下面是范文網(wǎng)小編整理的扶貧辦崗位職責(zé)要點(diǎn)共3篇(鄉(xiāng)鎮(zhèn)扶貧辦崗位職責(zé))，供大家參閱。

扶貧辦崗位職責(zé)要點(diǎn)共1

　　互助縣土族自治縣扶貧開發(fā)辦公室 關(guān)于主任、副主任及工作人員分工情況的報(bào)告

　　鑒于人事變動(dòng)，就辦公室主任、副主任及工作人員分工擬調(diào)整如下：

　　辦務(wù)會(huì)成員：楊占川、趙元財(cái)、程玉俊、劉治新、吳承斌、李雙蓮、祁國(guó)平、李子云、李登勝。

　　楊占川主任：主持扶貧辦全盤工作，分管項(xiàng)目管理、財(cái)務(wù)管理、干部管理、小型易地扶貧項(xiàng)目，項(xiàng)目物資采購，車輛管理。

　　趙元財(cái)副主任：協(xié)助主任負(fù)責(zé)辦公室日常事務(wù)，分管群眾來信來訪，整村推進(jìn)項(xiàng)目工作及牲畜調(diào)運(yùn)，公益性項(xiàng)目及項(xiàng)目后續(xù)管理，扶貧工作統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)及其他主任未分管的工作。

　　程玉俊副主任：協(xié)助主任負(fù)責(zé)辦公室黨務(wù)、理論學(xué)習(xí)、精神文明建設(shè)、計(jì)劃生育、社會(huì)治安綜合治理、普法依法治理、工青婦工作。分管產(chǎn)業(yè)化扶貧、扶貧培訓(xùn)、藏毯加工、社會(huì)幫扶及項(xiàng)目后續(xù)管理及其他主任未分管的工作。

　　李子云：綜合股主任。負(fù)責(zé)辦公室信息宣傳報(bào)道，上級(jí)黨委、政府及部門文件的督辦落實(shí)和辦公室工作計(jì)劃、工作總結(jié)等內(nèi)部文件的起草工作；保密工作以及會(huì)務(wù)、接待等后勤服務(wù)工作。

　　李登勝：辦公室秘書，負(fù)責(zé)共青團(tuán)工作，藏毯加工項(xiàng)目，

　　精神文明建設(shè)、宣傳報(bào)道和文件傳閱，材料起草、印章管理、干部考勤、文字材料校對(duì)及后勤服務(wù)工作。

　　董小奇：負(fù)責(zé)上級(jí)黨委、政府及部門文件的收發(fā)、傳閱、督辦，檔案管理，負(fù)責(zé)文件材料起草、校對(duì)、裝訂，領(lǐng)導(dǎo)辦公室衛(wèi)生、來客接待、后勤服務(wù)工作及所包整村推進(jìn)村的項(xiàng)目實(shí)施工作。

　　劉治新：項(xiàng)目股主任。負(fù)責(zé)整村推進(jìn)、產(chǎn)業(yè)化扶貧項(xiàng)目?jī)?chǔ)備、審核、申報(bào)、文本（可研）編制；研究提出扶貧資金管理辦法和分配方案，指導(dǎo)督查項(xiàng)目實(shí)施、完成情況；負(fù)責(zé)認(rèn)定產(chǎn)業(yè)化扶貧龍頭企業(yè)，組織、指導(dǎo)、督查、驗(yàn)收整村推進(jìn)、產(chǎn)業(yè)化扶貧項(xiàng)目和項(xiàng)目后續(xù)管理工作及信訪工作。

　　吳承斌 負(fù)責(zé)各類扶貧項(xiàng)目的督促、檢查、驗(yàn)收，做好所包整村推進(jìn)村項(xiàng)目的實(shí)施工作。

　　楊瑋云：項(xiàng)目管理干部。協(xié)助吳承斌同志做好已實(shí)施村項(xiàng)目效益的調(diào)查摸底及所包整村推進(jìn)村的項(xiàng)目實(shí)施工作。

　　王鳳蓮：項(xiàng)目管理干部。負(fù)責(zé)社會(huì)治安綜合治理、“五五普法”工作及所包整村推進(jìn)村項(xiàng)目的實(shí)施工作。

　　張勝芳：項(xiàng)目管理干部。負(fù)責(zé)所包整村推進(jìn)村的項(xiàng)目實(shí)施工作。

　　陳忠偉：項(xiàng)目管理干部。負(fù)責(zé)所包整村推進(jìn)村的項(xiàng)目實(shí)施工作。

　　李雙蓮：財(cái)務(wù)股主任兼項(xiàng)目會(huì)計(jì)。負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理、財(cái)務(wù)監(jiān)督、會(huì)計(jì)核算，來客接待及后勤服務(wù)工作。

　　朱永梅：經(jīng)費(fèi)會(huì)計(jì)。協(xié)助李雙蓮?fù)矩?fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理，住房公積金、醫(yī)療保險(xiǎn)工作，負(fù)責(zé)計(jì)劃生育、婦女工作等社會(huì)事業(yè)工作及所包整村推進(jìn)村的項(xiàng)目實(shí)施工作。

　　林光蓉：出納兼打字員。負(fù)責(zé)打字、文印、校對(duì)及裝訂工作。

　　雷生萍：統(tǒng)計(jì)信息股主任。負(fù)責(zé)扶貧工作統(tǒng)計(jì)、項(xiàng)目統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)、扶貧開發(fā)工作調(diào)查研究，貧困戶建檔立卡、社會(huì)幫扶、文件材料的校對(duì)、裝訂及所包整村推進(jìn)村項(xiàng)目的實(shí)施工作。

　　陳金海：項(xiàng)目管理干部。協(xié)助雷生萍負(fù)責(zé)扶貧工作統(tǒng)計(jì)、項(xiàng)目統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)、貧困戶建檔立卡、文件材料的校對(duì)、裝訂及所包整村推進(jìn)村項(xiàng)目的實(shí)施工作。

　　劉軍生：社會(huì)股主任。負(fù)責(zé)貧困地區(qū)勞動(dòng)力“雨露計(jì)劃”轉(zhuǎn)移培訓(xùn)、實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)。

　　王有明：社會(huì)股副主任。協(xié)助劉軍生同志搞好貧困地區(qū)勞動(dòng)力“雨露計(jì)劃”轉(zhuǎn)移培訓(xùn)、實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)。協(xié)助趙元才副主任做好牲畜調(diào)運(yùn)及所包整村推進(jìn)村的項(xiàng)目實(shí)施工作。

　　李文祥：項(xiàng)目管理干部。負(fù)責(zé)扶貧培訓(xùn)的具體工作及所包整村推進(jìn)村的項(xiàng)目實(shí)施工作。

　　張玉蘭：項(xiàng)目管理干部。協(xié)助雷生萍同志搞好社會(huì)幫扶的具體工作及所包整村推進(jìn)村的項(xiàng)目實(shí)施工作。

　　祁國(guó)平：易地股主任。負(fù)責(zé)移民扶貧項(xiàng)目?jī)?chǔ)備、審核、申報(bào)、文本（可研）編制，組織、指導(dǎo)、督查、驗(yàn)收小規(guī)模

