下面是范文網(wǎng)小編收集的酒店招聘質(zhì)量經(jīng)理崗位職責共6篇 精品酒店總經(jīng)理崗位職責，以供參考。

酒店招聘質(zhì)量經(jīng)理崗位職責共1

　　質(zhì)量經(jīng)理崗位職責

　　1.負責搜集國內(nèi)外相關(guān)行業(yè)質(zhì)量管理發(fā)展動態(tài)信息、國家相關(guān)政策等，為公司質(zhì)量管理決策提供信息支持。

　　2.建立、實施和保持ISO質(zhì)量管理體系；確保質(zhì)量管理體系過程得到建立和保持；負責與質(zhì)量管理體系有關(guān)的外部聯(lián)絡(luò)。

　　3.建立健全質(zhì)量管理監(jiān)督體制，建立自制產(chǎn)品、外購件、委外加工件的檢驗工作流程、管理規(guī)定并監(jiān)督執(zhí)行。

　　4.負責監(jiān)督、管理各部門、各單位的質(zhì)量管理規(guī)定的落實、記錄的完備性和可追溯性。

　　5.向上級領(lǐng)導報告質(zhì)量管理體系運行情況，提出改進建議；制定管理評審計劃、收集并提供管理評審所需之資料，編寫管理評審報告，協(xié)助、協(xié)調(diào)、監(jiān)督實施管理評審中相關(guān)糾正、預(yù)防措施。

　　6.審查各有關(guān)部門編制的質(zhì)量計劃；負責對部門質(zhì)量策劃實施情況進行監(jiān)督檢查。協(xié)助、協(xié)調(diào)各部門負責人對相關(guān)的質(zhì)量策劃及編制、實施相應(yīng)的質(zhì)量計劃。

　　7.負責監(jiān)督、協(xié)調(diào)改進、糾正和預(yù)防措施實施，并跟蹤驗證實施的效果。

　　8.制定公司ISO質(zhì)量管理體系年度培訓學習計劃，并組織落實執(zhí)行。 負責下屬人員工作安排部署，監(jiān)督檢查完成情況及進行考核、培訓等日常管理工作。

酒店招聘質(zhì)量經(jīng)理崗位職責共2

1.貫徹執(zhí)行酒店總經(jīng)理的指示，負責工程部的全面工作，直接對總經(jīng)理負責。2.有高度的責任感和事業(yè)心，認真鉆研技術(shù)，講求質(zhì)量，做到精益求精。3.負責酒店工程維修和技術(shù)的組織、指導及管理工作。負責酒店設(shè)備設(shè)施的安裝驗收、安全運行、維修保養(yǎng)和房屋修繕等管理工作。4.制訂設(shè)施更新、改造工程計劃，抓好技術(shù)革新、技術(shù)改造工作,并組織實施。同時，積極落實對外承包工程項目，努力完成工作指標。5.審査編制設(shè)備維修計劃及設(shè)備的月、季、年度保養(yǎng)的周期計劃，并做好督促、檢查、落實工作。6.負責對工程部所有人員的調(diào)配和管轄。配合人事培訓部門做好設(shè)備使用操作方面的技術(shù)培訓工作，發(fā)揮和調(diào)動部門員工的積極性，并按有關(guān)制度做好考核、考勤及獎懲工作。7.制定各種設(shè)備的操作規(guī)程，堅持員工未經(jīng)培訓合格不能上崗的原則，以確保設(shè)備的安全運行，促進設(shè)備管理、設(shè)施保養(yǎng)的標準化、程序化和規(guī)范化。8.深入現(xiàn)場，及時掌握人員和設(shè)備的狀況，堅持每天現(xiàn)場巡査重點設(shè)備運行狀況及公共場所的動力設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題及時解決處理。9.與各部門之間密切配合、相互溝通，并深入了解下屬管理人員和員工的思想狀況，及時糾正不良傾向。經(jīng)常對下屬進行職業(yè)道德、酒店競爭意識方面的教育，培養(yǎng)員工的工作責任感。10.每天記錄設(shè)備的運作情況及工程維修、保養(yǎng)狀況，提交總經(jīng)理。11.督導酒店節(jié)水、節(jié)電措施的貫徹執(zhí)行，發(fā)揮設(shè)備最大效率，降低成本，完成費用指標。12.負責防火、防風、防雨工作，保證酒店的安全及工作的正常運行。

