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扶貧辦崗位職責(zé)要點(diǎn)共3篇(鄉(xiāng)鎮(zhèn)扶貧辦崗位職責(zé))

時(shí)間:2022-07-12 12:48:42 綜合范文

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扶貧辦崗位職責(zé)要點(diǎn)共3篇(鄉(xiāng)鎮(zhèn)扶貧辦崗位職責(zé))

扶貧辦崗位職責(zé)要點(diǎn)共1

  互助縣土族自治縣扶貧開發(fā)辦公室 關(guān)于主任、副主任及工作人員分工情況的報(bào)告

  鑒于人事變動(dòng),就辦公室主任、副主任及工作人員分工擬調(diào)整如下:

  辦務(wù)會(huì)成員:楊占川、趙元財(cái)、程玉俊、劉治新、吳承斌、李雙蓮、祁國(guó)平、李子云、李登勝。

  楊占川主任:主持扶貧辦全盤工作,分管項(xiàng)目管理、財(cái)務(wù)管理、干部管理、小型易地扶貧項(xiàng)目,項(xiàng)目物資采購,車輛管理。

  趙元財(cái)副主任:協(xié)助主任負(fù)責(zé)辦公室日常事務(wù),分管群眾來信來訪,整村推進(jìn)項(xiàng)目工作及牲畜調(diào)運(yùn),公益性項(xiàng)目及項(xiàng)目后續(xù)管理,扶貧工作統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)及其他主任未分管的工作。

  程玉俊副主任:協(xié)助主任負(fù)責(zé)辦公室黨務(wù)、理論學(xué)習(xí)、精神文明建設(shè)、計(jì)劃生育、社會(huì)治安綜合治理、普法依法治理、工青婦工作。分管產(chǎn)業(yè)化扶貧、扶貧培訓(xùn)、藏毯加工、社會(huì)幫扶及項(xiàng)目后續(xù)管理及其他主任未分管的工作。

  李子云:綜合股主任。負(fù)責(zé)辦公室信息宣傳報(bào)道,上級(jí)黨委、政府及部門文件的督辦落實(shí)和辦公室工作計(jì)劃、工作總結(jié)等內(nèi)部文件的起草工作;保密工作以及會(huì)務(wù)、接待等后勤服務(wù)工作。

  李登勝:辦公室秘書,負(fù)責(zé)共青團(tuán)工作,藏毯加工項(xiàng)目,

  精神文明建設(shè)、宣傳報(bào)道和文件傳閱,材料起草、印章管理、干部考勤、文字材料校對(duì)及后勤服務(wù)工作。

  董小奇:負(fù)責(zé)上級(jí)黨委、政府及部門文件的收發(fā)、傳閱、督辦,檔案管理,負(fù)責(zé)文件材料起草、校對(duì)、裝訂,領(lǐng)導(dǎo)辦公室衛(wèi)生、來客接待、后勤服務(wù)工作及所包整村推進(jìn)村的項(xiàng)目實(shí)施工作。

  劉治新:項(xiàng)目股主任。負(fù)責(zé)整村推進(jìn)、產(chǎn)業(yè)化扶貧項(xiàng)目?jī)?chǔ)備、審核、申報(bào)、文本(可研)編制;研究提出扶貧資金管理辦法和分配方案,指導(dǎo)督查項(xiàng)目實(shí)施、完成情況;負(fù)責(zé)認(rèn)定產(chǎn)業(yè)化扶貧龍頭企業(yè),組織、指導(dǎo)、督查、驗(yàn)收整村推進(jìn)、產(chǎn)業(yè)化扶貧項(xiàng)目和項(xiàng)目后續(xù)管理工作及信訪工作。

  吳承斌 負(fù)責(zé)各類扶貧項(xiàng)目的督促、檢查、驗(yàn)收,做好所包整村推進(jìn)村項(xiàng)目的實(shí)施工作。

  楊瑋云:項(xiàng)目管理干部。協(xié)助吳承斌同志做好已實(shí)施村項(xiàng)目效益的調(diào)查摸底及所包整村推進(jìn)村的項(xiàng)目實(shí)施工作。

  王鳳蓮:項(xiàng)目管理干部。負(fù)責(zé)社會(huì)治安綜合治理、“五五普法”工作及所包整村推進(jìn)村項(xiàng)目的實(shí)施工作。

  張勝芳:項(xiàng)目管理干部。負(fù)責(zé)所包整村推進(jìn)村的項(xiàng)目實(shí)施工作。

  陳忠偉:項(xiàng)目管理干部。負(fù)責(zé)所包整村推進(jìn)村的項(xiàng)目實(shí)施工作。

  李雙蓮:財(cái)務(wù)股主任兼項(xiàng)目會(huì)計(jì)。負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理、財(cái)務(wù)監(jiān)督、會(huì)計(jì)核算,來客接待及后勤服務(wù)工作。

  朱永梅:經(jīng)費(fèi)會(huì)計(jì)。協(xié)助李雙蓮?fù)矩?fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理,住房公積金、醫(yī)療保險(xiǎn)工作,負(fù)責(zé)計(jì)劃生育、婦女工作等社會(huì)事業(yè)工作及所包整村推進(jìn)村的項(xiàng)目實(shí)施工作。

  林光蓉:出納兼打字員。負(fù)責(zé)打字、文印、校對(duì)及裝訂工作。

  雷生萍:統(tǒng)計(jì)信息股主任。負(fù)責(zé)扶貧工作統(tǒng)計(jì)、項(xiàng)目統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)、扶貧開發(fā)工作調(diào)查研究,貧困戶建檔立卡、社會(huì)幫扶、文件材料的校對(duì)、裝訂及所包整村推進(jìn)村項(xiàng)目的實(shí)施工作。

  陳金海:項(xiàng)目管理干部。協(xié)助雷生萍負(fù)責(zé)扶貧工作統(tǒng)計(jì)、項(xiàng)目統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)、貧困戶建檔立卡、文件材料的校對(duì)、裝訂及所包整村推進(jìn)村項(xiàng)目的實(shí)施工作。

  劉軍生:社會(huì)股主任。負(fù)責(zé)貧困地區(qū)勞動(dòng)力“雨露計(jì)劃”轉(zhuǎn)移培訓(xùn)、實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)。

  王有明:社會(huì)股副主任。協(xié)助劉軍生同志搞好貧困地區(qū)勞動(dòng)力“雨露計(jì)劃”轉(zhuǎn)移培訓(xùn)、實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)。協(xié)助趙元才副主任做好牲畜調(diào)運(yùn)及所包整村推進(jìn)村的項(xiàng)目實(shí)施工作。

  李文祥:項(xiàng)目管理干部。負(fù)責(zé)扶貧培訓(xùn)的具體工作及所包整村推進(jìn)村的項(xiàng)目實(shí)施工作。

  張玉蘭:項(xiàng)目管理干部。協(xié)助雷生萍同志搞好社會(huì)幫扶的具體工作及所包整村推進(jìn)村的項(xiàng)目實(shí)施工作。

  祁國(guó)平:易地股主任。負(fù)責(zé)移民扶貧項(xiàng)目?jī)?chǔ)備、審核、申報(bào)、文本(可研)編制,組織、指導(dǎo)、督查、驗(yàn)收小規(guī)模

  異地調(diào)莊扶貧項(xiàng)目。

  林盛春:項(xiàng)目管理干部兼黨支部秘書。協(xié)助祁國(guó)平同志做好移民扶貧工作,負(fù)責(zé)辦公室黨建及所包整村推進(jìn)村的項(xiàng)目實(shí)施工作。

  鄭有平:司機(jī)。負(fù)責(zé)車輛的保養(yǎng)、維護(hù),保證工作用車及后勤服務(wù)工作。

  李建平:司機(jī)。負(fù)責(zé)車輛的保養(yǎng)、維護(hù)及后勤服務(wù)工作。 趙永庫:司機(jī)。負(fù)責(zé)車輛的保養(yǎng)、維護(hù),保證工作用車及后勤服務(wù)工作。

