)小朋友把你調(diào)查表里的小秘密告訴自己的小伙伴吧！
1、教師用投影儀展示幼兒做的《好吃的客家美食》的調(diào)查表，同時(shí)請(qǐng)幼兒在集體面前說說自己的調(diào)查內(nèi)容。
2、幼兒同伴間互相介紹自己的調(diào)查表。
三、品客家美食
1、幼兒向同伴介紹自己帶來的實(shí)物——客家美食。
2、幼兒互相分享客家美食。
3、幼兒分享結(jié)束后進(jìn)行集體討論：你吃了什么美食？你最喜歡吃的是什么客家美食？你知道它們是怎樣做出來的嗎？
四、教師向幼兒展示“客家美食的制作”的多媒體課件。
師：小朋友知道老師愛吃的客家美食是什么嗎？下面，老師就請(qǐng)全班小朋友來看看吧！
1、幼兒集體欣賞多媒體課件：包艾米果、做燙皮、打黃元米（重點(diǎn)引導(dǎo)幼兒看大家合作打米果的場景）、做荷包肉、炸魚粑。
2、幼兒討論：你們看見了老師喜歡吃的客家美食有哪些？它們是怎樣做出來的？看見大人做這些美食你想到了什么？
3、教師小結(jié)：今天我們吃的這些好吃的東西都是我們這里才有的美食，是客家美食；我們客家人的祖先不僅很勤勞還很聰明，制作了這么多的美食。小朋友想學(xué)會(huì)做這些美食嗎？（想）今天，老師就為小朋友準(zhǔn)備了許多做客家美食的材料，我們一起來試試看吧！
五、延伸活動(dòng)：制作客家美食。
1、帶領(lǐng)幼兒看各組材料，并向幼兒介紹材料。
2、討論：這些分別是做什么的材料？（打黃元米果、包艾米果、做荷包肉）怎樣做？你想做什么美食？
3、幼兒自由分成三組制作客家美食：打黃元米果、包艾米果、做荷包肉。教師巡回指導(dǎo)。（放音樂《斑鳩調(diào)》）
4、教師利用攝像機(jī)把幼兒制作客家美食的過程全部真實(shí)自然地進(jìn)行拍攝?；顒?dòng)結(jié)束后邀請(qǐng)家長和幼兒一起在幼兒園網(wǎng)站的.班級(jí)頻道觀看“活動(dòng)掠影”一欄“我們會(huì)做客家美食啦”。
教學(xué)反思：
幼兒生活在這么一個(gè)客家人聚居的地方，對(duì)客家美食有著豐富的感性經(jīng)驗(yàn)和濃厚的興趣，這為幼兒在活動(dòng)中發(fā)揮主體性提供了保證。教師在開展活動(dòng)的過程中充分利用了各種電教手段進(jìn)行教學(xué)（如：多媒體播放家長和幼兒共同收集的客家美食圖片，演示客家美食的制作過程；投影儀放映幼兒的《好吃的客家美食》調(diào)查表；加上播放典型客家風(fēng)格的音樂）；這些多媒體的手段不僅使幼兒更加形象直觀地了解了客家美食的豐富多樣，更使幼兒清楚地了解了客家美食的制作過程；使活動(dòng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都能深深地吸引幼兒饒有興致地參與到其中；另外，老師拍攝幼兒制作的全過程并在活動(dòng)結(jié)束后邀請(qǐng)家長一起觀看錄像，不僅讓家長了解了我們的教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)促進(jìn)了家園聯(lián)系及親子關(guān)系的加深。活動(dòng)的組織通過收集資料，填寫調(diào)查表、欣賞、討論、品嘗、制作一系列的活動(dòng)讓幼兒對(duì)客家文化產(chǎn)生了濃厚的興趣，體驗(yàn)到了客家祖先的聰明智慧和勤勞的品質(zhì)，同時(shí)激發(fā)了幼兒作為客家人的自豪感，這些活動(dòng)很符合大班幼兒的認(rèn)知特點(diǎn)?；顒?dòng)過程以幼兒為主體，讓幼兒運(yùn)用各種感官，主動(dòng)地，較系統(tǒng)地感知了客家美食的美味和豐富多樣性。在整個(gè)活動(dòng)中幼兒始終積極主動(dòng)，感知能力、操作能力、交往能力和口語表達(dá)能力均得到了鍛煉。
