通過寫工作總結(jié)，我們可以清楚地認(rèn)識到自身的不足，并且加以改正，然后在工作中取得更好的成績。下面是范文網(wǎng)小編整理的酒店國慶工作總結(jié)共3篇(國慶節(jié)酒店工作總結(jié))，供大家閱讀。

酒店國慶工作總結(jié)共1

　　酒店國慶黃金周工作總結(jié)

　　酒店國慶黃金周工作總結(jié) 酒店國慶黃金周工作總結(jié)

“十一”黃金周全市共接待游客萬人次,旅游綜合收入億元,與年比,分別增長%和%。未發(fā)生旅游安全事故,無旅游投訴,旅游市場秩序良好,實(shí)現(xiàn)十一黃金周旅游接待“健康、安全、秩序、質(zhì)量”目標(biāo)要求。

　　節(jié)前,通過關(guān)注客房預(yù)定,我們預(yù)感到黃金周的住宿可能會沒有往年多。分析原因主要是中秋節(jié)也在黃金周內(nèi),所以我們把銷售政策做了調(diào)整,往年黃金周的房價在原房價的基礎(chǔ)上上調(diào)10%,而今年沒有高速,保持了平時的售價。

　　另外,為了突顯親情服務(wù),我們在中秋佳節(jié)當(dāng)日為每位住宿的賓客配備了月餅和水果,使賓客感受到了中秋佳節(jié)的溫馨。 一、接待情況

、重點(diǎn)旅游區(qū)（點(diǎn)）接待情況

　　遵義會址旅游區(qū)（包括紅軍烈士陵園）共接待游客萬人次;赤水旅游區(qū)共接待萬人次;遵義動物園接待萬人次;鹽津河旅游區(qū)接待萬人次;水晶溫泉接待萬人次;烏江旅游區(qū)接待萬人次;雅泉鄉(xiāng)村旅游接待萬人次。

、重點(diǎn)星級賓館酒店接待情況。大世界酒店、東方建國酒店、中悅大酒店共接待了3612人,客房平均出租率均在60%以上;遵義賓館、京滕麗灣酒店、廣電酒店、港澳酒店共接待2371人,客房平均出租率在55%左右。 二、特點(diǎn)及變化

　　游客以散客為主。省內(nèi)外游客主要來自重慶、四川、貴陽、廣東、廣西、云南、湖南、浙江、江蘇、成都、福建等地。

　　自駕車游增多。外地自駕車游主要來自重慶、四川、廣東、廣西、云南、湖南、浙江、江蘇等地,其次為本地、貴陽及周邊。 游客以探親訪友、休閑度假為主。 城鄉(xiāng)互動游增多。

、紅色旅游持續(xù)增長。其中以家庭為單位來參觀北京風(fēng)景區(qū)大幅度增加,成十一黃金周旅游新亮點(diǎn)。

、溫泉休閑度假游大幅度增長。 、城郊游、鄉(xiāng)村旅游持續(xù)增長。 、過夜游客量大幅度增加。 、游客人均花費(fèi)有較大增長。 三、原因分析

1、旅游營銷宣傳效果凸顯。我市加大對重慶、四川、貴陽等中短程市場的宣傳推介力度。同時在北京、鄭州、太原等地開展旅游宣傳活動。在中央電視臺、四川電視臺等新聞媒體上投入旅游宣傳。

2、舉辦豐富的旅游節(jié)慶活動。市政府啟動?xùn)|線鄉(xiāng)村旅游大型活動;舉辦中國（遵義）酒類博覽會、婁山關(guān)、海龍屯國際戶外挑戰(zhàn)賽等系列活動,對外產(chǎn)生了極大影響,預(yù)熱了旅游市場。 3、旅游產(chǎn)品建設(shè)步伐加快。加快了遵義會議會址、婁山關(guān)、四渡赤水紀(jì)念館、生態(tài)旅游、酒文化旅游、溫泉、全國工農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)、鄉(xiāng)村旅游等重點(diǎn)旅游產(chǎn)品建設(shè),形成點(diǎn)多面廣的旅游線路。

