下面是范文網(wǎng)小編分享的水吧活動方案共3篇 水吧開業(yè)促銷方案,供大家參考。
水吧活動方案共1
目錄
一 可行性分析……...2 (1)地理因素細(xì)分….2 (3)心理因素細(xì)分..3 1、市場營銷環(huán)境分析…..3 2、消費者分析….3-5 四 產(chǎn)品分析……..5 五 營銷定位……..5 六 預(yù)算…..8
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一 可行性分析
1、市場細(xì)分
(1)地理因素分析
水吧的選址,要方便顧客,有利于經(jīng)營。從我們的調(diào)查可以看出,25隊周圍交通方便,人流量多,適合我們的水吧的宣傳,并且我們避開了一樓昂貴的租金,選在二樓。二樓相對于一樓來說環(huán)境要安靜一點,提供人們私人的空間。
(2) 人口因素分析
人口因素細(xì)分包括:年齡、職業(yè)、性別、收入、受教育程度等等。從重慶大學(xué)城市科技職業(yè)學(xué)院到客運中心這一段路中間,學(xué)生居多,我們主要針對學(xué)生,同時也為社會人士服務(wù)。
(3)心里因素分析
按照消費者的心里特征細(xì)分市場。主要包括:社會階層、生活方式、個性、購買動機(jī)、價值觀念、追求的利益等等。我們的水吧針對情侶而言為他們提供了私人空間;也為外出購物的人們提供休息的地方,給他們心里上一種舒適感;更為口渴的人們解了饑渴之需。
2、目標(biāo)市場選擇
從我們的調(diào)查可以看出,他們采用的是無差異市場營銷策略。在無差異中,各家店又有自己的特色飲料產(chǎn)品。針對這一特征,我們的水吧主打是有自己的特色,與眾不同。
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二 市場環(huán)境分析
1、市場營銷環(huán)境分析
?。?)面臨的主要問題: 吸引并培養(yǎng)一群固定的消費者。
(2)優(yōu)勢:在基本的水吧類產(chǎn)品之外,還提供了一個學(xué)習(xí)、娛樂、休閑的場所。
(3)機(jī)會:在汽車站和廣場之間人流量多,并于宣傳。 (4)企業(yè)作為新水吧有吸引力,但也面臨著打開市場的挑戰(zhàn),更有著培養(yǎng)固定消費者的困難。
(5)競爭者:低端市場同質(zhì)化商店較多,市場接近飽和。并且?guī)缀醵家援a(chǎn)品為主導(dǎo),或只提供少量的額外服務(wù),但大多價格較低。
(6)市場概況:總體以中低端市場為主,層次差別明顯。
2、消費者分析
消費者的總體消費態(tài)勢:60%的目標(biāo)受眾月消費在600元以上,48%的受眾能接受的最高價格范圍在5—8元/杯。57%的受眾會對周末有所期待。周一至周五沒課時,44%的受眾會去上自習(xí)。據(jù)調(diào)查,28%的受眾在買完飲品后會選擇立刻離開的原因是店里吵鬧和擁擠的環(huán)境。
三 營銷方案
1、店名:幸福國度水吧--休閑飲料中心 2、地址:25與愉西廣場之間二樓
3 3、規(guī)模:合伙經(jīng)營或者獨資經(jīng)營的大中型水吧
4、市場需求:在學(xué)生間,特別是情侶,閨蜜之間需要一個優(yōu)雅私密的空間來分享彼此的秘密,交流情感。
5、室內(nèi)設(shè)計:以浪漫溫馨為主題,里面添加家的元素,在這里大家都是學(xué)生,都會想家的,如果大家想家的話就可以去感受一下。雖然沒有你的家好,但是我們會盡我們最大的努力 ,讓你滿意。如圖:
