下面是范文網(wǎng)會員“caiquedong”分享的餐飲店充值活動方案（共11篇），供大家品鑒。
年餐廳促銷活動策劃方案 篇1
“團圓宴”在中國春節(jié)是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂，團員慶祝的必要飲食活動。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴，是中國人幾千年來延續(xù)已久的風俗習慣。而且是從南到北，從東到西，全國皆然，就連久居異國他鄉(xiāng)的華人也是如此。團圓宴也是過年中人們借助飲食活動來表達華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說“團圓宴”首先是年節(jié)文化的載體，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮，如何通過創(chuàng)新的團圓宴吸引到更多的顧客預訂成為當務之急要解決的。
一、活動氛圍營造
很多餐廳會在過節(jié)這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢，主要是氛圍營造，有的也會通過向顧客索要紅包方式營造，但是這種方式相對來說不是很好，另外會采取對每一位來賓表達新年祝福的方式營造
二、“團圓宴”菜譜安排
1、四熱菜：清蒸桂魚(鱖魚)、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍
2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜
3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;
4、餐后水果:歡聚一堂：
原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。
制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。
注意事項：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的。
三、背景音樂
能夠播放一些表達歡喜、祝福的音樂，如：喜洋洋,步步高，春節(jié)序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞
四、餐廳裝飾
為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位，來進行相應的布置。
餐廳節(jié)日促銷活動方案 篇2
一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、 川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外?？绝喪乾F(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來， 但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“烤鴨”應成為響當當?shù)恼信啤?/p>
二、市場/企業(yè)分析
餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：
（1）擁有自己的特色；
（2）全面的（質(zhì)量）管理；
（3）足夠的市場運營資金；
（4）創(chuàng)新，不斷推陳出新。
這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。洗浴、美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營，已在地區(qū)有了一定的知名度，在更是家喻戶曉。如能利用“”在的知名度延續(xù)宣傳酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為餐飲界的后起之秀。
三、營銷策劃
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。
鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關(guān)愛”優(yōu)惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的：增加“酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“”形象，增強競爭力；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務意識、工作積極性；進一步提升“”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
2、活動時間：x月x日——x日，共計15天。
3、參與人數(shù)：的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新
四、具體方案策劃
（一）SP方案
1、“微笑服務”
在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：
x月x日前召開動員大會，x日——x日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設(shè)一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質(zhì)獎勵。
2、特價
（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。
（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
（二）內(nèi)部營銷方案
內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內(nèi)部員工征文：《我的選擇——》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新”?。?/p>
要求：
（1）題材圍繞酒樓、洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。
（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
（3）截止日期為x月x日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽
通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。
（三）產(chǎn)品營銷方案
1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材 料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！
（四）文化營銷方案
向消費者宣傳“”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。
在公交車身制作酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。
五、廣告營銷方案
在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。
六、效果分析
1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2、店內(nèi)富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營業(yè)額。
日評出“當日服務之星”，并給予物質(zhì)獎勵。
七、特價
（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。
（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
餐廳開業(yè)的促銷活動方案 篇3
1、主題：菜品消費滿100元，送50元啤酒券;
2、時間：20.——20.;
3、區(qū)域：各加盟店
二、目的：
1、帶動月消費，從而提高營業(yè)額;
2、提高活動期的翻臺率;
3、提高過江龍火鍋知名度;
三、活動內(nèi)容：
1、活動期內(nèi)凡在過江龍火鍋各加盟店菜品消費滿100元均可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”一張，菜品消費滿200元可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”兩張，以此類推!(備注：加盟商根據(jù)實際狀況安排啤酒品牌。)
2、凡端午節(jié)三天(20.—)至店顧客每桌另贈：龍情蜜意端午粽一份，過江龍火鍋爽一扎
啤酒抵用券使用說明：
1)此券只限于重慶過學習火鍋加盟店使用;
2)此券不可兌換現(xiàn)金、不找零、不撕票;
3)此券僅限于堂內(nèi)消費，不包括打包產(chǎn)品;
4)活動期間凡單桌菜品消費金額滿100元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客可使用“啤酒抵用劵”一張，菜品消費金額滿200元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客即可使用“啤酒抵用劵”兩張，以此類推;
5)此券為啤酒抵用券，僅限活動所列明指定啤酒消費，不抵用其它消費;
6)請于結(jié)帳時同時出示此券、方可享受優(yōu)惠;
7)此券復印無效;
8)此券必須蓋有餐廳財務專用章方可有效，詳細使用方法請咨詢店內(nèi);;
9)此優(yōu)惠活動最終解釋權(quán)在法律允許范圍內(nèi)歸本餐廳所有;
10)本券有效期以發(fā)劵當日起計算7天內(nèi)有效;
四、推廣計劃：
表現(xiàn)形式時間方式/內(nèi)容端午粽20.——20.購買數(shù)量根據(jù)店面實際情況桌貼15cm10cm此為寫真背膠，直接貼于桌面上店內(nèi)海報60㎝80㎝店面適宜位置張貼、擺放展架180㎝80㎝DM單A4大小用于掃樓、店內(nèi)發(fā)放啤酒抵用券客人到店消費買單之后贈送會員短信每周1次
五、活動人力計劃：
客營：活動方案擬定、組織、現(xiàn)場執(zhí)行;
策劃：廣宣設(shè)計、店面布置;
財務：收銀系統(tǒng)設(shè)置及監(jiān)控，啤酒抵用劵管理;
店面：店面具體執(zhí)行、安排、協(xié)調(diào)，送返劵相關(guān)解釋工作;(送劵必須做好相關(guān)登記;返劵必須在收銀小票上有值臺服務員、店總及顧客的簽字)
采購：廣宣所需物資采購;
宣傳海報及DM單模板請詢過江龍公司策劃部將予以網(wǎng)絡傳遞以便各店適用
五一勞動節(jié)餐飲業(yè)促銷活動方案 篇4
酒店餐飲五一勞動節(jié)餐廳促銷，都是必須結(jié)合自己的產(chǎn)品特點，限度的展示自己的優(yōu)勢，宣傳自己的品牌，吸引更多的消費者，而做出適合自己的促銷活動。對于餐廳促銷活動要注意以下四點：
在消費者心目中理想的餐廳是什么，最簡單的便是滿足三方面：一是餐廳的環(huán)境氛圍;二是餐廳的服務態(tài)度;三是餐廳的菜肴口味;四是餐廳的消費階位。這四方面是酒店餐廳五一促銷活動方案最重要的部分?？上褚韵略敿毞治?。
1、假期餐廳的氣氛。
而氣氛又是從哪些方面體現(xiàn)出來的?在餐廳消費，食品只是消費都要求的其中一環(huán)，更多的是人們要求的是餐廳的整體服務。因此，在整個餐廳的氣氛上要做好相應的布置。而怎樣布置也有講究，如果是主題餐廳的話，那便要依餐廳的主題來布置，一般情況下可以參照以下：
燈光，餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
色調(diào)，不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調(diào)節(jié)、預防沖突都將具有重要意義。
布局，餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設(shè)計，必將受到顧客的青睞。
餐臺，在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。
音響，餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。
有人喜歡高山流水，有人喜歡情意綿綿，布置出優(yōu)雅的酒店餐廳環(huán)境，是做好五一促銷活動的第一步。
2、五一勞動節(jié)餐廳的服務。
促銷活動中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，每一個人都喜歡被尊重，被關(guān)注，優(yōu)質(zhì)的服務能夠征服消費者的心，讓消費都牢牢記住你。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態(tài)度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。
3、五一勞動節(jié)餐廳的菜肴菜譜創(chuàng)新。
消費都都喜歡新鮮事物，對于新菜都有一種要品嘗的欲望，利用幾款新菜來吸引消費者，滿足消費都的新鮮感。
4、五一勞動節(jié)餐廳的消費階位。
消費者都大部分是喜歡實惠的消費，而餐廳里食品的促銷方法有很多，可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費選擇，但價格的定價方面也有講究。如下：
菜式，勞很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。
制作，讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
觀賞，在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
價格，通過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。
贈品，提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。
端午節(jié)餐飲促銷活動策劃方案 篇5
一.時間：
國家法定節(jié)假日6月20日、6月21日、6月22日(端午節(jié)為6月6日)
二、地點：1F 帝廊,六樓富豪軒
三、活動目標及活動宗旨：
乙卯重五
重五山村好，榴花忽已繁。
粽包分兩髻，艾束著危冠。
舊俗方儲藥，羸軀亦點丹。
日斜吾事畢，一笑向杯盤.
陸游這首” 乙卯重五詩”描寫了當時的人們在端午節(jié)這天的生活習俗.吃了兩角的粽子,為了是這一年平安無恙.今年的端午節(jié),富豪康博酒店也特此為您的探親,訪友準備了精美的禮籃粽子. 富豪康博酒店端午節(jié)全場贈送 驚喜多多!
四、營銷對象：
端午節(jié)期間的會員、散客、家庭、親朋好友。
五、主題：
“ 萬水千山“棕”是情，酒店邀您共享端午美食節(jié)!”活動主題標新立異，令人耳目一新,營造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。
六、促銷活動組合
1、客房部活動期間采取“訂房送禮藍優(yōu)惠卷”的經(jīng)營策略，毎現(xiàn)金開房1間送38元禮盒優(yōu)惠券。
2、餐飲部以萬水千山“棕”是情，酒店邀您共享端午美食節(jié)!的主題開展如下促銷活動。
1)、活動期間6樓富豪軒菜金享受九折優(yōu)惠。單桌消費2000元以上送新派粵菜一款， (贈送菜品不含高檔海鮮、燕鮑翅、煲湯、煙酒等)。
2)、西餐廳推出以下優(yōu)惠：A.節(jié)假日期間來餐廳就餐者三人以上(含三位)免一位;
B. 活動期間，特色下午茶享受兩位免一位優(yōu)惠。
C.凡來西餐廳就餐者每桌贈送餐劵一張。(凡收到餐劵的客人，要全部把個人的各項信息入入部門或者酒店的客人信息庫包括名字和電話，為以后的推廣服務)
3)、將于六月4日舉辦第二次“I Can Be A Chef”活動。餐廳現(xiàn)場由西廚餅房廚師長親自演示制作粽子. 屆時參加的客人可以在“亞洲餐廳”親自體驗制做粽子的樂趣。
4).康博端午粽 10元/個, 90元/籃.
4.活動時間： 6月4日-6月22日
晚餐：18:30-21:00 RMB98元/位
地點：酒店一樓西餐廳
預定電話：
餐飲店活動方案 篇6
餐飲店開業(yè)活動方案
【篇1：餐飲店開業(yè)廣告策劃書】
餐飲店開業(yè)廣告策劃書
餐飲行業(yè)強手如林，企業(yè)僅僅憑借提高技術(shù)、強化管理就能穩(wěn)操勝券的時代已成為過去，而必須突出產(chǎn)品品質(zhì)及企業(yè)形象差異性，讓這種明顯的差異性以行為活動、視覺識別為載體展示出來，形成一個人格化的企業(yè)形象并借助人文特征，界定產(chǎn)品及企業(yè)在目標消費群體心里的清晰定位。imc（整合營銷傳播）作為涵括實體性與非實體性的整體經(jīng)營策略和一種現(xiàn)代企業(yè)的先進運作方式，它通過塑造企業(yè)形象，使企業(yè)以鮮明的形象從眾多的資訊中脫穎而出，迅速占領(lǐng)目標消費群體，從而提升業(yè)績，達到既定的經(jīng)營目標和經(jīng)營戰(zhàn)略，基于這個認識，imc實質(zhì)上是致力于企業(yè)形象的塑造和文化源流的溝通，是企業(yè)參與市場競爭的先鋒，而且imc要求企業(yè)把自我認同的獨特的經(jīng)營理念和經(jīng)營行為，以信息化、鮮明性的方式傳達給公眾，從而在企業(yè)內(nèi)外凸現(xiàn)出本企業(yè)區(qū)別于其他企業(yè)的鮮明個性，它的終極目的是希望能建立良好的企業(yè)形象，取得目標消費群體的認同，達到企業(yè)贏利最終目的。
根據(jù)imc原則，我們針對“店面”做出
第一階段市場推廣方案：
一、投放大量錢夾紙與dm宣傳單，（錢夾紙與dm宣傳單明確標出活動時間、活動優(yōu)惠、店內(nèi)特色菜品，店面地址和訂餐電話）。
對于開店周圍人流環(huán)境，選擇性發(fā)放宣傳單或通過報社進行定投。可以在酒店、品牌服裝店、網(wǎng)吧、附近的綜合購物中心等開展聯(lián)動促銷贈送消費券。必將最大限度的吸引讀者眼球，以達到開業(yè)階段快速升知名度和凝聚人氣目的。
1、活動海報發(fā)布“凡開業(yè)當天出生的市民前往店內(nèi)用餐的本地市民可獲贈價值200元的代金券（酒水消費除外）；以身份證為準，活動僅限開業(yè)三天內(nèi)有效，代金券使用期限為6個月內(nèi)有效，每次抵扣餐費只可使用一張優(yōu)惠券（酒水 消費除外）。
2、開業(yè)三天內(nèi)，推出特價菜品三例，每消費100元可享受1例1元菜品，依此類推，以三例為限；
3、開業(yè)一個月內(nèi)，每日晚9：00在所有用餐的客人中進行現(xiàn)場抽獎活動，以桌為基準，每桌只能有一次抽獎機會，且當日消費總額不得低于100元，設(shè)一等獎1名，獎品為：（），二等獎兩名，獎品為：（）。
4、針對進店消費的顧客結(jié)賬后發(fā)放10、20、30元代金券，為后期回頭客做到鋪墊。