4、南北大交通及景區(qū)交通改善。

5、旅游配套服務(wù)設(shè)施加快改善。我市新增17家星級酒店,其中四星級酒店3家,三星級2家,二星級12家。目前全市有近50家四星級、二星級標(biāo)準(zhǔn)的中高級賓館酒店投入經(jīng)營。之外,還有近200家經(jīng)濟(jì)型酒店開展經(jīng)營。 6、各地營造濃郁的節(jié)日氣氛。市委、市政府舉辦迎春晚會,紅花崗區(qū)舉辦迎春音樂晚會,此外,各地舉辦迎春書畫展、猜燈謎等豐富多彩的活動。 7、天氣晴好,適宜出游。 8、節(jié)前準(zhǔn)備工作充分。各級假日旅游協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),精心組織,周密安排部署十一黃金周旅游各項準(zhǔn)備工作。有關(guān)職能部門各負(fù)其責(zé),開展以旅游安全、旅游市場秩序為重點(diǎn)的檢查整治,排除安全隱患,規(guī)范旅游市場秩序。 9、各級旅游部門堅守工作崗位。堅持24小時值班,及時為游客提供咨詢、投訴等方面服務(wù)。 四、存在問題

1、交通對我市旅游業(yè)發(fā)展的制約仍然明顯。 2、重點(diǎn)旅游產(chǎn)品的開發(fā)滯后,不適應(yīng)市場需求。 3、遵義會址旅游區(qū)停車場亟待解決。

酒店國慶工作總結(jié)共2

　　酒店國慶工作總結(jié)

【酒店國慶工作總結(jié)】

　　十一活動工作總結(jié)國慶節(jié)是舉國同慶、家人相聚的好日子，慶祝自然就少不 了會餐，酒店部門領(lǐng)導(dǎo)高度重視，制定國慶節(jié)促銷活動方案，國 慶節(jié)餐廳促銷，以國慶節(jié)為大背景，結(jié)合自己的產(chǎn)品特點(diǎn)，做出 適合自己的促銷活動。結(jié)合客房推出 758 元房包餐活動，團(tuán)購 158 元活動， 酒店官方微信等促銷活動， 全日餐廳推出海鮮自助 餐，為了增加特色，在活動期間增加了傳統(tǒng)小火鍋，得到了客人 的一致好評。

　　十一期間總接待了散客 2282 人， 其中早餐 1711 人用餐， 午餐 114 人用餐，晚餐 457 人用餐，總收入 元，其中 早餐收入 元， 午餐收入 元， 晚餐收入 元。

一、國慶節(jié)準(zhǔn)備工作 1、為了增加餐廳整體氛圍，全日餐廳統(tǒng)一布局調(diào)整臺型， 在餐桌上擺上一瓶色澤鮮艷的插花，給消費(fèi)者帶來優(yōu)美 的用餐環(huán)境。

2、在菜品上廚師長根據(jù)自己多年的經(jīng)驗經(jīng)過思考，反復(fù)的 調(diào)整菜品，為滿足每位客人的口味。

3、本部門人員力量不夠，30 號進(jìn)了 6 名幫工，增加員工培 訓(xùn)，自助餐服務(wù)流程，火鍋服務(wù)流程，促銷特色，服務(wù) 態(tài)度意識培訓(xùn)等，結(jié)合模擬式演練，讓員工更快的了解 工作流程。 4、30 號對本餐廳整體做了細(xì)節(jié)衛(wèi)生。 二、活動期間工作安

　　1 / 13 排 1、全日餐廳每天開早、中、晚三餐，活動期間全日餐廳員 工全體加班，考慮員工長時間加班，在不忙時合理安排員工休 息。 2、對部門員工做了細(xì)致的分工，分為早晚兩個班次，每個 班次 6 名員工，領(lǐng)班 1 名，領(lǐng)位 1 名，餐臺 1 名，服務(wù) 3 名， 各為其職。