酒店招聘質(zhì)量經(jīng)理崗位職責共3

　　人事經(jīng)理崗位職責

　?。?）協(xié)助總經(jīng)理制定酒店人事政策，負責貫徹執(zhí)行酒店人事方面的方針、政策、指令、決議。

　?。?）就酒店重大人事任免事項提供參考意見，負責擬訂機構(gòu)設(shè)置或重組方案、定編定員方案的上報。

　　（3）負責擬訂每年的工資、獎金、福利等人力資源費用預(yù)算和報酬分配方案，上報總辦批準后按計劃執(zhí)行。

　?。?）負責員工的招聘、并加強對員工的思想教育、企業(yè)文化給與定期培訓。

　?。?）負責員工晉升的評定及審查、重大事項的方案，提交總經(jīng)理決定。

　?。?）負責編訂和修改酒店各項勞動、人事、社保、安全的標準、和工作計劃，并及時監(jiān)督、檢查其執(zhí)行情況。

　　（7）負責指導、管理、監(jiān)督人事部下屬人員的業(yè)務(wù)工作，改善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，做好下屬人員的績效考核和獎勵懲罰事項。 （9）核對員工考勤及獎罰情況，為財務(wù)部發(fā)放工資提供及時、準確的依據(jù)。

　　（10）、搞好職工餐廳、員工宿舍的管理，保證為員工提供安全健康的飲食服務(wù)和舒適的休息環(huán)境。

　　（11）、協(xié)調(diào)組織好酒店有關(guān)薪酬、福利、企業(yè)文化建設(shè)等工作，積極組織開展文體活動，不斷完善和豐富員工的業(yè)余文化生活。 （12）、協(xié)助總經(jīng)理制定或修訂酒店內(nèi)部各項管理規(guī)章制度，熟悉國

　　家相關(guān)的法規(guī)和政策，按酒店的規(guī)定和程序進行工作。 （13）、做好各崗位人員進出把關(guān)工作，采取多種形式做好各崗位人員的招聘和人才儲備工作。

　　（14）、做好總經(jīng)理交待的其它臨時性工作。

酒店招聘質(zhì)量經(jīng)理崗位職責共4

　　酒店經(jīng)理崗位職責

　　一、督導完成餐廳日常工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表、個人衛(wèi)生。

　　二、負責制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規(guī)范、程序、推銷策略并組織實施。要求業(yè)務(wù)精益求精，不斷提高管理水平。

　　三、主動與賓客溝通，熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理賓客的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　四、領(lǐng)導餐廳全面質(zhì)量管理小組嚴格檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量，把好餐廳產(chǎn)品的每一關(guān)。

　　五、加強對餐廳的財產(chǎn)管理，掌握控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

　　六、加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在第一線，及時發(fā)現(xiàn)解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

　　七、及時檢查餐廳設(shè)備情況，建立物資管理制度，并做好維護保養(yǎng)工作，做好餐廳安全防火工作。

　　八、負責餐廳美化工作和清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。

　　九、根據(jù)季節(jié)差異，賓客情況，與廚師商議，制定特別菜單。

　　十、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務(wù)情況。 十

　　一、重視員工的培訓工作，定期組織員工學習服務(wù)技巧技能。加強對員工進行酒店意識，推銷意識的訓練。定期檢查做好培訓記錄，并對員工進行考核。

　　主管崗位職責

　　一、負責員工的考勤、考評。根據(jù)員工的表現(xiàn)進行表揚、獎勵或處罰。對餐廳經(jīng)理負責。

　　二、檢查員工的儀容、儀表，以符合要求

　　三、根據(jù)每天的工作情況和接待任務(wù)安排部署工作。

　　四、正確處理賓客的投訴和工作中出現(xiàn)的其他問題，對于處理不好的及時上報給經(jīng)理。

　　五、了解賓客的生活習慣、要求及定餐情況。

　　六、開餐前集合全體下屬，交代訂餐情況，賓客的要求以及特別注意的事項。

　　七、檢查工作人員的餐前準備工作是否完善，餐廳的布局是否一致。備餐間、臺椅、花架、餐柜。門窗、燈光等是否光潔明亮。調(diào)味品、配料是否備好。對于不符合標準的，督促員工盡快調(diào)整。

