下面是范文網(wǎng)小編收集的酒店樓面主管崗位職責(zé)共6篇 餐飲酒店樓面經(jīng)理崗位職責(zé),以供借鑒。
酒店樓面主管崗位職責(zé)共1
主管工作職責(zé)
匯報(bào)上級(jí):店長,督導(dǎo)下級(jí):各部門領(lǐng)班, 聯(lián)系部門:公司各相關(guān)部門。
1、在店長的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)本部門的日常管理工作。
2、擬定本部門的培訓(xùn)計(jì)劃并實(shí)施。
3、認(rèn)真做好上級(jí)各項(xiàng)決議的貫徹實(shí)施。
4、抓好本部門員工的思想教育,通過組織本部門員工活動(dòng),增強(qiáng)對(duì)公司的凝聚力,激發(fā)員工的工作積極性。
5、主持每日工作例會(huì),認(rèn)真做好本部門的一切文檔,當(dāng)日工作的安排。
6、巡視和監(jiān)察本部門的工作和任務(wù)的執(zhí)行情況。
7、與公司各部門建立良好的聯(lián)系和合作關(guān)系,使本部門的各項(xiàng)需求第一時(shí)間得以解決。
8、注意儀容儀表,儀態(tài),樹立良好的個(gè)人形象。以身作則,以便嚴(yán)格要求下屬。
9、及時(shí)處理緊急意外事件,防止事態(tài)蔓延,把事情處理在萌芽狀態(tài)。
10、總結(jié)員工個(gè)人工作表現(xiàn),提供獎(jiǎng)懲意見。安排調(diào)節(jié)部門內(nèi)工作。
11、不定期對(duì)下屬員工進(jìn)行約談及時(shí)收集員工的各種意見或建議,匯報(bào)上級(jí),鼓勵(lì)和表揚(yáng)下屬員工,并如是上報(bào)。
12、時(shí)段業(yè)績,環(huán)境,個(gè)人行為追蹤。
13、加強(qiáng)節(jié)約意識(shí),控管好物料,水電等。
14、對(duì)出品的質(zhì)量監(jiān)督和控管。
15、對(duì)店內(nèi)的公共財(cái)物的維修和保養(yǎng)。
酒店樓面主管崗位職責(zé)共2
樓面主管崗位職責(zé)
1, 負(fù)責(zé)當(dāng)值樓層日常業(yè)務(wù)及服務(wù)工作。
2, 上班前檢查員工儀容,儀表和營業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
3, 對(duì)樓層及公共區(qū)衛(wèi)生工作金星檢查和監(jiān)督,提醒同事注意遵守服務(wù)規(guī)范。 4, 指導(dǎo)員工主動(dòng),熱情的接待每一位顧客。
5, 營業(yè)前負(fù)責(zé)檢查房內(nèi)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行情況,發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)通知工程部。 6, 工作中要隨時(shí)注意聽取客人的意見并及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。
7, 鼓動(dòng)推銷,倡導(dǎo)節(jié)約。
8, 隨時(shí)了解掌握員工思想動(dòng)態(tài),并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào),嚴(yán)格控制員工流失。
9, 監(jiān)督樓層的衛(wèi)生工作,監(jiān)督服務(wù)員的服務(wù)工作,對(duì)服務(wù)規(guī)范予以認(rèn)真執(zhí)行,并現(xiàn)場指導(dǎo)解決問題。 10, 11, 12, 13, 14, 按時(shí)召開員工例會(huì):對(duì)員工輪休,請(qǐng)假等予以安排:對(duì)團(tuán)隊(duì)成員實(shí)施考核。 接待和處理營業(yè)中顧客的投訴,盡量滿足客人的合理要求。 合理安排員工工作,促進(jìn)工作效率的提升。
貫徹公司的所有政策并落實(shí),組織協(xié)調(diào)整體樓層工作。 協(xié)助維持服務(wù)工作秩序,確保服務(wù)工作的正常進(jìn)行:對(duì)突發(fā)事件應(yīng)及時(shí)上報(bào)并協(xié)助處理。
15, 督促保安注意防火,防盜等安全防范措施:關(guān)注問題隱患包廂情況,避免跑單。 16, 了解公司其他部門的運(yùn)作情況,能準(zhǔn)確回答客人的提問,對(duì)不能回應(yīng)客人的提問應(yīng)及時(shí)向直屬上級(jí)匯報(bào),并協(xié)同上級(jí)去向客人作解釋。 17, 負(fù)責(zé)培訓(xùn)本樓層新員工,培養(yǎng)合適的領(lǐng)班,建立一個(gè)穩(wěn)定,高績效的團(tuán)隊(duì)。 18, 19, 應(yīng)積極配合其他臨時(shí)性的工作,履行整體管理職責(zé)。