5、開通賬戶。建立網(wǎng)絡交流平臺，在網(wǎng)上發(fā)布相關(guān)的優(yōu)惠券及促銷信息，向現(xiàn)有會員發(fā)送即時的促銷信息。使顧客隨時都可以通過網(wǎng)絡知道店內(nèi)各項優(yōu)惠活動，吸引新一代消費群體。
二、如果有條件可以選擇電視媒體，報紙媒體做以宣傳。
“店面”第二階段 市場鞏固方案
沒有競爭的市場不能稱為市場，任何產(chǎn)品都有直接的競爭對手，“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，了解競爭對手動向是增加開發(fā)新市場成功的籌碼，我們要通過各種途徑了解對手產(chǎn)品的規(guī)格數(shù)量、品質(zhì)的好壞、包裝、產(chǎn)品是否暢銷等，從而判斷那些產(chǎn)品將會產(chǎn)生競爭，重點去關(guān)注直接競爭的產(chǎn)品；了解對手產(chǎn)品在渠道的覆蓋如何；產(chǎn)品的價格如何定位，有那些促銷政策；采用何種促銷方式；市場維護管理狀況，對手的陳列維護狀況，多少人做市場維護等等。以我們的優(yōu)勢去搏擊對手的弱勢，達到占有市場的目的。
市場鞏固應綜合考慮的因素有：市場需求飽和度，新產(chǎn)品的開發(fā)情況。市場鞏固的主要方法是綜合運用各種市場的競爭策略。市場鞏固的主要內(nèi)容：采取防范措施，阻止競爭對手進入市場，加強現(xiàn)有產(chǎn)品的競爭能力，穩(wěn)定消費者需求，牢固占領(lǐng)市場，鞏固市場占有率。
1、考察店面周圍其他餐飲店銷售情況，進店體驗，是否有新品推出，總結(jié)分析。
2、根據(jù)之前店面銷售情況，及員工反映、顧客反映、對之前工作做一總結(jié)，再做顧客問卷，以收集信息。分析銷售情況，找出不好原因作出有針對性的改進。（諸如，沒有新品推出、菜品質(zhì)量，員工服務，環(huán)境等是否需要改進，或是宣傳力度到不到位。）再定出銷售方案。3、針對各個節(jié)假日，發(fā)布各項優(yōu)惠活動，在店內(nèi)電子屏24小時滾動播放。
4、分析店面周圍消費群體生活習慣，開通網(wǎng)路團購。
5、對于老顧客推出會員卡制，穩(wěn)定客源。老顧客是餐飲中的主流消費群體，通過建立會員制，鞏固現(xiàn)有顧客，并發(fā)展新顧客，可以建立以下會員機制：（1）消費滿xx元即可辦會員卡一張，每次用餐可以享受折，并獲贈xx積分；
（2）當積分滿xxx，即可兌換升級會員卡，享受折優(yōu)惠；
（3）當升級卡積分滿xxx，即可兌換頂級卡，享受折優(yōu)惠。6、服務品質(zhì) 通過店內(nèi)軟件質(zhì)量的提升，讓顧客充分體驗到賓至如歸，服務上的細節(jié)：
（1）入店問候語；
（2）用餐時溫馨提醒；
（3）對菜品的了如指掌；
（4）茶水、飲料的送達及時； 7.免費品嘗
新款新品為客戶供免費品嘗，以帶動更多的顧客、更高的人氣。8.會員答謝日
利用一年中的店慶或是特殊的日子，作為會員答謝活動，專門為會員提供免費或折扣力度大的菜品。
9、百貨商場、4s店、信用卡特約商戶
聯(lián)系當?shù)氐闹徫镏行摹?s店、銀行信用卡會員，向他們提供一定額度的優(yōu)惠，從而會員資料共享。
客戶關(guān)系
一、客戶定義
客戶：能夠給企業(yè)帶來價值的顧客叫客戶，分為有形價值客戶和無形價值客戶。
1．有形價值客戶：來酒店消費的，能夠給企業(yè)帶來有形價值的客戶。例如：宴請客戶、結(jié)賬人。
2．無形價值客戶：自己不消費，但是能夠給企業(yè)帶來客戶的客戶。例如：被宴請客戶、職能部門、社會影響力大的人（軍隊首長、部委部長、人大代表、新聞人物等）。
二、客戶開發(fā)規(guī)范
店內(nèi)客戶開發(fā)成功標準
客戶檔案沒有的客戶名單，經(jīng)過開發(fā)連續(xù)二個月消費（代客戶訂餐）達到酒店價值的客戶標準
店內(nèi)客戶開發(fā)
發(fā)現(xiàn)潛力客戶
1．營業(yè)員依據(jù)“客戶識別規(guī)范”，發(fā)現(xiàn)目標客戶 2．通過自己的老客戶介紹潛力客戶 3．查閱歷史消費記錄
現(xiàn)場關(guān)系處理 1．交換名片 2．贈送菜品
3．提供超值服務 4．敬酒、經(jīng)理巡臺
餐后送客再次收集信息 1．親自送客
2．征詢客人就餐滿意度
3．營業(yè)員主動跟各崗位人員溝通，采集信息并匯總記錄到客情表上
如何處理客戶關(guān)系
1．新認識的客戶當日或次日發(fā)短信進行關(guān)懷
2．當客戶10日以后一直沒有來消費時，要電話關(guān)懷，了解最近狀況（出差、度假、或忙其它）
3．如果有客戶的生日、紀念日，則編制相關(guān)內(nèi)容的短信或上門關(guān)懷、信函關(guān)懷、電話關(guān)懷
4．當客戶再次入店消費時，營業(yè)員餐中重點關(guān)注，提供超值服務
營業(yè)員將自己開發(fā)的客戶轉(zhuǎn)為正式客戶
每月1日，營業(yè)員上報自己開發(fā)成功的客戶名單，以“開發(fā)客戶信息傳遞表”的形式報前廳經(jīng)理
店外客戶開發(fā)
尋找目標客戶
1．網(wǎng)上查詢目標客戶
2．老客戶介紹認識目標客戶
3．查詢歷史消費記錄：超過二個月沒來的大客戶 4．去大單位登門拜訪
準備資料登門拜訪
開發(fā)人員準備企業(yè)的宣傳資料、企業(yè)消費政策、近期企業(yè)優(yōu)惠券等——依據(jù)收集的客戶信息，準備小禮品——提前預約（視情況而定）——整理著裝——檢查攜帶物品是否齊全（名片、筆）——進行拜訪
電話開發(fā) 電話形式聯(lián)系，公關(guān)客戶
三、客戶響應規(guī)范
1．客戶響應的表現(xiàn)形式：經(jīng)過開發(fā)來就餐、回復短信、電話。2．在開發(fā)客戶中，如果同一種開發(fā)方式客人沒有回應的，不要重復使用。要請示前廳經(jīng)理，重新制定公關(guān)方案或由經(jīng)理確定是否放棄開發(fā)。
四、客戶接待規(guī)范
訂餐
（1）營業(yè)員無論上班或休假手機都須在早上8：00—22：00之間保證開機。接到客人電話時，電話響起3聲內(nèi)必須接聽，并且3分鐘內(nèi)必須給客人回執(zhí)房間安排的情況。
（2）接聽客人電話過程中，不要直接跟客人講“沒有房間或房間已滿”之類的語言，要真誠的幫客人協(xié)調(diào)或安排就餐。如果正常開餐時間的房間協(xié)調(diào)不出來，要告訴客人到幾點可以有房間。
（3）營業(yè)員根據(jù)客人喜好安排相應的房間。
五、客戶溝通規(guī)范
1 溝通分類 迎送的溝通
見面問候、送客溝通公共話題：天氣、健康、新聞（不要評論）、人文地理、風俗習慣
不同的宴請性質(zhì) 宴請重要領(lǐng)導、商務宴請、家宴、旅游、朋友或同學聚會等
特殊節(jié)日 節(jié)日、生日、結(jié)婚紀念日、開業(yè)、升遷等對方比較重視的日子 特殊人群
領(lǐng)導、軍人、老人、小孩、孕婦、教師、司機、游客，根據(jù)不同的身份進行溝通
對方喜好 服飾、嗜好、特長、自以為豪的事情等
產(chǎn)品的溝通
如菜品：介紹營養(yǎng)、介紹特點（選料、產(chǎn)地、工藝）、食用方法、表達主人心意、關(guān)心
企業(yè)文化的溝通
【篇2：餐飲開業(yè)促銷方案】
餐飲開業(yè)促銷方案---xxxxx
xx餐飲旗下又一主力品牌—xxxxxxx店將于近期隆重開業(yè)，為配合餐廳開業(yè)，以及更好的在開業(yè)之初做好品牌的宣傳和推廣?，F(xiàn)特制定一下開業(yè)推廣計劃 1.媒體宣傳 在餐廳開業(yè)（具體日期）提前3天開始在xx電視臺，xx教育電視臺，調(diào)頻廣播進行媒體密集宣傳、推廣。2.網(wǎng)站宣傳
開業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網(wǎng)站進行合作宣傳、推廣。重點介紹、宣傳我公司xxxxxx的盛大開業(yè)信息。餐飲旗下xx家分店全面宣傳
制作“熱烈祝賀xx飲xxxxx市店盛大開業(yè)”的橫幅，在各家門店的醒目位置進行懸掛宣傳。（平均每家店日客流260人*14*30天，約有宣傳受眾。4.餐廳開業(yè)促銷支持
① 團購支持
在與我公司長期合作的知名團購網(wǎng)站 《xxx網(wǎng)》進行一次團購套餐銷售，能在短期內(nèi)顯著提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數(shù)（客流）② 餐廳開業(yè)大酬賓活動
在餐廳開業(yè)前3個月內(nèi)，▲ 凡進店消費的顧客可享受全單折優(yōu)惠（海鮮酒水主食除外），▲ dm單 憑單（dm）進店消費均可免費贈送1道我店招牌菜品（5選1），▲ 套餐 餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進行開業(yè)酬賓
▲ “幸運大轉(zhuǎn)盤”活動凡進店消費的顧客可在就餐結(jié)束后，參加我店的幸運大轉(zhuǎn)盤活動，100%中獎率，獎品為我店特色菜品1份，在顧客下次來店就餐時可以使用，再無其他消費限制。5.其他支持
① 在開業(yè)前期全面進行員工的各項技能培訓（前廳服務、廚房操作），提升餐廳的服務質(zhì)量以及出品品質(zhì)，務必確保每一位進店顧客都能享受到最滿意的服務和就餐感受，以增加再次來店消費的可能性。
② 開業(yè)之初，在各崗位人員配置上，以最大的人員配置為準，以確保餐廳運行的順暢和高效。
以上為我店開業(yè)促銷、宣傳的相關(guān)思路和方案，敬請領(lǐng)導審閱，不足之處，望予以指正！xxxxxxxxx店 2012年7月5日
【篇3：餐廳開業(yè)策劃方案】
餐廳開業(yè)策劃方案 策劃目的搞旺開業(yè)人氣，迅速提高沈陽傾城傾心茶餐廳的知名度,從而為未來發(fā)展連鎖作好鋪墊，吸引消費者來參加
開業(yè)活動。開業(yè)就有好的銷售業(yè)績。
策劃思路
策劃吸引消費者的活動，讓開業(yè)時，沈陽傾城傾心茶餐廳就充滿人氣。
提煉訴求賣點，在宣傳中突出賣點來吸引消費者產(chǎn)生購買欲望。
設(shè)計有誘因的促銷方案，讓消費者重復購買，提高市場競爭力，提高銷售額。
策劃方案：
提煉訴求（宣傳）賣點：
社區(qū)理想茶餐廳
打造市區(qū)理想茶餐廳
價格實惠、服務好、質(zhì)量過硬
足不出戶也可以享受到真正的實惠
設(shè)計推廣方案：
方案1：開業(yè)演出及開業(yè)儀式
——利用演出來吸引消費者
——全天演出
方案2：向消費者告示“打造社區(qū)理想茶餐廳”
——突出“理想”也就是質(zhì)量、服務
——用報紙向社會公告
——用巨幅向社會公告
——在進門處，向消費者告示（或用吊旗告示）造成高雅的強烈感覺
方案3：開業(yè)有禮，紅包多多
——以2元的代金券設(shè)計成紅包的形式
——開業(yè)期間，見人發(fā)一張
——目的是引誘消費者產(chǎn)生購買行為
——可以長期推行
——要推銷售額大的，影響才會大
——贈送實用的生活用品或者消費品
——開業(yè)一個月后，可考慮送其它低價高質(zhì)的產(chǎn)品
方案7：每天限時開展6折打折活動（與其他茶餐廳比）——開業(yè)1個月后推行
——與其他餐廳價比的6折
設(shè)計促銷活動
方案1：餐廳吉祥物廣告宣傳
——宣傳點選擇人群多的地方，比如門店前路口、曙光路一線、——選擇人流量大的時候，比如早晨上班、晚上下班的高峰期，——要有10人以上才有氣勢，才有宣傳效果，方案2：每天一臺戲（連續(xù)10天）
——開支控制在平均每天500—1000元以內(nèi)
——以炒熱場地為目的——找文藝老師來合作操作（青少年宮的老師）
——內(nèi)容包括唱歌、跳舞、器樂、體育、繪畫、時裝、小品等
新聞炒作：（建議暫不執(zhí)行，放在未來）
五、廣告宣傳：
宣傳賣點：
“首家社區(qū)理想茶餐廳落戶xxxxx社區(qū)”
媒體選擇與宣傳內(nèi)容：
墻體巨幅廣告（傾城傾心茶餐廳外墻）
——打造社區(qū)理想茶餐廳
——傾城傾心茶餐廳x月x日全新開業(yè) 宣傳單廣告
——一份以介紹門店為主（員工發(fā)放）
——另一份以特價品種和促銷內(nèi)容為主（夾報發(fā)放）
費用預算
墻體巨幅廣告
——面積：
——預算：
宣傳單廣告
——第一份印制：單頁雙面單色份（1000元）
——第二份印制：四色雙頁雙面份（3600元），夾報（1200元）
其它宣傳
開業(yè)彩旗
開業(yè)氣球
開業(yè)條幅 開業(yè)室外燈光
開業(yè)音響
開業(yè)軍樂隊或秧歌隊
會員充值活動方案 篇7
餐廳充值活動方案
【篇1：充值活動方案】
會員卡策劃活動方案 目的：
為了回饋廣大新老客戶，本店自月日至月日免費辦理會員卡，會員卡屬充
值卡，先制定以下規(guī)定： 會員卡辦理制度： 1.活動期間，充值送會員卡。
2.特殊贈予：老客戶免費辦理會員卡。會員充值制度： 1.活動期間，充值滿100元，送元。2.活動期間，充值滿300元，送元。3.活動期間，充值滿500元，送元。4.活動期間，充值滿1000元，送元。5.活動期間，充值滿3000元，送元。6.活動期間，充值滿5000元，送元。
7.活動期間，充值滿元，送元。會員消費制度： 1.會員應在消費前出示會員卡 2.會員享受會員價
會員享受待遇： 1.免費送貨上門
2.會員商品享受會員價。篇2：充值卡銷售活動策劃方案 銷售活動策劃方案
冬季將至，迎來了服裝的銷售旺季，在各大品牌強烈的競爭下，為留住新老顧客，提高
店鋪營業(yè)額，擬定以
下銷售方案：
一、活動主題：以冬天需要溫暖的同時女性也要美麗為前提，再以現(xiàn)金卡充值可多位消
費者共享為優(yōu)勢，推
出“感恩冬季，溫暖炫麗”充值優(yōu)惠活動（標題可選擇更詩意抽象的）；
二、活動方式：以消費卡充值形式，多充多送，給予顧客優(yōu)惠及便捷；
三、消費卡名稱：時尚卡、魅力卡（二者選其一）
四、活動宣傳：pop店內(nèi)櫥窗、收銀臺展示，店員口頭宣傳與推薦； 五、活動時間： 2011年11月1日——至2011年12月31日
六、活動細節(jié)：
1、充值優(yōu)惠：a、一次性充值3000元即送300元，相當于3300元現(xiàn)金使用；等于9折；b、一次性充值5000元即送800元，相當于5800元現(xiàn)金使用；等于折；c、一次性充值8000元即送1500元，相當于9200元現(xiàn)金使用；等于折； d、一次性充值元即送2000元，相當于元現(xiàn)金使用；等于折； 2、活動充值與優(yōu)惠金額：
a、面值3300元的40張價值共元； b、面值5800元的30張價值共元； c、面值9200元的20張價值共元； d、面值元的10張價值共1元； 說明：100張消費卡共計面值金額為6元，可收金額為元，贈送金額為
元，等于平均折扣為折，如比較少人充值最低金額3000元的，折扣
可能會拉低至折。
3、充值規(guī)定：a、顧客可現(xiàn)金及刷卡充值各等級的消費卡；b、顧客可選擇充值多張級別的消費卡； c、充值時顧客需留下真實姓名、電話號碼及身份證號碼，以便使用驗證； d、顧客每次充值店員必須認真登記，并要求顧客配合簽名，以便客服回訪；
4、辦理流程：店員向顧客推薦——顧客自由選擇充值卡級別——顧客填寫真實資料——
店員檢查所填寫的 資料內(nèi)容是否完整——再次與顧客核對是否有誤—
—登記顧客資料（填寫好充值金額與可使 用的金額）——遞卡給顧客—
—顧客領(lǐng)卡——顧客確認卡與資料是否相符——顧客簽名（姓 名及電話
號）；
5、使用規(guī)定：a、顧客購物時出示有效消費卡； b、如消費卡是第二者使用，必須打電話給開卡人確認是否贈送她人使用； c、充值卡里的金額不可以兌現(xiàn)，不可找零； d、使用時店員做好相關(guān)手續(xù)登記，要求顧客配合確認與簽名，以便下次消費； e、充值金額一年內(nèi)有效（按辦理充值卡當天計算）；f、如充值卡里金額不夠當次消費可補差額（現(xiàn)金或者刷卡形式付款）； 6、使用登記流程：顧客出示消費卡——店員核對相關(guān)資料（卡的金額、使用者身份確認）
——扣除當次消 費金額——登記相關(guān)數(shù)據(jù)——顧客核對消費及剩余金
額——顧客確認簽名（姓名及電話號）；
7、店員推薦獎勵：a、推出一次性充值3000元的每張獎勵10元；b、推出一次性充值5000元的每張獎勵30元； c、推出一次性充值8000元的每張獎勵50元； d、推出一次性充值元的每張獎勵80元； 說明：如100張消費卡全部推出共獎勵店員2100元，占充值額元的%。篇3：
充值卡推廣方案企 劃 案 篇4：“會員卡積分大回饋”活動方案 ?會員卡積分大回饋”活動方案為酬謝廣大會員客戶對本酒店的支持與厚愛，現(xiàn)予真情“會員卡積分禮品大回饋”；
一． 活動細則；
1.凡在荔晶酒店任何餐廳辦理充值1000元以上即成為會員卡客戶； 2.會員卡現(xiàn)充現(xiàn)返；1000返50元，2000返100元，3000以上按15%返現(xiàn)于卡內(nèi)，除享
受其它會員優(yōu)惠外，憑充值的積分可參與兌獎活動（積分以元計）； 3.積分兌獎分為五個等級；卡內(nèi)積分達2000為★星，4000為★★，6000為★★★，8000
4.會員可憑卡內(nèi)積分的標準呈積分升級領(lǐng)取不同的兌獎禮品； 5.兌獎以卡內(nèi)積分為準
一次性兌悅，不可分次兌獎；
6.當積分達分為積分止點兌獎后積分清零，可繼續(xù)充值循環(huán)積分兌獎； 7.兌獎
禮品可由會員客戶任選其一；
8.會員積分年達到3萬和5萬積分將享受更多優(yōu)惠待遇；
9.詳情介紹可咨詢店內(nèi)員工，本活動最終解釋權(quán)和活動時間歸荔晶酒店所有。
二． 操作細則；
1.由軟件工程師針對以上要求設(shè)定積分等級，并且要求對積分以內(nèi)兌獎的范圍要
有顯示兌了獎要有鎖積分的操作（當積分達到下一個星級標準自然解鎖兌獎）避免重復兌獎；
2.在客戶出示會員卡主動為客人查閱積分情況提醒客戶。 3.兌換禮品必須先由收銀領(lǐng)班簽字核實方能交予前臺領(lǐng)班為客戶兌取禮品。
4.店方負責人設(shè)定兌換禮品的管理流程，必須有“禮品兌換痕跡記載本”有據(jù)可查；
5.店方根據(jù)禮品的備貨量及時與采購部進行協(xié)調(diào)，遭客人兌獎投訴將負直接責任。 6.以上星級積分的標準不適宜“中北路店”協(xié)商后在作定論。營運部 2012年5月27日篇5：神往會員活動方案 神往網(wǎng)吧會員活動方案
自2012年7月起，本網(wǎng)吧推出會員充值送網(wǎng)費、積分回饋等活動： 活動對象：所有網(wǎng)吧新老顧客活動口號：所因為有你我們才會更精彩活動目的：拉升網(wǎng)吧人氣，提高網(wǎng)吧知名度，增加網(wǎng)友對網(wǎng)吧的好感，營造網(wǎng)吧家的感
覺，推動會員卡的辦理（據(jù)調(diào)查報告，周邊地區(qū)知道并來過網(wǎng)吧的人不少，但經(jīng)常來的并不
多。所以，本次活動的主要目的是提高知名度，展示網(wǎng)吧的優(yōu)勢，增加網(wǎng)友對網(wǎng)吧的好感并
吸收其成為會員）
具體活動內(nèi)容如下：
一、申請會員、充值贈送活動：
1、凡在本網(wǎng)吧消費的顧客、一次性充值20元以上即可為其開通會員，會員享有積分優(yōu)
惠：
