下面是范文網(wǎng)小編收集的餛飩說(shuō)明文4篇 寫一紹餛飩的說(shuō)明文，以供借鑒。
餛飩說(shuō)明文1
說(shuō)到我最歡吃的美食，那就是餛飩了。
傳說(shuō)很久很久以前，有兩個(gè)兇奴的首領(lǐng)叫“混”和“沌”，附近的百姓都難以安生，所以就用肉和皮包成一個(gè)小團(tuán)，煮到水里吃，嚼“混沌”，演變到現(xiàn)在就是“餛飩”了。
餛飩湯汁美味、皮薄餡滿、品味極佳、鮮美無(wú)比，讓人回味無(wú)窮。我最喜歡吃王興記的餛飩，每只都雪白剔透，中間一點(diǎn)紅紅的肉餡若陷若現(xiàn)，再配上幾粒蔥花，就好像一池秋水中的白蓮，煞是好看。一陣誘人的香味擴(kuò)鼻而來(lái)，那香味濃濃的，吸上一口餛飩中飽滿的湯汁，含在嘴里，細(xì)細(xì)品味。湯汁在舌頭上來(lái)回滾動(dòng)著，刺激著味蕾，使你忍不住再吸一口，嘴巴感覺(jué)麻麻的。
這美味的餛飩做起來(lái)也很不容易，首先要搟出這薄薄的皮，這得花上不少工夫。其次是里面的餡也很講究，必須先用上好的肉，剁細(xì)、拌一點(diǎn)碎生姜、蒜、蓉及料酒和蟹油等佐料攪勻。包的時(shí)候，用姆指和其他四指夾住皮，在右下角放一點(diǎn)肉餡，然后五指并攏，將剩下的兩個(gè)角重疊捏緊，一個(gè)餛飩就包好了。最后煮餛飩時(shí)，先用開(kāi)水將白胡椒粉、蔥和預(yù)先熬好的豬油在碗里沖開(kāi)做成湯，再將包好的餛飩丟到開(kāi)水鍋里一燙，就可以撈上來(lái)盛到湯碗里吃了。
記得有一次，我去吃馳名中外的王興記餛飩時(shí)，餛飩剛一上來(lái)，我便像餓狼撲食一樣狼吞虎咽，但忘了湯汁的燙的，被燙得滿嘴起泡，看來(lái)心急吃不了熱豆腐。我拌著玉黃的湯汁，小餛飩們?nèi)缤粔K塊吹彈可破、白里透紅的璞玉，十分養(yǎng)眼。
餛飩湯汁濃郁、色澤鮮亮、唇齒留香，讓人回味無(wú)窮！
餛飩說(shuō)明文2
美食有千萬(wàn)種，有一種美食讓我回味無(wú)窮，那就是餛飩。
有關(guān)餛飩，其實(shí)還有一個(gè)古老的傳說(shuō)故事呢。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊境。其中有兩個(gè)匈奴首領(lǐng)，一個(gè)是“渾氏”，一個(gè)是“屯氏”，他們十分兇殘，燒殺搶掠，無(wú)惡不作，把當(dāng)?shù)氐睦习傩掌圬?fù)得苦不堪言。于是，老百姓就用面皮包上肉餡，取"渾"與"屯"之音，呼作"餛飩"，恨以食之，以求過(guò)上太平日子。流傳到現(xiàn)在，就成了“餛飩”。
我的家鄉(xiāng)也有餛飩，而且做法非常講究。先用清水和好面，搟出正方形的面皮。然后準(zhǔn)備餡料，要七分瘦肉，兩分肥肉，一分蔬菜，全部剁碎后攪拌均勻。接下來(lái)，就可以開(kāi)始包餛飩了：把面皮放在手掌心后，在皮的右下角放一點(diǎn)餡，然后從右下角開(kāi)始連皮帶餡向上卷，卷到皮的一半處停下，將剩下的兩個(gè)角重疊捏緊，一個(gè)餛飩就包好了，整個(gè)過(guò)程非常像做手工折紙。包好的餛飩都服服帖帖，它們像元寶一樣挺立著。
包好了餛飩，就可以開(kāi)煮了。在鍋中先把水煮沸，然后一個(gè)一個(gè)地放入餛飩。餛飩的皮比紙還薄，里面的肉餡是粉色的。輕輕一吹，芬香四溢，雖未入口，卻可以先“一飽鼻?！绷恕追昼姾?，鍋底的餛飩都浮上來(lái)了，就說(shuō)明已經(jīng)煮熟了。
煮好以后，調(diào)好湯汁，把餛飩裝入碗里，就可以開(kāi)吃啦！倒一點(diǎn)醋，放些醬油，撒點(diǎn)蔥花，用筷子攪拌一下，看著就很誘人。聞一聞，簡(jiǎn)直讓人“口水直流三千尺”！迫不及待地夾起一個(gè)，放進(jìn)嘴里，哇！皮又薄又軟，餡又鮮又嫩。再吃一個(gè)，咬一小口，慢慢品嘗，只覺(jué)得這餛飩真是鮮中帶香，香中帶鮮！讓人吃了一個(gè)，還想再吃一個(gè)；吃了一碗，還想再吃一碗。餛飩的鮮香，真是讓人蕩氣回腸！
色香味俱全的餛飩，是我最愛(ài)的美食，真可謂是“此味只應(yīng)人間有，天上能得幾回嘗”?。?/p>
餛飩說(shuō)明文3
據(jù)一些鄉(xiāng)土資料所載，“冬至”作為一個(gè)民俗節(jié)日，是古代民間的一個(gè)大節(jié)，其重要地位僅次于春節(jié)，因此有“亞歲”之稱，有“冬至大如年”之地位。