  童有錄:門衛(wèi)。負(fù)責(zé)辦公室環(huán)境衛(wèi)生及安全保衛(wèi)、值班工作。

  二00九年六月二十六日

  姓名:趙海振 職務(wù):辦公室主任

  職責(zé):主持扶貧辦全盤工作,分管黨風(fēng)廉政建設(shè)、項(xiàng)目管理,小型易地扶貧項(xiàng)目,項(xiàng)目物資采購、質(zhì)量驗(yàn)收,財(cái)務(wù)管理、干部管理、車輛管理。

  姓名:趙元財(cái) 職務(wù):辦公室副主任

  職責(zé):協(xié)助主任負(fù)責(zé)辦公室日常事務(wù),分管群眾來信來訪,整村推進(jìn)項(xiàng)目中牲畜調(diào)運(yùn),項(xiàng)目后續(xù)管理,扶貧工作統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)。

  姓名:賀德文 職務(wù):辦公室副主任

  職責(zé):協(xié)助主任負(fù)責(zé)辦公室黨務(wù)、政治理論學(xué)習(xí)、精神文明建設(shè)、計(jì)劃生育、崗位目標(biāo)責(zé)任考核、社會(huì)治安綜合治理、普法依法治理、工青婦工作。分管產(chǎn)業(yè)化扶貧、扶貧培訓(xùn)、社會(huì)幫扶、整村推進(jìn)項(xiàng)目中的棚圈建設(shè)、基礎(chǔ)設(shè)施、到戶

二、三產(chǎn)業(yè)、藏毯加工項(xiàng)目和項(xiàng)目后續(xù)管理。

  姓名:劉治新

  職務(wù):綜合辦公室主任

  職責(zé):負(fù)責(zé)各類扶貧項(xiàng)目的編制、審報(bào),項(xiàng)目業(yè)務(wù)核算、項(xiàng)目物資采購及質(zhì)量驗(yàn)收、扶貧培訓(xùn)、扶貧貼息貸款確認(rèn),信訪及后勤服務(wù)工作。

  姓名:李子云 職務(wù):辦公室秘書

  職責(zé):責(zé)辦公室黨建、精神文明建設(shè)、宣傳報(bào)道、崗位目標(biāo)責(zé)任考核和文件材料起草、收發(fā)、傳閱、督辦,檔案管理、印章管理、干部考勤及后勤服務(wù)工作。 姓名:吳承斌 職務(wù):項(xiàng)目辦主任

  職責(zé):負(fù)責(zé)各類扶貧項(xiàng)目的督促、檢查、驗(yàn)收和項(xiàng)目效益摸底調(diào)查工作。

  姓名:祁國(guó)平 職務(wù):易地辦主任。

  職責(zé):負(fù)責(zé)小型易地扶貧項(xiàng)目的實(shí)施工作及易地扶貧項(xiàng)目的調(diào)查儲(chǔ)備工作。

  姓名:劉軍生

  職務(wù):扶貧培訓(xùn)業(yè)務(wù)主任。

  職責(zé):負(fù)責(zé)扶貧培訓(xùn)和全縣勞動(dòng)力資源狀況及返鄉(xiāng)青年調(diào)查摸底工作。

  扶貧辦崗位職責(zé)

  扶貧辦主任崗位職責(zé)

  扶貧辦綜合股崗位職責(zé)

  健康扶貧工作要點(diǎn)

  精準(zhǔn)扶貧知識(shí)要點(diǎn)

扶貧辦崗位職責(zé)要點(diǎn)共2

  崗位職責(zé)編寫要點(diǎn)

【篇1:崗位職責(zé)編寫要點(diǎn)】

  崗位職責(zé)編寫要點(diǎn)

1.崗位基本信息:確定崗位名稱;該崗位應(yīng)承擔(dān)的工作責(zé)任和應(yīng)承擔(dān)的工作項(xiàng)目。 2.崗位概述

3.崗位職責(zé)(描述主要要做的工作有哪些)

4.描繪影響一個(gè)崗位的上下左右的各種工作關(guān)系和工作對(duì)象

5.崗位能力要求:工作經(jīng)歷、文化程度、培訓(xùn)情況、健康要求等 6.崗位職責(zé)編寫完成發(fā)布前要經(jīng)批準(zhǔn)

【篇2:崗位說明書編寫要求】

  一般來說,內(nèi)容比較完整的工作說明書包括以下幾個(gè)具體項(xiàng)目:①職位標(biāo)識(shí);②職位概要;③履行職責(zé);④業(yè)績(jī)標(biāo)準(zhǔn);⑤工作關(guān)系;⑥使用設(shè)備;⑦工作的環(huán)境和工作條件;⑧任職資格;⑨其他信息。其中①~⑦項(xiàng)屬于工作描述,第⑧項(xiàng)屬于工作規(guī)范,下面將結(jié)合這些項(xiàng)目來具體解釋應(yīng)該如何編寫工作說明書。 1.職位標(biāo)識(shí)

  這就如同職位的一個(gè)標(biāo)簽,讓人們能夠?qū)β毼挥幸粋€(gè)直觀的印象。一般包括以下幾項(xiàng)內(nèi)容:職位編號(hào)、職位名稱和職位薪點(diǎn)等。

  職位編號(hào)主要是為了方便職位的管理,企業(yè)可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來決定應(yīng)包含的信息。例如在某企業(yè)里,有一個(gè)職位編號(hào)為hr-03-06,其中hr表示人力資源部,03表示主管級(jí),06表示人力資源部全體員工的順序編號(hào);再比如,ms-04-ts-08,其中ms表示市場(chǎng)銷售部,04表示普通員工,ts表示職位屬于技術(shù)支持類,08表示市場(chǎng)銷售部全部員工的順序號(hào)。

  職位名稱確定時(shí)應(yīng)當(dāng)簡(jiǎn)潔明確,盡可能地反映職位的主要職責(zé)內(nèi)容,讓人一看就能大概知道這一職位主要是干什么的;職位名稱中還要反映這一職位的職務(wù),比如銷售部總經(jīng)理、人力資源經(jīng)理、招聘主管、培訓(xùn)專員等。在確定職位名稱時(shí),最好按照社會(huì)上通行的做法來做,這樣既便于人們理解,也便于在薪資調(diào)查時(shí)進(jìn)行比較。

  職位薪點(diǎn)是工作評(píng)價(jià)做得到的結(jié)果,反映這一職位在企業(yè)內(nèi)部的相對(duì)重要性,是確定這一職位基本工資標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)。薪點(diǎn)如何得到,在第10章中會(huì)具體介紹。 2.職位概要

  就是用一句或幾句比較簡(jiǎn)練的話來說明這一職位的主要工作職責(zé),要讓一個(gè)對(duì)這個(gè)職位毫無了解的人一看職位概要就知道它大致要承擔(dān)哪些職責(zé)。例如人力資源部經(jīng)理的職位概要可以這樣描述:“制定、實(shí)施公司的人力資源戰(zhàn)略和年度規(guī)劃,主持制定、完善人力資源管理制度以及相關(guān)的政策,指導(dǎo)解決公司人力資源管理中存在的問題,努力提高員工的績(jī)效水平和工作滿意度,塑造一支敬業(yè)、團(tuán)結(jié)協(xié)作的員工隊(duì)伍,為實(shí)現(xiàn)公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和戰(zhàn)略意圖提供人力資源支持?!倍厩芭_(tái)的職位概要?jiǎng)t要這樣描述:“承擔(dān)公司前臺(tái)服務(wù)工作,接待安排客戶的來電,來訪,負(fù)責(zé)員工午餐餐券以及報(bào)紙雜志的發(fā)放和管理等行政服務(wù)工作,維護(hù)公司的良好形象?!? 3.履行職責(zé)

  就是職位概要的具體細(xì)化,要描述這一職位承擔(dān)的職責(zé)以及每項(xiàng)職責(zé)的主要任務(wù)和活動(dòng)。

  后,繼續(xù)對(duì)每項(xiàng)職責(zé)進(jìn)行細(xì)分。例如教學(xué)這項(xiàng)職責(zé)可以細(xì)分為課前備課、課堂講講授、課后批改作業(yè)和期末進(jìn)行考試這四項(xiàng)任務(wù);研究這項(xiàng)職責(zé)可以細(xì)分為在刊物上發(fā)表論文、編寫書籍和參加學(xué)術(shù)研討會(huì)三項(xiàng)任務(wù)。