6、日常營業(yè)項目:
(1)飲料
咖啡 卡布基諾、藍(lán)山、皇家咖啡、拿
鐵咖啡、巴西咖啡。 如圖:
4 (2)茶
柚子茶、新鮮水果茶、鐵觀音、凍頂烏
龍
(3)冰品
冰淇淋、香蕉船、圣代、冰沙 由吧師技術(shù)而定
?。?)啤酒
山城啤酒、青島啤酒、燕京啤酒等
?。?)簡餐
糕點、面包、特色小吃
四 產(chǎn)品分析
1、產(chǎn)品的性能:在提供飲品的基礎(chǔ)上,將工作日與周末分開經(jīng)營,兩種格局,兩種氛圍。周五周六晚7:00—9:00不定期推出特別活動。周六周日以大廳式的開放格局,強(qiáng)化一種平時認(rèn)真學(xué)習(xí)工作,周末好好放松的勞逸結(jié)合的生活方式。
2、產(chǎn)品特色:賦予文化意義,塑造積極向上的理念。附有自己的特色。每日特色如圖:
五 營銷定位
1、以普通的流水散客為主,維持水吧的日常經(jīng)營。 2、以大學(xué)生作為營銷的重點,以形成獨特的文化氛圍。
5 3、價格定位:5—15元
4、與同類產(chǎn)品的比較:銷售的是場所和理念
六 預(yù)算
店面裝潢
?。?)整體風(fēng)格和設(shè)計理念:
現(xiàn)代 簡約 休閑 時尚 舒適 (2)墻面燈飾:吸頂燈6個360元 (3)桌椅: 3套1140元
?。?)招牌及門:招牌發(fā)光字等600元
門上的海報粘貼120元 (5)冰柜:2160元
?。?)吧臺:靠墻長吧臺1800元
售賣吧臺600元 (7)音響音樂:200元 (8)封口機(jī):120元 (9)其他裝飾:1000元
(10)廣告費用預(yù)算
海報、傳單及發(fā)放人員工資:1500元
開業(yè)當(dāng)天活動贈品與主持人工資折合人民幣約3000元 網(wǎng)上空間管理人員及貼吧維護(hù)人員工資:200元/人/星期
共合計:元(不含店面租金)
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七 調(diào)查報告總結(jié)
經(jīng)過市場調(diào)查,我們得出的結(jié)論如下:
1,從市場細(xì)分來看,所有的商家都做到了根據(jù)人們的不同的口味,劃分了不同的消費者群。比如:喜歡喝奶茶的,有原味奶茶、香芋奶茶、草莓奶茶等各種口味的奶茶;喜歡喝果汁的,有西瓜汁、檸檬汁等;喜歡吃刨冰和沙冰的,有各種口味的刨冰和沙冰。品種很多,滿足不同的消費者。
2 從目標(biāo)市場來看,他們采用的是無差異市場營銷策略。在無差異的市場營銷策略中,各家店面又有自己的幾個特色飲料產(chǎn)品。
3 從市場定位來看,各家店面都是針對年輕的人群,注重自己的品牌、質(zhì)量、包裝和服務(wù)。
4 從規(guī)模來看,大多數(shù)的店面都采用的是個體經(jīng)營的模式,規(guī)模都比較小。大多數(shù)采用的都是前面銷售后面配料。沒有給人休息的地方。
通過上面的調(diào)查,我們決定開一家大中型的水吧。主要是針對現(xiàn)在的市場狀況而言的。現(xiàn)在外面都是小型的奶茶/店,市場已經(jīng)飽和,沒有進(jìn)入的空間了。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)了他們的不足,我們決定從這個不足進(jìn)入市場,彌補(bǔ)這個空缺。這個空缺就是沒有地方供人們休息,當(dāng)疲倦的人們最想要的就是怎么能讓自己休息下,并且我們提供一些副食。我們發(fā)現(xiàn)很有市場,并決定去做。
