酒店成本經(jīng)理崗位職責5篇酒店成本經(jīng)理崗位職責總結(jié)

時間：2022-12-05 18:14:00 工作總結(jié)

　　下面是范文網(wǎng)小編分享的酒店成本經(jīng)理崗位職責5篇酒店成本經(jīng)理崗位職責總結(jié)，歡迎參閱。

酒店成本經(jīng)理崗位職責1

　　審核和分析公司業(yè)務部門的經(jīng)營活動，為管理層和各部門負責人提供必要的成本數(shù)據(jù)，以了解成本的組成。

　　制定控制成本的措施和建立相關(guān)流程以期達到成本控制和實現(xiàn)利潤化;

　　分析每月各業(yè)務部門的實際發(fā)生成本，對比預算，并對產(chǎn)生的差異出具分析報告;

　　對發(fā)現(xiàn)的問題，積極提出改進意見;

　　制定安全庫存量(總倉、食品和酒水、機修、綠化庫、專賣店等);

　　進行月末盤點，核對數(shù)據(jù)并完成記賬憑證，當期進行庫齡分析，對存貨的保有量和使用效率進行分析，提交盤點報告，提出改進建議;

　　參與倉庫管理人員的培訓，以便建立有效的工作團隊;

　　完成上級安排的其他工作。

酒店成本經(jīng)理崗位職責2

　　1、負責酒店精裝修專業(yè)目標成本、合約規(guī)劃的編制審核，組織動態(tài)成本統(tǒng)計、分析和控制

　　2、組織外部咨詢公司編制精裝修類工程量清單

　　3、負責編制酒店精裝修類招標計劃

　　4、組織開展酒店精裝修類招標，包括招標準備(招標文件編制、審核入圍單位、發(fā)標、答疑、回標、)

　　5、將專業(yè)層面評標結(jié)果及時整理上報，跟進定標結(jié)果

　　6、基于定標結(jié)果，指導地產(chǎn)公司發(fā)送結(jié)果通知

　　7、牽頭開展與中標單位合同細節(jié)談判，合同草擬、審批跟進與合同最終簽訂工作

　　8、負責酒店精裝修類工程結(jié)算的審核

酒店成本經(jīng)理崗位職責3

　　1、能熟練使用現(xiàn)行定額或清單計價編制工程預結(jié)算，針對項目編制成本計劃，進行成本核算與分析;

　　2、編制材料采購申請，作好過程中項目成本控制工作，按時完成工程簽證、結(jié)算，整理工程預結(jié)算資料，做好資料的記錄歸檔工作;

　　3、參與采購工程材料和設備，負責工程材料分析，復核材料價差，收集和掌握技術(shù)變更、材料代換記錄，并隨時做好造價測算，為領導決策提供科學依據(jù);

　　4、完成工程造價的經(jīng)濟分析，及時完成工程決算資料的歸檔;

　　5、跟蹤合同履約情況，審核安裝造價成本控制計劃及成本分解結(jié)構(gòu)，有效控制工程安裝造價成本等工作。

酒店成本經(jīng)理崗位職責4

　　1、負責酒店飲食成本報告，控制飲食銷售成本。

　　2、監(jiān)督和檢查采購供應渠道，收貨程序以及原材料質(zhì)量，了解和掌握市場原材料價格信息。

　　3、負責飲食收入、成本報告的審核工作，定期寫出成本分析報告，為采購、儲存和飲食管理人員的決策提供參考。

　　4、向飲食部經(jīng)理和財務部經(jīng)理提供飲食成本信息，配合廚師長隨時編制出臺新配方菜譜，并及時進行實施效益分析。

　　5、督導和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤點工作，做到帳帳相符、帳物相符，負責解決盤盈盤虧的原因分析和帳務處理。

　　6、完成財務部負責人安排的其他工作。