下面是范文網(wǎng)小編整理的小火鍋怎么搞活動方案3篇(小火鍋搞活動怎樣才有吸引力)，供大家參閱。
小火鍋怎么搞活動方案1
火鍋店開業(yè)促銷活動策劃方案
促銷活動背景調(diào)查分析
火鍋城所處的地理位置及目標消費人群分析: 火鍋城地理位置是否臨街,停車場位置如何,人流量如何 店面周邊的環(huán)境如何，是否有高校、機關(guān)、企事業(yè)單位,競爭情況如何 從僅知道的資料情況所知,該火鍋城的目標群體以周邊的居民和周邊的企事業(yè)單位為主.火鍋城核心競爭力分析
假如周邊有同類的火鍋城那么店面的核心競爭力就不在于火鍋產(chǎn)品上(當然不是指火鍋的質(zhì)量,口感和口味,切記這點屬于火鍋城的基礎(chǔ),不是做為核心競爭力來體現(xiàn)),本店在未來的營銷計劃內(nèi)可針對以后對周邊的競爭壞境熟悉之后,挖掘其他的差異與別的競爭對手的核心競爭優(yōu)勢.假如周邊無同類別的火鍋城,那么可放心將火鍋作為一種亮點進行大肆宣傳,以吸引更多的消費者.火鍋城促銷目標分析;開業(yè)的目的在于本店開業(yè)一炮打紅,但是沒有明確真正的促銷目標.針對促銷任務內(nèi)容以及行業(yè)內(nèi)開業(yè)慣例分析,應有以下幾種促銷目標: 為了擴大火鍋城的知名度;擴大火鍋城對金湖地區(qū)的影響力;吸引更多的消費者在促銷期間入店消費,同時達到宣傳本火鍋城的目的;針對以上三種開業(yè)促銷目標,本策劃方案將圍繞第三個擁有直接效果的目標進行計劃.宣傳物料
宣傳單的印制;禮品（小牛）贈送以及酒水優(yōu)惠差額填補上;開業(yè)首日的慶典活動花費.彩虹門
流動廣告宣傳（車身廣告、帶影響的卡車、自行車廣告、穿廣告衫在街上行走等任選）店堂布置（x展架、易拉寶、站牌等任選）
店堂禮儀（腕帶、禮儀小姐等）
電視廣告、短信廣告（可選）vip卡
開業(yè)促銷目標
促銷期間吸引更多的消費人群來品嘗本店火鍋.開業(yè)促銷策略(方案附件:宣傳單印制內(nèi)容)(一)低價引客策略: 開業(yè)首日百元火鍋免費送!(僅限三桌,不可與百元啤酒免費喝活動一起參與).開業(yè)前三日百元啤酒免費喝!(僅限三桌,活動不可重復參與).開業(yè)前三日,進行今天,您家的晚飯我們包了主題宣傳活動.(僅限一桌,需控制在每桌200元之內(nèi),需大量派發(fā)宣傳單,并設立咨詢點,報名點(并現(xiàn)場進行抽取幸運家庭).開業(yè)第四日起,為了刺激消費者繼續(xù)入店消費,除了繼續(xù)施行百元啤酒免費喝活動(每日三桌外),另與酒水商確定促銷酒水優(yōu)惠關(guān)系,并執(zhí)行(啤酒1元1瓶,夠xx瓶送火鍋)具體的產(chǎn)品如何贈送可自由確定.(執(zhí)行原則:充分考慮了季節(jié)性以及地域性,并通過洽談達到后四日成本最小化).(二)食客隔日有禮送——拉引回頭客策略: 1.凡在開業(yè)期間到本店消費的顧客,將可在消費后的第二日獲得本店贈送營養(yǎng)牛奶一件(16盒裝伊利,蒙牛均可),并打出某某火鍋城,關(guān)注您的晚餐,更關(guān)注您的早餐宣傳主題口號.(該活動限定開業(yè)三天內(nèi),每日8桌,每桌只限一件,控制在28名內(nèi)).2.設立vip會員卡,并對以上的幸運顧客和獲得贈品的顧客均送一張本火鍋城的vip會員卡.通過登記會員卡的姓名,進行對客戶檔案的建立,作為后期進行促銷活動之用.開業(yè)促銷具體實施計劃(事項,時間具體安排)(一)試業(yè)期內(nèi)重點工作安排 確保所有工作人員已經(jīng)到位,熟悉自己的工作崗位;對所有服務生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進行對開業(yè)活動的強化培訓,要求必須要明白活動的所有內(nèi)容;確保xx日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢,并開始進入派發(fā)階段;(建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份)確保需贈送的禮品已經(jīng)到位,并指定人員對禮品的保管及贈送負責.確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應充足,對供求量特別大的材料需做好標注,聯(lián)系好賣家,隨時能供貨;檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況,并對在試業(yè)期內(nèi)的進店消費的顧客采取咨詢建議,爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費的顧客好評.26日晚,需檢查所有開業(yè)所需的物資,人員等是否都已經(jīng)安排妥當,第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購,花鼓隊是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等.(二)(xx日——xx日)正式營業(yè)期前三日,促銷策略執(zhí)行計劃 1.開業(yè)首日:(1)確認所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場,包括邀請在內(nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們,務必在開業(yè)前能聚集更多的人氣.(2)當日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人.(3)吉時一到,先由花鼓隊表演賀喜,然后將事先準備好的一面大鑼抬起放在門口中央,總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼,宣布:xx火鍋城,現(xiàn)在正式開業(yè).鑼聲一響,禮炮應馬上響起.大家鼓掌祝賀,并相互迎接入店.此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜.(4)之后專業(yè)的服務人員按照事先培訓好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人,大堂經(jīng)理(或指定負責人)須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件.(5)開業(yè)需確保行政人員入座,并由火鍋城領(lǐng)導親自陪同吃飯敬酒,感謝他們的大駕光臨;(6)指定人員專門負責今天,您家的晚飯我們包了主題活動的幸運家庭,并做好詳細的記錄.因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始.你的服務遠比你送這一餐飯要重要許多.(7)認真做好各桌享受優(yōu)惠的名額,在現(xiàn)場做到控制好成本,并做好禮品需贈送記錄.(8)晚上打烊后,總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負責人進行今日情況總結(jié),指出今日營業(yè)情況的問題所在,并鼓勵大家明日做得更好,安排妥當明日工作.2.開業(yè)第二日(1)開門之時即可馬上進入營業(yè)狀態(tài),按照預測,在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來,那么在前三日必須要做好充足的準備,而且不可讓人氣往下掉,朋友的聚集還是很重要,但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了.(2)本日的今天,您家的晚飯我們包了主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣,須有良好的服務以及可口的飯菜.(3)今日有個任務是特別需要注意的,就是將昨日的10件牛奶送上門去.送禮的環(huán)節(jié)很講究,必須是經(jīng)過培訓的服務人員上門服務.上門服務時候需要注意幾個小細節(jié):第一,贈送牛奶的人員必須穿著火鍋城的工作服裝;第二,贈送牛奶不單只是贈送,需要有贈送清單,并需要顧客簽字確認;第三,贈送牛奶的同時并贈送顧客一張積分優(yōu)惠卡,告訴顧客他已經(jīng)成為本火鍋店的八折vip客戶,并歡迎他下次光臨.做好這三點,促銷期過后的客流量保證在正常水平是能保證沒有問題的.(4)其它的按照正常營業(yè)流程進行,還需要大堂經(jīng)理(或指定負責人)在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準備.3開業(yè)第三日
開業(yè)第三日,繼續(xù)派發(fā)宣傳單.但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同,應該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客:今日是幸運抽獎最后一日了,歡迎您光臨本火鍋城進行幸運家庭抽獎.以吸引更多的顧客,進行參與活動.本日需將第二日的禮品贈送出去,并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋;今日的今天,您家的晚飯我們包了主題活動的幸運家庭,總經(jīng)理需出來與幸運家庭合影留念,并征求客人同意,將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近.在今日內(nèi),必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢.晚上打烊后,進行三日總結(jié),分析成敗之處,加強改進.(三)正式營業(yè)前四日,促銷策略執(zhí)行計劃 1.開業(yè)第四日(1)從本日開始,所有宣傳單全部換成第二種促銷方案,并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā).(此刻有一點需要注意:印制宣傳單的時候,兩種宣傳單的顏色必須不能一樣,因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了,不再具備吸引力)(2)從今日開始,今天,您家的晚飯我們包了主題活動已經(jīng)結(jié)束,但是牛奶贈送活動還未結(jié)束,應該按照傳單上所設定的活動進行贈送牛奶.并且一樣是次日由專門人員親自送上門,將回頭客拉引活動進行到底.2.開業(yè)第五,六,七日