2、每月12日—17日舉行充值贈送活動（17日23:00以前），具體內(nèi)容如下： ① 一次性充值50元送20元上網(wǎng)費，折元/小時；② 一次性充值100元送50元上網(wǎng)費，折元/小時； ③ 一次性充值300元送200
元上網(wǎng)費，折元/小時；
二、積分回饋 1、針對老會員：
由于長期以來本網(wǎng)吧未對老會員進行反饋活動，導致老會員積分累計過多，出于對網(wǎng)吧
長期經(jīng)營、管理及成本的考慮，將對老會員積分進行清零，在清零之前我們?yōu)槔蠒T開放積
分兌換活動，具體活動規(guī)則如下：⑴ 累計積分2000—5000分之間的可兌換30元上網(wǎng)費； ⑵ 累計積分5000—分之 間的可兌換80元上網(wǎng)費； ⑶ 累計積分分以上的可兌換120元上網(wǎng)費；
2、針對新會員及積分清零后的老會員： 每消費1元，計1個積分（充值時本網(wǎng)吧贈送的網(wǎng)費不計積分，只計算會員原始充值額
度）。
在進行積分兌換的同時，為確保本活動公平公正，會員積分累積及兌換情況，我們將每月公開一次，以供大家監(jiān)督及參考。
三、節(jié)假日活動方案：自2012年7月起，凡本網(wǎng)吧會員，我們將在節(jié)假日（如七夕、圣誕等）；根據(jù)節(jié)日性質(zhì)，贈送一定數(shù)量的精美禮品；凡會員生日當天進入本網(wǎng)吧消費的顧客，將得到本網(wǎng)吧提供的價
值10元上網(wǎng)費（充值后贈送）。
四、建立客戶檔案：
在充值時留下客戶的手機號碼或其他聯(lián)系方式，建立客戶檔案，以便本網(wǎng)吧舉行各種優(yōu)
惠活動及各類游戲競賽活動時能及時通知。
【篇2：充值活動方案】
篇1：會員卡活動策劃
會員
卡策劃活動方案
目的：
為了回饋廣大新老
客戶，本店自月日至月日免費辦理會員卡，會員卡屬充值卡，先制定以下規(guī)定：
會員卡辦理制度： 1.活動期間，充值
送會員卡。
2.特殊贈予：老客
戶免費辦理會員卡。
會員充值制度： 1.活動期間，充值
滿100元，送元。2.活動期間，充值
滿300元，送元。3.活動期間，充值 滿500元，送元。4.活動期間，充值
滿1000元，送元。5.活動期間，充值
滿3000元，送元。6.活動期間，充值
滿5000元，送元。7.活動期間，充值
滿元，送元。
會員消費制度： 1.會員應在消費
前出示會員卡 2.會員享受會員
價
會員享受待遇： 1.免費送貨上門 2.會員商品享受
會員價。
篇2：充值卡銷售活動策劃方案
銷售
活動策劃方案
冬季將至，迎來了
服裝的銷售旺季，在各大品牌強烈的競爭下，為留住新老顧客，提高店鋪營業(yè)額，擬定以
下銷售方案：
一、活動主題：以
冬天需要溫暖的同時女性也要美麗為前提，再以現(xiàn)金卡充值可多位消費者共享為優(yōu)勢，推 出“感恩冬季，溫
暖炫麗”充值優(yōu)惠活動（標題可選擇更詩意抽象的）；
二、活動方式：以
消費卡充值形式，多充多送，給予顧客優(yōu)惠及便捷；
三、消費卡名稱：
時尚卡、魅力卡（二者選其一）
四、活動宣傳：pop 店內(nèi)櫥窗、收銀臺展示，店員口頭宣傳與推薦；
五、活動時間：
2011年11月1日——至2011年12月31日
六、活動細節(jié)： 1、充值優(yōu)惠：a、一次性充值3000元即送300元，相當于3300元現(xiàn)金使用；等于9折；
b、一次性充值
5000元即送800元，相當于5800元現(xiàn)金使用；等于折； c、一次性充值
8000元即送1500元，相當于9200元現(xiàn)金使用；等于折； d、一次性充值
元即送2000元，相當于元現(xiàn)金使用；等于折； 2、活動充值與優(yōu)惠
金額：
a、面值3300元的40張價值共元； b、面值5800元的30張價值共元； c、面值9200元的20張價值共元； d、面值元的10張價值共1元；
說明：100張消費
卡共計面值金額為6元，可收金額為元，贈送金額為元，等于平均折扣為折，如比較少人充值最低金額3000元的，折扣可能會拉低至折。3、充值規(guī)定：a、顧客可現(xiàn)金及刷卡充值各等級的消費卡； b、顧客可選擇充值
多張級別的消費卡； c、充值時顧客需留
下真實姓名、電話號碼及身份證號碼，以便使用驗證； d、顧客每次充值店
員必須認真登記，并要求顧客配合簽名，以便客服回訪； 4、辦理流程：店員
向顧客推薦——顧客自由選擇充值卡級別——顧客填寫真實資料——店員檢查所填寫的 資料內(nèi)容是否完整——再次與顧客核對是否有誤——登記顧客資料（填寫好充值金額與可使 用的金額）——遞卡給顧客——顧客領(lǐng)卡——顧客確認卡與資料是否相符——顧客簽名（姓
名及電話號）；
5、使用規(guī)定：a、顧客購物時出示有效消費卡； b、如消費卡是第二
者使用，必須打電話給開卡人確認是否贈送她人使用； c、充值卡里的金額
不可以兌現(xiàn)，不可找零； d、使用時店員做好
相關(guān)手續(xù)登記，要求顧客配合確認與簽名，以便下次消費； e、充值金額一年內(nèi)
有效（按辦理充值卡當天計算）； f、如充值卡里金額
不夠當次消費可補差額（現(xiàn)金或者刷卡形式付款）； 6、使用登記流程：
顧客出示消費卡——店員核對相關(guān)資料（卡的金額、使用者身份確認）——扣除當次消 費金額——登記相關(guān)數(shù)據(jù)——顧客核對消費及剩余金額——顧客確認簽名（姓名及電話號）； 7、店員推薦獎勵：
a、推出一次性充值3000元的每張獎勵10元； b、推出一次性充值
5000元的每張獎勵30元； c、推出一次性充值
8000元的每張獎勵50元； d、推出一次性充值
元的每張獎勵80元；
說明：如100張消
費卡全部推出共獎勵店員2100元，占充值額元的%。
篇3：“會員卡積分大回饋”活動方案
?會 員卡積分大回饋”活動方案
為酬謝廣大會員客
戶對本酒店的支持與厚愛，現(xiàn)予真情“會員卡積分禮品大回饋”；
一． 活動細則； 1.凡在荔晶酒店
任何餐廳辦理充值1000元以上即成為會員卡客戶； 2.會員卡現(xiàn)充現(xiàn)
返；1000返50元，2000返100元，3000以上按15%返現(xiàn)于卡內(nèi)，除享受其它會員優(yōu)惠外，憑充值的積分可參與兌獎活動（積分以元計）； 3.積分兌獎分為
五個等級；卡內(nèi)積分達2000為★星，4000為★★，6000為★★★，8000為★★★★，
為★★★★★會員； 4.會員可憑卡內(nèi)
積分的標準呈積分升級領(lǐng)取不同的兌獎禮品； 5.兌獎以卡內(nèi)積分為準一次性兌悅，不可分
次兌獎； 6.當積分達
分為積分止點兌獎后積分清零，可繼續(xù)充值循環(huán)積分兌獎； 7.兌獎禮品可由會員客
戶任選其一； 8.會員積分年達
到3萬和5萬積分將享受更多優(yōu)惠待遇；
9.詳情介紹可咨詢店內(nèi)員工，本活動最終解釋權(quán)和活動時間歸荔晶酒店所有。
二． 操作細則； 1.由軟件工程師
針對以上要求設(shè)定積分等級，并且要求對積分以內(nèi)兌獎的范圍要有顯示兌了獎要有鎖
積分的操作（當積分達到下一個星級標準自然解鎖兌獎）避免重復兌獎； 2.在客戶出示會
員卡主動為客人查閱積分情況提醒客戶。3.兌換禮品必須
先由收銀領(lǐng)班簽字核實方能交予前臺領(lǐng)班為客戶兌取禮品。4.店方負責人設(shè)
定兌換禮品的管理流程，必須有“禮品兌換痕跡記載本”有據(jù)可查； 5.店方根據(jù)禮品的備貨量及時與采購部進行協(xié)調(diào)，遭客人兌獎投訴將負直接責任。6.以上星級積分的標準
不適宜“中北路店”協(xié)商后在作定論。
營運部 2012年5月27日
篇4：充值卡推廣方案
企 劃 案
篇5：5月份會員卡活動方案 5月
份歐威汽車生活館會員卡拓展業(yè)務活動方案
活動主題：情系五
月，歐威大酬賓 活動時間：2013年5月1日到5月31日 活動對象：歐威汽車生活館會員
客戶，新客戶
活動內(nèi)容：1、為了
感謝歐威生活館會員客戶一年對店面的關(guān)心與支持，特感謝老會員，酬賓感謝。a、會員升級，享受優(yōu)惠，b、續(xù)卡充值有禮贈送； c、一年來滿一千元
消費，贈送漆面護理或者精品贈送；
d、會員辦卡后長期未來消費，查實情況，免費贈送洗車服務； e、老客戶推薦新客
戶，享受免費洗車活動，2、提高歐威生活館
新增客戶基數(shù)，入會有禮，為了汽車配備專業(yè)顧問，保養(yǎng)護理面面俱到，放心更省心。a、在活動期間辦理
會員業(yè)務，不但享受洗車優(yōu)惠、服務優(yōu)惠，更能體驗愛車免費護理，贈送打蠟服務，b、有專業(yè)服務顧問，定期檢查愛車狀況，為您愛車配備專業(yè)顧問，定期關(guān)懷?；顒幽繕耍豪蠒T 關(guān)懷率達到80%，老會員須卡充值達到30%，會員升級達到10%； 新增會員30
名?；顒尤藛T：生活館全體人員
目標考核：目標任
務完成，5月份所有員工績效考核為高績效，獎
勵團隊300元；以上任務沒有完成全體員工5月份低績效考核。
【篇3：酒店餐廳促銷活動策劃方案】
每一個節(jié)日的到來，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把2011年中秋節(jié)、國慶節(jié)酒店餐廳促銷活動方案策劃拿出來給大家分享下！以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動！促銷活動方案一中秋同歡喜，好禮送不停一、活動目的中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。二、活動主題：中秋同歡喜，好禮送不停三、活動對象：針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的照應不同的人群。四、活動時間：9月12日9月21日五、活動形式：打折；贈送；抽獎六、活動具體內(nèi)容1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。七、活動廣告宣傳1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。2、報紙、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳。3、并進行傳單發(fā)放。八、其它相關(guān)策略人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應急措施，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做準備促銷活動方案二周年慶典美食節(jié)活動時間：xx年9月6日xx年9月10日目的：不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費（增加人氣），獲得更多的剩余價值（利潤）。要求：要讓消費者耳目一新。美其名曰享受也。活動形式：1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等2、打折消費：3、贈送優(yōu)惠券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。
4、免費贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。促銷活動方案三中秋佳節(jié)對酒*當歌*賞月念人生之多少良辰美景莫過于此地址：飯店、酒店、餐飲臨街空地建行門前場地布置：搭建一個臨時舞臺背景布幔一個進口音響一套舞臺地板上小燈籠16盞其他背景燈光。活動創(chuàng)意：1、現(xiàn)場猜謎活動：在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈（紅燈）籠。凡中者皆能獲得10元的消費優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設(shè)一個謎底臺。2、演藝活動策劃：（1）有獎征答問題：關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題（2）載歌載舞：覓歌舞團演出，另外，主持1-2名。（3）穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請臺下一起參加，凡唱的歌都帶有月字或是詠秋的。最少二句，無需整首演唱，歌曲不能重復，唱出最多首和唱功最好者，均有獎勵（100元或50元消費券）。（4）拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費用的開支，進而促進利潤的增加。（5）飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。
廣告宣傳策略一箭雙雕即通過一次廣告宣傳周年慶典和中秋促銷活動在信息達到大眾的時候減少廣告費用簡易描述：二、媒體的選擇：以《閩西日報》、dm單為主，海報等其他為輔。
三、廣告宣傳口號：天天飯店、酒店、餐飲，年年中秋夜。天天：數(shù)詞，代指9月6日11日正好從飯店、酒店、餐飲周年慶典到中秋夜。符合邏輯性。四、宣傳內(nèi)容：1、周年慶典的活動內(nèi)容2、美食節(jié)優(yōu)惠信息3、中秋晚會與其他信息五、注意：1、時間性：9月5日一期《閩西日報》。dm單除了活動期間發(fā)放外，還可以在5日前發(fā)放。2、宣傳內(nèi)容的新穎性和完整性。費用預算媒介費用元戶外布置xx元現(xiàn)場布置3000元其他宣傳5000元總計：xx0元整促銷活動方案四中秋?？?、活動主題花好月圓購物賺翻天二、活動時間2011年9月15日9月23日三、活動目的借助中秋團圓的概念，拉近企業(yè)與消費者之間的距離，以增加銷售收入和利潤額為目的。為企業(yè)第三季度的銷售打下堅實的基礎(chǔ)。四、主題活動內(nèi)容消費者于9月15日9月23日期間，到某公司任意一家門店購物均可參加購物賺翻天活動?；ㄒ淮五X，享受兩次購物樂趣，讓您體驗快速賺錢的超級快感！9月15日9月23日期間，凡在某公司購買帶有現(xiàn)金回饋標志的商品，結(jié)帳時會在收銀條該產(chǎn)品的產(chǎn)品名前顯示相應的現(xiàn)金回饋金額。于購物當日到指定地點，兌換現(xiàn)金回饋券。9月9日9月18日期間，憑現(xiàn)金回饋券購物時可抵用相應消費金額。（團購不參加此活動）活動要求：1、選擇參加此活動的商品。要求：盡量保證大分類齊全，每個品類中有一到兩個商品。2、對參與活動的商品，其費用與 供應商協(xié)商，能由供應商完全承擔的由供應商承擔；如若有問題，供應商和公司各承擔一部分。3、賣場內(nèi)對參與活動的商品貨架、地堆處要有明確的標識。4、現(xiàn)金回饋券上需寫明購買日期、收銀條號碼、回饋金額（大寫和小寫）以及本卡的使用注意事項。注意事項：1、本券不找零、不兌換現(xiàn)金。2、本券使用期9月15日9月22日，過期作廢。3、如若本券遺失不予以補發(fā)。4、香煙、團購不參加此活動。5、本券蓋章有效。6、本次活動的最終解釋權(quán)歸某公司所有。7、現(xiàn)金回饋券由地區(qū)企劃部統(tǒng)一制作，各地區(qū)財務部監(jiān)制，加蓋公司財務章及店長章，必須有店內(nèi)編碼。8、門店客服安排好購物券的派發(fā)及使用（建議指定款臺使用），并作好記錄。五、輔助活動：1、捷足先登超值送。9月15日9月23日期間，在本超市購物滿28元即可到門店指定地點領(lǐng)取新鮮蔬菜一把，先到先得，送完為止。（每天限量500份）活動目的：提升早間銷售和早間客群的客單。2、商品任你拼。由采購對月餅類、酒類、沖調(diào)禮盒類、保健品類選擇出若干種商品，消費者可從中任意選擇三種（每類只能選一個商品）商品，不論您選擇的商品如何，價格均為258（此為模擬價格，根據(jù)采購談判最終確定）?；顒幽康模捍嘶顒邮菫榱舜龠M禮盒類商品和季節(jié)性商品的銷售，同時刺激一定的團購銷售。商品要求：商品進行整體捆綁式銷售時，要比單件購買價格低510元。六、dm快訊中秋?？?6k8p簡要介紹和宣傳中秋活動、活動日期。?？瘍?nèi)頁標準：p1（封面）：宣傳主題、主題活動及活動日期。p8（封底）：詳細介紹主題活動內(nèi)容等。p23：參與主題活動的商品。p45：月餅禮盒p67：酒及沖調(diào)禮盒，保健品等禮盒類商品。七、對外宣傳a、平面媒體軟文：8月31日活動宣傳9月5日中秋活動見聞9月12日中秋產(chǎn)生的影響半版套紅：8月30日活動宣傳以及商品宣傳9月2日月餅展銷9月16日商品宣傳八、氣氛布置廣場氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門前廣場刀旗、免費購物班車車身貼；社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅、社區(qū)海報，廣告氣球（在社區(qū)和商場門口大量派發(fā)廣告小氣球，以增加人氣和節(jié)日氣氛）店內(nèi)氣氛布置：氣氛旗、入口展板、月餅區(qū)的氣氛營造（制作成月餅一條街的氣氛）、店內(nèi)海報、廣播稿、氣球。九、活動執(zhí)行與分工企劃部：負責方案的策劃、廣告宣傳、制定活動規(guī)范、整個活動的策劃、操作及跟進。采購部：負責商品以及促銷廣告用品的組織、到位。財務部：負責活動所需資金的到位，以及對活動券發(fā)放和使用進行監(jiān)督。信息部：解決活動中需要在收銀條上加回饋金額的問題，以及對這些活動商品的電腦錄入；設(shè)立中秋專刊獨立的快訊期號。門店店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。門店店辦：負責方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調(diào)，同時負責對整個活動進行統(tǒng)計、分析、總結(jié)，以周為單位匯總，并把活動每周總情況以書面形式交至企劃部，內(nèi)容涉及到銷售額、來客數(shù)、客單價、商品數(shù)量的統(tǒng)計等。門店客服部：負責活動的廣播、登記、咨詢、解釋、以及現(xiàn)金回饋券的發(fā)放。門店美工：負責店內(nèi)廣告及pop的宣傳、氣氛布置。促銷活動方案五國慶超值樂翻天一、活動主題：國慶紅禮樂翻天二、活動時間：2011年10月1日10月7日三、活動目的：提升客單價，促進銷售目標達成。四、主題活動內(nèi)容消費者在9月23日10月11日期間，只要購物滿56元即可加1元換取我們精心為消費者準備的15種商品中的任意一件。備注：1、單張小票不累計。2、前場聯(lián)營、團購、煙草不參加此活動贈品要求：挑選十五種（或十五種以上）商品作為活動商品。要求商品售價在3元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在8個商品以上。五、dm快訊16k16p介紹活動、活動日期及商品活動。六、氣氛布置廣場氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門前廣場刀旗、免費購物班車車身貼；社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅、社區(qū)海報；店內(nèi)氣氛布置：入口展板、活動現(xiàn)場的氣氛營造、店內(nèi)海報、廣播稿。七、活動執(zhí)行與分工企劃部：負責活動宣傳、策劃、操作及跟進。采購部：負責商品的組織、到位。財務部：負責資金的到位。門店店長：活動操作的總負責人、負責督促各部門的工作。門店店辦：負責活動方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調(diào)，負責對整個活動進行統(tǒng)計、分析、總結(jié)。門店客服部：負責活動商品發(fā)放和統(tǒng)計活動?；顒訌V播、咨詢、解釋。門店美工：負責店內(nèi)廣告及pop的宣傳，活動氣氛布置。廣告氣球：門店前店內(nèi)懸掛印有店標和廣告語的小氣球，并在店門口大
