實用策劃方案3篇策劃案的實施方案怎么寫

時間：2023-02-19 17:13:00 工作策劃

　　下面是范文網(wǎng)小編收集的實用策劃方案3篇策劃案的實施方案怎么寫，供大家參閱。

實用策劃方案3篇策劃案的實施方案怎么寫

實用策劃方案1

　　一、市場分析

　　1、主要挑戰(zhàn)

　　中國葡萄酒市場近幾年來一直以超過百分之十的速度增長。酒類市場調(diào)研表明，中國是世界上擁有酒類消費者最多的國家。隨著經(jīng)濟政策的改革，高級賓館、酒吧、歌舞廳的發(fā)展，葡萄酒的銷售量將呈日盛的勢頭。

　　一直以來，長城、張裕、王朝等幾大國內(nèi)葡萄酒企業(yè)基本控制著全國百分之八十的市場份額。在主要的葡萄酒眼消費市場——華南地區(qū)，長城、張裕、王朝三大品牌的市場綜合占有率之和超過百分之六是。目前，產(chǎn)量過萬噸的企業(yè)有長城、張裕、王朝、華夏、豐收、通化等廠家。同時，新生力的發(fā)展也是不可忽略的。新生力量的共同特征是資金厚，它們的快速發(fā)展對原有的企業(yè)造成很大的威脅。

　　2、企業(yè)的優(yōu)勢

　　本葡萄酒采用長白山區(qū)的特產(chǎn)野山葡萄作為原料，傳統(tǒng)的方法釀制，口感醇正，建國后一直是國宴用酒，享有很高的聲譽。現(xiàn)在XXX葡萄酒作為中高檔次的洋酒步入市場，在目前的市場下，迎合了相當一部分消費者的追求時尚的心理。

　　許多葡萄酒單瓶價格在四十至三百元之間，適合社會中層收入以上的時尚群體消費。我們可以將價格提高，讓消費者在心理上確定XXX葡萄酒的中高檔次形象，這樣從中抽取相當資金加強其他方面的促銷攻勢，以達到良性循環(huán)。

　　二、活動背景

　　XXX葡萄酒公司是日本占領(lǐng)東北時，由日本人興建的，新中國成立后規(guī)模得到了迅速擴大。改革開放之前一直承擔出口任務(wù)，80年代末，隨著長城、張裕、王朝的建立，市場競爭激烈，加之管理的落后銷量大減，尤其20xx年中央電視臺曝光該地區(qū)不法商人大量勾兌假葡萄酒一案該葡萄酒陷入尷尬境地，幾乎淡出消費者視線，華南地區(qū)更是難覓蹤影。

　　由于我國正在進行經(jīng)濟體制改革，市場經(jīng)濟日益完善，市民的擇優(yōu)消費觀念在不斷地更新發(fā)展，他們希望產(chǎn)品做到“新、奇、特”。因此，借助于這次酒會的機會向公眾展示本葡萄酒的不同之處，深入自己的品牌形象，維持市場份額。

　　三、活動目的

　　因為過去本公司葡萄酒被不法商人假冒，擾亂了市場的秩序，使不少市民在購買了假冒產(chǎn)品之后以為是本公司的產(chǎn)品，對與這樣的事情，各大傳播媒體提出不少的批評意見。這不僅破壞了企業(yè)的形象，對公司信譽產(chǎn)生傷害，也大大減少了公司的銷售業(yè)績。

　　1、提升品牌，增強知名度和美譽度

　　通過這次公司的周年慶典酒會活動，消除假冒偽劣產(chǎn)品對本公司的不良影響，在公眾心中重新樹立良好的企業(yè)形象，增強公司的知名度和美譽度。

　　2、促進銷售

　　本公司通過一系列的愛心拍賣活動，不僅可以樹立良好的公益形象，而且能夠讓XXX葡萄酒被市民所認識，信任，從而促進本產(chǎn)品的銷售，并擴大銷路。

　　3、客戶激勵，鞏固客源

　　通過這次展示產(chǎn)品，讓各大經(jīng)銷商信任本產(chǎn)品，對本公司的葡萄酒有一定的了解，從而調(diào)動經(jīng)銷商的積極性，相互配合，為銷售活動奠定良好的客戶基礎(chǔ)，擴大客源。n小型座談會和媒體溝通會的方式支持經(jīng)銷商，以實際行動對經(jīng)銷商進行激勵。