(1)第五,六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進行.(2)第六日,傳單派發(fā)可以視實際情況減少了,但還需時不時有人在門口進行傳單派發(fā);(3)第七日可以對已經(jīng)贈送牛奶的顧客資料進行整理,統(tǒng)計了.以后可以善用這些客戶資源.本策劃方案的執(zhí)行重點以及注意事項(一)今天,您家的晚飯我們包了主題活動必須要服務好,這個主題活動的重點不在于是為了拉人氣而進行,而是為了顧客體驗而進行.本活動的設置原本就是為了在顧客中間制造口碑而策劃的,在這個活動里面,特別需要注意的就是服務態(tài)度以及菜肴的質(zhì)量和口味問題.另外,現(xiàn)在本策劃方案為了符合雇主的營銷預算而進行對該活動的參與戶數(shù)進行了刪減,原計劃是開業(yè)前三日,每日三桌.但請雇主慎重從自身的流動資金以及投入資金進行考慮對該活動的投入增減問題.(二)百元火鍋免費送活動,雇主可根據(jù)自己的成本價進行增加桌數(shù)或者增加該活動的日期,原建議是可以增加至三日.(三)百元啤酒免費喝活動,因考慮到現(xiàn)在正值夏季末端,最適宜喝啤酒的時節(jié).那么啤酒成為了火鍋城最吸引人的地方了.在該點上不建議雇主對該活動進行刪減數(shù)量或者日期,雇主可以通過與啤酒供應商談判拿到成本更低的啤酒價格,從而保證此活動的順利執(zhí)行,以吸引客流量.(四)回頭客拉引策略的執(zhí)行重點在于禮品配送人員的專業(yè)性.禮品贈送人員在上門服務客戶的時候,必須首先是擁有專業(yè)的態(tài)度和禮貌的,能給客戶留下最棒的印象.客戶在乎的不 是一件牛奶,而是這件牛奶送來的真正的服務以及火鍋店的信譽.那么通過今天,您家的晚飯我們包了和專業(yè)的禮品贈送人員的周到服務,火鍋城的口碑相傳很快就能制造出去,并構(gòu)成良性循環(huán).開業(yè)促銷活動之后的營銷戰(zhàn)略建議
按照正常情況,促銷期過后服務人員必然會產(chǎn)生一定的勞累心理,需及時調(diào)整人員心態(tài)以及工作態(tài)度.火鍋城在進入營業(yè)正常軌道后,需不斷的出一些新鮮的促銷活動,以保持顧客對該火鍋店的新鮮感.建議打造自己的核心火鍋產(chǎn)品,制造與別人不同的價值火鍋,但又不可脫離平常大眾所接受的火鍋范圍.建議進行價格合理定位,認真的分析周邊的競爭環(huán)境,特別是價格情況.然后對火鍋城的價格進行合理定位.因火鍋城在小區(qū)內(nèi),假定火鍋城的顧客定位為小區(qū)居民,則往后的營銷活動可多與居民互動式進行,更容易得到居民對火鍋城的認可.附:宣傳單印制大概內(nèi)容: 第一版
(標題)今天,您家的晚飯我們包了
——恭賀xx火鍋城隆重開業(yè)
從2010年x月x日—2010年x月x日,本火鍋城開業(yè)前三天內(nèi),驚喜告訴您:今天,您家的晚飯我們包了.歡迎您光臨本火鍋城享受您今年冬天來臨之前的第一次火鍋之旅.本活動每日設置幸運家庭一個,通過報名進行抽獎抽取幸運家庭參與.在本活進行的同時,本火鍋城還將舉行百元火鍋免費送以及百元啤酒免費喝活動,更多驚喜在等候著您.第三重驚喜:本火鍋城舉辦我們不僅關(guān)注您的晚餐,更關(guān)注您的早餐活動.在開業(yè)期間,凡在本火鍋城消費的顧客,均可獲得一次抽獎機會,有機會獲得本火鍋城第二日送出的營養(yǎng)牛奶一件.以上活動不可重復參與,本活動連續(xù)舉行三日.第二版
(標題)百元啤酒免費喝
——xx火鍋城開業(yè)促銷熱浪第二波
從2010年x月x日至2010年x月x日,凡到達火鍋城吃飯的顧客,均可有機會享受本火鍋城百元啤酒免費喝活動.該活動名額有限,先到先得.活動解析: 該活動每日僅限三桌,每桌可消費酒水共100元人民幣.參與本活動的幸運顧客,可直接升級為本火鍋城的vip會員,可獲得vip會員卡一張.以后憑此卡在本店消費均可享受八折優(yōu)惠.篇2：火鍋店開業(yè)活動方案
火鍋店開業(yè)活動方案
為了聚焦人氣，快速的傳播品牌，新開的火鍋店在開業(yè)時都會搞一個具有極大宣傳作用的開業(yè)活動，因此在開業(yè)之前就必須制定開業(yè)活動方案。在這套活動方案中需詳細的寫明活動的目的、活動的內(nèi)容、活動所需物資和活動如何實施等等。作為新店開張，如何確保首戰(zhàn)必勝是新店開業(yè)的首要問題。解決新店成功開業(yè)問題必須采取人氣-商氣-商機層遞法，即在理念上采取三個操作步驟：激發(fā)人氣、營造商氣、沉淀商機。中國吃網(wǎng)資料庫與您分享某火鍋店開業(yè)活動方案范文，供火鍋店開業(yè)活動策劃人士參考借鑒。
此方案的內(nèi)容主要有：
第一部分 新店開業(yè)的目的第二部分 新店開業(yè)活動行為 第三部分 活動細則 第四部分 終端現(xiàn)場氣氛營造
第五部分 終端物料籌備
第六部分 宣傳造勢
第七部分 活動執(zhí)行安排
第八部分 前期工作準備
第九部分 促銷過程的指導、監(jiān)督
第十部分 促銷活動評估
第一部分 新店開業(yè)的目的“促銷活動”被消費大眾普遍認同接受，火鍋城店又是“吃”的產(chǎn)業(yè)，因此火鍋城店的促銷策略必然要做到“以吃為本”，這樣才符合消費者與企業(yè)雙贏的原則。但促銷核心矛盾焦點在銷售額--毛利--顧客實惠這一問題。所以火鍋城新店開業(yè)必須采取舍棄毛利，確保顧客人流、銷售額以確保人氣為策劃之根本。
1、聚集商氣：有了較為充足的人潮涌向商圈內(nèi)商場，隨之而來的各種商氣就有了產(chǎn)生環(huán)境，商氣的形成，也就必然為今后本商圈內(nèi)各種商機的產(chǎn)生提供最大的可能性與機率。商氣可以說是為商機做了良好的過渡。
2、延伸商機：商機的最終形成從某種程度上說是在雄厚的人氣基礎(chǔ)上產(chǎn)生的結(jié)果，商機不會無緣無故的產(chǎn)生，在品牌消費的過程中，人氣的厚與薄、強與弱，很大程度上影響著商氣與商機，商機如果產(chǎn)生，必然對品牌本身有著良好影響，乃為提高火鍋城店銷售、擴大火鍋城店影響起到最終作用。
3、傳播品牌：每個品牌都有不同的特色文化，傳遞企業(yè)及產(chǎn)品文化是消費者對品牌認可的關(guān)鍵一步，火鍋城店的氣氛營造、陳列搭配、飾品點綴，產(chǎn)品的獨特買點及風格口味都是消費者對品牌認知的基本要素。
第二部分 新店開業(yè)活動行為
作為火鍋城店新店開張的宣傳行為，目的是在本地區(qū)打響擴張知曉度的第一仗，必須具備上檔次、上規(guī)模、高格調(diào)、高影響的特點，為營造迅速提升知名度的平臺打好基礎(chǔ)。因此對開業(yè)活動的要求一定要彰顯特色：(1)鮮明時尚性 ；(2)易識別性；(3)易傳播性；(4)沖擊性；(5)歡快性等。
其主要行為是：
（一）告知性：即借助小廣告等宣傳冊，將該地區(qū)火鍋城新店地址、新店屬性、品牌文化做系統(tǒng)告知與宣傳，從而第一信息傳達給消費者；
（二）影響性：即利用新店開張的第一次活動，將火鍋城主營系列、產(chǎn)品特點、企業(yè)文化傳達給消費者；借助前述新聞熱點，增強潛在消費者對于火鍋城品牌的信任和認可。
（三）促銷性：此次促銷商品的買賣關(guān)系不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費者感受商品，借此進行適當?shù)拇黉N活動，最大可能的吸引消費者關(guān)注，刺激他們的消費欲望，并對火鍋城品牌產(chǎn)生第一次接觸后的好感。
（四）形象性：通過新店開業(yè)活動迅速提升知名度，給潛在的消費者注入購買欲望，能力提升火鍋城品牌形象在消費者心里的定位，為占領(lǐng)市場提供先機。
第三部分 活動細則
一、活動主題：
新店、新禮、新時尚
新店添時尚、折上加折、禮中送禮
時尚新店、好禮相見
新店開業(yè)，精點時尚
二、活動時間： 活動周期：開業(yè)之日起一周（關(guān)鍵是前5天）
選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開業(yè)。
三、活動對象：
歲的社會各階層；
本次活動也會通過促銷禮品的選擇來吸引一些女性消費。
四、活動內(nèi)容：（購物連環(huán)喜）
適合180平米店的開業(yè)連環(huán)喜方案
一重喜、進門有喜：
進店即贈送火鍋城精美紀念品（或憑dm宣傳單即可贈送禮品）
如1-3元左右的禮品打火機、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等
二重喜、吃就送（消費到一定的金額、贈送的禮品由店自行定制）： ☆凡在活動期間凡消費就送“贈送的禮品由店自行定制；
☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由店自行定制；
☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由店自行定制；
☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由店自行定制；
三重喜、獲贈貴賓卡，凡有發(fā)生消費的顧客，前50名贈送貴賓卡一張，注冊登記后成為火鍋城的永久會員，享受火鍋城的特別優(yōu)惠和其他活動。
其他活動方案備選：（可參考）
1、捆綁促銷：與咖啡店、干洗店、電影院、迪廳、ktv等娛樂場合聯(lián)合促銷
①雙方憑銷售單據(jù)可以享受8折優(yōu)惠；②雙方共享客戶資源和活動帶來的品牌宣傳影響；③共同承擔宣傳及策劃費用。
2、采用代金券：凡消費（自己設定）的即可贈送（自己設定）元的代金券，買（自己設定）元送（自己設定）元的代金券，不做現(xiàn)金兌換，可設定截止日期。
3、福利券：向各團體、單位、機關(guān)等贈送優(yōu)惠券爭取團購，擴大消費群體。
以上方案可以根據(jù)自己的情況和特點自行組織執(zhí)行，力爭做到科學、有效、合理。
第四部分 終端現(xiàn)場氣氛營造
一、營造氣氛的原則
1、緊密結(jié)合主題，形成主題表現(xiàn)；
2、突出隆重感及視覺效果；
3、所有宣傳物出現(xiàn)店標，突出表現(xiàn)“吃”文化；
二、造勢規(guī)劃
1、周邊街區(qū)
□火鍋城店鄰近街和市區(qū)主干道布標宣傳；
□火鍋城店鄰近街口指示牌宣傳；
□商業(yè)集中區(qū)、重點街區(qū)dm發(fā)放；
2、火鍋城店外
□門前設置升空氣球；
□樓體懸掛巨型彩色豎標；
□門口用氣球及花束裝飾；
□火鍋城店前設立大型主題海報（開業(yè)專用）一塊，發(fā)布開業(yè)驚喜活動。
3、火鍋城店內(nèi)
□火鍋城店內(nèi)設立迎賓小姐。
□專設開業(yè)促銷活動區(qū)域及業(yè)務宣傳臺，擺設活動宣傳品、禮品及紀念品，配備專人提供咨篇3：新店開業(yè)營銷方案-火鍋店 譚魚頭珠海店隆重新張——全新感受，品味正宗
