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移動(dòng)營業(yè)部新設(shè)置崗位職責(zé)共3篇(中國移動(dòng)營業(yè)廳管理崗位職責(zé))

時(shí)間:2022-06-18 16:30:18 綜合范文

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移動(dòng)營業(yè)部新設(shè)置崗位職責(zé)共3篇(中國移動(dòng)營業(yè)廳管理崗位職責(zé))

移動(dòng)營業(yè)部新設(shè)置崗位職責(zé)共1

  餐飲營業(yè)部崗位職責(zé)

【篇1:餐飲營業(yè)部各崗位崗位職責(zé)】

  餐廳營業(yè)部人員崗位職責(zé)

一、餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

(一).直屬上級(jí):副總經(jīng)理

(二).直屬下級(jí):餐廳主管

(三).決策權(quán)限:在其職責(zé)范圍內(nèi),對(duì)餐廳與營運(yùn)相關(guān)的事項(xiàng)做出決定。

(四).行政管理:

1.餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)所在餐廳的營業(yè)指標(biāo)和全面工作,與公司保持密切聯(lián)系,令行禁止,有效執(zhí)行公司頒布的各項(xiàng)制度、政策及文件指令。 2.顧客服務(wù)與顧客關(guān)系:不間斷的在餐廳巡視,確保高質(zhì)量的顧客服務(wù)。

3.以高標(biāo)準(zhǔn)的儀容來保證整潔可親的形象。

4.確認(rèn)所有顧客抱怨都處理得當(dāng),并將嚴(yán)重的投訴知會(huì)公司上級(jí)。 5.經(jīng)由與顧客的個(gè)別訪談來檢查餐廳的產(chǎn)品品質(zhì)與服務(wù)質(zhì)量,并了解顧客的需求與滿意度

6.確保餐廳內(nèi)餐廳外的環(huán)境符合公司對(duì)餐廳形象標(biāo)準(zhǔn)的要求。

7.與餐廳輻射范圍內(nèi)企事業(yè)單位保持良好的溝通,樹立謙和形象;與政府主管部門保持良好的合作關(guān)系,樹立誠信形象。

8.督促搞好食品衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生,負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)餐廳防火、防盜等安全工作,貫徹區(qū)域衛(wèi)生和安全責(zé)任制。

9.監(jiān)督餐廳執(zhí)行新產(chǎn)品推出及制作程序的標(biāo)準(zhǔn)度,積極配合公司市場(chǎng)部收集客戶資料及建議,建立客戶擋案,協(xié)助市場(chǎng)部總監(jiān)做好策劃、推廣宣傳等工作,及時(shí)處理突發(fā)性事件。 10.按時(shí)送交公司所需報(bào)表,同時(shí)確保數(shù)字正確。 11.管理及維護(hù)餐廳所有擋案及記錄。

12.指導(dǎo)監(jiān)督餐廳副經(jīng)理、餐廳主管、餐廳領(lǐng)班的工作狀態(tài)。 13.做好門店餐廳與公司上級(jí)的溝通工作。 14.完成上級(jí)交辦的其他工作。

(五).利潤管理:

  1.掌握市場(chǎng)行情,了解酒水原材料的價(jià)格、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求,正確掌握毛利率,抓好成本核算,加強(qiáng)物品的管理,降低費(fèi)用、增加盈利。 2.每天審閱營業(yè)報(bào)表,進(jìn)行分析;確認(rèn)每日公司所需各項(xiàng)報(bào)表的準(zhǔn)確性、及時(shí)性。

  3.管理餐廳各項(xiàng)固定資產(chǎn)、能源和資源,指定餐廳內(nèi)各項(xiàng)設(shè)備資產(chǎn)的維護(hù)保養(yǎng)責(zé)任人,貫徹“節(jié)約、降低消耗”的原則。

  4.加強(qiáng)員工建議性促銷技巧,有效利用其來增加平均客消費(fèi)及利潤。 5.評(píng)估餐廳干部及服務(wù)員業(yè)績(jī)創(chuàng)造表現(xiàn),并制訂相應(yīng)措施。

  6.追蹤行銷活動(dòng)的實(shí)際效果,找出差距并檢討原因,以保證最終達(dá)成既定目標(biāo)。

(六).成本控制:

  1.按照實(shí)際營業(yè)情況檢查進(jìn)貨數(shù)量,并保持適當(dāng)庫存。 2.確保貨品來源均經(jīng)公司核準(zhǔn)。

  3.協(xié)調(diào)廚房成本率,同時(shí)采取必要措施維持標(biāo)準(zhǔn)。 4.正確盤點(diǎn)及分析用量及追蹤產(chǎn)品成本。 5.對(duì)所有維修做記錄,并追蹤其費(fèi)用。

  6.負(fù)責(zé)培訓(xùn)并確保干部有效值班,以減少損耗。 7.密切監(jiān)督餐廳雜項(xiàng)收入,如出賣廢品等。

  8.定期于每周每月檢討損益狀況,如出現(xiàn)負(fù)值立即采取改善行動(dòng)。

(七).人力資源管理:

  1.通過有效的人力計(jì)劃,招募,挑選,及任用服務(wù)員,向公司提報(bào)餐廳人力需求來確保人員使用得當(dāng)。

  2.及時(shí)公布公司發(fā)布的人事異動(dòng)公告。

  3.監(jiān)督服務(wù)員的培訓(xùn),培養(yǎng)并激勵(lì)所有門店員工。

  4.負(fù)責(zé)實(shí)施餐廳工作人員的獎(jiǎng)懲方案,并將記錄知會(huì)公司上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。 5.分析服務(wù)人員流動(dòng)率,同時(shí)采取必要措施降低員工的流動(dòng)。 6.向員工溝通公司政策及落實(shí)執(zhí)行。

  7.按照實(shí)際需要合理安排餐廳人力需求。

  8.排(核)定每月服務(wù)員排班表及每月餐廳干部排班表,并送達(dá)公司上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

  9.適當(dāng)調(diào)整薪資,同時(shí)檢查任何排班不合理的現(xiàn)象。

  10.執(zhí)行服務(wù)技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度。抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè),熟悉和掌握員工的思想狀 況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,經(jīng)常性開展禮貌教育和職業(yè)道德教育。并重視員工的培訓(xùn)工作,為餐廳培訓(xùn)新生力量。完善員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,定期制定內(nèi)部培訓(xùn)計(jì)劃上報(bào)公司上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審核. 11.組織每周一次的部門管理會(huì)議,每月至少兩次經(jīng)營分析會(huì),每月一至二次的員工意

  見調(diào)查和溝通座談會(huì),并邀請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)參加。制定和落實(shí)激勵(lì)員工措施,努力做好人事管理,穩(wěn)定員工隊(duì)伍。

  12. 負(fù)責(zé)對(duì)餐廳管理人員考核,并提出店內(nèi)具體情況,制定餐廳相關(guān)文件及規(guī)定報(bào)行政部批準(zhǔn)后實(shí)施。

二、餐廳主管崗位職責(zé)

(一).直屬上級(jí):餐廳經(jīng)理

(二).直屬下級(jí):餐廳領(lǐng)班

(三).決策權(quán)限: 在其職責(zé)范圍內(nèi),對(duì)餐廳與營運(yùn)相關(guān)的事項(xiàng)做出決定。

(四).工作職責(zé):

  1.協(xié)助餐廳經(jīng)理在營業(yè)時(shí)間內(nèi)對(duì)所在的餐廳進(jìn)行日常事務(wù)的管理。 2.檢查餐廳員工服務(wù)規(guī)程、儀表儀容、個(gè)人衛(wèi)生、工作紀(jì)律的落實(shí),針對(duì)違紀(jì)現(xiàn)象執(zhí)行處罰。

  3.營運(yùn)中與廚房保持良好的溝通,對(duì)顧客的相關(guān)的投訴提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

  4.巡視員工服務(wù)工作,在服務(wù)等方面盡量讓顧客滿意。滿足服務(wù)員暫時(shí)無法顧及到的客人。征詢客人對(duì)餐廳意見,及時(shí)妥善處理客人的不滿。

  5. 營業(yè)高峰時(shí)段,有效組織所有員工按照責(zé)任分工全力發(fā)揮作用。 6. 加強(qiáng)對(duì)餐廳清潔衛(wèi)生的管理,尤其是洗手間衛(wèi)生狀況,制定餐廳清潔計(jì)劃,定期公布并監(jiān)督,以維護(hù)餐廳清潔度和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 7. 完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。

(五).人事及行政:

  1.監(jiān)督餐廳員工考勤情況,完善員工的考核制度,準(zhǔn)確嚴(yán)格地執(zhí)行餐廳內(nèi)部獎(jiǎng)懲與分配制度,提高員工遵章守紀(jì)的自覺性。

  2. 實(shí)施安全責(zé)任制,落實(shí)安全程序,負(fù)責(zé)餐廳區(qū)域顧客和員工的人身安全;負(fù)責(zé)教育員工貫徹和檢查《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)制度的執(zhí)行,確保上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生主管部門抽查合格率100%,確保食品衛(wèi)生安全無誤。

  3. 向餐廳經(jīng)理匯報(bào)餐廳財(cái)產(chǎn)、設(shè)備的損壞情況,協(xié)助餐廳經(jīng)理制作財(cái)產(chǎn)分工保管制度,確保及時(shí)維修,使餐廳設(shè)備時(shí)刻保持最佳狀態(tài)。 4. 負(fù)責(zé)訓(xùn)練及發(fā)展所有服務(wù)人員,使其達(dá)到要求的規(guī)范及服務(wù)要求。

  5. 排定每月服務(wù)員排班表,送交餐廳經(jīng)理核定。 6. 協(xié)助餐廳經(jīng)理處理下列行政事務(wù):

(1 )招募,挑選及任用服務(wù)員。

(2) 制訂員工培訓(xùn)計(jì)劃。

(3) 會(huì)同餐廳經(jīng)理安排與主持服務(wù)員的卡和工作。

(4) 記錄服務(wù)員的獎(jiǎng)懲并知會(huì)餐廳經(jīng)理。

(5) 負(fù)責(zé)實(shí)施服務(wù)員的獎(jiǎng)懲方案。

(6) 分析服務(wù)員的流動(dòng)率并采取措施。

(7) 協(xié)助餐廳經(jīng)理與員工溝通公司政策并實(shí)施。

(六).其他工作:

1.按時(shí)完成餐廳經(jīng)理既定的工作計(jì)劃與管理目標(biāo)。

2.于餐廳經(jīng)理不在時(shí)代理一般行政事務(wù)與營運(yùn)工作。

3.協(xié)助餐廳經(jīng)理執(zhí)行成本控制及營銷活動(dòng)。

三、餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé):

(一).直屬上級(jí):餐廳主管

(二).直屬下級(jí):所有服務(wù)人員

(三).工作職責(zé): 1.對(duì)餐廳主管負(fù)責(zé).