大班美食教案3
教學(xué)目標(biāo)：
1、學(xué)會(huì)拒絕垃圾食品，知道不潔食物對(duì)人體健康有害。 能注重飲食衛(wèi)生，不吃不潔食物。
2、提高自我保護(hù)意識(shí)及應(yīng)對(duì)問題的能力。
3、初步養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
4、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的意識(shí)。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、自制《亂吃燒烤肚子疼》的視頻；
2、圖片（老鼠蒼蠅叮咬過食物，過期的食物，腐爛變質(zhì)食物，沒洗干凈，假冒、劣質(zhì)）
3、自制PPT（判對(duì)錯(cuò)）
教學(xué)關(guān)鍵點(diǎn)：
學(xué)會(huì)拒絕垃圾食品，不吃不潔食物。
教學(xué)重難點(diǎn)：
使幼兒了解不衛(wèi)生的食物對(duì)人體健康有害。 說明 這是幼兒能否注重飲食衛(wèi)生的重要前提，只有當(dāng)他們知道“吃了不潔食物，會(huì)導(dǎo)致疾病，影響身體健康”以后，才會(huì)對(duì)不潔食物產(chǎn)生否定的態(tài)度，并且愿意接受成人的勸導(dǎo)或自覺地予以拒絕。
識(shí)別不潔食物和簡單處理掉在地上的食物。 說明 這是幼兒能否做到“不吃不潔食物”之要害。由于幼兒熟悉水平和生活經(jīng)驗(yàn)有限，他們不可能在短時(shí)間內(nèi)學(xué)會(huì)識(shí)別、判定采用不同原料、在不同環(huán)境中所制作食物的衛(wèi)生質(zhì)量，也不可能很快把握處理“掉在地上食物”的一些方法，需要有較長的學(xué)習(xí)、積累的過程，才能逐步獲得該方面的經(jīng)驗(yàn)。
教學(xué)過程：
一、觀看視頻，引入課題
1、觀看視頻
T：視頻中的小朋友怎么啦？怎么會(huì)肚子疼的？你們知道嗎？
2、老師小結(jié)：大哥哥在放學(xué)路上買了路邊攤位上的東西吃，結(jié)果肚子疼了。
二、幼兒討論，說說肚子疼的原因及預(yù)防
1、提問：
大哥哥為什么會(huì)肚子疼？
我們應(yīng)該對(duì)這個(gè)大哥哥說些什么？
這些東西你們吃過嗎？為什么不能吃？
2、小結(jié)：路邊的攤位不衛(wèi)生，馬路上塵土飛揚(yáng)，我們小朋友吃了會(huì)身體不舒服，嚴(yán)重的話要住醫(yī)院呢，所以以后不要吃小攤上的東西了。
3、那我們?cè)趺搭A(yù)防肚子疼呢？
4、小結(jié)：我們一定要吃干凈的食物，不吃垃圾食品，而且也要注意小手的衛(wèi)生，平時(shí)多洗手。
三、觀看圖片，判斷對(duì)錯(cuò)
1、出示PPT
你們看一看這些圖片中哪些是做得對(duì)的.，哪些不對(duì)呢？
