下面是范文網(wǎng)小編整理的屠宰場簡易生產(chǎn)安全制度4篇 屠宰企業(yè)生產(chǎn)過程安全制度，歡迎參閱。
屠宰場簡易生產(chǎn)安全制度1
1.待宰圏衛(wèi)生管理制度
1.1人員衛(wèi)生管理
1.1.1工作人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，體檢合格者，獲得衛(wèi)生許可證后方可參加工作。
1.1.2工作人員應(yīng)做到“四勤”，即勤洗耳、手和剪指甲、勤洗澡和理發(fā)、勤換衣服和勤洗衣服。
1.1.3進(jìn)入工作場所必須整齊穿戴工作服、工作鞋、帽子和口罩。
1.1.4工作人員上崗前，必須做到清洗液清洗雙手84消毒液消毒后，方可上崗。
1.2車間衛(wèi)生管理
1.2.1嚴(yán)把檢疫關(guān)，對于病牛劣質(zhì)牛一律不準(zhǔn)進(jìn)站，一旦發(fā)現(xiàn)及時銷毀。
1.2.2工作時間做到工具、裝具，場地干凈整潔，做到木見本色，鐵見光。
1.2.3待宰圈在下班前必須徹底打掃干凈，不留死角，不得有垃圾存在。
1.2.4對于進(jìn)入本站屠宰的業(yè)戶，嚴(yán)格檢查各種檢疫證明和證件，絕不允許各種病態(tài)劣質(zhì)肉品進(jìn)入市場。
1.2.5定期定時對牛欄，使用工具、裝具、場地進(jìn)行消毒、清洗，防止病毒傳染。
2.屠宰車間衛(wèi)生管理制度
2.1人員衛(wèi)生管理
2.1.1屠宰車間人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，體檢合格者，獲得衛(wèi)生許可證后方可參加工作。
2.1.2屠宰車間人員應(yīng)做到“四勤”，即勤洗耳、手和剪指甲、勤洗澡和理發(fā)、勤換衣服和勤洗衣服。
2.1.3屠宰車間人員不得化妝、佩戴手飾、耳環(huán)及其它裝飾品進(jìn)入車間。
2.1.4進(jìn)入車間必須整齊穿戴工作服、工作鞋、帽子和口罩。
2.1.5屠宰車間人員上崗前，必須做到清洗液清洗雙手84消毒液消毒后，靴子消毒，方可上崗。
2.1.6屠宰車間人員不得攜帶與生產(chǎn)無關(guān)的'閑雜物品、及污物進(jìn)入車間，從事生產(chǎn)。
2.1.7屠宰車間人員中途離崗，再進(jìn)入車間必須重新消毒后方能上崗作業(yè)。
2.1.8嚴(yán)禁穿戴工作服、工作鞋、帽子及口罩離開車間到其它場所。
2.1.9屠宰車間人員的衣帽及刀具等必須是干凈清潔且經(jīng)過消毒處理的，方可穿戴使用。
2.1.10嚴(yán)禁工作人員在作業(yè)過程中大聲喧嘩及交頭接耳。
2.1.11設(shè)有專職的衛(wèi)生管理人對生產(chǎn)作業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)管。
2.2車間衛(wèi)生管理
2.2.1生產(chǎn)用工用具必須在下班前沖洗干凈，不得有污物粘于上。
2.2.2生產(chǎn)車間內(nèi)地漏必須保持暢通，不得淤積糞便、泥沙、肉渣，每天徹底清掃。
2.2.3生產(chǎn)過程中工作人員必須保持工作區(qū)域的衛(wèi)生。
2.2.4生產(chǎn)結(jié)束后工作人員必須清潔完工作區(qū)域后方可離開崗位。
2.2.5衛(wèi)生員使用高壓水槍進(jìn)行沖洗地面及設(shè)備上的污物。
2.2.6衛(wèi)生員使用泡沫清洗劑沖洗設(shè)備及地面(翻轉(zhuǎn)箱需用清潔球人工刷洗)。
2.2.7衛(wèi)生員使用高壓水槍沖洗凈設(shè)備及地面上的泡沫清洗劑。
2.2.8衛(wèi)生員使用高壓水槍以1:200消毒液進(jìn)行對設(shè)備及地面的消毒(最少消毒20分鐘)。
2.2.9衛(wèi)生員使用高壓水槍清洗。
屠宰場簡易生產(chǎn)安全制度2
一、企業(yè)主管負(fù)責(zé)人進(jìn)行屠宰車間生產(chǎn)安排。
二、車間所有工作人員要按規(guī)定時間上下班，按規(guī)定穿戴工作服上崗。
三、屠宰加工的各個工序、環(huán)節(jié)必須嚴(yán)格按照屠宰加工工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，不得隨意更改操作規(guī)程。
四、管理人員和屠宰加工人員持有法定有效的健康證明。屠宰加工人員、化驗(yàn)檢驗(yàn)人員必須經(jīng)培訓(xùn)合格持證上崗，并嚴(yán)格按照規(guī)程操作生產(chǎn)，確保肉品的.質(zhì)量衛(wèi)生。