量派發(fā)。增加節(jié)日氣氛，吸引孩子進入。促銷活動方案六2011年月餅促銷回顧一個好的促銷方案能良好的展示產(chǎn)品形象，促進銷售。2011中秋節(jié)已經(jīng)過去，讓我們回顧一下上海月餅市場上各大品牌的月餅促銷方案，看下它們是怎樣來促銷產(chǎn)品的。一.堂吃嘗鮮有沒有想過，中秋月餅也可以在優(yōu)雅咖啡館、精致的中餐廳里堂吃？今年就有商家提出了這一大膽想法?？Х冗B鎖店星巴克前些年就推出了西式甜點式的星巴克月餅，今年不僅保留這些帶有西式甜點特色的月餅，還推出了冰淇淋月餅，并且推出月餅配咖啡的堂吃計劃。根據(jù)星巴克月圓、杯滿、聚合緣的主題，各色月餅可以買來搭配冰榛果拿鐵或冰榛果美式咖啡，在咖啡館里慢慢品味。二.包裝上作文章月餅包裝過度一直是頗受人們批評的地方，今年廠家仍然是在包裝上玩花樣，不過不同于以往，而是通過人情味，讓樸素的包裝散發(fā)別樣的光彩。今年月餅會唱歌這是冰淇淋店愛茜茜里打出的月餅廣告。別以為月餅真的能唱歌，因為真正唱歌的是月餅包裝盒：生產(chǎn)企業(yè)在月餅禮盒里設(shè)置了簡單的錄音設(shè)備，既可以播放提前錄制的音樂，也可以由消費者自己進行錄音留言，讓收到月餅的親友一打開盒子就能聽到祝福。而宜芝多月餅口號是只送給最重要的人，除了口味上的翻新，今年的月餅促銷方案上的一個亮點是在包裝盒上加了一塊有機玻璃：購買者可以將自己心中最重要的人或最想說的話寫好，夾在這塊有機玻璃下，使得原本千篇1律的包裝盒成為獨一無二的心意。三.口味年年翻新口味創(chuàng)新是月餅生產(chǎn)企業(yè)的必爭之地，也是月餅促銷方案上重點宣傳的地方。在這點上，傳統(tǒng)月餅和時尚月餅可謂各顯神通。記者發(fā)現(xiàn)，杏花樓月餅、新雅月餅等眾多老字號除了保留豆沙、蓮蓉等傳統(tǒng)口味外，今年的變化主要集中在選擇更精美的原材料，以便使月餅餡能呈現(xiàn)出食材的原汁原味。但那些時尚月餅，則充分發(fā)揮了混搭的作用不僅口味上混搭，制作工藝上也同樣混搭。例如，哈根達斯冰淇淋月餅今年新出了榛萃心意脆皮冰淇淋月餅，將威化的夾層脆皮和冰淇淋融合；德雷爾冰淇淋更是推出芯享事成系列月餅，在餡料的口味上有巧克力、草莓、香草等多種，還特意將餡料做成愛心的形狀，在切開月餅的一瞬間，食用者就能感受到其中的濃濃情意；元祖月餅推出脆雪月產(chǎn)品，由威化外皮、冰淇淋原料搭配果粒制成，口味獨特，已在上海中秋月餅市場上刮起一陣元祖雪月餅，天涼好個秋的流行風。sp策略中，常用的主要有四種，即降價和打折、買贈、派送、有獎促銷。在具體的操作比較上，降價和打折所涉及到的具體的活動支出費用最少，對一些價格敏感的消費群體的影響力也最大，價格的下調(diào)極易對品牌造成傷害，品牌產(chǎn)品所集聚的目標群體會因品牌的貶值而流失，另外，消費者是買漲不買跌，價格一旦下調(diào)，將很難回復，強行上調(diào)，只會是失信于顧客，讓顧客對品牌產(chǎn)品心灰意冷。
與之相對應的是派送，產(chǎn)品派送可以在短時間內(nèi)讓精選的目標人群看到自己的品牌和產(chǎn)品，并且由于獲取的低成本甚至是無成本，也非常容易引動獲取者的嘗試性消費，這種效果是很多促銷方式費盡萬般心思也望塵莫及的。而買贈和有獎促銷，無論在促銷成本和目標達成效應上都處于居中水平，這就難怪很多的操作者在實際的促銷過程中，爭捧這兩種促銷方式了。不過，就時間綿延的角度來考慮，有獎促銷耗時會長一些，如果操作者不想讓自己的這次促銷活動拖泥帶水的影響后續(xù)的市場操作，買贈促銷勢必就成為了選擇的首要。策略：一般說來，消費者接受商品信息的模式為：注意興趣欲望行動滿足。注意、興趣、欲望都是在消費者頭腦市場中的活動，加上目前的消費者越來越試圖在商品大潮中尋求各自愛好、趣味和審美價值的落腳點，故而怎么能夠?qū)⒈容^繁瑣枯燥的促銷信息轉(zhuǎn)化為消費者的興奮點，就非常重要。
充值送活動方案 篇8
網(wǎng)吧充值活動方案
【篇1：神往會員活動方案】
神往網(wǎng)吧會員活動方案
自2012年7月起，本網(wǎng)吧推出會員充值送網(wǎng)費、積分回饋等活動：
活動對象：所有網(wǎng)吧新老顧客
活動口號：所因為有你我們才會更精彩
活動目的：拉升網(wǎng)吧人氣，提高網(wǎng)吧知名度，增加網(wǎng)友對網(wǎng)吧的好感，營造網(wǎng)吧家的感覺，推動會員卡的辦理（據(jù)調(diào)查報告，周邊地區(qū)知道并來過網(wǎng)吧的人不少，但經(jīng)常來的并不多。所以，本次活動的主要目的是提高知名度，展示網(wǎng)吧的優(yōu)勢，增加網(wǎng)友對網(wǎng)吧的好感并吸收其成為會員）
具體活動內(nèi)容如下：
一、申請會員、充值贈送活動：
1、凡在本網(wǎng)吧消費的顧客、一次性充值20元以上即可為其開通會員，會員享有積分優(yōu)惠：
2、每月12日—17日舉行充值贈送活動（17日23:00以前），具體內(nèi)容如下：
① 一次性充值50元送20元上網(wǎng)費，折元/小時；
② 一次性充值100元送50元上網(wǎng)費，折元/小時； ③ 一次性充值300元送200元上網(wǎng)費，折元/小時；
二、積分回饋 1、針對老會員：
由于長期以來本網(wǎng)吧未對老會員進行反饋活動，導致老會員積分累計過多，出于對網(wǎng)吧長期經(jīng)營、管理及成本的考慮，將對老會員積分進行清零，在清零之前我們?yōu)槔蠒T開放積分兌換活動，具體活動規(guī)則如下：
⑴ 累計積分2000—5000分之間的可兌換30元上網(wǎng)費； ⑵ 累計積分5000—分之間的可兌換80元上網(wǎng)費； ⑶ 累計積分分以上的可兌換120元上網(wǎng)費；
2、針對新會員及積分清零后的老會員：
每消費1元，計1個積分（充值時本網(wǎng)吧贈送的網(wǎng)費不計積分，只計算會員原始充值額度）。會員可憑積分按5%的比例兌換本網(wǎng)吧上網(wǎng)費，進行兌換了的積分自動清除，剩余積分繼續(xù)累積（積分活動自2012年7月1日起累積，兌換活動自2012年7月1日起開始）。
在進行積分兌換的同時，為確保本活動公平公正，會員積分
累積及兌換情況，我們將每月公開一次，以供大家監(jiān)督及參考。
三、節(jié)假日活動方案：
自2012年7月起，凡本網(wǎng)吧會員，我們將在節(jié)假日（如七夕、圣誕等）；根據(jù)節(jié)日性質(zhì)，贈送一定數(shù)量的精美禮品；凡會員生日當天進入本網(wǎng)吧消費的顧客，將得到本網(wǎng)吧提供的價值10元上網(wǎng)費（充值后贈送）。
四、建立客戶檔案：
在充值時留下客戶的手機號碼或其他聯(lián)系方式，建立客戶檔案，以便本網(wǎng)吧舉行各種優(yōu)惠活動及各類游戲競賽活動時能及時通知。
五、方案實施方式：
1、海報宣傳活動內(nèi)容；
2、在本地各大生活網(wǎng)及各種論壇發(fā)帖； 3、工作人員介紹；
呈報:網(wǎng)吧事業(yè)部 2012年6月29日 領(lǐng)導批示：
【篇2：網(wǎng)吧店慶活動方案】
網(wǎng)吧店慶活動方案
活動1 店慶會員日
9月8日、9日、10日這3天為會員日，充值贈送比例與會員日一致。初級會員：充100送100。銅卡會員：充100送100。
白銀會員：充100送100。黃金會員：充100送120。
白金會員：充100送150。鉆石會員：充100送180。
活動2 會員充值排行榜
9月8日至9月15日期間，以會員卡充值金額的多少來排名。第一名再送充值金額的100%返還;第二名再送充值金額的80%返還;第三名再送充值金額的50%返還;
列：手持鉆石會員卡的顧客充值1000元并排名第一，則充值當日該顧客卡上網(wǎng)費為2800。該活動15日結(jié)束后，16號統(tǒng)計審核完后該會員排名仍舊第一名，則再為該會員贈送100%的充值金額。
即：1000元rmb=1000(實際充值)+1800(會員贈送)+1000(活動贈送)=3800元。
活動3 會員充值送包間 店慶3天期間，為會員卡充值滿100元送包間1小時體驗卡1張(有效期30天)。列：包間定價為3元/小時，則憑活動券來前臺時免費贈送3元網(wǎng)費，但顧客不會只消費3元。
活動4 會員充值贈電腦維修券
充值200元送電腦維修券1張(有效期30天，不提供上門服務，不提供硬件維修)，由技術(shù)員負責為顧客重做系統(tǒng)，我們不增加任何開支。
活動5 上網(wǎng)套套餐
598元rmb=600元網(wǎng)費+時尚手機一部+920元話費+電信優(yōu)惠套餐。其中300元為店內(nèi)收入，298元為手機費用。298元包含：
1、電信時尚3g手機一部。
2、920元話費，當場到賬200元，其余720元分24個月返還。每月返3
0元，30元=20元話費+10元(60m上網(wǎng)流量)。
3、可免費綁定3個，其中可綁2個電信號碼無限打，1個可任選聯(lián)通或移動號碼送100分鐘通話時間。
該號碼每月月租9元(來電顯示、120條短信、50m流量)，市話元/分鐘;長話元/分鐘
店慶活動宣傳布置 1、店外氫氣球宣傳 2、店內(nèi)x展架宣傳 3、客戶機桌面宣傳 4、網(wǎng)吧論壇公告宣傳 5、店內(nèi)收銀員廣播宣傳 6、店內(nèi)員工口頭宣傳
一樓大門口5個豎幅氫氣球。
三樓陽臺5個豎幅氫氣球。
豎幅內(nèi)容：
1、熱烈慶祝xx網(wǎng)吧開業(yè)x周年!
2、店慶期間店內(nèi)活動多多，優(yōu)惠多多! 3、店慶期間會員充值最高返280%!
4、喜慶xx網(wǎng)吧與中國電信合作推出上網(wǎng)送手機! 5、xx網(wǎng)吧讓您感受5星級服務，百姓消費!
【篇3：2015年網(wǎng)吧圣誕節(jié)活動策劃方案】
網(wǎng)吧圣誕節(jié)活動策劃方案
2014將要過去了，2015將要來臨！一、扮圣誕老人送禮物辦會員
既然是圣誕節(jié)，當然少不了圣誕老人?？梢宰尵W(wǎng)吧一個員工裝扮成圣誕老人，并且在口袋里裝一些糖果、小布偶之類的東西。穿梭在網(wǎng)吧各個區(qū)域，看到顧客，就派發(fā)點禮物。禮物不在大，不再貴重，在于一個網(wǎng)吧出乎意料的創(chuàng)意。還可以辦會員搞優(yōu)惠，后回頭客越來越多。
二、不同游戲主題的聚會比賽
很多人去網(wǎng)吧就是為了玩游戲，網(wǎng)管可以根據(jù)游戲服務器本
地pf值顯示的統(tǒng)計，了解網(wǎng)吧最受歡迎的游戲是什么，然后舉辦幾場游戲的競技比賽，比如上午是魔獸爭霸賽，下午是勁舞賽。游戲參賽者均有禮物，得獎者禮物更大。這樣不但能讓網(wǎng)吧的知名度大漲，還讓客戶覺得網(wǎng)吧是一個專業(yè)的娛樂網(wǎng)吧。
三、充值抽獎活動
抽獎是大家都很喜歡的一個活動，對于當天在網(wǎng)吧充值達到10元以上的會員，均有一次抽獎機會，也可重復抽獎但要分次數(shù)。比如充值50，就有5次抽獎機會。
網(wǎng)吧收銀員最好做一個看上去很喜慶的抽獎箱子，箱子用紅紙來做底色，再貼上一些插畫，如圣誕老人、雪花、馴鹿。獎品可以是5元充值費，10元充值費，礦泉水一瓶，泡面一桶，3元代金券，餐巾紙等等。
四，與餐飲合作
節(jié)日的時候，很多人都想放松，比如有的人直接在網(wǎng)吧里上網(wǎng)玩游戲一整天時間，所以可以說他們吃住都會在網(wǎng)吧，這時候網(wǎng)吧如果有自己的餐飲服務是最好的，如果沒有那網(wǎng)吧可以與提供餐飲的人合作一起賺錢從中抽取利潤也是不錯的，不過飯菜的質(zhì)量一定要好，不然會把網(wǎng)吧的名聲搞臭的。
好了，以上四個就是圣誕節(jié)網(wǎng)吧活動策劃方案，活動要想達到最好的效果，前期的宣傳很重要，網(wǎng)吧要提前5天進行活動宣傳，如對網(wǎng)吧進行簡單的裝飾，備好員工圣誕帽等等。萬全的準
備才能讓網(wǎng)吧的經(jīng)營好起來，生意紅火起來，圣誕節(jié)不知是一個節(jié)日更是網(wǎng)吧賺錢的最好時機。
網(wǎng)吧活動方案
賓館充值活動方案 篇9
美容院充值活動方案
【篇1：美容院周年活動方案】
美容院周年店慶 零利購瘋狂秒殺
活動日期：2013年12月12日—2014年1月22日
瘋狂秒殺項目 周年店慶
健康.美麗.零利購
充值3800元：
配送：
1、面部芭蕾10次價值1280元
2、瘋狂抽獎券1張。（每3000元可獲得抽獎券1張100%中獎券）3、獲得一次瘋狂秒殺的機會。
4、凡購買3800元巨邦胸部：送3800元的巨邦胸部儀器
充值5800元：
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1.贈現(xiàn)金充值卡 800元
2、面部芭蕾10次價值1280元 3、瘋狂抽獎券2張。4、獲得兩次瘋狂秒殺的機會。
5、購買巨邦5800元胸部：送5800元的胸部儀器
充值元：
配送：
1、贈現(xiàn)金充值卡1200元。
2、高科技艾美凈膚體驗一次 價值2980元。3、砸金蛋一次：1名 i pad 價值：6000元 2名 眼鏡 價值：1000元 7名 藍牙耳機 價值：300元 40名 時尚飾品 價值：200元 4、獲得三次瘋狂秒殺的機會。
5、購買巨邦元胸部：送元胸部儀器
周年店慶
健康.美麗.零利購
充值元：
配送：
1、贈現(xiàn)金充值卡2000元。
2、高科技艾美凈膚體驗一次 價值2980元。3、砸金蛋一次：1名 lv手袋 價值：7000元 2名 i pad 價值：6000元 7名 鉆戒 價值：3000元 20名 相機 價值：1500元 4、獲得三次瘋狂秒殺的機會。
5、購買巨邦元胸部：送元胸部儀器
充值8萬元：
配送：
1.贈現(xiàn)金充值卡5000元。
1、高科技艾美凈膚體驗一次——價值2980元。
2、砸金蛋一次：1名 名表 價值：萬元2名 i phone5 價值：5000元7名 gucci手袋價值：5000元20名 鉆戒 價值：3000元 4、獲得3次瘋狂秒殺的機會。
5、購買巨邦元胸部：送元胸部儀器。
充值20萬元：
配送：
1.、贈現(xiàn)金充值卡元。
2、高科技艾美凈膚體驗一次——價值2980元。
3、砸金蛋一次：1名 香奈兒包包 價值：萬元 2名 黃金手鏈價值：8000元17名i pad價值：6000元 4、購買巨邦二十萬胸部送：20萬元胸部儀器。
【篇2：美容院周年慶活動方案】
美容院周年店慶 零利購瘋狂秒殺
活動日期：2013年12月12日—2014年1月22日
瘋狂秒殺項目
周年店慶
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1.贈現(xiàn)金充值卡 800元
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2、高科技艾美凈膚體驗一次 價值2980元。
3、砸金蛋一次：1名 lv手袋 價值：7000元 2名 i pad 價值：6000元 7名 鉆戒 價值：3000元 20名 相機 價值：1500元 4、獲得三次瘋狂秒殺的機會。
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方案一：美容院周年慶活動方案
一、活動背景
愛美之心人皆有之。愛美，是女人的天性，如何才能變成一個美女？北京美容院在開業(yè)2周年之際，特別開展了有關(guān)美的活動。讓愛美的女人從心美起來。
二、活動目標
三、活動主題
美從心開始
四、活動時間安排
（一）活動準備階段
這個階段就是宣傳。目的是為了讓所有會員與療程卡員都都知道這個慶典活動。通過店外的pop海報來宣傳這個店慶活動。活動準備階段的主要事項安排： 1、活動時間的安排
2、活動場地的確定現(xiàn)金目標每個店是30萬希望療程卡的轉(zhuǎn)會員卡吸引一些新的客人加入 3、確定參加的會員名單 4、活動所需要的物品
（二）活動實施階段
1、活動時間：xxxx年xx月xx日上午：9：00-12：00下午：2：00-5：00
2、活動地點：北京某某店 3、活動方式：自愿
五．活動程序： 1、主持人開幕 2、經(jīng)理上臺演講 3、節(jié)目表演
4、有關(guān)美容知識講座。 1）什么是美？ 2）什么是美容？ 3）如何保養(yǎng)？
從心告訴會員們，什么是美。應該從哪些方面去注意去保養(yǎng)。這樣就會讓會員們受益匪淺。（美容知識的保養(yǎng)的內(nèi)容由美容院自己選擇，但是這個內(nèi)容直接決定了以后的營業(yè)額）5、中午的營養(yǎng)午餐
6、中午休息時間會員們可以相互交流美容保養(yǎng)得心得。
7、下午2點開始美容的課程。包括動作，知識，生活方面的美容。8、會員的福利與優(yōu)惠的說明 9、感謝詞 10、結(jié)束
六、經(jīng)費預算
經(jīng)費的預算包括了資料的打印費，海報、橫幅的制作費等等。打印費：50元 海報制作 費：200元
橫幅的制作費：2*80=160元
中餐：1000元
總計：1410元
活動方案：
我個人覺得現(xiàn)在的美容院太多了。店慶活動主要的目的就是突出這個美容院的特色與獨特之處。據(jù)我所知，現(xiàn)在大多數(shù)美容院都沒有開展美容課程。我們這里所說的美容課程并不是單純的化妝課程。而主要是告知大家如何去保養(yǎng)美。通過這樣的課程讓大家知道如何去美容。同時呢，這個美容課程是收費的。費用是從會員卡里面直接扣取。
美容課程就是讓大家在平時注意自己的問題。比如說皮膚問題。包括多油，缺水，開裂等等。一旦發(fā)生這樣的情況應該怎么預防。
從這些基本方面去交大家。同時在會員參加這個活動的通可以可以享受一定的折扣。不但可以學到知識又可以美容。
畢竟現(xiàn)在人們對于美容的誤區(qū)很多。關(guān)鍵就是從這個誤區(qū)下手。大多數(shù)女性認為美容就是去美容院做做保養(yǎng)。所以對美容院的認識很局限。我認為如果您能夠從根本上去解決這個誤區(qū)問題，肯定會吸引更多的客戶的。這樣不但每月目標20萬可以達到，治療卡用戶也會變成會員。您可以秉承著為客戶服務的態(tài)度更好的交客戶發(fā)掘美。美從心開始。
方案二：美容院周年慶活動方案
現(xiàn)在的消費者都變得很理性，象以前活動一搞，生意**的時代已經(jīng)一去不復返了，沒有實質(zhì)性的促銷行動，往往是促而不銷。按照貴店提供的資料來看，應該已經(jīng)具備一定的客戶基礎(chǔ)，以前做過的活動方式也不少。因此我們認為，普通的買贈或打折方式（例如以前實行的會員卡充值加送30%消費）并不能真正打動消費，否則持療程卡的顧客就不會遲遲不轉(zhuǎn)會員卡。
以下是我們結(jié)合多年為企業(yè)策劃促銷活動的經(jīng)驗，從顧客心理及社會習俗角度提出的幾點建議，貴店可根據(jù)實際選擇某些建議進行操作，也可打包組合。
一、借鑒信用卡主、副卡制度，推行會員記名卡模式
