為了便于自己在工作中更好的積累工作經(jīng)驗(yàn)，我們有必要對自己的工作進(jìn)行總結(jié)。那么如何寫好一份工作總結(jié)呢？下面是范文網(wǎng)小編整理的學(xué)校食品安全工作總結(jié)11篇，以供借鑒。
學(xué)校食品安全工作總結(jié)1
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理工作，預(yù)防食品安全重大事故發(fā)生，落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任，切實(shí)保障學(xué)生的飲食安全和身體健康。根據(jù)《縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》文件要求，我站按照《通知》負(fù)責(zé)對轄區(qū)小學(xué)食堂進(jìn)行全面監(jiān)督專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視
根據(jù)《縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》文件要求，結(jié)合本鄉(xiāng)實(shí)際，召開了鄉(xiāng)干部全體會議，成立了春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作小組，鄉(xiāng)長任組長，食藥站站長為副組長，安辦人員、食藥站工作人員為組員。落實(shí)了工作責(zé)任，明確了工作任務(wù)、工作重點(diǎn)和工作要求。
二、明確工作重點(diǎn)
根據(jù)通知要求，此次檢查重點(diǎn)：
一是食品安全管理制度落實(shí)情況，是否建立了以校長為第一責(zé)任人的.學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，是否明確食品安全管理員并落實(shí)管理責(zé)任；
二是餐飲服務(wù)許可情況，是否在有效期內(nèi)，是否超出許可經(jīng)營范圍；
三是硬件設(shè)施情況，操作間布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配備了有效的消毒設(shè)施，設(shè)立專用餐具保潔柜；四是制作加工情況，是否嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行操作。五是制度落實(shí)情況，是否建立了食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的驗(yàn)收和進(jìn)貨臺帳。
三、專項(xiàng)檢查情況
本次檢查共出動衛(wèi)生監(jiān)督員3人次，檢查學(xué)校1所,1所開辦的有食堂，食堂數(shù)1個。同時(shí)，對學(xué)校簽訂了學(xué)校食堂食品安全告知書、承諾書、和主體責(zé)任書。并將食品安全承諾書張貼在餐廳醒目位置，接受學(xué)生及家長監(jiān)督。
四、存在主要問題
存在的問題：
一是學(xué)校食堂員工操作時(shí)未著工作服裝、佩戴口罩、手套等。
二是消毒設(shè)備不齊全，未對所有餐具進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范集中消毒。三是食品留樣不規(guī)范，食品留樣數(shù)量偏少，未對留樣盒進(jìn)行系統(tǒng)的編號，不能具體識別留樣時(shí)間，單純憑員工講說留樣時(shí)間。
學(xué)校食品安全工作總結(jié)2
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全管理工作，切實(shí)保障廣大師生身體健康和飲食安全，有效預(yù)防和控制食物中毒等突發(fā)公共事件的發(fā)生，結(jié)合本縣實(shí)際我局制定了《xx縣食品藥品監(jiān)督管理局20xx年秋季學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全檢查整治工作實(shí)施方案》。根據(jù)方案要求，在全縣各中小學(xué)展開了為期一個月的食品安全檢查整治行動，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
一、檢查內(nèi)容及效果
20xx年9月，分為兩個檢查小組,分別對前鄉(xiāng)片區(qū)和后鄉(xiāng)片區(qū)設(shè)有食堂的學(xué)校進(jìn)行了餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查。主要檢查了學(xué)校食堂：
（一）是否持朋有效的《餐飲服務(wù)許可證》；
（二）從業(yè)人員健康證明；
?。ㄈ┎惋嫹?wù)食品安全管理制度建立情況；
（四）大宗食品是否索證索票；
（五）每餐是否按規(guī)定留樣；
?。┦称放_賬建立情況；
?。ㄆ撸┦欠裼心苷Ｊ褂玫南?、冷藏、保潔設(shè)施設(shè)備；
?。ò耍┦欠裼蟹老?、防塵、防鼠的設(shè)施；
?。ň牛┎蛷N垃圾及廢棄油脂的處理情況；
?。ㄊ┘庸ぁ⒉僮鬟^程關(guān)鍵項(xiàng)目控制情況；
?。ㄊ唬┦程铆h(huán)境衛(wèi)生情況等內(nèi)容。
在檢查過程中，由學(xué)校分管食品安全人員陪同，要求將有效的《餐飲服務(wù)許可證》懸掛至醒目處，從業(yè)人員佩戴有效健康證、穿戴整齊的工作衣帽上崗，并要求食堂承包商提供所用米、面、油、鮮肉、調(diào)料的檢驗(yàn)合格報(bào)告和檢疫合格證，同時(shí)查看每餐留樣食品和記錄以及餐廚廢棄油脂的處理情況，并查看了冰柜內(nèi)生熟食品是否混放等。