　　領(lǐng)班崗位職責

　　一、負責檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài)，使之達到標準要求。

　　二、明確餐廳主管所分配的工作，領(lǐng)導本班服務(wù)員做好開餐前的準備工作，注重檢查用品、物品是否齊備、清潔、有無破損。檢查桌椅的擺放是否規(guī)范。按照領(lǐng)班檢查表逐項檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反映。

　　三、監(jiān)督服務(wù)員的工作程序，工作方法，及時糾正發(fā)現(xiàn)的問題。保證服務(wù)工作符合酒店標準。

　　四、如果有重要賓客或服務(wù)員人手不夠時，要親自服務(wù)。

　　五、開餐后，注意觀察賓客的用餐情況，隨時滿足賓客的各種要求。

　　迎賓員崗位職責

　　一、遵守上下班制定，提前30分鐘到崗，做到不遲到、不早退。

　　二、按規(guī)定著裝，化淡妝。

　　三、為客人服務(wù)時應(yīng)彬彬有禮，態(tài)度和藹可親，面帶微笑。使用禮貌用語。

　　四、主動熱情為進出的每一位賓客拉門。

　　五、及時參加班前會及平時的業(yè)務(wù)培訓，服從領(lǐng)導指揮。

　　六、了解每日的客人就餐情況并做記錄。熟悉各包廂、臺號的位置，熱情正確的引導客人就位。

　　七、熟記常客的姓名及單位。要熱情、準確地招呼客人。

　　服務(wù)員崗位職責

　　一、熟悉工作情況。

　　二、做好上班前后的樓面準備工作。積極檢查備用餐具是否齊全、餐臺上的器具及所需品是否整齊、齊備。

　　三、工作時，口勤、眼勤、手勤、腳勤，及時了解賓客心態(tài)需求。

　　四、擁有牢固的業(yè)務(wù)操作知識。

　　五、主動、熱情接待賓客、服務(wù)周到、禮貌、有耐心。

　　六、語言文明、有問必答。

　　七、責任心強，具備獨立處理事務(wù)的能力，及時上報發(fā)現(xiàn)的問題。班前、班后善于提出問題。及時傳達賓客提出的意見。

　　八、配合領(lǐng)導工作，服從領(lǐng)導領(lǐng)班，團結(jié)同事。善于處理同事協(xié)助。

　　九、不斷堅強業(yè)務(wù)知識學習，掌握服務(wù)技能。

　　傳菜員崗位職責

　　一、按規(guī)定著裝，做好每日開餐前的準備工作。檢查好開餐所需物品是否齊全。

　　二、熟記各類菜的佐料單。熟記單號、包廂位置，以及下單上菜時間，上菜順序。

　　三、及時參加班前會，熟記班會內(nèi)容，積極主動配合好服務(wù)員的工作。

　　四、完成好上級領(lǐng)導安排的一切任務(wù)。

　　五、堅決把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上桌。

　　六、協(xié)助值臺服務(wù)員做好賓客就餐后的清潔整理工作。

　　七、與值臺服務(wù)員經(jīng)常保持聯(lián)系，搞好餐廳與廚房的關(guān)系。

　　八、積極參加各種業(yè)務(wù)培訓，提高服務(wù)水平。

　　九、完成上級交派的其他工作。

　　餐廳服務(wù)員職業(yè)道德

　　職業(yè)道德是從事一定職業(yè)的人在工作和勞動中所應(yīng)遵循的、與特定職業(yè)相適應(yīng)的行為規(guī)范。

　　養(yǎng)成良好的職業(yè)道德是非常重要的，餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德對餐飲業(yè)的服務(wù)素質(zhì)影響尤為重要。在日常工作中，餐廳應(yīng)重視培養(yǎng)餐廳服務(wù)員的個人職業(yè)道德。 餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德規(guī)范包括以下幾個方面。

