下面是范文網(wǎng)小編收集的餐飲工程人員崗位職責3篇 餐飲工程經(jīng)理崗位，歡迎參閱。
餐飲工程人員崗位職責1
工程人員崗位職責
1.在工程主管的領導下，負責工程部的日常維修工作，保證項目點內(nèi)所有設施設備系統(tǒng)的正常運行。
2.工作中必須著工作服等，不酗酒、穿拖鞋上崗，不得從事與工作無關事務，上班不遲到，不早退。
3.特殊崗位需高空作業(yè)（如高空維修、高空爬梯作業(yè)等）時，必須經(jīng)過專項業(yè)務培訓合格后，方可進行操作；避免出現(xiàn)危險事故。4.值班人員在接到報修時及時進行處理，并做好相關記錄。5.負責項目點水、電及有關設施設備的維修、保養(yǎng)和管理。6.定時或不定時對項目點設施設備進行巡檢，確保配電房、水、電、空調(diào)、廣播、監(jiān)控、窨井管道等重要設施的正常運轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)故障及時排除。處理不了的問題及時上報領導并提出整改意見。7.負責監(jiān)督安全用電，隨時檢查用電情況，發(fā)現(xiàn)不符合用電規(guī)定或擅自接線、裝燈用電者有權提出意見或直接拆除。8.妥善保管有關器材和維修工具，工具和器材不外借。
9.無條件服從公司的臨時工作安排，完成直屬部門和領導交辦的其他工作。
簽 名（手印）：
日 期：
餐飲工程人員崗位職責2
崗位職責
2020年5月29日
餐飲前臺服務人員
餐飲前臺服務人員崗位職責
餐廳迎賓崗位職責
1、負責迎送進客人,注意程序,見客人主動迎上前,開餐前必須參加餐前例會。
2、了解當日主要客情,并根據(jù)當日客情及餐桌安排情況,接受當餐客人的訂單,并把有關信息傳到宴會預訂、經(jīng)理、收銀臺。
3、熱情、友好、禮貌地歡迎問候客人,根據(jù)不同客人,合理安排和引位。
4、熟記?？偷腣IP客人的姓名、習慣、愛好,使客人有賓至如歸之感。
5、解答客人問訊,收集有關客人意見并及時向主管反映。
6、客滿時,禮貌地向客人解釋清楚或幫客人聯(lián)系建議去精菜坊用餐。
7、參加餐前準備和餐后結(jié)束整理工作,統(tǒng)計當班就餐人數(shù)。
8、及時通知餐廳領班、服務員,客人就座情況。
9、隨時調(diào)整餐廳桌位編排狀況。
10、確保迎賓區(qū)域的清潔整齊,每天開餐前發(fā)放和收餐后收集菜單和酒水單,清點數(shù)量,以免缺少。
11、禮貌送客人,并講”謝謝,歡迎再次光臨”。
12、完成上司布置的其它任務。
餐廳服務員崗位職責
2020年5月29日
1、按照規(guī)定標準備,布置餐桌,做好開餐前的準備工作。
2、負責餐廳地面、桌子、椅面、鏡面、工作臺的清潔。
3、按規(guī)定進行換臺、收臺工作。
4、參加餐前會,及時了解當天菜肴變動狀況。
5、確保餐具、醬油壺、醋壺、花瓶清潔衛(wèi)生完整。
6、確?？陀貌途咂贩N數(shù)量齊全、充分、清潔、擺放整齊。
7、確保臺布、口布挺括、清潔、無破損。
8、確保花草新鮮,魚缸明凈。
9、站在指定位置上,不允許依靠等候客人到來。
10、為客人提供拉椅、毛巾、口布、掛衣等服務。
11、為客人提供上菜,菜肴介紹,分菜服務。
12、為客人換盤,撤盤服務。
13、為客人提供酒水,茶水服務。
14、按標準為客人撤換煙缸,開餐中,要保持巡臺,超前服務。
15、負責協(xié)助營業(yè)代表為客人點菜服務。
16、做好計劃衛(wèi)生工作。
17、客人用餐結(jié)束時,征求客人意見轉(zhuǎn)告領班。
18、開餐過程如遇客人投訴,及時報告領班。
19、為客人結(jié)帳,(注意結(jié)帳程序)做到無差錯。
20、確保協(xié)議客人簽單的準確。
2020年5月29日
21、確?？腿瞬贿z留物品,如發(fā)現(xiàn)遺留物,立即交還客人或交餐廳主管或經(jīng)理處理。
22、負責領用備餐物品,包括餐廳用品及棉織品(專人或值班人員)。
23、將多余的酒水飲料如數(shù)還酒吧,并辦好領退手續(xù)。
24、完成上司布置的其它任務。
酒水員崗位職責
1、了解酒吧內(nèi)酒水的名稱、產(chǎn)地、度數(shù)。
2、保證酒吧吧臺、酒具、玻璃器皿的潔凈,擺放整齊,隨時做好工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,保持個人衛(wèi)生。