方法是每一張會員卡只要加充會員卡充值金額10%的面額，即可辦理一張記名卡，每張會員卡最多可辦理5張記名卡。而記名卡的持有者可享受與會員同等的待遇，只是消費次數(shù)或有效時間與面值成正比關(guān)系。記名卡可以充值，還可以透支，透支額度不超過面值的100%，其透支額度由其主卡持有人承擔，美容店根據(jù)主卡消費金額及所有透支額度總和在值到臨界額度前通知主卡持有人充值，否則暫停使用。
這個方法的好處就是你的會員可以拿美容會員卡作為禮品送人（不同于會員卡在使用過程的借用，因為那是借，這是送，在人際關(guān)系中差別大了），你在增加現(xiàn)金流的同時還可以擴大準會員人數(shù)，對那些自認為本身消費需求有限但需要搞好人際關(guān)系的顧客特別有用，象原有使用療程卡的人改為會員卡的興趣會增加，而老會員也會帶來新消費。
二、推廣女士消費、男士花錢模式
一個不可否認的事實是，當今社會的財富更多的還是掌握在男士們手中，而他們往往對自己關(guān)愛或心宜的女士是很舍得付出的，尤其是女士美容方面。
貴店可以將會員卡當成男士們送給自己心宜的女性的最佳禮品加以推廣（當然，必須將此項目適當包裝、宣傳），這樣一來擴大了顧客群與現(xiàn)金流，而且你會發(fā)現(xiàn)，只要推銷的人員和方法合適，這個新的顧客群比女士們更容易掏腰包。
三、異業(yè)聯(lián)盟，聯(lián)合促銷
就是把與顧客此項消費相關(guān)的服飾、皮包、鞋帽、化妝品等行業(yè)聯(lián)合起來，選取其中每個行業(yè)中合適的一家組成一個商業(yè)同盟（最好離現(xiàn)在的兩個美容店不要太遠），顧客只要成為
其中一家成員的會員，就是整個聯(lián)盟商家所有成員的會員，享有聯(lián)盟成員所提供的各項優(yōu)惠等，類似于各種銀行信用卡的作用，但不同于銀行信用卡的泛泛而成，更具
專業(yè)性與地域集中性。此舉可共享顧客資源，擴大準顧客群，長期可降低促銷成本及提升美容店的知名度。這個方式并不新奇，但在多個城市及行業(yè)運作結(jié)果看卻很有效，而且不同的人運作的特色會各不同。
四、借鑒會議營銷模式，借免費培訓及聯(lián)誼活動推行會員卡等店內(nèi)產(chǎn)品
動老會員帶領(lǐng)親人、朋友參加，慢慢擴大范圍，形成口碑傳播，在活動過程自然而然地推廣會員卡等店內(nèi)及你的品牌理念，這樣可以擴大新客戶群，增強美容店的知名度和美譽度。
以上這些方法，都不需要龐大的廣告投入，更重要的在于顧客溝通與長期堅持。當然，借助店慶的時機，配合適當?shù)匦麄骺梢愿?、更有效地推行。廣告的投放方式及店面活動，相信貴店已經(jīng)有足夠的經(jīng)驗來運作，這里就不贅述了。
方案三：美容院周年慶活動方案
本案撰寫目的是美容店通過店慶活動快速積聚資金，并大規(guī)模發(fā)展公司會員，迅速擴張市場。由于雇主對經(jīng)營的成本、回利時間沒有具體講明，故本案在寫作的過程中忽略企業(yè)成本問題，通過參考雇主往年的活動信息制定可行性高的活動策劃方案?；顒又黝}：回饋老顧客，歡迎新顧客；（暫定）
活動時間：一個月；
活動地點：美容店內(nèi)；
活動內(nèi)容：
1、友情主題卡新鮮出爐；
2、療程卡換友情卡，會員卡換友情卡；
3、攜朋友充值就送充值金額一定比例的原價消費。
活動細節(jié)：
1、原會員攜一名朋友到店辦理會員業(yè)務，則兩人均享受充值就送充值金額40%的原價消費；回收原會員會員卡，并免費更換為友情主題卡（原卡余額轉(zhuǎn)至新卡），新會員免費贈送；充值后卡上金額需在3500元以上（不含余額，即每人最少充值額度為2500元）；兩人需同時辦理。
2、原會員攜兩名朋友到店辦理會員業(yè)務，則三人均享受充值就送充值金額50%的原價消費；回收原會員會員卡，并免費更換為友情主題卡（原卡余額轉(zhuǎn)至新卡），新會員免費贈送；充值后卡上金額需在3000元以上（不含余額，即每人最少充值額度為2000元）；三人需同時辦理。3、持有療程卡的原顧客攜一名朋友到店辦理會員業(yè)務，則兩人均享受充值就送充值金額30%的原價消費；回收原顧客療程卡，并免費更換為友情主題卡（原卡余額轉(zhuǎn)至新卡），新會員免費贈送；充值后卡上金額需在3000元以上（不含余額，即每人最少充值額度為2300元）；兩人需同時辦理。
4、持有療程卡的原顧客攜兩名朋友到店辦理會員業(yè)務，則兩人均享受充值就送充值金額40%的原價消費；回收原顧客療程卡，并免費更換為友情主題卡（原卡余額轉(zhuǎn)至新卡），新會員免費贈送；充值后卡上金額需在3000元以上（不含余額，即每人最少充值額度為2100元）；三人需同時辦理。
5、單個原會員辦理充值業(yè)務優(yōu)惠20%，充值后卡上金額需在3000元以上（不含余額，即最少充值額度為2500元）；免費更換友情主題卡。
6、單個顧客（含持有療程卡的老顧客）辦理會員業(yè)務優(yōu)惠10%，充值后卡上金額需在3000元以上（不含余額，即最少充值額度為2700元）；免費更換友情主題卡。
單店活動預算：
預算單店100名原會員的50%參加本次活動，100名療程卡顧客的50%參加本次活動，個人業(yè)務不在預算之中。由于資料不完整，忽略企業(yè)近期及遠期成本。1、30%原會員帶一人： 30*2*2500=0（元）2、20%原會員帶兩人： 20*3*2000=1（元）3、30%療程卡顧客帶一人： 30*2*2300=（元）4、20%療程卡股卡帶兩人： 20*3*2100=（元）
單店總收入：（元）
活動形式：
活動形式以促銷為主，體現(xiàn)創(chuàng)意的地方主要應表現(xiàn)在主題卡、活動的娛樂性上；主要以促銷吸引新老顧客，在活動前期進行各種形式的宣傳推廣會讓活動有更高的人氣。相信貴公司在顧客心中已經(jīng)有一定的地位，且貴公司目標消費群體為中高收入人群，會員充值促銷能有效的吸引目標消費者，并發(fā)展更多的潛在消費者，拓展市場。且雇主在活動策劃方面有相對老道的經(jīng)驗，故本次活動定能為企業(yè)帶來更大的利益。篇3：美容院周年慶實用活動方案美容院經(jīng)常需要組織一些活動來提高美容院的人氣，同時可以起到拓展新客戶的作用。活動的形式都種多樣，其中比較好的要數(shù)美容院周年慶祝的活動方案了。店慶活動不僅可以拓展新的顧客，同時也能展現(xiàn)美容院的品牌形象。只要店慶活動執(zhí)行到位，會讓老顧客對美容院更加的認可，新顧客也能對美容院有個好的印象。
先和pretisia老師來看看來看看周年慶典需要準備哪些設(shè)備和人員把。
1、舞臺
店慶活動最好能夠做的有聲色一點，可以搭建一個慶典的舞臺，舞臺大小試活動經(jīng)費來定?，F(xiàn)在的人都比較喜歡熱鬧，搞慶典如果沒有舞臺效果的話很難吸引別人參與進來。2、主持人
主持人也是活動的標配，如果美容院有會活躍氣氛、有舞臺經(jīng)驗的人，主持人可以由自己的人來出任，否則就只能去請一名專業(yè)的主持來串場了。注意主持人一定要有經(jīng)驗、有實力，不要為了節(jié)省資金就隨便找一個人，這樣對活動慶典是沒有好處的。主持人的費用根據(jù)所在城市的行情來定，一般三線城市500因內(nèi)就可以找到，一線城市1000以內(nèi)也沒問題。3、音響設(shè)備
音響設(shè)備應該很多開店做生意的人都有準備的，如果是小型的舞臺，自己的音響設(shè)備就足夠了，稍大型一點的就得租賃一套好點的設(shè)備，費用也不是很貴，500內(nèi)可以租到。4、表演節(jié)目
既然是做一個慶典，表演節(jié)目肯定是必不可少的，不過請一些專業(yè)的表演團隊費用還是比較高的。美容院可以選擇讓自己的員工參與，給她們培訓一些歌舞類的節(jié)目，這樣也是不錯的。5、樂隊助興
如果想讓慶典看起來更加高檔一點，產(chǎn)生更好的吸引力，可以請一支樂隊過來助興?？梢允羌硌荨撉俦硌?、小提琴、薩克斯等情調(diào)感十足的樂器。6、其他設(shè)備
【篇3：美容院年終促銷方案】
美容院促銷活動方案大全 一、低門檻法
方案一：一天一塊錢美容，顧客只要繳納365元，就可以享受全年的美容護理，主要是
利用低價位把顧客吸引進來，再通過全年銷售來賺取其它利潤。方案二：年卡2400元，做
滿20次以上，年底返1000元。
說明：以上類似種種方案利用低價拓客，進而再銷售，如轉(zhuǎn)卡或項目捆綁等。
二、限時限量法
如：“三八”婦女節(jié)只需要花38元的促銷標語，美容院全部服務項目“38特價優(yōu)惠一周活動。如建國六十周年，還可以與當?shù)貑挝桓銈€666元提供66位女性同胞進容光煥發(fā)迎國慶的活動，反正只要敢想動腦筋，促銷的方案就多得很。
三、透支法：
1、儲值卡：現(xiàn)有許多美容院用儲值卡來做銷售，在沒有新品牌新項目新顧客的情況下，其促銷政策為：凡是消費者繳納1萬元給美容院，其護理，項目五折，產(chǎn)品六折?？赡苓€有
八千，六千等。這種促銷政策的設(shè)計有優(yōu)點，但對于美容院利潤來說損失具大;
2、保值卡：消費者預存2萬，2年后基礎(chǔ)護理后，2萬現(xiàn)金全部退回，號稱美容股票;
3、任選卡：消費者繳納1萬元，就可在一年內(nèi)不限次數(shù)，不僅項目，不限時間來挑選
自己喜歡的各類服務。
4、終免卡：將美容院項目拆分，進行終身免費的服務，如油壓終身卡;基礎(chǔ)護理終生卡;說明：其實美容本身就有融資的性質(zhì)，以下幾種方法手段不過突出一些，美容院最常見的一種方法，5、“消費儲值”模式：消費儲值方式通過變相返點返現(xiàn)的形式，可以提升客戶的消費附
加值，并可留住顧客長期消費。
四、對比法:
1、美容院年卡1800元，同時下半年贈送送價值600禮品套盒; 2、美容院年卡2000元+1的方案，當場送價值600禮品套盒;第二年只要1元錢就能美
容，(前三個月只做服務不賣產(chǎn)品。)說明：就顧客而言，更喜歡比較和占便宜，其實政策設(shè)計就是讓顧客選擇第二種方法，不過用第一項來做比較而已。如美容院設(shè)計1000元卡3000元卡，與1280元卡與2880元卡就有區(qū)別，因為3000元相
對1000元，最起碼要3倍以上的好處才能打動顧客，而與1280元卡與2880元卡，在顧客看
起來相當于2倍，如果有3倍以上的好處，顧客就很容易接受了。
五、撕單法：
一、如相關(guān)減肥項目，號稱五百元做一百個項目，其實從肚腩到手臂到大腿，一次就做
了十個地方，全套下來只相當于做了十次而已;
二、如果顧客現(xiàn)場能成交，根據(jù)不同消費者會有多達五六種禮品贈送，層層加量，如迷
你裝，小禮品，加次數(shù)，多項目，抽獎券等;
三、案例如：美容院常見促銷政策：年卡：2000元，送1000元產(chǎn)品，額外再送手護10
次，卵巢保養(yǎng)10次。后面送得再多，顧客也會覺得羊毛出在羊身上。鑒于美容院開年卡相
對較難，這個政策可轉(zhuǎn)化調(diào)整為：第一步：美容院半年卡1500元，送產(chǎn)品1000元，限活動當天開卡有效;第二步：如果顧客再加500元，就可享受全年卡，是上個半年卡的一半優(yōu)惠。第三步：
如果顧客再愿意，手部護理5元/次，限10次，卵巢保養(yǎng)10元/次，限10次 說明：不要一次把好處給人;還有利用女性消費一次多消費，買上癮的欲望;因小失大。
六、劃點法：
自由劃卡式消費：中大型美容院普遍采用的一種銷售形式，即將美容院所有項目計算成積分，通過顧客劃卡劃點式消費。但也有問題，就是積分與具體金額劃等號，顧客很清晰單
次的價錢，一般最好地改良的方法為： 如顧客存入1萬元，送積分2800分，共個點，泡浴28個點，花茶10個點，精油
開背188個點，這樣顧客每次消費都不清楚具體花了多少錢，很容易做消耗。說明：利用顧 客懶得算帳的心理來消費，而且通過贈積分來做工消耗，總有花完的時間，不像打折，養(yǎng)成習慣就很麻煩。
七、現(xiàn)金法：
1、美容院年卡1380元，送價值700禮品套盒;
2、美容院年卡2000元，7折優(yōu)惠，同時送700禮品套盒
3、美容院年卡2000元，做到10次時，返現(xiàn)金600元或旅游，同時贈送同時送700禮品
套盒
說明：三種方案其實對于美容院獲利都是差不多的，但是第三種方法用了焦點銷售，讓
顧客產(chǎn)生注意力，容易達成。
八、體驗法：
方案一：在美容院開設(shè)體驗日，每月二天，每次二個人，老顧客可以花18元體驗其它項
目(一般都是豐胸等高價位服務)，老顧客介紹的新顧客可以花18元體驗基礎(chǔ)護理，或從在淡
季時1號到31號，每天花1到31元來美容院選擇項目做。a案例：某美容院開業(yè)之際，在周遍社區(qū)散發(fā)6000余張宣傳單，宣傳其推出的 “ 1—30元錢，就能買年卡 ” 的促銷活
動。促銷活動規(guī)定，在促銷活動期間美容院每天低價銷售30張美容服務年卡，其售價，根據(jù)
消費者來店購買順序依次定為1元——30元。售完為止，其它服務項目均按原價銷售。某美容院為吸引消費者，贏得市場競爭，推出了 “ 0—25元體驗價，體驗后，根據(jù)
感覺付款 ” 的促銷活動。活動規(guī)定，凡在本店體驗任何美容服務項目，其最高體驗價格均為25元，且消費者體驗完畢后，可根據(jù)自身感受酌情付款。就是本人促銷
百法的感覺定價拓客。
說明：體驗方法是由最早街邊派單衍生轉(zhuǎn)化而來，就拿街邊派單來說，到現(xiàn)在還是有很
多公司在用，用得還不錯，就看有沒新意，麥當勞肯得雞的優(yōu)惠券，學生卡，網(wǎng)上下載都有
此種方法的影子。九、特價法：
北京一家設(shè)在某醫(yī)院附近的化妝品零售店，為達到招攬生意，同時清理庫存的目的，在護士節(jié)期間，舉辦了為期十天的 “ 只要你是護士，就可享受3折 ” 的憑證優(yōu)惠促銷
活動。凡是醫(yī)院女性護士，憑本人工作證，由本人親自前往，即可以3折的價格購買指定的 20余種產(chǎn)品。
說明：此種方法前店后院是一種不錯的方法與模式，但品種不能過多，折扣也要分開，從3折到6折，應該有效區(qū)分很重要。
十、超值法：
活動期間消費者選購消費公司產(chǎn)品達300元者，額外加20元，可獲贈價值xxx錢的禮包：送一個大禮包包括：xxxx產(chǎn)品價值148元。xxx沐浴露價值130元，旅行包 價值36元。購防嗮套裝+16元就送簡約套裝+防紫外線傘+68元購買原價380元脊椎保養(yǎng)經(jīng)典套 又如：
顧客購家裝專業(yè)豐胸套裝特賣2680元(定價2880元)，特別贈送手部年卡(或美甲一張)，打
時間差，用來鎖定顧客全年來美容院;說明：這是我們廠家許多年前經(jīng)常用的一種方法，不能過20元禮包賺錢，而通過它帶動
300元產(chǎn)品銷售，當然美容院也可以去一些大市場購一些類似東西，自己來做促銷。到后來
演變成與會員制結(jié)合的，辦一張卡，再加98元錢，可每月有禮物，價值3800元，但禮物不
能是產(chǎn)品，只好是沐浴露，口手，香薰掛瓶，或者一些非常規(guī)銷售的產(chǎn)品 十一、抽獎法： 美容院舉辦了“月月有抽獎，季季送大禮”活動，每個月抽出小獎，每季抽出大獎，小
獎為產(chǎn)品或贈品，凡在3個月內(nèi)到該美容院進行消費達一定額度的消費者均有機會參加現(xiàn)場
抽獎活動，獎品有十余種，其中最具吸引力的大獎是一輛嘉陵摩托車或者香港泰國旅游名額
一個。
十二、抵價法：
也稱抵價法：凡活動期間購買纖體項目服務卡的顧客，均可參加“精油空瓶抵現(xiàn)金活動” 纖體項目服務卡：2000元/10次(無產(chǎn)品)推薦產(chǎn)品搭配：腹部減肥：循環(huán)油+塑身油+腹部按摩霜+迷迭香(?元)腿部減肥：循環(huán)油+塑身油+腿部按摩霜+迷迭香(?元)關(guān)于精油空瓶的相應抵用金額：
1.抵用50元的空瓶有：茶樹油、葡萄油、檸檬油、迷迭油、甜橙油)
2.抵用70元的空瓶有：天竺葵、薰衣草、洋甘菊、檀香油，抵用100元的空瓶有：玫
瑰油
活動期間，新顧客憑未消費完畢的其它美容院護理卡在本美容院開卡，可獲贈該護理卡
所剩余次數(shù)的護理(注：不超過該卡一半的次數(shù))，同時享受正常開卡優(yōu)惠政策;憑其它品牌護
膚品空瓶(或包裝盒)在美容院購買相應的產(chǎn)品，一個空瓶(或包裝盒)可獲九折優(yōu)惠，二個空
瓶(或包裝盒)可獲八五折優(yōu)惠，三個空瓶(或包裝盒)可獲七八折優(yōu)惠(注：總數(shù)不超過三個);說明：第一可針對老顧客，第二可以針對新顧客，用置換概念讓顧客覺得價值。十三、捆綁法：
三合一活動：
全價購面膜280元一套半價購眼部特護一套455元三折購夏季養(yǎng)膜一套572元篇2：美容院促銷方案經(jīng)典 美容院促銷方案
一．
一．下點成本，把傳單做成超市促銷的那種大傳單，彩色的。60cm*50cm那么大的，進
一 批美容院經(jīng)營的價格比較低的化妝品。傳單共分四版，第一版寫著為慶祝美容院開張多少天，大促銷活動。購買化妝品多少錢
可以送一次身體護理；購買化妝品多少錢可以送一次皮膚護理。另外買滿多少錢可以抽獎，一等獎什么東西，二等獎什么東西，三等獎什么東西。辦卡護理多少錢，從幾日至幾日。第二版皮膚護理系列。寫著什么護理多少錢，貼上圖。再貼一些化妝品的圖片，貼上多少多少
錢。系列要多一些，足夠一版。第三版身體護理系列。精油開背貼上圖，多少錢。筋絡排毒貼上圖，多少錢。骨骼調(diào)理 貼上圖，多少錢。減肥貼上圖，多少錢。健胸貼上圖，多少錢。腎部保養(yǎng)、卵巢保養(yǎng)、耳燭
等，要把各項功能都寫在下面。以上均為一次性，第四版儀器類項目。注明各類項目一次護理多少錢。洗眉毛多少錢等。按類貼上圖片。另
外注明：學生打幾折。（憑學生證）25到30歲年齡打幾折。30-35打幾折。35-45打幾折。在活動開始的前幾天在超市附近發(fā)傳單，活動時間設(shè)在星期天。搞活動的那幾天在美容院門外擺上架子，放上促銷的化妝品，貼上價格，放個喇叭在那
里播，放上優(yōu)美的音樂。比如故鄉(xiāng)的原風景。墻上懸掛條幅。注明促銷大活動。派個年輕女
孩站在那里。
二．訂做一批廉價的圓珠筆，印上美容院的名字，電話，地址等。印上廣告語，注明是 價格
最低，服務最好的美容院。很多，和她們聊天，設(shè)法加很多的好友。美容院促銷方案之巧用顧客編號作促銷： 在方興未艾的美容市場。美容院的競爭實質(zhì)就是美容藝術(shù)的競爭。如何度身訂造，選擇
一條適合自身生存和發(fā)展的道路是關(guān)鍵，同時美容院應積極配合策略機構(gòu)做好品牌管理和促
銷等一系列營銷方面的工作，多搞一些促銷活動爭取盡快策劃目標為現(xiàn)實！先提一個問題，怎么把一個鐵球通過比它小很多的瓶口放入玻璃瓶中呢？很多美容院在發(fā)展過程中都會遇到類似于這樣的瓶頸問題而駐足不前，陷于一些規(guī)則性思維的泥潭。循常
規(guī)，則落人后，好比開車一樣，速度與規(guī)則通常都背道而馳。在講創(chuàng)造性思維時，常會有這
樣一些原則：改變 a能不能變?yōu)閎；拆分a能不能變?yōu)閎和c；a加b能不能變成c，等等。
改變、組合、延伸就構(gòu)成了創(chuàng)造的三元素。就如顧客編號和促銷活動，一個屬于顧客管理 工具，一個屬于店內(nèi)拓展方式，看
似風馬不相及，但只要有創(chuàng)新的思維，就可合二為一，發(fā)揮很大效能。創(chuàng)新的第一步就是改 變。提起顧客編號，我們都會想到一些數(shù)字，如001、122、1208等，除了能反映顧客成為美
容院會員的時間順序以外，再無其他的信息。如果一個美容院只有十幾個或幾十個顧客，管
理者或許還可以在看到熟悉的編號時能想到對應的顧客。倘若一個美容院有一百或幾百，甚
至上千個顧客時，管理者還能憑記憶去按號索驥嗎？怎么才能行呢？由于在美容院的傳統(tǒng)思
