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談?wù)劽朗匙魑?篇

時(shí)間:2023-09-13 16:20:41 綜合范文

談?wù)劽朗匙魑? 篇1

  我出生在湖北省襄陽(yáng)市,這是一座山水環(huán)繞的美麗古城。今天我來(lái)介紹一下——豆腐面,家鄉(xiāng)的美食。

  豆腐面香千里。走在街上,聞到豆腐面的香味就忍不住走進(jìn)店里,想好好吃一頓。豆腐面好看。濃稠的彈性面條泡在紅湯里,金黃的油炸豆腐伴著綠色的歐芹,晶瑩的綠豆芽散落其中。真是令人垂涎三尺!

  吃豆腐面的做法也比較簡(jiǎn)單??腿藖?lái)到店里,抓起一把粗面,扔進(jìn)有一會(huì)兒開(kāi)水的大鍋里。將煮好的面條放入碗中,加入湯汁,倒入紅麻辣油,再將炒好的豆腐和切好的歐芹一起丟進(jìn)去,這樣就做出了一碗色、香、味俱佳的豆腐面。

  吃豆腐面也很有意思。吃面條的時(shí)候喜歡用筷子把面條和豆腐卷在一起,然后張嘴一口吃下去,然后慢慢咀嚼,讓豆腐面濃濃的香味和辣味在嘴里蕩漾,然后立刻咽下去,再咀嚼一口清脆爽口的豆芽,真的很好吃!

  有一次,我又在吃豆腐面的時(shí)候,店主一上來(lái)我就迫不及待的吃,很快就吃完了面。湯還是熱的,我拿起碗一飲而盡。結(jié)果沒(méi)想到會(huì)辣,眼淚都出來(lái)了。還好旁邊有一碗冷豆?jié){。等好了之后,感覺(jué)特別好。從此,我給豆腐面起了個(gè)別名——,“麻辣爽口”。

談?wù)劽朗匙魑? 篇2

  春天來(lái)了!小草掙脫出了大地的懷抱,探出小腦袋,小花也全部盛開(kāi),微風(fēng)一吹,就會(huì)頻頻點(diǎn)頭……人們常常關(guān)注著春天的鳥(niǎo)語(yǔ)花香,可對(duì)于一些人來(lái)說(shuō),他們會(huì)更喜歡春天的美食。

  春天里,地頭邊、樹(shù)枝上,那些不起眼的“小玩意兒”,卻爬到了老百姓的餐桌上,大家還給它們起個(gè)好聽(tīng)的名字——樹(shù)頭菜。

  奶奶喜歡吃柳芽,柳芽放到開(kāi)水里焯一下,去掉淡淡的苦澀,直接涼拌,放些醋、香油和蒜汁,那簡(jiǎn)直是人間美味。奶奶有時(shí)候把春天的柳芽曬干后再冷藏,這樣一年四季都可以食用,把柳芽、粉條和豆腐拌在一起,做成包子餡,那素包子也是美味極了。

  姥姥喜歡吃榆錢(qián),將榆錢(qián)蒂摘掉,清水洗凈,瀝干水,拌上干面粉,放到篦子、濕籠布上,待到水開(kāi)后,把榆錢(qián)放到鍋里蒸,蒸個(gè)差不多20分鐘就可以出鍋了,接著再放點(diǎn)蒜末、鹽、香油后拌勻,就可以食用了,那味道真是新鮮極了。姥姥愛(ài)把榆錢(qián)蒸成窩窩頭,再配上辣椒醬,能讓人吃得撐破肚皮。

  當(dāng)然,春天的美食也少不了槐花,那淡淡的香氣,吸引了許多人為它感嘆,或蒸、或煎、或炒,槐花都能做出美味。

  春天還有許多美味,只要你能留心觀察,說(shuō)不定一片不起眼的葉子、一朵平凡的小花,都會(huì)成為餐桌上的美味佳肴。

談?wù)劽朗匙魑? 篇3

  盼望已久的春節(jié)終于來(lái)到了,我又可以大飽口福了。

  我的家鄉(xiāng)在河南省最西邊,這里是豫、晉、陜的三省交界處,這樣的地理位置造就了這里豐富的美食文化。

  春節(jié)是一年中最隆重的節(jié)日,每到這個(gè)時(shí)候,家家戶戶都會(huì)使出渾身解數(shù)來(lái)制作美食,讓新年更有“味道”。

