下面是范文網(wǎng)小編收集的酒店樓面主管崗位職責(zé)共6篇 餐飲酒店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)，以供借鑒。

酒店樓面主管崗位職責(zé)共1

　　主管工作職責(zé)

　　匯報(bào)上級(jí)：店長，督導(dǎo)下級(jí)：各部門領(lǐng)班， 聯(lián)系部門：公司各相關(guān)部門。

　　1、在店長的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本部門的日常管理工作。

　　2、擬定本部門的培訓(xùn)計(jì)劃并實(shí)施。

　　3、認(rèn)真做好上級(jí)各項(xiàng)決議的貫徹實(shí)施。

　　4、抓好本部門員工的思想教育，通過組織本部門員工活動(dòng)，增強(qiáng)對(duì)公司的凝聚力，激發(fā)員工的工作積極性。

　　5、主持每日工作例會(huì)，認(rèn)真做好本部門的一切文檔，當(dāng)日工作的安排。

　　6、巡視和監(jiān)察本部門的工作和任務(wù)的執(zhí)行情況。

　　7、與公司各部門建立良好的聯(lián)系和合作關(guān)系，使本部門的各項(xiàng)需求第一時(shí)間得以解決。

　　8、注意儀容儀表，儀態(tài)，樹立良好的個(gè)人形象。以身作則，以便嚴(yán)格要求下屬。

　　9、及時(shí)處理緊急意外事件，防止事態(tài)蔓延，把事情處理在萌芽狀態(tài)。

　　10、總結(jié)員工個(gè)人工作表現(xiàn)，提供獎(jiǎng)懲意見。安排調(diào)節(jié)部門內(nèi)工作。

　　11、不定期對(duì)下屬員工進(jìn)行約談及時(shí)收集員工的各種意見或建議，匯報(bào)上級(jí)，鼓勵(lì)和表揚(yáng)下屬員工，并如是上報(bào)。

　　12、時(shí)段業(yè)績，環(huán)境，個(gè)人行為追蹤。

　　13、加強(qiáng)節(jié)約意識(shí)，控管好物料，水電等。

　　14、對(duì)出品的質(zhì)量監(jiān)督和控管。

　　15、對(duì)店內(nèi)的公共財(cái)物的維修和保養(yǎng)。

酒店樓面主管崗位職責(zé)共2

　　樓面主管崗位職責(zé)

　　1， 負(fù)責(zé)當(dāng)值樓層日常業(yè)務(wù)及服務(wù)工作。

　　2， 上班前檢查員工儀容，儀表和營業(yè)前的準(zhǔn)備工作。

　　3， 對(duì)樓層及公共區(qū)衛(wèi)生工作金星檢查和監(jiān)督，提醒同事注意遵守服務(wù)規(guī)范。 4， 指導(dǎo)員工主動(dòng)，熱情的接待每一位顧客。

　　5， 營業(yè)前負(fù)責(zé)檢查房內(nèi)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)通知工程部。 6， 工作中要隨時(shí)注意聽取客人的意見并及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。

　　7， 鼓動(dòng)推銷，倡導(dǎo)節(jié)約。

　　8， 隨時(shí)了解掌握員工思想動(dòng)態(tài)，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，嚴(yán)格控制員工流失。

　　9， 監(jiān)督樓層的衛(wèi)生工作，監(jiān)督服務(wù)員的服務(wù)工作，對(duì)服務(wù)規(guī)范予以認(rèn)真執(zhí)行，并現(xiàn)場指導(dǎo)解決問題。 10， 11， 12， 13， 14， 按時(shí)召開員工例會(huì)：對(duì)員工輪休，請(qǐng)假等予以安排：對(duì)團(tuán)隊(duì)成員實(shí)施考核。 接待和處理營業(yè)中顧客的投訴，盡量滿足客人的合理要求。 合理安排員工工作，促進(jìn)工作效率的提升。

　　貫徹公司的所有政策并落實(shí)，組織協(xié)調(diào)整體樓層工作。 協(xié)助維持服務(wù)工作秩序，確保服務(wù)工作的正常進(jìn)行：對(duì)突發(fā)事件應(yīng)及時(shí)上報(bào)并協(xié)助處理。