維中，顧客編號就是一種可有可無的序列號，所以能反映的信息量很少，無法對我們的管理
起任何幫助。但如果稍加改變，便可發(fā)現(xiàn)一個小小的編號頓時生動而有意義很多。某編號為
“at201”的顧客，其編號被分為了四個部分，每部分的設(shè)計都有不同的目的：第一部分是為
了反映顧客的重要級別：“a”：表示a類客戶，顧客的購買力強、影響力大、消費水平高，屬院內(nèi)的忠實顧客。
“b”：表示b類客戶，以辦理半年卡、季卡為主，消費水平中等但有潛力，屬穩(wěn)定顧客?！癱”：
表示c類客戶，以辦季卡、月卡為主，消費能力一般，屬邊緣型顧客?！癲”：表示d類客戶，屬半臨時型的顧客，如偶爾來做修眉、漂唇、脫毛等一次性服務的顧客。各美容院可根據(jù)自
身的實際情況按顧客的年消費額度來量化這個級別標準，如年消費額度在一萬元以上的顧客
設(shè)為“a”，年消費額度在五千到一萬元之間的，設(shè)為“b”等等。第二部分是為了反映顧客的職業(yè)：
美容院可根據(jù)自身的實際情況設(shè)計顧客的職業(yè)代碼，既可按英文縮寫來表達，如“t” 即
是teather老師、“o”即是office lady職業(yè)女性等，也可以用漢語拼音的縮寫來表達，如
“j”即是警察、“z”即是職員等。值得注意的是，因為店內(nèi)顧客的職業(yè)會存在很多類別，所
以美容院需要作一份職業(yè)代碼表，既要易于識別的，又要避免重復。第三部分是為了反映顧 客的年齡層次：“1” 表示年齡在20歲以下；“2” 表示年齡在20—30歲之間；“3” 表示年
齡在30—40歲之間；“4” 表示年齡在40—50歲之間；“5” 表示年齡在50歲以上之間； 第四部分是為了反映顧客的順序： 如果美容院是在一開業(yè)時就按此方法來編號，那么這部分就
表示顧客在該類別中的辦卡時序；如美容院已經(jīng)有成熟的顧客群體，需要重新進行顧客編號，那么這部分就按顧客在該類別中的重要程度來排序。此處的排號越前，則意味著顧客的重要
性越高，歷史性越久。
通過以上說明，當管理者看到編號at201時，即使不認識也可以很容易的知道這個顧客的一些基本情況：她是一個老師、年齡在二十多歲、消費能力很強，是美容院里非常重要的顧客之一。一個完整的顧客編號要求能比較真實的反映出顧客的基本信息，所以它就不應該
如身份證一樣適用終生，應隨著顧客資料的動態(tài)變化而相應改變；另一方面，因為每個美容
院的顧客量都不同，在編號每一組成部分的設(shè)計上還可以根據(jù)自身情況要求適當增減，力求
其反映的信息量充分。這樣不僅便于客戶的分類管理和美容院管理軟件的應用，還能讓經(jīng)營
者和美容師能從編號中即時了解顧客的情況，更重要的是便于開展各種有針對性的促銷活動。
對于促銷活動，美容院的經(jīng)營者也會有一些慣性的思維。其一是在促銷活動時間和背景上，很多美容院都認為只有在一些重大節(jié)假日，或是美容院的某些特定情況下才適合作促銷活動；
其二是在促銷活動的對象上，每次活動總是希望面對的顧客越多越好，胡子頭發(fā)都想抓。其
三是在促銷活動的方式上，要么奉行 “一招鮮用遍天”，要么就是不作分析靠拍腦袋生吞活
剝。促銷是把雙刃劍，要發(fā)揮其獨特的作用就必須有正確駕馭的方法。很多情況也正是由于 經(jīng)營者思維的局限才造成了許多促銷活動越促越濫，越濫越不銷，越不銷就越?jīng)]信心促的惡
性循環(huán)。促銷就是通過提供給顧客更多的附加值，刺激顧客購買力，從而提高 銷售量的營
銷技巧。同樣的，當我們改變了時間、對象、方式上的固有思維，馬上就會豁然開朗。怎么
改？就象篇首提出的那個問題，促銷就如同一個鐵球，要想突破銷量瓶頸的局限，就需要與
類似顧客編號這樣工具的組合來完成。利用顧客編號，我們可以完全打破促銷活動的一些常規(guī)，采取不論時間背景，細分顧客
群體，研究個體需求，提供個性化增值服務的方式。舉例說明，參造顧客編號可以有以下很
多種促銷形式：
1、按顧客的重要性級別作分類促銷：顧客消費能力的不同，其對促銷活動的敏感度和
參與度也不同。很多活動推出去以后為什么無人問津，就是缺乏對顧客消費能力的把握，造
成有人吃不了而有人吃不飽的結(jié)果，所以就需要我們根據(jù)顧客的“肚量”來設(shè)計不同的方案。例：針對消費能力強的“ax xxx”類顧客，可采取類似辦理八千元vip護理卡送五千元
超值大禮包的大額度促銷。而針對消費能力弱的“cx xxx”類顧客，則可以作買月卡送月卡
之類的小額度促銷。假如讓“a”類的顧客吃“c”類的方案就是一種資源的浪費，而“c”類的顧客即使想吃“a”類的方案也吃不下去。
2、按職業(yè)代碼作分類促銷：顧客職業(yè)性不同，其某些需求也是有區(qū)別的，尤其受地域、氣候、季節(jié)的不同而存在很大差異。如老師的職業(yè)性就決定了其一年四季都需要注意隔離防
塵，而到了每年八月份和一月份的休假，又使其需要一些適合旅游的美容護膚品。如環(huán)衛(wèi)工
人的職業(yè)性就決定了其對美白防曬品的高需求和高要求。所以美容院在掌握了職業(yè)性的原則
后，可以在某些特定時間只針對某種職業(yè)編號的顧客群體來做促銷。例：在八月底，針對所 有編號為“x t xxx”的顧客，均可參加購“夏日防曬套裝”贈“旅行防曬裝備”的優(yōu)惠活動。
3、按顧客的年齡代碼作分類促銷：顧客年齡層次的差異，決定了其膚齡膚質(zhì)的差異，以
及對所需產(chǎn)品和服務要求的差異。年齡層次較輕的顧客，比較看中身體服務和新奇時尚的項
目；年齡層次較大的顧客，則較看中美白抗皺和內(nèi)調(diào)外治。所以對編號為“xx 2 xx”與“xx
5 xx”的顧客群體所作的方案肯定會有區(qū)別，不要一廂情愿的以為二十多歲的和五十多歲的會需要一樣的附加值。
4、按顧客的順序號作趣味促銷：每次的促銷都需要有明確的目的，但并不一定要讓每次的活動都帶上很大的銷售壓力。有的時候可以讓促銷變得有趣起來，如按顧客編號尾數(shù)的單
雙號來設(shè)計促銷方案，單號的顧客逢單月可享受優(yōu)惠，而雙號的顧客逢雙月享受優(yōu)惠；如按
顧客編號尾數(shù)的合計數(shù)來設(shè)計，數(shù)值等于哪個月份，則可在該月份內(nèi)享受優(yōu)惠。例：對于編
號為“bj213”的顧客，就可以設(shè)計成在單月或是在6月份享受特殊優(yōu)惠。只要通過定期和
不定期的調(diào)查問券對院內(nèi)顧客的需求做好仔細調(diào)查和分析，在用活顧客編號以后，促銷活動
可以多種多樣，無處不在。從前的促銷雖然常常作，但由于是面對所有顧客群體，所以讓客
人覺得膩味和抵觸；而現(xiàn)在即使天天有促銷，但由于細分了不同群體，采取了個性化的輪換
式，吸引了顧客的關(guān)注和參與，變“我們被動求顧客參加”為“顧客主動想?yún)⒓印保@就是在我們改變后換來的市場改變。現(xiàn)在我想大家都知道，篇首的問題該如何解決了吧！用工具把
餐飲店促銷活動方案 篇10
特色餐飲店促銷方案
關(guān)于策劃推廣的套話我就不多說了，我知道貴店是做了7年，生意一直不錯，只是近一兩年略有下滑。特別是到冬季，生意有點不好。針對這種狀況，我覺得現(xiàn)在最主要的工作是先找原因。如果，不能找準癥結(jié)所在，所謂的策劃推廣促銷方案都只能是空中樓閣！毛主席說：“沒有調(diào)查，就沒有發(fā)言權(quán)?！边@句話同時適合于貴店和我們這些“出謀劃策”的人。從貴店的簡介來看，貴店能經(jīng)營7年，是得到了市場認可、食客肯定的。那么，根據(jù)我多年做餐飲策劃推廣的經(jīng)驗，首先考慮的是貴店是否在這一兩年間，對后廚管理有所松懈甚至是疏于管理？導致菜品（特別是主打）質(zhì)量下降、味道不穩(wěn)定，使得食客對于貴店逐漸失去興趣，回頭客越來越少，這種不好的口碑相傳的影響力，是典型的“千里之堤潰于蟻穴”。不知不覺中就出現(xiàn)了貴店現(xiàn)在這種經(jīng)營狀況！
另外，要注意貴店周邊用餐環(huán)境的變化，是否以前因貴店的火爆而帶動的餐飲熱點已經(jīng)轉(zhuǎn)移？任何事物都會有一個盛衰的周期，7年時間里，一個生命都從誕生到上小學二年級了，看看現(xiàn)在貴店周邊是否出現(xiàn)了新的餐飲熱點？如果有，重點要考察是否有與貴店相類似的餐廳，再考慮怎樣應對。
當然，可能還存在其他很多的因素導致了貴店現(xiàn)在這種經(jīng)營狀況，如果我的文案被采用，我還可以到貴店實地看看（這段時間剛好有空，費用另算哦）！
隨便說點所謂的具體促銷手段吧！
先打親情牌，畢竟貴店在7年時間里已積聚了大量人氣，只不過現(xiàn)在人氣在消散。找些點子再聚人氣，可以找別人也可找我來操作！
如何提升人氣，建議如下：
一、干鍋在冬季的銷售確實老火，因為冬天天氣寒冷，干鍋一端出來很快就冷了。很多菜品都是冷了就不好吃，況且冬天確實冷，客人也很想吃點暖和的東西，這樣，全身都很暖和，所以湯鍋類產(chǎn)品在冬季很暢銷。所以，建議貴店在冬季增加湯鍋類產(chǎn)品，比如羊肉湯鍋、臘排骨湯鍋、狗肉湯鍋。貴店經(jīng)營多年，相必這些湯鍋是難不倒你們的，就用現(xiàn)有的人手，增加菜品，也不用增加其他的人力來做，同時也節(jié)約成本。這樣，可以免除干鍋在冬季的尷尬，同時，干鍋也同時銷售，這樣可以滿足不同客人的需求。
二、產(chǎn)品增加好后，就要開始策劃促銷活動。促銷活動是讓顧客知道你有哪些新的菜品，同時要達到吸引他們來消費的目的。
1、促銷活動的主題：特大實惠+美胃
2、促銷活動內(nèi)容是前來消費的客人，第一桌到場的客人，菜品享受1折的優(yōu)惠，第二桌來
消費的客人，菜品享受2折的優(yōu)惠；第三桌消費的客人菜品享受3折的優(yōu)惠。。。以此類推，到滿后就不打折了?；顒又辽俪掷m(xù)一個星期。
3、促銷活動的推廣方式：
（1）、在店門前掛一條幅，把促銷活動的內(nèi)容張掛出去；
（2）、在本地電視臺美食類節(jié)目，把促銷活動的內(nèi)容打出去。至少持續(xù)1個星期。
（3）、上公交車的移動電視節(jié)目。
（4）、把促銷活動印刷成DM單，夾報，數(shù)量10萬份，一次就可以了。
三、這樣的促銷活動無疑會給你帶來巨大的人氣與影響力。
餐飲店三八婦女節(jié)活動方案 篇11
餐飲店飲料促銷方案
【篇1：餐飲門店促銷方案】
餐飲飯店促銷活動方案方法與技巧時值金融風暴席卷全球，給餐飲企業(yè)也帶來較嚴峻的挑戰(zhàn)，一些餐廳也因此受到?jīng)_擊，使得原有的特色風光不在。有的餐廳，在菜式定價上，以前慣用的毛利率加成定價法已行不
通，只能“降低身份”采用隨行就市定價，營業(yè)額大大減少，效益嚴重下滑。不少餐飲企業(yè)
管理人員發(fā)現(xiàn)即使他們引進市面流行菜式，采取降價、優(yōu)惠、特價菜點等等多種措施，仍然
收效甚微。餐飲陷入迷惘，出路何在？對于餐飲行業(yè)之間的競爭，餐廳不能只靠宣傳自己的菜系、價格、品種來參與競爭，其結(jié)果往往達不到預期的效果，需要組織一些促銷宣傳活動
來配合整體的廣告宣傳和相關(guān)的促銷活動。對此，餐飲企業(yè)如何通過正確的策劃促銷活動來
打造自己的飲食文化，讓餐廳特有的文化，感染給每一個來就餐的客人呢？一、人員推銷 在餐廳中的每一個人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務人員以及顧客。
有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。1、廚師
利用廚師的名氣來進行宣傳推銷，也會吸引來一批客人。對重要客人，廚師可以親自端
送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過程做簡短介紹。2、服務人員
鼓勵登門的顧客最大限度地消費，這重擔主要落在服務員身上。服務員除了提供優(yōu)質(zhì)服
務外，還得誘導客人進行消費。其中，服務人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有
些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎?”，而另一些則具有良好的效果，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配你們訂的鰈魚片”?？梢姡杖藛T的推銷語言對 推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓所有服務人員(尤其訂菜單人員)掌握語言的技巧，用
建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務。建議式的推銷要注意幾個關(guān)鍵問題：
(1)盡量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問句。
(2)建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲?！耙环荼苛堋边h沒有
“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來得有誘惑力。
(3)建議式推銷要掌握好時機，根據(jù)客人的用餐順序和習慣推銷，才會收到更好的效果。
3、顧客 (轉(zhuǎn)載于:餐飲門店促銷方案)“顧客是餐廳的上帝”。餐廳贏得他的一句好話，勝過餐廳任何人的 一句好話都不止。在潛在顧客中的影響尤其大。因為潛在的客人寧愿相信顧客的話也不
相信餐廳人員的話。
富源餐館董事會主席唐-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：“如果你
對顧客的抱怨聽之任之，不加以改正，那么你將會發(fā)現(xiàn)，你們餐館的客人會一天一天地減少?！笨梢?，在推銷過程中，客人報怨是不容忽視的。所以對報怨客人應給予一個補救機會，即提供免費服務，或折扣優(yōu)惠等方法，糾正顧客對本產(chǎn)品和服務的偏見，使他們再度光臨，并樂于向別人推薦你的餐館。4、餐廳經(jīng)理
到下午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。當然我們希望
以此贏得更多的生意?！?/p>
如果餐廳經(jīng)理也采用此法，就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐，并
有利于刺激消費。
不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場合，對遇見的每個人，特別
是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名 片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時，你的餐廳不能說是沒有希望的。
二、氣氛
對整個飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位
布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務人員(年齡、性別、外表、服飾)、餐
廳衛(wèi)生和服務人員的個人衛(wèi)生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜(燈光、色彩等)，舒適
程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。
在設(shè)計餐館時，你得讓自己成為好萊塢的一名“導演”，下面的介紹 會幫助讀者打開一些思路，提高創(chuàng)造力。1、異國情調(diào)的設(shè)計
餐廳選用某一國的特色來設(shè)計布置，收集該國的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾，用該國的國旗、國花和民歌渲染氣氛，其家具、設(shè)備也有一定的異國特色，推銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節(jié)時也適用此法。2、寵物餐廳
有許多供應野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳，顧客一進餐廳
就聽到動物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進”，或用英文招呼客人。
餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。3、運動餐廳
有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習場，依照顧客打入洞次數(shù)，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標、擴胸器等，來吸引愛好運動的顧客。4、未來世界情調(diào)的餐廳以新型太空材料裝璜，讓人有置身時光隧道般的氣氛中。將未來世界的知識性、超現(xiàn)代
感來作為吸引人的推銷手段。5、明星餐廳
在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片(也許是當代大紅大紫的明星的照 片，也許是幾十年前著名的明星照片)，陳列明星們用過的東西(服飾、拍片用的道具等)、放些資料片或歌曲，并附有簡介，以吸引客人，尤其追星族人。6、一廳多風格
把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風格，體現(xiàn)不同的主題。例如有些
餐館每晚都變換一個主題。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法
國式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”，場景也隨之改更。不光改變菜單，整個視覺環(huán)境也
隨之改變。這些做法已被證明是成功的。7、餐飲形象設(shè)計
對整個飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。
三、服務花招與推銷
寓推銷于提供的額外服務中是常見的推銷方法。許多餐廳常常用各種服務上的名堂來吸
引客人，如： 1、附加服務
如在午茶服務時，贈送一份蛋糕、扒房給女士送一支鮮花等等。2、表演服務
用樂隊伴奏、鋼琴演奏、歌手駐唱、現(xiàn)場電視、卡拉ok、時裝表演等形式起到推銷的作
用。
3、情調(diào)服務
白天是正統(tǒng)的餐廳，晚間則改為俱樂部、酒廊、卡拉ok歌舞廳等，具有充分利用場地的優(yōu)點。這些服務上的名堂，在推廣時要注意：(1)有一定的新奇性，不落俗套；(2)有話題性，能吸引人們的注意，并產(chǎn)生影響；(3)具有幽默性，生動活潑。4、知識性服務
在餐廳里備有報紙、雜志、書籍等以便客人閱讀，或者播放外語新聞、英文會話等等節(jié)
目。或者將餐廳布置成有圖書館意義的餐廳。
四、廣告
1、免費廣告
免費廣告是由信用卡公司提供的。當餐館是信用卡公司的客戶時，該公司會及時地為其
客戶購買廣告版面，另外公司還在發(fā)給個體信用卡持有者的信函上登廣告，這些廣告都是免
費的。如你擁有某信用卡公司的信用卡，則應及時與他們?nèi)〉寐?lián)系，希望他們給你登廣告。2、路旁廣告牌
路旁廣告牌能將廣告的內(nèi)容傳遞給成千上萬個駕車駛過的人。如果這些廣告牌位于市中
心的道路兩側(cè)，看到這些廣告牌的，除了車主和乘客以外，還有眾多的過往行人。不管怎樣，許多高速公路上的標牌仍使許多旅行者住宿在其指定的汽車旅館。3、標志牌
