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學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理工作匯報(bào)材料共6篇(關(guān)于中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的匯報(bào)材料)

時(shí)間:2022-07-06 02:33:24 綜合范文

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學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理工作匯報(bào)材料共6篇(關(guān)于中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的匯報(bào)材料)

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理工作匯報(bào)材料共1

  長(zhǎng)春市中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作評(píng)估辦法

  為進(jìn)一步做好中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作,加強(qiáng)對(duì)這項(xiàng)工作的管理,促進(jìn)中小學(xué)生健康成長(zhǎng),推進(jìn)素質(zhì)教育的全面實(shí)施,特制定《長(zhǎng)春市中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作評(píng)估辦法》。

一、評(píng)估具體內(nèi)容

(一)營(yíng)養(yǎng)餐工作組織領(lǐng)導(dǎo)和制度

1.中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作是學(xué)校整體工作的重要組成部分,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要高度重視,把中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作作為一把手工程來(lái)抓。學(xué)校要成立以一把手為組長(zhǎng)的中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組,并有科(處)室及專(zhuān)兼職工作人員負(fù)責(zé)日常工作。 2.學(xué)校的年度工作計(jì)劃中有具體的營(yíng)養(yǎng)餐工作目標(biāo)和實(shí)施方案,并召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議,有落實(shí)的過(guò)程和結(jié)果。 3.班主任有統(tǒng)計(jì)訂餐人數(shù)、查對(duì)送餐份數(shù)、分發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐的責(zé)任和義務(wù),并開(kāi)展各種有益活動(dòng)推動(dòng)學(xué)生用餐。在實(shí)際工作中各校要把營(yíng)養(yǎng)餐工作情況列為對(duì)班主任工作考核的重要內(nèi)容之一,以增進(jìn)班主任的工作積極性。 (二)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳和教育

  1.學(xué)校要制定學(xué)期營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳計(jì)劃,每學(xué)期向師生進(jìn)行宣傳不少于三次。 2.學(xué)校經(jīng)常利用全校大會(huì)(升旗、開(kāi)學(xué)典禮及其他形式的集會(huì)等)對(duì)全體師生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育和宣傳推廣普及營(yíng)養(yǎng)餐工作。 3.學(xué)生科(政教處)組織班主任及有關(guān)人員對(duì)《中

  小學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育讀本》進(jìn)行認(rèn)真的學(xué)習(xí)、討論和研究,并貫徹到對(duì)學(xué)生和班級(jí)的日常管理中去。

  4.教務(wù)科(處)按照市教委文件要求,安排一定課時(shí),把營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育列入學(xué)生的健康教育課中。

  5.班主任利用班會(huì)等時(shí)間向?qū)W生宣傳營(yíng)養(yǎng)知識(shí)以及食用營(yíng)養(yǎng)餐對(duì)學(xué)生身體發(fā)育的益處;同時(shí),每學(xué)期開(kāi)一次家長(zhǎng)會(huì),就推廣普及中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐的意義及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)進(jìn)行宣傳。 6.學(xué)校的廣播站每周至少向?qū)W生進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)、健康、衛(wèi)生等常識(shí)的宣傳。 7.利用學(xué)校宣傳櫥窗和班級(jí)板報(bào)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳。 8.學(xué)校對(duì)市教委組織的大型營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳活動(dòng)積極配合。 (三)學(xué)校日常營(yíng)養(yǎng)餐工作 1.有學(xué)生食堂的學(xué)校: (1)學(xué)生食堂要達(dá)到《長(zhǎng)春市中小學(xué)生食堂標(biāo)準(zhǔn)》標(biāo)準(zhǔn),并有市(區(qū))衛(wèi)生防疫部門(mén)頒發(fā)的衛(wèi)生許可證和市教委核發(fā)的許可證。 (2)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生食堂的領(lǐng)導(dǎo)。 (3)經(jīng)市教委和衛(wèi)生防疫部門(mén)檢查不合格的學(xué)生食堂必須停止對(duì)學(xué)生供餐。 (4)學(xué)生食堂的工作人員參加市教委組織的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和操作技能培訓(xùn)班,掌握有關(guān)知識(shí)并通過(guò)驗(yàn)收考試。同時(shí),學(xué)生食堂要自行組織人員按市教委統(tǒng)一要求進(jìn)行培訓(xùn)。 (5)學(xué)生食堂能按照有關(guān)要求加工學(xué)生用餐,認(rèn)真執(zhí)行市教委中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理辦公室下發(fā)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜。

(6)學(xué)生食堂供餐必須杜絕學(xué)生食物中毒事件的發(fā)生。 (7)學(xué)生食堂提供的營(yíng)養(yǎng)餐在衛(wèi)生、質(zhì)量、價(jià)格等方面達(dá)到要求,不以盈利為目的。 (8)市教委及其他部門(mén)沒(méi)有接到過(guò)對(duì)該校的食堂伙食及服務(wù)方面的投訴。學(xué)校處理屬實(shí)投訴事件要達(dá)到家長(zhǎng)、學(xué)生滿(mǎn)意。 (9)學(xué)校要提供保障措施和設(shè)備,保證學(xué)生帶飯或食用營(yíng)養(yǎng)餐配送站提供的營(yíng)養(yǎng)餐的需求,并不允許以此名義亂收費(fèi)。 2.沒(méi)有食堂的學(xué)校: (1)為學(xué)校供餐的社會(huì)餐飲業(yè)必須有長(zhǎng)春市衛(wèi)生部門(mén)下發(fā)的許可證;同時(shí)要有市教委中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理辦公室下發(fā)的許可證。 (2)學(xué)校要積極主動(dòng)配合中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐配送站為學(xué)生供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)餐。要從正面引導(dǎo)或倡導(dǎo)學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)餐。 (3)學(xué)校管理分餐的人員或分餐人員必須對(duì)本職工作認(rèn)真負(fù)責(zé),無(wú)傳染性疾病,有衛(wèi)生防疫部門(mén)的健康合格證。管理人員要掌握一定的營(yíng)養(yǎng)及衛(wèi)生知識(shí)。 (4)學(xué)校要提供符合衛(wèi)生等要求的周轉(zhuǎn)或暫存場(chǎng)所,以便存放由中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐配送站提供的營(yíng)養(yǎng)餐。

(5)學(xué)校要通過(guò)學(xué)生分餐、用餐過(guò)程,在學(xué)生中開(kāi)展互助友愛(ài)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、遵守秩序等方面教育活動(dòng);同時(shí),

  要通過(guò)食用營(yíng)養(yǎng)餐使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣。 (四)學(xué)生用餐環(huán)境 1.學(xué)校內(nèi)除了中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐配送站送的用餐或豆奶系列產(chǎn)品以及學(xué)生食堂提供的用餐外,沒(méi)有其他商業(yè)性的食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)或經(jīng)營(yíng)性小食雜店。 2.學(xué)校要教育學(xué)生不許到校外小食雜店和小攤販處購(gòu)買(mǎi)食品,并制定相應(yīng)的紀(jì)律要求和管理辦法。

  3.學(xué)校要積極配合教育主管部門(mén)會(huì)同城建、衛(wèi)生、工商、公安等部門(mén)對(duì)學(xué)校門(mén)前及周邊進(jìn)行的聯(lián)合清理整頓工作,要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)學(xué)校門(mén)前的日常監(jiān)督管理。 4.學(xué)校要為學(xué)生提供符合衛(wèi)生要求的飲用水,不許以此名義提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

二、評(píng)估辦法 1.由市政府教育督導(dǎo)室和市中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理辦公室負(fù)責(zé)中小學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐的評(píng)估工作。 2.評(píng)估實(shí)行打分制,采取抽查和聯(lián)合檢查、定期和不定期相結(jié)合的方法。 3.評(píng)估采取看文字材料、看實(shí)際、看現(xiàn)場(chǎng)等形式。

三、評(píng)估結(jié)果的使用 1.本評(píng)估結(jié)果將作為對(duì)縣(市)、區(qū)、學(xué)校、校長(zhǎng)及教師進(jìn)行督導(dǎo)評(píng)估、表彰、晉級(jí)的重要考核指標(biāo)使用。 2.本辦法適用于長(zhǎng)春地區(qū)教育所屬中小學(xué)校。其他學(xué)??蓞⒄?qǐng)?zhí)行。篇2:2014—2015營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃

  上街子小學(xué)2014—2015年度第一學(xué)期營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施工作計(jì)劃

一、指導(dǎo)思想

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想,認(rèn)真落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》及縣教體局、城關(guān)學(xué)區(qū)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的有關(guān)要求,以在校學(xué)生為對(duì)象,全面改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況,提高學(xué)生健康水平。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

1、成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組

  組 長(zhǎng): 鄧秀珍

  副組長(zhǎng):魏金平 鄧云海 汪麗

  管理員:魏金平

  成 員:全體教師

2、明確職責(zé),落實(shí)工作

1)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作,校長(zhǎng)鄧秀珍同志為第一責(zé)任人,魏金平、鄧云海同志為直接責(zé)任人。

2)各班班主任及科任教師為該班營(yíng)養(yǎng)餐工作的第一責(zé)任人。 3)學(xué)校擬定出安全協(xié)議書(shū),將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié) 議。

三、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐日常工作管理

  學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理,把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容,高度重視此項(xiàng)工作,并由學(xué)生代表、學(xué)生家長(zhǎng)代表、教師代表等組成營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃膳食管理委員會(huì),行使?fàn)I養(yǎng)餐工作的監(jiān)督、檢查等職能。

1、加強(qiáng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作的衛(wèi)生安全管理,建立接收索證、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲、除蟲(chóng)滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度,并上墻明示。

2、嚴(yán)禁接收下列食品:

①無(wú)本批次檢驗(yàn)合格證的牛奶、面包、蘋(píng)果汁等食品。 ②包裝鼓脹、生產(chǎn)日期模糊、或者其他感官性狀異常的食品。 ③不符合營(yíng)養(yǎng)餐食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

④其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品,并且每次最多接收一周 量的食品,還要做好至少48小時(shí)的食品留樣工作。

四、學(xué)校要加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理 1)學(xué)校雞蛋加工從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,并進(jìn)行健康檢查 和飲食衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn),取得健康證明后方可參加工作。凡患有病毒性肝炎等傳染性強(qiáng)的疾?。òú≡瓟y帶者),以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者,嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。

2、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后,必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口食品之前,應(yīng)洗手消毒,穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手,不得留長(zhǎng)指甲加工食品;不在雞蛋加工室和儲(chǔ)藏室內(nèi)吸煙。

五、學(xué)校要加強(qiáng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品存放管理

  要建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲(chǔ)存期間,要按照食品保管要求,分類(lèi)存放,安全管理;要做好儲(chǔ)藏室和加工間的“五防”工作。

六、應(yīng)急措施

  學(xué)校要建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

  上街子小學(xué) 2014年8月20日篇3:學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃實(shí)施方案

  學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃實(shí)施方案

一、指導(dǎo)思想

  為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善計(jì)劃的意見(jiàn)》及省市縣有關(guān)會(huì)議精神,科學(xué)有效地實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況,提高學(xué)生健康水平,結(jié)合我校實(shí)際特制定本計(jì)劃。

二、組織機(jī)構(gòu)

  1營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長(zhǎng):

  成員:

  2營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作小組:

  組長(zhǎng):

  成員:

三、內(nèi)容及要求

(一)實(shí)施時(shí)間:從2012年3月1日開(kāi)始試行

(二)標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來(lái)源:按照中央財(cái)政給農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天補(bǔ)助3元,全年按200天計(jì)算。

(三)供餐內(nèi)容: 嚴(yán)格按照衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口的標(biāo)準(zhǔn),因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容,提供牛奶、面包、米線(xiàn)等,供餐食品必須符合有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求,確保食品原材料新鮮潔凈,科學(xué)制定供餐食譜,做到合理搭配,營(yíng)養(yǎng)均衡,保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。