　　15， 督促保安注意防火，防盜等安全防范措施：關(guān)注問題隱患包廂情況，避免跑單。 16， 了解公司其他部門的運(yùn)作情況，能準(zhǔn)確回答客人的提問，對(duì)不能回應(yīng)客人的提問應(yīng)及時(shí)向直屬上級(jí)匯報(bào)，并協(xié)同上級(jí)去向客人作解釋。 17， 負(fù)責(zé)培訓(xùn)本樓層新員工，培養(yǎng)合適的領(lǐng)班，建立一個(gè)穩(wěn)定，高績效的團(tuán)隊(duì)。 18， 19， 應(yīng)積極配合其他臨時(shí)性的工作，履行整體管理職責(zé)。

　　對(duì)所需用品的核對(duì)和領(lǐng)用，關(guān)注吧臺(tái)商品是否到位，關(guān)注買單并進(jìn)行核對(duì)工作。

酒店樓面主管崗位職責(zé)共3

　　酒店樓面主管崗位職責(zé)

　　直接上司：樓面部經(jīng)理

　　管理對(duì)象：樓面部長及其下屬員工

　　能優(yōu)質(zhì)高效地完成各項(xiàng)工作任務(wù)。督導(dǎo)所管區(qū)域正常運(yùn)作，崗位提要：

　　具體職責(zé)：

　　執(zhí)行上級(jí)的各項(xiàng)指示，上傳下達(dá)，準(zhǔn)時(shí)當(dāng)班。、1 搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。樓面經(jīng)理協(xié)助、2 設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。用品、負(fù)責(zé)檢查餐前餐廳的各項(xiàng)擺設(shè)、3 、4清楚明了當(dāng)市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動(dòng)

　　態(tài)，服務(wù)人員到崗情況，

　　氣候，特別日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息，并作出妥善安排。

　　并在現(xiàn)場督導(dǎo)本區(qū)域員工為客人提在開餐時(shí)間里參與服務(wù)工作，、5 供高效率的服務(wù)，確保各

　　崗位按規(guī)程規(guī)范操作。 控制所屬區(qū)域的客人用餐情況，主動(dòng)和客人溝通，及時(shí)解決出現(xiàn)、6 的問題，較好地處理客人

　　的投訴，建立良好的顧客關(guān)系。

　　做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)本轄區(qū)設(shè)備的維護(hù)、7 保養(yǎng)、清潔。

　　安排屬下員工工作任務(wù)，靈活調(diào)配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時(shí)補(bǔ)、8 位，保證各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量。

　　做好員工的培訓(xùn)工作。樓面經(jīng)理配合、9 完成上司交辦的其它工作。、10 任職條件：

　　相貌秀麗，五官端正，反應(yīng)靈敏，機(jī)智靈活。、1 、2 善于處理人際關(guān)系，對(duì)業(yè)務(wù)精益求精，有較強(qiáng)的事業(yè)心。

　　受過相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)，有一定的組織、管理能力。

　　，請(qǐng)記住這十條。酒店管理人員

　　榜樣的力量是無窮的。領(lǐng)導(dǎo)者必須率先做到。凡要求下屬做到的，一、

　　孔子說：“其身正，不令而行；其身不正，雖令不從?！?/p>

　　二、下屬有意見，不一定是壞事；領(lǐng)導(dǎo)者一到場就鴉雀無聲，不一定

　　是好事。

　　三、聰明的領(lǐng)導(dǎo)者決不事必躬親，而是運(yùn)籌帷幄。

　　四、用貶低集體或他人的手段是無法樹立自己威信的。

　　五、切莫對(duì)以下人委以重任：對(duì)領(lǐng)導(dǎo)者只報(bào)喜不報(bào)憂的人；當(dāng)面吹捧

　　領(lǐng)導(dǎo)，卻從不當(dāng)面提出批評(píng)意見的人；對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)者與下屬，持兩種截

　　每次好處都想得到，專談他人缺點(diǎn)而不談優(yōu)點(diǎn)的人；然相反態(tài)度的人；

　　只要一次得不到就翻臉的人。

　　有的下屬雖缺點(diǎn)有的下屬雖缺點(diǎn)不明顯可也找不到突出的優(yōu)點(diǎn)；六、

　　明顯，但優(yōu)點(diǎn)也很突出。相比之下，后一類下屬往往會(huì)將工作干得更

　　加出色。

　　七、與其用權(quán)力影響下屬，不如用行動(dòng)影響下屬。

　　他們的活動(dòng)軌跡千變?nèi)f化：不是在做機(jī)械運(yùn)動(dòng)，下屬不同于機(jī)器，八、

　　情緒愉快時(shí)，即使臟累繁重的工作也無怨言；心境不佳時(shí)，哪怕是舉

　　手之勞也要算計(jì)。領(lǐng)導(dǎo)者的重要職責(zé)之一是營造融洽的人際交往氛

　　圍。

　　九、人在沒有當(dāng)權(quán)時(shí)，都厭惡拍馬屁者，但一旦當(dāng)權(quán)，又都喜歡拍馬

　　屁者。務(wù)必記?。号鸟R屁者的真正目的是為了自己上馬。

　　但難以忍受對(duì)人格的侵下屬可以接受嚴(yán)厲的制度和工作的辛勞，十、

酒店樓面主管崗位職責(zé)共4

　　環(huán)球號(hào)（SHIP）吧文件下達(dá)通知書

　　——————（管理公司）第SHIP字號(hào)文件———

　　傳達(dá)部門：服務(wù)部

　　樓面部主管崗位職責(zé)