  將職位的活動(dòng)分解之后,就要針對(duì)每一項(xiàng)任務(wù)來進(jìn)行描述。描述時(shí)一般要注意下面兩個(gè)問題。

(1)要按照動(dòng)賓短語的格式來描述,即按照“動(dòng)詞+賓語+目的狀語”的格式來進(jìn)行描述。動(dòng)詞表明這項(xiàng)任務(wù)是怎樣進(jìn)行的;賓語表明活動(dòng)實(shí)施的對(duì)象,可以是人也可以是事情,賓語有時(shí)也可以是雙賓語;目的狀語則表明這項(xiàng)任務(wù)要取得什么樣的結(jié)果。例如“監(jiān)督和控制部門年度預(yù)算,以保證開支符合業(yè)務(wù)計(jì)劃要求”,其中,“監(jiān)督和控制”是動(dòng)詞,“部門年度預(yù)算”是賓語,“以保證開支符合業(yè)務(wù)計(jì)劃要求”是目的狀語;再比如,“指導(dǎo)下屬制定招聘計(jì)劃,以保證各部門的人員需求”,在這里,“指導(dǎo)”是動(dòng)詞,“下屬”和“制定招聘計(jì)劃”就是一個(gè)雙賓語,“以保證各部門的人員需求”是目的狀語。在美國(guó)勞工部門的工作分析手冊(cè)中,對(duì)這種職責(zé)描述的格式有詳細(xì)說明,在實(shí)際描述中可以作為參考。

(2)要準(zhǔn)確使用動(dòng)詞。使用動(dòng)賓短語進(jìn)行描述時(shí),動(dòng)詞的使用是最為關(guān)鍵的部分,一定要能夠準(zhǔn)確地表示員工是如何進(jìn)行該項(xiàng)任務(wù)的,以及在這項(xiàng)任務(wù)上的權(quán)限,而不能過于籠統(tǒng)。 先來看幾個(gè)例子?!柏?fù)責(zé)公司的預(yù)算工作……”、“負(fù)責(zé)公司的培訓(xùn)工作……”、“負(fù)責(zé)公司的保衛(wèi)工作……”,這是國(guó)內(nèi)大多數(shù)企業(yè)在編寫工作說明書時(shí)常用的語句,雖然也使用了動(dòng)賓短語的格式,但是由于動(dòng)詞的使用不準(zhǔn)確,因此沒有清楚地揭示任務(wù)應(yīng)當(dāng)如何來完成?!柏?fù)責(zé)”這個(gè)動(dòng)詞表面上看起來比較清楚,但是深究起來問題很多,拿“負(fù)責(zé)公司的培訓(xùn)工作”來說,什么是負(fù)責(zé),是指導(dǎo)別人來完成培訓(xùn)叫負(fù)責(zé)呢,還是自己親自完成培訓(xùn)叫負(fù)責(zé)呢,根本沒有說清楚,因此要盡量避免使用“負(fù)責(zé)”這類模糊不清的動(dòng)詞,要根據(jù)實(shí)際情況來準(zhǔn)確地選擇和使用動(dòng)詞。還拿這個(gè)例子來說,如果是人力資源經(jīng)理,可以這樣描述:“制定公司的培訓(xùn)計(jì)劃……”;如果是培訓(xùn)主管,則可以這樣描述:“具體實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃……”。通過使用“制定”、“實(shí)施”這樣的動(dòng)詞,就清楚地表明經(jīng)理和主管分別是如何來完成培訓(xùn)這項(xiàng)任務(wù)的。

  在工作分析中,針對(duì)不同的任務(wù)和主體應(yīng)當(dāng)選擇不同的動(dòng)詞。表5-4列舉了一些例子來供大家參考。

  作木制品”這兩個(gè)描述,雖然“制作”是一個(gè)比較具體的動(dòng)詞,但是沒有“雕刻”這個(gè)專業(yè)術(shù)語表達(dá)的意思清楚。

  為了讓大家能更直觀地理解上面所講的內(nèi)容,下面來看一個(gè)具體的例子,見表5-5

, .在履行職責(zé)部分,有個(gè)問題需要注意,如果某職位是由多項(xiàng)職責(zé)組成的,那么要將這些職責(zé)按照一定的順序進(jìn)行排列,而不能胡亂堆砌。在排列職責(zé)時(shí)有兩個(gè)原則:

(1)按照這些職責(zé)的內(nèi)在邏輯順序進(jìn)行排列,也就是說如果某職位的職責(zé)具有邏輯上的先后順序,那么要按照這一順序進(jìn)行排列。例如人力資源部培訓(xùn)主管,這一職位由擬訂培訓(xùn)計(jì)劃、實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃、評(píng)估培訓(xùn)效果和總結(jié)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)等幾項(xiàng)職責(zé)組成,這些職責(zé)在時(shí)間上有個(gè)先后順序,因此在排列時(shí)就要依次進(jìn)行。

(2)按照各項(xiàng)職責(zé)所占用時(shí)間的多少進(jìn)行排列。有些職位的職責(zé)并沒有邏輯的順序,就要按照完成各項(xiàng)職責(zé)所用的時(shí)間多少來排列。當(dāng)然這一時(shí)間比例并不需要非常準(zhǔn)確,只是一個(gè)大概的估計(jì),一般來說以5%作為最小單位。

  在實(shí)踐中,對(duì)各項(xiàng)職責(zé)所占用的實(shí)踐進(jìn)行估計(jì),還有助于衡量職位的工作量是否飽滿。如果某一職位的大量時(shí)間都分配給了非常簡(jiǎn)單的職責(zé),就說明了其工作量是飽滿的;相反,一些本來應(yīng)該占用很多時(shí)間的職責(zé)在某一職位那里只被分配了很少的時(shí)間,說明這一之安危的工作量有些超負(fù)荷。例如,對(duì)于人力資源的招聘主管,“擬訂招聘計(jì)劃”這項(xiàng)職責(zé)占到全部工作時(shí)間的40%,說明這一職位的工作量是不飽滿的,因?yàn)榘凑照5那闆r,“擬訂招聘計(jì)劃”根本用不了那么多時(shí)間。再比如財(cái)務(wù)會(huì)計(jì),“編制會(huì)計(jì)報(bào)表”這項(xiàng)職責(zé)只占用全部時(shí)間的10%,在其他職責(zé)的時(shí)間分配比較合理的情況下,說明這一職位的工作量超負(fù)荷了,因?yàn)榘凑照5那闆r,“編制會(huì)計(jì)報(bào)表”這一職責(zé)不應(yīng)該只占用那么少的時(shí)間,這說明分配給這一職位的其他職責(zé)太多了。通過職責(zé)占用的時(shí)間進(jìn)行工作量的衡量,必須對(duì)這些指責(zé)非常了解才可以。

  邏輯順序和時(shí)間順序相比較,排列職責(zé)時(shí)應(yīng)當(dāng)優(yōu)先考慮邏輯順序,其次再考慮時(shí)間順序。 4.業(yè)績(jī)標(biāo)準(zhǔn)

  就是職位上每項(xiàng)職責(zé)的工作業(yè)績(jī)衡量要素和衡量標(biāo)準(zhǔn)。衡量要素指對(duì)于每項(xiàng)職責(zé),應(yīng)當(dāng)從哪些方面來衡量它是完成得好還是完成得不好;衡量標(biāo)準(zhǔn)則指這些要素必須達(dá)到的最低要求,這一標(biāo)準(zhǔn)可以是具體的數(shù)字,也可以是百分比。

  例如對(duì)于銷售經(jīng)理這一職位,工作完成得好壞主要表現(xiàn)在銷售收入、銷售成本兩方面,因此其業(yè)績(jī)衡量要素就是銷售收入和銷售成本;收入要達(dá)到多少、成本要控制在多少就屬于