此次專項(xiàng)檢查共出動執(zhí)法人次 115人次；出動執(zhí)法車輛57車次；檢查學(xué)校食堂54家，其中中學(xué)食堂22家；小學(xué)食堂17家；幼兒園食堂15家；未取得《餐飲服務(wù)許可證》的學(xué)校2家；從業(yè)人員持有效健康證率85%；出具《監(jiān)督意見書》39份，對個別學(xué)校食堂存在嚴(yán)重安全隱患的，出具了限期責(zé)令整改通知書。
二、存在問題
大部分學(xué)校食堂存在如下問題：
?。ㄒ唬┦称钒踩芾碇贫炔唤∪?，未執(zhí)行食品原料索證索票制度。
?。ǘ┦称妨魳硬灰?guī)范，不注明留樣時(shí)間，記錄不全。
?。ㄈ]有冷藏、消毒和保潔設(shè)施，或是將消毒柜普通碗柜使用。
?。ㄋ模┍駜?nèi)生熟食品混放。
（五）從業(yè)人員衛(wèi)生意識差，操作期間不穿工作服，不注意個人衛(wèi)生，生活用品亂堆亂放。
（六）部分學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生差，房屋破舊，面積窄小，不能進(jìn)行功能分區(qū)，東西亂堆亂放，廚房四墻無1.5米以上的白瓷磚墻裙。
三、整改建議
?。ㄒ唬┞鋵?shí)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任，學(xué)校須加強(qiáng)食品管理工作，成立相應(yīng)的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，建立健全相關(guān)制度，落實(shí)專職或兼職的食品安全管理負(fù)責(zé)人，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)或分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)對食堂食品安全工作進(jìn)行定期檢查考核，加強(qiáng)獎懲力度，將食品安全工作落到實(shí)處。
?。ǘ┛h教育局要進(jìn)一步增加學(xué)校食堂建設(shè)經(jīng)費(fèi)的投入，增添必要的設(shè)施設(shè)備；加強(qiáng)信息交流，對新建、改建、擴(kuò)建的學(xué)校的食堂應(yīng)及時(shí)向通知我局，申請預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督審查，我局在對學(xué)校日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)向教育局通報(bào)，同時(shí)提出整改意見，共同形成合力，增大監(jiān)管成效。
?。ㄈ┻M(jìn)一步提高監(jiān)督機(jī)構(gòu)對學(xué)校食堂臨管的效能，用有限的監(jiān)管資源，實(shí)現(xiàn)管理社會效益最大化。大力實(shí)施量化分級管理，提高監(jiān)管效率。對違法進(jìn)行公開通報(bào)，充分運(yùn)用媒體宣傳和社會輿論的力量，促進(jìn)學(xué)校自律。
?。ㄋ模┘訌?qiáng)對學(xué)校食堂承包經(jīng)營的'監(jiān)管，監(jiān)督機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格執(zhí)法，依法加強(qiáng)行政處罰，加大處罰力度，增加經(jīng)營者的違法成本。嚴(yán)格承包商的準(zhǔn)入資格，承包合同要將食品衛(wèi)生安全作為經(jīng)營者的重要責(zé)任，對出現(xiàn)食品安全事故的經(jīng)營者，除承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任外，可永久取消學(xué)校食堂的經(jīng)營資格。
通過開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校及食堂負(fù)責(zé)人的食品安全意識，落實(shí)了管理責(zé)任，規(guī)范了食品原料采購、加工制作和餐飲具清洗消毒行為，消除了學(xué)校食堂的食品安全隱患和防控群體性食物中毒事故的發(fā)生，確保了廣大師生的身體健康和生命安全。
學(xué)校食品安全工作總結(jié)3
學(xué)校食堂的食品安全工作是學(xué)校后勤保障工作中的一項(xiàng)非常重要的基礎(chǔ)性工作，它直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到學(xué)校正常的教學(xué)和生活秩序，也關(guān)系到學(xué)校發(fā)展和社會穩(wěn)定。我們根據(jù)上級部門的'要求，高度重視學(xué)校食堂的食品安全工作，以師生為本，強(qiáng)化內(nèi)部管理，積極推行“五常法”管理模式，確保飲食衛(wèi)生安全，努力提高服務(wù)質(zhì)量，滿足廣大師生的就餐要求。
一．學(xué)?；靖艣r
學(xué)校名稱：舟山市普陀區(qū)六橫蛟頭初級中學(xué)。學(xué)校于7月正式投入使用。學(xué)?？偼顿Y5000余萬元。學(xué)校占地70畝。學(xué)校氣勢恢弘，環(huán)境幽雅。學(xué)?，F(xiàn)有學(xué)生587人，教職工人。其中學(xué)校食堂建筑面積1754平方米，布局合理，設(shè)備齊全。共有炊事員9人。度驗(yàn)收等級為B級。
二．學(xué)校食品安全工作各項(xiàng)措施
（一 ）完善食品安全管理組織，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
學(xué)校成立了食品安全衛(wèi)生工作管理組織，以校長為組長，進(jìn)一步加大對食品安全衛(wèi)生管理力度。
組長：張鵬恩