直到晚清，坊間在冬至節(jié)里的規(guī)定動(dòng)作，還有賀冬、祭天、祭祖、迎神、辟邪等環(huán)節(jié)，甚至連官方都參與其中。而在食俗上，南北方也有著不同的傳統(tǒng)。
《燕京歲時(shí)記冬至》中稱，這一天，百官呈遞賀表。民間惟食餛飩而已。京師諺曰：“冬至餛飩，夏至麪(面)”?！兜劬q時(shí)紀(jì)勝》，也對(duì)冬至的賀冬、祭祀、食俗有過(guò)記載。文中述稱，長(zhǎng)至，南郊大祀……百官進(jìn)表朝賀，為國(guó)大典。紳耆庶士，奔走往來(lái)，家置一簿，題名滿幅。
宋朝晏殊寫有《奉和圣制冬至》詩(shī)，云：吉序冠三正，民時(shí)協(xié)順成。歲穰千畝實(shí)，氣爽六符平。肆樂(lè)遵年律，迎長(zhǎng)藹頌聲。云濃燕雁度，雪霽楚蘭榮。異域梯航集，諸侯篚貢盈。堯仁敷萬(wàn)有，同此一陽(yáng)生。
據(jù)稱，因?yàn)橄闹陵帤馄?，故不賀。而冬至陽(yáng)氣起，萬(wàn)物復(fù)蘇，故值得一賀。
前文提及的“餛飩”，世間傳言是塞外叫渾氏、屯氏的兩人所為。餛飩之形，有如雞卵，頗似天地渾沌之象，故于冬至日食之。但此說(shuō)被認(rèn)為有牽強(qiáng)附會(huì)之嫌。若確如傳言稱，由二氏為之，則何者為餛何者為飩呢?由此，此說(shuō)乃膠柱鼓瑟。
看來(lái)，北方冬至吃餛飩，也只是一面之詞，有待商榷。
到了明朝，此俗也因受社會(huì)變革的影響而有所變化了。傳稱，自正統(tǒng)己巳(1449)之變，此禮頓廢。但在京仕宦流寓極多，尚皆拜賀。除祀祖羹飯之外，以細(xì)肉餡包角兒來(lái)獻(xiàn)祭。此舉被認(rèn)為是“冬至餛飩夏至麪(面)”的遺韻或是變形。
據(jù)《西湖游覽志》載，先前的杭州，仍有賀冬、祭祀的遺風(fēng)相傳，冬至稱“亞歲”，官府民間各相慶賀，如“元旦”之儀。在吳中之地，還有“肥冬瘦年”之盛。此外，熬赤豆粥也是此節(jié)中的食俗之一。
餛飩說(shuō)明文4
俗話說(shuō)："民以食為天"，幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，西安的`羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過(guò)橋米線，山西的刀削面……
今天，我就向大家介紹一下我家鄉(xiāng)的美味————餛飩。我們這里餛飩的種類特別多，有圓形的、圓筒形的、半圓形的（類似水餃狀）、長(zhǎng)方形的、三角形的……。。并且它們的味道也是五花八門的，有三鮮的，有鮮肉的，有蝦肉的，有菜肉的，有紅油炒手式的，還有油炸式的。
今天，我來(lái)到了一家餛飩店中，點(diǎn)了好幾碗味道不同的餛飩來(lái)品嘗。我很好奇這個(gè)餛飩是怎么做出來(lái)的，于是，我?guī)е苫笞哌M(jìn)了這家餛飩店的廚房。只見(jiàn)那位姐姐先將肉和蔥剁碎并攪拌后，放在一個(gè)盆子里，然后拿出面粉，撒在桌上，并在面粉中加了些涼水、堿，和成面團(tuán)，講整塊面分成不超過(guò)二十見(jiàn)方之小快，加入了些干面粉，盡量將面搟開(kāi)，只見(jiàn)她把皮子越搟越薄，就在這時(shí)，她停了下來(lái)，把皮子平攤在手上，弄了一小勺肉放在皮子中間，然后把皮子沿對(duì)角線折成了三角形。并且在其中一角上沾了些水，就這樣，她就做成了元寶狀的餛飩。
沒(méi)過(guò)多久，我點(diǎn)的那三碗餛飩已經(jīng)上桌了，只見(jiàn)每只餛飩都雪白剔透，中間一點(diǎn)紅紅的肉餡若隱若現(xiàn)，在它的四周還有許多蔥花，簡(jiǎn)直像一朵盛開(kāi)的花。湊近一聞，聞到了一陣撲面而來(lái)的香味，這個(gè)香味中包括肉、皮子、湯料的香。我迫不及待地吃了起來(lái)，剛咬一口，嘴巴里就全是餛飩里的汁了，咸咸的，但也算不上太咸，很清爽。只不過(guò)，其中的湯太多了，撈餛飩太費(fèi)勁了。
江南的餛飩是放大了的小餛飩，樣子像修女的帽子，湯多量也足，光吃一碗就飽了。而北方餃子則是皮厚餡足。所以要想實(shí)在，吃北方餃子；要想苗條，吃江南餛飩。
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