3、1-2 號是客人用餐上升期，3-5 號是用餐高峰期，6-7 號 下降期，在 6-7 號客流量少時，合理安排員工倒休。

4、每天領(lǐng)位 18:00 會詢問前臺，統(tǒng)計在住客房率，通知廚 房為轉(zhuǎn)天三餐做準(zhǔn)備。

三、問題與不足 1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化。

2、服務(wù)員的服務(wù)意識不夠， 沒能及時清理客人所用過的餐 具。

3、4 號早餐是客人用餐高峰期，出現(xiàn)菜品斷檔情況。

　　根據(jù)以上的問題與不足，我將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，加強(qiáng) 本部門的管理，加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)， 在以后的工作中，能踏上 一個新的臺階，更上一層樓。全日餐廳

【酒店國慶工作總結(jié)】

　　酒店十一黃金周工作總結(jié)個人總結(jié)2006 年“十一”黃金周假日旅游進(jìn)入尾聲，我區(qū)大部分旅游城市和景區(qū)的接 待開始回落，交通運(yùn)輸形成游客返程高峰。

“十一”黃金周七天,累計接待國內(nèi)游客 萬人次，比去年同期增長 %；國內(nèi)旅游收入 億元，比去年同期增

　　2 / 13 長 %。

一、假日旅游返程工作井然有序。

　　今天是“十一”黃金周的第七天，我區(qū)各旅游城市游客陸續(xù)返程，各地返程工作 井然有序。節(jié)日期間由自治區(qū)旅游局黨組書記池重慶、局長乃依木?亞森、副局長 李壽莊、副局長帕爾哈提?艾孜木分別帶隊赴南北疆各地進(jìn)行假日旅游檢查的小組 也于昨天返烏，并帶來各地好消息：各旅游城市接待工作安全有序，節(jié)日氣氛熱烈 祥和，交通等部門正加班加點(diǎn)，做好游客返程準(zhǔn)備工作。

二、各主要旅游城市景區(qū)“黃金周”接待情況良好。

“十一” 黃金周期間， 天山天池接待游客 萬人次， 實(shí)現(xiàn)門票收入 萬元， 比去年同期增長 % 和 % ；阿勒泰地區(qū)喀納斯旅游風(fēng)景名勝區(qū)接待游客 萬人次，實(shí)現(xiàn)收入 萬元，比去年同期減少 33%和減少 %；烏市地 區(qū)接待游客 萬人次， 實(shí)現(xiàn)收入 萬元， 比去年同期增長 %和 %； 喀什地區(qū)接待游客 萬人次，實(shí)現(xiàn)收入 萬元，比去年同期增長 %和 % ；吐魯番地區(qū)接待游客 萬人次，實(shí)現(xiàn)收入 萬元，比去年同期 增長 %和 %；巴州接待游客 萬人次，實(shí)現(xiàn)收入 萬元，比去年 同期增長 4%和 %；伊犁地區(qū)接待游客 萬人次，實(shí)現(xiàn)收入 萬元， 與去年同期相比持平。

　　3 / 13 三、旅游投訴情況。

　　十一黃金周期間，全區(qū)共接到旅游投訴咨詢電話 63 起，投訴 43 起，其中受理立 案 35 起，8 起投訴案件因不屬于旅游投訴的范圍不予立案。從被投訴對象分，投 訴旅行社１７起， 占投訴總數(shù)的 ％； 投訴飯店１０起， 占投訴總數(shù)的 ％； 投訴景點(diǎn)４起，占投訴總數(shù)的 ％；投訴導(dǎo)游１起，占投訴總數(shù)的 ％；投 訴交通２起，占投訴總數(shù)的 ％；投訴購物１起，占投訴總數(shù)的 ％；全部為 國內(nèi)旅游投訴。目前已結(jié)案１９起，結(jié)案率 ％，其他投訴案件正在調(diào)查處理 過程和與相關(guān)部門（民航）的交涉中。

　　黃金周期間全區(qū)共出動檢查３５６人次，查到違規(guī)導(dǎo)游１８名，違規(guī)旅行社３５ 家，非旅游定點(diǎn)車輛５輛，對１０名導(dǎo)游進(jìn)行了扣分處理，對２名導(dǎo)游進(jìn)行了罰款 處理，對１家旅行社進(jìn)行了罰款處理。