(四)供餐模式及經(jīng)費(fèi)管理

  我校屬寄宿制學(xué)校,有完整的食堂設(shè)備,因此我校采取學(xué)校食堂供餐模式(星期

二、

三、五由學(xué)校提供米線(xiàn)早餐;星期

一、四由企業(yè)提供牛奶面包早餐)。

  資金管理實(shí)行專(zhuān)賬管理,與學(xué)?;锸迟~分開(kāi)核算一周一結(jié),到中心校報(bào)賬,學(xué)校會(huì)計(jì)單獨(dú)計(jì)帳,實(shí)行專(zhuān)戶(hù)管理。

四、強(qiáng)化措施落實(shí)到位

(一)精心組織實(shí)施,學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工程是一項(xiàng)重大的民生工程,涉及面廣、政策性強(qiáng)、安全風(fēng)險(xiǎn)高、因此學(xué)校務(wù)必高度重視,校長(zhǎng)要負(fù)總責(zé),班主任要搞好服務(wù)工作,確保工作落到實(shí)處。

(二)嚴(yán)格規(guī)管理

一是嚴(yán)格實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐食譜公示制度,在食堂和教室醒目處公示。

二是嚴(yán)格按照公示的食譜不折不扣落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐。

三是賬目結(jié)算要及時(shí),發(fā)票報(bào)銷(xiāo)必須附有本周的營(yíng)養(yǎng)餐食譜,在開(kāi)支中,不允許有其他費(fèi)用。

四是建立學(xué)生信息管理系統(tǒng)。

(三)做好宣傳發(fā)動(dòng),本由論聯(lián)盟lwl收集整理,開(kāi)好教師會(huì)和班主任會(huì),利用各種宣傳教育形式,向?qū)W生、長(zhǎng)、教師宣傳營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施政策,廣泛聽(tīng)取社會(huì)各方面的意見(jiàn)和建議,及時(shí)改進(jìn)工作,認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn),使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃真正成為民心工程、德政工程和陽(yáng)光工程。篇4:小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃

  小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃

  小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐>工作計(jì)劃

(一)

一、指導(dǎo)思想

  為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善計(jì)劃的意見(jiàn)》及省市縣有關(guān)會(huì)議精神,科學(xué)有效地實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況,提高學(xué)生健康水平,結(jié)合我校實(shí)際特制定本計(jì)劃。

二、組織機(jī)構(gòu)

1、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長(zhǎng):

  成員:

2、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作小組:

  組長(zhǎng):

  成員:

三、內(nèi)容及要求

(一)實(shí)施時(shí)間:從20**年3月1日開(kāi)始試行

(二)標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來(lái)源:按照中央財(cái)政給農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天補(bǔ)助3元,全年按200天計(jì)算。

(三)供餐內(nèi)容:

  嚴(yán)格按照衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口的標(biāo)準(zhǔn),因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容,提供牛奶、面包、米線(xiàn)等,供餐食品必須符合有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求,確保食品原材料新鮮潔凈,科學(xué)制定供餐食譜,做到合理搭配,營(yíng)養(yǎng)均衡,保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。

(四)供餐模式及經(jīng)費(fèi)管理 我校屬寄宿制學(xué)校,有完整的食堂設(shè)備,因此我校采取學(xué)校食堂供餐模式(星期

二、

三、五由學(xué)校提供米線(xiàn)早餐;星期

一、四由企業(yè)提供牛奶面包早餐)。 資金管理實(shí)行專(zhuān)賬管理,與學(xué)?;锸迟~分開(kāi)核算一周一結(jié),到中心校報(bào)賬,學(xué)校> 會(huì)計(jì)單獨(dú)計(jì)帳,實(shí)行專(zhuān)戶(hù)管理。

四、強(qiáng)化措施落實(shí)到位

(一)精心組織實(shí)施,學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工程是一項(xiàng)重大的民生工程,涉及面廣、政策性強(qiáng)、安全風(fēng)險(xiǎn)高、因此學(xué)校務(wù)必高度重視,校長(zhǎng)要負(fù)總責(zé),>班主任要搞好服務(wù)工作,確保工作落到實(shí)處。

(二)嚴(yán)格規(guī)范管理

一是嚴(yán)格實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐食譜公示制度,在食堂和教室醒目處公示。

二是嚴(yán)格按照公示的食譜不折不扣落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐。

三是賬目結(jié)算要及時(shí),發(fā)票報(bào)銷(xiāo)必須附有本周的營(yíng)養(yǎng)餐食譜,在開(kāi)支中,不允許有其他費(fèi)用。

  四是建立學(xué)生>信息管理系統(tǒng)。

(三)做好宣傳發(fā)動(dòng)開(kāi)好教師會(huì)和班主任會(huì),利用各種宣傳教育形式,向?qū)W生、家長(zhǎng)、教師宣傳營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施政策,廣泛聽(tīng)取社會(huì)各方面的意見(jiàn)和建議,及時(shí)改進(jìn)工作,認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn),使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃真正成為民心工程、德政工程和陽(yáng)光工程。

  小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃

(二)

  營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程,更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì),促進(jìn)他們健康成長(zhǎng),根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)[20**]54號(hào))、《新平彝族傣族自治縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)新平縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案的通知》(新政辦發(fā)[20**]9號(hào))、《戛灑鎮(zhèn)小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施方案》精神,結(jié)合我校實(shí)際,特制定戛灑中心小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃。

一、指導(dǎo)思想

  以>科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營(yíng)養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長(zhǎng):朱繼誠(chéng)(村小學(xué)校長(zhǎng))

  副組長(zhǎng):繆發(fā)祥(村小學(xué)副校長(zhǎng))

  李興貴(村小學(xué)副校長(zhǎng)兼教研組長(zhǎng))

  成員:管理人員、各班班主任、值周教師、后勤人員

三、職責(zé)及要求:

(一)組長(zhǎng)職責(zé)及要求

1、全面統(tǒng)籌、實(shí)施本校的“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”。

2、檢查落實(shí)好“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”專(zhuān)用資金,確保專(zhuān)款專(zhuān)用。

3、對(duì)資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程督導(dǎo)。

4、走訪(fǎng)學(xué)生和家長(zhǎng),了解學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)和建議。

5、確保24小時(shí)通訊暢通。對(duì)群眾的來(lái)電、來(lái)訪(fǎng)等均要有記錄,若需調(diào)查落實(shí)的,要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來(lái)電、來(lái)訪(fǎng)人員,把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件,要及時(shí)上報(bào)鎮(zhèn)小學(xué)。

(二)副組長(zhǎng)職責(zé)及要求

1、預(yù)防和妥善處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,制定和完善實(shí)施工作方案。

2、做好專(zhuān)項(xiàng)資金的撥付、匯總、上報(bào)和結(jié)算,做好每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐食品臺(tái)賬和營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過(guò)程中的的痕跡資料管理。調(diào)處相關(guān)社會(huì)反映。

3、定期和不定期對(duì)采購(gòu)貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查,填寫(xiě)抽查表。

(三)成員職責(zé)及要求

1、管理人員要做好專(zhuān)項(xiàng)資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)工作,并做好每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐食品的臺(tái)賬;指導(dǎo)各班級(jí)做好學(xué)生的用餐登記工作;并展板公示,接受監(jiān)督。

2、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記;組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序,做好學(xué)生思想工作,督促學(xué)生按時(shí)用餐,做到不浪費(fèi);督促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),不得亂扔;收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)和建議,并及時(shí)上報(bào)村小學(xué)。

3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序;每周進(jìn)行總結(jié),找出問(wèn)題,提出整改方案,并向村小學(xué)匯報(bào)。

4、后勤人員做好每天早餐樣品的采集和保管工作(留樣保留48小時(shí)),按時(shí)足額 提供新鮮營(yíng)養(yǎng)的早餐,保證衛(wèi)生清潔;做到不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不進(jìn)校、不食用,確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

四、實(shí)施的步驟

(一)、宣傳方式:利用校會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)等形式向?qū)W生及家長(zhǎng)做好宣傳動(dòng)員。

(二)、供餐對(duì)象:本校共有21個(gè)教學(xué)班,在校學(xué)生1117人。

(三)、供餐形式:企業(yè)供餐。

(四)、供餐范圍:學(xué)生在校期間每天利用課間休息時(shí)間為每個(gè)學(xué)生免費(fèi)提供營(yíng)養(yǎng)餐,做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配,營(yíng)養(yǎng)均衡,按計(jì)劃供給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐,切實(shí)保證數(shù)量和質(zhì)量。

(五)、具體措施:

1、供餐企業(yè)每天上午7:30把每天營(yíng)養(yǎng)餐配送到各班。

2、以班為單位由班主任簽收分發(fā)給學(xué)生統(tǒng)一在教室就餐。

3、每周一至周五上午7:50---8:10進(jìn)行供餐。

4、就餐結(jié)束后,同學(xué)們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。

五、應(yīng)急措施:

⑴、事故發(fā)生時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時(shí)穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。

⑵、事故發(fā)生后,注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑶、發(fā)現(xiàn)師生有類(lèi)似食物疑似中毒癥狀時(shí),應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。

⑷、迅速向鎮(zhèn)小學(xué)及教育局和衛(wèi)生防疫部門(mén)等相關(guān)部門(mén)報(bào)告。

⑸、做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn),若是校外食物所致,

  也要立即積極配合有關(guān)部門(mén)取樣。

⑹、迅速排查食用致毒食物的師生名單,并檢查他們的身體狀況。

⑺、積極配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

六、實(shí)施時(shí)間:

  從20**年3月1日起實(shí)施。

  小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃

(三)

  法凹民族小學(xué)小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施方案農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作是黨中央、國(guó)務(wù)院的一項(xiàng)重大民生決策,這既是一項(xiàng)責(zé)任工程,也是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)工程,需要多方聯(lián)動(dòng),扎實(shí)推進(jìn)。為了切實(shí)開(kāi)展好我鎮(zhèn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作,特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想,認(rèn)真落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)〔2011〕54號(hào))的有關(guān)要求,以全校在校學(xué)生為對(duì)象,以為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐為基本方式,改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況,提高我校農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康水平。

二、學(xué)?;厩闆r我校現(xiàn)有小學(xué)生724名,在校就餐724人,其中,教師16人。

三、組織領(lǐng)導(dǎo)

1、成立學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)組組長(zhǎng):李建紅(學(xué)校校長(zhǎng))副組長(zhǎng):呂春(副校長(zhǎng))、陳應(yīng)興(學(xué)校食堂管理人員)、張平(學(xué)校財(cái)務(wù)人員)成員:各班班主任工作職責(zé)如下:

  校長(zhǎng):領(lǐng)導(dǎo)全校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作實(shí)施。篇5:2014年春季學(xué)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程計(jì)劃 2014年春季季學(xué)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程

  實(shí) 施 計(jì) 劃

  為了貫徹落實(shí)國(guó)家《中長(zhǎng)期教育改革與發(fā)展規(guī)劃綱要》,進(jìn)一步改善我鄉(xiāng)義務(wù)教育階段學(xué)生的生活營(yíng)養(yǎng),確保他們的身心健康,加快教育發(fā)展,促進(jìn)教育公平,根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)(2011)54號(hào)文件精神和市、縣教育局的有關(guān)要求,結(jié)合我鄉(xiāng)的實(shí)際,特制定姑開(kāi)鄉(xiāng)教育管理中心學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善實(shí)施計(jì)劃,具體內(nèi)容如下:

一、指導(dǎo)思想

  以“科學(xué)發(fā)展觀”和“十八大精神”為指導(dǎo),認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展綱要,堅(jiān)持以人為本,把實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃作為為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大民心工程來(lái)抓,切實(shí)改善我鄉(xiāng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況,提高我鄉(xiāng)學(xué)生健康水平,促進(jìn)我鄉(xiāng)少年兒童正常發(fā)育和健康成長(zhǎng)。

二、目標(biāo)任務(wù)

  通過(guò)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃、使各校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎可口的午餐。

三、基本情況

  姑開(kāi)鄉(xiāng)教育管理中心下屬17個(gè)學(xué)校,共有教師281人,學(xué)生5577人。根據(jù)上級(jí)安排,17所學(xué)校都設(shè)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善午餐食堂。小學(xué)14所校點(diǎn)設(shè)置的食堂均未達(dá)到食堂的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),其中9所學(xué)校是將教室或辦公室改成簡(jiǎn)易廚房,3所學(xué)校搭建活動(dòng)板房設(shè)置廚房,2個(gè)教學(xué)點(diǎn)借用民房。食堂工勤人員由縣財(cái)政統(tǒng)一招聘,管理中心管理,全鄉(xiāng)食堂的工勤人員數(shù)量嚴(yán)重不夠,200人以上的學(xué)校2個(gè)工勤人員要保證食堂正常運(yùn)行還有困難。

