下面是范文網(wǎng)小編整理的管理的方案7篇 學(xué)校作業(yè)管理方案，供大家閱讀。
管理的方案1
一、班級分四個方面進(jìn)行評比：學(xué)習(xí)，紀(jì)律，道德，衛(wèi)生。
學(xué)習(xí)，紀(jì)律和道德以個人進(jìn)行總評比，每周評比一次，被扣最多分的同學(xué)應(yīng)擦一天的黑板或為班級做件好事，如果被扣4分以上或被學(xué)?？鄯值模瑧?yīng)在班會上做公開檢討；被扣最少分的同學(xué)進(jìn)行一定的小獎勵。副班長在周末進(jìn)行匯總。
每個月以組為單位對學(xué)習(xí)，紀(jì)律，道德，和衛(wèi)生進(jìn)行評比，扣分最多的一組替扣分最少的一組掃一次教室，并且組長要在班會上做公開檢討。班長在周末進(jìn)行匯總。
期末進(jìn)行個人總評比：學(xué)習(xí)+紀(jì)律+道德+衛(wèi)生。表現(xiàn)最好的同學(xué)優(yōu)先享受班級及學(xué)校的各種榮譽，表現(xiàn)較差的同學(xué)下學(xué)期由家長親自帶該同學(xué)來報名，學(xué)期評比特別差的同學(xué)建議下學(xué)期調(diào)入B層班。班主任在學(xué)期末進(jìn)行匯總,并詳細(xì)登記到學(xué)生學(xué)籍檔案中.
二、學(xué)習(xí)方面（學(xué)習(xí)委員、各科代表負(fù)責(zé)，各組長配合）
1 作業(yè)應(yīng)獨立完成，不抄襲別人的作業(yè)，應(yīng)在科任老師規(guī)定的時間內(nèi)完成并上交給科代表。沒按時間完成的扣1分，不交的扣2分，特殊情況沒交的免扣。
2 上課受到科任老師表揚的或小測驗優(yōu)秀的加1分；做弊的扣2分；校級或縣級考試中，科平成績優(yōu)秀的，加2分，單科或總分全班第一、二、三名的，分別加3分、2分和1分。
三、紀(jì)律方面（值日班干、紀(jì)律委員負(fù)責(zé)，其他同學(xué)監(jiān)督）
1 早讀，上課，午休，兩操，晚自習(xí)及各種集會和活動遲到，早退的扣1分，曠課的扣2分，請假的扣1分，特殊情況的免扣。
2 沒有佩帶校卡或佩帶不規(guī)范，穿奇裝異服，男生留長發(fā)、穿拖鞋;女生燙發(fā)或染發(fā)，佩帶首飾的，扣2分。
3 課間休息，午休，晚自習(xí)追逐打鬧，大聲怪叫的，或做一些無益的活動的（如打球，打牌，下棋等），扣2分。
4 預(yù)備鈴后半分鐘，還在教室外逗留的'，扣2分。
5 晨讀和早讀應(yīng)認(rèn)真背誦課文和記憶英語單詞，做作業(yè)的扣1分，做小動作或其他一些無益的事的，扣2分。
6 上課應(yīng)認(rèn)真聽講，認(rèn)真做好筆記，積極回答老師的問題，不應(yīng)睡覺，不做小動作，不討論課外內(nèi)容，否則扣2分。
7 晚自習(xí)應(yīng)認(rèn)真復(fù)習(xí)功課和做作業(yè)，不應(yīng)講話，做小動作，盡量不談?wù)?，保持教室的安靜，否則扣2分。
8在校期間，進(jìn)游戲機(jī)廳，進(jìn)網(wǎng)吧的，扣2分。
9 破壞班級和學(xué)校公共財產(chǎn)的，扣2分，并賠償。
10 住校生應(yīng)按時休息，遵守學(xué)校有關(guān)住校生的管理規(guī)定，否則扣2分。
11 考試作弊的扣2分。
12 受到學(xué)校處分的，扣分以學(xué)校的扣分為準(zhǔn)。
13 不履行值日生職責(zé)的，扣2分。
四、道德方面（宣傳委員負(fù)責(zé)，同學(xué)監(jiān)督）
1 不給其他同學(xué)和老師取不好聽的外號，否則扣1分。
2 不謾罵同學(xué)和老師，不講粗話，否則扣2分。
3 不頂撞老師，老師的批評應(yīng)樂于接受，否則扣2分。
4 同學(xué)之間應(yīng)互相幫助，互相學(xué)習(xí)，互相關(guān)心。其他同學(xué)在學(xué)習(xí)等方面請求幫助的，或者幫助你，不樂于接受而拒絕的，扣1分。
5 為班級和學(xué)校做好事的，可適當(dāng)加1分。
五、衛(wèi)生方面（值日班干、生活委員負(fù)責(zé)，值日生配合）
1 輪到打掃教室和衛(wèi)生區(qū)的同學(xué)，應(yīng)認(rèn)真打掃，做到少扣分或不扣分（以學(xué)校評比分為準(zhǔn)）。
2 每個值日組長應(yīng)督促各成員不要在教室里和校園內(nèi)亂扔紙張和其他雜物，不要在教室內(nèi)吃零食，不亂刻桌椅，不亂畫墻壁，不亂吐痰，保持教室干凈，否則該組扣1分。
3亂扔粉刷或粉筆者，每次扣1分;黑板沒擦的，該組扣2分。
4 輪到值日的應(yīng)隨時觀察班級的衛(wèi)生狀況，發(fā)生上面班級亂扔紙張的情況，應(yīng)及時提醒同學(xué)，叫他們停止上述行為，要作到時時在崗，否則扣2分。