“十一”黃金周期間，我區(qū)旅游市場井然有序，未發(fā)生任何安全事故。

四、今年“十一”黃金周我區(qū)旅游安全度汛、收獲頗豐。

　　首先，今年“十一”黃金周期間，我區(qū)各主要旅游城市天氣晴好，為游客出游提 供了良好條件。 其次，在今年“非典”之后為恢復(fù)和振興新疆旅游業(yè)、激活新疆旅游市場做了大 量宣傳促銷工作，加大了工作力度，成為今年“十一”黃金周的顯著特點(diǎn)。新疆各 地州市都推出了各具特色的“新疆人游新疆”活動；8 月

　　4 / 13 10 日全疆各地同時舉辦 了“2006 旅游咨詢?nèi)栈顒印?月 22—23 日我區(qū)在北京舉辦了以”魅力新疆——吐 ；8 魯番的葡萄熟了”為題的大型旅游宣傳促銷活動，20 多家旅游企業(yè)參加促銷，50 家新聞媒體對推介會做了報道，100 多家旅行商參加了本次活動，并與新疆方進(jìn)行 了洽談和簽約，發(fā)放資料 10 萬余份。各旅游企業(yè)也開拓思路，加大了外聯(lián)工作力 度。這些對外宣傳促銷工作，為我區(qū)旅游的恢復(fù)與振興起到了積極的作用，提升了 新疆“十一”黃金周旅游在國內(nèi)外的知名度，是本次黃金周成功收獲的重要環(huán)節(jié)。

　　第三，黃金周各項準(zhǔn)備工作扎實(shí)到位，確保黃金周安全度汛。9 月 16 日自治區(qū) 副主席張舟主持召開了自治區(qū)假日辦會議，就今年黃金周旅游工作的重要意義、安 全工作、服務(wù)質(zhì)量、宣傳報道、各成員單位協(xié)調(diào)配合等方面做了指示；自治區(qū)旅游 局局長乃依木?亞森做了整體工作安排部署。9 月 22 日乃依木?亞森局長主持召開 了自治區(qū)假日辦各成員單位落實(shí)工作情況匯報會，15 個成員單位就黃金周工作都 做了認(rèn)真精心的安排部署，制定了緊急預(yù)案，做了值班安排，都進(jìn)行了節(jié)日安全大 檢查， 并將資料備案在自治區(qū)假日辦。

　　自治區(qū)旅游局于節(jié)日前對各主要景區(qū)、景點(diǎn)、酒店、車輛、旅行社都做了安全大檢查，加強(qiáng)對旅游市場的檢查執(zhí)法力度。各地州 市假日辦都按照自治區(qū)假日辦要求， 及時做了黃金周的工作安排和安全檢查等各項 準(zhǔn)備工作，還組織了豐富多彩的旅游

　　5 / 13 節(jié)慶活動。節(jié)日期間，昌吉州舉辦了“庭州文 化飲食節(jié)”、博州舉辦了“那達(dá)慕大會” ，喀什舉辦了“民族美食文化周” ，都豐富 了游客旅游內(nèi)容。黃金周期間，各單位各部門都嚴(yán)格執(zhí)行值班制度，堅守崗位，認(rèn) 真及時協(xié)調(diào)處理各項工作。鑒于今年“十一”黃金周仍將是旅游接待旺季，客流量 超過以往的特點(diǎn)， 各部門都高度重視此項工作， 主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓， 分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓， 做到了明確職責(zé)，精心組織，早安排，早部署，早落實(shí)，確保黃金周期間各部門間 的相互協(xié)作， 密切合作， 發(fā)揮了整體聯(lián)動優(yōu)勢， 為黃金周安全度汛奠定了良好基礎(chǔ)。