四、實(shí)施內(nèi)容

1、實(shí)施國(guó)家農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,讓學(xué)生享受 營(yíng)養(yǎng)午餐。

2、各校在校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為小學(xué)每生每天3元,由國(guó)家補(bǔ)助的3元資金解決,全年600元,中學(xué)每生每天4元,全年800元,以提供食物的形式進(jìn)行直補(bǔ),由學(xué)校食堂每天中午為每名學(xué)生提供一頓營(yíng)養(yǎng)午餐。

五、供餐方式

  采用學(xué)校食堂提供午餐的方式供餐。

六、保障措施

(一)、組織機(jī)構(gòu)及人員職責(zé)

  為確保我鄉(xiāng)“計(jì)劃”的順利實(shí)施,特成立姑開(kāi)教育管理中心學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組。具體人員組成情況如下:

1、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程領(lǐng)導(dǎo)小組

  組 長(zhǎng):楊洪宇(管理中心主任)

  副組長(zhǎng):郭加兵(管理中心副主任)

  王榮(管理中心營(yíng)養(yǎng)餐負(fù)責(zé)人)

  成 員:葉天武 余 鰲 劉興品 楊德康 閔令才 各校校長(zhǎng) 班主任 食堂工作人員。

  領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在鄉(xiāng)教育管理中心,由王 榮同志負(fù)責(zé)日常事務(wù),組織學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施及資料收集整理。

2、管理及工作人員職責(zé):

  管理中心主任(楊洪宇):是姑開(kāi)鄉(xiāng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程第一責(zé)任人,對(duì)全鄉(xiāng)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程負(fù)總責(zé)。定期組織召開(kāi)會(huì)議,安排營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施工作。

  管理中心營(yíng)養(yǎng)餐管理員(王榮):是全鄉(xiāng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程具體責(zé)任人,對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程實(shí)施過(guò)程具體負(fù)責(zé)。指導(dǎo)學(xué)校制定營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施方案及各項(xiàng)管理制度,組織監(jiān)督檢查。

  各校校長(zhǎng):是各校“營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃”的具體責(zé)任人,對(duì)本?!盃I(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”的實(shí)施過(guò)程直接負(fù)責(zé)。各校要成立營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組,明確兼職管理員,各校要及時(shí)認(rèn)真做好物品的采購(gòu)、接收、登記、入庫(kù)、保管、出庫(kù)、加工配發(fā)及學(xué)生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管等工作,建立健全各種臺(tái)帳,收集整理各種檔案資料。要經(jīng)常檢查營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程實(shí)施情況,每天要對(duì)加工間的衛(wèi)生進(jìn)行檢查,并做好檢查記錄。對(duì)從業(yè)人員按要求進(jìn)行相關(guān)知識(shí)培訓(xùn),若發(fā)現(xiàn)實(shí)施過(guò)程或從業(yè)人員操作中的問(wèn)題,要及時(shí)予以處理、指導(dǎo),確保無(wú)安全事故發(fā)生。

  班主任:是本班“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程”具體責(zé)任人,對(duì)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的實(shí)施和發(fā)放食用過(guò)程直接負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)領(lǐng)發(fā)和監(jiān)督學(xué)生食用,要天天詢(xún)問(wèn)學(xué)生食用后的情況,認(rèn)真做好記錄并建立班級(jí)管理檔案,及時(shí)向?qū)W校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程管理員報(bào)告班級(jí)情況。

  食堂工作人員:對(duì)“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程”的實(shí)施加工過(guò)程直接負(fù)責(zé)。定期做好體檢,辦理好健康證,持證上崗,嚴(yán)格按照加工操作程序進(jìn)行食品加工(加熱),認(rèn)真接受校長(zhǎng)、管理員的指導(dǎo)培訓(xùn),虛心聽(tīng)取指正意見(jiàn)并及時(shí)改正。每天定期整理、打掃食堂操作間衛(wèi)生,做到物品整潔、擺放井然有序。嚴(yán)格履行安全責(zé)任合同。

  值周領(lǐng)導(dǎo)(包括值周教師):值周領(lǐng)導(dǎo)(包括值周教師),是本周“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程”管理直接責(zé)任人,對(duì)本周“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程”的具體實(shí)施過(guò)程進(jìn)行監(jiān)管,要確實(shí)組織好學(xué)生就餐,維護(hù)就餐秩序。

(二)、營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程實(shí)施要求

1、食品采購(gòu)查驗(yàn)接收。學(xué)校要制定明確的查驗(yàn)接收制度,管理員按查驗(yàn)接收制度接收采購(gòu)食品,并做好查驗(yàn)接收記錄。學(xué)校在接收實(shí)物時(shí),供收雙方要通過(guò)隨機(jī)抽樣,留樣備查。

2、食品安全存儲(chǔ)。學(xué)校要配備存儲(chǔ)設(shè)備,保證存儲(chǔ)安全環(huán)境達(dá)標(biāo),為食品的安全存儲(chǔ)提供保障。制定明確的安全存儲(chǔ)制度,要求管

  理員按安全存儲(chǔ)制度存儲(chǔ)食品,如實(shí)填寫(xiě)入庫(kù)記錄,并按要求做好留樣及保管。每次出庫(kù)如實(shí)填寫(xiě)出庫(kù)記錄。

3、食品的加工。食堂工作員人要提供衛(wèi)生達(dá)標(biāo)的加工間用于食品的加工,制定操作性強(qiáng)的加工制度。安排食堂具體人員負(fù)責(zé)食品的加工,并按要求做好加工記錄。另外,學(xué)校食堂要提供消毒設(shè)施設(shè)備,要求從業(yè)人員按要求在每次加工前、后對(duì)使用的工具進(jìn)行消毒,未經(jīng)消毒的工具不得使用。

4、營(yíng)養(yǎng)午餐就餐要嚴(yán)密組織學(xué)生就餐,安排教師到餐廳進(jìn)行培餐及管理就餐秩序,監(jiān)督營(yíng)養(yǎng)午餐發(fā)放過(guò)程。

5、營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程的平時(shí)管理。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)要研究制定切合實(shí)際的“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程”實(shí)施方案及各項(xiàng)管理制度,定期召開(kāi)“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程”工作會(huì)議,經(jīng)常組織開(kāi)展監(jiān)督檢查活動(dòng),小結(jié)實(shí)施工作情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)整改。營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程的各項(xiàng)制度要掛在合適醒目的位置,食堂從業(yè)人員要有健康證,食品儲(chǔ)藏室及加工間內(nèi)要分區(qū)合理,設(shè)施設(shè)備上有明顯的標(biāo)識(shí)。學(xué)校管理員要負(fù)責(zé)收集整理營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施過(guò)程中的資料,以備上級(jí)檢查和審計(jì)。

6、資金管理。嚴(yán)格按上級(jí)要求支出費(fèi)用,對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程資金實(shí)行專(zhuān)戶(hù)管理,并按照主管部門(mén)的要求及時(shí)統(tǒng)計(jì)、上報(bào)、結(jié)帳。

7、建立學(xué)生健康和營(yíng)養(yǎng)檔案

  包括家庭情況、學(xué)習(xí)成績(jī)、體質(zhì)、體能等指標(biāo)及膳食營(yíng)養(yǎng)攝入狀況等。

8、建立營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)。 對(duì)學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控。

(三)、學(xué)校食堂的衛(wèi)生要求

1、食堂工作人員衛(wèi)生要求

(1)上崗培訓(xùn):食堂工作人員(含食堂管理負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人

  員、廚師、采購(gòu)員等)上崗前必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括:食品衛(wèi)生知識(shí)、法規(guī)知識(shí)及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因,掌握預(yù)防食物中毒的措施,食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)和教育,建立相應(yīng)的學(xué)習(xí)制度。

(2)個(gè)人衛(wèi)生:個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。勤洗手剪指甲;勤洗澡理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。

(3)健康檢查:學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)做好食堂工作人員的健康觀察和定期的體格檢查。每年應(yīng)檢查身體一次,并取得健康合格證。工作人員持《健康體檢合格證》上崗,對(duì)患有結(jié)核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。

2、食堂環(huán)境衛(wèi)生要求:

(1)保持地面、臺(tái)面及用具的清潔。每天工作結(jié)束應(yīng)及時(shí)打掃地面、地溝、臺(tái)面,不留死角。使用的各種工具、容器或機(jī)械用后要及時(shí)清洗擺放整齊,放于原位。

(2)垃圾處理,廢棄物等應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi),并及時(shí)清理運(yùn)走。清理后的垃圾桶應(yīng)里外清潔不遺留食物殘?jiān)?/p>

(3)老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲(chóng)的控制。消除室內(nèi)外的各種滋生條件,房屋的開(kāi)口部位安裝紗門(mén)、紗窗等防止昆蟲(chóng)進(jìn)入,殺蟲(chóng)滅蠅使用殺蟲(chóng)劑時(shí)必須特別注意防止污染食品。

(4)采購(gòu)的大米,蔬菜等在堆放時(shí)要離地10cm以上。

3、食品加工衛(wèi)生要求

(1)、蔬菜必須在浸泡池中用清水浸泡不少于10分鐘;

(2)、粗加工時(shí)使用的刀、墩、案、盆、池等要葷素分開(kāi);

(3)、對(duì)食品加工必須做到燒熟燒透,加工好的食品存放一般不超過(guò)2個(gè)小時(shí)。加工食品要嚴(yán)格做到生熟分開(kāi),加工用的容器和用具應(yīng)標(biāo)明生熟標(biāo)記;成品(食物)存放實(shí)行“四隔離”。生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品隔離;食品與天然冰隔離。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理工作匯報(bào)材料共2

  2013/104年廟爾溝鎮(zhèn)寄宿制學(xué)校學(xué)生營(yíng)

  養(yǎng)餐工作匯報(bào)

  自國(guó)家實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃,我縣全面實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐啟動(dòng)后,我校積極組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)托里縣發(fā)放的營(yíng)養(yǎng)餐文件精神,成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng),主管副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng)的《廟爾溝鎮(zhèn)寄宿制學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組》,領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,精心組建了營(yíng)養(yǎng)餐工作從業(yè)人員工作小組,完成了對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn),體檢,辦證等工作,與各供貨商簽訂了安全責(zé)任書(shū),確保了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐前期工作的順利實(shí)施。

  廟爾溝鎮(zhèn)寄宿制學(xué)校今年學(xué)生總?cè)藬?shù)490名學(xué)生,小學(xué)共有362名,初中共有128名學(xué)生,今年我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放形式有原先從托里縣寶麗來(lái)商店運(yùn)到我校發(fā)放給學(xué)生變?yōu)橛行陆鞚?rùn)生物科技股份有限公司及托里縣冷飲批發(fā)商店和廟爾溝鎮(zhèn)紅梅菜店買(mǎi)來(lái)成品,由學(xué)校安排營(yíng)養(yǎng)餐工人在學(xué)校食堂親自做發(fā)放給學(xué)生。

  我校營(yíng)養(yǎng)餐從業(yè)人員有4名,在這4名從業(yè)人員里有2名從業(yè)人員負(fù)責(zé)購(gòu)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)餐所需物品及從庫(kù)房運(yùn)到食堂,而其他2名從業(yè)人員負(fù)責(zé)加工及發(fā)放工作。這4名營(yíng)養(yǎng)餐從業(yè)人員證件齊全,具備加工能力,而學(xué)校每月對(duì)4名營(yíng)養(yǎng)餐從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容:食品安全法,食品衛(wèi)生法,食品安全管理制度,食品衛(wèi)生制度,營(yíng)養(yǎng)餐制度,營(yíng)養(yǎng)餐注意事項(xiàng)等等。

  1. 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐酸奶,牛奶供貨商:新疆天潤(rùn)生物科技有限公司托里縣冷飲批發(fā)分公司

  2. 雞蛋,水果供貨商:廟爾溝鎮(zhèn)紅梅菜店

  3. 面粉供貨商:托里縣大康面粉廠(chǎng)