  2.執(zhí)行餐廳主管的工作指令,對(duì)其負(fù)責(zé)和匯報(bào)工作情況。全面負(fù)責(zé)餐廳的日常工作,保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。

  3.合理組織人力,負(fù)責(zé)安排餐廳人員的調(diào)配,班次和員工的考勤,考核工作,保證在規(guī)定的營業(yè)時(shí)間內(nèi),各服務(wù)點(diǎn)有崗、有人、有服務(wù)。實(shí)行規(guī)范服務(wù),優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平;參與組織安排大型團(tuán)體和重要安全活動(dòng)。

  4.負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),定期、定點(diǎn)、定內(nèi)容,將理論聯(lián)系實(shí)際,不斷提高全員的業(yè)務(wù)素質(zhì),并做好考核記錄

  5.負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)的管理,控制物料消耗,物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用報(bào)損工作,同時(shí)對(duì)餐廳設(shè)備及時(shí)提出保修。

  6.堅(jiān)持服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)的管理,負(fù)責(zé)召開班前會(huì),布置當(dāng)天工作,檢查和監(jiān)督員工。嚴(yán)格按服務(wù)規(guī)范和質(zhì)量要求,做好餐前準(zhǔn)備,餐后結(jié)束的工作,并在班前會(huì)上進(jìn)行講評(píng)。

  7.負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)接待好客人的投訴和對(duì)餐廳工作的建議,認(rèn)真加以處理,及時(shí)反饋。 8.執(zhí)行衛(wèi)生法,抓好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生的措施的落實(shí),定時(shí)、定人、定包干區(qū),并經(jīng)營督促檢查考核。

  9. 關(guān)心員工生活,了解和掌握員工思想狀況,幫助員工解決困難,寫好日記日志。

  10.所負(fù)責(zé)區(qū)域服務(wù)員的培訓(xùn)和績(jī)效考核工作,督促服務(wù)員不斷提高技能和遵章守紀(jì)的自覺性。

  11.部門間保持良好溝通,確保產(chǎn)品及時(shí)供應(yīng),嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)和服務(wù)關(guān)。

  12.轄區(qū)營運(yùn)秩序、人員分工、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、清潔衛(wèi)生等進(jìn)行全方位的檢查和改進(jìn)。

  13.對(duì)每月菜式銷售,起到銷售前培訓(xùn)帶教人員的關(guān)鍵角色;

  14.對(duì)所銷售菜式了解程度透徹;監(jiān)督所有員工嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,做到以身作則;

  15.積極完成公司下達(dá)的績(jī)效考核,毛利指標(biāo),培訓(xùn)計(jì)劃等一系列的工作任務(wù);

  16.切實(shí)貫徹、落實(shí)做到《以人為本、以客為先》的公司倡導(dǎo)精神; 17.為客人保持整潔,優(yōu)異的用餐環(huán)境;并經(jīng)常檢查帶頭維護(hù)餐廳環(huán)境衛(wèi)生。

  18.及時(shí)將顧客投訴意見反饋至上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、廚房工作人員、實(shí)事求是、解決問題;

  19.身為基層干部,將凝聚力發(fā)揮,切實(shí)提高團(tuán)隊(duì)精神;

  20.積極參加公司對(duì)營運(yùn)方面做的一系列調(diào)整并帶頭執(zhí)行的同時(shí),貫徹到所有的服務(wù)人員,保持高效。 21.完成上級(jí)交辦的其他任務(wù).四、服務(wù)員崗位職責(zé):

(一).直屬上級(jí): 餐廳領(lǐng)班

(二).工作職責(zé): 1.對(duì)餐廳領(lǐng)班負(fù)責(zé).

  3.嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。服務(wù)規(guī)范,禮貌待客,嚴(yán)禁與客人爭(zhēng)吵。 4.注意儀表,穿戴干凈整齊,攜帶服務(wù)所需物品。

  5.熟悉菜譜,了解當(dāng)市供應(yīng)的品種和規(guī)格,做好產(chǎn)品推銷工作。 6.把好衛(wèi)生和質(zhì)量關(guān),對(duì)不合格的菜點(diǎn)不予上臺(tái)。

  7.主動(dòng)詢問客人是否是會(huì)員或持有本公司優(yōu)惠卡,并禮貌地請(qǐng)客人出示。 8.主動(dòng)詢問客人的意見和建議,盡量滿足客人的需求,將客人的意見建議向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)

【篇2:餐飲業(yè)財(cái)務(wù)崗位職責(zé)】

  會(huì)計(jì)主要崗位職責(zé)

一、崗位名稱:會(huì)計(jì)

二、崗位提要:按照國家會(huì)計(jì)制度的規(guī)定,記賬、算賬、報(bào)賬,做到手續(xù)完備,內(nèi)容真實(shí),數(shù)字準(zhǔn)確,帳目清楚,日清月結(jié),按期報(bào)賬。