——珠海店開業(yè)營銷方案
一、開業(yè)目標
1、擴大知名度，樹立本地最好的火鍋店的外部形象。以“全新感
受”為訴求——借隆重開業(yè)提升譚魚頭在本地的知名度，最大范圍告知新店地址，包括影響澳門地區(qū)；傳播中心是“新環(huán)境、新口味（拓寬產(chǎn)品如川菜、香港甜品、四川系列小吃及川式消夜）、新感受”。
2、營造開業(yè)的爆棚人氣，借大力促銷得到目標銷售額，同時打擊
競爭對手。以“品味正宗”為訴求，傳播中心是“譚魚頭是中國餐飲行業(yè)的龍頭企業(yè)，魚頭火鍋的始作俑者，要吃魚頭火鍋，還是選譚魚頭”及“滿100送100”的特大優(yōu)惠。
3、借對新推出的川菜、四川小吃、夜宵等的推廣，為本店的后續(xù)
經(jīng)營提供更豐富的產(chǎn)品支撐。
二、營銷方案
1、媒體宣傳
本地報紙有《珠海特區(qū)報》(發(fā)行量10萬左右)、《珠江晚報》（發(fā)行量6萬左右），澳門的報紙為《澳門日報》（發(fā)行量2萬左右），本地電視臺收視率最高的是翡翠臺，第二是鳳凰衛(wèi)視。電臺以交通臺收聽率最高。
本次廣告的主要媒體還是報紙類平面媒體。由于本次新開業(yè)推出很多新產(chǎn)品，報紙版面有限，沒有辦法對每個項目及新的環(huán)
境做詳細介紹，所以建議還是采用dm夾報的方式作為主要宣傳手段——費用方面也比較節(jié)省。
另外，對于不能夾報的《澳門日報》可以選擇刊登平面硬廣告，《珠江晚報》也可刊登廣告作為補充。
電臺和電視的廣告可以持續(xù)時間稍長，對報紙廣告作為補充。媒體計劃見附件一。
夾報設計見附件二。
開業(yè)慶典見附件三。
2、促銷手段
開業(yè)期間
滿100送100 開業(yè)當天起，7天內(nèi)，火鍋、川菜滿100送100（小吃？夜宵？）滿100送50 第8天開始，7天內(nèi)午餐、夜宵滿100送50，晚餐滿100送30（僅限菜金，酒水、海鮮、鍋底、味碟除外）
后續(xù)（建議）
時段消費
星期一至四 午后14：00——17：00 菜金6折優(yōu)惠 凌晨2：00——4：00 菜金6折優(yōu)惠 星期五至日 午后14：00——17：00 菜金8折優(yōu)惠
凌晨2：00——4：00 菜金8折優(yōu)惠
三、關(guān)于成立營銷小組，負責開發(fā)和維護大客戶的建議 目的：確保廣告攻勢結(jié)束后，還可以維持穩(wěn)定的經(jīng)營。珠海是一個旅游城市，每年有很多游客來往。與旅行社合作，接待不同層次的旅游團隊，是一個穩(wěn)定客源的好渠道。
全國各店新開都面臨高開低走的趨勢，為避免這樣的情況在珠海出現(xiàn)，應及時成立營銷小組，對外廣泛開發(fā)客源，無論是旅行社、公司企事業(yè)單位，都可以用這樣的方式建立長期關(guān)系
四、目前需要解決的問題
川菜、小吃、夜宵是否開業(yè)時同步推出？后廚及前堂準備？相關(guān)
菜譜制作？還有，所有宣傳的具體內(nèi)容得等內(nèi)部經(jīng)營項目確定完成后方可安排。
尹強
2004年8月28日星期六篇4：火鍋開業(yè)活動方案
奇火鍋開業(yè)活動方案
為了聚焦人氣，快速的傳播奇火鍋品牌，新開的火鍋店在開業(yè)時都會搞一個具有極大宣傳作用的開業(yè)活動，因此在開業(yè)之前就必須制定開業(yè)活動方案。在這套活動方案中需詳細的寫明活動的目的、活動的內(nèi)容、活動所需物資和活動如何實施等等。作為奇火鍋新店開張，如何確保首戰(zhàn)必勝是奇火鍋開業(yè)的首要問題。解決奇火鍋成功開業(yè)問題必須采取人氣-商氣-商機層遞法，即在理念上采取三個操作步驟：激發(fā)人氣、營造商氣、沉淀商機.此方案的內(nèi)容主要有：
第一部分 奇火鍋新店開業(yè)的目的第二部分 奇火鍋新店開業(yè)活動行為
第三部分 活動細則
第四部分 終端現(xiàn)場氣氛營造
第五部分 終端物料籌備
第六部分 宣傳造勢
第七部分 活動執(zhí)行安排
第八部分 前期工作準備
第九部分 開業(yè)物品及活動預算
第一部分 新店開業(yè)的目的“促銷活動”被消費大眾普遍認同接受，奇火鍋又是“吃”的產(chǎn)業(yè)，因此奇火鍋的促銷策略必然要做到“以吃為本”，這樣才符合消費者與奇火鍋雙贏的原則。但促銷核心矛盾焦點在銷售
額--毛利--顧客實惠這一問題。所以奇火鍋新店開業(yè)必須采取舍棄毛利，確保顧客人流、銷售額以確保人氣為策劃之根本。
1、聚集商氣：有了較為充足的人潮涌向商圈內(nèi)商場，隨之而來的各種商氣就有了產(chǎn)生環(huán)境，商氣的形成，也就必然為今后本商圈內(nèi)各種商機的產(chǎn)生提供最大的可能性與機率。商氣可以說是為商機做了良好的過渡。
2、延伸商機：商機的最終形成從某種程度上說是在雄厚的人氣基礎(chǔ)上產(chǎn)生的結(jié)果，商機不會無緣無故的產(chǎn)生，在品牌消費的過程中，人氣的厚與薄、強與弱，很大程度上影響著商氣與商機，商機如果產(chǎn)生，必然對奇火鍋品牌本身有著良好影響，乃為提高奇火鍋銷售、擴大奇火鍋影響起到最終作用。
3、傳播品牌：每個品牌都有不同的特色文化，傳遞企業(yè)及產(chǎn)品文化是消費者對品牌認可的關(guān)鍵一步，奇火鍋的氣氛營造、陳列搭配、飾品點綴，產(chǎn)品的獨特買點及風格口味都是消費者對品牌認知的基本要素。
第二部分 新店開業(yè)活動行為
作為奇火鍋新店開張的宣傳行為，目的是在本地區(qū)打響擴張知曉度的第一仗，必須具備上檔次、上規(guī)模、高格調(diào)、高影響的特點，為營造迅速提升知名度的平臺打好基礎(chǔ)。因此對開業(yè)活動的要求一定要彰顯特色：(1)鮮明時尚性 ；(2)易識別性；(3)易傳播性；(4)沖擊性；(5)歡快性等。
其主要行為是：
（一）告知性：即借助小廣告等宣傳冊，將該地區(qū)火鍋城新店地址、新店屬性、品牌文化做系統(tǒng)告知與宣傳，從而第一信息傳達給消費者；
（二）影響性：即利用奇火鍋開張的第一次活動，將奇火鍋主營系列、產(chǎn)品特點、企業(yè)文化傳達給消費者；借助前述新聞熱點，增強潛在消費者對于奇火鍋品牌的信任和認可。
（三）促銷性：此次促銷商品的買賣關(guān)系不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費者感受商品，借此進行適當?shù)拇黉N活動，最大可能的吸引消費者關(guān)注，刺激他們的消費欲望，并對奇火鍋品牌產(chǎn)生第一次接觸后的好感。
（四）形象性：通過奇火鍋開業(yè)活動迅速提升知名度，給潛在的消費者注入購買欲望，能力提升奇火鍋品牌形象在消費者心里的定位，為占領(lǐng)市場提供先機。
第三部分 活動細則
一、活動主題：
新店、新禮、新時尚
新店吃時尚、折上加折、禮中送禮、吃中送吃
時尚新店、好禮相見
新店開業(yè)，精點時尚
二、活動時間：
活動周期：開業(yè)之日起一周（關(guān)鍵是前5天）
選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開業(yè)。
三、活動對象：
社會各階層；
本次活動也會通過“吃”加“送”的原則吸引消費。
四、活動內(nèi)容：（“吃”連環(huán)喜）
一重喜、進門有喜：
進店即贈送奇火鍋精美紀念品（或憑dm宣傳單即可贈送禮品）如1-3元左右的禮品打火機、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等
二重喜、吃就送（消費到一定的金額、贈送的禮品由奇火鍋自行定制）： ☆凡在活動期間凡消費就送“贈送的禮品由奇火鍋自行定制；
☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由奇火鍋自行定制；
☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由奇火鍋自行定制；
☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由奇火鍋自行定制；
三重喜、獲贈貴賓卡，凡有發(fā)生消費的顧客，前50名贈送貴賓卡一張，注冊登記后成為奇火鍋永久會員，享受火鍋城的特別優(yōu)惠和其他活動。其他活動方案備選：（可參考）
1、捆綁促銷：與咖啡店、干洗店、電影院、迪廳、ktv等娛樂場合聯(lián)合促銷
①雙方憑銷售單據(jù)可以享受8折優(yōu)惠；②雙方共享客戶資源和活動帶來的品牌宣傳影響；③共同承擔宣傳及策劃費用。
2、采用代金券：凡消費（自己設定）的即可贈送（自己設定）元的代金券，買（自己設定）元送（自己設定）元的代金券，不做現(xiàn)金兌換，可設定截止日期。
3、福利券：向各團體、單位、機關(guān)等贈送優(yōu)惠券爭取團購，擴大消費群體。
以上方案可以根據(jù)自己的情況和特點自行組織執(zhí)行，力爭做到科學、有效、合理。
第四部分 終端現(xiàn)場氣氛營造
一、營造氣氛的原則
1、緊密結(jié)合主題，形成主題表現(xiàn)；
2、突出隆重感及視覺效果；
3、所有宣傳物出現(xiàn)店標，突出表現(xiàn)“吃”文化；
二、造勢規(guī)劃
1、周邊街區(qū)
□火鍋城店鄰近街和市區(qū)主干道布標宣傳；
□火鍋城店鄰近街口指示牌宣傳；
□商業(yè)集中區(qū)、重點街區(qū)dm發(fā)放；
2、火鍋城店外
□門前設置8個團結(jié)柱；
□懸掛巨型彩色豎標；
□門口用氣球及花束裝飾；
□火鍋城店前設立大型主題海報（開業(yè)專用）一塊，發(fā)布開業(yè)驚喜活動。
3、火鍋城店內(nèi)
□火鍋城店內(nèi)設立迎賓小姐。
□專設開業(yè)促銷活動區(qū)域及業(yè)務宣傳臺，擺設活動宣傳品、禮品及紀念品，配備專人提供咨詢、發(fā)放獎券和贈品。
□火鍋城店頂部及貨架處用氣球及花束裝飾。
□火鍋城店頂端懸掛pop掛旗。
□火鍋城店內(nèi)主題海報(新品專用)宣傳。篇5：火鍋店開業(yè)營銷方案 火鍋店開業(yè)營銷方案
來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 發(fā)布時間：2015年07月19日 點擊數(shù)： 350 【收藏】 【討論交流】 實施本方案的前提必須是店堂完成(具體的裝修風格見****裝修風格)，設施到位并能正常運作(定崗、定編)，人員到位并能各司其職，當?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、市政、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費的原則--就近消費原則。