  目前,我校的營(yíng)養(yǎng)餐供餐過(guò)程中還存在下列問(wèn)題:一 是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食譜單一;二是供餐設(shè)備還不完善,缺少學(xué)生 食堂;三是所供食品與部分學(xué)生口味不一;四是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐 管理的組織協(xié)調(diào)性、科學(xué)合理性有待進(jìn)一步提高。我們將進(jìn) 一步總結(jié)經(jīng)驗(yàn),借鑒兄弟學(xué)校好的做法,克服自身困難,盡 快解決以上問(wèn)題。

  學(xué)校今后的打算:一是克服困難,盡早解決學(xué)生食堂, 使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品品種較多、實(shí)惠可口;二是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),組 織協(xié)調(diào),形成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作良性運(yùn)行的長(zhǎng)效機(jī)制。

  廟爾溝鎮(zhèn)寄宿制學(xué)校

  2013年9月1日

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理工作匯報(bào)材料共3

  馬家初中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃責(zé)任追究制度

1、學(xué)校必須把“營(yíng)養(yǎng)餐工程”實(shí)施情況作為學(xué)校政務(wù)公開(kāi)的一項(xiàng)主要內(nèi)容,并要及時(shí)公布,廣泛接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督。

2、學(xué)校要與供貨商簽訂采購(gòu)協(xié)議,對(duì)向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴(yán)肅查處。

3、學(xué)校不得私自購(gòu)買(mǎi)非定點(diǎn)企業(yè)的食品,對(duì)進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán),運(yùn)送不規(guī)范,保管不善,加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的,要依法追究有關(guān)人員和具體工作人員的責(zé)任;

4、對(duì)于擠占、挪用、截留、克扣蛋奶工程資金的要視其情節(jié)予以追究,情節(jié)嚴(yán)重的要移交司法機(jī)關(guān)查處;

5、校長(zhǎng)是實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的第一責(zé)任人,學(xué)校要分工負(fù)責(zé),明確責(zé)任,逐級(jí)簽訂責(zé)任書(shū)。否則造成食品衛(wèi)生事故的,要追究學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。

  馬家初中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃采購(gòu)、索證、驗(yàn)收制度

一、營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃食品原料必須由專(zhuān)人負(fù)責(zé),采購(gòu)員熟悉食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)。

二、對(duì)于米面油及調(diào)味品等定型包裝原料采購(gòu)要遵循定地點(diǎn)、定價(jià)格原則,采購(gòu)員采購(gòu),食品管理員驗(yàn)收。要求做到“一看二聞三嘗四問(wèn)五索”,即索取、查驗(yàn)其相應(yīng)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明或檢驗(yàn)報(bào)告單等材料,所索取的資料應(yīng)加蓋供方紅印章或供方親筆簽名。

3、采購(gòu)糧、油、面粉;肉、禽、蛋、蔬菜、豆制品等大宗食品的,采購(gòu)人員向持有有效工商執(zhí)照和有效衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位定點(diǎn)采購(gòu)。

5、嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、蟲(chóng)蛀、過(guò)期的食品和非定點(diǎn)屠宰的豬肉及其它肉食品。

6、購(gòu)定型包裝食品要查看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全,是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等,標(biāo)識(shí)不全的不應(yīng)采購(gòu)。

7、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)防止運(yùn)輸過(guò)程中的污染。

8、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)做好所采購(gòu)食品的各類(lèi)、數(shù)量、質(zhì)量等方面的登記,建立登記帳冊(cè)。

三、學(xué)校食品專(zhuān)門(mén)人員驗(yàn)收登記

1、學(xué)校必須指定專(zhuān)門(mén)人員作為食品驗(yàn)收員,驗(yàn)收員須對(duì)采購(gòu)的所有食品、原料進(jìn)行認(rèn)真清點(diǎn)與查驗(yàn);嚴(yán)格把關(guān),拒收無(wú)合格證、無(wú)廠(chǎng)址廠(chǎng)名、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)QS標(biāo)識(shí)(米、油、面粉、調(diào)味品等)等不符合衛(wèi)生要求的食品和原料入庫(kù)。

2、學(xué)校須建立食品采購(gòu)臺(tái)帳,對(duì)采購(gòu)人員采購(gòu)的所有食品和原料認(rèn)真登記,以便檢查。

3、驗(yàn)收人員對(duì)采購(gòu)人員所索取的票據(jù)、證照復(fù)印件要?dú)w檔保存。

四、若因食品采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)而引發(fā)學(xué)校食品安全事故的將嚴(yán)肅追究采購(gòu)人員和驗(yàn)收人員的相關(guān)責(zé)任;對(duì)造成重大食物中毒事件,情節(jié)特別嚴(yán)重的,依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。

  馬家初中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品儲(chǔ)存制度

1、學(xué)校設(shè)置專(zhuān)用的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室或架,確保食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。

2、管理員應(yīng)切實(shí)履行崗位職責(zé),積極認(rèn)真的完成好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品儲(chǔ)存管理工作。

3、入庫(kù)食品必須認(rèn)真檢查,更不能有過(guò)期、變質(zhì)、污染食品入庫(kù)。入庫(kù)的食品應(yīng)認(rèn)真登記。

4、實(shí)行索證登記制度,每批食品入庫(kù)必須由供貨商提供產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)合格證及進(jìn)貨發(fā)票,建好臺(tái)賬。

5、每天出庫(kù)食品應(yīng)做好登記,并準(zhǔn)確登記數(shù)量和時(shí)間。

6、加強(qiáng)對(duì)食堂的管理與監(jiān)督,任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入食堂,防止不法分子投毒而造成中毒事件發(fā)生。

7、食品原料要分類(lèi)存放,離地20cm,離墻15cm。

8、做好對(duì)保管人員的專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn),食堂從業(yè)人員搞好室內(nèi)衛(wèi)生,確保室內(nèi)整潔。

  馬家初中營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃?rùn)n案管理制度

1、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的各項(xiàng)工作建立檔案,由分管此項(xiàng)工作老師專(zhuān)人管理。

2、上級(jí)主管部門(mén)關(guān)于營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作下發(fā)的文件、通知、通報(bào)、講話(huà)、檢查情況記錄、整改意見(jiàn)、措施等必須歸檔備查。

3、學(xué)校制定的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作各種管理制度,突發(fā)安全事故應(yīng)急預(yù)案和組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)等材料都要裝訂歸檔。

4、學(xué)校接收、發(fā)放營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃等材料計(jì)劃必須及時(shí)歸檔,按學(xué)期裝訂。

5、對(duì)于突發(fā)事故,應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。

6、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃?rùn)n案實(shí)行借還登記制度,按檔案管理?xiàng)l例進(jìn)行管理。

7、管理人員隨時(shí)搞好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作檔案的保管,注意防盜、防火、防遺失。

8、檔案的資料必須真實(shí)、準(zhǔn)確,為各級(jí)主管部門(mén)檢查營(yíng)養(yǎng)餐工程落實(shí)情況提供詳實(shí)的資料依據(jù)。

9、借閱檔案須經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意,并辦理借閱登記手續(xù),借閱人要愛(ài)護(hù)檔案原件,用后及時(shí)歸還。

  營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品試嘗、陪餐、留樣制度

1、學(xué)校要建立每天領(lǐng)導(dǎo)、教師自費(fèi)陪餐制度,供學(xué)生享用的每餐、每種食品,須有專(zhuān)人提前進(jìn)行試嘗并做好記錄,未發(fā)現(xiàn)有任何異常時(shí),才能向?qū)W生供應(yīng)。

2、每餐、供應(yīng)的每種食品必須由專(zhuān)人負(fù)責(zé)留樣。

3、留樣用的容器,取樣用的工具用前必須嚴(yán)格消毒,取樣時(shí)無(wú)菌操作,防止污染。每種食品裝1個(gè)留樣容器,留樣量不少于100克或一份,放置于專(zhuān)用冰箱保存48小時(shí)。

4、留樣期滿(mǎn),食用者無(wú)不良反應(yīng)才能解封。

5、留樣食品應(yīng)標(biāo)明日期、時(shí)間、品名、留樣人。

6、妥善保存食品試嘗、留樣等資料。

  馬家初中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理制度

1、堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨,按照“非營(yíng)利性”要求,嚴(yán)格執(zhí)行“成本核算、收支平衡、略有結(jié)余”的原則進(jìn)行管理,不得以營(yíng)利為目的。

2、學(xué)校食堂要建立健全財(cái)務(wù)管理制度。設(shè)立農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金銀行結(jié)算專(zhuān)戶(hù),財(cái)政補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)的劃入和撥出必須經(jīng)過(guò)該專(zhuān)戶(hù)。

3、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)項(xiàng)資金只能用于支付在校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品的購(gòu)置費(fèi)用,嚴(yán)禁擠占、挪用、截留或套取專(zhuān)項(xiàng)資金。

4、食材采購(gòu)回后,依次驗(yàn)收、交貨、審核簽字。

5、原材料采購(gòu)應(yīng)票據(jù)齊全,所有的支出必須有票據(jù),實(shí)事求是地核實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐品種成本,據(jù)實(shí)核算入賬。

6、購(gòu)物的發(fā)票必須有采購(gòu)人員、學(xué)校會(huì)計(jì)和學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后才能入賬。食堂的帳務(wù)憑證不得隨意銷(xiāo)毀,必須保存10-15年。

7、食堂每學(xué)期期末應(yīng)將食堂收支情況進(jìn)行全面結(jié)算,并將結(jié)果向?qū)W校師生和家長(zhǎng)公開(kāi),自覺(jué)接受學(xué)生及其家長(zhǎng)、社會(huì)的監(jiān)督。

  馬家初中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程安全報(bào)告及處置制度

一、學(xué)校做好突發(fā)公共衛(wèi)生事件上報(bào)工作。學(xué)校要明確專(zhuān)人負(fù)責(zé),一旦發(fā)生食物中毒,學(xué)校負(fù)責(zé)人須第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。按照預(yù)案,各就各位,組織救援活動(dòng)。

二、及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。

三、立即用電話(huà)向區(qū)教育局、區(qū)疾控中心、當(dāng)?shù)卣畢R報(bào),報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。

四、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定,全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想,作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作,避免教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。

五、學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人,有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。

六、學(xué)校派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物,對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后,按照相關(guān)要求進(jìn)行處理。

七、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門(mén)做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作,對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間,如實(shí)說(shuō)明24—48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理工作匯報(bào)材料共4

  張莊小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作匯報(bào)

  開(kāi)邊鎮(zhèn)學(xué)區(qū):

  根據(jù)最近有群眾反應(yīng)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放即將過(guò)期牛奶和蛋黃派問(wèn)題一事,上級(jí)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)十分重視,充分體現(xiàn)了黨和人民對(duì)下一代的關(guān)心和照顧。現(xiàn)就此事將張莊小學(xué)3013年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理與發(fā)放工作匯報(bào)如下,請(qǐng)上級(jí)部門(mén)審查。

1、學(xué)?;厩闆r:

  張莊小學(xué)2013年全校共有學(xué)生102名,專(zhuān)任教師8人。分設(shè)1-6年級(jí)和學(xué)前共六個(gè)教學(xué)班。本年度學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)(1-6年級(jí))86人。按照上級(jí)有關(guān)規(guī)定,學(xué)校于8月25日開(kāi)始發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。

2、營(yíng)養(yǎng)餐管理

  按照學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理的有關(guān)規(guī)定,學(xué)校在開(kāi)學(xué)初重新修訂了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度,成立了營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組。形成以營(yíng)養(yǎng)餐管理員、班主任、班干部一條線(xiàn)管理發(fā)放模式,做到“開(kāi)箱檢查”“記錄留樣”“簽收領(lǐng)取”“檢查分發(fā)”。并及時(shí)妥善保存未發(fā)放的營(yíng)養(yǎng)餐食品。

3、營(yíng)養(yǎng)餐接收及存放管理

  本年度自8月25日開(kāi)始,共接收營(yíng)養(yǎng)餐供貨4次。其中8月27日9月26日兩次接收“盼盼小面包”“達(dá)利園派”食品。9月3日10月8日兩次接收蒙牛學(xué)生奶。每次均按規(guī)定查驗(yàn)產(chǎn)品批次以及質(zhì)檢手續(xù)逐箱驗(yàn)收。依照存放場(chǎng)所基本做到“一墊五不靠”“通風(fēng)、干燥、等原則”。