　　異地調(diào)莊扶貧項(xiàng)目。

　　林盛春：項(xiàng)目管理干部兼黨支部秘書。協(xié)助祁國(guó)平同志做好移民扶貧工作，負(fù)責(zé)辦公室黨建及所包整村推進(jìn)村的項(xiàng)目實(shí)施工作。

　　鄭有平：司機(jī)。負(fù)責(zé)車輛的保養(yǎng)、維護(hù)，保證工作用車及后勤服務(wù)工作。

　　李建平：司機(jī)。負(fù)責(zé)車輛的保養(yǎng)、維護(hù)及后勤服務(wù)工作。 趙永庫：司機(jī)。負(fù)責(zé)車輛的保養(yǎng)、維護(hù)，保證工作用車及后勤服務(wù)工作。

　　童有錄：門衛(wèi)。負(fù)責(zé)辦公室環(huán)境衛(wèi)生及安全保衛(wèi)、值班工作。

　　二00九年六月二十六日

　　姓名：趙海振 職務(wù)：辦公室主任

　　職責(zé)：主持扶貧辦全盤工作，分管黨風(fēng)廉政建設(shè)、項(xiàng)目管理，小型易地扶貧項(xiàng)目，項(xiàng)目物資采購、質(zhì)量驗(yàn)收，財(cái)務(wù)管理、干部管理、車輛管理。

　　姓名：趙元財(cái) 職務(wù)：辦公室副主任

　　職責(zé)：協(xié)助主任負(fù)責(zé)辦公室日常事務(wù)，分管群眾來信來訪，整村推進(jìn)項(xiàng)目中牲畜調(diào)運(yùn)，項(xiàng)目后續(xù)管理，扶貧工作統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)。

　　姓名：賀德文 職務(wù)：辦公室副主任

　　職責(zé)：協(xié)助主任負(fù)責(zé)辦公室黨務(wù)、政治理論學(xué)習(xí)、精神文明建設(shè)、計(jì)劃生育、崗位目標(biāo)責(zé)任考核、社會(huì)治安綜合治理、普法依法治理、工青婦工作。分管產(chǎn)業(yè)化扶貧、扶貧培訓(xùn)、社會(huì)幫扶、整村推進(jìn)項(xiàng)目中的棚圈建設(shè)、基礎(chǔ)設(shè)施、到戶

二、三產(chǎn)業(yè)、藏毯加工項(xiàng)目和項(xiàng)目后續(xù)管理。

　　姓名：劉治新

　　職務(wù)：綜合辦公室主任

　　職責(zé)：負(fù)責(zé)各類扶貧項(xiàng)目的編制、審報(bào)，項(xiàng)目業(yè)務(wù)核算、項(xiàng)目物資采購及質(zhì)量驗(yàn)收、扶貧培訓(xùn)、扶貧貼息貸款確認(rèn)，信訪及后勤服務(wù)工作。

　　姓名：李子云 職務(wù)：辦公室秘書

　　職責(zé)：責(zé)辦公室黨建、精神文明建設(shè)、宣傳報(bào)道、崗位目標(biāo)責(zé)任考核和文件材料起草、收發(fā)、傳閱、督辦，檔案管理、印章管理、干部考勤及后勤服務(wù)工作。 姓名：吳承斌 職務(wù)：項(xiàng)目辦主任

　　職責(zé)：負(fù)責(zé)各類扶貧項(xiàng)目的督促、檢查、驗(yàn)收和項(xiàng)目效益摸底調(diào)查工作。

　　姓名：祁國(guó)平 職務(wù)：易地辦主任。

　　職責(zé)：負(fù)責(zé)小型易地扶貧項(xiàng)目的實(shí)施工作及易地扶貧項(xiàng)目的調(diào)查儲(chǔ)備工作。

　　姓名：劉軍生

　　職務(wù)：扶貧培訓(xùn)業(yè)務(wù)主任。

　　職責(zé)：負(fù)責(zé)扶貧培訓(xùn)和全縣勞動(dòng)力資源狀況及返鄉(xiāng)青年調(diào)查摸底工作。

　　扶貧辦崗位職責(zé)

　　扶貧辦主任崗位職責(zé)

　　扶貧辦綜合股崗位職責(zé)

　　健康扶貧工作要點(diǎn)

　　精準(zhǔn)扶貧知識(shí)要點(diǎn)

扶貧辦崗位職責(zé)要點(diǎn)共2

　　崗位職責(zé)編寫要點(diǎn)

【篇1：崗位職責(zé)編寫要點(diǎn)】

　　崗位職責(zé)編寫要點(diǎn)

1.崗位基本信息：確定崗位名稱；該崗位應(yīng)承擔(dān)的工作責(zé)任和應(yīng)承擔(dān)的工作項(xiàng)目。 2.崗位概述

3.崗位職責(zé)（描述主要要做的工作有哪些）

4.描繪影響一個(gè)崗位的上下左右的各種工作關(guān)系和工作對(duì)象

5.崗位能力要求：工作經(jīng)歷、文化程度、培訓(xùn)情況、健康要求等 6.崗位職責(zé)編寫完成發(fā)布前要經(jīng)批準(zhǔn)

【篇2：崗位說明書編寫要求】

　　一般來說，內(nèi)容比較完整的工作說明書包括以下幾個(gè)具體項(xiàng)目：①職位標(biāo)識(shí);②職位概要;③履行職責(zé);④業(yè)績(jī)標(biāo)準(zhǔn);⑤工作關(guān)系;⑥使用設(shè)備;⑦工作的環(huán)境和工作條件;⑧任職資格;⑨其他信息。其中①~⑦項(xiàng)屬于工作描述，第⑧項(xiàng)屬于工作規(guī)范，下面將結(jié)合這些項(xiàng)目來具體解釋應(yīng)該如何編寫工作說明書。 1.職位標(biāo)識(shí)

　　這就如同職位的一個(gè)標(biāo)簽，讓人們能夠?qū)β毼挥幸粋€(gè)直觀的印象。一般包括以下幾項(xiàng)內(nèi)容：職位編號(hào)、職位名稱和職位薪點(diǎn)等。

　　職位編號(hào)主要是為了方便職位的管理，企業(yè)可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來決定應(yīng)包含的信息。例如在某企業(yè)里，有一個(gè)職位編號(hào)為hr-03-06，其中hr表示人力資源部，03表示主管級(jí)，06表示人力資源部全體員工的順序編號(hào)；再比如,ms-04-ts-08，其中ms表示市場(chǎng)銷售部，04表示普通員工，ts表示職位屬于技術(shù)支持類，08表示市場(chǎng)銷售部全部員工的順序號(hào)。

　　職位名稱確定時(shí)應(yīng)當(dāng)簡(jiǎn)潔明確，盡可能地反映職位的主要職責(zé)內(nèi)容，讓人一看就能大概知道這一職位主要是干什么的；職位名稱中還要反映這一職位的職務(wù)，比如銷售部總經(jīng)理、人力資源經(jīng)理、招聘主管、培訓(xùn)專員等。在確定職位名稱時(shí)，最好按照社會(huì)上通行的做法來做，這樣既便于人們理解，也便于在薪資調(diào)查時(shí)進(jìn)行比較。