1、本開業(yè)方案具體實施期：**年**月**日-**年**月**日，共計三天。
2、本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“****火鍋”，給您雙重驚喜(一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓;二重：好禮送不斷)。
3、實施本方案所需物品及經(jīng)費預算。
方案的主要內(nèi)容
(一)開業(yè)前的籌劃準備工作
1、由公司外籌備指導人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓工作，物品設施與設備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。
2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行。
3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內(nèi)部營運情況。
4、正式確定開業(yè)日期應盡量避免在周末開業(yè)。(二)開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。
1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、dm單、pop吊旗、****專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實到位。
2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、****專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、****木雕、專用中國結(jié)，注意整齊與數(shù)量。
3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等)，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如disco音樂等)。
4、店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等)。(三)店外氣氛營造
1、如達到公司有關(guān)加盟店的分級要求，店外應有****雕像。
2、門頭上懸掛兩面****pop旗。
3、門頭下方懸掛****專用燈籠，每個燈籠上印有“****”專用字體。
4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當?shù)貙嶋H情況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重慶****火鍋”全國連鎖**店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝****火鍋全國連鎖**店開業(yè);消費滿100元，送**元消費券(一正一反)。(1)外墻懸掛豎幅、盡量布設餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。
1、**單位，恭祝****火鍋**店隆重開業(yè)。
2、**單位，恭祝****火鍋**店生意興隆。
3、**單位，恭祝****火鍋**店生意興隆。
4、**單位，恭祝****火鍋**店財源滾滾。
5、**單位，恭祝****火鍋**店財源廣進。
注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。
6、找一個顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國**家店同慶**店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓：吃100元(菜品)，送**元(消費券)、吃****火鍋，好禮送不斷?；顒訒r間：**年**月**日-**年**月**日。
注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則?；顒咏忉寵?quán)歸店方。
7、開業(yè)花藍至少不少于20個，且要求為真花。
8、大門口鋪紅地毯。
9、在當?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋--****火鍋，好禮送不斷;開業(yè)酬賓吃100(菜品)，送**元(消費券)，可重復放置。
10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“****火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。(四)廣告宣傳
1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。
2、隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當天、開業(yè)第二天。
3、dm單的發(fā)放，選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：(1)發(fā)放時段：11:00-12:30;17:00-18:00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。
(2)發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經(jīng)濟實力者。(3)發(fā)放的姿勢及語言，左手托dm單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋 店”，用右手將dm單送到目標對象的手中。(4)統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時聘用附近的大中學生。(5)注意事項：若對方不接dm單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的dm單撿拾起來，以免造成不好印象，數(shù)量每天-份，三天共計-份左右。(6)廣告氣球的發(fā)放(贈送)：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。(7)廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點為政府、行政機關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應注意不要其它飯館、面攤上。
注：隨報附送的dm單做大度16k的規(guī)格，而街散發(fā)的dm單適當配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。
(8)腰鼓隊(或其它有當?shù)孛癖婏L格的節(jié)目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶****火鍋店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送 元(消費券)”。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊尾)，腰鼓隊暫定為
三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時間為早上10:30-13:00(沿途配合發(fā)放dm單)。(9)短信發(fā)送內(nèi)容：“吃****火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶****火鍋 店開業(yè)，吃100元(菜品)，送 元(消費券);好禮不斷，訂座電話。(10)電視字幕：可以參照短信廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。(11)當?shù)亟煌ㄅ_。(五)開業(yè)促銷細則
(1)單桌菜品消費金額位于50-99元、送50元代餐券和****撲克1幅。(2)單桌菜品消費金額位于100-149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，****傘1把、****杯(普通)1個。(3)單桌菜品消費金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、****傘1把、****杯(普通)1個。(4)單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、****傘1把、****杯(普通)2個。
此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應明確、不包括酒水消費。
注：
1、凡來就餐每桌均贈送****手提袋1個，****中國結(jié)1個。
2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。
3、活動解釋權(quán)歸店方。
另有以下促銷細則可供參閱：
1、贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費。
2、活動期間的就餐人員免費喝****各種滋補酒。
3、凡在活動期間內(nèi)就餐的人員享受××折優(yōu)惠。
執(zhí)行此促銷活動的意義：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活動其實相當于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當?shù)仄鸬叫麄髯饔?六)開業(yè)慶典
若能請到當?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負責。
紅酒搞活動方案
快餐店搞活動方案
商家搞活動方案
小吃店搞活動方案
書店搞活動方案
小火鍋怎么搞活動方案2
火鍋節(jié)活動方案
【篇1：火鍋店開業(yè)促銷方案】
火鍋店開業(yè)活動方案
為了聚焦人氣，快速的傳播品牌，新開的火鍋店在開業(yè)時都會搞一個具有極大宣傳作用的開業(yè)活動，因此在開業(yè)之前就必須制定開業(yè)活動方案。在這套活動方案中需詳細的寫明活