2、小結(jié)：路上的小販賣的食物制作過程都是很不衛(wèi)生的，灰塵落在上面、蒼蠅亂飛，我們絕對(duì)不能買這些食品吃。而且，要提醒自己的同伴、朋友也不能吃這些小攤上的東西。要注意飲食，不吃不衛(wèi)生的東西。
教師小結(jié)：
合理分配三餐；葷、素搭配；不挑食、不偏食；不暴飲暴食。要選擇無毒、無污染的食物。注意不要食用不潔食物以及過期食物，注意飲食衛(wèi)生。不要邊看書邊吃飯。等等。
教學(xué)反思：
營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，維持人類生命健康至少需要42種以上的營養(yǎng)素，其中包括各種蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素、礦物質(zhì)和水等。而這些營養(yǎng)素必須通過攝入各種不同的食物來實(shí)現(xiàn)，由于各類食物所含營養(yǎng)成分不同，因些我們的日常飲食要注意科學(xué)、合理地搭配，以求達(dá)到人體對(duì)營養(yǎng)的需求平衡。讓幼兒更深入地體會(huì)到只有養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，才能更健康的成長。讓科學(xué)回歸生活，服務(wù)于生活。在以后的教學(xué)過程中，我要多對(duì)幼兒進(jìn)行教育，使他們逐漸了解并改正自己錯(cuò)誤的飲食觀點(diǎn)。
大班美食教案4
活動(dòng)目標(biāo)：
1、了解家鄉(xiāng)的美食，萌發(fā)愛家鄉(xiāng)的情感。
2、能大膽地用自己的語言進(jìn)行講述。
3、引導(dǎo)幼兒用完整的語言表達(dá)自己吃過的美食。
4、引發(fā)幼兒對(duì)美食產(chǎn)生興趣。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
有關(guān)家鄉(xiāng)美食的PPT。（惠山油酥、無錫小籠、梅花糕、春卷、開口笑、糖炒栗子、無錫餛飩等）
活動(dòng)過程：
1、以選“小導(dǎo)游”為由，激發(fā)幼兒的興趣。
師：“小朋友，有一位外國來的小朋友，聽說我們無錫是個(gè)美麗的地方，而且有很多好吃的東西，過幾天啊，她要帶朋友們一起來游玩，特地邀請(qǐng)我們中三班的小朋友來當(dāng)小導(dǎo)游，你們?cè)敢鈫幔?/p>
2、談話導(dǎo)入，引導(dǎo)幼兒說說自己吃過的好吃的美食。
?。?）、你吃過什么好吃的美食呢？
（2）、它是什么味道的？
（3）、你是在哪里吃到的？
3、結(jié)合“家鄉(xiāng)的美食”的圖片，引導(dǎo)幼兒知道一些美食背后的故事。
?。?）、出示美食的圖片，請(qǐng)幼兒討論，你吃過上面的'美食嗎？是什么味道的？
?。?）、請(qǐng)個(gè)別幼兒介紹自己吃過的美食。引導(dǎo)幼兒用完整的語言表達(dá)。
?。?）、介紹美食背后的故事。
4、游戲“我是小導(dǎo)游”，幫助幼兒鞏固無錫的美食。
兒歌：（齊說）美麗的無錫我們的家，遠(yuǎn)方的朋友請(qǐng)你來，我來當(dāng)個(gè)小導(dǎo)游，帶你去吃好東西，吃什么？（領(lǐng)頭人）帶你們?nèi)コ匀饷娼睢＃R說）喲，不錯(cuò)，不錯(cuò)，真不錯(cuò)！（師生交換，然后在生生交換做領(lǐng)頭人）
5、美食大家嘗