  衡量標(biāo)準(zhǔn)的范疇了,可以再規(guī)定銷售收入每月100萬元,銷售成本每月30萬元。再比如對(duì)于人力資源的薪酬主管,衡量其工作完成得好壞主要看薪酬發(fā)放是否準(zhǔn)確、及時(shí),因此其業(yè)績(jī)要素就是薪酬發(fā)放的準(zhǔn)確率和及時(shí)性;至于準(zhǔn)確率要達(dá)到多少、及時(shí)性如何表示就是衡量標(biāo)準(zhǔn)的范疇了,可以規(guī)定準(zhǔn)確率要達(dá)到98%,薪酬遲發(fā)的時(shí)間最多不能超過2天。 5.工作關(guān)系

  指某職位在正常工作情況下,主要與企業(yè)內(nèi)部哪些部門和職位發(fā)生工作關(guān)系,以及需要與企業(yè)外部哪些部門和人員發(fā)生工作關(guān)系。這個(gè)問題比較簡(jiǎn)單,需要注意的問題是,偶爾發(fā)生聯(lián)系的部門和職位一般不列入工作關(guān)系的范圍之內(nèi)。 6.使用設(shè)備

  就是工作過程中需要使用的各種儀器、工具、設(shè)備等。 7.工作的環(huán)境和工作條件

  包括工作的時(shí)間要求、工作的地點(diǎn)要求以及工作的物理環(huán)境條件等。 以上內(nèi)容屬于工作描述的范疇。工作描述是否清楚明了,可以用一個(gè)簡(jiǎn)單的方法來測(cè)試。編寫工作描述的分析人員可以問自己:“一個(gè)從來沒有接觸過這一職位的人看了工作描述之后,如果讓他來從事這一職位,他是否知道自己要干什么以及如何去干?”如果不能得到肯定的回答,說明這份工作描述還需要繼續(xù)修改。 8.任職資格

  綜合各方面的研究成果,一般來說,任職資格應(yīng)包括以下幾項(xiàng)內(nèi)容:所學(xué)的專業(yè)、學(xué)歷水平、資格證書、工作經(jīng)驗(yàn)、必要的知識(shí)和能力以及身體狀況。需要強(qiáng)調(diào)的是,不管任職資格包括什么內(nèi)容,其要求都是最基本的,也就是說是承擔(dān)這一職位工作的最低要求。

  任職資格要求的規(guī)定,有些內(nèi)容是強(qiáng)硬的,必須遵守國(guó)家和行業(yè)的有關(guān)規(guī)定。例如電焊工,必須持有勞動(dòng)部門頒發(fā)的焊工證書;再比如司機(jī),不能是色盲,同時(shí)還必須持有相應(yīng)的車型的駕駛執(zhí)照。其他內(nèi)容的要求,可以根據(jù)工作的內(nèi)容和工作的績(jī)效通過兩種方法來確定:意識(shí)判斷的方法,就是根據(jù)實(shí)際情況或者主管人員的經(jīng)驗(yàn)判斷來確定任職資格要求;二是統(tǒng)計(jì)的方法,就是首先設(shè)定影響工作績(jī)效的要素,然后利用統(tǒng)計(jì)分析的方法驗(yàn)證這些要求與績(jī)效之間的關(guān)系,依次來確定任職資格要求。一般來說與工作內(nèi)容有關(guān)的要求,如專業(yè)、學(xué)歷水平和身體狀況等,應(yīng)當(dāng)通過第一種辦法來確定;與工作績(jī)效有關(guān)的內(nèi)容,如能力、知 識(shí)和素質(zhì)等,應(yīng)當(dāng)通過第二種頒發(fā)來確定。第二種辦法比較復(fù)雜,因此在目前的實(shí)踐中,與工作績(jī)效有關(guān)的內(nèi)容的要求, 大多使用第一種辦法確定的,隨著人力資源管理在我國(guó)的深入發(fā)展,使用第二種辦法來確定任職資格的要求會(huì)越來越普遍。

【篇3:崗位職責(zé)編寫原則(全)】

《崗位說明書的編寫與應(yīng)用》內(nèi)容摘要

【課程提綱】

  第一講 崗位設(shè)臵 1

  2.企業(yè)的定員定編 3

  第二講 123.

  第三講 工作崗位調(diào)查 1.工作崗位調(diào)查概述 23.工作崗位調(diào)查的方法

  第四講 企業(yè)崗位分析 12.崗位內(nèi)涵分析 3.員工素質(zhì)要求分析 第五講 123.崗位職責(zé)的確定

【內(nèi)容摘要】

  第1講 崗位設(shè)臵

【本講重點(diǎn)】

  崗位的分類 崗位的設(shè)臵原則 企業(yè)的定員定編 崗位設(shè)臵表的編制

  管理運(yùn)行外在的形式必須跟企業(yè)家內(nèi)在的心靈相一致。企業(yè)家有三種境界:第一是親力親為;第二是有所為有所不為;第三是無為而治。

  崗位的分類

  在提到崗位的具體設(shè)臵前,需要先簡(jiǎn)單介紹一下崗位的分類。企業(yè)里有很多崗位,這些崗位按照其性質(zhì)的不同可以分成若干個(gè)類型:生產(chǎn)崗位、執(zhí)行崗位、專業(yè)崗位、監(jiān)督崗位、管理崗位以及決策崗位等。

◎生產(chǎn)崗位:主要是指直接從事制造、安裝、維護(hù)及為制造做輔助工作的崗位。生產(chǎn)崗位的員工主要從事企業(yè)基本的生產(chǎn)業(yè)務(wù)。

◎執(zhí)行崗位:主要是指從事行政或者服務(wù)性工作崗位。執(zhí)行崗位的員工根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的安排執(zhí)行自己的任務(wù)。

◎?qū)I(yè)崗位:主要是指從事各類專業(yè)技術(shù)工作的崗位。例如工程師、經(jīng)濟(jì)師、會(huì)計(jì)或者軟件設(shè)計(jì)師等等。

◎監(jiān)督崗位:指部門科室、隊(duì)部、辦事處等崗位,執(zhí)行監(jiān)督工作。例如審計(jì)部門、監(jiān)察部門,或者其他受董事會(huì)或股東會(huì)委托,監(jiān)督企業(yè)各項(xiàng)工作的人員。

◎管理崗位:主要是指一些部門、科室的主管或者經(jīng)理,或者是一家單位的負(fù)責(zé)人。他們的職責(zé)是管理一家小的單位。

  監(jiān)等。

【自檢】 1責(zé)任。 1-1。

  圖1-1 崗位責(zé)任分工的確認(rèn)過程

【事例】

  例如人力資源部大概有這樣4項(xiàng)工作:

◎一是負(fù)責(zé)企業(yè)員工管理,如人員招聘、錄用、調(diào)轉(zhuǎn)、解聘等。 ◎二是薪酬福利,如制定薪酬政策、做工資表、發(fā)放工資等。 ◎三是培訓(xùn)。 ◎四是考核。 4項(xiàng)工作就設(shè)臵4個(gè)崗位。設(shè)計(jì)的時(shí)候,每一位基層工作人員所負(fù)的主要責(zé)任一般是2項(xiàng)到5項(xiàng)。因?yàn)槭腔鶎庸ぷ魅藛T,所以只承擔(dān)一部分責(zé)任。如果是中層工作人員,如部門經(jīng)理、辦公室主任、下屬單位負(fù)責(zé)人等,這些人的工作職責(zé)一般是5至10項(xiàng)。高層管理人員,例如企業(yè)總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總監(jiān)等,可能負(fù)的主要責(zé)任是8項(xiàng)到12項(xiàng)。

  這是一個(gè)大致數(shù)目,僅供參考。如果基層工作人員分工的時(shí)候,已經(jīng)承擔(dān)了8項(xiàng)或者10項(xiàng)了,可能承擔(dān)起來有困難,這時(shí)可能就要?jiǎng)潪閮蓚€(gè)崗位。中級(jí)人員,如果負(fù)責(zé)的工作超過了15項(xiàng),負(fù)擔(dān)可能很重,需要加設(shè)一名副經(jīng)理。高級(jí)人員也是這

  樣。按照這個(gè)原則劃分,符合最低數(shù)量,使每一個(gè)崗位、每一個(gè)人承擔(dān)的職責(zé)最合適,而且企業(yè)所付出的代價(jià)最低。 2.所有崗位要求實(shí)現(xiàn)最有效的配合