　　今年我區(qū)“十一”黃金周旅游業(yè)人氣聚旺，景區(qū)景點(diǎn)游客如織，酒店客房入住率 大幅度提高。全區(qū)旅游業(yè)界上下齊心、精神振奮、全力以赴、共同努力，扎扎實(shí)實(shí) 做好了各項工作，使今年我區(qū)“十一”黃金周在無重大安全事故、無重大旅游投訴 的情況下，安全度過，收獲頗豐，堪稱“黃金周”收獲旅游黃金，在歡樂祥和的氣 氛中度過了國慶假日。

【酒店國慶工作總結(jié)】

　　麻辣新秀籌備期間工作總結(jié) 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁

　　大家好！ 麻辣新秀在百強(qiáng)集團(tuán)董事會直接領(lǐng)導(dǎo)和上級的關(guān)心支持下， 麻辣新秀從籌備到開業(yè) 以來,以嶄新的面貌、優(yōu)雅的用餐環(huán)境、一流的服務(wù)設(shè)施以及獨(dú)具特色的川菜美食，成 為中原之都的一顆新星，邁出了堅實(shí)的第一步。麻辣新秀的全體員工克服了剛剛起步， 經(jīng)驗不足等諸多困難，走上了成功的創(chuàng)業(yè)之

　　6 / 13 路，逐步在經(jīng)營方式上實(shí)現(xiàn)探索經(jīng)營向?qū)I(yè) 經(jīng)營過渡；在管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)由人管人向制度管人過渡；在短短時間內(nèi)，取得了可喜的 成績。為了實(shí)現(xiàn)集團(tuán)董事會的宏偉藍(lán)圖，下面我將酒店籌備及營業(yè)以來工作情況向大家 匯報如下

一、認(rèn)真作好籌備工作，確保酒店早日開業(yè)。從集團(tuán)董事會確定籌備運(yùn)作，麻辣新 秀至 2014 年 1 月 13 日正式營業(yè)，在麻辣新秀內(nèi)部裝修“一片空白”、“一無所有”的 情況下，員工需要招聘,物品需要采購,各項規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些 方方面面的大量準(zhǔn)備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗，可以說是時間緊，任務(wù)重。能否 早日開業(yè)， 像一塊石頭壓在麻辣新秀領(lǐng)導(dǎo)一班人的心上， 但又毫不猶豫的達(dá)成了共識， 集團(tuán)董事會的決定就是命令，時間再緊，任務(wù)再重，一定要確保麻辣新秀早日開業(yè)。

　　為此麻辣新秀領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會籌備方案，夜以繼日的開 展工作。

一是成立了籌備運(yùn)作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。先后多次召開會議，研究制定了籌備工作方案；研 究制定了采購物品計劃；研究制定了員工招聘和培訓(xùn)方案；制定了人員的工資標(biāo)準(zhǔn)；制 定了當(dāng)前一段時間的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進(jìn)度表,逐 日抓落實(shí),保障麻辣新秀早日營業(yè)。

二是成立了物品采購領(lǐng)導(dǎo)小組。具體負(fù)責(zé)物品采購方案的落實(shí)。

　　7 / 13 在集團(tuán)董事會的支 持幫助下,在短短時間里，麻辣新秀的籌備物品進(jìn)行集中采購，按照集團(tuán)公司規(guī)定的要 求,對需要采購的大宗商品,嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)采購，并組織人員及時安裝放置到 位。1 三是按時完成了員工招聘工作。員工招聘是麻辣新秀籌備工作的重頭戲， 能否招到 較高素質(zhì)的人員并及時到位，是麻辣新秀能否早日營業(yè)的關(guān)鍵，也是麻辣新秀以后能夠 順利發(fā)展的保證。為此，我們認(rèn)真作了以下工作：1. 確立人員編制、架構(gòu)，分步有序 進(jìn)行人員招聘，保證人員儲備。2.認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴(yán)格把 關(guān)；3.組織員工體檢，確保受聘人員身體健康；4.對招聘的新員工進(jìn)行了軍訓(xùn)，主要目 的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果。5. 組織新員工進(jìn)行崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)過 20 天的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，新聘員工初步掌握了規(guī)定崗位 的業(yè)務(wù)知識，增強(qiáng)了工作能力。整個招聘培訓(xùn)前后歷時 40 天,共招聘培訓(xùn)各類普通員工 50 余人,為酒店的運(yùn)營奠定了良好的人才基礎(chǔ)。