注：1 如有疏漏的地方，根據(jù)具體情況具體分析，由班主任直接解決2 情節(jié)嚴(yán)重的，由班主任找該生談話，并電話聯(lián)系家長。情況特別嚴(yán)重的將對該生進(jìn)行家訪。
3 各個方面人員在工作時接受其他同學(xué)的監(jiān)督，一定要講原則、公正無私心，有責(zé)任心，寬容大量，秉公辦事。不能講情面感情用事，更不能營私舞弊，檢查存有私心，如果有同學(xué)檢舉，如經(jīng)核實撤消職務(wù)，今后班級工作不再委以重任，并重扣評比分。
管理的方案2
1、就餐管理
外來客人就餐，需經(jīng)公司辦公室發(fā)客餐單，食堂方能接納；無特殊情況，食堂要保證按時開飯，就餐人員應(yīng)遵守就餐時間；員工就餐完畢須將剩余飯菜倒入泔水桶內(nèi)，不得將剩余飯菜留在桌上。
2、食品衛(wèi)生管理
剩余飯菜留在桌上。
各種蔬菜、海產(chǎn)品等要先洗后切，無泥沙雜物，無霉?fàn)€變質(zhì)，杜絕食物中毒；各類食品應(yīng)分類存放，主副食品、原輔料（待加工食品）、成品分開存放，食品不得與雜物混放，防止食品交叉污染；食堂工作人員要按防疫要求，必須每年進(jìn)行一次身體檢查，不合格者一律不準(zhǔn)上崗；保持餐廳整潔，灶臺、炊具、案板、餐桌等清潔無垢，擺放整齊，地面無油污、無味、無雜物。
3、設(shè)備管理
炊事設(shè)備等要建立管理帳目，明確保管人員責(zé)任，加強(qiáng)維護(hù)，保證設(shè)備使用完好；加強(qiáng)愛護(hù)公物教育，對蓄意污損或破壞餐廳公共設(shè)施者，除照價賠償外，將處以500元以下罰款。
4、日常工作管理
嚴(yán)把進(jìn)貨驗收關(guān)，食品及原材料采購必須二人以上，采購的食品原輔料須經(jīng)主管人員驗收合格方可使用或入庫，并經(jīng)主管人員在清單上簽字備查。
每月制作食堂收支報表，須保持收支平衡，并上報主管部們；食堂工作人員必須履行本崗位職責(zé)，工作時間一律按規(guī)定穿戴工作服、工作帽；遵守各項規(guī)章制度，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為宗旨，完成各項工作任務(wù)。
管理的方案3
為維護(hù)疫情期間學(xué)校正常的教育、教學(xué)管理秩序，結(jié)合我園幼兒的實際情況，本著讓每個幼兒家長負(fù)責(zé)報往返學(xué)校路線、交通工具，同時按照上級要求對幼兒實行家校點對點“兩點一線”管理，并作如下規(guī)定：
一、管理時段
1、到校時間：
大班：8：30—8：40到校
中班：8：40—8：50到校
小班：8：50—9：00到校
2、離校時間：
大班：15：55—16：05離校
中班：16：05—16：15離校
小班：16：15—16：25離校
二、管理要求
1、學(xué)生上、下學(xué)實行家校“兩點一線”管理。
2、選擇安全、近距離的上下學(xué)路線，盡量避開人群密集場所。
3、教師和家長了解學(xué)生常走的路線及用時，及時關(guān)注學(xué)生到家或到校時間。
4、家校聯(lián)系要暢通，相互留存多個聯(lián)系方式，當(dāng)學(xué)生沒有按時到?；虻郊視r，第一時間能取得聯(lián)系
5、做好上下學(xué)途中的防護(hù)。
?。?）全程必須正確佩戴口罩。
（2）途中不拐彎，不逗留，盡快上學(xué)或回家。
?。?）如果和同學(xué)結(jié)伴上下學(xué)，做到不打鬧，不要有肢體接觸。
?。?）途中如遇人群聚集的場所要繞行，不要湊近看熱鬧。
（5）途中避免與陌生人或健康狀況不明的人搭訕接觸。
?。?）途中如果需要買文具等物品，要與其他購買者保持距離，還要注意接拿物品后的'消毒處理。
（7）進(jìn)家做好手部消毒，在消毒之前，不要用手亂摸物品或身體，特別是面部、眼口鼻。養(yǎng)成勤洗手勤消毒的習(xí)慣，養(yǎng)成不亂摸東西的習(xí)慣。
6、遇有特殊情況要立即進(jìn)行處置。
?。?）學(xué)生如在上下學(xué)途中遇到特殊情況，要想辦法聯(lián)系到家長或老師。
?。?）家長或老師要把了解到的情況第一時間互通信息，盡快解決。
?。?）上下學(xué)途中如不慎接觸到不明健康狀況人員，請在進(jìn)家或進(jìn)校之前向家長或老師說明，然后做好重點部位的消毒，先隔離詢問詳細(xì)情況，借助相關(guān)部門了解咨詢再作進(jìn)一步處理
三、工作要求
疫情就是命令，疫情防控就是最大的政治任務(wù)。教職工要認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作方案、措施、常識，認(rèn)清疫情防控的極端重要性和緊迫性，率先遵守上級關(guān)于做好疫情防控工作的要求，認(rèn)真做好本職工作。
管理的方案4
為了加強(qiáng)對教工食堂/學(xué)生食堂和招待食堂的管理，更好的體現(xiàn)以人為本，服務(wù)育人的宗旨，更好的為教育教學(xué)服務(wù)，特制定本方案。
一、教師食堂