  崗位設(shè)臵的時(shí)候,對(duì)承擔(dān)的責(zé)任進(jìn)行劃分。一般區(qū)分為主責(zé)、部分和支持三類,這樣來確定配合關(guān)系。主責(zé)是指某一個(gè)人所負(fù)的主要責(zé)任;部分指只負(fù)一部分責(zé)任;支持是指責(zé)任很輕,只協(xié)助他人。每個(gè)人的主責(zé)、部分和支持一定要?jiǎng)澢宄?/p>

  3.每個(gè)崗位能否在企業(yè)組織中發(fā)揮最積極的作用

  崗位設(shè)臵的第三個(gè)原則是每個(gè)崗位是不是在整個(gè)企業(yè)組織中能夠發(fā)揮最積極的作用。崗位在組織設(shè)臵里面,應(yīng)該使它發(fā)揮最大作用。每一個(gè)崗位都要有相應(yīng)的主責(zé),然后有部分或者支持性工作。例如基層工作人員要有兩項(xiàng)到五項(xiàng)的主責(zé),如果工作分工里沒有主責(zé),都是部分或支持,那么這個(gè)同志的積極性會(huì)受影響。一項(xiàng)主要責(zé)任都沒有,會(huì)認(rèn)為自己是跑龍?zhí)椎?,只給別人搖旗吶喊。 4.每個(gè)崗位與其他崗位的關(guān)系是否協(xié)調(diào)

  崗位職責(zé)出現(xiàn)了空白。

  配合得很好。 5

  供支持,是一體的。

【自檢】

  在確定企業(yè)的定員定編時(shí),應(yīng)該遵循哪幾項(xiàng)基本原則?你是否遇到過職責(zé)不明而造成糾紛的情況?結(jié)合你自身的體會(huì),談?wù)勀闶侨绾翁幚淼摹?/p>

  企業(yè)的定員定編

  1.什么是企業(yè)的定員定編 對(duì)于每一家企業(yè)來說,按照規(guī)范化的要求,根據(jù)企業(yè)的發(fā)展需要,制定企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。在企業(yè)既定發(fā)展戰(zhàn)略的指導(dǎo)下,進(jìn)行企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)以及職能的分解,根據(jù)需要設(shè)臵崗位,確定企業(yè)的編制,然后再確定執(zhí)行崗位工作的具體工作人員,這一過程就叫做企業(yè)的定員定編。

  在完成企業(yè)的定員定編后,要求能夠使各個(gè)部門事事有人做、人人有事做、崗位不重復(fù)、工作無遺漏,達(dá)到規(guī)范化、合理化和科學(xué)化。

  圖1-2 企業(yè)定員定編的一般過程 2.崗位與人員的關(guān)系及區(qū)別

  崗位和人員是兩個(gè)不同的概念。一個(gè)崗位不一定是一個(gè)人,可能是幾個(gè)人。例如財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)師的崗位,可能是兩個(gè)人,也可能是三個(gè)人。較小的公司財(cái)務(wù)工作業(yè)務(wù)量不大,財(cái)務(wù)部可能只有一名經(jīng)理,下設(shè)一名會(huì)計(jì)師、一名出納,這時(shí)會(huì)計(jì)師崗位就是一個(gè)人;如果企業(yè)財(cái)務(wù)工作量很大,會(huì)計(jì)師崗位可能是兩個(gè)人或者三個(gè)人,分為成本會(huì)計(jì)、總賬會(huì)計(jì)等等。只要崗位是相同的,從事該崗位工作的人員的職責(zé)應(yīng)該是相同的。

  另外,也有可能是一個(gè)人同時(shí)負(fù)責(zé)好幾個(gè)崗位。例如一家公司的人力資源部就有好幾項(xiàng)工作,但是如果公司剛剛成立,規(guī)模不大,就沒有必要設(shè)一個(gè)經(jīng)理、四個(gè)員工。完全可以只使用三個(gè)員工:一名經(jīng)理下設(shè)兩個(gè)員工,一個(gè)負(fù)責(zé)員工管理和兼管培訓(xùn)部門,另一個(gè)負(fù)責(zé)薪酬和考核管理。將來企業(yè)發(fā)展了,業(yè)務(wù)量大了,人員少了工作忙不過來,這時(shí)候就需要再添加兩個(gè)人員。

  崗位設(shè)臵表的編制

  崗位設(shè)臵表是崗位設(shè)臵工作的最后成果,是企業(yè)規(guī)范化管理的一個(gè)正式的、重要的文件。崗位設(shè)臵表通常有部門職位設(shè)臵表和公司崗位設(shè)臵總表兩種形式。 1.部門職

【案例】

  表1—1

  2.公司崗位設(shè)臵總表

  公司崗位設(shè)臵總表即把全公司的崗位統(tǒng)一排成一張大表,上面只寫明崗位編號(hào)、崗位部門、崗位名稱而不寫崗位職責(zé)。

  總表包括三個(gè)欄目: ◎崗位編號(hào)

  規(guī)范化管理中,文件前面都有一個(gè)英文字母。例如崗位設(shè)臵用G,G后面的數(shù)字表示一個(gè)部門,假如公司有11個(gè)部門,分別用G—1、G—2等表示,分別表示企管部、生產(chǎn)部等。如果是第一個(gè)部門的第一個(gè)崗位就叫1001,第二個(gè)是1002等。這樣編的好處是:實(shí)現(xiàn)計(jì)算機(jī)化、信息化管理的時(shí)候比較方便。

◎崗位部門

  每家企業(yè)都由若干個(gè)部門組成,不同的崗位也分別隸屬于各個(gè)部門。例如生產(chǎn)管理員這個(gè)崗位就隸屬于生產(chǎn)部。

◎崗位名稱

  首先確定稱呼方法,例如公司的最高領(lǐng)導(dǎo)有的叫總裁,有的則叫總經(jīng)理等等。各部門的領(lǐng)導(dǎo)有的叫部

【案例】

扶貧辦崗位職責(zé)要點(diǎn)共3

  篇1:廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)及每日工作流程

  五凌電力黑糜峰會(huì)所工作卡

一、

  工作職責(zé)

  在餐飲主管的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)廚房管理工作,負(fù)責(zé)接待菜式安排和生產(chǎn)督導(dǎo)管理工作,向客戶提供優(yōu)質(zhì)菜點(diǎn)。

  工作內(nèi)容

  用餐標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行每周一次員工用餐菜單制定;

二、

1.負(fù)

  責(zé)制作菜牌,根據(jù)季節(jié)更換菜牌;負(fù)責(zé)每日接待菜點(diǎn)制作計(jì)劃,負(fù)責(zé)根據(jù) 會(huì)所

2.組

  織

  廚房例會(huì),每月對(duì)廚師烹飪技術(shù)培訓(xùn)一次; 3.了

  解廚部各崗位人員的技術(shù)水平和專長(zhǎng),合理安排工作崗位及每查、考評(píng)廚師的工作,及時(shí)對(duì)員工獎(jiǎng)懲,確保廚部工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn);

  改進(jìn)工作,提升出品質(zhì)量;

  日工作;負(fù) 責(zé)檢

4.帶

  領(lǐng)廚師做好每日出品工作,聽取領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)人員對(duì)出品工作的意見和建議, 不斷

5.根

  據(jù)經(jīng)營(yíng)

  情況審核廚房申購及領(lǐng)用計(jì)劃單; 6.每

  月推陳出新研發(fā)新菜式(每月至少2次);每月至少兩次對(duì)原材料進(jìn)行

  市場(chǎng) 調(diào)查 7.嚴(yán)

  格貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》,確保廚部飲食安全; 8.檢

  查廚部衛(wèi)生清潔工作,保持廚部衛(wèi)生干凈; 檢查監(jiān)督各類廚部設(shè)備維修保養(yǎng)情況,安排專人負(fù)責(zé),確保使用安全與效率;9.負(fù)

  責(zé)節(jié)能降耗工作,嚴(yán)格控制水、電、氣的用量,以免浪費(fèi); 9、

10.嚴(yán)

  格遵守會(huì)所規(guī)章制度,完成上司交代的

  一切工作; 三、每日工作流程

  班前5分鐘簽到或打上班卡,整理好儀容儀表,帶好廚師帽; 參加班前例會(huì),了解當(dāng)

  日接待任務(wù)及早會(huì)傳達(dá)內(nèi)容(主管不在時(shí),由廚師長(zhǎng) 此項(xiàng)負(fù)責(zé));

3.