四是歲末年首，對酒店員工進(jìn)行慰問。酒店雖然在開業(yè)中，員工也是剛剛招聘的新 員工，但是在春節(jié)即將到來之際，為了使大家能夠感受到濃濃的節(jié)日氣氛，為了鼓勵大 家在新的一年有個好兆頭，具體由明鑫店長向所有員工發(fā)放慰問品。目的是祝愿大家新 年有個新氣象，共同為我們麻辣新秀美好的明天努力奮斗！ 二、制定各項規(guī)章制度，健全規(guī)范酒店內(nèi)部管理。規(guī)章制

　　8 / 13 度是加強(qiáng)酒店管理的重要 保證。為此，酒店非常重視，及時制定了各部門的崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系列規(guī) 章制度。開業(yè)期間，由于酒店專業(yè)管理人員對當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣了解不夠，有的規(guī)章制度不 很切合實(shí)際，有工作漏洞，還有的規(guī)章制度要進(jìn)一步完善和調(diào)整，還需要與酒店同行互 相交流學(xué)習(xí)，借鑒經(jīng)驗，取長補(bǔ)短。為了便于酒店的每一位員工都能詳細(xì)了解酒店的規(guī) 章制度，下一步將編制《麻辣新秀員工手冊》 ，對每一個人的崗位、職責(zé)、目標(biāo)予以明 確,對超越和違反的明確相應(yīng)處罰規(guī)定，發(fā)放到每一位員工的手中，有規(guī)可依，能夠照 章辦事，時刻用規(guī)章制度來約束自己的行為，明確自己的權(quán)利和義務(wù)。酒店還將實(shí)行早 例會制度、質(zhì)量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制 度，這些制度的制定將強(qiáng)化對酒店員工的管理，體現(xiàn)“以制度管人” ，使酒店全體員工 的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都得到提高。

三、餐飲服務(wù)檔次分明，品嘗特色菜肴。為了使酒店的菜肴兼容南北、檔次分明， 又有地方特色、土洋結(jié)合，在開業(yè)的前期，舉行菜肴品嘗和菜肴點(diǎn)評，積極要求品嘗菜 肴的賓客建言獻(xiàn)策，共提出建議意見 20 多條，如餐飲服務(wù)人員服務(wù)缺位、上菜速度慢、2 菜肴溫度不夠等等， 這些意見建議是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)， 是提高員工素質(zhì)的有效手段。

　　酒店剛剛起步，新員工絕大部分沒有從事酒店工作的經(jīng)驗，管理人員也是初到，人地生 疏，尤其是餐飲服務(wù)員，素質(zhì)高的人

　　9 / 13 才難以找到，素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次 的需要，在實(shí)踐中加強(qiáng)人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵，也是促進(jìn)酒店生存 與發(fā)展的根本。為此，春節(jié)酒店不放假，提高員工在春節(jié)假期的待遇，調(diào)動員工的工作 積極性，進(jìn)一步全面提高酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

四、正視運(yùn)營存在問題， 努力提高酒店管理水平。

　　酒店在開業(yè)期間發(fā)現(xiàn)存在的問題

一是員工素質(zhì)整體水平不高，特別是缺乏具有專業(yè)水平的部門管理人才，造成日常管理 上的漏洞，服務(wù)質(zhì)量有差距,服務(wù)意識不強(qiáng)；二是規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅決，有隨意性 和面子的現(xiàn)象，管理機(jī)制上還有待于進(jìn)一步完善；三是員工培訓(xùn)還要加強(qiáng)，員工規(guī)范管 理不到位；四是需要管理費(fèi)用和營業(yè)外費(fèi)用仍然偏高，成本核算。上述問題的存在主要 是領(lǐng)導(dǎo)層管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念，加大力度，克服存在問 題，使酒店的工作再上一個新的臺階。