三、具體職責(zé):

1.加強(qiáng)核算與監(jiān)督,增收節(jié)支,勤儉節(jié)約,堅(jiān)持少花錢多辦事,充分發(fā)揮資金的使用效益,及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)收支情況和提出建議。 2.遵守、維護(hù)國家財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)紀(jì)律,堅(jiān)持原則,實(shí)事求是。 3.在財(cái)務(wù)經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,準(zhǔn)確、及時(shí)地做好賬務(wù)和結(jié)算工作,正確進(jìn)行會(huì)計(jì)核算,填制會(huì)計(jì)憑證,并負(fù)責(zé)用友軟件的賬務(wù)處理.(總賬、固定資產(chǎn)賬、各種財(cái)務(wù)報(bào)表)

4.按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求正確計(jì)算收入、費(fèi)用、成本,具體負(fù)責(zé)編制公司月報(bào)、季報(bào)、年報(bào),并附注說明;每月及時(shí)上交公司利潤表、資產(chǎn)負(fù)債表以及領(lǐng)導(dǎo)要求的其他報(bào)表。

5.負(fù)責(zé)公司固定資產(chǎn)的財(cái)務(wù)管理,按月正確計(jì)提固定資產(chǎn)折舊,定期或不定期地組織清產(chǎn)核資工作。

6.負(fù)責(zé)公司稅金的計(jì)算、申報(bào)和解繳工作。

7.妥善保管會(huì)計(jì)憑證、賬簿、報(bào)表等檔案資料,及時(shí)做好會(huì)計(jì)憑證、賬冊(cè)、報(bào)表等財(cái)會(huì)資料的收集、匯編、歸檔等會(huì)計(jì)檔案管理工作。 8.負(fù)責(zé)審核庫管及成本核算員手工賬,并負(fù)責(zé)相關(guān)軟件的正常使用。 9.負(fù)責(zé)每月的實(shí)物盤點(diǎn)監(jiān)督檢查、指導(dǎo)及實(shí)物抽查。

10.負(fù)責(zé)工資表的審核,每月7日前將編制的工資報(bào)表上報(bào)到稅務(wù)局審核 。

11.按照統(tǒng)計(jì)局的要求及時(shí)上報(bào)相關(guān)統(tǒng)計(jì)報(bào)表。

12.負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)內(nèi)部各崗位以及與其他部門之間的協(xié)調(diào)工作。

13.主動(dòng)進(jìn)行財(cái)會(huì)資訊分析和評(píng)價(jià),向領(lǐng)導(dǎo)提供及時(shí)、可靠的財(cái)務(wù)信息和有關(guān)工作建議。

14.做好相關(guān)資料的整理、歸檔、數(shù)據(jù)庫建立、查詢、更新工作。 15.協(xié)助財(cái)務(wù)經(jīng)理做好部門內(nèi)務(wù)工作,完成財(cái)務(wù)經(jīng)理臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。 二、崗位提要:負(fù)責(zé)公司現(xiàn)金和支票的收付工作,負(fù)責(zé)給收銀員換零錢

三、具體職責(zé):

1.嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定,做好資金的收、付工作。如有違反制度的開支,有權(quán)拒付,并向公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

2.按照銀行制度的規(guī)定,加強(qiáng)存款的現(xiàn)金管理。

3.辦理現(xiàn)金收付,審核審批有據(jù)。辦理發(fā)票報(bào)銷時(shí)所有支出憑單必須由主管人員簽名,方能付款。認(rèn)真做到:?jiǎn)螕?jù)財(cái)物不符不報(bào)銷、涂改單據(jù)不報(bào)銷、領(lǐng)導(dǎo)未批不報(bào)銷。憑證應(yīng)日清月結(jié),及時(shí)作好移交手續(xù)。

4.保管庫存現(xiàn)金,保管有價(jià)證券。嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)管理制度,控制庫存現(xiàn)金限額在一萬元以內(nèi),不得超額,并及時(shí)入庫,提現(xiàn)時(shí)做到雙人提現(xiàn),及時(shí)登記好現(xiàn)金帳和銀行往來帳;嚴(yán)格掌握銀行庫存余款,任何情況下都不得開空頭支票。

5.每日一次核對(duì)帳證,賬實(shí),賬賬是否相符,對(duì)暫借款項(xiàng)該沖轉(zhuǎn)的沖轉(zhuǎn),該追回的追回,不得長期懸掛。

6.規(guī)范使用支票,支票的出票日期、收付款單位、金額不得更改。領(lǐng)用支票須向財(cái)務(wù)經(jīng)理請(qǐng)示,同一人或同一單位(或下屬單位)不得同時(shí)領(lǐng)用兩張支票。作廢支票保留期為一年,保留期后由公司負(fù)責(zé)人核對(duì)并銷毀。

7.保管法人人名章,登記注銷支票。

8.負(fù)責(zé)營業(yè)部收入現(xiàn)金、支票的管理工作,并核對(duì)營業(yè)數(shù)據(jù)是否準(zhǔn)確;

9.負(fù)責(zé)公司繳納各種款項(xiàng)及購買發(fā)票、兌獎(jiǎng)等事宜 10.月終負(fù)責(zé)編制銀行余額調(diào)節(jié)表、現(xiàn)金流量表。

11.負(fù)責(zé)收取每日的現(xiàn)金與軟件核對(duì)與收銀交接,保管公司的長久現(xiàn)金,有價(jià)證券等財(cái)物,每日核對(duì)庫存現(xiàn)金做到日清月結(jié)。 12.兼管收銀系統(tǒng)使用的檢查工作.