  根據(jù)當(dāng)日接待合理分工廚師各項(xiàng)工作;檢查每日出品各項(xiàng)物資是否配備齊全

  督促廚師補(bǔ)充到位,如顧客特殊要求菜式,會(huì)所暫無提供時(shí),需與會(huì)所采購溝通,督促采購到位;

4.檢

  查每日到貨原材料質(zhì)量,定期成

  本核查;組織每月兩次對(duì)原材料的市場(chǎng)調(diào) 查; 5.檢

  查各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況,出現(xiàn)故障及時(shí)上報(bào)維修部門,確保進(jìn)行;

  改菜單,控制成本);每日出品能 順利

6.督

  促廚師根據(jù)菜單準(zhǔn)時(shí)制作員工三餐用餐菜品(可根據(jù)每日廚房急銷菜品適 當(dāng)修

7.根

  據(jù)當(dāng)日接

  待,協(xié)助制定每次菜單,根據(jù)菜單所需配備各項(xiàng)原材料、配料及

  器皿,帶領(lǐng)廚師按照出品要求做好擇菜、洗菜及切配工作(要求原料新鮮,無變質(zhì)過期等食品,配菜嚴(yán)格按照菜式出品標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格控制成本),根據(jù)用餐人數(shù)準(zhǔn)備相應(yīng)數(shù)量的米飯,根據(jù)季節(jié)準(zhǔn)備好當(dāng)日煲湯及涼菜;

8.帶

  領(lǐng)廚師烹制各種菜肴,準(zhǔn)確使用

  各種烹飪方法,合理使用原材料、配料、

  調(diào)料,及時(shí)調(diào)整出品份量和味型,確保出品質(zhì)量。具體要求為:菜品內(nèi)無頭發(fā)、草等雜物;菜品溫度、顏色、口味合標(biāo)準(zhǔn);器皿無破損;份量吻合出品標(biāo)準(zhǔn);出品吻合顧客要求并在規(guī)定時(shí)間內(nèi);

9.督

  促廚師日常操作習(xí)慣,隨時(shí)保持操作臺(tái)面等整齊干凈,證衛(wèi)生;督促廚師隨時(shí)保證廚房地面干凈,避免地面滑而導(dǎo)致員工摔倒情況;

  食品及時(shí)回收及保管(米飯、半成品菜式等),合理出品到下餐接待或員工用餐中;操作時(shí)嚴(yán)格按照要 求保

10.嚴(yán)

  格控制出品成本,杜絕浪費(fèi)及員工偷吃偷拿現(xiàn)象;督促廚師將每日所??衫?/p>

11.負(fù)

  責(zé)

  監(jiān)督廚房節(jié)能降耗工作,嚴(yán)格控制水、電、煤氣等能源的用量,杜絕浪 費(fèi); 12.負(fù)

  責(zé)根據(jù)次日接待菜單列出菜品采源、煤氣、水是否關(guān)好;購計(jì)劃; 13.下

  班前督促廚師將廚房衛(wèi)生清潔到位,餐具、廚具擺放整齊,檢查設(shè)施設(shè)備 電

14.做

  好當(dāng)日工作總結(jié)

,列出次日工作計(jì)劃; 15.簽

  退或打卡下班。

  篇2:廚師崗位職責(zé)及衛(wèi)生制度

  師崗位職責(zé)及衛(wèi)生制度

1、員工必須按時(shí)上班,履行簽到手續(xù)。

2、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝,佩戴工作帽,保持儀表、儀容整潔,洗手后上崗工作。

3、服從領(lǐng)班或組長(zhǎng)安排,按規(guī)定完成各項(xiàng)任務(wù)。

4、工作時(shí)間內(nèi),不得擅自離崗、串崗、看書報(bào)等,不做與工作無關(guān)的事。

5、認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù),不做有礙廚房生產(chǎn)和廚房衛(wèi)生的事。

6、自覺維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備及用具,合理使用機(jī)械設(shè)備,注意安全。

7、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣,隨時(shí)保持工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)域的衛(wèi)生整潔。

8、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。

9、地面天花板、墻壁、門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀,所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予 填實(shí)密封,并保持整潔,以免蜂螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。

10、定期清洗抽油煙設(shè)備。

11、工作廚臺(tái),櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角,應(yīng)特別注意清掃,防止殘留 食物腐蝕。

12、食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工,并將生熟食物分開處理,刀、菜墩、

  廚

  抹布等必須保持請(qǐng)清潔、衛(wèi)生。

13、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生,并于清洗后分類用塑料袋包緊、

  或裝在蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū),要確定做到勿將食物 在生活溫中暴露太久。

14、員工工作時(shí),工作衣帽應(yīng)穿戴整潔,不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲。

、全面負(fù)責(zé)廚房的運(yùn)作管理,保證各餐飲消費(fèi)場(chǎng)所的需要,為賓客提供優(yōu)良的菜點(diǎn)食品,并做好菜晶的成本核算和控制工作,創(chuàng)制新菜品,培養(yǎng)技術(shù)力量,保持擁有一支素質(zhì)較高、技術(shù)過硬的廚師隊(duì)伍。

2、加強(qiáng)與前廳營(yíng)業(yè)部聯(lián)系,了解客人需求以及銷售情況,及時(shí)改進(jìn)生產(chǎn)。

3、與采購部緊密聯(lián)系,了解供貨情況,合理調(diào)劑廚房物料,減少積壓,降低資金的使用成本。

4、隨時(shí)掌握物料庫存,審批廚房報(bào)購物料,嚴(yán)把質(zhì)量、數(shù)量關(guān)。

5、巡查各廚房消防安全工作,發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)整改。

6、隨時(shí)巡查各廚房衛(wèi)生狀況,使廚房保持衛(wèi)生整潔。

7、監(jiān)督廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作,延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命,節(jié)約資金。

8、根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況和新菜品創(chuàng)制情況,及時(shí)推出新菜單。

9、經(jīng)常與餐廳方面保持密切的聯(lián)系,聽取賓客意見,不斷改進(jìn)工作及菜品質(zhì)量,滿是客人要求。

10、合理安排班次,調(diào)動(dòng)員工工作積極性,并督導(dǎo)員工在工作中盡職盡責(zé),培養(yǎng)員工一專多能。

11、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度,注意設(shè)備的維修、保養(yǎng)及安全與防火工

  作。 12、負(fù)責(zé)本部門日常工作的管理、出品質(zhì)量檢查和監(jiān)督,并負(fù)責(zé)指揮

  出品現(xiàn)場(chǎng)。

、督導(dǎo)并帶領(lǐng)廚師做好熱菜的烹制工作,負(fù)責(zé)廚房的安全和勞動(dòng)安

  排工作。

2、負(fù)責(zé)爐灶工序的日常管理工作;督導(dǎo)廚師按操作程序和工藝要求

  烹制各種菜肴。

3、檢查菜肴的質(zhì)量,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。 責(zé)廚房員工儀表、儀容的檢查和各部門人員安排調(diào)配工作。

  責(zé)廚房員工的考勤和違紀(jì)事項(xiàng)的記載。

  查督導(dǎo)廚師做好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及安全消防工作。

  廚師長(zhǎng)提供烹調(diào)調(diào)味品的申購單并負(fù)責(zé)貨物驗(yàn)收。

  爐灶廚師崗位職責(zé)

  操作服務(wù)程序和工藝要求烹制各種散餐和宴會(huì)的菜肴。

  責(zé)熱菜的裝盤和出品。

  責(zé)備齊爐灶工序的所有調(diào)味品和正確使用。

  善保管好剩余的調(diào)味品。

  好工作區(qū)域內(nèi)環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備的清潔衛(wèi)生和安全工作。、砧板廚師崗位職責(zé)