　　一、真誠守信、信譽第一

　　真誠守信、信譽第一這事處理主客關(guān)系實際利益的重要準則。古語說：“誠招天下客，譽從信中來”說的就是只有用真誠打動賓客，才有企業(yè)的興旺，才有企業(yè)的效益。具體要求為；

　　真誠待客

　　拾金不昧

　　廣告宣傳

　　恰如其分

　　按質(zhì)論價

　　收費合理

　　實事求是

　　知錯就改

　　二、熱情友好

　　賓客至上

　　“熱情友好，賓客之上”，這是餐廳服務(wù)員最有特色、最根本職業(yè)道德規(guī)范，既繼承了“有朋自遠方來，不亦樂乎”的傳統(tǒng)，又賦予了新時代的新含義。即賓客是酒店的生命線，唯有熱情友好，才能賓至如歸。想賓客之所想，急賓客之所急。把賓客的需求當做餐廳服務(wù)員的第一需要，樹

　　立敬業(yè)樂觀的思想。 具體要求為;

　　謙虛謹慎

　　尊重賓客

　　熱情服務(wù)

　　賓客至上

　　三、文明禮貌，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　這是實施餐飲服務(wù)過程中最重要的職業(yè)道德規(guī)范準則。可使所有賓客時時處處享受到真誠的、友善的、周到的服務(wù)。是賓客的各種需求得到最大限度滿足。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是餐飲工作最基本的內(nèi)容。 具體要求為：

　　儀表整齊

　　舉止大方

　　微笑服務(wù)

　　禮貌待客

　　環(huán)境優(yōu)美

　　食物衛(wèi)生

　　保證質(zhì)量

　　設(shè)備完好

　　盡心盡責

　　服務(wù)周到

　　四、相互協(xié)作

　　顧全大局

　　相互協(xié)作，顧全大局，這是處理同事之間、部門之間、行業(yè)之間以及個人與整體利益之間相互關(guān)系重要準則。 具體要求有：

　　團結(jié)友愛

　　相互尊重

　　密切配合

　　相互支持

　　學習先進

　　相互幫助

　　發(fā)揚風格

　　相互關(guān)心

　　五、鉆研業(yè)務(wù)

　　提高技能

　　鉆研業(yè)務(wù)，提高技能，這是職業(yè)道德的共同性規(guī)范，它把崗位職責有業(yè)務(wù)范疇上升到道德范疇，以過硬的技能，豐富的專業(yè)知識，精湛的技藝，將服務(wù)上升為一種藝術(shù)，具體要求為:

　　具有強烈的責任感

　　有崇高的職業(yè)道德

　　有堅強的意識品質(zhì)

　　有真缺的方式方法

　　酒店服務(wù)常識

　　1.團隊精神：走到一起，只是一個開端，保持團結(jié)就是進步。工作中的默契協(xié)調(diào)就是成功。

　　2.心態(tài)歸零：放下架子，擺正心態(tài)，從零開始，丟掉舊的包袱—壓力、競爭、進取、有實力終會展現(xiàn)。是金子總會發(fā)光。

　　3.酒店規(guī)范:三從、八不、五不走

　?。?） 三從：從現(xiàn)在做起，從小事坐起，從自己做起 （2） 八不：不浪費資源，不浪費食物，不隨處抽煙，不亂丟亂倒，不隨地吐痰，不講粗話、臟話，不頂撞領(lǐng)導，不怠慢客人。

　　4.五不走：不收好、保管好食品、用品不走

　　不清掃干凈不走

　　不擦拭干凈設(shè)備不走

　　不把物品工具擺放整齊不走

　　酒店服務(wù)員應(yīng)具備的基本素質(zhì)

　　1.職業(yè)道德素質(zhì)：熱愛本職工作，樹立客戶至上、服務(wù)第一的思想。高尚的情操，完美的修養(yǎng)，良好的職業(yè)道德。 2.業(yè)務(wù)素質(zhì)：語言會話能力，使用普通話，掌握餐廳服務(wù)技能。