　　職位薪點(diǎn)是工作評(píng)價(jià)做得到的結(jié)果，反映這一職位在企業(yè)內(nèi)部的相對(duì)重要性，是確定這一職位基本工資標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)。薪點(diǎn)如何得到，在第10章中會(huì)具體介紹。 2.職位概要

　　就是用一句或幾句比較簡(jiǎn)練的話來說明這一職位的主要工作職責(zé)，要讓一個(gè)對(duì)這個(gè)職位毫無了解的人一看職位概要就知道它大致要承擔(dān)哪些職責(zé)。例如人力資源部經(jīng)理的職位概要可以這樣描述：“制定、實(shí)施公司的人力資源戰(zhàn)略和年度規(guī)劃，主持制定、完善人力資源管理制度以及相關(guān)的政策，指導(dǎo)解決公司人力資源管理中存在的問題，努力提高員工的績(jī)效水平和工作滿意度，塑造一支敬業(yè)、團(tuán)結(jié)協(xié)作的員工隊(duì)伍，為實(shí)現(xiàn)公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和戰(zhàn)略意圖提供人力資源支持?！倍厩芭_(tái)的職位概要?jiǎng)t要這樣描述：“承擔(dān)公司前臺(tái)服務(wù)工作，接待安排客戶的來電，來訪，負(fù)責(zé)員工午餐餐券以及報(bào)紙雜志的發(fā)放和管理等行政服務(wù)工作，維護(hù)公司的良好形象?！? 3.履行職責(zé)

　　就是職位概要的具體細(xì)化，要描述這一職位承擔(dān)的職責(zé)以及每項(xiàng)職責(zé)的主要任務(wù)和活動(dòng)。

　　后，繼續(xù)對(duì)每項(xiàng)職責(zé)進(jìn)行細(xì)分。例如教學(xué)這項(xiàng)職責(zé)可以細(xì)分為課前備課、課堂講講授、課后批改作業(yè)和期末進(jìn)行考試這四項(xiàng)任務(wù)；研究這項(xiàng)職責(zé)可以細(xì)分為在刊物上發(fā)表論文、編寫書籍和參加學(xué)術(shù)研討會(huì)三項(xiàng)任務(wù)。

　　將職位的活動(dòng)分解之后，就要針對(duì)每一項(xiàng)任務(wù)來進(jìn)行描述。描述時(shí)一般要注意下面兩個(gè)問題。

（1）要按照動(dòng)賓短語的格式來描述，即按照“動(dòng)詞+賓語+目的狀語”的格式來進(jìn)行描述。動(dòng)詞表明這項(xiàng)任務(wù)是怎樣進(jìn)行的；賓語表明活動(dòng)實(shí)施的對(duì)象，可以是人也可以是事情，賓語有時(shí)也可以是雙賓語；目的狀語則表明這項(xiàng)任務(wù)要取得什么樣的結(jié)果。例如“監(jiān)督和控制部門年度預(yù)算，以保證開支符合業(yè)務(wù)計(jì)劃要求”，其中，“監(jiān)督和控制”是動(dòng)詞，“部門年度預(yù)算”是賓語，“以保證開支符合業(yè)務(wù)計(jì)劃要求”是目的狀語；再比如，“指導(dǎo)下屬制定招聘計(jì)劃，以保證各部門的人員需求”，在這里，“指導(dǎo)”是動(dòng)詞，“下屬”和“制定招聘計(jì)劃”就是一個(gè)雙賓語，“以保證各部門的人員需求”是目的狀語。在美國(guó)勞工部門的工作分析手冊(cè)中，對(duì)這種職責(zé)描述的格式有詳細(xì)說明，在實(shí)際描述中可以作為參考。

（2）要準(zhǔn)確使用動(dòng)詞。使用動(dòng)賓短語進(jìn)行描述時(shí)，動(dòng)詞的使用是最為關(guān)鍵的部分，一定要能夠準(zhǔn)確地表示員工是如何進(jìn)行該項(xiàng)任務(wù)的，以及在這項(xiàng)任務(wù)上的權(quán)限，而不能過于籠統(tǒng)。 先來看幾個(gè)例子?！柏?fù)責(zé)公司的預(yù)算工作……”、“負(fù)責(zé)公司的培訓(xùn)工作……”、“負(fù)責(zé)公司的保衛(wèi)工作……”，這是國(guó)內(nèi)大多數(shù)企業(yè)在編寫工作說明書時(shí)常用的語句，雖然也使用了動(dòng)賓短語的格式，但是由于動(dòng)詞的使用不準(zhǔn)確，因此沒有清楚地揭示任務(wù)應(yīng)當(dāng)如何來完成?！柏?fù)責(zé)”這個(gè)動(dòng)詞表面上看起來比較清楚，但是深究起來問題很多，拿“負(fù)責(zé)公司的培訓(xùn)工作”來說，什么是負(fù)責(zé)，是指導(dǎo)別人來完成培訓(xùn)叫負(fù)責(zé)呢，還是自己親自完成培訓(xùn)叫負(fù)責(zé)呢，根本沒有說清楚，因此要盡量避免使用“負(fù)責(zé)”這類模糊不清的動(dòng)詞，要根據(jù)實(shí)際情況來準(zhǔn)確地選擇和使用動(dòng)詞。還拿這個(gè)例子來說，如果是人力資源經(jīng)理，可以這樣描述：“制定公司的培訓(xùn)計(jì)劃……”；如果是培訓(xùn)主管，則可以這樣描述：“具體實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃……”。通過使用“制定”、“實(shí)施”這樣的動(dòng)詞，就清楚地表明經(jīng)理和主管分別是如何來完成培訓(xùn)這項(xiàng)任務(wù)的。

　　在工作分析中，針對(duì)不同的任務(wù)和主體應(yīng)當(dāng)選擇不同的動(dòng)詞。表5-4列舉了一些例子來供大家參考。

　　作木制品”這兩個(gè)描述，雖然“制作”是一個(gè)比較具體的動(dòng)詞，但是沒有“雕刻”這個(gè)專業(yè)術(shù)語表達(dá)的意思清楚。

　　為了讓大家能更直觀地理解上面所講的內(nèi)容，下面來看一個(gè)具體的例子，見表5-5

, .在履行職責(zé)部分，有個(gè)問題需要注意，如果某職位是由多項(xiàng)職責(zé)組成的，那么要將這些職責(zé)按照一定的順序進(jìn)行排列，而不能胡亂堆砌。在排列職責(zé)時(shí)有兩個(gè)原則：

（1）按照這些職責(zé)的內(nèi)在邏輯順序進(jìn)行排列，也就是說如果某職位的職責(zé)具有邏輯上的先后順序，那么要按照這一順序進(jìn)行排列。例如人力資源部培訓(xùn)主管，這一職位由擬訂培訓(xùn)計(jì)劃、實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃、評(píng)估培訓(xùn)效果和總結(jié)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)等幾項(xiàng)職責(zé)組成，這些職責(zé)在時(shí)間上有個(gè)先后順序，因此在排列時(shí)就要依次進(jìn)行。