　　4、媒體宣傳

　　各大媒體對本次酒會活動的宣傳，可以讓公眾了解真假葡萄酒的區(qū)別，使本公司抹去

　　前不好的形象，重新樹立良好的企業(yè)形象，并增強公眾的打假意識。公司加強與媒體的聯(lián)系，補充主流媒體的不足，

　　使媒體的宣傳更可靠，更真實，從而更能抓住市場，激發(fā)顧客的潛在需求。

　　四、活動形式

　　1、XXX葡萄酒的展覽

　?。?）、現(xiàn)場表演節(jié)目，放音樂讓賓客跳舞，活躍氣氛。

　　（2）、現(xiàn)場放映本公司的葡萄酒制造過程及公司的一些概況。

　　2、客戶懇談會

　?。?）、品酒會舉行的時間、地點，及邀請的賓客。

　　品酒會是在一間很大型的高級歌舞廳舉行的，時間定在雙休日，不與賓客們的工作時間相矛盾。邀請的賓客要均勻，各個階層的人士都要照顧到位。

　　（2）、介紹XXX葡萄酒的基本知識。

　　XXX葡萄酒是采用長白山區(qū)的特產(chǎn)野山葡萄作為原料，傳統(tǒng)的方法釀制，口感醇正。

　?。?）、XXX葡萄酒的利益點。

　　相對于白酒和啤酒來說，葡萄酒是具有保健作用的，它可以增進食欲，幫助消化，利尿作用等，還可以輔助某些疾病的治療作用。白酒和啤酒就有很多的壞處，喝多了會傷肝傷脾，對人體危害極大。因此，葡萄酒是可以養(yǎng)生的，使人的心身健康，具有很大的賣點。

　　XXX葡萄酒是屬于中、高檔次的葡萄酒，相信會受中、高收入階層的人士，時尚年輕人的喜愛，也會受高級酒店，酒吧的歡迎的，可以想出具有很好的利益可圖。

　　3、精裝葡萄酒的拍賣

　?。?）、把要拍賣的葡萄酒按順序放在舞臺中心的桌子上，并把年份、介紹等寫好，讓來賓可以清楚產(chǎn)品的情況。

　　（2）、這次所拍賣到的所有資金全部都捐獻給山區(qū)的失學兒童，這是一次顯愛心的拍賣活動，相信會有許多的有愛心之人鼎立支持。

　?。?）、通過拍賣過程中的叫價，可以提高本公司的知名度和美譽度。

　　五、活動主題

　　“香醇的魅力，紅色的誘惑”——**年XXX葡萄酒公司周年慶典酒會

　　1、本葡萄酒的顏色鮮艷，清澈透明，使人賞心悅目，具有很大的誘惑。

　　2、當把酒倒入杯中的時候，果香撲鼻，使人促進食欲，具有很大的魅力。

　　3、 “誘惑”、“魅力”等詞能吸引人們的眼球，停下腳步，想觀看、想了解本產(chǎn)品。

　　4、整體概念很有時尚感，形象生動、新鮮，能讓人產(chǎn)生美好的聯(lián)想。

　　六、酒會會場布置

　　1、酒會戶外的布置

　?。?）、在正門口的左側(cè)設(shè)有來賓簽到處、記者簽到處。

　?。?）、在租用的歌舞廳大門口前放置一個跨度為20米的巨型充氣拱門，兩邊掛著PUC空飄類物料氣球，充氣拱門上印著“XXX葡萄酒公司周年慶典大型酒會”。從門口到室內(nèi)有一張紅地毯，兩邊擺放著鮮花花籃。