  責(zé)切配工序的日常管理工作。

  導(dǎo)廚師正確使用和保管食品原材料。

  廚師長(zhǎng)提供食品原材料申購單。

  領(lǐng)進(jìn)的食品原材料進(jìn)行驗(yàn)收。

  責(zé)加工切配工序的質(zhì)量管理和成本控制。

  食品原材料進(jìn)行加工切配。

  規(guī)格配齊每份菜單的主料和配料。

  確保存各類剩余的原材料。

  時(shí)與配菜廚師聯(lián)系,控制好出品的速度和質(zhì)量。

  做好工作區(qū)域的清潔和設(shè)備用具的維護(hù)保養(yǎng)。

  負(fù)責(zé)兼管水臺(tái)工作,切肉、腌制,冰箱及冷庫衛(wèi)生管理。

  打荷崗位職責(zé)

4、負(fù)

5、負(fù)

6、檢

7、向

三、

1、按

2、負(fù)

3、負(fù)

4、妥

5、做

1、負(fù)

2、督

3、向

4、對(duì)

5、負(fù)

6、對(duì)

7、按

8、正

9、隨

10、

11、

五、

1、負(fù)責(zé)菜晶主料、配料及料頭的配備工作。

2、督導(dǎo)砧板廚師所配主料、配料及料頭是否齊備,若不齊備,讓砧板廚師配齊。

3、搞好裝盤點(diǎn)綴,搞好案臺(tái)及環(huán)境衛(wèi)生。

4、按菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)腌制調(diào)味、上糊漿、拍粉并做造型。

5、搞好裝盤點(diǎn)綴。

6、鎬好案臺(tái)及環(huán)境衛(wèi)生,收拾裝配菜遺留下來的盤、碗、碟等,添裝各色調(diào)味料品。

7、要求快速配合前廳營(yíng)業(yè),出品恰當(dāng)及時(shí)。、上什廚師職責(zé)

1、負(fù)責(zé)廚房?jī)?nèi)蒸制萊品和煲湯的質(zhì)量,做到主料、配料、調(diào)料的品種、數(shù)量及成品火候口味等達(dá)到既定標(biāo)準(zhǔn)。

2、保證“發(fā)貨”的質(zhì)量,做到干貨漲發(fā)出成率達(dá)標(biāo)并且質(zhì)地符合要求。

3、督導(dǎo)廚師做好已加工或半加工的原材料保管工作。

4、做好領(lǐng)取原材料,取拿餐具、工作用具及收拾雜物工作。

5、按規(guī)范和程序蒸制菜品,煲湯、吊湯和發(fā)貨。

6、搞好環(huán)境衛(wèi)生,認(rèn)真洗刷一切工作用具及盛器,并保管好。

7、按照規(guī)范要求做好成品、半成品的保管工作。

七、面點(diǎn)廚師崗位職責(zé)

1、正確保管食品的原料、半成品和成品。

2、正確使用、維護(hù)、保養(yǎng)廚具設(shè)備。

3、保持工作區(qū)域及設(shè)備用具的整潔和衛(wèi)生。

4、注重機(jī)械設(shè)備的檢查和保養(yǎng),嚴(yán)防工傷事故發(fā)生。

5、根據(jù)制作程序和標(biāo)準(zhǔn)加工制作各種面點(diǎn)食品,確保面點(diǎn)品質(zhì)優(yōu)良,美味可口。

6、正確保管好食品的原料、半成品和成品。 篇3:各廚師崗位職責(zé)

  值班人員崗位制度

1、

  值班人員必須按時(shí)到崗,嚴(yán)禁脫崗,早退。

2、

  必須保證按時(shí)開餐和開餐質(zhì)量。

3、

  開晚餐后要對(duì)剩余食品和原料進(jìn)行檢查和關(guān)閉。

4、

  離崗前對(duì)所有門窗和設(shè)備進(jìn)行檢查和關(guān)閉。

5、

  開餐完畢后,確定送餐人員返回并無加餐需要時(shí)方可離崗。

  班組長(zhǎng)崗位制度

1、

  按時(shí)到崗、嚴(yán)禁脫崗和早退。

2、

  提前做好每天工作計(jì)劃。

3、

  合理安排當(dāng)天的工作。

4、

  工作時(shí)間對(duì)員工工作進(jìn)行督促和檢查。

5、

  下班前工區(qū)衛(wèi)生和設(shè)備進(jìn)行檢查,如有不合格的地方立即返工

  和糾正。

6、

  負(fù)責(zé)安排保管好使用的工具和剩余材料。

  后廚部?jī)?yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)評(píng)選制度

  為調(diào)動(dòng)員工的工作積極性和更好的管理好部門的工作,現(xiàn)決定對(duì)工作表現(xiàn)好,責(zé)任心強(qiáng)的員工每月給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。具體評(píng)選條件如下:

一、

  思想品德:作為考核的第一要素

1、

  要求品行端正,無不良嗜好。

2、

  和同事之間關(guān)系融洽,有團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

3、

  有學(xué)習(xí)和提高自己的意識(shí)和行為。

二、

  從工作各方面考評(píng)獎(jiǎng)勵(lì):

、考勤制度:滿勤,無遲到,早退等現(xiàn)象。

2、

  衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):

  a、保持好個(gè)人衛(wèi)生良好,無長(zhǎng)發(fā),長(zhǎng)指甲,不留胡須。工裝干凈,整齊。

  b、內(nèi)務(wù)整潔,地面無雜物,物品擺放整齊,床鋪平整干凈。

  c、所加工食品清洗干凈徹底,無異物。

  d、工作區(qū)域衛(wèi)生合格,工具每次使用后清洗干凈。

3、質(zhì)量要求:

  a、按要求出品,保證食品指定味型和外形。

  b、當(dāng)月無出品投訴。

三、對(duì)工作有突出貢獻(xiàn)的獎(jiǎng)勵(lì)

1、對(duì)工作提出有利的建議,經(jīng)試行后切實(shí)有效的。

2、發(fā)現(xiàn)重大事故隱患并及時(shí)上報(bào)的。

  廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)

  職務(wù):廚師長(zhǎng)

  所屬部門:廚師部

  工作范圍:負(fù)責(zé)管理基地餐飲食品生產(chǎn)

  上級(jí):基地主任

  下級(jí):各廚師班長(zhǎng)

  協(xié)作部門:餐飲部、客房部、后勤部

  權(quán)力范圍:有權(quán)調(diào)配和安排廚房職工的工作,審查招聘廚房職工,按職工表現(xiàn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰,審批食品原料和廚房用具的購置。 主要職責(zé):、負(fù)責(zé)餐廳全部食品生產(chǎn)計(jì)劃,組織和管理工作。

2、

  制定菜單,負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)的質(zhì)量控制。

3、

  審核每天食品原料和其他生產(chǎn)用品的請(qǐng)購和領(lǐng)用。

4、

  負(fù)責(zé)廚房設(shè)備,用具的管理,更換和保養(yǎng),負(fù)責(zé)對(duì)損壞的

  設(shè)備提出維修要求。

5、

  負(fù)責(zé)餐飲成本的控制,控制食品生產(chǎn)的成本率。

6、

  負(fù)責(zé)廚房職工的工作安排,調(diào)配,負(fù)責(zé)職工的技術(shù)培訓(xùn)和

  崗位培訓(xùn)管理工作

7、

  全面負(fù)責(zé)食品何廚房清潔衛(wèi)生工作的管理。

8、

  負(fù)責(zé)廚房的安全和防火管理工作。

9、

  主持部門日常例會(huì),參加基地每周部門經(jīng)理例會(huì)。

  后廚班長(zhǎng)崗位職責(zé)

1、

  了解各崗位人員工作特點(diǎn)和技術(shù)水平。

2、

  對(duì)廚房的食品質(zhì)量和食品供應(yīng)負(fù)有重要、直接的責(zé)任,并

  負(fù)責(zé)與餐廳協(xié)調(diào)工作。

3、

  對(duì)所屬廚師的工作能力、烹調(diào)技術(shù)、工作意識(shí)等的提高負(fù)

  有督導(dǎo)、培訓(xùn)的責(zé)任,有計(jì)劃,有步驟地抓好下屬員工培訓(xùn),以不斷提高炒菜、切配、面點(diǎn)的技術(shù)水平和政治素質(zhì)。