　　3.健康的體質(zhì)：三輕一快，即操作輕、走路輕、說話輕。動作敏捷。服務(wù)要快。同時要有健康的體質(zhì)。做到眼勤、耳勤、手勤、腿勤、嘴勤。

　　潔凈的儀容、儀表、儀態(tài)是餐廳服務(wù)的基本要求，餐廳服務(wù)人員必須要講究儀容、儀表、儀態(tài)，這是由工作性質(zhì)決定的，餐廳服務(wù)人員工作的特點是直接向客人提供服務(wù)，來自四面八方的客人會對服務(wù)人員的形象留下很深的印象，良好的禮貌服務(wù)會產(chǎn)生積極的宣傳效果。同時還能彌補某些服務(wù)設(shè)施的不足。在就餐過程中，客人往往是通過服務(wù)員的儀容、儀表、儀態(tài)、言談舉止和理解來評價服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣。

　　儀容是指人的容貌，著重在修飾方面。餐廳服務(wù)員的儀容儀表在一定程度上可以反映出餐飲企業(yè)管理水平。同時也是尊重客人和自尊自愛，講究禮貌禮節(jié)的一種具體表現(xiàn)。

　　儀表是指一個人的精神面貌的外觀體現(xiàn)。主要包括人的容貌、服飾、個人衛(wèi)生等。著重在精神面貌和著裝

　　方面。

　　（1） 精神面貌：表情自然，面帶微笑，親切和藹。端莊穩(wěn)重，落落大方。給人以親切和整潔的印象。

　?。?） 服飾：餐廳服務(wù)員在崗位要穿工作制服。工作制服是崗位和職責的標志，不得互相借換穿用，要求保持整齊清潔。熨燙筆直。襯衣必須打在褲內(nèi)，領(lǐng)帶和領(lǐng)結(jié)按規(guī)定系好。而且隨時檢查。

　　（3） 佩戴：一是指工號牌，二是指首飾，工號牌要統(tǒng)一。并且佩戴在規(guī)定的部位上。首飾一般不用。用則求簡。不戴項鏈、手鐲、戒指等裝飾物品。

　?。?） 鞋襪：鞋一般穿黑色的皮鞋或布鞋。皮鞋要擦拭干凈，布鞋要無損壞。

　　（5） 頭發(fā)：一般留短發(fā)。要求整潔干凈。發(fā)型要大方得體。女服務(wù)員如留長發(fā)。上班時應(yīng)將頭發(fā)盤起。男士側(cè)發(fā)不過耳。腦后發(fā)長不過領(lǐng)。

　?。?） 面部：要求面顏容光煥發(fā)，充滿活力。女服務(wù)員應(yīng)化淡妝，男士要常修面。

　?。?） 手：保持清潔，不留長指甲，不涂指甲油。 （8） 個人衛(wèi)生：注意保持頭發(fā)、皮膚、牙齒、手指的清潔?？涨坏那逍?。不可在餐廳有客人的地方化妝和梳頭。

　　儀態(tài)是指：人在行為中的姿態(tài)和風度。著重在舉止方面。人在行為中的姿勢通常是指身體的站立、就坐、行

　　走的樣子以及各種手勢。面部表情。風度是一個人的德才常識等各方面修養(yǎng)的外觀。是人的舉止行為，待人接物時的一種外在再現(xiàn)方式。

　　一、站姿的基本要求：頭正、肩平、頸直、兩眼平視前方、口微閉，面帶微笑，兩臂自然下垂或腹前交叉。右手放在左手上，以保持隨時可以提供的服務(wù)姿態(tài)。 （1） 行走時：上身平直，身體重心稍向前，頭正、肩平、勁直，雙目平視，面帶微笑。收腹挺胸，兩臂自然前后擺動。

　?。?） 行走時：腳步輕且穩(wěn)，有鮮明的節(jié)奏感，不可晃肩搖頭，身體不可再行走中扭來扭去。

　?。?） 兩腳行走路線就是前方成一條直線。遇有急事可加快步伐，但不能奔跑。行走路距不可過大，步速不可過快，服務(wù)人員在餐廳內(nèi)行走，一般靠右側(cè)，與客人同走時，要讓客人走前面（迎賓員除外）遇到通道比較狹窄又有客人從對面走來時，服務(wù)人員必須主動停下來靠在邊上，讓客人先通過，但切記不可背對著客人。