4、營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放與飲用

  本學(xué)年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐我們實(shí)行“定時(shí)、定點(diǎn)、集中” 的飲用原則,每天早晨第二節(jié)課后發(fā)放,各班在班主任的指導(dǎo)和監(jiān)督下集中飲用。飲用時(shí)要求學(xué)生做到“三必須”先洗手、查包裝、小口嘗;“四不要”不空腹、不交叉、不分次、不過(guò)量。飲用完后指導(dǎo)學(xué)生吸凈奶包,迭起四角,壓扁后統(tǒng)一進(jìn)行回收。做到收發(fā)同數(shù),確保學(xué)生全部喝完。

5、關(guān)于群眾反映的問(wèn)題

  近期有群眾反映我校發(fā)放即將過(guò)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐之事。因?yàn)楸九鸂I(yíng)養(yǎng)餐供貨時(shí)間食品是9月16日、學(xué)生奶是10月8日。我們收貨時(shí)就保質(zhì)期提出異議。在供貨商確保質(zhì)量沒(méi)問(wèn)題的情況下我們才予以接收的。本次食品的批次:達(dá)利園派是F412 , 法式小面包是C02 , 蒙牛學(xué)生奶(調(diào)制乳)哈密瓜味1AC2L , 蒙牛學(xué)生奶(純奶型)D2001,以上四種食品均在保質(zhì)期內(nèi)。至于群眾反映食物保質(zhì)即將過(guò)期和常溫(2—6度)儲(chǔ)存的情況,我們經(jīng)過(guò)認(rèn)真反思,一致認(rèn)為除對(duì)常溫一詞理解有異議外我們的工作還存在一定的問(wèn)題。在校園食品安全工作中存在重大隱患。我們感謝家長(zhǎng)的支持與監(jiān)督。

6、今后整改措施

(1)與上級(jí)主管部門(mén)緊密配合,加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。 (2)嚴(yán)把營(yíng)養(yǎng)餐食品質(zhì)量關(guān),拒收超過(guò)生產(chǎn)日期一個(gè)月的所有營(yíng)養(yǎng)餐食品。

(3)加強(qiáng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存硬件建設(shè),以保證營(yíng)養(yǎng)餐食品安全。

(4)進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐工作監(jiān)督監(jiān)管力度,讓學(xué)生吃的舒心,家長(zhǎng)放心。

(5)繼續(xù)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐工作宣傳力度,

  2013年10月25日

  張莊小學(xué)

  學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作匯報(bào)

  2013年10月25日

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理工作匯報(bào)材料共5

  長(zhǎng)春市中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作評(píng)估辦法

  為進(jìn)一步做好中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作,加強(qiáng)對(duì)這項(xiàng)工作的管理,促進(jìn)中小學(xué)生健康成長(zhǎng),推 。 進(jìn)素質(zhì)教育的全面實(shí)施,特制定《長(zhǎng)春市中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作評(píng)估辦法》一、評(píng)估具體內(nèi)容

(一)營(yíng)養(yǎng)餐工作組織領(lǐng)導(dǎo)和制度

1.中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作是學(xué)校整體工作的重要組成部分,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要高度重視,把中小 學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作作為一把手工程來(lái)抓。學(xué)校要成立以一把手為組長(zhǎng)的中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小 組,并有科(處)室及專(zhuān)兼職工作人員負(fù)責(zé)日常工作。

  2.學(xué)校的年度工作計(jì)劃中有具體的營(yíng)養(yǎng)餐工作目標(biāo)和實(shí)施方案,并召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議,有落 實(shí)的過(guò)程和結(jié)果。

  3.班主任有統(tǒng)計(jì)訂餐人數(shù)、查對(duì)送餐份數(shù)、分發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐的責(zé)任和義務(wù),并開(kāi)展各種有益 活動(dòng)推動(dòng)學(xué)生用餐。在實(shí)際工作中各校要把營(yíng)養(yǎng)餐工作情況列為對(duì)班主任工作考核的重要內(nèi)容 之一,以增進(jìn)班主任的工作積極性。

(二)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳和教育

  1.學(xué)校要制定學(xué)期營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳計(jì)劃,每學(xué)期向師生進(jìn)行宣傳不少于三次。

  2.學(xué)校經(jīng)常利用全校大會(huì)(升旗、開(kāi)學(xué)典禮及其他形式的集會(huì)等)對(duì)全體師生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng) 知識(shí)教育和宣傳推廣普及營(yíng)養(yǎng)餐工作。

  3.學(xué)生科(政教處)組織班主任及有關(guān)人員對(duì)《中

  小學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育讀本》進(jìn)行認(rèn)真的學(xué)習(xí)、討論和研究,并貫徹到對(duì)學(xué)生和班級(jí)的日常 管理中去。

  4.教務(wù)科(處)按照市教委文件要求,安排一定課時(shí),把營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育列入學(xué)生的健康 教育課中。

  5.班主任利用班會(huì)等時(shí)間向?qū)W生宣傳營(yíng)養(yǎng)知識(shí)以及食用營(yíng)養(yǎng)餐對(duì)學(xué)生身體發(fā)育的益處; 同時(shí),每學(xué)期開(kāi)一次家長(zhǎng)會(huì),就推廣普及中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐的意義及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)進(jìn)行宣傳。

  6.學(xué)校的廣播站每周至少向?qū)W生進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)、健康、衛(wèi)生等常識(shí)的宣傳。 7.利用學(xué)校宣傳櫥窗和班級(jí)板報(bào)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳。 8.學(xué)校對(duì)市教委組織的大型營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳活動(dòng)積極配合。 (三)學(xué)校日常營(yíng)養(yǎng)餐工作 1.有學(xué)生食堂的學(xué)校:

(1)學(xué)生食堂要達(dá)到《長(zhǎng)春市中小學(xué)生食堂標(biāo)準(zhǔn)》標(biāo)準(zhǔn),并有市(區(qū))衛(wèi)生防疫部門(mén)頒 發(fā)的衛(wèi)生許可證和市教委核發(fā)的許可證。

(2)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生食堂的領(lǐng)導(dǎo)。

(3)經(jīng)市教委和衛(wèi)生防疫部門(mén)檢查不合格的學(xué)生食堂必須停止對(duì)學(xué)生供餐。

(4)學(xué)生食堂的工作人員參加市教委組織的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和操作技能培訓(xùn)班,掌握有關(guān) 知識(shí)并通過(guò)驗(yàn)收考試。同時(shí),學(xué)生食堂要自行組織人員按市教委統(tǒng)一要求進(jìn)行培訓(xùn)。(5)學(xué)生食堂能按照有關(guān)要求加工學(xué)生用餐,認(rèn)真執(zhí)行市教委中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理辦公室 下發(fā)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜。

(6)學(xué)生食堂供餐必須杜絕學(xué)生食物中毒事件的發(fā)生。

(7)學(xué)生食堂提供的營(yíng)養(yǎng)餐在衛(wèi)生、質(zhì)量、價(jià)格等方面達(dá)到要求,不以盈利為目的。 (8)市教委及其他部門(mén)沒(méi)有接到過(guò)對(duì)該校的食堂伙食及服務(wù)方面的投訴。學(xué)校處理屬實(shí) 投訴事件要達(dá)到家長(zhǎng)、學(xué)生滿(mǎn)意。

(9)學(xué)校要提供保障措施和設(shè)備,保證學(xué)生帶飯或食用營(yíng)養(yǎng)餐配送站提供的營(yíng)養(yǎng)餐的需 求,并不允許以此名義亂收費(fèi)。

  2.沒(méi)有食堂的學(xué)校:

(1)為學(xué)校供餐的社會(huì)餐飲業(yè)必須有長(zhǎng)春市衛(wèi)生部門(mén)下發(fā)的許可證;同時(shí)要有市教委中 小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理辦公室下發(fā)的許可證。

(2)學(xué)校要積極主動(dòng)配合中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐配送站為學(xué)生供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)餐。要從正面引導(dǎo)或倡導(dǎo) 學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)餐。

(3)學(xué)校管理分餐的人員或分餐人員必須對(duì)本職工作認(rèn)真負(fù)責(zé),無(wú)傳染性疾病,有衛(wèi)生 防疫部門(mén)的健康合格證。管理人員要掌握一定的營(yíng)養(yǎng)及衛(wèi)生知識(shí)。

(4)學(xué)校要提供符合衛(wèi)生等要求的周轉(zhuǎn)或暫存場(chǎng)所,以便存放由中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐配送站提 供的營(yíng)養(yǎng)餐。

(5)學(xué)校要通過(guò)學(xué)生分餐、用餐過(guò)程,在學(xué)生中開(kāi)展互助友愛(ài)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、遵守秩序等 方面教育活動(dòng);同時(shí),

  要通過(guò)食用營(yíng)養(yǎng)餐使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣。 (四)學(xué)生用餐環(huán)境

  1.學(xué)校內(nèi)除了中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐配送站送的用餐或豆奶系列產(chǎn)品以及學(xué)生食堂提供的用餐 外,沒(méi)有其他商業(yè)性的食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)或經(jīng)營(yíng)性小食雜店。

  2.學(xué)校要教育學(xué)生不許到校外小食雜店和小攤販處購(gòu)買(mǎi)食品,并制定相應(yīng)的紀(jì)律要求和 管理辦法。

  3.學(xué)校要積極配合教育主管部門(mén)會(huì)同城建、衛(wèi)生、工商、公安等部門(mén)對(duì)學(xué)校門(mén)前及周邊 進(jìn)行的聯(lián)合清理整頓工作,要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)學(xué)校門(mén)前的日常監(jiān)督管理。

  4.學(xué)校要為學(xué)生提供符合衛(wèi)生要求的飲用水,不許以此名義提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。 二、評(píng)估辦法

  1.由市政府教育督導(dǎo)室和市中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理辦公室負(fù)責(zé)中小學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐的評(píng)估工作。 2.評(píng)估實(shí)行打分制,采取抽查和聯(lián)合檢查、定期和不定期相結(jié)合的方法。 3.評(píng)估采取看文字材料、看實(shí)際、看現(xiàn)場(chǎng)等形式。 三、評(píng)估結(jié)果的使用

、區(qū)、學(xué)校、校長(zhǎng)及教師進(jìn)行督導(dǎo)評(píng)估、表彰、晉級(jí)的 1.本評(píng)估結(jié)果將作為對(duì)縣(市)重要考核指標(biāo)使用。2.本辦法適用于長(zhǎng)春地區(qū)教育所屬中小學(xué)校。其他學(xué)??蓞⒄?qǐng)?zhí)行。篇2:2014— 2015 營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃

  上街子小學(xué) 2014—2015 年度第一學(xué)期營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施工作計(jì)劃 一、指導(dǎo)思想

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想,認(rèn)真落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公 廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》及縣教體局、城關(guān)學(xué)區(qū)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工 作的有關(guān)要求,以在校學(xué)生為對(duì)象,全面改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況,提高學(xué)生健康水平。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

1、成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長(zhǎng): 鄧秀珍 副組長(zhǎng):魏金平 管理員:魏金平 成 員:全體教師 2、明確職責(zé),落實(shí)工作

1)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作,校長(zhǎng)鄧秀珍同志為第一責(zé)任人,魏金平、鄧云海同志為直接責(zé)任 人。

2)各班班主任及科任教師為該班營(yíng)養(yǎng)餐工作的第一責(zé)任人。 協(xié)議書(shū),將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié) 議。

三、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐日常工作管理

  學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理,把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容,高度 重視此項(xiàng)工作,并由學(xué)生代表、學(xué)生家長(zhǎng)代表、教師代表等組成營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃膳食管理委員 會(huì),行使?fàn)I養(yǎng)餐工作的監(jiān)督、檢查等職能。

1、加強(qiáng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作的衛(wèi)生安全管理,建立接收索證、餐具清洗消毒、食品留樣、從 業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲、除蟲(chóng)滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等 制度,并上墻明示。