1、教師食堂由教師家屬個人承包',獨立運營，學(xué)校提供操作場所，必要設(shè)備，提供煤氣及教師就餐的碗櫥，提供進(jìn)餐用具。
2、承包者應(yīng)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，每餐有葷有素，有咸有熟及熱湯。菜樣每餐不少于四樣，并保證按時開飯。
3、承包者須注意做好食堂廚房及餐廳的清潔衛(wèi)生，注意食品衛(wèi)生安全，并注意個人衛(wèi)生，注意以節(jié)約為本，不鋪張浪費。
4、承包者每月做好伙食費的清算工作，并與學(xué)校及個人結(jié)算好。
5、食堂就餐的教師須文明就餐，愛惜食堂及餐廳的公物，服從承包者管理。教師食堂只為在崗教職工提供服務(wù)，不為教師家屬及親眷服務(wù)。
6、學(xué)校每月按學(xué)生食堂切菜、打菜員工給教師食堂承包者發(fā)放工資。 6教師用餐每餐收費2元，每月計44餐（早餐食堂不提供），學(xué)校每餐向教師食堂補貼1.5元。超過44餐標(biāo)準(zhǔn)的，由食堂承包者向教師按3.5元／餐收取伙食費。
7、教師就餐前應(yīng)自覺在就餐登記表上簽好自己的名字，承包者要加以監(jiān)督，以便學(xué)校按餐數(shù)補貼食堂。（除早餐和值班外，教職員工及家屬不得在學(xué)生食堂就餐及拿飯拿菜，發(fā)現(xiàn)一次教職員工及家屬在學(xué)生食堂拿飯拿菜的現(xiàn)象，當(dāng)事人和司務(wù)長每人各扣10元）
8、每月完全不在食堂就餐的教師，學(xué)校每月補貼生活費30元。
9、食堂承包者必須服從學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校負(fù)責(zé)人為辛彪。
二、學(xué)校招待食堂
學(xué)校來人來客或內(nèi)部需要在學(xué)校招待食堂進(jìn)餐，必須在8：00前通知司務(wù)長，司務(wù)長購買必要的原材料交給教師食堂承包者，并由后者對照購物清單見數(shù)、簽收并處理成熟品。標(biāo)準(zhǔn)為＜150元／桌（不包括煙酒），學(xué)校安1桌補30元、每加一桌再加10的標(biāo)準(zhǔn)補貼給食堂承包者。注：參加在學(xué)校就餐的人員不得帶家屬、不得帶子女
三、學(xué)生食堂
1、學(xué)生食堂采用收入和支付兩條線的辦法管理，司務(wù)長郭彥明老師負(fù)責(zé)每周收取學(xué)生的伙食費、學(xué)生食堂的采買和管理。胡佰根老師負(fù)責(zé)擔(dān)任倉庫保管員，作好學(xué)生食堂貨物的“進(jìn)”與“出”的'核定登記。
2、學(xué)生食堂將采取因事設(shè)崗，因崗聘任的辦法，優(yōu)先聘用本校教職工家屬中身體健康、態(tài)度端正、講究衛(wèi)生、服務(wù)熱情、服從管理的人員為學(xué)生食堂的工作人員。本學(xué)期學(xué)生食堂將聘用6名家屬作為食堂工作人員，若報名人數(shù)超出6人，將采取抓鬮的辦法決定。具體辦法是由總務(wù)處根據(jù)人數(shù)寫出6個“留”及分別寫有1、2、3的鬮，如抓到的鬮上寫有“留”字的本學(xué)期可在學(xué)生食堂工作，若不愿工作的，可由寫由1、2、3的家屬依次替補。招聘的食堂工作人員必須與學(xué)校簽好工作協(xié)議才能上崗。
3、司務(wù)長職責(zé)：
?。?）計劃好每天學(xué)生進(jìn)餐的食譜，并準(zhǔn)備好相關(guān)原材料。
（2）采買食堂所需材料，設(shè)置，裝備。嚴(yán)格遵守財經(jīng)紀(jì)律。500元以下的
支出，必須由總務(wù)主任審核方可報銷。500元以上的支出，必須由總務(wù)主任審核，并經(jīng)校長同意方可報銷。對于不合理的開支，一是要堅決杜絕，二是要及時匯報.
?。?）對食堂工作人員分工明確，責(zé)任到人，要求具體，管理到位，確保規(guī)范，安全操作。
（4）管理好食堂財務(wù)，杜絕出現(xiàn)浪費現(xiàn)象和私拿公物現(xiàn)象，控制好食堂工作秩序和進(jìn)餐秩序。
?。?）保證食堂按時開飯。做到飯熟菜香，并確保學(xué)生飯菜質(zhì)量較好。經(jīng)常調(diào)查學(xué)生食堂服務(wù)質(zhì)量和飯菜質(zhì)量，并不斷改進(jìn)工作，辦好學(xué)生滿意食堂。
?。?）組織人員對學(xué)生食堂賬目一月一清理，并及時向教師公示。
4、倉庫管理員職責(zé)：
?。?）倉庫內(nèi)必須保證干凈整潔，物品擺放有序，分類存放，確保無四害。
（2）對采買回的物品一一進(jìn)行核實，抽樣復(fù)秤，并作好登記。每天對出倉的物品一一做好登記，出入倉兩本賬清清楚楚。
?。?）杜絕浪費現(xiàn)象，杜絕無關(guān)人員進(jìn)入倉庫，確保倉庫安全。只允許一人（倉庫保管員）一匙一鎖。
（4）每月參與食堂清帳,一天一清理，一月一結(jié)算。