組員：胡國華 劉寅峰 王同林
監(jiān)督：俞全波 張瓊
?。ǘ┘哟笸度?，滿足食堂“五常法”管理要求
學(xué)校根據(jù)需要，配備了一整套設(shè)備。如餐車、現(xiàn)代化餐具、整理箱、貨架、學(xué)生餐桌等。
?。ㄈ╅_展各種培訓(xùn)，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識。
食堂管理人員積極參加上級部門組織的每次安全培訓(xùn)班，提高認(rèn)識，明確職責(zé)。邀請專家到學(xué)校為食堂從業(yè)人員和廣大師生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識講座，到兄弟學(xué)校參觀學(xué)習(xí)。
學(xué)校食品安全工作總結(jié)4
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
根據(jù)學(xué)校食堂秋季開學(xué)開始進(jìn)行的食品安全隱患排查工作已經(jīng)完成。經(jīng)過一段時(shí)間的努力，我們發(fā)現(xiàn)并整改了一些食品安全隱患，同時(shí)也加強(qiáng)了食品安全管理意識?，F(xiàn)將排查工作所取得的成果進(jìn)行總結(jié)如下：
一、整改隱患
1.在食品加工過程中，發(fā)現(xiàn)了一些食品原材料未經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)就進(jìn)入了食堂。我們及時(shí)聯(lián)系了供應(yīng)商要求提供相關(guān)的檢驗(yàn)報(bào)告，并對食材進(jìn)行了重新檢驗(yàn)，確保了食品的安全。
2.加強(qiáng)了對食品儲存環(huán)境的觀察和監(jiān)控。發(fā)現(xiàn)了一些食品儲存溫度超標(biāo)的情況，及時(shí)調(diào)整了儲存設(shè)備的溫度，確保儲存環(huán)境符合食品安全要求。
3.對廚房操作員進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)，強(qiáng)化了對食品加工操作的規(guī)范性。通過培訓(xùn)，提高了員工的食品安全意識，有效降低了食品安全隱患。
4.對食堂的食品銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行了監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)了一些不合格食品和過期食品，及時(shí)處理了這些問題食品，確保了學(xué)生食品的安全。
二、加強(qiáng)食品安全管理
1.完善了食堂的食品安全管理制度，制定了嚴(yán)格的操作規(guī)程和食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，確保食品生產(chǎn)過程的安全。
2.增加了對食堂的檢查頻次和力度，提高了監(jiān)控力度，確保食堂食品安全隱患的.排查和整改。
3.加強(qiáng)了與供應(yīng)商的合作，要求供應(yīng)商提供合格的食品原材料，并加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保供應(yīng)的食材符合安全要求。
通過這次食品安全隱患排查工作，我們對糾正和整改食品安全問題有了深刻的認(rèn)識，也增強(qiáng)了食品安全管理的能力。我們會繼續(xù)加強(qiáng)食品管理工作，確保學(xué)生的食品安全。
非常感謝您對我們工作的關(guān)心和支持！
此致
敬禮
學(xué)校食品安全工作總結(jié)5
為了深入貫徹落實(shí)《食品安全法》，進(jìn)一步宣傳普及食品安全法規(guī)和科學(xué)飲食知識，保障學(xué)生身心健康，全面培養(yǎng)師生的食品安全意識，按照縣教育局文件精神及要求，我校于XX月中旬開展了食品安全宣傳周活動。現(xiàn)將活動情況總結(jié)如下:
一.開展了一系列主題為“社會共治，同心攜手維護(hù)食品安全”的宣傳教育活動。
二.成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了學(xué)校食品安全宣傳周活動方案。
三.在學(xué)校醒目的地方張貼標(biāo)語“培養(yǎng)不錯飲食習(xí)慣，推動身體健康發(fā)展”。還利用黑板報(bào)、櫥窗等多種途徑，緊緊圍繞“不生食、喝開水、勤洗手，不吃無證飲食攤食品”等內(nèi)容，積極開展食品安全知識宣傳活動。在校園內(nèi)營造不錯的食品安全氛圍的同時(shí)，著力提升學(xué)生的自我保護(hù)能力和衛(wèi)生防病意識。
四.學(xué)校利用國旗下講話、校會、年級會、班主任老師利用主題班會等豐富的教育活動反復(fù)教育學(xué)生不得購買路邊小攤販的不潔食品，告誡學(xué)生飯前、便后勤洗手，謹(jǐn)防病從口入，不斷加強(qiáng)學(xué)生食品安全意識。
五.大力清理校園周邊的違規(guī)攤點(diǎn)，學(xué)校請工商所、派出所等部門配合，對學(xué)校周邊的所有攤點(diǎn)進(jìn)行清理和整頓，讓不法商販沒有立足之地。
六.教育學(xué)生不買校外攤點(diǎn)、小販的商品。不到校外的流動攤點(diǎn)及不衛(wèi)生的餐點(diǎn)吃飯，保證師生的飲食衛(wèi)生。
七.學(xué)校加強(qiáng)對學(xué)生食堂、超市銷售食品衛(wèi)生的監(jiān)管