酒店招聘質(zhì)量經(jīng)理崗位職責共5

1.代表酒店迎送VIP，處理主要事件，記錄特別貴賓、值得注意的客人的有關(guān)事項。2.迎接及帶領(lǐng)VIP到指定的房間，并介紹房間設(shè)施和酒店情況。3.做好VIP離店記錄，落實VIP接待的每一個細節(jié)。4.決定是否受理客人支票及處理關(guān)于客人結(jié)賬時的問題及其他詢問，并根據(jù)酒店有關(guān)規(guī)定和授權(quán)處理。5.記錄和處理換鎖、換銷匙的工作。6.處理客房部報表上與接待處有誤差之房間,并親自鎖定房間。7.處理客人投訴，針對客人心理正確解決問題。8.了解當天及以后房間狀態(tài)走勢，盡量參與接待處工作。9.巡查酒店內(nèi)外部，以保證各項設(shè)施運行正常，及時排除可防范的弊端。10.與客人談話時可適當介紹酒店設(shè)施。11.與保安部及接待處緊密聯(lián)系，取得資料,做出“意外”、“病客”報告。12.與保安人員及工程部人員一起檢視發(fā)出警報的房間。13.與財務(wù)部人員配合，追收仍在酒店住宿的客人拖欠的賬款。14.發(fā)生緊急事件時，必須做出正確的指7K。15.遇危險事故而沒有領(lǐng)導可請示時，應(yīng)果斷做出決定，視情況需要疏散客人。16.為生病或發(fā)生意外事故的客人安排送護或送往醫(yī)院事宜。17.負責貴重物品遺失和被尋獲的處理工作。18.檢査大堂范圍內(nèi)需維修的項目，并督促有關(guān)部門及時維修。19.做好本范圍內(nèi)的防火、防盜工作。20.向領(lǐng)導反映有關(guān)員工的表現(xiàn)和客人意見。21.堅持在值班記錄本上記錄當天發(fā)生的事件及投訴處理情況，并向前廳部經(jīng)理匯報。22.做好領(lǐng)導指派的其他工作。

酒店招聘質(zhì)量經(jīng)理崗位職責共6

　　城季酒店營業(yè)部經(jīng)理崗位職責

　　報告上級：駐店總經(jīng)理 督導下級：值班經(jīng)理、客房主管

　　1.全面負責酒店市場開發(fā)、客源組織和產(chǎn)品銷售工作。 2.定期分析市場動向、特點和發(fā)展趨勢，制定酒店銷售策略。 3.制定和審核酒店客房出租率、平均方價及季節(jié)銷售預(yù)算方案。 4.根據(jù)銷售動態(tài)，分析酒店存在的問題，提出改進方案和措施，監(jiān)督銷售計劃順利完成。

　　5.負責銷售合同的洽談與簽訂工作，并定期走訪客房，征求意見。 6.制定會員卡銷售計劃，充分調(diào)動員工積極性，采取激勵措施，落實銷售計劃。

　　7.制定前臺接待員培訓計劃并組織實施。 8.合理妥善安排日常服務(wù)工作及班次的編排。

　　9.建立快速反應(yīng)機制，合理、正確、高效處理賓客投訴。 10.策劃VIP客人的接待程序及客房布置標準并親自迎送。 11.與財務(wù)部共同督導，嚴格執(zhí)行有關(guān)收銀制度及營業(yè)收入的及時交接。

　　12.對前臺接待所涉及的行李寄存、叫醒服務(wù)、商務(wù)中心業(yè)務(wù)進行有效的監(jiān)督，確保準確無誤。

　　13.對客房的衛(wèi)生質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量及客房的費用率進行全面的監(jiān)

　　控。

　　14.結(jié)合酒店實際情況，擬定安全工作的制度和措施，對要害和重點部位加強督導和檢查工作。

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