3、按規(guī)定的配備數(shù)量備齊各種飲料、香煙、器皿,確保銷售需要。
4、根據(jù)客源變化及市場調(diào)查,提出修改酒單的建議。
5、負責填寫當班的酒水銷售盤存表及該營業(yè)點日報表(一式三份:財務、樓面、留存),由每天結(jié)束后將樓面一聯(lián)上交。
6、根據(jù)酒水消耗及存量,列出次日需補的酒水名稱、數(shù)量填寫單子(領料單或調(diào)撥單)由部門經(jīng)理簽字,次日開餐前備齊酒水。
7、協(xié)助財務進行月底酒水盤點,并做好記錄。
8、檢查酒水品種是否齊全,并做好補充。
9、根據(jù)訂單要求發(fā)貨。
2020年5月29日
10、向在吧臺咨詢的客人介紹吧臺所提供酒水的特點,并征求客人對酒水的意見和建議,并及時報告領班。
11、做好餐后收尾工作臺(整理物品、收拾臺面、清除垃圾、關燈)。
12、檢查庫存量與盤點數(shù)相符,如不符,須及時報告領班,查明短缺原因,做好休息前的交班工期作(交班日記)。
13、完成上司布置的其它任務。
傳菜員崗位職責
1、按照飯店衛(wèi)生標準,進行傳菜清潔衛(wèi)生工作,確保符合”食品衛(wèi)生法”要求。
2、做好傳菜前的準備工作。
(1)領取餐具、用具,各種調(diào)料和調(diào)味品,準備好清潔的餐車和干凈抹布,托盤。
(2)將米飯盛入干凈的保溫桶內(nèi)。
(3)準備好干凈的垃圾桶。
(4)保持走菜道暢通,地面不潮濕,不油滑。
(5)參加餐前會,了解工作內(nèi)容。
2020年5月29日
餐飲工程人員崗位職責3
工程人員崗位職責
1、工程人員在主管的領導下，對公共設施設備進行日常巡檢、維修、養(yǎng)護、管理等。
2、負責管理區(qū)域內(nèi)公共設施設備的日常管理和維護，并做好相關記錄。
3、掌握各類公共設施設備的基本情況，遇到設施設備出現(xiàn)異常情況，能迅速到位進行搶修，并能排除故障。
4、嚴格遵守安全操作規(guī)程，確保設施設備和人身安全。 5、對公共設施設備進行定期巡檢，并做好巡檢記錄，確保管理范圍內(nèi)各類設施設備的正常運行。6、完成主管領導臨時交辦的工作和任務。
2.有些人錯過了，永遠無法在回到從前;有些人即使遇到了，永遠都無法在一起，這些都是一種刻骨銘心的痛!
3.每一個人都有青春，每一個青春都有一個故事，每個故事都有一個遺憾，每個遺憾都有它的青春美。
4.方茴說：“可能人總有點什么事，是想忘也忘不了的?！?/p>
5.方茴說：“那時候我們不說愛，愛是多么遙遠、多么沉重的字眼啊。我們只說喜歡，就算喜歡也是偷偷摸摸的?！?/p>
6.方茴說：“我覺得之所以說相見不如懷念，是因為相見只能讓人在現(xiàn)實面前無奈地哀悼傷痛，而懷念卻可以把已經(jīng)注定的謊言變成童話。”
7.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。
8.這些孩子都很活潑與好動，即便吃飯時也都不太老實，不少人抱著陶碗從自家出來，湊到了一起。
9.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對來說卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。1.“噢，居然有土龍肉，給我一塊！”
2.老人們都笑了，自巨石上起身。而那些身材健壯如虎的成年人則是一陣笑罵，數(shù)落著自己的孩子，拎著骨棒與闊劍也快步向自家中走去。
3.石村不是很大，男女老少加起來能有三百多人，屋子都是巨石砌成的，簡樸而自然。
4.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。
5.這些孩子都很活潑與好動，即便吃飯時也都不太老實，不少人抱著陶碗從自家出來，湊到了一起。
6.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對來說卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。
1.不悔夢歸處，只恨太匆匆。
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