學(xué)校與學(xué)生食堂、超市簽訂“食品衛(wèi)生安全協(xié)議”要求超市出售的商品要以安全、物美、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉為要求。所售要商品一律從資質(zhì)俱全的`商家采購，超市要與供貨單位簽訂供貨合同。在采購過程中必須向供貨單位索取生產(chǎn)經(jīng)營許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫合格證明和正規(guī)票據(jù)，食品、飲料應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。認(rèn)真登記供貨單位、品種、產(chǎn)地、數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量狀況等信息。以便出現(xiàn)問題追究責(zé)任。學(xué)校要求食品物品必須分類、分架、離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或過期的食品。嚴(yán)禁銷售以下商品
我校在這一系列活動的實(shí)施中，把食品安全宣傳教育有機(jī)地融入日常教育教學(xué)工作中，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)、活動中提升了食品安全意識和自我保護(hù)意識，從而為學(xué)生的健康成長提供文明、安全、不錯的物質(zhì)環(huán)境和人文環(huán)境，有效的保障了師生的身心健康。
學(xué)校食品安全工作總結(jié)6
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
根據(jù)學(xué)校食堂秋季開學(xué)開始進(jìn)行的食品安全隱患排查工作已經(jīng)完成。經(jīng)過我們的全面排查，我們發(fā)現(xiàn)并整改了一些食品安全隱患，同時(shí)也加強(qiáng)了食品安全隱患的'防范意識?，F(xiàn)將排查工作所取得的成果進(jìn)行總結(jié)如下：
1.排查工作過程中，我們發(fā)現(xiàn)了食品儲存溫度不合格的問題，及時(shí)調(diào)整了儲存設(shè)備的溫度，確保了儲存環(huán)境符合食品安全要求。
2.我們整改了一些食堂操作員在食品加工過程中的不規(guī)范操作，加強(qiáng)了對員工的培訓(xùn)和提醒，提高了他們的食品安全意識。
3.在食品銷售環(huán)節(jié)，我們發(fā)現(xiàn)了一些過期食品，及時(shí)處理了這些問題食品，并加強(qiáng)了對食堂銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)控，確保學(xué)生食品的安全。
4.加強(qiáng)了與供應(yīng)商的合作，要求供應(yīng)商提供合格的食品原材料，并加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保供應(yīng)的食材符合安全要求。
通過這次食品安全隱患排查工作，我們不僅查出了一些食品安全隱患，也積累了一些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。我們將繼續(xù)加強(qiáng)食品管理工作，確保學(xué)生的食品安全。
感謝您對我們工作的支持與關(guān)心！
謝謝！
學(xué)校食品安全工作總結(jié)7
為認(rèn)真貫徹中央7號文件和省委12號文件精神，切實(shí)做好學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作，預(yù)防控制學(xué)校傳染病流行、食物中毒等公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的身體健康和生命安全，學(xué)校認(rèn)真貫徹《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《食品衛(wèi)生法》等法規(guī)，創(chuàng)新管
理機(jī)制，加大管理力度，提高教育成效，切實(shí)抓好健康教育活動，搞好學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生和學(xué)生個人衛(wèi)生，創(chuàng)設(shè)良好的育人環(huán)境，不斷提高師生的健康水平。根據(jù)東教體[XX]11號《關(guān)于開展全區(qū)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全專項(xiàng)檢查的通知》文件精神，現(xiàn)將我校相關(guān)工作自查情況匯報(bào)如下：
一、提高認(rèn)識，健全組織，完善制度，明確責(zé)任。
衛(wèi)生工作是學(xué)校的重要工作，它不僅僅是校容校貌的問題，也不僅僅是環(huán)境育人的問題，而是事關(guān)辦學(xué)方向、事關(guān)培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，甚至事關(guān)學(xué)校整體形象、學(xué)校可持續(xù)發(fā)展的大事。鑒于這個認(rèn)識，我校歷年來十分重視體衛(wèi)工作，專門成立了以校長為組長、副校長為副組長、全體班主任為成員的體衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校體衛(wèi)工作，并形成暢道無阻的體衛(wèi)工作網(wǎng)絡(luò)，并能合理搭配，及時(shí)調(diào)整，做到分工明確，責(zé)任到人。
為使學(xué)校衛(wèi)生工作順利實(shí)施和確保目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，保證學(xué)