（2）按照各項(xiàng)職責(zé)所占用時(shí)間的多少進(jìn)行排列。有些職位的職責(zé)并沒有邏輯的順序，就要按照完成各項(xiàng)職責(zé)所用的時(shí)間多少來排列。當(dāng)然這一時(shí)間比例并不需要非常準(zhǔn)確，只是一個(gè)大概的估計(jì)，一般來說以5%作為最小單位。

　　在實(shí)踐中，對(duì)各項(xiàng)職責(zé)所占用的實(shí)踐進(jìn)行估計(jì)，還有助于衡量職位的工作量是否飽滿。如果某一職位的大量時(shí)間都分配給了非常簡(jiǎn)單的職責(zé)，就說明了其工作量是飽滿的；相反，一些本來應(yīng)該占用很多時(shí)間的職責(zé)在某一職位那里只被分配了很少的時(shí)間，說明這一之安危的工作量有些超負(fù)荷。例如，對(duì)于人力資源的招聘主管，“擬訂招聘計(jì)劃”這項(xiàng)職責(zé)占到全部工作時(shí)間的40%，說明這一職位的工作量是不飽滿的，因?yàn)榘凑照５那闆r，“擬訂招聘計(jì)劃”根本用不了那么多時(shí)間。再比如財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)，“編制會(huì)計(jì)報(bào)表”這項(xiàng)職責(zé)只占用全部時(shí)間的10%，在其他職責(zé)的時(shí)間分配比較合理的情況下，說明這一職位的工作量超負(fù)荷了，因?yàn)榘凑照５那闆r，“編制會(huì)計(jì)報(bào)表”這一職責(zé)不應(yīng)該只占用那么少的時(shí)間，這說明分配給這一職位的其他職責(zé)太多了。通過職責(zé)占用的時(shí)間進(jìn)行工作量的衡量，必須對(duì)這些指責(zé)非常了解才可以。

　　邏輯順序和時(shí)間順序相比較，排列職責(zé)時(shí)應(yīng)當(dāng)優(yōu)先考慮邏輯順序，其次再考慮時(shí)間順序。 4.業(yè)績(jī)標(biāo)準(zhǔn)

　　就是職位上每項(xiàng)職責(zé)的工作業(yè)績(jī)衡量要素和衡量標(biāo)準(zhǔn)。衡量要素指對(duì)于每項(xiàng)職責(zé)，應(yīng)當(dāng)從哪些方面來衡量它是完成得好還是完成得不好；衡量標(biāo)準(zhǔn)則指這些要素必須達(dá)到的最低要求，這一標(biāo)準(zhǔn)可以是具體的數(shù)字，也可以是百分比。

　　例如對(duì)于銷售經(jīng)理這一職位，工作完成得好壞主要表現(xiàn)在銷售收入、銷售成本兩方面，因此其業(yè)績(jī)衡量要素就是銷售收入和銷售成本；收入要達(dá)到多少、成本要控制在多少就屬于

　　衡量標(biāo)準(zhǔn)的范疇了，可以再規(guī)定銷售收入每月100萬元，銷售成本每月30萬元。再比如對(duì)于人力資源的薪酬主管，衡量其工作完成得好壞主要看薪酬發(fā)放是否準(zhǔn)確、及時(shí)，因此其業(yè)績(jī)要素就是薪酬發(fā)放的準(zhǔn)確率和及時(shí)性；至于準(zhǔn)確率要達(dá)到多少、及時(shí)性如何表示就是衡量標(biāo)準(zhǔn)的范疇了，可以規(guī)定準(zhǔn)確率要達(dá)到98%，薪酬遲發(fā)的時(shí)間最多不能超過2天。 5．工作關(guān)系

　　指某職位在正常工作情況下，主要與企業(yè)內(nèi)部哪些部門和職位發(fā)生工作關(guān)系，以及需要與企業(yè)外部哪些部門和人員發(fā)生工作關(guān)系。這個(gè)問題比較簡(jiǎn)單，需要注意的問題是，偶爾發(fā)生聯(lián)系的部門和職位一般不列入工作關(guān)系的范圍之內(nèi)。 6．使用設(shè)備

　　就是工作過程中需要使用的各種儀器、工具、設(shè)備等。 7．工作的環(huán)境和工作條件

　　包括工作的時(shí)間要求、工作的地點(diǎn)要求以及工作的物理環(huán)境條件等。 以上內(nèi)容屬于工作描述的范疇。工作描述是否清楚明了，可以用一個(gè)簡(jiǎn)單的方法來測(cè)試。編寫工作描述的分析人員可以問自己：“一個(gè)從來沒有接觸過這一職位的人看了工作描述之后，如果讓他來從事這一職位，他是否知道自己要干什么以及如何去干？”如果不能得到肯定的回答，說明這份工作描述還需要繼續(xù)修改。 8．任職資格

　　綜合各方面的研究成果，一般來說，任職資格應(yīng)包括以下幾項(xiàng)內(nèi)容：所學(xué)的專業(yè)、學(xué)歷水平、資格證書、工作經(jīng)驗(yàn)、必要的知識(shí)和能力以及身體狀況。需要強(qiáng)調(diào)的是，不管任職資格包括什么內(nèi)容，其要求都是最基本的，也就是說是承擔(dān)這一職位工作的最低要求。

　　任職資格要求的規(guī)定，有些內(nèi)容是強(qiáng)硬的，必須遵守國(guó)家和行業(yè)的有關(guān)規(guī)定。例如電焊工，必須持有勞動(dòng)部門頒發(fā)的焊工證書；再比如司機(jī)，不能是色盲，同時(shí)還必須持有相應(yīng)的車型的駕駛執(zhí)照。其他內(nèi)容的要求，可以根據(jù)工作的內(nèi)容和工作的績(jī)效通過兩種方法來確定：意識(shí)判斷的方法，就是根據(jù)實(shí)際情況或者主管人員的經(jīng)驗(yàn)判斷來確定任職資格要求；二是統(tǒng)計(jì)的方法，就是首先設(shè)定影響工作績(jī)效的要素，然后利用統(tǒng)計(jì)分析的方法驗(yàn)證這些要求與績(jī)效之間的關(guān)系，依次來確定任職資格要求。一般來說與工作內(nèi)容有關(guān)的要求，如專業(yè)、學(xué)歷水平和身體狀況等，應(yīng)當(dāng)通過第一種辦法來確定；與工作績(jī)效有關(guān)的內(nèi)容，如能力、知 識(shí)和素質(zhì)等，應(yīng)當(dāng)通過第二種頒發(fā)來確定。第二種辦法比較復(fù)雜，因此在目前的實(shí)踐中，與工作績(jī)效有關(guān)的內(nèi)容的要求， 大多使用第一種辦法確定的，隨著人力資源管理在我國(guó)的深入發(fā)展，使用第二種辦法來確定任職資格的要求會(huì)越來越普遍。

【篇3：崗位職責(zé)編寫原則(全)】

《崗位說明書的編寫與應(yīng)用》內(nèi)容摘要

【課程提綱】

　　第一講 崗位設(shè)臵 1

　　2．企業(yè)的定員定編 3

　　第二講 123.