五、服務(wù)效益同等重要，高點(diǎn)起步謀劃來年工作。2014 年的任務(wù)目標(biāo)是計劃爭取 實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入 880 萬元,保證 800 萬元，計劃實(shí)現(xiàn)凈利潤 70 萬元。

1、全方位加大管理力度，努力完善各種規(guī)章制度，工作流程,逐步建立起以“制度 管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎罰管理機(jī)制。

2、加大培訓(xùn)力度，采取走出去請進(jìn)來的辦法進(jìn)一步對酒店員

　　10 / 13 工進(jìn)行在崗訓(xùn)練，個 別中層骨干還要有計劃的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí)，同時要舉行崗位大練兵,每月每季進(jìn)行考核考 試，以競賽活動樹立崗位標(biāo)兵，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。開展明星和優(yōu)秀服務(wù)員 評比活動，在員工中樹立“服務(wù)質(zhì)量第一”的思想，激勵員工的工作熱情，弘揚(yáng)努力學(xué) 習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)的良好風(fēng)氣。

3、準(zhǔn)確定位，轉(zhuǎn)變觀念，加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養(yǎng)客源，努力提高服 務(wù)意識,全面樹立酒店的良好形象。提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是酒店 生存和發(fā)展的基本前提。要根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計劃，注重穩(wěn)定地方客戶，聯(lián)系固定 客戶，發(fā)展新的客源。并建立起符合酒店實(shí)際的獎勵機(jī)制,最大限度地調(diào)動每一個員工 的工作積極性。要抓住“春節(jié)”、“五一、國慶黃金周”等機(jī)遇，開展活動，樹立麻辣新3 秀良好形象。

4、認(rèn)真做好財務(wù)核算,努力增效節(jié)支。一是抓好財務(wù)管理。財務(wù)工作是酒店經(jīng)營中 的一項非常重要的工作， 為此, 要使財務(wù)部門確保每一個數(shù)據(jù)和財務(wù)資料的準(zhǔn)確、真實(shí)、及時、完整、可靠，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時了解酒店的經(jīng)營情況，針對收入及成本費(fèi)用率合 理確定資金的使用,制定酒店的經(jīng)營方向，保障酒店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運(yùn)行。二是要抓好 節(jié)支，減少費(fèi)用就是增加利潤，增收固然很重要，但節(jié)支同樣必不可少。酒店將號召全 體員工都要把自己當(dāng)作主人，樹立以店為家的思想，從節(jié)約一滴水、一

　　11 / 13 度電開始，除了 客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時關(guān)掉，平時注意維護(hù)各種設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn) 問題及時報修，不因為無人管理而造成酒店的能源浪費(fèi)。三是要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。物品采購 要一個執(zhí)行集團(tuán)公司規(guī)定，采取橫向比較，貨比三家的辦法，盡量減少在物品購進(jìn)過程 中的損失。四是對一次性消耗品，實(shí)行配備回收管理制度，要求服務(wù)員在配備一次性物 品過程中，未使用過的不再補(bǔ)充。

5、認(rèn)真做好安全保衛(wèi)和設(shè)備保養(yǎng)維修工作。酒店作為一個公共場所，安全經(jīng)營是 壓倒一切的工作責(zé)任，為了保障酒店經(jīng)營工作順利進(jìn)行，保障賓客、酒店和員工生命及 財產(chǎn)安全， “安全重于泰山” 。切實(shí)加強(qiáng)對設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，保證大故障不過天,小 故障不過時,確保酒店水、電的正常供用。認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防安全 事故，充分發(fā)揮酒店領(lǐng)導(dǎo)層的作用，最大限度地提高每一個員工服務(wù)水平。

6、開展文化娛樂活動，為了使酒店員工工作愉快，朝氣蓬勃，酒店將在“春節(jié)”、“五一”、“國慶”等重大節(jié)日期間舉行文化娛樂活動，努力營造一個團(tuán)結(jié)和諧、健康向 上的工作環(huán)境。