校衛(wèi)生工作的細(xì)致化、持久化、制度化。我校制訂了《學(xué)校衛(wèi)生制度》、《衛(wèi)生工作檢查和獎懲制度》、《突發(fā)疾病預(yù)防和管理制度》、《突發(fā)疾病應(yīng)急預(yù)案》等一系列規(guī)章制度，并在工作中逐步加以完善，使學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、生理衛(wèi)生、疾病防控等工作得到了制度上的保障和制約。按照高度重視、全員參與、積極應(yīng)對、聯(lián)防聯(lián)控、依法科學(xué)處置的總體要求，堅(jiān)持及時(shí)、準(zhǔn)確、適度的原則，充分準(zhǔn)備，嚴(yán)陣以待，認(rèn)真做好各項(xiàng)防控工作，確保了全校師生的平安、校園的和諧、社會秩序的穩(wěn)定。
二、采取有效的防控工作措施
?。ㄒ唬╅_展健康教育創(chuàng)新，不斷提高教育教學(xué)質(zhì)量。
學(xué)校主要以健康教育課為教育的中心環(huán)節(jié)。通過不定期舉辦各類教育講座、教研活動，集體備課，社會實(shí)踐等形式促進(jìn)教育工作的開展。每學(xué)期期初，學(xué)校都及時(shí)制訂切合當(dāng)前形勢和實(shí)際的《衛(wèi)生健康教育工作計(jì)劃》，做到“期初有計(jì)劃，期中有檢查，期末有總結(jié)”，使衛(wèi)生健康教育工作真正落到實(shí)處。
常規(guī)性地邀請居委會衛(wèi)生保健員對教師進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，對學(xué)生進(jìn)行流行性疾病防治等方面專項(xiàng)教育。所有課任老師都能認(rèn)真上課，備課，上好上足每周0.5節(jié)的健康教育課，做到有計(jì)劃，有總結(jié)，有考核。每學(xué)年全校同學(xué)的健康知識及格率都達(dá)100％，知曉率達(dá)到90％，健康行為形成率大大超過了80%，活動的開展，較好地促進(jìn)了學(xué)生良好行為習(xí)慣的`養(yǎng)成。根據(jù)學(xué)生和季節(jié)特點(diǎn)，我校的健康教育除認(rèn)真開展日常
教育教學(xué)常規(guī)工作外，還把工作重點(diǎn)放在了“傳染病防控”等傳染病的知識和預(yù)防教育上，在學(xué)生中大力開展了流行性疾病防控的宣傳工作，并采取了必要的預(yù)防措施。通過宣傳、教育，讓全體師生都懂得什么是非典型性肺炎，什么是禽流感，它們的危害，如何預(yù)防等知識，提高師生對此類疾病的防范能力。并通過家訪、給家長發(fā)宣傳材料、家長信等形式，認(rèn)真做好家校結(jié)對教育工作。
學(xué)校食品安全工作總結(jié)8
為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任，保障學(xué)生的飲食安全和身體健康根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、中國共產(chǎn)黨開封市紀(jì)律檢查委員會《關(guān)于開展全市食品安全監(jiān)督管理情況重點(diǎn)檢查工作的通知》以及《杞縣20xx年開展春季學(xué)校集體食堂餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查方案》的要求，我局按規(guī)定及時(shí)對全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂進(jìn)行全面監(jiān)督
檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
1、全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂的總體情況。
全縣中小學(xué)校及幼兒院共有食堂58家。有12家學(xué)校食堂取得餐飲服務(wù)許可證；大部分學(xué)校食堂已安排從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查；大部分學(xué)校食堂采購食品原料索證不符合要求，且無留樣。
全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂食品安全總體情況較好。
2、檢查工作的實(shí)施情況。
根據(jù)工作要求我局于3月xx日通知全旗各學(xué)校開展食堂食品安全自檢工作，自查時(shí)間為7天。結(jié)合年初工作計(jì)劃和局里工作部署，于3月xx日在縣食安辦領(lǐng)導(dǎo)下，聯(lián)合食品藥品監(jiān)督管理局、工商局先后對杞高、二高等8所學(xué)校的食堂食品及小賣鋪進(jìn)行安全檢查，對名博小學(xué)3個食堂、于鎮(zhèn)高中5號食堂進(jìn)行了封停，對博文中學(xué)、金杞中學(xué)等單位小賣鋪入口食品依法扣留封存。5月13—6月xx日在縣食安辦領(lǐng)導(dǎo)下，聯(lián)合食品藥品監(jiān)督管理局按著“全面覆蓋、突出重點(diǎn)”的原則，對全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂進(jìn)行了全面檢查，檢查重點(diǎn)突出、不留死角。對五里河鎮(zhèn)育英小學(xué)食堂進(jìn)行了封停，對五里河鎮(zhèn)一中3個小賣鋪清理出校園，共下發(fā)整改通知書57份，整改意見296條。
3、檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題。