師：哇，我們無錫的美食真多呀！除了今天我們知道的美食外，我們家鄉(xiāng)還有許多美食呢，回去和爸爸媽媽一起找一找、說一說?，F(xiàn)在就讓我們一起來品嘗一下帶來的家鄉(xiāng)美食吧！
大班美食教案5
活動(dòng)目標(biāo)
1、通過活動(dòng)，讓幼兒初步了解中·西餐是不同國家的不同飲食，知道吃西餐的餐具。
2、增加幼兒豐富的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，體驗(yàn)中·西餐的不同。
3、激發(fā)了幼兒的好奇心和探究欲望。
4、鼓勵(lì)幼兒能大膽、清楚地表達(dá)自己的見解。
教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
幼兒知道中餐、西餐有哪些不同之處，有哪些不同餐具。
活動(dòng)準(zhǔn)備
布置西餐廳的角色區(qū)，一些肯德基麥當(dāng)勞等西餐廳的標(biāo)志圖。
活動(dòng)過程
過程1：導(dǎo)入
你們知道外國人和中國人吃的東西都一樣嗎？歐美國家的人吃的是西餐，而我們中國人和有些國家吃的是中餐。
過程2：西參與中餐
西餐和中餐有哪些不同？
咋們的.中餐有哪些餐具？
那西餐的餐具又有那些？
吃西餐的方式與我們中餐不同，吃西餐時(shí)一人一份，主要用刀與叉來進(jìn)食而中餐是大家一塊兒分享桌上的菜品，主要用筷子進(jìn)食。
過程3：餐廳游戲
老師今天還帶來了一些國外快餐廳和西餐廳的標(biāo)志圖，看看他們都是哪兒的？
出示肯德基 麥當(dāng)勞等西餐廳的標(biāo)志圖。
你們?nèi)タ觳蛷d吃過嗎？哪里主要吃什么 ，它和中國的快餐廳有什么不同？
在我們的教室也有一家肯德基的快餐廳，你們想去玩嗎？
延伸環(huán)節(jié)：
讓家長帶幼兒去肯德基或其他外國快餐廳吃一頓，讓幼兒親身體驗(yàn)它與中國壞餐廳的不同。
活動(dòng)組織較好，能引起幼兒主動(dòng)學(xué)習(xí)的欲望。
大班美食教案6
一、設(shè)計(jì)意圖：
人們常說：“藝術(shù)來源于生活”，前期我們圍繞“興化小吃”這一主題開展了一系列相關(guān)的活動(dòng)。炒米粉是興化人民的拿手好菜，在角色游戲中，小朋友很喜歡模仿廚師玩炒米粉的游戲，于是我嘗試將具有地方特色的音樂融入教育教學(xué)活動(dòng)中，讓幼兒在音樂中，用富有藝術(shù)性的動(dòng)作大膽、有創(chuàng)意的表現(xiàn)炒米粉這一生活畫面，體會(huì)肢體動(dòng)作帶來的樂趣。
二、活動(dòng)目的：
1、觀察炒米粉過程的基礎(chǔ)上，用夸張的肢體動(dòng)作進(jìn)行模仿和表現(xiàn)。
2、發(fā)揮想象，體驗(yàn)用動(dòng)作表現(xiàn)內(nèi)心感受的樂趣。
3、激發(fā)幼兒熱愛家鄉(xiāng)的情感。
4、積極的參與活動(dòng)，大膽的說出自己的想法。
5、培養(yǎng)幼兒樂觀開朗的性格。
三、活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、幼兒在家觀察過炒米粉的過程。
2、炒米粉錄像帶。
3、音樂磁帶及錄音機(jī)。
四、活動(dòng)過程：
1、談話引入：你們都看過媽媽炒米粉了，現(xiàn)在請(qǐng)你們說說媽媽是怎么炒米粉的？