2、嚴(yán)禁接收下列食品:

①無(wú)本批次檢驗(yàn)合格證的牛奶、面包、蘋(píng)果汁等食品。 糊、或者其他感官性狀異常的食品。 好至少 48 小時(shí)的食品留樣工作。

四、學(xué)校要加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理

  1)學(xué)校雞蛋加工從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,并進(jìn)行健康檢查

  和飲食衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn),取得健康證明后方可參加工作。凡患有病毒性肝炎等傳染性 ,以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者,嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。強(qiáng)的疾病(包括病原攜帶者)

②包裝鼓脹、生產(chǎn)日期模

③不符合營(yíng)養(yǎng)餐食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

3)學(xué)校擬定出安全

  鄧云海 汪麗

④其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品,并且每次最多接收一周 量的食品,還要做 2、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后,必須用 肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口食品之前,應(yīng)洗手消毒,穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭 發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手,不得留長(zhǎng)指甲加工食品;不在雞蛋加工室和儲(chǔ)藏室內(nèi)吸煙。

五、學(xué)校要加強(qiáng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品存放管理

  要建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲(chǔ)存期間,要按照食品保管 要求,分類(lèi)存放,安全管理;要做好儲(chǔ)藏室和加工間的“五防”工作。

六、應(yīng)急措施

  學(xué)校要建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,迅速啟動(dòng) 應(yīng)急預(yù)案。

  上街子小學(xué)

  篇3:學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃實(shí)施方案

  學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃實(shí)施方案 一、指導(dǎo)思想

  為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善計(jì)劃的意見(jiàn)》及省市 縣有關(guān)會(huì)議精神,科學(xué)有效地實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀 況,提高學(xué)生健康水平,結(jié)合我校實(shí)際特制定本計(jì)劃。

二、組織機(jī)構(gòu)

  1 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組: 組長(zhǎng): 成員:

  2 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作小組: 組長(zhǎng): 成員: 三、內(nèi)容及要求

(一)實(shí)施時(shí)間:從 2012 年 3 月 1 日開(kāi)始試行

(二)標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來(lái)源:按照中央財(cái)政給農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天補(bǔ)助 3 元,全年按 200 天計(jì)算。

(三)供餐內(nèi)容:

  嚴(yán)格按照衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口的標(biāo)準(zhǔn),因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容,提供牛奶、面包、米線(xiàn)等,供餐食品必須符合有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求,確保食品原材料新鮮潔凈, 科學(xué)制定供餐食譜,做到合理搭配,營(yíng)養(yǎng)均衡,保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。

(四)供餐模式及經(jīng)費(fèi)管理

  我校屬寄宿制學(xué)校,有完整的食堂設(shè)備,因此我校采取學(xué)校食堂供餐模式(星期二、。三、五由學(xué)校提供米線(xiàn)早餐;星期一、四由企業(yè)提供牛奶面包早餐)

  2014 年 8 月 20 日 資金管理實(shí)行專(zhuān)賬管理,與學(xué)?;锸迟~分開(kāi)核算一周一結(jié),到中心校報(bào)賬,學(xué)校會(huì)計(jì)單 獨(dú)計(jì)帳,實(shí)行專(zhuān)戶(hù)管理。

四、強(qiáng)化措施落實(shí)到位

(一)精心組織實(shí)施,學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工程是一項(xiàng)重大的民生工程,涉及面廣、政策性 強(qiáng)、安全風(fēng)險(xiǎn)高、因此學(xué)校務(wù)必高度重視,校長(zhǎng)要負(fù)總責(zé),班主任要搞好服務(wù)工作,確保工作 落到實(shí)處。

(二)嚴(yán)格規(guī)管理

一是嚴(yán)格實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐食譜公示制度,在食堂和教室醒目處公示。 二是嚴(yán)格按照公示的食譜不折不扣落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐。

三是賬目結(jié)算要及時(shí),發(fā)票報(bào)銷(xiāo)必須附有本周的營(yíng)養(yǎng)餐食譜,在開(kāi)支中,不允許有其他 費(fèi)用。

四是建立學(xué)生信息管理系統(tǒng)。

(三)做好宣傳發(fā)動(dòng),本由論聯(lián)盟 lwl 收集整理,開(kāi)好教師會(huì)和班主任會(huì),利用各種宣 傳教育形式,向?qū)W生、長(zhǎng)、教師宣傳營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施政策,廣泛聽(tīng)取社會(huì)各方面的意見(jiàn)和建議,及 時(shí)改進(jìn)工作,認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn),使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃真正成為民心工程、德政工程和陽(yáng)光工程。 篇4:小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃

  小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃

  小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐>工作計(jì)劃(一) 一、指導(dǎo)思想

  為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善計(jì)劃的意見(jiàn)》及省市 縣有關(guān)會(huì)議精神,科學(xué)有效地實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀 況,提高學(xué)生健康水平,結(jié)合我校實(shí)際特制定本計(jì)劃。

二、組織機(jī)構(gòu)

1、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組: 組長(zhǎng): 成員:

2、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作小組: 組長(zhǎng): 成員: 三、內(nèi)容及要求

(一)實(shí)施時(shí)間:從 20**年 3 月 1 日開(kāi)始試行

(二)標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來(lái)源:按照中央財(cái)政給農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天補(bǔ)助 3 元,全年按 200 天計(jì)算。

(三)供餐內(nèi)容:嚴(yán)格按照衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口的標(biāo)準(zhǔn),因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容,提供牛奶、面包、米線(xiàn)等,供餐食品必須符合有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求,確保食品原材料新鮮潔凈, 科學(xué)制定供餐食譜,做到合理搭配,營(yíng)養(yǎng)均衡,保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。

(四)供餐模式及經(jīng)費(fèi)管理

  我校屬寄宿制學(xué)校,有完整的食堂設(shè)備,因此我校采取學(xué)校食堂供餐模式(星期二、。 三、五由學(xué)校提供米線(xiàn)早餐;星期一、四由企業(yè)提供牛奶面包早餐)資金管理實(shí)行專(zhuān)賬管理,與學(xué)?;锸迟~分開(kāi)核算一周一結(jié),到中心校報(bào)賬,學(xué)校> 會(huì)計(jì)單獨(dú)計(jì)帳,實(shí)行專(zhuān)戶(hù)管理。 四、強(qiáng)化措施落實(shí)到位

(一)精心組織實(shí)施,學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工程是一項(xiàng)重大的民生工程,涉及面廣、政策性 強(qiáng)、安全風(fēng)險(xiǎn)高、因此學(xué)校務(wù)必高度重視,校長(zhǎng)要負(fù)總責(zé),>班主任要搞好服務(wù)工作,確 保工作落到實(shí)處。

(二)嚴(yán)格規(guī)范管理

一是嚴(yán)格實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐食譜公示制度,在食堂和教室醒目處公示。 二是嚴(yán)格按照公示的食譜不折不扣落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐。

三是賬目結(jié)算要及時(shí),發(fā)票報(bào)銷(xiāo)必須附有本周的營(yíng)養(yǎng)餐食譜,在開(kāi)支中,不允許有其他 費(fèi)用。

  四是建立學(xué)生>信息管理系統(tǒng)。

(三)做好宣傳發(fā)動(dòng)開(kāi)好教師會(huì)和班主任會(huì),利用各種宣傳教育形式,向?qū)W生、家長(zhǎng)、教師宣傳營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施政策,廣泛聽(tīng)取社會(huì)各方面的意見(jiàn)和建議,及時(shí)改進(jìn)工作,認(rèn)真總結(jié)經(jīng) 驗(yàn),使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃真正成為民心工程、德政工程和陽(yáng)光工程。

  小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃(二)

  營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程,更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為 改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì),促進(jìn)他們健康成長(zhǎng),根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施 (國(guó)辦發(fā)[20**]54 號(hào))、《新平彝族傣族自治縣 農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的意見(jiàn)》

(新政辦發(fā) 人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)新平縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案的通知》、《戛灑鎮(zhèn)小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施方案》精神,結(jié)合我校實(shí)際,特制定 [20**]9 號(hào))戛灑中心小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃。

一、指導(dǎo)思想

  以>科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長(zhǎng) 期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營(yíng)養(yǎng)含量,提 高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組: 組長(zhǎng):朱繼誠(chéng)(村小學(xué)校長(zhǎng)) 副組長(zhǎng):繆發(fā)祥(村小學(xué)副校長(zhǎng))李興貴(村小學(xué)副校長(zhǎng)兼教研組長(zhǎng))

  成員:管理人員、各班班主任、值周教師、后勤人員 三、職責(zé)及要求: (一)組長(zhǎng)職責(zé)及要求

1、全面統(tǒng)籌、實(shí)施本校的“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”。

2、檢查落實(shí)好“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”專(zhuān)用資金,確保專(zhuān)款專(zhuān)用。 3、對(duì)資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程督導(dǎo)。

4、走訪(fǎng)學(xué)生和家長(zhǎng),了解學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)和建議。

5、確保 24 小時(shí)通訊暢通。對(duì)群眾的來(lái)電、來(lái)訪(fǎng)等均要有記錄,若需調(diào)查落實(shí)的,要及 時(shí)將落實(shí)情況反饋給來(lái)電、來(lái)訪(fǎng)人員,把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件,要及時(shí)上報(bào)鎮(zhèn)小 學(xué)。

(二)副組長(zhǎng)職責(zé)及要求

1、預(yù)防和妥善處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,制定和完善實(shí)施工作方案。

2、做好專(zhuān)項(xiàng)資金的撥付、匯總、上報(bào)和結(jié)算,做好每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐食品臺(tái)賬和營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過(guò) 程中的的痕跡資料管理。調(diào)處相關(guān)社會(huì)反映。

3、定期和不定期對(duì)采購(gòu)貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查,填寫(xiě)抽查表。 (三)成員職責(zé)及要求

1、管理人員要做好專(zhuān)項(xiàng)資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)工作,并做好每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐食品的 臺(tái)賬;指導(dǎo)各班級(jí)做好學(xué)生的用餐登記工作;并展板公示,接受監(jiān)督。

2、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記;組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序,做好學(xué)生思 想工作,督促學(xué)生按時(shí)用餐,做到不浪費(fèi);督促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),不得亂扔;收 集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)和建議,并及時(shí)上報(bào)村小學(xué)。

3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序;每周進(jìn)行總結(jié),找出問(wèn)題,提出整改方 案,并向村小學(xué)匯報(bào)。

,按時(shí)足額 4、后勤人員做好每天早餐樣品的采集和保管工作(留樣保留 48 小時(shí))提供新鮮營(yíng)養(yǎng)的早餐,保證衛(wèi)生清潔;做到不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不進(jìn)校、不食 用,確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

四、實(shí)施的步驟

(一)、宣傳方式:利用校會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)等形式向?qū)W生及家長(zhǎng)做好宣傳動(dòng)員。 (二)、供餐對(duì)象:本校共有 21 個(gè)教學(xué)班,在校學(xué)生 1117 人。 (三)、供餐形式:企業(yè)供餐。

(四)、供餐范圍:學(xué)生在校期間每天利用課間休息時(shí)間為每個(gè)學(xué)生免費(fèi)提供營(yíng)養(yǎng)餐, 做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配,營(yíng)養(yǎng)均衡,按計(jì)劃供給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐,切實(shí)保證數(shù)量和質(zhì)量。

(五)、具體措施:

1、供餐企業(yè)每天上午 7:30 把每天營(yíng)養(yǎng)餐配送到各班。2、以班為單位由班主任簽收分發(fā)給學(xué)生統(tǒng)一在教室就餐。 3、每周一至周五上午 7:50---8:10 進(jìn)行供餐。 4、就餐結(jié)束后,同學(xué)們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。 五、應(yīng)急措施:

⑴、事故發(fā)生時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時(shí)穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。 ⑵、事故發(fā)生后,注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。 ⑶、發(fā)現(xiàn)師生有類(lèi)似食物疑似中毒癥狀時(shí),應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。 ⑷、迅速向鎮(zhèn)小學(xué)及教育局和衛(wèi)生防疫部門(mén)等相關(guān)部門(mén)報(bào)告。

⑸、做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn),若是校外食物所致, 也要立即積極配合有關(guān)部門(mén)取樣。