13.負(fù)責(zé)工資、獎(jiǎng)金、加班費(fèi)的發(fā)放。

14.對(duì)下屬各部門收銀員起監(jiān)督把關(guān)作用。

15.協(xié)助財(cái)務(wù)經(jīng)理做好資金運(yùn)作管理工作,完成財(cái)務(wù)經(jīng)理臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。

16.做好相關(guān)資料的整理、歸檔、數(shù)據(jù)庫建立、查詢、更新工作。

二、崗位提要:正確核算每天采購原材料的進(jìn)貨金額計(jì)算出各部門當(dāng)天的成本,準(zhǔn)確地錄入到各相關(guān)系統(tǒng)中。 三、具體職責(zé):

1.在財(cái)務(wù)經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,按照國家財(cái)會(huì)法規(guī)、公司財(cái)會(huì)制度和成本管理有關(guān)規(guī)定,負(fù)責(zé)擬訂公司各處成本核算實(shí)施細(xì)則,在上級(jí)批準(zhǔn)后組織執(zhí)行

2.負(fù)責(zé)每天庫房入庫單,各部門出庫單、直撥單的核查工作。

3.每月定期檢查庫房一次,負(fù)責(zé)按照《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》對(duì)本公司所進(jìn)的定量包裝商品進(jìn)行檢測(cè)抽檢,認(rèn)真記載質(zhì)量記錄。 4.負(fù)責(zé)保管供貨商的票據(jù)。

5.負(fù)責(zé)每周核算各部門的成本及成本率,經(jīng)財(cái)務(wù)經(jīng)理核查后上報(bào)各部門經(jīng)理。

6.根據(jù)各類匯總表數(shù)據(jù),準(zhǔn)確輸入電腦庫房賬。

7.每月定期負(fù)責(zé)各部門前廳、后廚的餐具盤點(diǎn)工作,并按要求核算各部門的餐損情況。

8.每月期末負(fù)責(zé)盤點(diǎn)各部門原材料,協(xié)助會(huì)計(jì)核算各部門成本,成本率,并與會(huì)計(jì)核對(duì)庫房相關(guān)賬務(wù),做到賬賬,賬證,賬實(shí)相符。 9.做好財(cái)務(wù)有關(guān)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工作,并保證準(zhǔn)確無誤。

10.不斷監(jiān)督、調(diào)查各部門執(zhí)行成本計(jì)劃情況,并就出現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理。

11.學(xué)習(xí)、掌握先進(jìn)的成本管理和成本核算方法及計(jì)算機(jī)操作,提出降低成本的控制措施和建議。

12.做好相關(guān)成本資料的整理、歸檔、數(shù)據(jù)庫建立、查詢、更新工作。 13.完成財(cái)務(wù)經(jīng)理臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。

  庫房管理員崗位職責(zé)

一、崗位名稱:庫管員

二、崗位提要:做好庫房各種防患工作,確保物資安全,合理規(guī)定安排各種原材料的庫存量,確保營業(yè)及時(shí)供應(yīng)。

三、具體職責(zé):

1.負(fù)責(zé)各種原材料和商品進(jìn)貨時(shí)的入庫手續(xù)。

2.負(fù)責(zé)本公司所進(jìn)的定量包裝商品的標(biāo)志必須符合國家有關(guān)規(guī)定,方可辦理入庫。

3.負(fù)責(zé)庫房物品原料的驗(yàn)收和出庫前要嚴(yán)格檢查物品的質(zhì)量、包裝是否有三期,經(jīng)驗(yàn)質(zhì)人員檢驗(yàn)及供貨商在驗(yàn)收單上簽字方可入庫,殘次品不得入庫。

4.負(fù)責(zé)物品工服的入庫、保管及發(fā)放并做好登記。 5.物資歷分類堆碼,分清酒水區(qū)、食品區(qū)、物品區(qū)、易燃、易燒危險(xiǎn)品必須單獨(dú)存放、妥善保管做到擺放整齊有序。 6.按照先進(jìn)先出的原則,辦理出庫手續(xù)。

7.建立健全庫房保管帳,詳細(xì)記載物品的品名、數(shù)量、規(guī)格、日期,定期核對(duì)帳物,做到帳卡帳物相符。

8.在各種物品入庫前要嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān),凡不符合質(zhì)量要求的和沒有標(biāo)明產(chǎn)地的廠名、生產(chǎn)日期、規(guī)格、保質(zhì)期限的定型包裝物品及調(diào)料、不得入庫。

9.做好管轄區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作,盤查核對(duì)各種庫存物品,要求擺放整齊合理,存放方便(分類、有標(biāo)識(shí)、隔墻、離地)

10.熟悉掌握進(jìn)貨情況及庫存消耗(數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格、保存期)在滿足供應(yīng)的前提下,少進(jìn)勤進(jìn),做到不托消。

11.嚴(yán)格按入庫手續(xù)定期(每月月末)盤點(diǎn)庫存,做到帳帳相符、帳物相符,如實(shí)反應(yīng)盈虧情況。如有短缺或丟失,責(zé)任自負(fù)。