　　直屬上級(jí)：服務(wù)部經(jīng)理

　　直屬下屬：樓面服務(wù)員

　　管理權(quán)限：受服務(wù)部經(jīng)理委托，對(duì)本部門的所有基層員工工作有指揮、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、管理的權(quán)力，并承擔(dān)執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章、工作指令的管理責(zé)任，對(duì)所分管的工作全面負(fù)責(zé)。

　　主要工作：負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理完成酒吧服務(wù)工作規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)等各項(xiàng)工作，組織管理下屬人員完成本職工作。

　　崗位職責(zé)：

　　1.保證樓面服務(wù)工作處于良好的狀態(tài)。

　　2.協(xié)助經(jīng)理制定工作計(jì)劃。

　　3.編排員工工作時(shí)間，合理安排員工假期。

　　4.根據(jù)需要調(diào)動(dòng)、安排員工工作。

　　5.督導(dǎo)下屬努力工作。

　　6.負(fù)責(zé)現(xiàn)場樓面服務(wù)管理，熟悉各類服務(wù)流程和酒水價(jià)格。

　　7.協(xié)助經(jīng)理制定培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)員工。

　　8.檢查樓面日常工作情況。

　　9.控制成本，防止浪費(fèi)，減少損耗，嚴(yán)防失竊。

　　10.處理客人投訴和其他部門投訴，調(diào)解員工糾紛。

　　11.協(xié)助服務(wù)經(jīng)理制定各類用具清單，并定期檢查補(bǔ)充。

　　12.根據(jù)員工表現(xiàn)做好評(píng)估工作，檢查員工考勤，安排人力。

　　13.配合經(jīng)理完成每月盤點(diǎn)工作。

　　14.協(xié)助服務(wù)經(jīng)理完成每月工作報(bào)告。

　　15.溝通上下級(jí)之間的聯(lián)系。

　　16.經(jīng)理不在時(shí)代理經(jīng)理行使其各項(xiàng)職責(zé)。

　　17．本部門人員應(yīng)聘、解聘提出建議。

　　特此通知總經(jīng)辦

　　管理公司

　　2008-11-28

酒店樓面主管崗位職責(zé)共5

　　樓面主管崗位職責(zé)

　　1.具體負(fù)責(zé)酒吧的日常營業(yè)活動(dòng)和對(duì)客服務(wù)的組織工作保務(wù)質(zhì)量。

　　2.貫徹落實(shí)酒吧各項(xiàng)規(guī)章制度，監(jiān)督和知道所管班組員工，使其保持良好的工作態(tài)度和工作效率。

　　3.在酒吧經(jīng)理指導(dǎo)下，制定酒吧日常服務(wù)計(jì)劃，布置工作任務(wù)。每日召開班前后會(huì)，檢查員工著裝儀表、禮節(jié)禮貌、工作規(guī)范、服務(wù)程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)情況，適時(shí)提出改進(jìn)意見，提高服務(wù)水平。

　　4.每日檢查所管轄酒吧各種設(shè)施設(shè)備，配套設(shè)施及其周圍的環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)物品領(lǐng)用。填寫領(lǐng)用單，經(jīng)酒吧經(jīng)理審核后領(lǐng)取、發(fā)放。做好財(cái)務(wù)保管，控制用品消耗。

　　5.根據(jù)酒吧的經(jīng)營方式，與所屬員工一起，做好經(jīng)營接待，活動(dòng)過程的組織工作。有禮貌地處理或勸阻個(gè)別客人的違章行為，維護(hù)活動(dòng)場所的安全，保證經(jīng)營項(xiàng)目的健康、文明。

　　6.負(fù)責(zé)員工技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)新員工的工作。

　　7.負(fù)責(zé)所轄設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)，對(duì)需要維修的項(xiàng)目，填寫簽發(fā)維修單，通知工程人員及時(shí)維修，確保娛樂設(shè)備正常運(yùn)行，滿足客人娛樂需求。