　　2、會場內(nèi)的.布置

　?。?）、前方設(shè)置舞臺，舞臺左右用精美的屏風隔開一個后臺，供表演者休息，舞臺要表現(xiàn)出高雅、古典、喜慶、氣勢的效果。

　　（2）、會場兩側(cè)放置主餐、點心、水果的餐選桌，桌布選用樸素大方的，懸掛處可印有本公司的名稱及土標。

　?。?）、會場中間分散布置桌椅，選擇具有中國特色的圓桌十張，每張桌子掌心放置一個小型的插花。

　　（4）、會場的四個角落對稱的放置著盆景及工藝品等。

　?。?）、會場的天花板上掛著宮燈，正對著每一張圓桌的上方就一個宮燈。

　　七、活動時間和地點

　　1、時間

　　**年7月3日和7月4日兩天（雨天順延），每天都分為上下兩場。

　　上場：9：00~12：00

　　做好來賓們的簽到工作，并向來賓作簡單地介紹這次活動的一些情況，為酒會的下半場做好鋪墊。

　　下場：14：00~20：30

　　酒會的下半場是這次酒會的重點，特別是品酒試吃活動和拍賣活動的現(xiàn)場，這些是沒有準確的時間把握觀念，因此要特別注意時間的安排。

　　2、地點

　　地點：（1）、XXX市XXX高級歌舞廳

　?。?）、XXX市XXX五星級酒店的大廳

　　八、活動細則

　　（一）、產(chǎn)品展示

　　1、產(chǎn)品介紹

　?。?）、播放本公司的有關(guān)VCR，內(nèi)容包括本公司的設(shè)施，制酒的一些過程和種植葡萄的基地情況等，讓來賓們了解本公司，認識本公司的歷史。

　　（2）、酒會以“款待、慶賀”為主要基調(diào)，給來賓以規(guī)模、氣勢、專業(yè)、熱烈、隆重的感官印象。

　　2、產(chǎn)品拍賣

　　（1）、所拍賣的所有葡萄酒都是本公司的珍藏品，具有很高的價值，拍賣時從最低價叫起，價高者得。

　　（2）、通過這次的愛心拍賣可以提高本公司的親和了和美譽度，而且葡萄酒的叫價越高越能顯示本公司的葡萄酒的價值。

　　3、展示廳的布置

　　（1）、背景部分由LOGO作為視覺主體，使背景看起來簡單明確：舞臺中心放置一張典雅的具有歐洲風格的桌子，桌子上按順序擺放著各類本公司的特色葡萄酒，供來賓們欣賞、了解。