4、

  負(fù)責(zé)廚房工作的策劃與實(shí)施。

5、

  每天與餐廳經(jīng)理溝通情況,聽取服務(wù)員反饋的意見及建議,

  及時(shí)調(diào)整菜品花樣與口味。

6、

  負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門各崗位之間的工作。

、合理使用各種各種原材料,減少浪費(fèi),以控制食品成本。

8、

  抓好廚房衛(wèi)生工作,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

9、

  根據(jù)季節(jié)的變化,與廚師長(zhǎng)一起研究出季、月、周、日菜

  譜。 10、

  督導(dǎo)和指揮各員工按衛(wèi)生要求做好本崗位和公共區(qū)域的衛(wèi)

  生工作,以保證環(huán)境的整潔。

  炒菜廚師崗位職責(zé)及要求 按時(shí)到崗。

  服從工作安排。

  切配好的原料先要進(jìn)行檢查,確定合格后再進(jìn)行加工。

  保證菜品質(zhì)量。每道菜作出指定味型,并無異物和異味后

  交給服務(wù)員。

  保證菜品數(shù)量。除開餐前準(zhǔn)備好定量的菜品外,加菜時(shí)必

  時(shí),不得拖延時(shí)間或找借口消極怠工。

  原料使用要求以“堅(jiān)持節(jié)約,禁止浪費(fèi)”為原則。

  工作區(qū)域衛(wèi)生和工具,要求每餐開完后及時(shí)、徹底的打掃。要有安全意識(shí),隨時(shí)排除安全隱患。

  嚴(yán)禁私帶食品和原料離開工作區(qū)域。

  廚師崗位職責(zé)及要求、按時(shí)到崗。

  服從班長(zhǎng)工作安排。

  每種面食的出品達(dá)到指定的質(zhì)量要求。

  必須保證開餐時(shí)每種食品的供應(yīng)數(shù)量。添加食品時(shí)必須及

  充足。

  原料使用前必須檢查原料質(zhì)量是否合格,是否在保質(zhì)期以

  對(duì)所使用的設(shè)備必須非常了解其性能,并每天保養(yǎng)和清潔。原料使用要求以“堅(jiān)持節(jié)約,禁止浪費(fèi)”為原則。

  工作區(qū)域衛(wèi)生和工具,要求每餐開完后及時(shí)、徹底的打掃。要有安全意識(shí),隨時(shí)排除安全隱患。

  嚴(yán)禁私帶食品和原料離開工作區(qū)域。

1、

2、

3、

4、

  方能

5、

  須及

6、

7、

8、

9、

  面點(diǎn)

2、

3、

4、

  時(shí)和

5、

  內(nèi)。 6、

7、

8、

10、

11、

  切配工崗位職責(zé)及要求

1、

  按時(shí)到崗。

2、

  服從班長(zhǎng)工作安排。

3、

  使用原料前檢查粗加工是否徹底,不達(dá)要求的可退回粗加

  工件。

4、

  原料加工必須精細(xì):切絲以火柴棍為標(biāo)準(zhǔn);切片以銅錢薄 篇4:食堂廚師崗位職責(zé) 堂廚師崗位職責(zé)

  制度,帶領(lǐng)全部人員完成伙食保障任務(wù)。 1、負(fù)責(zé)廚房管理工作,認(rèn)真履行崗位職責(zé),遵守各項(xiàng)規(guī)章

2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》搞好飲食工作,室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生,定期組織檢查評(píng)比,保證衛(wèi)生質(zhì)量安全可靠。

3、嚴(yán)格按食譜操作,掌握主、副食品的數(shù)量、質(zhì)量以及品種輪換。保證就餐品種齊全,花樣繁多。

4、掌握每天三餐的成本核算情況,檢查生產(chǎn)中的每個(gè)環(huán)節(jié),杜絕原材料浪費(fèi)。

5、提高安全意識(shí),加強(qiáng)對(duì)水、電、煤、氣、燃油的管理,做好安全防范檢查,消除不安全隱患。

6、定期到員工中進(jìn)行走訪,征求員工對(duì)伙食的建議和要求及時(shí)將掌握的情況向主任匯報(bào)。

7、負(fù)責(zé)廚房人員操作質(zhì)量的檢查,對(duì)違章操作及不合質(zhì)量要求的成品、半成品應(yīng)及時(shí)提出糾正,每日用餐時(shí)組織協(xié)調(diào)人員分工,組織好開飯及收尾工作。

8、嚴(yán)格執(zhí)行每周的菜品計(jì)劃,認(rèn)真掌握主、副食品種的用量,加強(qiáng)科學(xué)管理,搞好每頓、每日成本核算。

9、加強(qiáng)業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí),不斷提高工作覺悟和業(yè)務(wù)技能。

10、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它任務(wù)。 篇5:廚 師 長(zhǎng) 崗 位 職 責(zé)

  師 長(zhǎng) 崗 位 職 責(zé) 位概述:

  全面負(fù)責(zé)廚房的組織、指揮和運(yùn)轉(zhuǎn)管理工作。通過設(shè)計(jì)和生產(chǎn)有特色的菜品吸引顧客。有效制定廚房各崗位的績(jī)效考核方案,并嚴(yán)格進(jìn)行食品安全、消防安全及成本控制,為酒店創(chuàng)造最佳的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

  工作職責(zé):

1、組織和指揮廚房工作,對(duì)廚房食品安全、消防安全、成本控制等工作全面負(fù)責(zé),并按制定的績(jī)效考核方案對(duì)各個(gè)崗位進(jìn)行合理考核。監(jiān)督食品安全制作,杜絕食物中毒事故的發(fā)生,并按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

2、根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)方針以及各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)指標(biāo),制定菜單,負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)格和原材料采購規(guī)格的審定工作。

3、協(xié)調(diào)廚房各崗位的工作以及協(xié)調(diào)與其他部門之間的關(guān)系,根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長(zhǎng),決定各崗位人員安排和工作調(diào)動(dòng)。

4、根據(jù)各崗位生產(chǎn)特點(diǎn)和餐廳營(yíng)業(yè)狀況,編制廚房工作時(shí)間表,檢查下屬員工的考勤考核工作。

5、培訓(xùn)和督導(dǎo)和廚房管理人員對(duì)設(shè)備、用具進(jìn)行科學(xué)管理,必要時(shí)制定書面規(guī)范,審定廚房設(shè)備用具維修及更換添置計(jì)劃。

6、定期修改制定各崗位工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃、規(guī)章制度、崗位工作程序及其標(biāo)準(zhǔn)。

7、定期檢查各崗位工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃、規(guī)章制度、崗位工作 序及其標(biāo)準(zhǔn)。

8、負(fù)責(zé)菜點(diǎn)出品質(zhì)量的檢查、控制工作,穩(wěn)定和提高出品質(zhì)量,親自參與烹制高規(guī)格以及重要賓客的菜肴。

9、定期總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況,改進(jìn)生產(chǎn)工藝,準(zhǔn)確控制成本,不斷提高廚房的生產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。

10、負(fù)責(zé)對(duì)酒店貴重食品原料的申購驗(yàn)收、領(lǐng)料、使用等方面的檢查控制工作。

11、主動(dòng)征求客人以及前廳對(duì)菜品質(zhì)量和生產(chǎn)供應(yīng)方面的意見,采取有效的改進(jìn)措施,負(fù)責(zé)處理客人對(duì)菜單質(zhì)量方面的投訴。根據(jù)餐飲推銷以及營(yíng)銷淡季、旺季計(jì)劃指導(dǎo)原料申購,不斷更新和豐富菜肴品種,制定原料合理的使用標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格控制成本。

12、參加酒店召開的有關(guān)會(huì)議,保證會(huì)議精神的貫徹執(zhí)行,負(fù)責(zé)召開廚房工作會(huì)議。

13、巡視檢查各崗位出勤、班次安排及工作職責(zé)的執(zhí)行情況,檢查廚房用具及設(shè)備的清潔、安全、完好狀況,檢查廚房食品及其環(huán)境的清潔衛(wèi)生等,檢查儲(chǔ)存原料及食品的庫存數(shù)量和存放安全,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)安排解決。

14、簽署有關(guān)工作方面的各類報(bào)告和原料申購單。

15、完成上級(jí)布置的其他各種工作。

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