本次檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題是部分農(nóng)村學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備不健全，不能滿足加工操作要求，不能留樣存在食品安全隱患。農(nóng)村學(xué)校食堂采購食品原料索證不全、餐飲具清洗消毒不符合要求現(xiàn)象較為突出。另外，加工程序不合理，工用具沒有明顯標(biāo)識現(xiàn)
象也較多。
本次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式，以縣城學(xué)校為重點(diǎn)，以采購食品原料索證、餐飲具消毒、設(shè)施設(shè)備是否健全為主要檢查內(nèi)容，進(jìn)行了全面檢查，對存在問題的'單位下達(dá)了責(zé)令改正意見書，進(jìn)行了相應(yīng)的行政處罰。
通過這專項(xiàng)整治檢查，各學(xué)校按要求建立并落實(shí)了以校長為第一責(zé)任人的人食品安全責(zé)任制，有效的排查了食品安全隱患，全面提升了學(xué)校食堂的食品安全水平，有效保障了學(xué)生的飲食安全。在今后的工作中我局將繼續(xù)加大對學(xué)校食堂的執(zhí)法力度，切實(shí)保護(hù)廣大師生的身體健康和飲食安全。
學(xué)校食品安全工作總結(jié)9
我校認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全。學(xué)校在日常工作中，始終把食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長抓不懈，持之以恒，認(rèn)真貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的原則，按照上級下達(dá)的工作要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作年度計(jì)劃、實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。
一、基本情況
我?，F(xiàn)有學(xué)生近1100名，教職工100名，食堂承擔(dān)全校師生的`午餐任務(wù)。
學(xué)校食堂由餐飲公司托管經(jīng)營，該公司已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證，現(xiàn)食堂從業(yè)人員9人，按照相關(guān)規(guī)定辦理了健康證，健康證持證率100%。食堂貫徹執(zhí)行《原料采購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等規(guī)章制度。
二、認(rèn)真貫徹落實(shí)上級精神，及時(shí)部署食品安全工作。
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級食品衛(wèi)生部門的正確指導(dǎo)下，在教育局的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利，截止目前，全校無一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們采取的措施主要有：
1、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)上級有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度，如：《學(xué)校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料采購制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《餐飲具消毒制度》等，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循。
2、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作組織機(jī)構(gòu)健全，發(fā)生事故，實(shí)行責(zé)任追究制度。學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，校長楊品蓮任組長，總務(wù)主任曹春杰任副組長，主抓食品安全工作，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書的相關(guān)內(nèi)容，平時(shí)做到有檢查，有記錄。如發(fā)生食品安全事故，則實(shí)行責(zé)任追究制度，對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處罰。
3、嚴(yán)把食品原材料采購關(guān)。學(xué)校要求托管單位提供衛(wèi)生許可證，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單。食品、原材料的入庫前實(shí)行登記、驗(yàn)收制度，專人負(fù)責(zé)，以備查驗(yàn)。
學(xué)校食品安全工作總結(jié)10
為了貫徹落實(shí)瀘教發(fā)71號《關(guān)于開展20xx年校園食品安全宣傳周活動的通知》的通知精神，進(jìn)一步宣傳普及食品安全法規(guī)和科學(xué)飲食知識，保障學(xué)生身心健康，全面培養(yǎng)小學(xué)生的食品安全意識，按照文件精神，學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真組織開展了食品安全宣傳周活動?，F(xiàn)將活動情況總結(jié)如下:
一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，落實(shí)責(zé)任。