　?。?）、舞臺的燈光要柔和，輔以現(xiàn)代的電子設(shè)備，讓總體舞臺效果看起來很有親和力。

　?。?）、舞臺的正中央要掛著標有這次活動主題的橫幅，即“香醇的魅力，紅色的誘惑”。橫幅下端的桌子上亦擺放著本公司的特色葡萄酒及其對應(yīng)的酒杯。

　　（二）、詳細活動執(zhí)行方案

　　上場的流程安排：

　　9：00~9：30 工作人員分配到位布置現(xiàn)場；

　　9：30~10：00 各位來賓憑入場票簽到入席；

　　10：00~10：15 伴隨著開場舞曲酒會開始，開場舞曲接近尾聲時，主持人上場說開場白和對重要來賓的介紹；

　　10：15~10：45 主持人邀請公司主要負責人發(fā)言、致辭，并宣布酒會開始。

　　10：45~11：00 主持人簡單向來賓介紹本次活動的情況和性質(zhì)。

　　11：00~11：30 邀請各個專業(yè)團體上臺進行歌舞表演。

　　11：30~12：00 互動游戲，游戲結(jié)束后，主持人上場宣布上午的酒會結(jié)束，并介紹下場活動的流程安排。

　　下場活動的流程安排：

　　14：00~14：30 工作人員到現(xiàn)場準備、布置。

　　14：30~15：00 禮儀小姐在場外迎接來賓，并送其小禮品。

　　15：00~16：00 播放本公司的宣傳片、紀念片等。

　　16：00~16：30 請來品酒專家教各位來賓如何品葡萄酒，并教一些與葡萄酒有關(guān)的小知識。

　　16：30~17：00 展示本公司的各類葡萄酒及其介紹。

　　17：00~18：00 免費品酒試吃活動開始，酒會上準備豐富的自助餐美食，還有許多特色小吃等。

　　18：00~18：30 品酒試吃結(jié)束后，播放輕音樂，讓來賓們對本葡萄酒進行評價、提建議，并進行不記名的形式投意見稿。

　　18：30~19：00 抽獎活動，各位來賓憑入場票號參加抽獎活動，得獎?wù)呖色@的豐富的禮品。

　　19：00~20：00 本公司的精裝葡萄酒大拍賣，價高者得。拍賣到的所有資金全都捐獻給山區(qū)的失學兒童，把酒會推向高潮。

　　20：00~20：15 邀請著名歌星壓軸，演唱著名歌曲。

　　20：15~20：30 邀請本公司的董事長作酒會的總結(jié)，主持人宣布酒會圓滿

　　（三）、廣告宣傳

　　1、廣告的目的

　?。?）、樹立良好的企業(yè)形象；

　　（2）、提高知名度和美譽度；

　　（3）、擴展銷路，鞏固客源。

　　2、廣告的類型

　　（1）電視廣告。

　　在本市的電視臺、有線電視臺等負責在酒會開幕當天進行新聞報道；酒會的前五天每天在黃金時段插播本次活動的廣告，介紹產(chǎn)品。

　?。?）、報紙廣告

　　活動當天前一周分別在《XXX日報》上登載這次活動的主題形式；品酒會結(jié)束后，及時聯(lián)系《XXX時報》對這次活動進行報道。

　　（3）、網(wǎng)頁制作

　　在活動前把這次酒會的時間、地點、形式等以網(wǎng)頁的形式制作出來。背景是在一個高雅的大屋里的一張桌子上放著本公司的葡萄酒，葡萄酒旁各放著兩個郁金香型高腳杯，杯子里盛有少少的葡萄酒，讓人產(chǎn)生一種想品嘗的沖動。在高腳杯的旁邊有一朵嬌滴欲開的玫瑰花，使人在視覺上產(chǎn)生美的效果。

　　在主頁的最上邊用藝術(shù)字寫上這次活動的主題“香醇的魅力，紅色的誘惑”。在網(wǎng)頁的二、三頁上附有本公司的一些基本情況，并上傳本公司的一些照片，如：公司的設(shè)施、設(shè)備，葡萄種植基地和本公司的各類葡萄酒的照片等，讓公眾一目了然。

　　3、現(xiàn)場宣傳

　　舞臺背景設(shè)計規(guī)格3m*8m，背景板上用高度清晰的噴畫描上本葡萄酒及其名稱介紹、活動的內(nèi)容。在正中央標上“香醇的魅力，紅色的誘惑”，在右下角標明主辦方的名稱和時間。在葡萄酒圖標旁畫有一朵嬌滴欲開的玫瑰花；還有大型的充氣拱門，拱門上標有這次活動的標題“20xx年XXX葡萄酒公司周年慶典大型酒會”。