標志牌都應詳細地說明餐廳的名稱和地址，告訴顧客餐廳待售的服務，有助于說服潛在的顧客到餐廳來。假日旅館建筑物上面的標牌起著多方面的作用。它不僅指明了假日旅館就
在此處，并且，標牌上的可以
變動的字母還能及時地告訴人們飯店的活動和服務項目。
4、餐廳門口的告示牌招貼諸如菜肴特選、特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務項目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。另外，用詞要考慮客人的感受?！氨镜晗挛缡c打烊，明天上
午八點再見”，比“營業(yè)結(jié)束”的牌子來得更親切。同樣“本店轉(zhuǎn)播世界杯足球賽實況”的告
示，遠沒有“歡迎觀賞大屏幕世界杯足球賽實況轉(zhuǎn)播，餐飲不加價”的推銷效果佳。5、電梯內(nèi)的餐飲廣告電梯的三面通常被用來做餐廳、酒吧和娛樂場所的廣告，這對顧客是一個很好的推銷方
法。陌生人一道站在電梯內(nèi)是較尷尬的，周圍的文字對其則更為有吸引力，也能更好地取得
效果。
6、帳篷式臺卡
用于推銷某種雞尾酒、酒水、甜品等等，印刷比較精美，也應印上店徽、地址、電話號
碼等資料。7、借約廣告
借約是指以服務抵償債務，即餐廳以食品飲料的服務來抵償餐廳為登廣告而購買的版面
和時間。一般說來，餐廳在缺少廣告經(jīng)費時，才會考慮采用借約廣告。而且，必須把這種抵
償?shù)臅r間限制在餐廳生意清淡的日子，否則借約就不值得了。
五、內(nèi)部宣傳品推銷
在店內(nèi)餐飲推銷中，使用各種宣傳品、印刷品和小禮品進行推銷是必不可少的。常見的內(nèi)部宣傳品有； 1、火柴
餐廳每張桌上都可放上印有餐廳名稱、地址、標記、電話等信息的火柴，送給客人帶出
去做宣傳?；鸩窨啥ㄖ瞥筛鞣N規(guī)格、形狀、檔次，以供不同餐廳使用。
2、小禮品
餐廳常常在一些特別的節(jié)日和活動時間，甚至在日常經(jīng)營中送一些小禮品給用餐的客人，這些小禮品要精心設(shè)計，根據(jù)不同的對象分別贈送，其效果會更為理想。常見的小禮品有：
生肖卡、特制el布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶葉、卡通片、巧克力、鮮花、口布
套環(huán)、精制的筷子等等，值得注意的是，小禮品要和餐廳的形象、檔次相統(tǒng)一，要能起到好的、積極的推銷、宣傳效果。3、定期活動節(jié)目單篇2：特色餐飲店促銷方案 特色餐飲店促銷方案
關(guān)于策劃推廣的套話我就不多說了，我知道貴店是做了7年，生意一直不錯，只是近一
兩年略有下滑。特別是到冬季，生意有點不好。針對這種狀況，我覺得現(xiàn)在最主要的工作是
先找原因。如果，不能找準癥結(jié)所在，所謂的策劃推廣促銷方案都只能是空中樓閣！毛主席
說：“沒有調(diào)查，就沒有發(fā)言權(quán)。”這句話同時適合于貴店和我們這些“出謀劃策”的人。從
貴店的簡介來看，貴店能經(jīng)營7年，是得到了市場認可、食客肯定的。那么，根據(jù)我多年做
餐飲策劃推廣的經(jīng)驗，首先考慮的是貴店是否在這一兩年間，對后廚管理有所松懈甚至是疏
于管理？導致菜品（特別是主打）質(zhì)量下降、味道不穩(wěn)定，使得食客對于貴店逐漸失去興趣，回頭客越來越少，這種不好的口碑相傳的影響力，是典型的“千里之堤潰于蟻穴”。不知不覺
中就出現(xiàn)了貴店現(xiàn)在這種經(jīng)營狀況！另外，要注意貴店周邊用餐環(huán)境的變化，是否以前因貴店的火爆而帶動的餐飲熱點已經(jīng)
轉(zhuǎn)移？任何事物都會有一個盛衰的周期，7年時間里，一個生命都從誕生到上小學二年級了，看看現(xiàn)在貴店周邊是否出現(xiàn)了新的餐飲熱點？如果有，重點要考察是否有與貴店相類似的餐
廳，再考慮怎樣應對。
當然，可能還存在其他很多的因素導致了貴店現(xiàn)在這種經(jīng)營狀況，如果我的文案被采用，我還可以到貴店實地看看（這段時間剛好有空，費用另算哦）！隨便說點所謂的具體促銷手段吧！先打親情牌，畢竟貴店在7年時間里已積聚了大量人氣，只不過現(xiàn)在人氣在消散。找些
點子再聚人氣，可以找別人也可找我來操作！如何提升人氣，建議如下：
一、干鍋在冬季的銷售確實老火，因為冬天天氣寒冷，干鍋一端出來很快就冷了。很多 菜品都是冷了就不好吃，況且冬天確實冷，客人也很想吃點暖和的東西，這樣，全身都很暖
和，所以湯鍋類產(chǎn)品在冬季很暢銷。所以，建議貴店在冬季增加湯鍋類產(chǎn)品，比如羊肉湯鍋、臘排骨湯鍋、狗肉湯鍋。貴店經(jīng)營多年，相必這些湯鍋是難不倒你們的，就用現(xiàn)有的人手，增加菜品，也不用增加其他的人力來做，同時也節(jié)約成本。這樣，可以免除干鍋在冬季的尷
尬，同時，干鍋也同時銷售，這樣可以滿足不同客人的需求。
二、產(chǎn)品增加好后，就要開始策劃促銷活動。促銷活動是讓顧客知道你有哪些新的菜品，同時要達到吸引他們來消費的目的。1、促銷活動的主題：特大實惠+美胃
2、促銷活動內(nèi)容是前來消費的客人，第一桌到場的客人，菜品享受1折的優(yōu)惠，第二桌
來消費的客人，菜品享受2折的優(yōu)惠；第三桌消費的客人菜品享受3折的優(yōu)惠。。。以此
類推，到滿后就不打折了?；顒又辽俪掷m(xù)一個星期。3、促銷活動的推廣方式：
（1）、在店門前掛一條幅，把促銷活動的內(nèi)容張掛出去；
（2）、在本地電視臺美食類節(jié)目，把促銷活動的內(nèi)容打出去。至少持續(xù)1個星期。
（3）、上公交車的移動電視節(jié)目。
（4）、把促銷活動印刷成dm單，夾報，數(shù)量10萬份，一次就可以了。
三、這樣的促銷活動無疑會給你帶來巨大的人氣與影響力。篇3：餐廳促銷活動方案 2013~2014學年第二學期國際商務專業(yè)1301班 背景分析： 餐飲促銷一般不會投資太大，看餐廳的定位和預期目標，一般投資在5%-10%
之間
在餐飲促銷時有幾個誤區(qū)，首先是餐飲活動越多越好，這個觀念是不對的，因為餐飲促
銷活動在于，給自己在市場中準確的定位，發(fā)揮自身優(yōu)勢，并把這一優(yōu)勢運用到營銷活動中 去。促銷活動的過程就是不斷比較優(yōu)勢的過程。是為了建立、發(fā)展、保持、長期的、成功的交易關(guān)系而進行的市場促銷活動。促銷活動是要全酒店共同配合的，要形成那個整體營銷環(huán)
境的其次是促銷活動熱鬧就行、人多就可以，這種觀念要不得。餐飲促銷是為了“鞏固老客
戶，發(fā)展新客戶”，餐飲行業(yè)有句話俗話，是這樣說的“寧要一個客戶吃一千次，不要一個客
戶吃一次。”特別是在促銷時，更要強調(diào)菜品質(zhì)量、餐飲文化、健康飲食、餐廳服務等等 餐
飲促銷策劃要抓住時機，選好主題、做實內(nèi)容、及時充分的培訓，這些是餐飲促銷策劃必須
考慮好的。促銷活動舉辦不要太頻繁，但是要有意義，要能抓住消費者的心。餐飲促銷活動宣傳一般有以下宣傳方法標識宣傳，廣告宣傳，直接信涵、廣告宣傳品和
資料推銷，飯店小冊子、電子資料與音像資料推銷，與旅行社合作推銷，通過飯店銷售代表、代理與總代理推銷，人員推銷，參加旅游貿(mào)易交易會宣傳，公共關(guān)系推銷宣傳，電話推銷，通過連鎖集團或連鎖銷售網(wǎng)推銷，上網(wǎng)推銷，特別推銷等等 國慶節(jié)餐廳促銷活動方案 1每一個節(jié)日的到來，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把2014國慶節(jié)期間酒店餐廳
促銷活動方案策劃拿出來給大家分享咯！以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動！一活動主
題：“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來” 二活動時間：10月01日~10月07日 三，活動目的（提升客單價，促進銷售目標達成）四，主題活動內(nèi)容（消費者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿66元，即可加
一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品
要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損 失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上 五，介紹活動，活動日期及商品活動。六，氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。七，活動
執(zhí)行與分工：企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。采購部：負責商品的組織，到位。
財務部：負責資金到位。店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。食品促銷內(nèi)容：
1。菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇
2。制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望
3。觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌
4。價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌
5。贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈
品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。
【篇2：餐飲店促銷方案】
餐飲業(yè)市場營銷方案 改革開放30年來，我國餐飲業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了起步階段、數(shù)量型發(fā)展階段、規(guī)模化發(fā)展階段
和品牌建設(shè)階段，初步形成了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營方式連鎖化、品牌建
設(shè)特色化、市場需求大眾化、從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)展新格局。2009年，受金融危
機影響，我國餐飲行業(yè)出現(xiàn)了大規(guī)模的結(jié)構(gòu)調(diào)整，高端餐飲企業(yè)開始走親民路線，而中低端
餐飲企業(yè)則更多地走進了社區(qū)，連鎖企業(yè)配送中心、社區(qū)早餐服務網(wǎng)點、主食廚房等在大眾
化餐飲服務企業(yè)蓬勃發(fā)展，更多趨向于本色化經(jīng)營，而且更加注重飲食本身的健康、營養(yǎng)和
搭配。
中國餐飲行業(yè)的競爭情況和趨勢中國的餐飲市場經(jīng)過二十多年的改革與發(fā)展，已進入了一個新的階段，市場競爭的形勢 也發(fā)生了一些新的變化。中國加入世貿(mào)組織后，形勢還會進一步變化。把握這種變化趨勢，研究制定正確的對策，對餐飲企業(yè)來說是至關(guān)重要的。中國從改革開放初期相比，全國餐飲
市場競爭的態(tài)勢出現(xiàn)四大變化：
一）從競爭內(nèi)容看，重點由單純的價格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭、發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競爭、文化品味的競爭。在改革初期，餐飲企業(yè)之間主要是打價格戰(zhàn)、打品牌、服務、裝修戰(zhàn)；現(xiàn)在情況發(fā)生了變化，消費者用餐既要滿足生理需求、又要滿足心理需求，因此，越來越多的經(jīng)營者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品味。這是一種更高水平的競爭。當然，在市場經(jīng)濟條件下，價格的競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭、永遠是重要的競爭手段，但競爭的手段是多元的，競爭的重點是變化的，一個高明的經(jīng)營者，不僅要善于運用傳統(tǒng)的常規(guī)的競爭手段，還要善于隨時根據(jù)市場情況的變化而調(diào)整競爭策略，運用新的更高層次的競爭手段。
二）從競爭規(guī)?？?，重點由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭、發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團化、大規(guī)模的競爭。隨著餐飲市場的擴大，餐飲也的業(yè)態(tài)已由過去少數(shù)比較高檔的飯莊酒樓
和比較簡陋的攤點小館，發(fā)展到具有能夠滿足不同層次消費群體需要的高檔餐廳與大型酒樓、環(huán)境較好的家常風味餐館、快餐店、地方風味濃厚的小吃店和小吃街、購物、餐飲結(jié)合的超
市食府，休閑、娛樂、餐飲于一體的休閑餐廳與文化廣場、異國風情的專營店、方便居民的社區(qū)餐館、以及送餐上門的外賣店等等眾多的業(yè)態(tài)。與此同時，餐飲企業(yè)的規(guī)模也在不斷擴
大，在向集團化，連鎖化，大賣場發(fā)展。據(jù)2001年統(tǒng)計，營業(yè)額居全國前100家的餐飲企業(yè)，差不多都是集團公司和連鎖公司，尤以連鎖店的比重最大，其營業(yè)額占到100強的%。在許多城市，不少千座以上的大店拔地而起。這種態(tài)勢加劇了市場競爭的復雜性與激烈程度。
三）從競爭地域看，由于本地發(fā)展走向外地發(fā)展、由小城市向大中城市發(fā)展、由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展；也有的是由大城市向中小城市延伸、由西部向東部延伸。縱觀幾
年來涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司與連鎖企業(yè)，一個共同的特點是它們都尋求向外地擴張、立
足和占據(jù)外地市場、甚至打進中心城市和國際性大都市。如今，地域的概念已經(jīng)淡化，餐飲
企業(yè)競爭的市場半徑大大延長。
四）從競爭對象看，由民營企業(yè)與國有企業(yè)競爭為主，發(fā)展到民營企業(yè)之間的競爭為主，進而發(fā)展到國有企業(yè)與外資企業(yè)的競爭加劇。餐飲業(yè)是改革開放比較早的一個行業(yè)，個
體、私營企業(yè)先于其他行業(yè)發(fā)展起來，餐飲市場也比較早地向外資開放。目前全國的餐飲企
業(yè)，98%以上屬于非國有性質(zhì)。2001營業(yè)額排行前100家的餐飲企業(yè)，國有獨資企業(yè)僅15家，其營業(yè)額只占%。今后，國有性質(zhì)的餐飲企業(yè)的數(shù)量只會進一步減少，非國有性質(zhì)的餐飲企業(yè)占的比重必將進一步擴大。進入我國的外資餐飲企業(yè)現(xiàn)在雖不算
多，但其營業(yè)額很大，在中國餐飲市場上，百勝（中國）投資有限公司（肯德基）的營業(yè)額
傲居榜首，達到億元，占前100名企業(yè)營業(yè)額的%。中國加入世貿(mào)組織后，外資特
別是一些國際品牌企業(yè)將進一步涌進中國餐飲市場，競爭也將進一步激化。
餐飲業(yè)的市場定位隨著餐飲市場的競爭升級，餐飲業(yè)對這個為產(chǎn)品和服務找顧客的“定位理論”，給予了越
來越多的關(guān)注，因此有必要對這個理論的部分關(guān)鍵環(huán)節(jié)在餐飲業(yè)中的解釋進行一些探討。什么是市場定位
所有的產(chǎn)品和服務，都要竭盡全力地去尋找那些能夠接受它們的顧客群，尋找那些能使
它們生存并發(fā)展下去的市場。物化到餐飲經(jīng)營的實際工作中，就是經(jīng)過各種調(diào)查、論證、實 驗、分析后，設(shè)定一個顧客群體，把從產(chǎn)品、服務中提煉出來的諸如美味、營養(yǎng)、綠色、健
康、享受、創(chuàng)新等一系列概念轉(zhuǎn)化為信息，通過各種戰(zhàn)略的、戰(zhàn)術(shù)的傳播與溝通手段，傳達
給這些顧客，引導，或者說是誘導、鼓勵他們，將這些產(chǎn)品和服務的位置確定在頭腦里，進
入思想意識中，認可它、接受它。如果找到了這個顧客群體，而且還用恰當?shù)姆绞将@得了他
們的支持，就說明市場定位成功，反之則是失敗。誰來定位
定位理論強調(diào)在市場經(jīng)營中，只有一種真正有力的定位，那就是消費者定位。消費者通
過自己的分析判斷，考察體驗，最終決定是否接受和支持經(jīng)營者為產(chǎn)品或服務的定位。顯然，決策權(quán)實際上還是掌握在消費者手中。由于餐飲產(chǎn)品本身具有一定的特殊性，在定位時，就更加不能把經(jīng)營者放在被關(guān)注的核
心地位，而應在保證企業(yè)盈利的前提下，主要站在顧客的位置上，盡量以他們的視角和思維
去審視、感悟市場，充分考慮他們的感受，才能科學地找到定位點。而僅憑著企業(yè)現(xiàn)有的資
源，再加上經(jīng)營者的經(jīng)驗和想像力，推算出來的市場定位，往往是一相情愿的產(chǎn)物。為
誰定位
不管是以品質(zhì)還是以品位定位，也不管是以服務還是以成本定位，總而言之，定位策略
一旦出臺，企業(yè)都希望會對預測中的一種或幾種類型的消費者產(chǎn)生吸引力，企業(yè)之所以努力
精確市場定位，就是為了爭取這部分人，也就是確定所有企業(yè)的資源都是有限的，只能盡量
優(yōu)化使用，因此也就決定了經(jīng)營中必須選擇適當?shù)南M群體，有針對性地為他們制定餐飲產(chǎn)
品的內(nèi)容、檔次、價格、服務。否則就會看到這兩種情形看到偶爾出現(xiàn)的非目標顧客不滿意，因為這個市場策略從根本上就不適合于他，也就很難將其變成目標顧客；而經(jīng)常光顧的目標 從而大大降低了滿足感，時間一長就會影響客源的數(shù)量和質(zhì)量，顯然得不償失。企業(yè)必須明
確自己的目標公眾，不能為所有的人服務。均衡定位
定位理論重視經(jīng)營者關(guān)心的問題，也關(guān)注消費者認為重要的問題，并將二者聯(lián)系起來考
慮。作為潛在消費者，在未進入可能的購買狀態(tài)之前，都會依據(jù)從各種渠道獲取的信息，為
企業(yè)描畫出一個以自己的認識為坐標系的期望形象，這其中包括了他個人的利益、需求和愿
望。而定位主要就是反映企業(yè)為顧客創(chuàng)造價值的方式，可見二者并不矛盾。那么，當消費者得到了自己認為應該得到的東西時，就會覺得企業(yè)的現(xiàn)實形象與自己頭
腦中的期望相吻合，也就自然地證明了企業(yè)經(jīng)營定位的正確性。企業(yè)經(jīng)營的目標、消費者的需求、產(chǎn)品的表現(xiàn)，三者如達到和諧均衡，就是市場經(jīng)營定位的完美狀態(tài)。價格定位 價格競爭永遠是市場經(jīng)濟條件下，餐飲行業(yè)的主要競爭形式之一。當產(chǎn)品、服務具有可