為了加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全工作，確保師生身體健康，學(xué)校成立了安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長為組長，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組成員堅(jiān)持每天對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生，及安全工作情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
二、成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由總務(wù)辦公室負(fù)責(zé)收集整理資料歸檔工作。
三、學(xué)校現(xiàn)狀：
我校在學(xué)校食堂用餐的學(xué)生239人。學(xué)校本著為學(xué)生服好務(wù)的.原則，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。
四、工作要求：
加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高安全意識。
1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時(shí)要上鎖。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。
3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有疑似傳染病者立即采取相關(guān)措施。
4、保管員及時(shí)做好食堂實(shí)物帳，保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。
5、全面檢查水、電、爐具、消毒柜、冰箱等均正常工作。下班要關(guān)好水、電閘、總閥門及門、窗等，做好防范工作。
6、積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報(bào)，并保護(hù)好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。
7、每餐都及時(shí)留有樣品。嚴(yán)禁供應(yīng)剩飯剩菜。及時(shí)清掃食堂衛(wèi)生，保持整潔。
8、學(xué)校及時(shí)收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。
9、進(jìn)一步落實(shí)監(jiān)督檢查工作，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強(qiáng)安全意識、提高管理水平。
10、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。
11、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用班會、對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生不到校外購買“三無”食品。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防知識。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識和良好的習(xí)慣。
12、學(xué)校食堂校舍房屋條件不符合相關(guān)要求，對此學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組將作為工作重心，加強(qiáng)檢查管理。
13、對于檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位，偶有個別不戴帽的現(xiàn)象;學(xué)校將加強(qiáng)檢查督促，杜絕此類現(xiàn)象的發(fā)生。
14、確立人員，從今以后，堅(jiān)持校長試嘗并簽名。
15、學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組已經(jīng)安排專人堅(jiān)持對食堂工作人員堅(jiān)持晨檢。
五、開展了主題為“關(guān)注食品安全、享受健康生活”的宣傳教育活動。
利用黑板報(bào)、手抄報(bào)等多種途徑，以班級為單位，積極開展食品安全知識宣傳活動。在校園內(nèi)營造良好的食品安全氛圍的同時(shí)，著力提高學(xué)生的自我保護(hù)能力和衛(wèi)生防病意識。
六、上一堂有關(guān)食品安全健康教育課。
班主任老師利用晨會、主題班會等豐富的教育活動反復(fù)教育學(xué)生不得購買路邊小攤販的不潔食品，告誡學(xué)生飯前、便后勤洗手，謹(jǐn)防病從口入。不斷增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識。把食品安全宣傳教育有機(jī)地融入日常教育教學(xué)工作中，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)、活動中提高了食品安全意識和自我保護(hù)意識，從而有效地保障了師生的身心健康。
今后，學(xué)校將以這次食品安全教育活動周為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管教育工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食品安全工作再上新的臺階。