5、食堂其他工作人員職責(zé)（略）。
管理的方案5
春寒料峭，在新課程改革的繼續(xù)進(jìn)行中，我們的班主任工作也將迎接新的挑戰(zhàn)，四年級班級管理方案。為了使新學(xué)期班級上能有更新的氣息，特制定班主任管理方案如下：
一、學(xué)習(xí)方面
做好班主任工作，是件不容易的事，自己覺得功夫下了不少，也花費了大量的時間去輔導(dǎo)他們，但效果并不明顯，自己有點灰心，但看到有幾個、成績不很好的同學(xué)，在我的輔導(dǎo)下，上一次考得還可以，又給我一點鼓勵。不管怎樣我將一如既往，繼續(xù)幫助他們，關(guān)心每一個學(xué)困生，把他們的成績搞上去！
本學(xué)期以來，我擔(dān)任四年級班主任，面對困難生多、不做作業(yè)的人多，且上課思想不集中、作業(yè)拖拉、馬馬虎虎，你不催他，他可以一星期不交的情況。針對這種情況，自己沒有放棄這些學(xué)生不管，而是想方設(shè)法幫助他們上進(jìn)，關(guān)心、呵護(hù)每一個同學(xué)。一方面我利用校信通有目的地進(jìn)行個別學(xué)生的家訪，先與他們的家長取得聯(lián)系，能得到家長的支持，溝通老師與家長的思想，讓他們也時刻敦促自己的子女認(rèn)真學(xué)習(xí)，使學(xué)生從思想上認(rèn)識到自己的'學(xué)習(xí)使命；另一方面利用晨會、班會經(jīng)常講解些日常行為規(guī)范，處處地方教育學(xué)生要用行為規(guī)范來對照自己、約束自己。只有端正了學(xué)習(xí)態(tài)度，學(xué)習(xí)目的性明確了，學(xué)習(xí)興趣也上去了，學(xué)習(xí)勁頭也來了，學(xué)習(xí)成績也能有所提高。
二、常規(guī)教育方面
我決定從以下幾點入手：
1、充分利用班隊會的時間學(xué)習(xí)《小學(xué)生守則》和《小學(xué)生日常行為規(guī)范》，并在日常學(xué)習(xí)的過程中讓學(xué)生知道什么行為是對的，什么是不對的，使學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)和生活習(xí)慣。我將在班級設(shè)立班委會，專門負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查學(xué)生的日常行為，并在周末時間進(jìn)行總結(jié)，通過監(jiān)督員的匯報，評出“學(xué)習(xí)之星“紀(jì)律之星”“衛(wèi)生之星”“進(jìn)步之星”。對表現(xiàn)不夠好的學(xué)生，及時進(jìn)行點撥、指導(dǎo)，加強(qiáng)教育。
2、合理利用升旗儀式、重大節(jié)日，加強(qiáng)學(xué)生的德育教育。這學(xué)期利用學(xué)校組織的“尋找春天的足跡”、六一兒童節(jié)文藝表演、安全伴我行、學(xué)習(xí)眼保健操等重大活動舉行一些有意義的主題班會，使學(xué)生懂得做人的道理，培養(yǎng)其安全主義觀念，加強(qiáng)學(xué)生的愛班意識為班牌爭得榮譽，規(guī)劃方案《四年級班級管理方案》。同時，讓學(xué)生在各種活動和勞動中學(xué)會合作，學(xué)會生活。
各項活動中的教育陣地的作用，增強(qiáng)學(xué)生的榮譽感，使學(xué)生心中有他人、有集體。比如：可以利用校園各項活動的評比、展示等活動，對學(xué)生進(jìn)行思想教育。另外，對于學(xué)生的書寫讀的姿勢，我將采用“誰的小樹長得最直”的活動進(jìn)行監(jiān)督，并在課堂上隨時提醒與幫助。
三、班級紀(jì)律方面
一個班級，要想有良好的班風(fēng)，必須要有良好的紀(jì)律才行。因而，我從以下幾點入手：
1、課堂紀(jì)律首先師生共同制定班規(guī)班紀(jì)，并制定相應(yīng)的獎懲辦法。這樣學(xué)生既感到有趣，又有動力，而且可以在不知不覺中遵守紀(jì)律。由于是孩子們自己制定的，這樣變被動的各種要求為主動的行為，有助于學(xué)生將文字內(nèi)化為行為。我們班的宗旨是“說到就要做到?！?/p>
2、課間紀(jì)律
課間是學(xué)生輕松休息的時間，良好的課間紀(jì)律將會給整個校園帶來活躍而輕松的氣氛。然而，豐富多彩的課間活動，就是解決課間紀(jì)律亂的法寶。我將針對學(xué)生的年齡特點，開展眼保健操、長跑、踢毽子等活動，使學(xué)生既健體又受教育，還能增進(jìn)師生之間的感情，擴(kuò)大交流的空間。同時，隨時提醒學(xué)生要注意的危險活動和場地，寓教于樂。
3．衛(wèi)生紀(jì)律
講究衛(wèi)生很重要。俗話說，病從口入。收拾好衛(wèi)生，既能使身體健康，又能養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，還能創(chuàng)設(shè)一個良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。