12.庫房?jī)?nèi)要防潮、防酶、防變質(zhì),既將過期食品要及時(shí)更換。并做到防火、防盜。

13.全心全意為廚房和前廳服務(wù),及時(shí)滿足對(duì)方的各種合理要求,搞好各部門的協(xié)作,完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

14.根據(jù)公司營業(yè)需要制定安全庫存量合理填寫請(qǐng)購單,及時(shí)請(qǐng)購物資。

15.負(fù)責(zé)審核各部門的物資請(qǐng)購單,確保不發(fā)生因重復(fù)購買而導(dǎo)致物資浪費(fèi)現(xiàn)象。

16.對(duì)供貨商的管理:庫房管理員在進(jìn)貨前要嚴(yán)格驗(yàn)收索證,讓供貨商提供有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證的復(fù)印件并加蓋公章。

17.下班前注意檢查門窗、燈、電是否關(guān)閉,沒有安全隱患后方可離崗。

  收銀管理制度:

1.收銀員必須著裝整齊,提前10分鐘上崗,檢查備用金及充值卡,填寫現(xiàn)金餐卡交

  接表。

2.收銀員上下班及離崗上崗必須在領(lǐng)班監(jiān)督下清點(diǎn)現(xiàn)金及餐卡。 3.收銀員在崗時(shí)不允許攜帶私人錢物,收銀臺(tái)不準(zhǔn)存放私人物品。 4.收銀員在上班時(shí)間不得做與工作無關(guān)的事,不得接打私人電話。 5.如有事離崗,必須請(qǐng)示財(cái)務(wù)主管,在領(lǐng)班監(jiān)督下清點(diǎn)現(xiàn)金及餐卡,批準(zhǔn)后方可離開,

  財(cái)務(wù)主管需安排人員替崗,不得空崗,并即時(shí)返回崗位,在領(lǐng)班監(jiān)督下再次清點(diǎn)現(xiàn)金及餐卡。

6.收銀員收到假、殘幣或短款視為收銀失誤,則由當(dāng)班人賠償。 7.收銀員收款時(shí)要堅(jiān)持三報(bào):消費(fèi)金額,收款金額,找零金額。 8.收銀員不得與客人發(fā)生沖突。

9.收銀員負(fù)責(zé)收銀臺(tái)及設(shè)備的衛(wèi)生和保養(yǎng),小賣部刷卡員負(fù)責(zé)展示柜的清潔與保養(yǎng)。

10.各崗位的刷卡員牢記菜品及商品的價(jià)格。

11.小賣部刷卡員及時(shí)檢查貨架商品是否短缺,填寫請(qǐng)購單,通知庫管員補(bǔ)貨。

12.任何人不得欠帳,如有招待和免單需添寫客飯申請(qǐng)單。

13.各部門收入除公司總經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理及本實(shí)體經(jīng)理外,不得告知他人。

14.除財(cái)務(wù)指定人員,任何人不得在收銀臺(tái)提取現(xiàn)金。 15.除收銀和財(cái)務(wù)指定人員外,任何人不得出入收款臺(tái)。

16.在收取現(xiàn)金時(shí),做到錢款當(dāng)面點(diǎn)清,收取現(xiàn)金必須使用驗(yàn)鈔機(jī),以辨明真假,確保

  不使用假幣,如果收取假幣,當(dāng)事人要負(fù)全部責(zé)任。

17.如遇客人辦卡時(shí)發(fā)現(xiàn)使用假幣,當(dāng)面與客人說清,并按銀行有關(guān)規(guī)定處理。

18.如有客人需掛失或補(bǔ)辦壞卡,不得使用“壞卡補(bǔ)辦”,直接掛失,并填寫掛失記錄。

19.客人如需掛失必須出示身份證或工作證等相關(guān)證件或由公司出面,并簽字確認(rèn)。

20.布谷餐吧開俱發(fā)票要出示收款小票。

21.補(bǔ)值時(shí)要填寫補(bǔ)值說明,部門主管簽字方可生效。

22.贈(zèng)送卡,管理人員卡等免費(fèi)充值的就餐卡,要經(jīng)財(cái)務(wù)部報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn),收銀員根據(jù)

  名單充值。

23.臨時(shí)卡和正式卡要?jiǎng)澐智宄坏孟嗷ヌ娲?,100?hào)卡機(jī)只收現(xiàn)金和做補(bǔ)值用,

  掛失和壞卡補(bǔ)辦應(yīng)用001號(hào)卡機(jī)。 24.禮貌得體的向客人說明不能使用現(xiàn)金,只能辦臨時(shí)卡,如有客人需開發(fā)票,向客人

  講明開發(fā)票需辦理正式卡,一旦開發(fā)票則不能退款,臨時(shí)卡不能開發(fā)票,不能掛失,但可以退款。 25.信用卡的使用方法:

  1) 熟知各種信用卡的授權(quán)金額,熟知各種信用卡黑名單的查詢。 2) 查看信用卡日期是否過期,卡名和身份證名是否一致。

  3) 各類卡紙要注意給客人一聯(lián),并且不能弄錯(cuò),同時(shí)要注意卡紙書寫工整。

  4) 各類卡要對(duì)應(yīng)相對(duì)的卡紙,不要不同的卡紙混亂使用。

  5) 手刷卡要看清卡號(hào),填寫客戶編碼和單位名稱,卡紙上大小金額一致。

  6) 所有信用卡刷卡,要在紙的右下角簽上收銀員的姓名,以便出現(xiàn)問題時(shí)直接同

  收銀員聯(lián)系。

【篇3:餐飲主管崗位職責(zé)】

  餐飲主管崗位職責(zé)