學(xué)校食品安全工作總結(jié)11
為進(jìn)一步加強(qiáng)XX地區(qū)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，今年以來，XX行委市監(jiān)局一直將此項(xiàng)工作作為全局工作的重中之重，堅(jiān)持日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治、多措并舉，不斷加大監(jiān)督執(zhí)法檢查力度，做到提早謀劃、綜合治理、常抓不懈，校園及其周邊食品安全狀況不斷改善?，F(xiàn)將專項(xiàng)檢查工作匯報(bào)如下：
一、基本情況
XX地區(qū)共有學(xué)校1家(XX行委中學(xué))，學(xué)校沒有食堂，發(fā)放營養(yǎng)餐主要為預(yù)包裝食品，品種較單一，主要有沙琪瑪和酸奶兩種。學(xué)校周邊兩百米以內(nèi)無任何食品經(jīng)營單位。
二、主要做法
(一)重點(diǎn)檢查了學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生、學(xué)生“營養(yǎng)餐”發(fā)放情況及安全隱患排查情況等。對學(xué)校營養(yǎng)餐，重點(diǎn)檢查了食品采購、存儲、進(jìn)貨記錄臺賬、從業(yè)人員健康狀況及食品安全應(yīng)急預(yù)案等。執(zhí)法人員積極與學(xué)校交流執(zhí)法過程中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場指導(dǎo)整改，加強(qiáng)執(zhí)法效果。
(二)與學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任書，督促學(xué)校加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任;
(三)嚴(yán)格落實(shí)食品安全采購索證索票及臺賬登記，從食品采購、發(fā)放等環(huán)節(jié)指導(dǎo)從業(yè)人員規(guī)范操作。
(四)要求學(xué)校及幼兒園嚴(yán)格做好食品安全的管理、學(xué)生活動的管理、用水用電的管理等安全工作，并就學(xué)校是否存在校園欺凌現(xiàn)象、黑惡勢力等情況進(jìn)行了詳細(xì)了解，確保不發(fā)生任何安全事故。還要求學(xué)校加強(qiáng)對傳染疾病的預(yù)防與教育，防止傳染病在校園里爆發(fā)。
三、檢查情況
(一)學(xué)校食品安全監(jiān)管。共檢查學(xué)校1家。學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”由XX方圓超市統(tǒng)一定期配送，未發(fā)現(xiàn)過期及發(fā)霉食品，食品包裝完好，標(biāo)簽標(biāo)識合法。采購索證索票、臺賬登記、留樣登記及營養(yǎng)餐發(fā)放記錄建立詳細(xì)。食品貯存、應(yīng)急處置、用氣用電安全，學(xué)校保衛(wèi)安全等應(yīng)急措施齊全，從業(yè)人員健康證齊全并未過期。
(二)市場食品安全監(jiān)管。共檢查鎮(zhèn)區(qū)餐飲服務(wù)單位29戶、商店17戶、小作坊3戶，攤販1戶，共50家。下達(dá)責(zé)令整改2戶。整治的重點(diǎn)品種是糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、散裝食品。
整治的重點(diǎn)內(nèi)容是食品經(jīng)營戶的證照是否齊全，進(jìn)銷貨臺帳和檢驗(yàn)報(bào)告是否齊全完備，索證索票是否齊全，生產(chǎn)日期和有效期等標(biāo)識是否清晰有效，是否出售過期、變質(zhì)、偽劣食品，以及食品安全監(jiān)督量化分級管理制度的落實(shí)情況。
四、存在問題
餐飲服務(wù)單位存在過期和即將過期健康證，操作間衛(wèi)生需要加強(qiáng)，索要票證無銷售方蓋章情況;商店存在即將過期食品，個別貨物放置條件不達(dá)標(biāo)、索要票證未及時(shí)粘貼至相應(yīng)記錄本內(nèi);蔬菜水果店防蠅設(shè)施還需加強(qiáng)，腐爛蔬菜水果未及時(shí)清理，貨物堆放雜亂。執(zhí)法人員要求加強(qiáng)防蠅設(shè)施，及時(shí)將腐爛水果蔬菜進(jìn)行銷毀，要求在規(guī)定的.時(shí)間內(nèi)下架、歸置、處理不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，做好食品安全自查工作。
五、下步工作打算
(一)加大學(xué)校食品安全巡查力度。加大學(xué)校食品安全巡查力度，繼續(xù)扎實(shí)開展學(xué)校食品安全整治工作。執(zhí)法人員定期進(jìn)校園，開展食品安全宣傳咨詢活動，提高學(xué)生食品安全鑒別能力和安全消費(fèi)意識。
(二)加大市場食品安全巡查力度。繼續(xù)加強(qiáng)XX鎮(zhèn)區(qū)食品安全監(jiān)管工作，對監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，跟蹤指導(dǎo)落到實(shí)處，將從業(yè)人員健康體檢情況、食品加工制作情況、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，食品原料采購存儲情況，餐飲具清洗消毒情況等作為重點(diǎn)內(nèi)容，增強(qiáng)監(jiān)督檢查的靶向性和工作力度。
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