?。?）個人衛(wèi)生：要求衣著整潔，做好“三勤”，桌箱勤清，物品勤擺，兩操勤做。
（2）班級衛(wèi)生：每天早、中、晚分派值日生清掃，設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督崗，進(jìn)行檢查與監(jiān)督。對于主動、及時打掃衛(wèi)生的同學(xué)或小組，進(jìn)行獎勵。同時利用花草美化環(huán)境，并進(jìn)行愛護(hù)環(huán)境和花草的教育。
每個同學(xué)都能在某一方面得到進(jìn)一步的發(fā)展。因此，在班級繼續(xù)開展各種活動。如：小小朗誦能手、小歌手、星級學(xué)生、小發(fā)明家、小詩人、數(shù)學(xué)小博士和愛書人等各種評比活動。在這些活動中，大力推出新人、新作，讓每個孩子都敢于面對大家展示自我，充分鍛煉自己，提高學(xué)生的自信心。另外，充分利用好評價榜，加強(qiáng)管理。
班級管理光靠班主任一人來管理是不夠的，而班干部卻是班級管理的小助手。這學(xué)期我將采取班干部民主制（包括班長和組長），使班級管理再上新臺階，讓每個孩子的潛能都得到充分的挖掘，培養(yǎng)有個性的人,使孩子們學(xué)會學(xué)習(xí)，學(xué)會生活，學(xué)會合作和學(xué)會管理。
四、其他方面
班級管理中還應(yīng)注重個體的發(fā)展，在各項活動中挖掘各種人才及學(xué)生的潛力，使班上的金色的童年。這學(xué)期，我將會蹲下身子和學(xué)生說話，用心去交流，用欣賞的眼光尋找孩子身上的每一處閃光點。我相信，只要關(guān)愛孩子，尊重孩子，寬容孩子，我們就能找到開啟學(xué)生心靈的鑰匙。上述措施只是我對班級本學(xué)期的初工作中，我將不斷地加以改進(jìn)。若有不足之處，敬請領(lǐng)導(dǎo)老師批評、指正。
管理的方案6
現(xiàn)在餐飲管理的新思路就是運用市場經(jīng)濟(jì)的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性小，消費的不理性導(dǎo)致早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”。因為前期的餐飲市場供不應(yīng)求，而當(dāng)今餐飲市場已從賣方市場轉(zhuǎn)入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營應(yīng)實行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理，就是從餐飲的籌備、設(shè)計到中長期的經(jīng)營，均應(yīng)有組織、有計劃去進(jìn)行。依筆者之見應(yīng)從以下幾個方面來進(jìn)行。
一、 市場
經(jīng)營的定位市場調(diào)查與分析，建立一個餐飲場所，首先要進(jìn)行市場調(diào)查，做好市場定位。因為這兩個經(jīng)營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導(dǎo)，所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營之前應(yīng)將制訂《市場經(jīng)營計劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進(jìn)行定位。
1 當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當(dāng)?shù)厝藢Σ穗鹊目谖兑?，制作方式的接受程度，價格接受能力等。
2就餐人員的就餐形式；當(dāng)?shù)叵M市場的消費結(jié)構(gòu)是趨于一個什么樣的狀態(tài)，是商務(wù)宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。
3 就餐人員的交通方式；此點尤為重要，也決定了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。
4 就餐環(huán)境的布置，自從“非典”以后，人們對就餐環(huán)境的需求更多，尤其是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。
綜上新述，說明一個餐館只能適應(yīng)一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當(dāng)?shù)厥袌鰧Ρ静蛷d具威脅的竟?fàn)帉κ?，慎重確定本餐廳的顧客主導(dǎo)群是哪一階層。
二、 經(jīng)營場所的布置
確定了以上因素后，就必須對經(jīng)營場所的場地進(jìn)行布局，在布局時務(wù)必要考慮下述工作的內(nèi)容
1 廚房的設(shè)備配置與餐位的配比；