比性時，價格定位是否合理，往往會對餐飲市場份額產(chǎn)生決定性的作用。要想使自己能在價格定位上占有較大優(yōu)勢，就必須在經(jīng)營上獲得相對的成本優(yōu)勢；而降
低成本的方法除了規(guī)模經(jīng)營、環(huán)節(jié)控制之外，現(xiàn)代餐飲管理強調(diào)關(guān)鍵是建立健康的成本結(jié)構(gòu)，并不斷探索一些特殊的環(huán)節(jié)成本管理，力爭使他人難以模仿，形成自己獨特的成本控制體系
與模式，從而降低餐飲業(yè)管理的同質(zhì)化程度。
價格定位，既要看自己所處的餐飲市場的成長空間，又要看其價值空間的大小，還要對
同等條件的餐飲企業(yè)分布及競爭能力有一個客觀的評價，同時考慮本地整體市場消費狀況和
變化趨勢等因素對餐飲產(chǎn)品價格的影響。相對餐飲業(yè)其他方面而言，經(jīng)營者應更加科學、理
性的對待價格定位，因為這是決定企業(yè)能否具有生存空間和發(fā)展空間的核心問題。改
變定位 餐飲經(jīng)營改變市場定位一般有兩種，一種是“啟動”定位，就是完全放棄原來的市場定
位，放棄已有的顧客群體，徹底改變經(jīng)營策略，為企業(yè)重新找一個新的定位點；另一種就是
“過渡”定位，既在已有的風格基礎(chǔ)上，盡量保住原有顧客，對原來的經(jīng)營策略進行適當?shù)恼{(diào)整，逐漸向新的定位靠攏，并在一定時限內(nèi)完成。在實踐中，哪一種改變都能找出成功與失敗的案例，所以說，改變市場定位本身不能成為經(jīng)濟效益上升或下滑的理由，關(guān)鍵是新的定位是否如前面所說的那樣，達到了既使企 業(yè)盈
利，又讓你最有價值的那部分顧客能夠滿意，這樣一個平衡狀態(tài)。因為無論如何改變，只有
使企業(yè)與顧客得到的利益都比原來的定位更多了，才能說明改變定位方案是合理的。
綜上所述，餐飲市場定位的成功與否，最終只能歸結(jié)為在一定的市場背景條件下，企業(yè)與顧
客兩者之間，對市場定位的諸要素是不是具有較大的共識。經(jīng)營者清楚地知道自己在銷售什
么，包括知道銷售的產(chǎn)品和服務中哪些是要滿足顧客的物質(zhì)需求；哪些是為了滿足其精神需
求，哪些用于解決消費者生活中的實際問題；哪些則是要在他們的潛意識里種下企業(yè)所要宣
傳的概念，并且還較為深入地了解可能接受這些的大體是哪些人；一般分布在什么階層；支
付能力如何；目前能分流這些客源的對手情況等等。企業(yè)至少以這些為基礎(chǔ)，才能把經(jīng)營者
心目中理想的市場定位，移植到目標公眾的頭腦中去，從而獲得成功的市場定位。
中國餐飲企業(yè)競爭對策分析
一）充分開發(fā)和利用具有競爭優(yōu)勢的潛在資源確定自己的專業(yè)經(jīng)營領(lǐng)域和經(jīng)營特點，并集中企業(yè)的資源在此領(lǐng)域內(nèi)奮力開拓，保持領(lǐng)
先和特色。按照企業(yè)資源觀的分析，有價值且稀有的資源和能力可以成為競爭優(yōu)勢的來源，我國的餐飲企業(yè)應該集中精力開發(fā)這種具有競爭優(yōu)勢的潛在資源，它可以是餐飲企業(yè)的核心
產(chǎn)品和技術(shù)或技能，也可以是企業(yè)在長期運作中形成的具有企業(yè)特色的品牌、營銷方式和組
織形式等能力。
在眾多資源中，核心技術(shù)和核心產(chǎn)品是首要的、能使企業(yè)保持領(lǐng)先地位的資源。因為餐
飲企業(yè)的核心競爭力首先是以核心產(chǎn)品這個載體體現(xiàn)出來的；其次，產(chǎn)品技術(shù)的創(chuàng)新和延伸
也能夠增強競爭優(yōu)勢。創(chuàng)新是一種無形資源，包括創(chuàng)意、科研能力和創(chuàng)新能力。創(chuàng)新可以對
進行模仿的企業(yè)形成壁壘，使得他們的模仿成本增加，同時，技術(shù)產(chǎn)品的創(chuàng)新也會吸引更多的顧客，開拓新的市場。提出新穎的消費理念更是讓企業(yè)引導一種消費潮流，走在行業(yè)和市
場的前端，企業(yè)的競爭力也從而大大提升。2005年8月，肯德基在中國16個城市開展了“新
快餐”運動，強調(diào)要為中國消費者提供更加健康營養(yǎng)的快餐食品?？系禄阎袊慕?jīng)驗歸納、反思和升華，給大家提出了一個重大的和共同關(guān)心的課題，也是對“傳統(tǒng)洋快餐”的一場新的革命，不僅在中國，甚至在全球都將具有深遠的影響和意義。充分利用企業(yè)的品牌和文化。品牌和文化是企業(yè)的無形資源，是企業(yè)保持競爭優(yōu)勢的源
泉。品牌作為無形資源，不僅是稀缺的能產(chǎn)生價值的資源，也是難以模仿的資源。它是根植
于消費者心中的概念，是有生命的形象烙印。從某種角度來說，企業(yè)的品牌彌補了中餐無法批量生產(chǎn)和標準化困難這一劣勢，因為顧
客可能更看重的是企業(yè)的價值所在和消費體驗。就中國十大餐飲連鎖著名品牌——“江蘇大
娘水餃有限公司”來看，在產(chǎn)品標準化上是個典范，但是即便是制作餃子的工序的標準化再
細致，也還是會存在質(zhì)量控制無法量化的問題，比如，面的軟硬和勁道程度，煲的湯濃度等。盡管如此，“大娘水餃”目前仍是中國國內(nèi)直營連鎖店最多、跨地域最廣的中式快餐連鎖企業(yè)。另外，文化在餐飲業(yè)中也有特殊的利用價值。對于餐飲行業(yè)，特別是中、高檔的餐廳來
說，如今消費者的需求已從以前單純追求“產(chǎn)品本身”轉(zhuǎn)向追求“全方位需求”了。在全方
位需求中，文化是附加值最高的部分。例如，全聚德前門店的烤鴨技術(shù)還是承襲百年前的模
式，使用傳統(tǒng)烤鴨爐，用果木烤制，烤鴨師傅手持烤桿，在熱氣撲面的明火前操作。這樣的制作過程是烤鴨文化的核心、是歷史，其意義是為了保持“產(chǎn)品的全面性”，如果將“傳統(tǒng)制
作工藝”這塊文化特色刪去，雖然“最終產(chǎn)品”并未有太多變化，但卻會喪失全聚德產(chǎn)品的文化內(nèi)涵。
企業(yè)可以圍繞自身的品牌和文化特點制定出相應的策略以吸引顧客。比如，設(shè)計出與企
業(yè)經(jīng)營特色相匹配的飲食氛圍，盡可能使光顧的客人能成為忠實的顧客，成為企業(yè)的義務宣
傳員?？傊鳛榻?jīng)營管理者，應努力創(chuàng)造和諧的內(nèi)部動作機制，這樣，才能在市場競爭中
立于不敗之地。
二）提升連鎖擴張的經(jīng)營能力 經(jīng)過幾十年的發(fā)展，連鎖經(jīng)營已成為餐飲業(yè)普遍應用的經(jīng)營方式和組織形式，并顯示出
強大的生命力和發(fā)展?jié)摿?。近年來，在中國涌現(xiàn)了一大批多業(yè)態(tài)的餐館、快餐連鎖企業(yè)。在國家統(tǒng)計局和中國飯店協(xié)會公布的中國餐飲“2004年度中國餐飲百強”中，實行連鎖經(jīng)營的企業(yè)有79家，營業(yè)額占百強的%?？梢姡B鎖經(jīng)營對餐飲業(yè)的長遠發(fā)展起著戰(zhàn)略性的作
用。
連鎖經(jīng)營的核心是實行統(tǒng)一經(jīng)營，統(tǒng)一管理。其競爭優(yōu)勢表現(xiàn)在改變傳統(tǒng)單店進貨的特
點，壓低價格，降低原材料的采購成本，降低各項費用，有利于實現(xiàn)餐飲管理的規(guī)范化；連 鎖店在統(tǒng)一的經(jīng)營管理模式下，加速資金周轉(zhuǎn)，實現(xiàn)菜品的統(tǒng)一配送，外加對烹飪技藝和對
顧客服務的標準化和操作程序規(guī)范化，從而實現(xiàn)餐飲管理的競爭優(yōu)勢；低成本的運營讓顧客
得到更多的實惠，在顧客中樹立良好的形象，提高顧客對企業(yè)的忠誠度；通過規(guī)模經(jīng)濟、資
源的優(yōu)化配置提高企業(yè)在市場中的競爭能力。對于“麥當勞”、“肯德基”的連鎖經(jīng)營模式我們可以借鑒，但是，如前文所述，作為包
含了文化和人文因素的中國餐飲行業(yè)，應該充分利用這一獨特的文化特色優(yōu)勢，我們可以更
多地嘗試在特色方面做文章，而不是一味地學“麥當勞”、“肯德基”，用制度化和標準化來發(fā)
展連鎖業(yè)。譬如，各中餐連鎖店可以根據(jù)其所在地區(qū)的文化特色做出相應調(diào)整，更加密切地
融入甚至引導當?shù)氐奈幕∠蚝痛蟊娍谖叮瑥亩纬筛魃鳂拥倪B鎖店——統(tǒng)一，但是仍然
各有特色。
傳統(tǒng)餐飲文化與餐飲企業(yè)競爭策略分析
一）、我國傳統(tǒng)餐飲文化的主要特點
1.餐飲觀念：“以味為本、至味為上” “以味為本、至味為上”，即把保持烹飪原料的自然風味或經(jīng)過烹飪使食物達到盡善盡美的境地（至味），作為烹飪的根本目的和最高要求。眾所周知，西方人的飲食更加強調(diào)營養(yǎng)，在他們看來，進食猶如為一臺生物機器添加燃料，所以特別講究食物的營養(yǎng)成分，講究蛋白
質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等各種無機元素的含量是否搭配得合適，卡路里的供給是否
恰到好處，以及這些營養(yǎng)成分是否能為進食者充分吸收，有無其他副作用等，而菜肴的色、香、味如何則是次一等的要求。對于這一點我們從肯德基的宣傳手冊中即可了解。我國餐飲
文化則完全不同，它以追求美味為第一要求。中國人品評菜肴時總是“味”字掛帥，中國人
贊美一道好菜時會異口同聲地說：“味道好極了！”中國人請客時常會自謙地說：“菜燒得不好，不一定合你的口味?！彼麤Q不會說：“菜的營養(yǎng)價值不高，卡路里不夠。” 中國人對飲食美性的最高追求是達到一種難以言傳的“意境”，這也只有借助無形的“色、香、味、形、器”等“境界”載體，而單憑營養(yǎng)成分和結(jié)構(gòu)是難以擔當此重任的。
2.餐飲內(nèi)容：原料多樣，菜品繁盛 我國幅員遼闊，復雜、多樣的自然環(huán)境提供了多樣的動植物原料品種。據(jù)西方某植物學
家的調(diào)查，中國人吃的菜蔬有600多種，比西方多6倍。常言道：“飲食一道如方言，各處不同?！蔽覈穗雀鞯夭煌L味多樣。20世紀五六十
年代興起“菜系”之說，又有了川、魯、蘇、粵“四大菜系”；70年代以后，又先后出現(xiàn)了
“五大菜系”、“八大菜系”、“十大菜系”、“十二大菜系”等等。而每個“菜系”下往往還有
許多亞系或分支，如粵菜還有廣州菜、潮州菜、東江菜、海南菜等亞系。中國菜系之多真可
謂令人目不暇接、眼花繚亂。
3.餐飲工藝：綜合與藝術(shù)在中餐菜肴制作中，雖有整魚、整雞或整羊等，但基本上是以絲、丁、片、塊、條等為
主的料物形狀。上火前，它們是獨立的個體形式，但放到圓底鍋翻炒后便按照廚師的構(gòu)想進
行交合出餐，裝入盤的是一個色、香、味、形俱佳的整體。因此中餐菜肴的制作，從“個體”
到“整體”的轉(zhuǎn)變，體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化中“合”的哲學思想。在中國，烹調(diào)是一種藝術(shù)，它以極強烈的趣味性，甚至還帶有一定的游戲性。烹調(diào)之于
中國，簡直與音樂、舞蹈、詩歌、繪畫一樣，擁有提高人生境界的偉大意義。中國的烹飪不
講求精確到秒與克的規(guī)范化，反而特別強調(diào)隨意性，在菜肴制作時側(cè)重知覺的感悟，強調(diào)憑
經(jīng)驗對結(jié)果進行把握。中國烹飪在刀工、火候等方面具有特強的技藝性，其中絕大部分技藝
為機械所不能代替，有的技藝也為科學所不能解釋，甚至有些為絕技、絕招，這些技藝或散 布于民間，或出入于宮廷，爭奇斗艷、層出不窮、變化曼妙，令人有無窮無盡的享受，更是
機械所永遠無法取代的。
4.就餐方式：合餐制中國飲食推崇“群享”方式，實行合餐制。廚師將菜品準備好后并不事先分盤，而是將
其端到餐桌上，供圍坐在桌旁的進餐人根據(jù)自身的喜好各自選取菜品及菜量，餐桌上的任何
一篇2：特色餐飲店促銷方案特色餐飲店促銷方案關(guān)于策劃推廣的套話我就不多說了，我知道貴店是做了7年，生意一直不錯，只是近一
兩年略有下滑。特別是到冬季，生意有點不好。針對這種狀況，我覺得現(xiàn)在最主要的工作是
先找原因。如果，不能找準癥結(jié)所在，所謂的策劃推廣促銷方案都只能是空中樓閣！毛主席
說：“沒有調(diào)查，就沒有發(fā)言權(quán)?！边@句話同時適合于貴店和我們這些“出謀劃策”的人。從
貴店的簡介來看，貴店能經(jīng)營7年，是得到了市場認可、食客肯定的。那么，根據(jù)我多年做
餐飲策劃推廣的經(jīng)驗，首先考慮的是貴店是否在這一兩年間，對后廚管理有所松懈甚至是疏
于管理？導致菜品（特別是主打）質(zhì)量下降、味道不穩(wěn)定，使得食客對于貴店逐漸失去興趣，回頭客越來越少，這種不好的口碑相傳的影響力，是典型的“千里之堤潰于蟻穴”。不知不覺
中就出現(xiàn)了貴店現(xiàn)在這種經(jīng)營狀況！另外，要注意貴店周邊用餐環(huán)境的變化，是否以前因貴店的火爆而帶動的餐飲熱點已經(jīng)
轉(zhuǎn)移？任何事物都會有一個盛衰的周期，7年時間里，一個生命都從誕生到上小學二年級了，看看現(xiàn)在貴店周邊是否出現(xiàn)了新的餐飲熱點？如果有，重點要考察是否有與貴店相類似的餐
廳，再考慮怎樣應對。
當然，可能還存在其他很多的因素導致了貴店現(xiàn)在這種經(jīng)營狀況，如果我的文案被采用，我還可以到貴店實地看看（這段時間剛好有空，費用另算哦）！隨便說點所謂的具體促銷手段吧！先打親情牌，畢竟貴店在7年時間里已積聚了大量人氣，只不過現(xiàn)在人氣在消散。找些
點子再聚人氣，可以找別人也可找我來操作！如何提升人氣，建議如下：
【篇3：酒店餐飲促銷方法 餐飲促銷活動方案】
酒店餐飲促銷方法 餐飲促銷活動方案
做餐飲的永遠都離不開促銷，淡季要促銷，旺季也要促銷，節(jié)假日更是要做促銷。促銷能帶給我們高的利潤，能提高我們的知名度，擴大影響力，那么，促銷有什么方法呢？相信這是困擾很多餐飲從業(yè)者的，今天，我們看看餐飲促銷的方法有哪些？
先以下面這個例子為例：
促銷整體策略分析：根據(jù)威海餐飲業(yè)目前狀況，張家老院子在消費者心目中一家經(jīng)營川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨樹一幟的。川菜的博大精深和張家老院子餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動的主題性---強烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當中去，最大限度的和目標消費者互動起來，達到理想的促銷效果。
促銷策略
一、軟文硬做
以張家老院子開業(yè)一周年以來，整個餐廳的經(jīng)營宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對客人的服務承諾，員工服務素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。策略重點：
盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。餐飲淡季促銷方法
1、圍繞主營產(chǎn)品進行延伸開發(fā)，推出一系列適合當季消費的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充；
2、開發(fā)適合當季消費的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費； 3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升；
4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷 餐廳促銷其他方法
服務的一大特性是無形性。餐廳給顧客提供的全部消費利益中有很大一部分是無形的服務，顧客無法直接看到，只有通過對餐廳環(huán)境氣氛的觀察、體會，才能形成對餐廳服務的初
步了解。因此，環(huán)境氣氛成了餐廳里無聲的銷售員。那么，該如何發(fā)揮它的作用呢?
心理學的原理告訴我們，人對外界事物的認識最初是以感覺開始的，它是其他一切心理活動的基礎(chǔ)。餐飲消費者走進餐廳，首先會用各種感覺器官去感知周圍的一切，用眼去審視，用耳去傾聽、用鼻子去嗅，在獲得諸多感性認識后，上升為理性認識，通過思維對所感知的事物作出評價、體驗，能否獲得好感只是瞬間的事。因此，餐飲企業(yè)應努力為餐飲消費者創(chuàng)造一個優(yōu)美舒適的消費環(huán)境。
餐臺。在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。
音響。餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等．都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。燈光。餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。色調(diào)。不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當，醒目宜人，對
餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調(diào)節(jié)、預防沖突都將具有重要意義。
布局。餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設(shè)計，必將受到顧客的青睞。
熱情服務促銷
服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠之。
服務人員應對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務。在客人就餐時，服務員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中，服
務員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。服務技巧促銷
服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法。服務員在客人點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。
解釋技術(shù)法。即通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法。對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當?shù)膬?yōu)惠。加法技術(shù)法。把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。
除法技術(shù)法。對于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。
提供兩種可能法。針對有些客人求名貴或價廉的心理．為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
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