一、崗位名稱:餐飲主管

二、崗位級(jí)別:主管

三、直接上司:餐飲部經(jīng)理

四、下屬對(duì)象:領(lǐng)班

五、主要職責(zé):

1、督導(dǎo)完成餐廳營業(yè)部日常經(jīng)營管理工作,編制員工排班、考勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個(gè)人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作則帶領(lǐng)餐飲部員工遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。

2、了解貨源情況和食品原材料價(jià)格,了解和掌握本餐廳各種食品,特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫存池養(yǎng)情況,注意推廣和銷售。

3、接待來訂餐的客人,一定要注意熱情友好,服務(wù)周到。對(duì)他們的提問要耐心解答,向他們介紹酒店特色時(shí),一定要認(rèn)真細(xì)致。

4、注意協(xié)調(diào)包房、宴會(huì)訂單的安排,按客人要求制定宴會(huì)菜單;寫菜單要注意搭配和客人口味,最后交與餐飲部經(jīng)理審批。 5、有營銷意識(shí),協(xié)助營銷部建立客史檔案,多與客人溝通,建立良好關(guān)系;關(guān)心客人用餐情況并及時(shí)反饋;廣交新客戶,不斷擴(kuò)大經(jīng)營對(duì)象。

6、具有為公司做貢獻(xiàn)的精神,不斷提高管理藝術(shù),負(fù)責(zé)制

  定服務(wù)規(guī)范和程序并組織實(shí)施,業(yè)務(wù)上要求精益求精。擬定培訓(xùn)計(jì)劃,定期開展有針對(duì)性的培訓(xùn),不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

7、重視餐飲部屬下員工的培訓(xùn)工作,定期組織員工學(xué)習(xí)服

  務(wù)技能技巧,參加酒店組織的英語培訓(xùn);對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí)、推銷意識(shí)的訓(xùn)練,定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。

8、熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善

  服務(wù)質(zhì)量,加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理,營業(yè)時(shí)間必須在一線,監(jiān)督所有餐飲部員工在服務(wù)中出現(xiàn)的問題,并及時(shí)糾正。

9、負(fù)責(zé)餐廳營業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境衛(wèi)生。保證

  食品安全,提供給客人的飲料、酒水等必須在保質(zhì)期內(nèi)。 10、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況,建立餐飲部物資管理制度,

  并嚴(yán)格管理;做好餐廳營業(yè)部安全和防火工作。

11、監(jiān)督領(lǐng)班結(jié)賬工作;第一時(shí)間處理投訴事件并匯報(bào)餐飲

  部經(jīng)理記錄在案。

12、熟悉和掌握宴會(huì)廳、包房的面積、高度、燈光、設(shè)臺(tái)數(shù);舉行宴會(huì)、茶話會(huì)等各種不同形式宴會(huì)時(shí)可容納的人數(shù);設(shè)計(jì)裝修的特點(diǎn),以便向客人介紹。

13、對(duì)餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好,謙虛謹(jǐn)慎。對(duì)各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法,希望得到各部門對(duì)宴會(huì)工作的配合、幫助與支持。 六、任職條件:

1、中專以上學(xué)歷,餐飲經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2、頭腦靈活,處變不驚;懂得接待禮儀。 3、精通餐飲管理的程序和標(biāo)準(zhǔn)。

4、有一定的英語基礎(chǔ),能與外賓進(jìn)行溝通。

  移動(dòng)營業(yè)員崗位職責(zé)

  中國移動(dòng)營業(yè)廳營銷崗位職責(zé)

  移動(dòng)營業(yè)廳經(jīng)理崗位職責(zé)

  中國移動(dòng)營業(yè)員崗位職責(zé)

  移動(dòng)營業(yè)崗位職責(zé)(共11篇)

移動(dòng)營業(yè)部新設(shè)置崗位職責(zé)共2

  營業(yè)部主管崗位職責(zé)

  崗位名稱:營業(yè)部主管

  直接上級(jí):前廳部經(jīng)理

  直接下級(jí):營業(yè)代表迎賓員收銀員

一、素質(zhì)要求:

  熱愛餐飲事業(yè),具備營銷能力,熟悉酒店產(chǎn)品特色、工作認(rèn)真、責(zé)任心強(qiáng),熟練掌握點(diǎn)菜器點(diǎn)菜程序,了解客戶檔案,普通話標(biāo)準(zhǔn)流利,口齒伶俐,語言表達(dá)能力強(qiáng),有一定的應(yīng)變能力和解決問題的能力。具有中專或中專以上的學(xué)歷,兩年以上的工作經(jīng)驗(yàn)。

二、主要職責(zé)

1、服從經(jīng)理的指揮和調(diào)度,優(yōu)秀快捷的完成上級(jí)交待的各項(xiàng)任務(wù)。

2、負(fù)責(zé)迎賓、收銀、營業(yè)代表等日常管理。

3、負(fù)責(zé)個(gè)人訂餐及為賓客點(diǎn)菜,推薦酒店特色菜。

4、負(fù)責(zé)處理廳面的客戶投訴

5、重要賓客到店要通知相關(guān)的各部門(例:前廳服務(wù)領(lǐng)班,主管、后廚廚師長)