對(duì)所需用品的核對(duì)和領(lǐng)用,關(guān)注吧臺(tái)商品是否到位,關(guān)注買單并進(jìn)行核對(duì)工作。
酒店樓面主管崗位職責(zé)共3
酒店樓面主管崗位職責(zé)
直接上司:樓面部經(jīng)理
管理對(duì)象:樓面部長及其下屬員工
能優(yōu)質(zhì)高效地完成各項(xiàng)工作任務(wù)。督導(dǎo)所管區(qū)域正常運(yùn)作,崗位提要:
具體職責(zé):
執(zhí)行上級(jí)的各項(xiàng)指示,上傳下達(dá),準(zhǔn)時(shí)當(dāng)班。、1 搞好日常工作,做好廳面與廚房工作的配合溝通。樓面經(jīng)理協(xié)助、2 設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。用品、負(fù)責(zé)檢查餐前餐廳的各項(xiàng)擺設(shè)、3 、4清楚明了當(dāng)市的沽清情況,可供菜品、酒水、特別推介,訂餐動(dòng)
態(tài),服務(wù)人員到崗情況,
氣候,特別日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息,并作出妥善安排。
并在現(xiàn)場督導(dǎo)本區(qū)域員工為客人提在開餐時(shí)間里參與服務(wù)工作,、5 供高效率的服務(wù),確保各
崗位按規(guī)程規(guī)范操作。 控制所屬區(qū)域的客人用餐情況,主動(dòng)和客人溝通,及時(shí)解決出現(xiàn)、6 的問題,較好地處理客人
的投訴,建立良好的顧客關(guān)系。
做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)本轄區(qū)設(shè)備的維護(hù)、7 保養(yǎng)、清潔。
安排屬下員工工作任務(wù),靈活調(diào)配人員,發(fā)揮帶頭作用并及時(shí)補(bǔ)、8 位,保證各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量。
做好員工的培訓(xùn)工作。樓面經(jīng)理配合、9 完成上司交辦的其它工作。、10 任職條件:
相貌秀麗,五官端正,反應(yīng)靈敏,機(jī)智靈活。、1 、2 善于處理人際關(guān)系,對(duì)業(yè)務(wù)精益求精,有較強(qiáng)的事業(yè)心。
受過相關(guān)專業(yè)培訓(xùn),有一定的組織、管理能力。
,請(qǐng)記住這十條。酒店管理人員
榜樣的力量是無窮的。領(lǐng)導(dǎo)者必須率先做到。凡要求下屬做到的,一、
孔子說:“其身正,不令而行;其身不正,雖令不從?!?/p>
二、下屬有意見,不一定是壞事;領(lǐng)導(dǎo)者一到場就鴉雀無聲,不一定
是好事。
三、聰明的領(lǐng)導(dǎo)者決不事必躬親,而是運(yùn)籌帷幄。
四、用貶低集體或他人的手段是無法樹立自己威信的。
五、切莫對(duì)以下人委以重任:對(duì)領(lǐng)導(dǎo)者只報(bào)喜不報(bào)憂的人;當(dāng)面吹捧
領(lǐng)導(dǎo),卻從不當(dāng)面提出批評(píng)意見的人;對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)者與下屬,持兩種截
每次好處都想得到,專談他人缺點(diǎn)而不談優(yōu)點(diǎn)的人;然相反態(tài)度的人;
只要一次得不到就翻臉的人。
有的下屬雖缺點(diǎn)有的下屬雖缺點(diǎn)不明顯可也找不到突出的優(yōu)點(diǎn);六、
明顯,但優(yōu)點(diǎn)也很突出。相比之下,后一類下屬往往會(huì)將工作干得更
加出色。
七、與其用權(quán)力影響下屬,不如用行動(dòng)影響下屬。
他們的活動(dòng)軌跡千變?nèi)f化:不是在做機(jī)械運(yùn)動(dòng),下屬不同于機(jī)器,八、
情緒愉快時(shí),即使臟累繁重的工作也無怨言;心境不佳時(shí),哪怕是舉
手之勞也要算計(jì)。領(lǐng)導(dǎo)者的重要職責(zé)之一是營造融洽的人際交往氛
圍。
九、人在沒有當(dāng)權(quán)時(shí),都厭惡拍馬屁者,但一旦當(dāng)權(quán),又都喜歡拍馬
屁者。務(wù)必記?。号鸟R屁者的真正目的是為了自己上馬。
但難以忍受對(duì)人格的侵下屬可以接受嚴(yán)厲的制度和工作的辛勞,十、