  在我爺爺居住的靈寶鄉(xiāng)村里,凍肉是每年春節(jié)必備的美食,每家每戶都會(huì)提前準(zhǔn)備凍肉的原料:肉皮、豬頭、豬蹄等,然后清洗干凈,在一口大鍋里燉四、五個(gè)小時(shí),甚至更長(zhǎng)。等到過(guò)年時(shí),又可以走家串戶,相互品嘗,誰(shuí)家的味道更好,誰(shuí)家的顏色更好。過(guò)程中相互學(xué)習(xí),鄰里關(guān)系更加融洽了。

  還有一種美食就是花饃,同樣的面粉,經(jīng)過(guò)不同人的手,就變成了各種各樣的形態(tài),可愛(ài)的小白兔,英武的獅子,各種有營(yíng)養(yǎng)的食材都可以放進(jìn)花饃里,花生、核桃、大棗、雞蛋、葡萄干等等。每年,奶奶都會(huì)給我們每人蒸一個(gè)大大的長(zhǎng)糕,希望我們?cè)介L(zhǎng)越高,長(zhǎng)糕由很多很多層組成,一層面餅一層餡,而且還有不重樣的花邊,很是漂亮。

  除了這些,其它的美食還有很多很多,我喜歡新年,不僅僅因?yàn)樾履暧懈鞣N美食,更因?yàn)樾履陼r(shí)大家的笑臉和滿懷的希望。

談?wù)劽朗匙魑? 篇4

  第一次吃“菜豆腐”是在奶奶家,一人盛上一大碗,和菜湯泡饅頭吃,記憶中的味道和在奶奶家的感覺(jué)很相似:簡(jiǎn)單隨意卻溫馨自由!

  奶奶做的菜豆腐和傳統(tǒng)做法不太一樣,或許是覺(jué)得用黃豆做吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)沙沙的,所以將黃豆換成了應(yīng)季的青豆。最喜歡做的事就搬個(gè)小凳子和奶奶坐在院子里剝青豆,她給我講牛郎織女的故事。

  奶奶說(shuō):“菜豆腐配料簡(jiǎn)單,就是提前要準(zhǔn)備的活太瑣碎,倒是好做,你學(xué)不學(xué)?”那個(gè)時(shí)候我已經(jīng)上小學(xué)四年級(jí),平日里一些簡(jiǎn)單的飯菜也會(huì)做,所以她就讓我在旁邊看著,一邊做一邊講。

  只見(jiàn)她將剝好的青豆洗凈,然后用蒜臼搗碎,熱油下鍋翻炒一會(huì)兒,再把提前切碎的小白菜放入,翻炒至小白菜松軟,又倒了半碗水進(jìn)去。水開(kāi)以后,把打碎的雞蛋倒進(jìn)鍋里,開(kāi)始攪拌,菜熟之后,放鹽、出鍋。

  在之后每年夏季青豆成熟的時(shí)候,我都會(huì)想念奶奶做的“菜豆腐”,奇怪的是,明明我就是按照奶奶教的做法去烹飪,可是卻總也吃不到當(dāng)年的那個(gè)味道了。

談?wù)劽朗匙魑? 篇5

  在我的心里,老媽的廚藝是不是12分的牛,常常做出一些稀奇古怪的菜!我老媽做的“微波雞翅”,可以說(shuō)是“萬(wàn)人迷”,每當(dāng)老媽把雞翅端上餐桌時(shí),總會(huì)被那些來(lái)我家“蹭”飯的小客人一“啃”而光,這可是最具吸引力的菜,也是我媽的拿手菜!

“上菜了!”我聽(tīng)見(jiàn)老媽喊話,立刻放下手中的活兒,奔上飯廳。用敏銳的眼睛看,用嗅覺(jué)度超高的鼻子聞,用感覺(jué)“碰”熱氣,看看有沒(méi)有“微波雞翅”!忽然,一股熟悉的味道和氣體進(jìn)入我的大腦,是久久不“吃”的“糖醋微波雞翅”!我開(kāi)心的咬了一口,所有的汁都噴了出來(lái),爽呆了,真可為“上有宙斯,下有謝錦明(我老媽名字)??!”

  在軍訓(xùn)的時(shí)候,我每時(shí)每刻都想著老媽的雞翅,管他軍訓(xùn)不軍訓(xùn),照樣想!有一天,同學(xué)們都說(shuō)有雞翅吃,我悲傷的心一下子就飛到了天堂,向上帝許愿:上帝呀,希望是吃“微波雞翅”。結(jié)果,吃的不僅不是微波雞翅,也不是炸雞腿,而是燒焦的烤翅,雖然有點(diǎn)失望,但是也挺好吃的!