7 八
附件
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水吧活動方案共2
賓前言:
館大堂水吧經(jīng)營方案
首先從度假村所處位置,再結(jié)合大堂水吧對賓館的適用性,便利于部門操作運用,節(jié)約成本等多面綜合考慮,模擬賓館大堂水吧經(jīng)營方案有(二),可取一種運用,也可二者同時運營。
一.大堂水吧功能布局
一樓水吧空間面積約90M2,可以設(shè)置情侶專區(qū)及大眾專區(qū),兩個專區(qū)相互隔離
A情侶專區(qū):情侶專區(qū)需設(shè)在水吧靠里,營造一種浪漫溫馨的氣氛,用植物花槽隔離及裝飾,在專區(qū)處用KT板制作一面文藝宣言墻,讓消費者在上面寫下自己的愛情及文藝方面的宣言或?qū)λ傻囊恍┮庖姷?,讓他們感受到水吧宣言的意義及相互的留戀念想
B大眾專區(qū):大眾專區(qū)需設(shè)在水吧入口處,將賓館書吧遷移到水吧裝鈽,讓水吧的消費者在休閑時有書報可讀,用邊飲品邊看書來打發(fā)休閑時間,增加消費者的消費,讓書吧起到它應(yīng)有的用途。
二.大堂水吧消費人群:
結(jié)合現(xiàn)有的水吧市場,水吧的性質(zhì)就是一種服務(wù)業(yè),所以我們必須要把服務(wù)理念經(jīng)營出來,傳承以人為本的服務(wù)理念;水吧位處賓館大堂一樓,由于度假村位置特殊,水吧所針對的消費群主要是度假村住客及外來游客,也有少數(shù)部分公司員工及公司招待等消費。
三.銷售項目:
從便于操作、適用性等因素考慮,同時降低投入風(fēng)險,提升效益率,大堂水吧銷售項目售賣品種模擬有二
A:自助式工夫茶藝(適合中年、團(tuán)隊人群)
B:投幣式自助奶茶/咖啡/果汁系列(適合年青男女人群)
四.項目設(shè)備、原料
A.場地設(shè)備:植物花槽隔離架6架;地插座接線口12個;KT板宣言墻一塊 B.機(jī)器設(shè)備:1、12套自動電加熱工夫茶具(茶杯按當(dāng)時茶位人數(shù)配制) 2、自動投幣自助三合一冷熱咖啡/奶茶/果飲機(jī)一臺 3、純凈水過濾器一臺
4、封口機(jī)一臺、茶具及器皿消毒機(jī)一臺 C.原料:茶葉原料:
綠茶以鐵觀音為主
紅茶以金駿眉及大紅袍為主 減肥茶以普茸茶及山渣茶為主 保健以柚子茶及桂圓紅棗茶為主
D原料:自助飲料袋裝原料:
咖啡以拿鐵咖啡及雀巢原味咖啡為主
奶茶(可以多種選項)以檸檬、草莓味為主 果飲(可以多種選項)以葡萄、蘋果味為主 E原料:低值易用原料:
小袋裝糖包、通用一杯袋、500彩色粗吸管、500中粗彩色吸管、700中粗彩色吸管、藝術(shù)吸管、時尚泡吧膜、450時尚泡吧杯、600時尚泡吧杯、8盎司咖啡杯子及蓋子
五.大堂水吧收費標(biāo)準(zhǔn)
自助茶藝收費標(biāo)準(zhǔn):茶葉包/15元,茶位以10元/人 自助投幣果飲機(jī)收費標(biāo)準(zhǔn):10元/杯
六.操作流程
A.自動果飲機(jī)技術(shù)來源主要為自助機(jī)器廠家提供及培訓(xùn) B.果飲料自動投幣即可
C.茶葉包前臺處提供出售15元/包(由前臺各班次負(fù)責(zé))
D.茶位收費標(biāo)準(zhǔn)10元/位,由前臺按實際人數(shù)開票收取,再由客房部庫管按前臺
實際開單人數(shù)配備茶杯(由前臺各班次及客房倉庫管理員負(fù)責(zé)) E.茶水:純凈水過濾器處自助