　　第三講 工作崗位調(diào)查 1．工作崗位調(diào)查概述 23．工作崗位調(diào)查的方法

　　第四講 企業(yè)崗位分析 12．崗位內(nèi)涵分析 3．員工素質(zhì)要求分析 第五講 123．崗位職責(zé)的確定

【內(nèi)容摘要】

　　第1講 崗位設(shè)臵

【本講重點(diǎn)】

　　崗位的分類 崗位的設(shè)臵原則 企業(yè)的定員定編 崗位設(shè)臵表的編制

　　管理運(yùn)行外在的形式必須跟企業(yè)家內(nèi)在的心靈相一致。企業(yè)家有三種境界：第一是親力親為；第二是有所為有所不為；第三是無為而治。

　　崗位的分類

　　在提到崗位的具體設(shè)臵前，需要先簡(jiǎn)單介紹一下崗位的分類。企業(yè)里有很多崗位，這些崗位按照其性質(zhì)的不同可以分成若干個(gè)類型：生產(chǎn)崗位、執(zhí)行崗位、專業(yè)崗位、監(jiān)督崗位、管理崗位以及決策崗位等。

◎生產(chǎn)崗位：主要是指直接從事制造、安裝、維護(hù)及為制造做輔助工作的崗位。生產(chǎn)崗位的員工主要從事企業(yè)基本的生產(chǎn)業(yè)務(wù)。

◎執(zhí)行崗位：主要是指從事行政或者服務(wù)性工作崗位。執(zhí)行崗位的員工根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的安排執(zhí)行自己的任務(wù)。

◎?qū)I(yè)崗位：主要是指從事各類專業(yè)技術(shù)工作的崗位。例如工程師、經(jīng)濟(jì)師、會(huì)計(jì)或者軟件設(shè)計(jì)師等等。

◎監(jiān)督崗位：指部門科室、隊(duì)部、辦事處等崗位，執(zhí)行監(jiān)督工作。例如審計(jì)部門、監(jiān)察部門，或者其他受董事會(huì)或股東會(huì)委托，監(jiān)督企業(yè)各項(xiàng)工作的人員。

◎管理崗位：主要是指一些部門、科室的主管或者經(jīng)理，或者是一家單位的負(fù)責(zé)人。他們的職責(zé)是管理一家小的單位。

　　監(jiān)等。

【自檢】 1責(zé)任。 1－1。

　　圖1－1 崗位責(zé)任分工的確認(rèn)過程

【事例】

　　例如人力資源部大概有這樣4項(xiàng)工作：

◎一是負(fù)責(zé)企業(yè)員工管理，如人員招聘、錄用、調(diào)轉(zhuǎn)、解聘等。 ◎二是薪酬福利，如制定薪酬政策、做工資表、發(fā)放工資等。 ◎三是培訓(xùn)。 ◎四是考核。 4項(xiàng)工作就設(shè)臵4個(gè)崗位。設(shè)計(jì)的時(shí)候，每一位基層工作人員所負(fù)的主要責(zé)任一般是2項(xiàng)到5項(xiàng)。因?yàn)槭腔鶎庸ぷ魅藛T，所以只承擔(dān)一部分責(zé)任。如果是中層工作人員，如部門經(jīng)理、辦公室主任、下屬單位負(fù)責(zé)人等，這些人的工作職責(zé)一般是5至10項(xiàng)。高層管理人員，例如企業(yè)總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總監(jiān)等，可能負(fù)的主要責(zé)任是8項(xiàng)到12項(xiàng)。

　　這是一個(gè)大致數(shù)目，僅供參考。如果基層工作人員分工的時(shí)候，已經(jīng)承擔(dān)了8項(xiàng)或者10項(xiàng)了，可能承擔(dān)起來有困難，這時(shí)可能就要?jiǎng)潪閮蓚€(gè)崗位。中級(jí)人員，如果負(fù)責(zé)的工作超過了15項(xiàng)，負(fù)擔(dān)可能很重，需要加設(shè)一名副經(jīng)理。高級(jí)人員也是這

　　樣。按照這個(gè)原則劃分，符合最低數(shù)量，使每一個(gè)崗位、每一個(gè)人承擔(dān)的職責(zé)最合適，而且企業(yè)所付出的代價(jià)最低。 2．所有崗位要求實(shí)現(xiàn)最有效的配合

　　崗位設(shè)臵的時(shí)候，對(duì)承擔(dān)的責(zé)任進(jìn)行劃分。一般區(qū)分為主責(zé)、部分和支持三類，這樣來確定配合關(guān)系。主責(zé)是指某一個(gè)人所負(fù)的主要責(zé)任；部分指只負(fù)一部分責(zé)任；支持是指責(zé)任很輕，只協(xié)助他人。每個(gè)人的主責(zé)、部分和支持一定要?jiǎng)澢宄?/p>

　　3．每個(gè)崗位能否在企業(yè)組織中發(fā)揮最積極的作用

　　崗位設(shè)臵的第三個(gè)原則是每個(gè)崗位是不是在整個(gè)企業(yè)組織中能夠發(fā)揮最積極的作用。崗位在組織設(shè)臵里面，應(yīng)該使它發(fā)揮最大作用。每一個(gè)崗位都要有相應(yīng)的主責(zé)，然后有部分或者支持性工作。例如基層工作人員要有兩項(xiàng)到五項(xiàng)的主責(zé)，如果工作分工里沒有主責(zé)，都是部分或支持，那么這個(gè)同志的積極性會(huì)受影響。一項(xiàng)主要責(zé)任都沒有，會(huì)認(rèn)為自己是跑龍?zhí)椎?，只給別人搖旗吶喊。 4．每個(gè)崗位與其他崗位的關(guān)系是否協(xié)調(diào)

　　崗位職責(zé)出現(xiàn)了空白。

　　配合得很好。 5

　　供支持，是一體的。

【自檢】

　　在確定企業(yè)的定員定編時(shí)，應(yīng)該遵循哪幾項(xiàng)基本原則？你是否遇到過職責(zé)不明而造成糾紛的情況？結(jié)合你自身的體會(huì)，談?wù)勀闶侨绾翁幚淼摹?/p>

　　企業(yè)的定員定編

　　1．什么是企業(yè)的定員定編 對(duì)于每一家企業(yè)來說，按照規(guī)范化的要求，根據(jù)企業(yè)的發(fā)展需要，制定企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。在企業(yè)既定發(fā)展戰(zhàn)略的指導(dǎo)下，進(jìn)行企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)以及職能的分解，根據(jù)需要設(shè)臵崗位，確定企業(yè)的編制，然后再確定執(zhí)行崗位工作的具體工作人員，這一過程就叫做企業(yè)的定員定編。

　　在完成企業(yè)的定員定編后，要求能夠使各個(gè)部門事事有人做、人人有事做、崗位不重復(fù)、工作無遺漏，達(dá)到規(guī)范化、合理化和科學(xué)化。

　　圖1－2 企業(yè)定員定編的一般過程 2．崗位與人員的關(guān)系及區(qū)別

　　崗位和人員是兩個(gè)不同的概念。一個(gè)崗位不一定是一個(gè)人，可能是幾個(gè)人。例如財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)師的崗位，可能是兩個(gè)人，也可能是三個(gè)人。較小的公司財(cái)務(wù)工作業(yè)務(wù)量不大，財(cái)務(wù)部可能只有一名經(jīng)理，下設(shè)一名會(huì)計(jì)師、一名出納，這時(shí)會(huì)計(jì)師崗位就是一個(gè)人；如果企業(yè)財(cái)務(wù)工作量很大，會(huì)計(jì)師崗位可能是兩個(gè)人或者三個(gè)人，分為成本會(huì)計(jì)、總賬會(huì)計(jì)等等。只要崗位是相同的，從事該崗位工作的人員的職責(zé)應(yīng)該是相同的。