　　8.根據(jù)公司的有關(guān)規(guī)定，做好本班組員工的考核評(píng)估工作。

酒店樓面主管崗位職責(zé)共6

　　樓面主管崗位職責(zé)

　　直屬上司：樓面經(jīng)理 直屬下級(jí)：樓面領(lǐng)班

　　本職工作：負(fù)責(zé)樓面部日常服務(wù)工作的監(jiān)督和落實(shí)，協(xié)助樓面經(jīng)理管理樓面各項(xiàng)工作。 崗位職責(zé)：

　　1、協(xié)助部門經(jīng)理管理好本部門工作，貫徹落實(shí)經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。

　　2、根據(jù)公司總體目標(biāo)和上級(jí)指示，不斷設(shè)立自己各項(xiàng)工作重點(diǎn)目標(biāo)和計(jì)劃，合理分工并經(jīng)常性檢查以了解工作進(jìn)度，發(fā)現(xiàn)問題解決問題；

　　3、參加每日部門例會(huì)，做好考勤，總結(jié)昨日工作中存在的問題，安排當(dāng)日工作重點(diǎn)，檢查員工儀容、儀表和營業(yè)前的準(zhǔn)備工作提醒注意事項(xiàng)和解決方案；

　　4、嚴(yán)格要求下屬各領(lǐng)班及員工嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度、崗位職責(zé)及各項(xiàng)服務(wù)的操作規(guī)范流程，做好相關(guān)督導(dǎo)管理工作，在工作中做出表率；

　　5、負(fù)責(zé)本部門員工的考勤，排好休息表、崗位分配表，并處理好員工的請(qǐng)假、交接班、遲到、違紀(jì)等事宜

　　6督促各區(qū)域做好衛(wèi)生清潔工作，為客人提供良好的娛樂環(huán)境。

　　7、做好成本及費(fèi)用控制，執(zhí)行公司的相關(guān)制度，樹立員工的主人翁責(zé)任感，為公司開源節(jié)流；

　　8、了解場內(nèi)任何動(dòng)態(tài)及活動(dòng)的安排,協(xié)調(diào)各部門的工作關(guān)系，并監(jiān)督各區(qū)域的工作，保證營業(yè)的正常運(yùn)作；

　　9、處理職權(quán)范圍內(nèi)的投訴事件，協(xié)調(diào)部門之間的關(guān)系，積極配合其他部門開展工作；多與員工溝通，聽取員工意見及建議，了解員工需求，以提高員工的工作激情。

　　10、根據(jù)酒吧的經(jīng)營方式，與所屬員工一起，做好經(jīng)營接待，活動(dòng)過程的組織工作。有禮貌地處理或勸阻個(gè)別客人的違章行為，維護(hù)活動(dòng)場所的安全，保證經(jīng)營項(xiàng)目的健康、文明。

　　11、分析客源動(dòng)態(tài)，為完善內(nèi)部管理、服務(wù)、拓展業(yè)務(wù)提供可行性建議。

　　12、視營業(yè)情況對(duì)各區(qū)域的人員進(jìn)行調(diào)配服務(wù)工作。

　　13、督促員工做好設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作，減少設(shè)備設(shè)施故障的發(fā)生，減少損耗，減低營業(yè)成本。

　　14、配合經(jīng)理培訓(xùn)下屬員工，不斷提高員工服務(wù)水平和自身修養(yǎng)。

　　15、檢查當(dāng)天營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，包括環(huán)境衛(wèi)生、物品儲(chǔ)備、預(yù)訂情況等；

　　16、營業(yè)期間加強(qiáng)巡視、檢查工作、督導(dǎo)部門員工嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)服務(wù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，保證服務(wù)質(zhì)量不斷提高；

　　17、合理的分配領(lǐng)班的工作安排，安排好員工夜宵的工作。

　　18、及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)工作進(jìn)度，對(duì)存在的問題提出解決方案，報(bào)請(qǐng)上級(jí)批準(zhǔn)；

　　19、處理職權(quán)范圍內(nèi)的投訴事件，協(xié)調(diào)部門之間的關(guān)系，積極配合其他部門開展工作； 20、負(fù)責(zé)各個(gè)區(qū)域內(nèi)的收檔工作，檢查消防安全、電源是否關(guān)閉，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理或做出匯報(bào)；

　　21、做好與其他部門的銜接工作。

　　22、保持與賓客的良好關(guān)系、收集、征求客人意見，受理客人投訴。

　　23、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，做好榜樣。

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