2 廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作；
3 餐具選擇、擺臺與各類燈光的配合；
4客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認(rèn)與布置；
5 海鮮池與水臺的選擇及污物處理的設(shè)置；
6 衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置；
7 水、電、照明的引入及控制；
三、 人員餐廳業(yè)經(jīng)營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。
餐廳在確定自己的經(jīng)營定位及場地的布局后就應(yīng)組織各級人員給予實施。怎樣使餐廳運營起來？這就是一個用人的問題。而用人首先要制訂用人計劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：
1 每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級、配合人員、工作職責(zé)范圍、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2 詳細(xì)說明各部門人員之間的隸屬關(guān)系，并實行逐級匯報，逐級負(fù)責(zé)制的`工作方式；
3 制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計劃，包括日常培訓(xùn)及計劃培訓(xùn)；
4 明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵機(jī)制；
5 要正確樹立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接服務(wù)客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客（一線員工）服務(wù)的人。為“內(nèi)部顧客”服務(wù)的工作做好了，才能做好外部顧客服務(wù)的工作。
6 要充分理解80與20理論對餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的；80%的問題是從20%的員工中產(chǎn)生的；80%的管理（經(jīng)營）建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán)，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費用及市場占有率，使管理人員能夠提出更具建設(shè)性建議。其次，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級管理人員可以自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請示。當(dāng)然，事后要匯報，說明情況及處置后達(dá)到的效果。
四、 管理制度
餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當(dāng)今社會是知識經(jīng)濟(jì)時代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應(yīng)著重考慮以下三個方面事宜。
1 人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等；
2 經(jīng)營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求；
3 財務(wù)成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度；
根據(jù)以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動有目標(biāo)，工作有效益”。
五、 經(jīng)營運作
餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個方面指標(biāo)，即：經(jīng)營營業(yè)收入，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設(shè)備維護(hù)費用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對前六個方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績。而做好經(jīng)營運作計劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。因此在制訂經(jīng)營運作計劃時應(yīng)考慮如下因素：