F.每日原料裝機(jī)、發(fā)放及工作結(jié)束后收回保管(由客房倉庫管理員負(fù)責(zé))。
七.衛(wèi)生制度
A.飲品工具及加工設(shè)備清洗、消毒制度
?、倜咳栈蛎看问褂霉ぷ鹘Y(jié)束后均應(yīng)進(jìn)行飲品工具設(shè)備的清洗、場地的衛(wèi)生打理,消毒工作且須按規(guī)定程序進(jìn)行,不得隨意簡化,更改(由大堂PA員負(fù)責(zé))。
②清洗、消毒工作實行崗位責(zé)任制,責(zé)任明確到人,工作結(jié)束后須對清洗、消毒進(jìn)行記錄并簽字(由客房倉庫管理員負(fù)責(zé))。
③消毒后的休閑水吧用具必須貯存在專用保潔柜內(nèi)。
④已消毒和未消毒的休閑水吧用具應(yīng)分開存放,并有明顯標(biāo)記。 B.分工制作制度
1.果飲類:粗加工負(fù)責(zé)人須對所用原料進(jìn)行驗收,并有權(quán)拒絕加工腐敗變質(zhì)或其他感官狀異常飲品及原料,發(fā)現(xiàn)有以上原料及時向上級負(fù)責(zé)人和采購人員反映(由客房倉庫管理員負(fù)責(zé))。
?。苍涎b機(jī)、發(fā)放及工作結(jié)束后收回保管(由客房倉庫管理員負(fù)責(zé))。
C水吧衛(wèi)生管理制度(由大堂PA員負(fù)責(zé)) 1水吧店堂保持整潔。
?。苍谄骶邤[臺后有顧客就飲時,不得清掃地面。
3飲具擺臺超過當(dāng)次飲用時間尚未使用的應(yīng)當(dāng)收回,并保潔。 4銷售即時飲品時,應(yīng)當(dāng)使用專用工具清洗,防止污染。
?。诞?dāng)發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的品種變質(zhì)時,水吧工作人員應(yīng)當(dāng)立即撤換,并同時告知有關(guān)人員。
6.垃圾桶使用后必須及時加蓋,并及時清倒,清理和清潔桶外壁贓污 7.地面污水等物及時清掃,不得留有積水
八.注意事項
1在沒有學(xué)會如何使用機(jī)械設(shè)備之前,不要隨意地開動它,首先要了解其安全操作規(guī)程,并按規(guī)程操作,如不懂得設(shè)備操作規(guī)程,不得違章野蠻操作。
2設(shè)備使用過程中如發(fā)現(xiàn)有冒煙、焦味、電火花等異?,F(xiàn)象時,應(yīng)立即停止使用,申報維修,不得強(qiáng)行繼續(xù)使用。
?。彻ぷ鲄^(qū)員工不得隨意拆卸、更換設(shè)備內(nèi)的零部件和線路。
?。辞鍧嵲O(shè)備前首先要切斷電源。當(dāng)手上沾有油或水時,盡量不要去觸摸電源插頭、開關(guān)等部件,以防電擊傷。
5在清洗設(shè)備時,要先切斷電源再清洗,清潔銳利的刀片時要格外謹(jǐn)慎,洗擦?xí)r要將抹布折疊到一定的厚度,由里向外擦。
?。对谑褂镁哂形kU性的設(shè)備之前,必須先弄明確設(shè)備裝置是否到位。
?。饭ぷ鲄^(qū)如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿,要及時用掃帚處理掉,不要用手去揀。 8發(fā)現(xiàn)工作區(qū)域有暴露的鐵皮角、金屬絲頭、鐵釘之類的東西,要及時敲掉或取下,以免劃傷人。
9工作區(qū)域及周圍地面要保持清潔,干燥。油、湯、水撒在地后,要立即擦掉.以免摔倒客人。
10所有通道和工作區(qū)域內(nèi)應(yīng)沒有障礙物.