　　各位領(lǐng)導(dǎo)，金蛇辭舊歲，銀馬迎新春。我們在新的一年里，我們振奮精神，扎實(shí)工 作，為麻辣新秀美好的發(fā)展前景而努力奮斗。在此，我代表麻辣新秀的全體員工向各位 拜個早年，祝大家新年愉快，工作順利，身體健康，合家幸福。

　　12 / 13

　　13 / 13

酒店國慶工作總結(jié)共3

　　酒店國慶活動工作總結(jié)

　　導(dǎo)讀：本文 酒店國慶活動工作總結(jié)，僅供參考，如果能幫助到您，歡迎點(diǎn)評和分享。

　　祖國華誕，普天同慶。我們?nèi)珖鞯囟寂e行了各種國慶活動，相信大家都辦得有聲有色，舉國上下都處于一片歡騰中。下面是給大家?guī)砭频陣鴳c節(jié)活動工作總結(jié)范文，歡迎閱讀。

　　酒店國慶活動工作總結(jié)

　　國慶節(jié)是舉國同慶、家人相聚的好日子，慶祝自然就少不 了會餐，酒店部門領(lǐng)導(dǎo)高度重視，制定國慶節(jié)促銷活動方案，國 慶節(jié)餐廳促銷，以國慶節(jié)為大背景，結(jié)合自己的產(chǎn)品特點(diǎn)，做出 適合自己的促銷活動。結(jié)合客房推出 758 元房包餐活動，團(tuán)購 158 元活動， 酒店官方微信等促銷活動， 全日餐廳推出海鮮自助 餐，為了增加特色，在活動期間增加了傳統(tǒng)小火鍋，得到了客人 的一致好評。

　　十一期間總接待了散客 2282 人， 其中早餐 1711 人用餐， 午餐 114 人用餐，晚餐 457 人用餐，總收入 元，其中 早餐收入 元， 午餐收入 元， 晚餐收入 元。

一、國慶節(jié)準(zhǔn)備工作 1、為了增加餐廳整體氛圍，全日餐廳統(tǒng)一布局調(diào)整臺型， 在餐桌上擺上一瓶色澤鮮艷的插花，給消費(fèi)者帶來優(yōu)美 的用餐環(huán)境。

2、在菜品上廚師長根據(jù)自己多年的經(jīng)驗經(jīng)過思考，反復(fù)的 調(diào)整菜品，為滿足每位客人的口味。

3、本部門人員力量不夠，30 號進(jìn)了 6 名幫工，增加員工培 訓(xùn)，自助餐服務(wù)流程，火鍋服務(wù)流程，促銷特色，服務(wù) 態(tài)度意識培訓(xùn)等，結(jié)合模擬式演練，讓員工更快的了解 工作流程。

4、30 號對本餐廳整體做了細(xì)節(jié)衛(wèi)生。

二、活動期間工作安排 1、全日餐廳每天開早、中、晚三餐，活動期間全日餐廳員 工全體加班，考慮員工長時間加班，在不忙時合理安排員工休 息。

2、對部門員工做了細(xì)致的分工，分為早晚兩個班次，每個 班次 6 名員工，領(lǐng)班 1 名，領(lǐng)位 1 名，餐臺 1 名，服務(wù) 3 名， 各為其職。

3、1-2 號是客人用餐上升期，3-5 號是用餐高峰期，6-7 號 下降期，在 6-7 號客流量少時，合理安排員工倒休。

4、每天領(lǐng)位 18:00 會詢問前臺，統(tǒng)計在住客房率，通知廚 房為轉(zhuǎn)天三餐做準(zhǔn)備。

三、問題與不足 1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化。

2、服務(wù)員的服務(wù)意識不夠， 沒能及時清理客人所用過的餐 具。

3、4 號早餐是客人用餐高峰期，出現(xiàn)菜品斷檔情況。

　　根據(jù)以上的問題與不足，我將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，加強(qiáng) 本部門的管理，加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)， 在以后的工作中，能踏上 一個新的臺階，更上一層樓。

酒店國慶工作總結(jié)共3篇(國慶節(jié)酒店工作總結(jié))相關(guān)文章：