動的目的、活動的內(nèi)容、活動所需物資和活動如何實施等等。作為新店開張，如何確保首戰(zhàn)
必勝是新店開業(yè)的首要問題。解決新店成功開業(yè)問題必須采取人氣-商氣-商機層遞法，即在理念上采取三個操作步驟：激發(fā)人氣、營造商氣、沉淀商機。中國吃網(wǎng)資料庫與您分享某火
鍋店開業(yè)活動方案范文，供火鍋店開業(yè)活動策劃人士參考借鑒。此方案的內(nèi)容主要有：第一部分 新店開業(yè)的目的第二部分 新店開業(yè)活動行為第三部分 活動細則
第四部分 終端現(xiàn)場氣氛營造第五部分 終端物料籌備第六部分 宣傳造勢
第七部分 活動執(zhí)行安排第八部分 前期工作準備
第九部分 促銷過程的指導、監(jiān)督 第十部分 促銷活動評估第一部分 新店開業(yè)的目的“促銷活動”被消費大眾普遍認同接受，火鍋城店又是“吃”的產(chǎn)業(yè)，因此火鍋城店的促銷策略必然要做到“以吃為本”，這樣才符合消費者與企業(yè)雙贏的原則。但促銷核心矛盾
焦點在銷售額--毛利--顧客實惠這一問題。所以火鍋城新店開業(yè)必須采取舍棄毛利，確保顧
客人流、銷售額以確保人氣為策劃之根本。
1、聚集商氣：有了較為充足的人潮涌向商圈內(nèi)商場，隨之而來的各種商氣就有了產(chǎn)生環(huán)
境，商氣的形成，也就必然為今后本商圈內(nèi)各種商機的產(chǎn)生提供最大的可能性與機率。商氣
可以說是為商機做了良好的過渡。
2、延伸商機：商機的最終形成從某種程度上說是在雄厚的人氣基礎(chǔ)上產(chǎn)生的結(jié)果，商機 不會無緣無故的產(chǎn)生，在品牌消費的過程中，人氣的厚與薄、強與弱，很大程度上影響著商
氣與商機，商機如果產(chǎn)生，必然對品牌本身有著良好影響，乃為提高火鍋城店銷售、擴大火
鍋城店影響起到最終作用。
3、傳播品牌：每個品牌都有不同的特色文化，傳遞企業(yè)及產(chǎn)品文化是消費者對品牌認可的關(guān)鍵一步，火鍋城店的氣氛營造、陳列搭配、飾品點綴，產(chǎn)品的獨特買點及風格口味都是
消費者對品牌認知的基本要素。第二部分 新店開業(yè)活動行為作為火鍋城店新店開張的宣傳行為，目的是在本地區(qū)打響擴張知曉度的第一仗，必須具
備上檔次、上規(guī)模、高格調(diào)、高影響的特點，為營造迅速提升知名度的平臺打好基礎(chǔ)。因此
對開業(yè)活動的要求一定要彰顯特色：(1)鮮明時尚性 ；(2)易識別性；(3)易傳播性；(4)沖擊
性；(5)歡快性等。
其主要行為是：
（一）告知性：即借助小廣告等宣傳冊，將該地區(qū)火鍋城新店地址、新店屬性、品牌文
化做系統(tǒng)告知與宣傳，從而第一信息傳達給消費者；
（二）影響性：即利用新店開張的第一次活動，將火鍋城主營系列、產(chǎn)品特點、企業(yè)文
化傳達給消費者；借助前述新聞熱點，增強潛在消費者對于火鍋城品牌的信任和認可。
（三）促銷性：此次促銷商品的買賣關(guān)系不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費者感
受商品，借此進行適當?shù)拇黉N活動，最大可能的吸引消費者關(guān)注，刺激他們的消費欲望，并
對火鍋城品牌產(chǎn)生第一次接觸后的好感。
（四）形象性：通過新店開業(yè)活動迅速提升知名度，給潛在的消費者注入購買欲望，能
力提升火鍋城品牌形象在消費者心里的定位，為占領(lǐng)市場提供先機。第三部分 活動細則
一、活動主題： 新店、新禮、新時尚
新店添時尚、折上加折、禮中送禮 時尚新店、好禮相見
新店開業(yè)，精點時尚
二、活動時間：
活動周期：開業(yè)之日起一周（關(guān)鍵是前5天）選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開業(yè)。
三、活動對象：
歲的社會各階層；本次活動也會通過促銷禮品的選擇來吸引一些女性消費。
四、活動內(nèi)容：（購物連環(huán)喜）適合180平米店的開業(yè)連環(huán)喜方案 一重喜、進門有喜：
進店即贈送火鍋城精美紀念品（或憑dm宣傳單即可贈送禮品）如1-3元左右的禮品打火機、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等 二重喜、吃就送（消費到一定的金額、贈送的禮品由店自行定制）： ☆凡在活動期間凡消費就送“贈送的禮品由店自行定制； ☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由店自行定制； ☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由店自行定制； ☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由店自行定制； 三重喜、獲贈貴賓卡，凡有發(fā)生消費的顧客，前50名贈送貴賓卡一張，注冊登記后成為
火鍋城的永久會員，享受火鍋城的特別優(yōu)惠和其他活動。其他活動方案備選：（可參考）
1、捆綁促銷：與咖啡店、干洗店、電影院、迪廳、ktv等娛樂場合聯(lián)合促銷 ①雙方憑銷售單據(jù)可以享受8折優(yōu)惠；②雙方共享客戶資源和活動帶來的品牌宣傳影響；
③共同承擔宣傳及策劃費用。
2、采用代金券：凡消費（自己設定）的即可贈送（自己設定）元的代金券，買（自己
設定）元送（自己設定）元的代金券，不做現(xiàn)金兌換，可設定截止日期。
3、福利券：向各團體、單位、機關(guān)等贈送優(yōu)惠券爭取團購，擴大消費群體。以上方案可以根據(jù)自己的情況和特點自行組織執(zhí)行，力爭做到科學、有效、合理。第四部分終端現(xiàn)場氣氛營造
一、營造氣氛的原則
1、緊密結(jié)合主題，形成主題表現(xiàn)； 2、突出隆重感及視覺效果；
3、所有宣傳物出現(xiàn)店標，突出表現(xiàn)“吃”文化；
二、造勢規(guī)劃 1、周邊街區(qū)
□火鍋城店鄰近街和市區(qū)主干道布標宣傳；
□火鍋城店鄰近街口指示牌宣傳； □商業(yè)集中區(qū)、重點街區(qū)dm發(fā)放； 2、火鍋城店外
□門前設置升空氣球；□樓體懸掛巨型彩色豎標；□門口用氣球及花束裝飾；
□火鍋城店前設立大型主題海報（開業(yè)專用）一塊，發(fā)布開業(yè)驚喜活動。
3、火鍋城店內(nèi)
□火鍋城店內(nèi)設立迎賓小姐?！鯇ＴO開業(yè)促銷活動區(qū)域及業(yè)務宣傳臺，擺設活動宣傳品、禮品及紀念品，配備專人提
供咨篇2：新店開業(yè)營銷方案-火鍋店 譚魚頭珠海店隆重新張——全新感受，品味正宗——珠海店開業(yè)營銷方案
一、開業(yè)目標
1、擴大知名度，樹立本地最好的火鍋店的外部形象。以“全新感受”為訴求——借隆重開業(yè)提升譚魚頭在本地的知名度，最大范圍告知新店地址，包括
影響澳門地區(qū)；傳播中心是“新環(huán)境、新口味（拓寬產(chǎn)品如川菜、香港甜品、四川系列小吃
及川式消夜）、新感受”。
2、營造開業(yè)的爆棚人氣，借大力促銷得到目標銷售額，同時打擊競爭對手。以“品味正宗”為訴求，傳播中心是“譚魚頭是中國餐飲行業(yè)的龍頭企業(yè)，魚頭火鍋的始作俑者，要吃魚頭火鍋，還是選譚魚頭”及“滿100送100”的特大優(yōu)惠。
3、借對新推出的川菜、四川小吃、夜宵等的推廣，為本店的后續(xù)經(jīng)營提供更豐富的產(chǎn)品支撐。
二、營銷方案 1、媒體宣傳
本地報紙有《珠海特區(qū)報》(發(fā)行量10萬左右)、《珠江晚報》（發(fā)行量6萬左右），澳門 的報紙為《澳門日報》（發(fā)行量2萬左右），本地電視臺收視率最高的是翡翠臺，第二是鳳凰
衛(wèi)視。電臺以交通臺收聽率最高。本次廣告的主要媒體還是報紙類平面媒體。由于本次新開業(yè)推出很多新產(chǎn)品，報紙版面
有限，沒有辦法對每個項目及新的環(huán)境做詳細介紹，所以建議還是采用dm夾報的方式作為主要宣傳手段——費用方面也比較
節(jié)省。
另外，對于不能夾報的《澳門日報》可以選擇刊登平面硬廣告，《珠江晚報》也可刊登廣
告作為補充。
電臺和電視的廣告可以持續(xù)時間稍長，對報紙廣告作為補充。媒體計劃見附件一。夾報設計見附件二。
開業(yè)慶典見附件三。2、促銷手段
開業(yè)期間
滿100送100
開業(yè)當天起，7天內(nèi)，火鍋、川菜滿100送100（小吃？夜宵？）滿100送50第8天開始，7天內(nèi)午餐、夜宵滿100送50，晚餐滿100送30（僅限菜金，酒水、海鮮、鍋底、味碟除外）
后續(xù)（建議）時段消費
7：00 菜金6折優(yōu)惠 凌晨2：
00——4：00菜金6折優(yōu)惠星期五至日 午后14：00——17：00 菜金8
折優(yōu)惠
凌晨2：00——4：00菜金8折優(yōu)惠
三、關(guān)于成立營銷小組，負責開發(fā)和維護大客戶的建議目的：確保廣告攻勢結(jié)束后，還可以維持穩(wěn)定的經(jīng)營。 珠海是一個旅游城市，每年有很多游客來往。與旅行社合作，接待不同層次的旅游團隊，是一個穩(wěn)定客源的好渠道。全國各店新開都面臨高開低走的趨勢，為避免這樣的情況在珠海出現(xiàn)，應及時成立營銷
小組，對外廣泛開發(fā)客源，無論是旅行社、公司企事業(yè)單位，都可以用這樣的方式建立長期
關(guān)系 四、目前需要解決的問題
川菜、小吃、夜宵是否開業(yè)時同步推出？后廚及前堂準備？相關(guān) 菜譜制作？還有，所有宣傳的具體內(nèi)容得等內(nèi)部經(jīng)營項目確定完成后方可安排。尹強
2004年8月28日星期六篇3：火鍋開業(yè)活動方案奇火鍋開業(yè)活動方案
為了聚焦人氣，快速的傳播奇火鍋品牌，新開的火鍋店在開業(yè)時都會搞一個具有極大宣
傳作用的開業(yè)活動，因此在開業(yè)之前就必須制定開業(yè)活動方案。在這套活動方案中需詳細的寫明活動的目的、活動的內(nèi)容、活動所需物資和活動如何實施等等。作為奇火鍋新店開張，如何確保首戰(zhàn)必勝是奇火鍋開業(yè)的首要問題。解決奇火鍋成功開業(yè)問題必須采取人氣-商氣-
商機層遞法，即在理念上采取三個操作步驟：激發(fā)人氣、營造商氣、沉淀商機.此方案的內(nèi)容主要有：
第一部分 奇火鍋新店開業(yè)的目的 第二部分 奇火鍋新店開業(yè)活動行為 第三部分 活動細則
第四部分 終端現(xiàn)場氣氛營造第五部分 終端物料籌備第六部分 宣傳造勢
第七部分 活動執(zhí)行安排第八部分 前期工作準備
第九部分 開業(yè)物品及活動預算第一部分 新店開業(yè)的目的“促銷活動”被消費大眾普遍認同接受，奇火鍋又是“吃”的產(chǎn)業(yè)，因此奇火鍋的促銷