6、負(fù)責(zé)部門的排班排休及考勤管理

7、協(xié)調(diào)好與營業(yè)部、服務(wù)部、出品部、財(cái)務(wù)部的關(guān)系,使各項(xiàng)環(huán)節(jié)運(yùn)轉(zhuǎn)順利。

三、崗位要求

(一)餐前工作

1、檢查部門物控及衛(wèi)控

2、隨時(shí)翻閱訂餐,熟悉訂餐情況,有重點(diǎn)客戶通知各部門。

3、熟悉掌握酒店本月、本周、當(dāng)日銷售計(jì)劃,營銷策略及重點(diǎn)菜式,以便適時(shí)向客人介紹。

4、準(zhǔn)時(shí)列隊(duì)參加前廳部班前會(huì),檢查儀容儀表、傳達(dá)會(huì)議精神及對(duì)昨日工作進(jìn)行點(diǎn)評(píng),對(duì)今日工作進(jìn)行安排。

5、做好一切餐前工作的檢查,包括大廳氣味、光線、溫度等水牌,指示牌的放置位置,收銀是否打開電腦等。

6、檢查當(dāng)日之后的大型包桌是否提前告知服務(wù)部與傳菜部,時(shí)間久的是否詢問客人是否確定,確定提醒客人交納定金并定菜。

(二)餐中工作

1、檢查監(jiān)督本部門員工工作精神狀態(tài),巡視工作質(zhì)量與工作紀(jì)律。

2、營業(yè)高峰期始終工作在對(duì)客服務(wù)的第一線。

3、參與餐中點(diǎn)菜、巡臺(tái)、加菜、買單等工作。

4、晚市9:30檢查營業(yè)代表是否回訪包廂。

5、解決處理客人投訴。

(三)餐尾工作

1、巡視迎賓員送客情況、收銀員買單、結(jié)賬。

2、檢查部門收市工作。

3、準(zhǔn)時(shí)參加溝通會(huì)對(duì)當(dāng)日所發(fā)現(xiàn)的問題與各部門進(jìn)行溝通 。

  和美餐飲管理有限公司

移動(dòng)營業(yè)部新設(shè)置崗位職責(zé)共3

  上海人家餐飲管理有限公司

  營業(yè)部經(jīng)理(主管)崗位職責(zé)

  職位:營業(yè)部經(jīng)理(主管)

  直接上司:駐店總經(jīng)理

  管理對(duì)象:營業(yè)員, 咨客, 門童

  崗位提要:主持并督導(dǎo)營業(yè)部的工作,組織促銷活動(dòng),努力擴(kuò)大客源,提高餐飲產(chǎn)品銷售量和經(jīng)濟(jì)效益,為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的預(yù)訂、點(diǎn)菜及售后服務(wù)。

  具體職責(zé):

◆ 組織市場(chǎng)調(diào)查,協(xié)助總經(jīng)理制定各時(shí)期的宣傳、促銷計(jì)劃并負(fù)責(zé)具體實(shí)施。 ◆ 組織外聯(lián)、營銷活動(dòng),不斷開拓新客源。

◆ 協(xié)助總經(jīng)理適時(shí)與廚師長、樓面經(jīng)理共同制定各時(shí)期的特別推介菜單,并結(jié)合市

  場(chǎng)實(shí)際,制定售價(jià)。所售菜式價(jià)錢更改及時(shí)通知各相關(guān)部門。

◆ 收集客人對(duì)菜品及服務(wù)的意見,作為出品部及樓面部改進(jìn)的依據(jù)之一。

◆ 建立健全客人消費(fèi)資料庫,及時(shí)記錄客人特征、愛好等內(nèi)容,并利用其進(jìn)一步搞

  好營銷及售后服務(wù)工作。

◆ 積極參加專業(yè)技能培訓(xùn),努力提高業(yè)務(wù)水平。熟悉公司及各分支機(jī)構(gòu)的各項(xiàng)服務(wù)

  設(shè)施及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),以便解答客人的咨詢。

◆ 負(fù)責(zé)營業(yè)員的培訓(xùn),督導(dǎo)其按服務(wù)操作規(guī)程做好營銷工作,并配合樓面搞好服務(wù)

  工作。

◆ 主持部門的工作會(huì)議,傳達(dá)上級(jí)指示,每市開餐前會(huì)時(shí),安排好營業(yè)員的推銷工

  作及任務(wù)。

◆ 每市要檢查預(yù)定簿、沽清單及客人意見簿。

◆ 負(fù)責(zé)營業(yè)部每月的考勤工作及人員班期安排。

◆ 完成上司交辦的其它事情。

  任職條件:

◆ 人緣好、善于處理人際關(guān)系,待人熱情、禮貌、反應(yīng)敏捷。

◆ 受過相關(guān)專業(yè)培訓(xùn),熟悉酒樓各部門的運(yùn)作程序,懂得一定的烹飪知識(shí),了解各

  式菜肴的特點(diǎn)、配份規(guī)格及制作過程。

◆ 身體健康、相貌端正、口頭表達(dá)能力強(qiáng)、國語流利。

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