教學(xué)設(shè)想：讓孩子回憶媽媽炒米粉的情景，孩子感到開心、有趣、十分活躍，他們指手劃腳地用語言和動(dòng)作把媽媽炒米粉的情景再現(xiàn)出來，這樣激發(fā)了幼兒對(duì)舞蹈創(chuàng)編活動(dòng)的興趣，為舞蹈創(chuàng)編活動(dòng)做充分的準(zhǔn)備和鋪墊。
2、觀看炒米粉錄象。
師：（出示一塊米粉）多奇怪呀，原來硬硬的、四四方方的一塊米粉，是怎么在鍋里變的軟軟的、細(xì)細(xì)的，象一條條白線一樣呢？讓我們一起來看一段錄象。
教學(xué)設(shè)想：此環(huán)節(jié)主要讓幼兒觀察鍋里水面沸騰翻滾及米粉下鍋后在水里由硬變軟的過程。由于錄象配有音樂，所以在引導(dǎo)幼兒觀賞錄象時(shí)，師有意識(shí)地引導(dǎo)幼兒欣賞音樂，初步實(shí)現(xiàn)舞蹈與音樂相結(jié)合。
3、引導(dǎo)幼兒傾聽音樂，能說出音樂的變化過程。
?。?）水還沒開時(shí)，音樂安靜。
（2）水面沸騰翻滾時(shí)，音樂歡快、激烈。
（3）廚師翻炒米粉時(shí)，音樂不快不慢，節(jié)奏明顯。 教學(xué)設(shè)想：通過引導(dǎo)幼兒傾聽，感受音樂的變化，啟發(fā)幼兒把將要?jiǎng)?chuàng)編的舞蹈動(dòng)作與音樂作品有機(jī)匹配，進(jìn)一步激發(fā)幼兒的創(chuàng)作靈感和體驗(yàn)美表現(xiàn)美的情趣。
4、讓幼兒想象與表現(xiàn)：
?。?）用什么動(dòng)作表現(xiàn)水面平靜及水面沸騰翻滾的樣子。
?。?）用什么動(dòng)作表現(xiàn)米粉下鍋之前和下鍋之后的變化過程。
（3）廚師是怎樣翻炒米粉的。
教學(xué)設(shè)想：每個(gè)幼兒經(jīng)驗(yàn)不同，認(rèn)識(shí)和體驗(yàn)的角度不同，所以必然會(huì)產(chǎn)生各具特色的創(chuàng)造表現(xiàn)，師在鼓勵(lì)幼兒大膽地用肢體動(dòng)作把自己的'想法以自己獨(dú)特的方式表現(xiàn)出來的同時(shí)，及時(shí)引導(dǎo)幼兒通過美化、夸張等手法巧妙地把過于“生活化”的動(dòng)作提升為美的、富有情趣的舞蹈動(dòng)作。
5、幼兒隨音樂完整創(chuàng)編“炒米粉舞”。
教學(xué)設(shè)想：沒有音樂的“舞蹈”不能稱之為舞蹈，此環(huán)節(jié)是讓幼兒實(shí)現(xiàn)舞蹈與音樂和諧、完美的結(jié)合。幼兒在音樂中翩翩起舞，把創(chuàng)編活動(dòng)推向高潮。
五、活動(dòng)延伸：
1、創(chuàng)設(shè)音樂藝術(shù)活動(dòng)區(qū)角，提供音樂、道具、服裝等，讓幼兒有一個(gè)自娛自樂的表演舞臺(tái)。
2、開辟家園互動(dòng)角“音樂之家”，鼓勵(lì)家長參與到“音樂舞蹈教育”中來。
教學(xué)反思：
教學(xué)過程中，幼兒積極配合，認(rèn)真嘗試，在自主練習(xí)里獲取了經(jīng)驗(yàn)，又在集體練習(xí)里感受到了快樂和喜悅，達(dá)到寓教于樂的目的，教學(xué)目標(biāo)也得到了圓滿的完成。
大班美食教案7
教學(xué)目標(biāo)：
1.對(duì)客家飲食文化產(chǎn)生興趣,樂于交流自己的發(fā)現(xiàn)。
2.通過多媒體課件等引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)并了解一些客家食品的種類、味道和制作過程。