策略必然要做到“以吃為本”，這樣才符合消費者與奇火鍋雙贏的原則。但促銷核心矛盾焦
點在銷售額--毛利--顧客實惠這一問題。所以奇火鍋新店開業(yè)必須采取舍棄毛利，確保顧客人流、銷售額以確保人氣為策劃之根本。
1、聚集商氣：有了較為充足的人潮涌向商圈內(nèi)商場，隨之而來的各種商氣就有了產(chǎn)生環(huán)
境，商氣的形成，也就必然為今后本商圈內(nèi)各種商機的產(chǎn)生提供最大的可能性與機率。商氣
可以說是為商機做了良好的過渡。2、延伸商機：商機的最終形成從某種程度上說是在雄厚的人氣基礎(chǔ)上產(chǎn)生的結(jié)果，商機
不會無緣無故的產(chǎn)生，在品牌消費的過程中，人氣的厚與薄、強與弱，很大程度上影響著商
氣與商機，商機如果產(chǎn)生，必然對奇火鍋品牌本身有著良好影響，乃為提高奇火鍋銷售、擴
大奇火鍋影響起到最終作用。
3、傳播品牌：每個品牌都有不同的特色文化，傳遞企業(yè)及產(chǎn)品文化是消費者對品牌認可的關(guān)鍵一步，奇火鍋的氣氛營造、陳列搭配、飾品點綴，產(chǎn)品的獨特買點及風格口味都是消
費者對品牌認知的基本要素。第二部分 新店開業(yè)活動行為作為奇火鍋新店開張的宣傳行為，目的是在本地區(qū)打響擴張知曉度的第一仗，必須具備
上檔次、上規(guī)模、高格調(diào)、高影響的特點，為營造迅速提升知名度的平臺打好基礎(chǔ)。因此對
開業(yè)活動的要求一定要彰顯特色：(1)鮮明時尚性 ；(2)易識別性；(3)易傳播性；(4)沖擊性；(5)歡快性等。
其主要行為是：
（一）告知性：即借助小廣告等宣傳冊，將該地區(qū)火鍋城新店地址、新店屬性、品牌文
化做系統(tǒng)告知與宣傳，從而第一信息傳達給消費者；
（二）影響性：即利用奇火鍋開張的第一次活動，將奇火鍋主營系列、產(chǎn)品特點、企業(yè)
文化傳達給消費者；借助前述新聞熱點，增強潛在消費者對于奇火鍋品牌的信任和認可。
（三）促銷性：此次促銷商品的買賣關(guān)系不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費者感
受商品，借此進行適當?shù)拇黉N活動，最大可能的吸引消費者關(guān)注，刺激他們的消費欲望，并
對奇火鍋品牌產(chǎn)生第一次接觸后的好感。
（四）形象性：通過奇火鍋開業(yè)活動迅速提升知名度，給潛在的消費者注入購買欲望， 能力提升奇火鍋品牌形象在消費者心里的定位，為占領(lǐng)市場提供先機。第三部分 活動細則
一、活動主題：
新店、新禮、新時尚
新店吃時尚、折上加折、禮中送禮、吃中送吃時尚新店、好禮相見
新店開業(yè)，精點時尚
二、活動時間：
活動周期：開業(yè)之日起一周（關(guān)鍵是前5天）選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開業(yè)。
三、活動對象：
社會各階層；
本次活動也會通過“吃”加“送”的原則吸引消費。
四、活動內(nèi)容：（“吃”連環(huán)喜）一重喜、進門有喜： 進店即贈送奇火鍋精美紀念品（或憑dm宣傳單即可贈送禮品）如1-3元左右的禮品打火機、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等 二重喜、吃就送（消費到一定的金額、贈送的禮品由奇火鍋自行定制）： ☆凡在活動期間凡消費就送“贈送的禮品由奇火鍋自行定制； ☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由奇火鍋自行定制； ☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由奇火鍋自行定制； ☆凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由奇火鍋自行定制； 三重喜、獲贈貴賓卡，凡有發(fā)生消費的顧客，前50名贈送貴賓卡一張，注冊登記后成為
奇火鍋永久會員，享受火鍋城的特別優(yōu)惠和其他活動。其他活動方案備選：（可參考）
【篇2：元旦火鍋促銷方案】
20日—1月10日 一、活動時間：12月
二、活動主題：“圣誕、元旦，相約德莊，歡樂優(yōu)惠與您同在！”
三、活動說明：
每年的12月25日，是基督教徒紀念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節(jié)，是西方國家一年中
最盛大的節(jié)日，可以和新年相提并論，類似我國過春節(jié)。而元旦則是慶賀新年的開始，歡度元旦可說是世界各國、各地區(qū)的一種習俗。在我國，元旦節(jié)已列入了法定假日，各店如果借此契機推出相應的促銷活動，必定能起到事半功倍的 宣傳效果，對于建立品牌知名度有很好的效果。
四、活動目的：
1、通過宣傳造勢，結(jié)合圣誕、元旦節(jié)等相關(guān)元素，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高德莊火鍋的知名度和美譽度；
2、店內(nèi)外布置富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對德莊火鍋的忠誠度；
3、通過此次活動建立良好的客戶關(guān)系
五、場境布置： a.門口：一服務員妝扮成圣誕老人站在門口迎侯賓客，迎候語必須是‘merrychristmas!’
遇上大約10歲以下的小客人則發(fā)一粒水果糖。e.玻璃門窗：貼上圣誕畫如：雪景，圣誕老人等(精品批發(fā)市場有現(xiàn)成的出售)d.服務員和收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子，襯托節(jié)日氣氛，刺激顧客消費。同時，服務員可以頭戴圣誕紅帽，給每桌客人先上一盤別致的圣誕點心，點心主要有蛋糕、餅干，周圍擺上各式各樣的糖果。六、活動內(nèi)容： １、12月20日-12月30日，滿百100元抽獎一次（200元抽獎2次，以此類推）。注：獎品可以是代金券、菜品、德莊酒圣誕禮品等。２、12月20日-12月30日，提前預定，贈德莊禮品一份。３、活動期間1月1
日-1月10日，指定“牛羊肉吃一送一”“每桌贈送精美特色小吃一份”
七、宣傳方式 1、媒體宣傳
1）制作宣傳單，通過夾報、員工發(fā)放等方式對此次活動進行宣傳 2）出租車椅套、車頂led廣告對此次活動進行推廣 3）當?shù)孛朗硤?、電臺進行宣傳 2、店內(nèi)推廣
1）店外門頭懸掛條幅進行宣傳 2）酒店入口處進行水牌宣傳
3）酒店玻璃墻外張貼大幅“促銷活動”海報 4）餐桌上用旋轉(zhuǎn)菜單夾進行宣傳
八、費用預算
1、條幅、pop制作費用：300元
2、對外媒體宣傳宣傳費用：2000元 3、圣誕環(huán)境布置費用：2000 4、禮品費用：3000元
此次活動整體費用控制在8000元左右為宜。重慶德莊連鎖有限公司
西北辦事處督導：賀璽 2010年10月篇2：中型火鍋店圣誕節(jié)及元旦促銷方案 中型火鍋店圣誕節(jié)及元旦促銷方案
一、活動目的圣誕節(jié)及元旦是西方與中國的兩個重要節(jié)日，也是人們消費的高峰期，許多商家都會在這期間加大力度宣傳、吸引顧客。因此在節(jié)日期間一個好的促銷方案是必不可少的，這不僅
會增加利潤，也會增強火鍋店的知名度，為以后的經(jīng)營創(chuàng)造更大的消費群體來源，為今后的發(fā)展做好更堅實準備。
另外，通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營造、打折優(yōu)惠和現(xiàn)場互動等促
銷活動內(nèi)容，達到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營銷售收入的目的，同時提高餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌
知名度，在消費者心目中，特別是周圍大眾和學生消費者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)
品服務，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動做好顧客資源準備。
二、活動主題
繽紛圣誕 激情元旦 好禮送不斷
二、活動時間
2010年12月20日—1月5日
三、活動內(nèi)容
主活動：活動期間凡在本店消費的顧客，均享受8折優(yōu)惠。期間學生聚餐超十人以上者，憑借學生證可享受酒水折優(yōu)惠。（酒水優(yōu)惠后不再算入總活動優(yōu)惠當中）活動一:消費有禮,禮品連連：（所依據(jù)費用為最終實際消費額）2010年12月20日——2010年12月27日（除去平安夜當晚）凡一次性消費滿400元的贈送價值20元的圣誕手套一副凡一次性消費滿600元的贈送價值35元的圣誕老人一個凡一次性消費滿800元的贈送價值50元的圣誕樹一株 2010年12月28日——2011年1月5日（除去元旦當天）凡一次性消費滿400元的贈送價值20元的卡通兔一對 凡一次性消費滿600元的贈送價值35元的中國風茶具一套 凡一次性消費滿800元的贈送價值50元的中國結(jié)一對 備注：再出此方案前我們實地到火鍋店進行了考察，據(jù)老板介紹平均每桌的消費超過350，聚餐時應該會大約600—800元，因此制定此項按照消費金額贈送禮品的活動?；顒佣?4號當天活動
1、所有服務員帶上圣誕帽，讓服務員裝扮成圣誕老人和麋鹿，在客流高峰期時給顧客贈送糖果和巧克力及小飾品
2、圣誕紅包：在店內(nèi)服務臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包里寫有禮品名稱（消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物、新年賀卡等），在規(guī)定時間（20:00—22:00）邀請顧客上來選擇紅包（每桌一位顧客，選一個紅包）
3、推出圣誕優(yōu)惠菜系每桌贈送羊肉、五花肉各一盤，以及圣誕優(yōu)惠套餐（消費滿五百）。
4、一次性消費滿300元的顧客，發(fā)放元旦優(yōu)惠的代金券50元，元 旦活動期間進店消費可使用代金券，每桌限用一張代金券。元旦當天活動：
1、大紅大喜：進店的顧客身上凡是帶有紅色物品的都贈送轉(zhuǎn)為元旦設計的紅辣鍋底一份（為偏好辣味的人準備）湯
2、店內(nèi)服務員同一著紅色工作服，并向進店的顧客問好（元旦快 樂，兔年吉祥）