　　九、活動工作分工安排

　　1、籌劃組若干人員：負責酒會全部工作的安排，由本公司的員工組成；

　　2、酒會主人：XXX葡萄酒公司各分公司的負責人，負責聯(lián)絡(luò)來賓及酒會時接待客人，與客人進行交流并引薦客人們互相認識；

　　3、工程組若干人員：負責會場布置，舞臺、燈光、音響等的設(shè)備；

　　4、服務(wù)員若干人員：負責酒會的服務(wù)工作；

　　5、名模3人：2女1男，擔任嘉賓主持，并作為酒會的主人與客人進行交流；

　　6、禮儀組10人：負責酒會的迎送來賓，為有需要的來賓服務(wù)；

　　7、攝影師2人：拍攝重要嘉賓的精彩片段，為有需要的客人錄制活動的過程；

　　8、保安數(shù)名：由公司的保安部組成，確定酒會的安全問題；

　　9、宣傳部：做好酒會前后的宣傳工作。

　　十、活動執(zhí)行進度表

　　1、準備期

　?。?）、確定舉辦酒會的場地、時間；

　?。?）、確定所有的表演嘉賓和來賓名單及節(jié)目表演單；

　?。?）、確定所有的準備工作是否到位；

　　（4）、確定酒會會場的布置方案，制定具體的實施方案；

　　（5）、召開酒會準備期的會議，確定好工作人員的人工工作；

　?。?）、對所有工作人員進行培訓；

　?。?）、發(fā)出邀請函；

　　（8）、做好廣告文案；

　?。?）、費用的審批；

　?。?0）、進行彩排，在機會的前一天要布置好現(xiàn)場。

　　2、執(zhí)行期

　?。?）、召開動員大會；

　?。?）、分工合作，做好監(jiān)督工作；

　　（3）、前線的后勤工作要到位；

　?。?）、指導人員在現(xiàn)場進行指導工作；

　　（5）、各表演嘉賓準備就緒；

　?。?）、工作人員做好簽到工作；

　　（7）、后臺工作人員做好燈光、音響設(shè)備的準備；

　?。?）、保安人員要確保酒會的安全。

　　3、結(jié)束期

　?。?）、活動結(jié)束后的衛(wèi)生處理；

　?。?）、做好廣告的制作；

　?。?）、做好活動的總結(jié)和評估。

　　十一、經(jīng)費預算

　　1、歌舞廳、酒店大廳的租用費8，000元/天，共兩天 16，000元

　　2、宣傳用品的費用（氣球、鮮花、彩帶橫幅等） 30，000元

　　3、禮儀小姐十人的費用 1，000元/人，共兩天 20，000元

　　4、攝影師兩人的費用 2，500元/人 5，000元

　　5、名模三人的費用 5，000元/人，共兩天 30，000元

　　6、音響、燈光等設(shè)備的費用 20，000元

　　7、會場的裝飾費用 10，000元

　　8、請柬和邀請函的制作費用1元/張，有5000張 5，000元

　　9、網(wǎng)頁的制作費用 8，000元

　　10、參會人員的名單表 500元

　　11、膠卷40個，22元/個 880元

　　12、廣告費用（電視廣告、報紙廣告等） 150，000元

　　13、歌舞團表演隊費用 26，000元

　　14、著名歌星，唱兩場 20，000 元

　　15、不可預測的費用 10，000元

　　合計：351，380元

　　十二、效果展望

　　通過這次酒會上的試飲活動，相信能夠消除假冒偽劣產(chǎn)品對公眾的影響，使公司的產(chǎn)品迅速被公眾所接受，了解，在大家的心中重新樹立“名特優(yōu)產(chǎn)品”的形象，增強公司的信任度和美譽度。

　　從廣告的角度看，雖然這次試吃活動耗去大約幾十萬的費用，但比單純在電視上播放15秒的廣告要好得多了，更有促銷的效應(yīng)。公司通過拍賣愛心活動，不僅可以樹立公益的良好企業(yè)形象，而且能夠讓XXX葡萄酒迅速被市民認識，為銷售活動奠定良好的客戶基礎(chǔ)。