⑹、迅速排查食用致毒食物的師生名單,并檢查他們的身體狀況。 ⑺、積極配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。 六、實(shí)施時(shí)間:

  從 20**年 3 月 1 日起實(shí)施。 小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃(三)

  法凹民族小學(xué)小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施方案農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作是黨中 央、國(guó)務(wù)院的一項(xiàng)重大民生決策,這既是一項(xiàng)責(zé)任工程,也是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)工程,需要多方聯(lián)動(dòng), 扎實(shí)推進(jìn)。為了切實(shí)開(kāi)展好我鎮(zhèn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作,特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想,認(rèn)真落實(shí) 《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)〔2011〕54 號(hào)) 的有關(guān)要求,以全校在校學(xué)生為對(duì)象,以為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐為基本方式,改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng) 狀況,提高我校農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康水平。

二、學(xué)?;厩闆r我校現(xiàn)有小學(xué)生 724 名,在校就餐 724 人,其中,教師 16 人。 三、組織領(lǐng)導(dǎo) 1、成立學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)組組長(zhǎng):李建紅(學(xué)校校長(zhǎng))、陳應(yīng)興(學(xué)校食堂管理人員)、張平(學(xué)校財(cái)務(wù)人員)成員:各班 副組長(zhǎng):呂春(副校長(zhǎng))班主任工作職責(zé)如下:

  校長(zhǎng):領(lǐng)導(dǎo)全校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作實(shí)施。篇5:2014 年春季學(xué)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程計(jì)劃 2014 年春季季學(xué)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程 實(shí) 施 計(jì) 劃

,進(jìn)一步改善我鄉(xiāng)義務(wù)教育階段 為了貫徹落實(shí)國(guó)家《中長(zhǎng)期教育改革與發(fā)展規(guī)劃綱要》學(xué)生的生活營(yíng)養(yǎng),確保他們的身心健康,加快教育發(fā)展,促進(jìn)教育公平,根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā) (2011)54 號(hào)文件精神和市、縣教育局的有關(guān)要求,結(jié)合我鄉(xiāng)的實(shí)際,特制定姑開(kāi)鄉(xiāng)教育管 理中心學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善實(shí)施計(jì)劃,具體內(nèi)容如下:

一、指導(dǎo)思想以“科學(xué)發(fā)展觀”和“十八大精神”為指導(dǎo),認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展綱 要,堅(jiān)持以人為本,把實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃作為為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大 民心工程來(lái)抓,切實(shí)改善我鄉(xiāng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況,提高我鄉(xiāng)學(xué)生健康水平,促進(jìn)我鄉(xiāng)少年兒童正常 發(fā)育和健康成長(zhǎng)。

二、目標(biāo)任務(wù)

  通過(guò)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃、使各校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎可口的午 餐。

三、基本情況

  姑開(kāi)鄉(xiāng)教育管理中心下屬 17 個(gè)學(xué)校,共有教師 281 人,學(xué)生 5577 人。根據(jù)上級(jí)安 排,17 所學(xué)校都設(shè)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善午餐食堂。小學(xué) 14 所校點(diǎn)設(shè)置的食堂均未達(dá)到食堂的建設(shè) 標(biāo)準(zhǔn),其中 9 所學(xué)校是將教室或辦公室改成簡(jiǎn)易廚房,3 所學(xué)校搭建活動(dòng)板房設(shè)置廚房,2 個(gè) 教學(xué)點(diǎn)借用民房。食堂工勤人員由縣財(cái)政統(tǒng)一招聘,管理中心管理,全鄉(xiāng)食堂的工勤人員數(shù)量 嚴(yán)重不夠,200 人以上的學(xué)校 2 個(gè)工勤人員要保證食堂正常運(yùn)行還有困難。

四、實(shí)施內(nèi)容

1、實(shí)施國(guó)家農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,讓學(xué)生享受 營(yíng)養(yǎng)午餐。

2、各校在校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為小學(xué)每生每天 3 元,由國(guó)家補(bǔ)助的 3 元資金解 決,全年 600 元,中學(xué)每生每天 4 元,全年 800 元,以提供食物的形式進(jìn)行直補(bǔ),由學(xué)校食 堂每天中午為每名學(xué)生提供一頓營(yíng)養(yǎng)午餐。

五、供餐方式

  采用學(xué)校食堂提供午餐的方式供餐。 六、保障措施

(一)、組織機(jī)構(gòu)及人員職責(zé)

  為確保我鄉(xiāng)“計(jì)劃”的順利實(shí)施,特成立姑開(kāi)教育管理中心學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小 組。具體人員組成情況如下:

1、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長(zhǎng):楊洪宇(管理中心主任) 副組長(zhǎng):郭加兵(管理中心副主任) 王榮(管理中心營(yíng)養(yǎng)餐負(fù)責(zé)人) 成 員:葉天武 作人員。

  領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在鄉(xiāng)教育管理中心,由王 榮同志負(fù)責(zé)日常事務(wù),組織學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃 實(shí)施及資料收集整理。

2、管理及工作人員職責(zé):

  余 鰲 劉興品 楊德康

  閔令才 各校校長(zhǎng)

  班主任 食堂工

:是姑開(kāi)鄉(xiāng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程第一責(zé)任人,對(duì)全鄉(xiāng)營(yíng)養(yǎng) 管理中心主任(楊洪宇)改善計(jì)劃工程負(fù)總責(zé)。定期組織召開(kāi)會(huì)議,安排營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施工作。

:是全鄉(xiāng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程具體責(zé)任人,對(duì)學(xué)校 管理中心營(yíng)養(yǎng)餐管理員(王榮)營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程實(shí)施過(guò)程具體負(fù)責(zé)。指導(dǎo)學(xué)校制定營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施方案及各項(xiàng)管理 制度,組織監(jiān)督檢查。

  各校校長(zhǎng):是各校“營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃”的具體責(zé)任人,對(duì)本?!盃I(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”的實(shí)施過(guò)程直 接負(fù)責(zé)。各校要成立營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組,明確兼職管理員,各校要及時(shí)認(rèn)真做好物品的 采購(gòu)、接收、登記、入庫(kù)、保管、出庫(kù)、加工配發(fā)及學(xué)生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管等工作,建立健全各 種臺(tái)帳,收集整理各種檔案資料。要經(jīng)常檢查營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程實(shí)施情況,每天要對(duì)加工間 的衛(wèi)生進(jìn)行檢查,并做好檢查記錄。對(duì)從業(yè)人員按要求進(jìn)行相關(guān)知識(shí)培訓(xùn),若發(fā)現(xiàn)實(shí)施過(guò)程或 從業(yè)人員操作中的問(wèn)題,要及時(shí)予以處理、指導(dǎo),確保無(wú)安全事故發(fā)生。

  班主任:是本班“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程”具體責(zé)任人,對(duì)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的實(shí)施和發(fā) 放食用過(guò)程直接負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)領(lǐng)發(fā)和監(jiān)督學(xué)生食用,要天天詢(xún)問(wèn)學(xué)生食用后的情況,認(rèn)真做好記 錄并建立班級(jí)管理檔案,及時(shí)向?qū)W校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程管理員報(bào)告班級(jí)情況。

  食堂工作人員:對(duì)“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程”的實(shí)施加工過(guò)程直接負(fù)責(zé)。定期做好體檢,辦 ,認(rèn)真接受校長(zhǎng)、管理 理好健康證,持證上崗,嚴(yán)格按照加工操作程序進(jìn)行食品加工(加熱)員的指導(dǎo)培訓(xùn),虛心聽(tīng)取指正意見(jiàn)并及時(shí)改正。每天定期整理、打掃食堂操作間衛(wèi)生,做到物 品整潔、擺放井然有序。嚴(yán)格履行安全責(zé)任合同。

:值周領(lǐng)導(dǎo)(包括值周教師),是本周“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工 值周領(lǐng)導(dǎo)(包括值周教師)程”管理直接責(zé)任人,對(duì)本周“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程”的具體實(shí)施過(guò)程進(jìn)行監(jiān)管,要確實(shí)組織好 學(xué)生就餐,維護(hù)就餐秩序。

(二)、營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程實(shí)施要求

1、食品采購(gòu)查驗(yàn)接收。學(xué)校要制定明確的查驗(yàn)接收制度,管理員按查驗(yàn)接收制度接收采 購(gòu)食品,并做好查驗(yàn)接收記錄。學(xué)校在接收實(shí)物時(shí),供收雙方要通過(guò)隨機(jī)抽樣,留樣備查。

2、食品安全存儲(chǔ)。學(xué)校要配備存儲(chǔ)設(shè)備,保證存儲(chǔ)安全環(huán)境達(dá)標(biāo),為食品的安全存儲(chǔ)提 供保障。制定明確的安全存儲(chǔ)制度,要求管

  理員按安全存儲(chǔ)制度存儲(chǔ)食品,如實(shí)填寫(xiě)入庫(kù)記錄,并按要求做好留樣及保管。每次出 庫(kù)如實(shí)填寫(xiě)出庫(kù)記錄。

3、食品的加工。食堂工作員人要提供衛(wèi)生達(dá)標(biāo)的加工間用于食品的加工,制定操作性強(qiáng) 的加工制度。安排食堂具體人員負(fù)責(zé)食品的加工,并按要求做好加工記錄。另外,學(xué)校食堂要 提供消毒設(shè)施設(shè)備,要求從業(yè)人員按要求在每次加工前、后對(duì)使用的工具進(jìn)行消毒,未經(jīng)消毒 的工具不得使用。

4、營(yíng)養(yǎng)午餐就餐要嚴(yán)密組織學(xué)生就餐,安排教師到餐廳進(jìn)行培餐及管理就餐秩序,監(jiān)督 營(yíng)養(yǎng)午餐發(fā)放過(guò)程。5、營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程的平時(shí)管理。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)要研究制定切合實(shí)際的“營(yíng)養(yǎng)餐改善 計(jì)劃工程”實(shí)施方案及各項(xiàng)管理制度,定期召開(kāi)“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程”工作會(huì)議,經(jīng)常組織開(kāi) 展監(jiān)督檢查活動(dòng),小結(jié)實(shí)施工作情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)整改。營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程的各項(xiàng)制度 要掛在合適醒目的位置,食堂從業(yè)人員要有健康證,食品儲(chǔ)藏室及加工間內(nèi)要分區(qū)合理,設(shè)施 設(shè)備上有明顯的標(biāo)識(shí)。學(xué)校管理員要負(fù)責(zé)收集整理營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施過(guò)程中的資料,以備 上級(jí)檢查和審計(jì)。

6、資金管理。嚴(yán)格按上級(jí)要求支出費(fèi)用,對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程資金實(shí)行專(zhuān)戶(hù)管理,并按 照主管部門(mén)的要求及時(shí)統(tǒng)計(jì)、上報(bào)、結(jié)帳。

7、建立學(xué)生健康和營(yíng)養(yǎng)檔案

  包括家庭情況、學(xué)習(xí)成績(jī)、體質(zhì)、體能等指標(biāo)及膳食營(yíng)養(yǎng)攝入狀況等。 8、建立營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)。 對(duì)學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控。 (三)、學(xué)校食堂的衛(wèi)生要求 1、食堂工作人員衛(wèi)生要求

(1)上崗培訓(xùn):食堂工作人員(含食堂管理負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人

  員、廚師、采購(gòu)員等)上崗前必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括:食品衛(wèi)生知識(shí)、法規(guī)知識(shí)及 食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因,掌握預(yù)防食物中毒的措施,食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方 法等。上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)和教育,建立相應(yīng)的學(xué)習(xí)制度。

(2)個(gè)人衛(wèi)生:個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。勤洗手剪指甲;勤洗澡理發(fā);勤洗衣服、被 褥;勤換工作服。

(3)健康檢查:學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)做好食堂工作人員的健康觀察和定期的體格檢查。 每年應(yīng)檢查身體一次,并取得健康合格證。工作人員持《健康體檢合格證》上崗,對(duì)患有結(jié) 核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。

2、食堂環(huán)境衛(wèi)生要求:

(1)保持地面、臺(tái)面及用具的清潔。每天工作結(jié)束應(yīng)及時(shí)打掃地面、地溝、臺(tái)面,不留 死角。使用的各種工具、容器或機(jī)械用后要及時(shí)清洗擺放整齊,放于原位。