酒店樓面主管崗位職責(zé)共4
環(huán)球號(hào)(SHIP)吧文件下達(dá)通知書
——————(管理公司)第SHIP字號(hào)文件———
傳達(dá)部門:服務(wù)部
樓面部主管崗位職責(zé)
直屬上級(jí):服務(wù)部經(jīng)理
直屬下屬:樓面服務(wù)員
管理權(quán)限:受服務(wù)部經(jīng)理委托,對(duì)本部門的所有基層員工工作有指揮、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、管理的權(quán)力,并承擔(dān)執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章、工作指令的管理責(zé)任,對(duì)所分管的工作全面負(fù)責(zé)。
主要工作:負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理完成酒吧服務(wù)工作規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)等各項(xiàng)工作,組織管理下屬人員完成本職工作。
崗位職責(zé):
1.保證樓面服務(wù)工作處于良好的狀態(tài)。
2.協(xié)助經(jīng)理制定工作計(jì)劃。
3.編排員工工作時(shí)間,合理安排員工假期。
4.根據(jù)需要調(diào)動(dòng)、安排員工工作。
5.督導(dǎo)下屬努力工作。
6.負(fù)責(zé)現(xiàn)場樓面服務(wù)管理,熟悉各類服務(wù)流程和酒水價(jià)格。
7.協(xié)助經(jīng)理制定培訓(xùn)計(jì)劃,培訓(xùn)員工。
8.檢查樓面日常工作情況。
9.控制成本,防止浪費(fèi),減少損耗,嚴(yán)防失竊。
10.處理客人投訴和其他部門投訴,調(diào)解員工糾紛。
11.協(xié)助服務(wù)經(jīng)理制定各類用具清單,并定期檢查補(bǔ)充。
12.根據(jù)員工表現(xiàn)做好評(píng)估工作,檢查員工考勤,安排人力。
13.配合經(jīng)理完成每月盤點(diǎn)工作。
14.協(xié)助服務(wù)經(jīng)理完成每月工作報(bào)告。
15.溝通上下級(jí)之間的聯(lián)系。
16.經(jīng)理不在時(shí)代理經(jīng)理行使其各項(xiàng)職責(zé)。
17.本部門人員應(yīng)聘、解聘提出建議。
特此通知總經(jīng)辦
管理公司
2008-11-28
酒店樓面主管崗位職責(zé)共5
樓面主管崗位職責(zé)
1.具體負(fù)責(zé)酒吧的日常營業(yè)活動(dòng)和對(duì)客服務(wù)的組織工作保務(wù)質(zhì)量。
2.貫徹落實(shí)酒吧各項(xiàng)規(guī)章制度,監(jiān)督和知道所管班組員工,使其保持良好的工作態(tài)度和工作效率。
3.在酒吧經(jīng)理指導(dǎo)下,制定酒吧日常服務(wù)計(jì)劃,布置工作任務(wù)。每日召開班前后會(huì),檢查員工著裝儀表、禮節(jié)禮貌、工作規(guī)范、服務(wù)程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)情況,適時(shí)提出改進(jìn)意見,提高服務(wù)水平。
4.每日檢查所管轄酒吧各種設(shè)施設(shè)備,配套設(shè)施及其周圍的環(huán)境衛(wèi)生,負(fù)責(zé)物品領(lǐng)用。填寫領(lǐng)用單,經(jīng)酒吧經(jīng)理審核后領(lǐng)取、發(fā)放。做好財(cái)務(wù)保管,控制用品消耗。
5.根據(jù)酒吧的經(jīng)營方式,與所屬員工一起,做好經(jīng)營接待,活動(dòng)過程的組織工作。有禮貌地處理或勸阻個(gè)別客人的違章行為,維護(hù)活動(dòng)場所的安全,保證經(jīng)營項(xiàng)目的健康、文明。
6.負(fù)責(zé)員工技術(shù)培訓(xùn),指導(dǎo)新員工的工作。
7.負(fù)責(zé)所轄設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng),對(duì)需要維修的項(xiàng)目,填寫簽發(fā)維修單,通知工程人員及時(shí)維修,確保娛樂設(shè)備正常運(yùn)行,滿足客人娛樂需求。
8.根據(jù)公司的有關(guān)規(guī)定,做好本班組員工的考核評(píng)估工作。
酒店樓面主管崗位職責(zé)共6
樓面主管崗位職責(zé)
直屬上司:樓面經(jīng)理 直屬下級(jí):樓面領(lǐng)班