　　十三、注意事項

　　1、時間安排要合理。所安排活動的時間一定要先了解來賓的活動作息時間。

　　2、活動地點要合理，根據(jù)具體情況進行有目的的選擇。

　　3、海報的張貼一定要選擇在人們活動頻繁的地區(qū)，并且一定要標明活動的時間、地點等具體情況。

　　4、工作人員要注意自己的形象，著裝要整齊大方，不要穿一些奇裝異服，工作人員要時刻牢記你代表的不僅僅是你個人的形象還代表著公司對外的形象。

　　5、各個部門要互相配合，做好準備工作，確保酒會按計劃順利進行。

　　6、活動過程中必須注意財物及人身安全、飲食衛(wèi)生，準備必要的藥品。

實用策劃方案2

　　一、內(nèi)容概要：

　　民以食為天，人天天都得吃飯，因此，餐飲業(yè)的客源十分廣泛。國內(nèi)外各種類型的旅游者、相關(guān)團體、企事業(yè)單位、政府機構(gòu)、當?shù)鼐用竦榷伎梢猿蔀椴惋嬈髽I(yè)的接待對象。因此，餐飲企業(yè)經(jīng)營對象的范圍十分廣泛，各企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營結(jié)構(gòu)、經(jīng)營方式、產(chǎn)品風味和花色品種也各不相同。另一方面，各種類型的餐飲企業(yè)之間可以互相替代的產(chǎn)品十分豐富。同一批客人對餐飲產(chǎn)品風味的需求并不是固定不變的，他們既可選擇這種風味，也可享受另一種風味，且由于目前餐飲產(chǎn)品缺乏專利性，因此，餐飲業(yè)市場競爭十分激烈。餐飲業(yè)經(jīng)營者若想在市場競爭中始終立于不敗之地，就必須時刻跟上社會潮流，摸準市場脈搏，不斷更新餐飲產(chǎn)品，以自己富有特色和優(yōu)質(zhì)的餐飲產(chǎn)品，在滿足廣大消費者需求的同時，獲得良好的經(jīng)濟效益。

　　1、在商標這個要素上，我們需要定位一個適合我們快餐店的商標，店名叫“一家親”快餐廳，要讓大家有回家吃飯的溫暖。

　　2、定價問題，餐飲業(yè)是個比較流行的服務(wù)業(yè)，所以定價一定不能太高，因為同等檔次的餐飲店還有很多，所以要把價格定在和其余餐飲店同等位置上，或者如果你的進價確實便宜，就可以采用低成本戰(zhàn)略搶占市場份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實和該地區(qū)其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差異化戰(zhàn)略，從產(chǎn)品的差異中占據(jù)一定的市場份額。

　　3、促銷手段，在開業(yè)之際，可以利用一些優(yōu)惠政策來吸引顧客，

　　讓顧客注意到這家新開的餐飲店。比如憑學生證，在家異地的學生可享受免費送特色湯。

　　4、目標市場，在學校附近開家快餐的，目標市場就是周圍的學生群體。

　　二、當前營銷狀況分析

　　1、市場狀況：據(jù)不完全統(tǒng)計，全國的餐飲業(yè)在市場總份額中占據(jù)到了30—40%的比例，中國是個吃的大國，對于吃有著無比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。所以導致市場份額很大！

　　2、競爭狀況：在這么大的市場份額中，競爭肯定是相當激烈，現(xiàn)在在中國市場能占據(jù)一定市場份額的就是幾家跨國連鎖的餐飲企業(yè)。國內(nèi)的很多連鎖企業(yè)的市場份額在中國餐飲業(yè)中占的份額還不足國外企業(yè)的2/3。而學校周邊有快餐店，但沒有有想家這種特色主題的快餐店。

　　3、宏觀環(huán)境狀況：首先是消費群體，在這個問題上，既定的范圍內(nèi)，用市場調(diào)研的手段了解到這一區(qū)域所喜歡或者是比較愛好的食物是什么。然后進一步采取戰(zhàn)術(shù)。其次是需求狀況，這個問題主要是研究這個區(qū)域的消費水平，和消費習慣，以及對餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。學生的生活費平均在每月700，而飲食開支平均占400，不吃食堂而選擇餐廳就餐的機會大概每兩周一次。在我校大部分學生為外地學生，他們不能方便地回家改善伙食，所以愿意選擇餐廳來調(diào)劑生活。