3、推出多種新品小吃，特色菜，可在中國傳統(tǒng)過年食物上進行加工，如年糕，春卷，拼盤等四：活動期間店內(nèi)場地布置1、2010年12月20日——2010年12月27日期間 1、店內(nèi)裝扮及氛圍打造
（1）圣誕期間：店內(nèi)的玻璃上都貼上泡沫雪花片，屋內(nèi)用泡沫鈴鐺，雪球，禮盒等一系列與圣誕有關(guān)的小裝飾品來裝扮
（2）門口服務員帶上圣誕帽，讓服務員裝扮成圣誕老人在客流高峰 期時給顧客贈送糖果和巧克力及小飾品
（3）圣誕紅包：在店內(nèi)服務臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包 里寫有禮品名稱
元旦期間：用紅色和黃色的彩條布置屋頂，床上貼上中國傳統(tǒng)剪紙和“?！弊謽拥拇盎ǎ?）店外懸掛上條幅，寫“由你坐煮火鍋店”祝新老顧客圣誕元旦 快樂（大字體）進店驚喜連連（小字體）圣誕期間：門口擺放充氣圣誕老人或麋鹿，并播放與節(jié)日有關(guān)的歡樂歌曲元旦期間：門口掛上大紅燈籠，貼上對聯(lián)，貼上的具有中國節(jié)日韻味的窗花剪紙。
（5）店內(nèi)中心擺放一棵大圣誕樹，用于活動期間抽獎活動
（6）店面門口放置一音響，播放歡慶的歌曲，這樣不僅能營造一種 節(jié)日氣氛，也能吸引路人關(guān)注本店的活動。店內(nèi)布置情侶套餐，全家福套餐（可用于集體聚會）親情奉上
1、在大堂的左面一排設置情侶座位，專門為情侶就餐設計。平安夜和元旦當晚設置燭光晚餐。
2、在大堂右邊設置一排全家福套餐座椅，專門供聚餐和全家集體就餐專用。
四、活動宣傳
前期宣傳
1、制作宣傳單。簡要介紹活動內(nèi)容，在店面周圍的主干道，如三好街發(fā)放，并找兼職學
生在周邊東北大學，沈陽音樂學院，魯迅美術(shù)學院發(fā)放。
2、將此傳單在小區(qū)內(nèi)進行發(fā)放，保證點周圍的小區(qū)內(nèi)都能知道本店在舉行此類活動。
3、在經(jīng)由店面的公交車上坐車載電視廣告宣傳。主要在166路和244路公交車上宣傳。
4、聯(lián)系學校的學生代表，讓其深入到學生中去宣傳促銷，讓更多的學生知道本店在舉行
此活動，并且知道此次活動對學生的優(yōu)惠很多。5、沈陽晚報廣告宣傳。
6、店面門口掛一幅大的海報詳細介紹活動具體內(nèi)容，并把店面裝飾成一種喜慶氣氛，給
人一種直觀醒目的感覺。
活動可行性分析：
1、鑒于圣誕節(jié)和元旦節(jié)雙節(jié)即將來臨，大家都希望借此次節(jié)日機會，家人朋友小聚一下，加強交流和溝通。而在沈陽這寒冷的冬天火鍋店是普通大眾最適宜的聚餐地點，實惠而溫暖。
2、南門火鍋店靠近東北大學等高校，當今學生對過圣誕節(jié)十分有熱情，而學校內(nèi)的很多 組織都在以各種各樣的形式在元旦和圣誕節(jié)聚餐，打出學生優(yōu)惠這一措施對廣大學生不失為
很好的手段。
3、依靠廣大的學生群體，立足平民消費。
五、前期準備
1、人員安排：策劃寫作、禮品購買及發(fā)放、現(xiàn)場布置、發(fā)放傳單、與媒體溝通、為顧客
服務等；
2、物品準備：禮品、菜品及酒水、制作傳單、飾品、工作服、廣播稿等。
六、現(xiàn)場操作
主要是對現(xiàn)場進行控制，工作人員各司其職，使得場面有條不紊，忙而不亂；每一部分
設定一個負責人，負責人要掌控全局，及時對出現(xiàn)的問題作出解決，必要時可對方案作出調(diào)
整使得方案能夠完美執(zhí)行。
七、活動預算
購買禮品：3000元；
裝飾店面的飾品：4000元；篇3：火鍋店全年各節(jié)假日促銷方案[1] 全年各節(jié)假日促銷方案附錄：全年各節(jié)假日列表）第一部分 開業(yè)策劃方案第二部分 節(jié)假日促銷方案 1、情人節(jié)單促銷方案
2、“三八”婦女節(jié)促銷方案 3、“三一五”促銷方案 4、公司周年慶促銷方案 5、“五一、五四”促銷方案
6、“迎端午、慶六一”促銷方案 7、“七一”建黨節(jié)促銷方案 8、“八一”、“七夕”促銷方案 9、“教師節(jié)、情人節(jié)”促銷方案 10、“國慶節(jié)”促銷方案
11、“圣誕、元旦”節(jié)促銷方案 12、春節(jié)促銷方案
第三部分 其他特殊情況促銷活動 1、淡季營銷措施 2、校園經(jīng)濟增長點行銷方案 3、公關(guān)、文化營銷方案
4、渝德居火鍋搶奪競爭對手市場策略
5、渝德居火鍋打擊新競爭品牌策略第四部分 部分pop公告文本示范（開業(yè)公告；特價菜、新菜品公告；賀團年公告；提示
公告；承諾公告。）第一部分 開業(yè)策劃方案
一、實施本方案的根據(jù)重慶渝德居飲食文化發(fā)展有限公司到目前為止全國加盟店已達一百九十家，通過對這一
百九十家店開業(yè)的實踐，賠不是結(jié)合不同省、市、不同地區(qū)的消費習慣而總結(jié)制定出本方案。
本方案的出臺同時得到多家加盟店的實踐和實踐證明了其可行性和效益性。店是公司為拓展
市場，擴大市場而設立的一家加盟店，先有規(guī)模 張臺。根據(jù)店本身的情況與店周圍的環(huán)境、人文等方面的特點而制定出本方案。
二、實施本方案的前提實施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風格見渝德居裝修風格），設施到位并能
正常運作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、重新犯罪、市
政、城管、環(huán)衛(wèi)、牧業(yè)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費的原則——就近消費原
則。
1、本開業(yè)方案具體實施期： 年 月 日—年 月 日，共計三天。
2、本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“渝德居火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開業(yè)優(yōu)
惠酬賓；二重：好禮送不斷）。
3、實施本方案所需物品及經(jīng)費預算（見附表格式）。
三、方案的主要內(nèi)容
（一）開業(yè)前的籌劃準備工作
1、由公司外籌備指導人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓工作，物品設施
與設備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當?shù)貜V告業(yè)的情況等
一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。
2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行。 3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內(nèi)
部營運情況。
4、正式確定開業(yè)日期應盡量避免在周末開業(yè)。
（二）開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。
1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券（代餐券）、dm單、pop吊旗、渝德居專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落
實到位。
2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、渝德居專用燈籠、彩帶；
墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、渝德居木雕、專用中國結(jié)，注意整齊與
數(shù)量。
3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂、古典音樂、民歌等），忌放現(xiàn)代流行快
節(jié)奏歌、舞曲（如disco音樂等）。
4、店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運要求（早9:00，晚16:00）在店外整齊列隊（例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等）。
（三）店外氣氛營造
1、如達到公司有關(guān)加盟店的分級要求，店外應有渝德居雕像。 2、門頭上懸掛兩面渝德居pop旗。
3、門頭下方懸掛渝德居專用燈籠，每個燈籠上印有“渝德居”專用字體。
4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當?shù)貙嶋H情況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重
慶渝德居火鍋”全國連鎖 店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)
容：熱烈慶祝渝德居火鍋全國連鎖 店開業(yè)；消費滿100元，送 元消費券（一正一反）。
（1）外墻懸掛豎幅、盡量布設餐廳所在的那幢大樓（大樓的展示面）。1、單位，恭祝渝德居火鍋 店隆重開業(yè)。2、單位，恭祝渝德居火鍋 店生意興隆。3、單位，恭祝渝德居火鍋 店生意興隆。4、單位，恭祝渝德居火鍋 店財源滾滾。
5、單位，恭祝渝德居火鍋 店財源廣進。注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。
6、找一個顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國 家店同慶 店隆重開業(yè)！開業(yè)大酬賓：吃
100元（菜品），送 元（消費券）、吃渝德居火鍋，好禮送不斷。活動時間： 年 月 日－ 年
月 日。
注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不
【篇3：火鍋節(jié)促銷方案】
火鍋節(jié)促銷方案
主題：朝天揚帆 火鍋趕海
活動時間：12月6日—12月19日
活動目的：結(jié)合季節(jié)和消費者需求，提升來客數(shù)。
活動形式；1、火鍋食品、調(diào)料、餐具用品集中展示特價售賣。2、火鍋配菜現(xiàn)場制作 3、火鍋現(xiàn)場試吃
4、火鍋文化介紹、吃火鍋小竅門
配合部門：采購部負責火鍋節(jié)特價商品、試吃商品的選擇
生鮮部：負責生鮮火鍋節(jié)商品的陳列，以及生鮮現(xiàn)場加工配菜人員安排提供生鮮火鍋試吃商品
f1：時令蔬菜、水果、干貨（現(xiàn)場切洗、包裝）