3.體驗(yàn)客家祖先的勤勞和智慧，培養(yǎng)幼兒作為客家人的自豪感。
4.鼓勵(lì)幼兒大膽說話和積極應(yīng)答。
5.激發(fā)幼兒在集體面前大膽表達(dá)、交流的興趣。
教學(xué)準(zhǔn)備：
1、多媒體課件：
?。?）請(qǐng)家長和孩子一起搜集各種客家美食圖片（例如：黃元米果、魚絲、荷包肉、燙皮、炒米糖、芋蘭片、炸魚粑等）, 然后老師將圖片做成多媒體課件。
?。?）教師收集一些傳統(tǒng)客家美食制作過程的錄像或圖片。
?。?）電腦一臺(tái)，投影儀、攝像機(jī)一臺(tái)。
2.設(shè)計(jì)調(diào)查表“好吃的客家美食”并在家填好。如圖：
3、分組操作材料:一組：荷葉、切成片的五花肉及蒸肉粉、八角醬油等調(diào)料。二組：已蒸熟的大和糯米飯（注意保溫）、大木盆一個(gè)、長木棍、做花樣黃元米果的木板模子若干。三組：幼兒及家長到郊外采來的艾葉(已煮熟并和好面粉)，印艾米果花樣的模板模子若干。
4、教師已組織幼兒參觀了“贛縣客家文化城”。
5、 實(shí)物：幼兒從家里帶來一些客家美食或特產(chǎn)。
6、音樂《斑鳩調(diào)》。
教學(xué)重難點(diǎn)：
了解客家眾多文化中的——飲食文化，并能夠用自己的語言大膽向同伴介紹和交流自己的發(fā)現(xiàn)；另一個(gè)重點(diǎn)是組織幼兒學(xué)習(xí)一些客家美食的制作過程（如：包艾米果、做荷包肉、打黃元米果）。
難點(diǎn)是讓幼兒直觀地了解到一些客家美食的制作過程，使孩子體會(huì)到客家祖先的勤勞和聰明智慧。
教學(xué)設(shè)計(jì)思路及教學(xué)設(shè)計(jì)理論：
我園使用的“幼兒多元能力實(shí)踐課程”中的大班下學(xué)期主題教學(xué)中，教師組織幼兒進(jìn)入到了最后一個(gè)主題教學(xué)《家鄉(xiāng)美名揚(yáng)》；為了讓幼兒更加了解和熱愛自己的家鄉(xiāng)；老師為本班孩子設(shè)計(jì)了這樣一個(gè)有關(guān)客家文化的延伸教學(xué)活動(dòng)；另外，贛縣是客家人的聚居地，在這里居住的'孩子無時(shí)無刻地在感受著客家文化，但是作為客家人的后代，孩子們不能去發(fā)現(xiàn)客家祖先的勤勞和聰明智慧，于是，老師決定從最直觀的孩子最喜愛的客家美食入手，引導(dǎo)孩子去發(fā)現(xiàn)和體驗(yàn)博大精深的客家文化；另外，依據(jù)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》五大領(lǐng)域中“社會(huì)”的目標(biāo)及教育要求及大班幼兒的年齡特點(diǎn)和學(xué)習(xí)特點(diǎn)設(shè)計(jì)了一系列的活動(dòng)；在幼兒教育總目標(biāo)的指引下，通過豐富多彩的教育實(shí)踐，使幼兒在情感—社會(huì)性方面獲得發(fā)展的教育活動(dòng)。
大班美食教案8
教學(xué)方法：
1、 利用多媒體課件引導(dǎo)幼兒欣賞客家美食。
2、 家長與幼兒共同參與課前準(zhǔn)備：收集各種客家美食的實(shí)物或圖片。
3、 發(fā)放調(diào)查表《好吃的客家美食》，讓幼兒自己去尋找發(fā)現(xiàn)客家美食。
4、 操作法：讓幼兒自己動(dòng)手制作客家美食。
教學(xué)組織形式：
集體教學(xué)。