水吧活動方案共3
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一 可行性分析……...2 (1)地理因素細(xì)分….2 (3)心理因素細(xì)分..3 1、市場營銷環(huán)境分析…..3 2、消費者分析….3-5 四 產(chǎn)品分析……..5 五 營銷定位……..5 六 預(yù)算…..8
一 可行性分析
1、市場細(xì)分
?。?)地理因素分析
水吧的選址,要方便顧客,有利于經(jīng)營。從我們的調(diào)查可以看出,25隊周圍交通方便,人流量多,適合我們的水吧的宣傳,并且我們避開了一樓昂貴的租金,選在二樓。二樓相對于
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一樓來說環(huán)境要安靜一點,提供人們私人的空間。
(2) 人口因素分析
人口因素細(xì)分包括:年齡、職業(yè)、性別、收入、受教育程度等等。從重慶大學(xué)城市科技職業(yè)學(xué)院到客運中心這一段路中間,學(xué)生居多,我們主要針對學(xué)生,同時也為社會人士服務(wù)。
(3)心里因素分析
按照消費者的心里特征細(xì)分市場。主要包括:社會階層、生活方式、個性、購買動機(jī)、價值觀念、追求的利益等等。我們的水吧針對情侶而言為他們提供了私人空間;也為外出購物的人們提供休息的地方,給他們心里上一種舒適感;更為口渴的人們解了饑渴之需。
2、目標(biāo)市場選擇
從我們的調(diào)查可以看出,他們采用的是無差異市場營銷策略。在無差異中,各家店又有自己的特色飲料產(chǎn)品。針對這一特征,我們的水吧主打是有自己的特色,與眾不同。
二 市場環(huán)境分析
1、市場營銷環(huán)境分析
?。?)面臨的主要問題: 吸引并培養(yǎng)一群固定的消費者。
(2)優(yōu)勢:在基本的水吧類產(chǎn)品之外,還提供了一個學(xué)習(xí)、娛樂、休閑的場所。
(3)機(jī)會:在汽車站和廣場之間人流量多,并于宣傳。
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(4)企業(yè)作為新水吧有吸引力,但也面臨著打開市場的挑戰(zhàn),更有著培養(yǎng)固定消費者的困難。
(5)競爭者:低端市場同質(zhì)化商店較多,市場接近飽和。并且?guī)缀醵家援a(chǎn)品為主導(dǎo),或只提供少量的額外服務(wù),但大多價格較低。
(6)市場概況:總體以中低端市場為主,層次差別明顯。
2、消費者分析
消費者的總體消費態(tài)勢:60%的目標(biāo)受眾月消費在600元以上,48%的受眾能接受的最高價格范圍在5—8元/杯。57%的受眾會對周末有所期待。周一至周五沒課時,44%的受眾會去上自習(xí)。據(jù)調(diào)查,28%的受眾在買完飲品后會選擇立刻離開的原因是店里吵鬧和擁擠的環(huán)境。
三 營銷方案
1、店名:幸福國度水吧--休閑飲料中心 2、地址:25與愉西廣場之間二樓
3、規(guī)模:合伙經(jīng)營或者獨資經(jīng)營的大中型水吧
4、市場需求:在學(xué)生間,特別是情侶,閨蜜之間需要一個優(yōu)雅私密的空間來分享彼此的秘密,交流情感。
5、室內(nèi)設(shè)計:以浪漫溫馨為主題,里面添加家的元素,在這里大家都是學(xué)生,都會想家的,如果大家想家的話就可以去感受一下。雖然沒有你的家好,但是我們會盡我們最大的努力 ,讓你滿意。如圖:
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6、日常營業(yè)項目:
?。?)飲料