本職工作:負(fù)責(zé)樓面部日常服務(wù)工作的監(jiān)督和落實(shí),協(xié)助樓面經(jīng)理管理樓面各項(xiàng)工作。 崗位職責(zé):
1、協(xié)助部門經(jīng)理管理好本部門工作,貫徹落實(shí)經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。
2、根據(jù)公司總體目標(biāo)和上級(jí)指示,不斷設(shè)立自己各項(xiàng)工作重點(diǎn)目標(biāo)和計(jì)劃,合理分工并經(jīng)常性檢查以了解工作進(jìn)度,發(fā)現(xiàn)問題解決問題;
3、參加每日部門例會(huì),做好考勤,總結(jié)昨日工作中存在的問題,安排當(dāng)日工作重點(diǎn),檢查員工儀容、儀表和營業(yè)前的準(zhǔn)備工作提醒注意事項(xiàng)和解決方案;
4、嚴(yán)格要求下屬各領(lǐng)班及員工嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度、崗位職責(zé)及各項(xiàng)服務(wù)的操作規(guī)范流程,做好相關(guān)督導(dǎo)管理工作,在工作中做出表率;
5、負(fù)責(zé)本部門員工的考勤,排好休息表、崗位分配表,并處理好員工的請(qǐng)假、交接班、遲到、違紀(jì)等事宜
6督促各區(qū)域做好衛(wèi)生清潔工作,為客人提供良好的娛樂環(huán)境。
7、做好成本及費(fèi)用控制,執(zhí)行公司的相關(guān)制度,樹立員工的主人翁責(zé)任感,為公司開源節(jié)流;
8、了解場內(nèi)任何動(dòng)態(tài)及活動(dòng)的安排,協(xié)調(diào)各部門的工作關(guān)系,并監(jiān)督各區(qū)域的工作,保證營業(yè)的正常運(yùn)作;
9、處理職權(quán)范圍內(nèi)的投訴事件,協(xié)調(diào)部門之間的關(guān)系,積極配合其他部門開展工作;多與員工溝通,聽取員工意見及建議,了解員工需求,以提高員工的工作激情。
10、根據(jù)酒吧的經(jīng)營方式,與所屬員工一起,做好經(jīng)營接待,活動(dòng)過程的組織工作。有禮貌地處理或勸阻個(gè)別客人的違章行為,維護(hù)活動(dòng)場所的安全,保證經(jīng)營項(xiàng)目的健康、文明。
11、分析客源動(dòng)態(tài),為完善內(nèi)部管理、服務(wù)、拓展業(yè)務(wù)提供可行性建議。
12、視營業(yè)情況對(duì)各區(qū)域的人員進(jìn)行調(diào)配服務(wù)工作。
13、督促員工做好設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作,減少設(shè)備設(shè)施故障的發(fā)生,減少損耗,減低營業(yè)成本。
14、配合經(jīng)理培訓(xùn)下屬員工,不斷提高員工服務(wù)水平和自身修養(yǎng)。
15、檢查當(dāng)天營業(yè)前的準(zhǔn)備工作,包括環(huán)境衛(wèi)生、物品儲(chǔ)備、預(yù)訂情況等;
16、營業(yè)期間加強(qiáng)巡視、檢查工作、督導(dǎo)部門員工嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)服務(wù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn),保證服務(wù)質(zhì)量不斷提高;
17、合理的分配領(lǐng)班的工作安排,安排好員工夜宵的工作。
18、及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)工作進(jìn)度,對(duì)存在的問題提出解決方案,報(bào)請(qǐng)上級(jí)批準(zhǔn);
19、處理職權(quán)范圍內(nèi)的投訴事件,協(xié)調(diào)部門之間的關(guān)系,積極配合其他部門開展工作; 20、負(fù)責(zé)各個(gè)區(qū)域內(nèi)的收檔工作,檢查消防安全、電源是否關(guān)閉,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理或做出匯報(bào);
21、做好與其他部門的銜接工作。
22、保持與賓客的良好關(guān)系、收集、征求客人意見,受理客人投訴。
23、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,做好榜樣。
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