　　另外，也有可能是一個(gè)人同時(shí)負(fù)責(zé)好幾個(gè)崗位。例如一家公司的人力資源部就有好幾項(xiàng)工作，但是如果公司剛剛成立，規(guī)模不大，就沒有必要設(shè)一個(gè)經(jīng)理、四個(gè)員工。完全可以只使用三個(gè)員工：一名經(jīng)理下設(shè)兩個(gè)員工，一個(gè)負(fù)責(zé)員工管理和兼管培訓(xùn)部門，另一個(gè)負(fù)責(zé)薪酬和考核管理。將來企業(yè)發(fā)展了，業(yè)務(wù)量大了，人員少了工作忙不過來，這時(shí)候就需要再添加兩個(gè)人員。

　　崗位設(shè)臵表的編制

　　崗位設(shè)臵表是崗位設(shè)臵工作的最后成果，是企業(yè)規(guī)范化管理的一個(gè)正式的、重要的文件。崗位設(shè)臵表通常有部門職位設(shè)臵表和公司崗位設(shè)臵總表兩種形式。 1．部門職

【案例】

　　表1—1

　　2．公司崗位設(shè)臵總表

　　公司崗位設(shè)臵總表即把全公司的崗位統(tǒng)一排成一張大表，上面只寫明崗位編號(hào)、崗位部門、崗位名稱而不寫崗位職責(zé)。

　　總表包括三個(gè)欄目： ◎崗位編號(hào)

　　規(guī)范化管理中，文件前面都有一個(gè)英文字母。例如崗位設(shè)臵用Ｇ，Ｇ后面的數(shù)字表示一個(gè)部門，假如公司有11個(gè)部門，分別用Ｇ—1、Ｇ—2等表示，分別表示企管部、生產(chǎn)部等。如果是第一個(gè)部門的第一個(gè)崗位就叫1001，第二個(gè)是1002等。這樣編的好處是：實(shí)現(xiàn)計(jì)算機(jī)化、信息化管理的時(shí)候比較方便。

◎崗位部門

　　每家企業(yè)都由若干個(gè)部門組成，不同的崗位也分別隸屬于各個(gè)部門。例如生產(chǎn)管理員這個(gè)崗位就隸屬于生產(chǎn)部。

◎崗位名稱

　　首先確定稱呼方法，例如公司的最高領(lǐng)導(dǎo)有的叫總裁，有的則叫總經(jīng)理等等。各部門的領(lǐng)導(dǎo)有的叫部

【案例】

扶貧辦崗位職責(zé)要點(diǎn)共3

　　篇1：廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)及每日工作流程

　　五凌電力黑糜峰會(huì)所工作卡

一、

　　工作職責(zé)

　　在餐飲主管的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)廚房管理工作，負(fù)責(zé)接待菜式安排和生產(chǎn)督導(dǎo)管理工作，向客戶提供優(yōu)質(zhì)菜點(diǎn)。

　　工作內(nèi)容

　　用餐標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行每周一次員工用餐菜單制定；

二、

1.負(fù)

　　責(zé)制作菜牌，根據(jù)季節(jié)更換菜牌；負(fù)責(zé)每日接待菜點(diǎn)制作計(jì)劃，負(fù)責(zé)根據(jù) 會(huì)所

2.組

　　織

　　廚房例會(huì)，每月對(duì)廚師烹飪技術(shù)培訓(xùn)一次； 3.了

　　解廚部各崗位人員的技術(shù)水平和專長(zhǎng)，合理安排工作崗位及每查、考評(píng)廚師的工作，及時(shí)對(duì)員工獎(jiǎng)懲，確保廚部工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；

　　改進(jìn)工作，提升出品質(zhì)量；

　　日工作；負(fù) 責(zé)檢

4.帶

　　領(lǐng)廚師做好每日出品工作，聽取領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)人員對(duì)出品工作的意見和建議， 不斷

5.根

　　據(jù)經(jīng)營(yíng)

　　情況審核廚房申購及領(lǐng)用計(jì)劃單； 6.每

　　月推陳出新研發(fā)新菜式（每月至少2次）；每月至少兩次對(duì)原材料進(jìn)行

　　市場(chǎng) 調(diào)查 7.嚴(yán)

　　格貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》，確保廚部飲食安全； 8.檢

　　查廚部衛(wèi)生清潔工作，保持廚部衛(wèi)生干凈； 檢查監(jiān)督各類廚部設(shè)備維修保養(yǎng)情況，安排專人負(fù)責(zé)，確保使用安全與效率；9.負(fù)

　　責(zé)節(jié)能降耗工作，嚴(yán)格控制水、電、氣的用量，以免浪費(fèi)； 9、

10.嚴(yán)

　　格遵守會(huì)所規(guī)章制度，完成上司交代的

　　一切工作； 三、每日工作流程

上

　　班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，帶好廚師帽； 參加班前例會(huì)，了解當(dāng)

　　日接待任務(wù)及早會(huì)傳達(dá)內(nèi)容（主管不在時(shí)，由廚師長(zhǎng) 此項(xiàng)負(fù)責(zé)）；

3.

　　根據(jù)當(dāng)日接待合理分工廚師各項(xiàng)工作；檢查每日出品各項(xiàng)物資是否配備齊全

　　督促廚師補(bǔ)充到位，如顧客特殊要求菜式，會(huì)所暫無提供時(shí)，需與會(huì)所采購溝通，督促采購到位；

4.檢

　　查每日到貨原材料質(zhì)量，定期成

　　本核查；組織每月兩次對(duì)原材料的市場(chǎng)調(diào) 查； 5.檢

　　查各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況，出現(xiàn)故障及時(shí)上報(bào)維修部門，確保進(jìn)行；

　　改菜單，控制成本）；每日出品能 順利

6.督

　　促廚師根據(jù)菜單準(zhǔn)時(shí)制作員工三餐用餐菜品（可根據(jù)每日廚房急銷菜品適 當(dāng)修

7.根

　　據(jù)當(dāng)日接

　　待，協(xié)助制定每次菜單，根據(jù)菜單所需配備各項(xiàng)原材料、配料及

　　器皿，帶領(lǐng)廚師按照出品要求做好擇菜、洗菜及切配工作（要求原料新鮮，無變質(zhì)過期等食品，配菜嚴(yán)格按照菜式出品標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格控制成本），根據(jù)用餐人數(shù)準(zhǔn)備相應(yīng)數(shù)量的米飯，根據(jù)季節(jié)準(zhǔn)備好當(dāng)日煲湯及涼菜；

8.帶

　　領(lǐng)廚師烹制各種菜肴，準(zhǔn)確使用

　　各種烹飪方法，合理使用原材料、配料、

　　調(diào)料，及時(shí)調(diào)整出品份量和味型，確保出品質(zhì)量。具體要求為：菜品內(nèi)無頭發(fā)、草等雜物；菜品溫度、顏色、口味合標(biāo)準(zhǔn)；器皿無破損；份量吻合出品標(biāo)準(zhǔn)；出品吻合顧客要求并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)；