五、對有傷病的生豬必須在急宰間由專人屠宰，檢疫、檢驗(yàn)人員做好記錄并提出處理意見。
六、屠宰車間實(shí)行封閉式管理，非管理人員、屠宰加工人員、檢疫檢驗(yàn)人員不得進(jìn)入車間。
屠宰生產(chǎn)車間禁止吸煙，禁止酒后人員上崗操作和在車間內(nèi)停留。
七、燙毛、提升、劈半、鍋爐等崗位應(yīng)指派工作責(zé)任時強(qiáng)的人員進(jìn)行操作、確保安全生產(chǎn)。
屠宰機(jī)械及電器操作人員必須按照規(guī)程操作，確保人身安全，防止生產(chǎn)事故發(fā)生。
八、屠宰車間不得停放與生產(chǎn)無關(guān)的物品，車間使用的各種容器、工具、車輛、包裝材料等必須清潔衛(wèi)生，用后必須清洗干凈，妥善放置在固定位置。
九、加強(qiáng)刀具安全管理，持刀者應(yīng)登記在冊，刀具不準(zhǔn)帶出車間，使用后要加鎖妥善保存。
屠宰場簡易生產(chǎn)安全制度3
一、企業(yè)主管負(fù)責(zé)人進(jìn)行屠宰車間生產(chǎn)安排。
二、車間所有工作人員要按規(guī)定時間上下班，按規(guī)定穿戴工作服上崗。
三、屠宰加工的各個工序、環(huán)節(jié)必須嚴(yán)格按照屠宰加工工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，不得隨意更改操作規(guī)程。
四、管理人員和屠宰加工人員持有法定有效的健康證明。屠宰加工人員、化驗(yàn)檢驗(yàn)人員必須經(jīng)培訓(xùn)合格持證上崗，并嚴(yán)格按照規(guī)程操作生產(chǎn)，確保肉品的.質(zhì)量衛(wèi)生。
五、對有傷病的生豬必須在急宰間由專人屠宰，檢疫、檢驗(yàn)人員做好記錄并提出處理意見。
六、屠宰車間實(shí)行封閉式管理，非管理人員、屠宰加工人員、檢疫檢驗(yàn)人員不得進(jìn)入車間。屠宰生產(chǎn)車間禁止吸煙，禁止酒后人員上崗操作和在車間內(nèi)停留。
七、燙毛、提升、劈半、鍋爐等崗位應(yīng)指派工作責(zé)任時強(qiáng)的人員進(jìn)行操作、確保安全生產(chǎn)。屠宰機(jī)械及電器操作人員必須按照規(guī)程操作，確保人身安全，防止生產(chǎn)事故發(fā)生。
八、屠宰車間不得停放與生產(chǎn)無關(guān)的物品，車間使用的各種容器、工具、車輛、包裝材料等必須清潔衛(wèi)生，用后必須清洗干凈，妥善放置在固定位置。
九、加強(qiáng)刀具安全管理，持刀者應(yīng)登記在冊，刀具不準(zhǔn)帶出車間，使用后要加鎖妥善保存。
屠宰場簡易生產(chǎn)安全制度4
1、消防管理:消防器材設(shè)施配置充足，完好齊全、擺放合理、定期保養(yǎng)；消防通道通暢，員工掌握器材使用方法。
2、用電管理:線路完好歸位；電器設(shè)施完好齊整、定期保養(yǎng)、負(fù)荷內(nèi)使用；電工持證上崗。
3、用氣管理:管道完好歸位；氣瓶配備防震膠圈、立式放置、定期更新；氣庫設(shè)施齊全、值班記錄完整。
4、物料管理:歸類歸位擺放、標(biāo)識清晰；危險(xiǎn)品與易潮品有保護(hù)措施；現(xiàn)場無呆滯物料。
5、裝卸管理:不損傷產(chǎn)品或物料，不野蠻工作；機(jī)動叉車司機(jī)持證上崗、限制時速；裝卸設(shè)備專人保管。
6、危險(xiǎn)工序操作管理:關(guān)鍵設(shè)備定期保養(yǎng)；沖壓人員佩帶耳塞、手套；焊接人員佩帶面具、眼鏡手套；噴粉人員佩帶防毒口罩、手套、絕緣鞋；打砂及清洗人員佩帶安全帽、眼鏡、手套、防塵口罩等；焊接沖壓人員定期培訓(xùn)、持證上崗。
7、環(huán)境衛(wèi)生管理:生產(chǎn)現(xiàn)場、辦公場所、走道樓梯干凈整潔，無衛(wèi)生死角、無不明物品；玻璃門窗、休息桌椅、陳列設(shè)施定期擦拭、無灰塵覆蓋；墻角無蜘蛛網(wǎng)、地面無積水；廁所無異味。
8、防護(hù)管理:各類門、窗、護(hù)欄無損壞；天花、墻壁、地面、管道無裂縫、損壞或滲漏；各類勞動防護(hù)定期更新。
9、文明生產(chǎn)管理:私人物品歸位擺放；員工著裝、舉止遵守車間操作行為規(guī)范，不偷盜不禍害；無不明身份外來人員；節(jié)約用水用電；新員工入職進(jìn)行安全知識培訓(xùn)與考核；老員工則單數(shù)月進(jìn)行培訓(xùn)，雙月數(shù)進(jìn)行測試。
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