  我的老媽的雞翅已經(jīng)刻在我心里了,不久的將來(lái),我也會(huì)做這道色香味具全的菜了!

談?wù)劽朗匙魑? 篇6

  今天,媽媽帶我去吃臭豆腐,談?wù)劽朗场?/p>

  在狹長(zhǎng)的寺街小巷里,遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到一股臭臭的味道,真想調(diào)頭就走。瞧!門(mén)口排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍,真的好吃嗎?帶著疑問(wèn),我進(jìn)入了店里。店雖然不大,可擠滿了來(lái)吃的客人。好不容易,找了個(gè)空位坐下,等媽媽把豆腐端來(lái),只見(jiàn)塊塊臭豆腐油汪汪、黃燦燦的??粗赃叺娜恕鞍蛇蟀蛇蟆钡爻灾乙踩滩蛔∮醚篮灤磷《垢?,蘸點(diǎn)甜醬,往嘴里送去,哇!真香。雖然聞著臭,但吃起來(lái)卻是又香又酥,真是名不虛傳。我狼吞虎咽地吃著,好像什么山珍海味也都比不上似的。

  其實(shí),追溯臭豆腐的起源,相傳是古人王生制作出來(lái)的。他做了些豆腐,因?yàn)楹ε露垢厦?,就拿醋和鹽當(dāng)配料,把豆腐放入壇中,將壇口封住,以為能做出乳腐來(lái)。誰(shuí)知過(guò)了很長(zhǎng)時(shí)間,他打開(kāi)一看,臭氣撲鼻而來(lái),全變成了臭豆腐。王生自己品嘗后,覺(jué)得汁多味美,便開(kāi)始推廣,沒(méi)想到得到了大家的好評(píng)。臭豆腐就這樣傳開(kāi)了……

  聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在寺街的臭豆腐已是“臭”名遠(yuǎn)揚(yáng),很多回來(lái)探親的人都不忘去品嘗一下。如果你沒(méi)嘗過(guò)的話,不妨去一飽口福吧!

談?wù)劽朗匙魑? 篇7

  我想只要一談到美食,每個(gè)人都會(huì)有自我獨(dú)特的 見(jiàn)解。有人將好吃的東西定義為美食,有人將好看的食物稱(chēng)作美食,在我心中對(duì)美食也有自我的一番見(jiàn)解。我認(rèn)為能稱(chēng)得上美食的,一要讓嘴巴吃著覺(jué)得舒服,二要讓眼睛看著覺(jué)得舒服,三是既貼合環(huán)保理念又能持續(xù)原有風(fēng)格特色?;蛟S有人會(huì)覺(jué)得我的要求過(guò)高,其實(shí),這樣的美食在中國(guó)有很多,只是需要我們用心去發(fā)掘。

  至今記憶猶新的是前年看的一個(gè)紀(jì)錄片。我記得其中有一道喚作“香薰肉藕片”的菜,那時(shí)絕對(duì)到達(dá)了我的美食標(biāo)準(zhǔn)的。

  要說(shuō)起這到美食,我們先得從它的主料藕說(shuō)起。雖然我也是一個(gè)江南人,但還從未見(jiàn)過(guò)如此多的藕,成片成片的分布著。到了收獲的季節(jié),就會(huì)雇傭人來(lái)挖掘,也只有熟絡(luò)技術(shù)的人才能挖出既長(zhǎng)又完好無(wú)損的藕。當(dāng)?shù)厝藗冋f(shuō),只有沒(méi)被破壞的藕,做出的“香薰肉藕片”才能持續(xù)原有的那份滋味。

  不僅僅主料藕要完好,廚師的刀工也要必須的水平。待藕洗干凈后,先將藕切成一個(gè)個(gè)稍后的圓片,再在圓片側(cè)面破開(kāi)一條縫,將原先準(zhǔn)備好的肉末輕輕的塞到縫隙間,然后再用適度的力合攏。一個(gè)個(gè)弄好之后,再按照自我喜歡的形狀排入餐盤(pán),加入一些必備配料,然后放入蒸籠中。先用大火烘干水分,再用小火溫?zé)?。?jù)說(shuō)用這種方式能夠促進(jìn)肉的美味滲透到藕片中,堪稱(chēng)美味。不僅僅有了淡淡的清香,還有清新的色澤,環(huán)保而要具有自我的特色,有機(jī)會(huì)真想去嘗嘗味兒。

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