(2)垃圾處理,廢棄物等應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi),并及時(shí)清理運(yùn)走。清理后的垃圾桶 應(yīng)里外清潔不遺留食物殘?jiān)?/p>

(3)老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲(chóng)的控制。消除室內(nèi)外的各種滋生條件,房屋的開(kāi)口部 位安裝紗門(mén)、紗窗等防止昆蟲(chóng)進(jìn)入,殺蟲(chóng)滅蠅使用殺蟲(chóng)劑時(shí)必須特別注意防止污染食品。

(4)采購(gòu)的大米,蔬菜等在堆放時(shí)要離地 10cm 以上。 3、食品加工衛(wèi)生要求

(1)、蔬菜必須在浸泡池中用清水浸泡不少于 10 分鐘; (2)、粗加工時(shí)使用的刀、墩、案、盆、池等要葷素分開(kāi);(3)、對(duì)食品加工必須做到燒熟燒透,加工好的食品存放一般不超過(guò) 2 個(gè)小時(shí)。加工 食品要嚴(yán)格做到生熟分開(kāi),加工用的容器和用具應(yīng)標(biāo)明生熟標(biāo)記;成品(食物)存放實(shí)行“四 隔離”。生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品隔離;食品與天然冰隔離。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理工作匯報(bào)材料共6

--- 2013年3月179人。

二、深入學(xué)習(xí)文件精神

  深入學(xué)習(xí)文件精神,認(rèn)真部署落實(shí),我校組織召開(kāi)了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專(zhuān)題會(huì),組織學(xué)習(xí)文件精神,確定了以“改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況,增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì),促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng),不斷提高教育教學(xué)水平”的指導(dǎo)思想,成立了“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了 “營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案、突發(fā)疾病應(yīng)急預(yù)案等制度措施。明確責(zé)任人,落實(shí)工作職責(zé)及制度。各種表冊(cè)收繳歸檔,并不

  斷完善各項(xiàng)管理制度。自此項(xiàng)工作開(kāi)展至今無(wú)任何因產(chǎn)品質(zhì)量導(dǎo)致的安全事故發(fā)生,深受廣大師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。

三、加大宣傳力度

  加大宣傳力度,營(yíng)造良好的輿論氛圍營(yíng)造良好的輿論氛圍,為了讓師生和家長(zhǎng)明白“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工作的重要意義,教育學(xué)生懷著感恩的心態(tài)面對(duì)學(xué)習(xí),珍惜良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和條件,以?xún)?yōu)異成

  2 --- 放、儲(chǔ)存管理制度。配備專(zhuān)人進(jìn)行具體工作,對(duì)每天供應(yīng)的食品數(shù)量、食品質(zhì)量、外觀品質(zhì)、衛(wèi)生情況等進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)和監(jiān)督,既不能缺斤短兩,更不準(zhǔn)摻水供給。使“營(yíng) 養(yǎng)改善計(jì)劃工程”不僅成為“營(yíng)養(yǎng)工程”,還要成為放心工程

  和安全工程。

五、加大投入、保證安全

1、為了保證食品的新鮮衛(wèi)生,學(xué)校做到“當(dāng)日食品、當(dāng)日食用”,保障學(xué)生的身體健康。

2、做到了教室內(nèi)保持清潔。教室避免陽(yáng)光直射。防蠅、防塵、防鼠設(shè)施到位,做到了室內(nèi)無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)有害昆蟲(chóng)等。

六、建立檔案

  建立檔案,實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè),學(xué)校建立“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”檔案,將每學(xué)期學(xué)生人數(shù)分班登記造冊(cè),實(shí)行動(dòng)態(tài)管理,嚴(yán)禁虛報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)。

七、用餐管理細(xì)心到位,做到萬(wàn)無(wú)一失

  4 --- 作。確保讓每一位學(xué)生吃到放心、舒心的飯。

九、存在的困難

  學(xué)生就餐沒(méi)有場(chǎng)所,只能在教室就餐,很不衛(wèi)生。

“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”是一項(xiàng)利國(guó)利民的大事好事,學(xué)校將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),把這項(xiàng)惠民工程作實(shí)做好,把黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛(ài),對(duì)貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進(jìn)教育公平、實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長(zhǎng)和學(xué)生心中。保證“工程”的營(yíng)養(yǎng)、安全。以上是我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的做法。如有不妥之處請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)提出批評(píng)意見(jiàn),我們誠(chéng)心接受并努力改進(jìn)。

  小學(xué)

  2013年6月

  篇2:2014年水竹坪中心學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐及食堂管理工作匯報(bào)材料

  金寨縣古碑鎮(zhèn)水竹坪中心學(xué)校

  營(yíng)養(yǎng)餐管理工作匯報(bào)材料

  6 ---

二、完善設(shè)備,規(guī)范流程

  首先在硬件上下功夫,使現(xiàn)有房間功能盡量齊備,流程合理,按要求設(shè)置了面食間、洗消間、配餐間和更衣室。主操作間按要求分粗加工區(qū)、切配區(qū)、半成品區(qū)和成品區(qū),為了防止生熟交差,各加工過(guò)程采取錯(cuò)時(shí)加工,粗加工結(jié)束及時(shí)清理衛(wèi)生,進(jìn)入切配區(qū),再進(jìn)入烹任區(qū),最后進(jìn)入配餐間,保證了流程衛(wèi)生、合理、規(guī)范。并配有標(biāo)準(zhǔn)的洗菜池、洗肉池、洗手池、洗涮餐具池、拖布池等。其次在改善環(huán)境上下功夫,購(gòu)置了標(biāo)準(zhǔn)食堂餐桌、餐具,實(shí)現(xiàn)了廚房墻面瓷磚化、餐具不銹化,確保了師生的飲食安全,體現(xiàn)了學(xué)校教書(shū)育人的責(zé)任感

  和使命感,全面提升了學(xué)校食堂管理水平。

三、強(qiáng)化過(guò)程,嚴(yán)格把關(guān)

  食堂管理工作責(zé)任重大,必須落實(shí)責(zé)任,抓好過(guò)程管理,嚴(yán)格把好各種關(guān)口。根據(jù)國(guó)家食品衛(wèi)生文件精神和上級(jí)職能部門(mén)的要求,我們采取了一系列行

  8 --- 周到采購(gòu)點(diǎn),可以減少不必要的人力物力,更便于做好驗(yàn)收工作和索證工作。學(xué)校專(zhuān)門(mén)配備了具有高度責(zé)任感的同志從事采購(gòu)驗(yàn)收工作,購(gòu)買(mǎi)物資驗(yàn)收質(zhì)量,不走過(guò)場(chǎng)或流于形式。保管員對(duì)貨物的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行認(rèn)真的核對(duì)、檢查,杜絕不合格物品進(jìn)入庫(kù)房。堅(jiān)持索證制度,索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照及相關(guān)證

  照。物品出入庫(kù)房都要有采購(gòu)、保管、證明人簽字。同時(shí)做周清理、月盤(pán)查,杜絕食品腐爛、流失和過(guò)期現(xiàn)象發(fā)生。

3、食品質(zhì)量。因?yàn)閷W(xué)校食堂服務(wù)群體性和重要性,不允許工作中出現(xiàn)任何失誤,所以在衛(wèi)生、安全、操作、服務(wù)各方面都要制度明確,科學(xué)規(guī)范,做到環(huán)環(huán)相扣、層層把關(guān)、流程合理。目前市場(chǎng)上的肉菜安全系數(shù)都不是很好,有人說(shuō)“吃動(dòng)物的怕激素,吃植物的怕毒素,喝飲料的怕色素,吃啥心理沒(méi)數(shù)”,所以食堂規(guī)定清洗蔬菜必須經(jīng)過(guò)一揀二

  10 --- 存,用溫度計(jì)監(jiān)測(cè)溫度,并記錄,切實(shí)保障師生健康安全。

四、監(jiān)督考核,民主管理

  監(jiān)督考核是實(shí)施科學(xué)管理食堂的有效保障,總務(wù)處對(duì)食堂食品衛(wèi)生、食品安全、食品質(zhì)量、加工過(guò)程全面進(jìn)行監(jiān)督考核,制定了規(guī)范嚴(yán)格的考核制度,定期對(duì)食堂進(jìn)行檢查考核,落實(shí)獎(jiǎng)懲。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。為了增強(qiáng)師生對(duì)食堂管理工作的監(jiān)督,成立了膳食管理委員會(huì),實(shí)行每月定期對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量評(píng)議及監(jiān)督評(píng)價(jià),進(jìn)行滿(mǎn)意度測(cè)評(píng),并將滿(mǎn)意度測(cè)評(píng)結(jié)果進(jìn)行公示、并且把測(cè)評(píng)結(jié)果作為對(duì)食堂工作的獎(jiǎng)懲依據(jù)。食堂每周一定期公示下周菜譜,同時(shí)公布上周購(gòu)菜的實(shí)際價(jià)格。接受師生的監(jiān)督。

  學(xué)校非常重視飲食衛(wèi)生安全工作,從學(xué)生年齡特點(diǎn)、身體機(jī)能、消化系統(tǒng)、食物成分等幾方面考慮,加強(qiáng)蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等主要營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入補(bǔ)充方面的研究,科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐。糧食蔬菜盡量選擇多樣化,

  12 --- 長(zhǎng),我校自接到教育局關(guān)于開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃的通知以來(lái),一直重視營(yíng)養(yǎng)餐工作,按上級(jí)教育部門(mén)的要求,于2015年10月20日開(kāi)始著手營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施工作,截止2016年6月6日,共發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)貼金

  萬(wàn)元,現(xiàn)將其開(kāi)展情況匯報(bào)如下:

一、基本情況

  我校于2015年10月20日開(kāi)始實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工程,為做好、做實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐工作,學(xué)校做了大量細(xì)致有效的工作,取得了顯著的成績(jī),得到了社會(huì)認(rèn)可、家長(zhǎng)的好評(píng);愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng),減輕了貧困學(xué)生家長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)壓力,促進(jìn)了學(xué)生努力學(xué)習(xí)的氛圍,促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。我校共有學(xué)生132名,住宿上灶生98名,根據(jù)縣局文件要求符合條件的98名同學(xué)全部享受到營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)貼。

二、實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐的主要做法

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),確保責(zé)任落實(shí)。

  在接到縣教育局在農(nóng)村中學(xué)實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的通知后,我校立即著手組織

  14 --- 品衛(wèi)生安全,責(zé)任到人,提升學(xué)校食品安全的管理水平,從而確保營(yíng)養(yǎng)餐工程的順利實(shí)施。

4、強(qiáng)化責(zé)任意識(shí),嚴(yán)把購(gòu)貨質(zhì)量關(guān)。

  在營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組的組織領(lǐng)導(dǎo)下,我校認(rèn)真細(xì)致的做好調(diào)查考察工作,精心挑選了有供貨資質(zhì)的供貨商,并安排有經(jīng)驗(yàn)的教師進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收,驗(yàn)收合格后庫(kù)管員簽字入庫(kù),使用時(shí)由灶長(zhǎng)和庫(kù)管員檢驗(yàn)合格后出庫(kù)加工。在發(fā)放過(guò)程中,落實(shí)教師配餐制度,由值班教師提前20分鐘進(jìn)餐后再發(fā)放到學(xué)生手中,確保了營(yíng)養(yǎng)餐的質(zhì)量與安全。

三、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理方法

1、我校享受營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生共98人,為讓每一個(gè)學(xué)生都吃到營(yíng)養(yǎng)餐,學(xué)校及時(shí)對(duì)各班學(xué)生信息進(jìn)行收集,按各班學(xué)生實(shí)際人數(shù)擬定菜譜、落實(shí)加工、做好食品驗(yàn)收,并做好各類(lèi)登記;做好學(xué)生用餐情況

  統(tǒng)計(jì),學(xué)生用餐情況匯總;做好留樣及登記,確保安全,實(shí)行每周統(tǒng)計(jì),

  16 ---

  2016年6月12日

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學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理工作匯報(bào)材料共6篇(關(guān)于中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的匯報(bào)材料)相關(guān)文章:


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