9.督

　　促廚師日常操作習(xí)慣，隨時(shí)保持操作臺(tái)面等整齊干凈，證衛(wèi)生；督促廚師隨時(shí)保證廚房地面干凈，避免地面滑而導(dǎo)致員工摔倒情況；

　　食品及時(shí)回收及保管（米飯、半成品菜式等），合理出品到下餐接待或員工用餐中；操作時(shí)嚴(yán)格按照要 求保

10.嚴(yán)

　　格控制出品成本，杜絕浪費(fèi)及員工偷吃偷拿現(xiàn)象；督促廚師將每日所?？衫?/p>

11.負(fù)

　　責(zé)

　　監(jiān)督廚房節(jié)能降耗工作，嚴(yán)格控制水、電、煤氣等能源的用量，杜絕浪 費(fèi)； 12.負(fù)

　　責(zé)根據(jù)次日接待菜單列出菜品采源、煤氣、水是否關(guān)好；購計(jì)劃； 13.下

　　班前督促廚師將廚房衛(wèi)生清潔到位，餐具、廚具擺放整齊，檢查設(shè)施設(shè)備 電

14.做

　　好當(dāng)日工作總結(jié)

，列出次日工作計(jì)劃； 15.簽

　　退或打卡下班。

　　篇2：廚師崗位職責(zé)及衛(wèi)生制度

　　師崗位職責(zé)及衛(wèi)生制度

1、員工必須按時(shí)上班，履行簽到手續(xù)。

2、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作。

3、服從領(lǐng)班或組長(zhǎng)安排，按規(guī)定完成各項(xiàng)任務(wù)。

4、工作時(shí)間內(nèi)，不得擅自離崗、串崗、看書報(bào)等，不做與工作無關(guān)的事。

5、認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)，不做有礙廚房生產(chǎn)和廚房衛(wèi)生的事。

6、自覺維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備及用具，合理使用機(jī)械設(shè)備，注意安全。

7、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，隨時(shí)保持工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)域的衛(wèi)生整潔。

8、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。

9、地面天花板、墻壁、門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予 填實(shí)密封，并保持整潔，以免蜂螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。

10、定期清洗抽油煙設(shè)備。

11、工作廚臺(tái)，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留 食物腐蝕。

12、食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，并將生熟食物分開處理，刀、菜墩、

　　廚

　　抹布等必須保持請(qǐng)清潔、衛(wèi)生。

13、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，并于清洗后分類用塑料袋包緊、

　　或裝在蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)，要確定做到勿將食物 在生活溫中暴露太久。

14、員工工作時(shí)，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲。

、全面負(fù)責(zé)廚房的運(yùn)作管理，保證各餐飲消費(fèi)場(chǎng)所的需要，為賓客提供優(yōu)良的菜點(diǎn)食品，并做好菜晶的成本核算和控制工作，創(chuàng)制新菜品，培養(yǎng)技術(shù)力量，保持擁有一支素質(zhì)較高、技術(shù)過硬的廚師隊(duì)伍。

2、加強(qiáng)與前廳營(yíng)業(yè)部聯(lián)系，了解客人需求以及銷售情況，及時(shí)改進(jìn)生產(chǎn)。

3、與采購部緊密聯(lián)系，了解供貨情況，合理調(diào)劑廚房物料，減少積壓，降低資金的使用成本。

4、隨時(shí)掌握物料庫存，審批廚房報(bào)購物料，嚴(yán)把質(zhì)量、數(shù)量關(guān)。

5、巡查各廚房消防安全工作，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)整改。

6、隨時(shí)巡查各廚房衛(wèi)生狀況，使廚房保持衛(wèi)生整潔。

7、監(jiān)督廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，節(jié)約資金。

8、根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況和新菜品創(chuàng)制情況，及時(shí)推出新菜單。

9、經(jīng)常與餐廳方面保持密切的聯(lián)系，聽取賓客意見，不斷改進(jìn)工作及菜品質(zhì)量，滿是客人要求。

10、合理安排班次，調(diào)動(dòng)員工工作積極性，并督導(dǎo)員工在工作中盡職盡責(zé)，培養(yǎng)員工一專多能。

11、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，注意設(shè)備的維修、保養(yǎng)及安全與防火工

　　作。 12、負(fù)責(zé)本部門日常工作的管理、出品質(zhì)量檢查和監(jiān)督，并負(fù)責(zé)指揮

　　出品現(xiàn)場(chǎng)。

、督導(dǎo)并帶領(lǐng)廚師做好熱菜的烹制工作，負(fù)責(zé)廚房的安全和勞動(dòng)安

　　排工作。

2、負(fù)責(zé)爐灶工序的日常管理工作；督導(dǎo)廚師按操作程序和工藝要求

　　烹制各種菜肴。

3、檢查菜肴的質(zhì)量，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。 責(zé)廚房員工儀表、儀容的檢查和各部門人員安排調(diào)配工作。

　　責(zé)廚房員工的考勤和違紀(jì)事項(xiàng)的記載。

　　查督導(dǎo)廚師做好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及安全消防工作。

　　廚師長(zhǎng)提供烹調(diào)調(diào)味品的申購單并負(fù)責(zé)貨物驗(yàn)收。

　　爐灶廚師崗位職責(zé)

　　操作服務(wù)程序和工藝要求烹制各種散餐和宴會(huì)的菜肴。

　　責(zé)熱菜的裝盤和出品。

　　責(zé)備齊爐灶工序的所有調(diào)味品和正確使用。

　　善保管好剩余的調(diào)味品。

　　好工作區(qū)域內(nèi)環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備的清潔衛(wèi)生和安全工作。、砧板廚師崗位職責(zé)

　　責(zé)切配工序的日常管理工作。

　　導(dǎo)廚師正確使用和保管食品原材料。

　　廚師長(zhǎng)提供食品原材料申購單。

　　領(lǐng)進(jìn)的食品原材料進(jìn)行驗(yàn)收。

　　責(zé)加工切配工序的質(zhì)量管理和成本控制。

　　食品原材料進(jìn)行加工切配。

　　規(guī)格配齊每份菜單的主料和配料。

　　確保存各類剩余的原材料。

　　時(shí)與配菜廚師聯(lián)系，控制好出品的速度和質(zhì)量。

　　做好工作區(qū)域的清潔和設(shè)備用具的維護(hù)保養(yǎng)。

　　負(fù)責(zé)兼管水臺(tái)工作，切肉、腌制，冰箱及冷庫衛(wèi)生管理。

　　打荷崗位職責(zé)

4、負(fù)

5、負(fù)

6、檢

7、向

三、

1、按

2、負(fù)

3、負(fù)

4、妥

5、做

1、負(fù)

2、督

3、向

4、對(duì)

5、負(fù)

6、對(duì)