1 營業(yè)收入方面：食品、酒水、香煙、物品；
2 經(jīng)營成本方面：各經(jīng)營項目的成本辦公、通訊、運輸、洗滌、垃圾處理、裝飾、設(shè)備維護(hù)等等；
3 人力費用方面：工資、勞保（醫(yī)保）福利、培訓(xùn)費用、食（宿）費用、制服費用（包括洗滌）等；
4 能源費用方面：水、電、燃油、燃?xì)狻⑴盼?、有線電視等費用；
5設(shè)備維護(hù)方面：各類設(shè)備的大修、檢測、常規(guī)維護(hù)等。
在制訂經(jīng)營運作計劃時，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進(jìn)行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細(xì)資料。然后測算出本餐廳的經(jīng)營保本點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標(biāo)、成本費用指標(biāo)、利潤指標(biāo)、等各種經(jīng)營指標(biāo)。
六、 市場營銷及推廣方面
1 樹立知名度，提高本餐廳在當(dāng)?shù)夭惋嬍袌龅挠绊懥靶抛u度
餐廳在臨開業(yè)前及開業(yè)后的一段時間內(nèi)，要在當(dāng)?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢，開業(yè)一段時間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動。如：慰問當(dāng)?shù)伛v軍、敬老院、無償獻(xiàn)血等。或是在一些有紀(jì)念意義的節(jié)日，如：教師節(jié)、兒童節(jié)、護(hù)士節(jié)等節(jié)日時舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動的名義邀請當(dāng)?shù)孛浇榻o予新聞報道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。
2 廚房特價廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價菜肴以此吸引或刺激顧客的消費。
3 贈品或贈券 餐廳可制作并贈送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還可以根據(jù)消費程度的高低來決定贈品的價值與之相配。
4 建立和收集客源人事檔案 建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內(nèi)容。屆時提前發(fā)放賀信以此來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源，可以這樣說，假如建立3000個客源檔案；哪怕這3000人中一年只來消費一次，那么每天就有3000除以360等于8.3人/次，而這8.3人次的話一定會帶來另外的客源。
5創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費，不要說整體，那怕就是在每一個包房的設(shè)計都有風(fēng)格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
七、 品牌樹立的設(shè)想
1 規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細(xì)處見真情，以情情見功夫餐飲服務(wù)的經(jīng)營管理首先應(yīng)是管理人員制訂各類標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹立服務(wù)人員對客人的仁愛之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對賓客的關(guān)愛。要有換位的服務(wù)意識，替賓客著想，以特色服務(wù)來體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來給賓客“心動”的感受，溫馨服務(wù)的回味。
2保持看家特色菜品，及時開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實力; 餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師（行政總廚，各點廚師長）承擔(dān)類似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計師和工藝師的責(zé)任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及全程的監(jiān)督實施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。如果廚師有修改菜式標(biāo)準(zhǔn)的建議可以提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。