　　三、風險與機會（SWOT分析）

　　1、飯店優(yōu)勢、劣勢分析（1）優(yōu)勢：

　　飯店地理位置較好，處于一個全日制大專院校的周圍，市場廣闊！作為一個全日制院校，6000多名學生中他們每一個學生都可能成為我們的消費者！所以我們的主要顧客是學生，學生作為社會的前衛(wèi)，他們喜歡的是好吃、有營養(yǎng)、健康等等。所以我們要豐富餐飲產(chǎn)品，吸引顧客。

　?、僭O(shè)施設(shè)備新、齊全、先進，在競爭對手中處于位置。②廚師都是高校畢業(yè)的有3年工作經(jīng)驗的人才，有特色菜優(yōu)勢。③在學校的對面，方便了學生的就近原則。（2）劣勢：①飯店對外營業(yè)，尚未建立起一個較好的市場形象，也沒有穩(wěn)定的客源。

　?、陲埖暝O(shè)施能滿足學生的要求，但娛樂設(shè)施不全。③飯店面積小，容客量有限。

　　2、飯店機會、威脅分析

　　（1）機會：

　?、俜?wù)周到，會提升飯店的形象。

　　②飯店周邊目前尚無市場影響力大的餐廳甚至外賣等潛在市場需求。

　　③有幾千學生的學院，市場廣闊。④物美價廉，菜式品種多。

　?。?）威脅：

　　①競爭對手有好幾年的經(jīng)營老店有較穩(wěn)定的客源。②新的競爭對手不斷出現(xiàn)，兄弟飯店剛剛開業(yè)。

　　四、目標

　　目標市場即最有希望的消費者組合群體。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目標市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。

　　目標市場應(yīng)具備以下特點：既是對飯店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者，也是飯店能力所及的消費者群。飯店應(yīng)該盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預測，服務(wù)成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定。

　　1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進一步增長。

　　2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會對飯

　　店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題，需要飯店進行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進展，顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了。

　　3、贏得口碑宣傳。對于飯店提供的某些較為復雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時會感覺有較大的風險，這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。

　　4、員工忠誠度的提高。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果。如果一個飯店擁有相當數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過程中，員工體會到自身價值的實現(xiàn)，而員工滿意度的提高導致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進一步提升，形成一個良性循環(huán)。

　　根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標顧客定位于大眾百姓和附近的大學生，及過往司機，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性：

　?。?）消費能力一般，講究實惠清潔。

　　（2）不具經(jīng)常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。（3）關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。學生則更喜歡就餐環(huán)境時尚有風格。

　　五、營銷戰(zhàn)略制訂（STP、4PS）

　?。ㄒ唬┩獠繝I銷方案1、“微笑服務(wù)”

　　在服務(wù)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：

　　2、特價

　　（1）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。

　?。?）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

　　（二）內(nèi)部營銷方案

　　內(nèi)部營銷核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。在全體員工內(nèi)部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。

　?。ㄈ┊a(chǎn)品營銷方案

　　1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、老鄉(xiāng)會套餐、老師套餐等。

　　2、綠色飲食：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方

　　式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。

六、投資費用預算（按50平方米）

　　1、裝修：3萬2、廚房設(shè)備：2萬

　　3、照明設(shè)備、風扇、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺：2萬4、餐廳用具：2萬

　　5、前期廣告費、開業(yè)慶典：1萬6、流動資金：5萬總共資金準備：15萬七、廣告策劃

　　1、提前1個半月策劃完畢開業(yè)廣告。2、提前1個月開始出現(xiàn)廣告。

　　3、裝修開始之時即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告。4、提前20天策劃完畢開業(yè)慶典。