教學(xué)過程：
一、賞客家美食。
1.師：小朋友去過我們贛縣的客家文化城參觀嗎？我們都知道了自己是客家人的后代，還知道了我們的客家祖先非常地聰明和勤勞，發(fā)明了許多勞動(dòng)工具和生活用品；還做出了許多別的地方?jīng)]有的美食呢！今天，你們知道有什么客家美食呢？請(qǐng)小朋友來說一說。
2.幼兒向同伴介紹自己和爸爸媽媽一起收集的客家美食圖片。（邊放多媒體課件——幼兒課前和家長一起收集的客家美食圖片，一邊由幼兒向同伴介紹美食名稱、味道和制作材料等）
二、交流討論調(diào)查表：《好吃的客家美食》
師：剛才，我們看見了許多客家美食，小朋友知道還有很多客家美食沒有在屏幕上展示出來，小朋友們都做過調(diào)查了。下面就請(qǐng)小朋友把你調(diào)查表里的小秘密告訴自己的小伙伴吧！
1、教師用投影儀展示幼兒做的'《好吃的客家美食》的調(diào)查表，同時(shí)請(qǐng)幼兒在集體面前說說自己的調(diào)查內(nèi)容。
2、幼兒同伴間互相介紹自己的調(diào)查表。
三、品客家美食
1、幼兒向同伴介紹自己帶來的實(shí)物——客家美食。 2、幼兒互相分享客家美食。
3、幼兒分享結(jié)束后進(jìn)行集體討論：你吃了什么美食？你最喜歡吃的是什么客家美食？你知道它們是怎樣做出來的嗎？
四、教師向幼兒展示“客家美食的制作”的多媒體課件。
師：小朋友知道老師愛吃的客家美食是什么嗎？下面，老師就請(qǐng)全班小朋友來看看吧！
1、幼兒集體欣賞多媒體課件：包艾米果、做燙皮、打黃元米（重點(diǎn)引導(dǎo)幼兒看大家合作打米果的場景）、做荷包肉、炸魚粑。
2、幼兒討論：你們看見了老師喜歡吃的客家美食有哪些？它們是怎樣做出來的？看見大人做這些美食你想到了什么？
3、教師小結(jié)：今天我們吃的這些好吃的東西都是我們這里才有的美食，是客家美食；我們客家人的祖先不僅很勤勞還很聰明，制作了這么多的美食。小朋友想學(xué)會(huì)做這些美食嗎？（想）今天，老師就為小朋友準(zhǔn)備了許多做客家美食的材料，我們一起來試試看吧！
五、延伸活動(dòng)：制作客家美食。
1、帶領(lǐng)幼兒看各組材料，并向幼兒介紹材料。
2、討論：這些分別是做什么的材料？（打黃元米果、包艾米果、做荷包肉）怎樣做？你想做什么美食？
3、幼兒自由分成三組制作客家美食：打黃元米果、包艾米果、做荷包肉。教師巡回指導(dǎo)。（放音樂《斑鳩調(diào)》）
4、教師利用攝像機(jī)把幼兒制作客家美食的過程全部真實(shí)自然地進(jìn)行拍攝。活動(dòng)結(jié)束后邀請(qǐng)家長和幼兒一起在幼兒園網(wǎng)站的班級(jí)頻道觀看“活動(dòng)掠影”一欄“我們會(huì)做客家美食啦”。
教學(xué)反思：
幼兒生活在這么一個(gè)客家人聚居的地方，對(duì)客家美食有著豐富的感性經(jīng)驗(yàn)和濃厚的興趣，這為幼兒在活動(dòng)中發(fā)揮主體性提供了保證。教師在開展活動(dòng)的過程中充分利用了各種電教手段進(jìn)行教學(xué)（如：多媒體播放家長和幼兒共同收集的客家美食圖片，演示客家美食的制作過程；投影儀放映幼兒的《好吃的客家美食》調(diào)查表；加上播放典型客家風(fēng)格的音樂）；這些多媒體的手段不僅使幼兒更加形象直觀地了解了客家美食的豐富多樣，更使幼兒清楚地了解了客家美食的制作過程；使活動(dòng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都能深深地吸引幼兒饒有興致地參與到其中；另外，老師拍攝幼兒制作的全過程并在活動(dòng)結(jié)束后邀請(qǐng)家長一起觀看錄像，不僅讓家長了解了我們的教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)促進(jìn)了家園聯(lián)系及親子關(guān)系的加深。