管理的方案7
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，切實做好做好各項工作。
按照上級指示精神，我院根據(jù)實際情況制定本方案，結(jié)合醫(yī)院管理年的工作目標(biāo)和任務(wù)，促進(jìn)醫(yī)院各項醫(yī)療護(hù)理管理工作的和諧發(fā)展。為促進(jìn)我院醫(yī)療護(hù)理質(zhì)量，確保醫(yī)療衛(wèi)生工作安全，把醫(yī)療衛(wèi)生工作落到實處，發(fā)揚“以病人為中心，似病人為親人的.精神，以提高醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量、創(chuàng)建‘百姓醫(yī)院’為主題”的醫(yī)療質(zhì)量管理工作，切實提高醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量。
二、認(rèn)真自查整改，健全完善規(guī)章制度和貫徹落實各項措施，提高醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量
嚴(yán)格抓好基礎(chǔ)醫(yī)療護(hù)理質(zhì)量管理，強(qiáng)化“三基三嚴(yán)”訓(xùn)練，根據(jù)我院實際情況，重點加強(qiáng)環(huán)節(jié)質(zhì)控；強(qiáng)化“三基”理論和技能的培訓(xùn)；抓好醫(yī)院職工規(guī)范化培訓(xùn)，實行嚴(yán)格考核，獎懲逗硬，；嚴(yán)格落實執(zhí)行制度和操作規(guī)程，有完善的質(zhì)量獎懲辦法；在嚴(yán)格貫徹落實《抗菌藥物臨床應(yīng)用指導(dǎo)原則》和《處方管理辦法》方面，做到合理檢查、合理用藥、因病施治。定期進(jìn)行門診處方及各科室檢查，分析存在問題，為確保工作落到實處，切實提高醫(yī)療服務(wù)質(zhì)加強(qiáng)日常監(jiān)督；合理把握檢查尺度，通過加強(qiáng)指導(dǎo)、定期檢查、分析反饋、，以提高和改善我院醫(yī)療護(hù)理質(zhì)量。
在加強(qiáng)傳染病防治工作方面：建立健全重大傳染病防治工作預(yù)案、和報告、救治制度。積極開展突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急演練，提高了突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急救治能力。
在改善服務(wù)態(tài)度，增進(jìn)醫(yī)患溝通方面：做到服務(wù)用語禮貌、規(guī)范；充分尊重患者的知情權(quán)和選擇權(quán)，收集病人對醫(yī)院服務(wù)的意見及建議；堅持實行醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量隨訪制度，及時受理、處理病人投訴，維護(hù)了醫(yī)患關(guān)系的和諧。
在加強(qiáng)職業(yè)道德和行業(yè)作風(fēng)建設(shè)，樹立良好的醫(yī)德醫(yī)風(fēng)方面：做到常抓不懈。嚴(yán)格執(zhí)行“高壓線”制度，制訂多項舉措打擊治理“紅包”和回扣歪風(fēng)，醫(yī)務(wù)人員上交、拒收“紅包回扣”，我院堅持與“民”心相連，把患者滿意不滿意、醫(yī)療收費明白不明白、規(guī)章制度落實不落實作為檢閱服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。
在醫(yī)院護(hù)理質(zhì)量管理中，我院醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量醫(yī)療業(yè)務(wù)平穩(wěn)發(fā)展，醫(yī)患關(guān)系和諧融洽，讓群眾滿意度進(jìn)一步提高，始終應(yīng)堅持“以病人為中心”始終堅持把追求社會效益，維護(hù)群眾利益構(gòu)建和諧醫(yī)患關(guān)系放在第一位，貼近群眾，貼近社會建立醫(yī)院科學(xué)管理長效機(jī)制，不斷提高醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量和水平，不斷滿足人民群眾日益增長的醫(yī)療服務(wù)需求，為保障人民群眾身體健康做出更大貢獻(xiàn)。
管理的方案7篇 學(xué)校作業(yè)管理方案相關(guān)文章：
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