f2：羊肉卷、牛肉、豬肉，肉類副產(chǎn)品（現(xiàn)場加工切、削、刨）f3：魚蝦類、海鮮類、水產(chǎn)品加工 f5：腸類、蛋類、包裝冷凍食品
生鮮負責現(xiàn)場火鍋試吃活動烹飪?nèi)藛T的安排。廠商促銷員的安排
負責人：***
食品部：負責食品火鍋節(jié)商品的陳列 f6：啤酒、飲料
f8：調(diào)味品、調(diào)味醬、火鍋面、包裝粉絲等
負責提供食品火鍋試吃用商品、調(diào)料負責人：*** 百貨部：負責百貨火鍋節(jié)商品的陳列，以及家電商品的陳列、家電部提供火鍋試吃用具（電火鍋兩個，勺、碟、碗、若干、一次性碗筷若干）負責人：***
工程部：負責火鍋節(jié)現(xiàn)場電源接通的保障。（12月5日完成）負責人：***
企劃部：負責火鍋節(jié)現(xiàn)場氛圍的布置以及火鍋文化的內(nèi)容展示（12月5日完成）負責人：*** 保衛(wèi)部：負責活動現(xiàn)場秩序的維護負責人：***
樓面：負責促銷臺、促銷地堆的擺放 負責人：***
所需道具：利用棧板搭起促銷地堆（如圖所示）
試吃臺兩張（需要陳列火鍋、相關(guān)試吃商品。如圖所示）
現(xiàn)場加工配菜的工具
所有參加火鍋節(jié)活動員工的服裝統(tǒng)一（以生鮮部服裝為準）l架5個，用于陳列火鍋文化介紹。
注意事項：1、此活動主要目的為了渲染賣場內(nèi)的氣氛，營造出熱氣騰騰，熱鬧非凡的場面，所以在活動現(xiàn)場參與活動的員工以及促銷員要加強叫賣意識，2、現(xiàn)場制作火鍋時一定注意顧客的安全，現(xiàn)場對員工的個人衛(wèi)生一定要做好，著裝整齊干凈。
活動監(jiān)督部門：營運部 負責人：***
小火鍋怎么搞活動方案3
火鍋在我國已有千余年的歷史，明、清以來，各種火鍋盛行于世，而近十年來，四川火鍋和重慶火鍋因其獨特的吃飯和口味眾多，迅速火遍大江南北，同時，火鍋也在不斷創(chuàng)新，更是多姿多彩，風味別樣。近年來，重慶火鍋以它的辣而不燥、麻而不烈、風味厚重、久食不膩紅遍大江南北。
而隨著生活節(jié)奏的加快，人們在要求提高效率的基礎(chǔ)上越來越注重飲食的營養(yǎng)與美味。鑒于消費者的如此需求，我們自創(chuàng)了“巴適自熱小火鍋”。自熱食品是一種新型快捷的方便食品。自熱食品的優(yōu)點在于環(huán)保安全、衛(wèi)生健康、攜帶方便，而我們“巴適小火鍋”的自熱食品更注重營養(yǎng)。我們的宗旨是，誠信為本、服務至上。我們團隊在對速食行業(yè)狀況分析的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)目前市場對自熱食品的需求有很大的消費群體。所以，我們將通過產(chǎn)品策略、人員推銷、廣告促銷、建立公司網(wǎng)頁，這些策略來吸引和維持我們潛在顧客和現(xiàn)實顧客。
一、營銷戰(zhàn)略
(一)市場細分和目標市場選擇
根據(jù)目前市場上消費者的需要和欲望、購買行為和購買習慣等方面的差異，本網(wǎng)店可以將我們是消費群體進行市場細分和市場目標選擇，具體如下: ⑴市場細分：①我們按年齡劃分，可以將自熱食品的消費群劃分為少年、青年、及中年，不同的年齡段消費者提供不同的食品組合類型和針對不同類的消費群體而制定的價格策略也會有不同。
⑵目標市場選擇：依據(jù)市場分析和行業(yè)特點，我們的目標市場可以定在15到45歲，主要側(cè)中于中大型城市，其中可以分為三個小群體，少年、青年及中年，即定位為中產(chǎn)階級。青少年15到18歲，由于處于中學階段，因此午飯的問題很大程度都是在學校而且在中型以上城市，家庭雙職工較多，孩子的晚餐問題有的時候也會較難解決。因此，適當推出適合少年，有營養(yǎng)利于少年健康成長的食物搭配盒飯，定能贏得一定的市場； 青年追求新鮮刺激，我們可以制定包裝時尚，外觀簡潔，突顯效率與速度。中年作為第三大消費群，生活相對快捷忙碌，飲食的營養(yǎng)等很多地方都不可避免會被忽視，自熱食品加熱與營養(yǎng)相結(jié)合正符合青年消費群體追求營養(yǎng)的需求，市場潛力巨大。
(二)市場戰(zhàn)略
第一階段：網(wǎng)店處于萌芽階段。我們將以折扣優(yōu)惠促銷活動等方式在我們的消費群體中建立良好的信譽。除此，我們將與實體店合作，建立自己的線下店鋪。
第二階段:業(yè)務處于開展階段。網(wǎng)上銷售借助網(wǎng)絡媒體提高各地消費者的消費熱情。線下實體店的宣傳我們還可以采用分發(fā)傳單、主動促銷等方式積極推銷本店鋪的產(chǎn)品，在消費群體中建立良好的品牌形象。這樣，我們不僅可以留住顧客還可以開拓新的消費市場。除此，我們將以獨特有效的宣傳方式與個別學校、公司建立良好、長久的固定貨源供應關(guān)系。
第三階段:業(yè)務處于迅速拓展階段。我們將進行各種廣告宣傳與營銷策略，保證消費群體的增加。除了拓展自熱食品上主打品牌，還將與合作伙伴建立其他的速食產(chǎn)品，以及開發(fā)更有市場潛力的自熱食品的產(chǎn)品組合。
(三)公司戰(zhàn)略
1、堅持以人為本、服務至上。
①待遇:堅持職業(yè)操守，給顧客提供至上的待遇。
②服務:提供全面的服務，例如:送貨上門等打動顧客的心。
③保證:第一，我們保證產(chǎn)品質(zhì)量。第二，我們保證服務到家，第三，我們保證對顧客的承諾完全實現(xiàn)，2、推出符合消費群體的配套服務
①針對都市上班族、學生群體:采用送貨上門的服務，讓顧客節(jié)約時間。②針對網(wǎng)蟲一族:采用網(wǎng)購的新穎方式，不僅節(jié)約了網(wǎng)蟲們的時間，更調(diào)節(jié)了網(wǎng)蟲們的味覺。
③針對出門在外、戶外運動:采用訂購的方式，讓顧客體驗家常飯菜的溫暖美味、補充了體力。
④針對大型體育生活、展會:采用團購的方式給高度密集的人流需求帶來方便。
二、營銷策略
1、產(chǎn)品策略: 對諸如公司白領(lǐng)采取撇指定價策略，對學生等采取滲透定價策略。
(1)包裝策略，自熱食品由食物包(食物包菜者包/飯盒)、熱包與發(fā)熱水包、包裝盒組成，包裝盒特選環(huán)保耐高溫材料制成，采用優(yōu)質(zhì)材料，攜帶方便，保溫保鮮時間持久，包裝盒采用美食記統(tǒng)一的標志品牌。同時采取附贈品包裝，比如購買我們的產(chǎn)品，我們會贈送相關(guān)的便捷食品。(2)品牌策略:巴適小火鍋作為新興自熱食品市場上的追隨者，受到廣大消費者的親睞，美食記一直貫徹以人為本誠信經(jīng)營的指導方針真正做到顧客至上的原則，受到社會各界的一致好評，專賣店的名稱沿用巴適小火鍋品牌，相信前途會更加美好!(3)產(chǎn)品組合策略:我們將本店的自熱食品進行適當?shù)慕M合，力求營養(yǎng)搭配、物美價廉。配合本店自熱食品的搭配，我們還將為您奉上本店自制研發(fā)的免費飲料。因此本店推出了以下產(chǎn)品，其中包括自熱紅燒雞塊飯，自熱三鮮肉片飯，自熱紅燒牛肉飯，辣子雞丁飯等品種，以東北優(yōu)質(zhì)大米為原料，加以精選精肉、新鮮蔬菜，采用一系列先進的高科技工藝技術(shù)、真空封口包裝，高溫滅菌加工而成;營養(yǎng)衛(wèi)生安全、攜帶方便、不添加任何防腐劑，完好地保留了家煮米飯米香和家炒菜肴濃郁的風味，同時又具備“營養(yǎng)美味、方便快捷、衛(wèi)生安全”等特點。營養(yǎng)滿足學生需求，符合當代社會綠色消費的思想觀念。
(4)服務策略:專門設立顧客投訴點，出現(xiàn)食品保質(zhì)期過期、包裝租糙等質(zhì)量問題可以到本店原價包換②為了提高服務質(zhì)量，借鑒麥當勞、肯德基的優(yōu)質(zhì)經(jīng)驗，本專賣店也可采用送貨上門的服務。顧客只要提前電話預約，我們有專門工作人員上門服務。③凡購買本店食品的顧客都有權(quán)對食品的安全質(zhì)量進行監(jiān)督，只要發(fā)現(xiàn)質(zhì)量等問題，都可以向本店舉報，采用舉報有獎的服務策略，真正做到誠信服務、用心經(jīng)營的經(jīng)營理念。
2、價格策略: (1)產(chǎn)品處于初期成長階段，自熱產(chǎn)品本身具有獨特優(yōu)勢，同時針對不同的消費群體應采取不同的價格策略。依據(jù)市場價格策略，針對那些上班族如公司白領(lǐng)、戶外運動的家庭等應采取撇指定價策略即高價策略，以擴大市場影響力，在很短時間內(nèi)獲得最大利潤?？梢宰畲蟪潭缺苊馔惍a(chǎn)品的競爭，最終使美食記自熱食品的價格控制在相對合理，消費者可接受的范圍之內(nèi)。
(2)相反學生作為一類特殊的消費群體應采取滲透定價策略即低價策略。堅持薄利多銷的原則。學生沒有固定的收入來源，采取低價策略可以迅速占領(lǐng)和擴大消費市場，打開銷售路徑。低價策略比較符合學生的購買力，短時間內(nèi)提高營業(yè)收入。
3、分銷渠道策略: 我們的分銷渠道是總公司直接發(fā)貨給各經(jīng)銷商，接著由各經(jīng)銷商根據(jù)訂單派發(fā)貨物給各專賣店、地區(qū)百貨店零售、大型連鎖超市、加盟特許經(jīng)銷店--------這樣的分銷渠道做到了節(jié)省時間、效率高，能夠充分有效的提供貨源，保證貨源的有效供給，不僅提高服務質(zhì)量，還為專賣店開展各項促銷活動提供保障。
4、促銷策略: (1)廣告:①我們可以借助重慶巴適小火鍋總公司研發(fā)的廣告，為我們專賣店做免費的宣傳。②人員宣傳，在專賣店開業(yè)之際可以雇傭人員進行傳單派發(fā)。也可以與在校大學生建立合作關(guān)系我們可以借助大學生拉贊助的方式在大學校園網(wǎng)絡中投放廣告，以擴大在學生群體的影響力。③在網(wǎng)絡中投放廣告以爭取做到廣大的消費者對美食記自熱食品較高的熟悉度。④為了提高專賣店的知名度我們可以建立自己的戶外廣告，在大廠人流量密集大的地方或是主要交通干線的空曠地方設立大型廣告，激起潛在消費者對自熱食品的關(guān)注。
(2)銷售促進:①免費試吃，開業(yè)當天舉行免費試吃活動，相信能提高巴適小火鍋的知名度和以后的關(guān)注度。②網(wǎng)上贈品促銷，在新產(chǎn)品推出試用、產(chǎn)品更新、對抗競爭品牌、開辟新市場情況下利用贈品促銷以達到比較好的促銷效果。③折價優(yōu)惠促銷:我們可以在周末、黃金假日期、或是月底這些最佳時間段，在專賣店門口或是大型廣場上舉辦折價優(yōu)惠活動，現(xiàn)場分發(fā)優(yōu)惠券。以促進銷售量的增長和增強市場影響力。④專賣店可以借鑒連鎖超市為消費者辦會員方式 經(jīng)驗，為頻繁光顧專實店的顧客辦理會員卡，采取積分的方式，提高顧客的購買欲望，以促進銷售。
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