活動(dòng)的組織通過收集資料，填寫調(diào)查表、欣賞、討論、品嘗、制作一系列的活動(dòng)讓幼兒對(duì)客家文化產(chǎn)生了濃厚的興趣，體驗(yàn)到了客家祖先的聰明智慧和勤勞的品質(zhì)，同時(shí)激發(fā)了幼兒作為客家人的自豪感，這些活動(dòng)很符合大班幼兒的認(rèn)知特點(diǎn)?；顒?dòng)過程以幼兒為主體，讓幼兒運(yùn)用各種感官，主動(dòng)地，較系統(tǒng)地感知了客家美食的美味和豐富多樣性。在整個(gè)活動(dòng)中幼兒始終積極主動(dòng)，感知能力、操作能力、交往能力和口語表達(dá)能力均得到了鍛煉。
大班美食教案9
活動(dòng)目標(biāo)：
1、了解家鄉(xiāng)的美食，萌發(fā)愛家鄉(xiāng)的情感。
2、能大膽地用自己的語言進(jìn)行講述。
3、激發(fā)了幼兒的好奇心和探究欲望。
4、能展開豐富的想象，大膽自信地向同伴介紹自己的家鄉(xiāng)美食。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
有關(guān)家鄉(xiāng)美食的PPT。（惠山油酥、無錫小籠、梅花糕、春卷、開口笑、糖炒栗子、無錫餛飩等）
活動(dòng)過程：
1、以選“小導(dǎo)游”為由，激發(fā)幼兒的興趣。 師：“小朋友，有一位外國來的小朋友，聽說我們無錫是個(gè)美麗的地方，而且有很多好吃的東西，過幾天啊，她要帶朋友們一起來游玩，特地邀請(qǐng)我們中三班的小朋友來當(dāng)小導(dǎo)游，你們?cè)敢鈫幔?/p>
2、談話導(dǎo)入，引導(dǎo)幼兒說說自己吃過的好吃的美食。
?。?）、你吃過什么好吃的美食呢？
?。?）、它是什么味道的？
?。?）、你是在哪里吃到的？
3、結(jié)合“家鄉(xiāng)的美食”的圖片，引導(dǎo)幼兒知道一些美食背后的故事。
（1）、出示美食的圖片，請(qǐng)幼兒討論，你吃過上面的美食嗎？是什么味道的？
（2）、請(qǐng)個(gè)別幼兒介紹自己吃過的美食。引導(dǎo)幼兒用完整的.語言表達(dá)。
?。?）、介紹美食背后的故事。
4、游戲“我是小導(dǎo)游”，幫助幼兒鞏固無錫的美食。
兒歌：（齊說）美麗的無錫我們的家，遠(yuǎn)方的朋友請(qǐng)你來，我來當(dāng)個(gè)小導(dǎo)游，帶你去吃好東西，吃什么？（領(lǐng)頭人）帶你們?nèi)コ匀饷娼?。（齊說）喲，不錯(cuò)，不錯(cuò)，真不錯(cuò)?。◣熒粨Q，然后在生生交換做領(lǐng)頭人）
5、美食大家嘗
師：哇，我們無錫的美食真多呀！除了今天我們知道的美食外，我們家鄉(xiāng)還有許多美食呢，回去和爸爸媽媽一起找一找、說一說?，F(xiàn)在就讓我們一起來品嘗一下帶來的家鄉(xiāng)美食吧！
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