咖啡 卡布基諾、藍(lán)山、皇家咖啡、拿
鐵咖啡、巴西咖啡。 如圖:
?。?)茶
柚子茶、新鮮水果茶、鐵觀音、凍頂烏
龍
(3)冰品
冰淇淋、香蕉船、圣代、冰沙 由吧師技術(shù)而定
?。?)啤酒
山城啤酒、青島啤酒、燕京啤酒等
?。?)簡餐
糕點、面包、特色小吃
四 產(chǎn)品分析
1、產(chǎn)品的性能:在提供飲品的基礎(chǔ)上,將工作日與周末分開經(jīng)營,兩種格局,兩種氛圍。周五周六晚7:00—9:00不定期推出特別活動。周六周日以大廳式的開放格局,強(qiáng)化一種平時認(rèn)真學(xué)習(xí)工作,周末好好放松的勞逸結(jié)合的生活方式。
2、產(chǎn)品特色:賦予文化意義,塑造積極向上的理念。附有自己的特色。每日特色如圖:
五 營銷定位
1、以普通的流水散客為主,維持水吧的日常經(jīng)營。 2、以大學(xué)生作為營銷的重點,以形成獨特的文化氛圍。 3、價格定位:5—15元
4、與同類產(chǎn)品的比較:銷售的是場所和理念
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六 預(yù)算
店面裝潢
(1)整體風(fēng)格和設(shè)計理念:
現(xiàn)代 簡約 休閑 時尚 舒適 (2)墻面燈飾:吸頂燈6個360元 (3)桌椅: 3套1140元
?。?)招牌及門:招牌發(fā)光字等600元
門上的海報粘貼120元 (5)冰柜:2160元
?。?)吧臺:靠墻長吧臺1800元
售賣吧臺600元 (7)音響音樂:200元 (8)封口機(jī):120元 (9)其他裝飾:1000元
(10)廣告費用預(yù)算
海報、傳單及發(fā)放人員工資:1500元
開業(yè)當(dāng)天活動贈品與主持人工資折合人民幣約3000元 網(wǎng)上空間管理人員及貼吧維護(hù)人員工資:200元/人/星期
共合計:元(不含店面租金)
七 調(diào)查報告總結(jié)
經(jīng)過市場調(diào)查,我們得出的結(jié)論如下:
1,從市場細(xì)分來看,所有的商家都做到了根據(jù)人們的不
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同的口味,劃分了不同的消費者群。比如:喜歡喝奶茶的,有原味奶茶、香芋奶茶、草莓奶茶等各種口味的奶茶;喜歡喝果汁的,有西瓜汁、檸檬汁等;喜歡吃刨冰和沙冰的,有各種口味的刨冰和沙冰。品種很多,滿足不同的消費者。
2 從目標(biāo)市場來看,他們采用的是無差異市場營銷策略。在無差異的市場營銷策略中,各家店面又有自己的幾個特色飲料產(chǎn)品。
3 從市場定位來看,各家店面都是針對年輕的人群,注重自己的品牌、質(zhì)量、包裝和服務(wù)。
4 從規(guī)模來看,大多數(shù)的店面都采用的是個體經(jīng)營的模式,規(guī)模都比較小。大多數(shù)采用的都是前面銷售后面配料。沒有給人休息的地方。
通過上面的調(diào)查,我們決定開一家大中型的水吧。主要是針對現(xiàn)在的市場狀況而言的?,F(xiàn)在外面都是小型的奶茶/店,市場已經(jīng)飽和,沒有進(jìn)入的空間了。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)了他們的不足,我們決定從這個不足進(jìn)入市場,彌補(bǔ)這個空缺。這個空缺就是沒有地方供人們休息,當(dāng)疲倦的人們最想要的就是怎么能讓自己休息下,并且我們提供一些副食。我們發(fā)現(xiàn)很有市場,并決定去做。
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