7、按

8、正

9、隨

10、

11、

五、

1、負(fù)責(zé)菜晶主料、配料及料頭的配備工作。

2、督導(dǎo)砧板廚師所配主料、配料及料頭是否齊備，若不齊備，讓砧板廚師配齊。

3、搞好裝盤點(diǎn)綴，搞好案臺(tái)及環(huán)境衛(wèi)生。

4、按菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)腌制調(diào)味、上糊漿、拍粉并做造型。

5、搞好裝盤點(diǎn)綴。

6、鎬好案臺(tái)及環(huán)境衛(wèi)生，收拾裝配菜遺留下來的盤、碗、碟等，添裝各色調(diào)味料品。

7、要求快速配合前廳營(yíng)業(yè)，出品恰當(dāng)及時(shí)。、上什廚師職責(zé)

1、負(fù)責(zé)廚房?jī)?nèi)蒸制萊品和煲湯的質(zhì)量，做到主料、配料、調(diào)料的品種、數(shù)量及成品火候口味等達(dá)到既定標(biāo)準(zhǔn)。

2、保證“發(fā)貨”的質(zhì)量，做到干貨漲發(fā)出成率達(dá)標(biāo)并且質(zhì)地符合要求。

3、督導(dǎo)廚師做好已加工或半加工的原材料保管工作。

4、做好領(lǐng)取原材料，取拿餐具、工作用具及收拾雜物工作。

5、按規(guī)范和程序蒸制菜品，煲湯、吊湯和發(fā)貨。

6、搞好環(huán)境衛(wèi)生，認(rèn)真洗刷一切工作用具及盛器，并保管好。

7、按照規(guī)范要求做好成品、半成品的保管工作。

七、面點(diǎn)廚師崗位職責(zé)

1、正確保管食品的原料、半成品和成品。

2、正確使用、維護(hù)、保養(yǎng)廚具設(shè)備。

3、保持工作區(qū)域及設(shè)備用具的整潔和衛(wèi)生。

4、注重機(jī)械設(shè)備的檢查和保養(yǎng)，嚴(yán)防工傷事故發(fā)生。

5、根據(jù)制作程序和標(biāo)準(zhǔn)加工制作各種面點(diǎn)食品，確保面點(diǎn)品質(zhì)優(yōu)良，美味可口。

6、正確保管好食品的原料、半成品和成品。 篇3：各廚師崗位職責(zé)

　　值班人員崗位制度

1、

　　值班人員必須按時(shí)到崗，嚴(yán)禁脫崗，早退。

2、

　　必須保證按時(shí)開餐和開餐質(zhì)量。

3、

　　開晚餐后要對(duì)剩余食品和原料進(jìn)行檢查和關(guān)閉。

4、

　　離崗前對(duì)所有門窗和設(shè)備進(jìn)行檢查和關(guān)閉。

5、

　　開餐完畢后，確定送餐人員返回并無加餐需要時(shí)方可離崗。

　　班組長(zhǎng)崗位制度

1、

　　按時(shí)到崗、嚴(yán)禁脫崗和早退。

2、

　　提前做好每天工作計(jì)劃。

3、

　　合理安排當(dāng)天的工作。

4、

　　工作時(shí)間對(duì)員工工作進(jìn)行督促和檢查。

5、

　　下班前工區(qū)衛(wèi)生和設(shè)備進(jìn)行檢查，如有不合格的地方立即返工

　　和糾正。

6、

　　負(fù)責(zé)安排保管好使用的工具和剩余材料。

　　后廚部?jī)?yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)評(píng)選制度

　　為調(diào)動(dòng)員工的工作積極性和更好的管理好部門的工作，現(xiàn)決定對(duì)工作表現(xiàn)好，責(zé)任心強(qiáng)的員工每月給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。具體評(píng)選條件如下：

一、

　　思想品德：作為考核的第一要素

1、

　　要求品行端正，無不良嗜好。

2、

　　和同事之間關(guān)系融洽，有團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

3、

　　有學(xué)習(xí)和提高自己的意識(shí)和行為。

二、

　　從工作各方面考評(píng)獎(jiǎng)勵(lì)：

、考勤制度：滿勤，無遲到，早退等現(xiàn)象。

2、

　　衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：

　　a、保持好個(gè)人衛(wèi)生良好，無長(zhǎng)發(fā)，長(zhǎng)指甲，不留胡須。工裝干凈，整齊。

　　b、內(nèi)務(wù)整潔，地面無雜物，物品擺放整齊，床鋪平整干凈。

　　c、所加工食品清洗干凈徹底，無異物。

　　d、工作區(qū)域衛(wèi)生合格，工具每次使用后清洗干凈。

3、質(zhì)量要求：

　　a、按要求出品，保證食品指定味型和外形。

　　b、當(dāng)月無出品投訴。

三、對(duì)工作有突出貢獻(xiàn)的獎(jiǎng)勵(lì)

1、對(duì)工作提出有利的建議，經(jīng)試行后切實(shí)有效的。

2、發(fā)現(xiàn)重大事故隱患并及時(shí)上報(bào)的。

　　廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)

　　職務(wù)：廚師長(zhǎng)

　　所屬部門：廚師部

　　工作范圍：負(fù)責(zé)管理基地餐飲食品生產(chǎn)

　　上級(jí)：基地主任

　　下級(jí)：各廚師班長(zhǎng)

　　協(xié)作部門：餐飲部、客房部、后勤部

　　權(quán)力范圍：有權(quán)調(diào)配和安排廚房職工的工作，審查招聘廚房職工，按職工表現(xiàn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰，審批食品原料和廚房用具的購置。 主要職責(zé)：、負(fù)責(zé)餐廳全部食品生產(chǎn)計(jì)劃，組織和管理工作。

2、

　　制定菜單，負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)的質(zhì)量控制。

3、

　　審核每天食品原料和其他生產(chǎn)用品的請(qǐng)購和領(lǐng)用。

4、

　　負(fù)責(zé)廚房設(shè)備，用具的管理，更換和保養(yǎng)，負(fù)責(zé)對(duì)損壞的

　　設(shè)備提出維修要求。

5、

　　負(fù)責(zé)餐飲成本的控制，控制食品生產(chǎn)的成本率。

6、

　　負(fù)責(zé)廚房職工的工作安排，調(diào)配，負(fù)責(zé)職工的技術(shù)培訓(xùn)和

　　崗位培訓(xùn)管理工作

7、

　　全面負(fù)責(zé)食品何廚房清潔衛(wèi)生工作的管理。

8、

　　負(fù)責(zé)廚房的安全和防火管理工作。

9、

　　主持部門日常例會(huì)，參加基地每周部門經(jīng)理例會(huì)。

　　后廚班長(zhǎng)崗位職責(zé)

1、

　　了解各崗位人員工作特點(diǎn)和技術(shù)水平。

2、

　　對(duì)廚房的食品質(zhì)量和食品供應(yīng)負(fù)有重要、直接的責(zé)任，并

　　負(fù)責(zé)與餐廳協(xié)調(diào)工作。

3、

　　對(duì)所屬廚師的工作能力、烹調(diào)技術(shù)、工作意識(shí)等的提高負(fù)

　　有督導(dǎo)、培訓(xùn)的責(zé)任，有計(jì)劃，有步驟地抓好下屬員工培訓(xùn)，以不斷提高炒菜、切配、面點(diǎn)的技術(shù)水平和政治素質(zhì)。

4、

　　負(fù)責(zé)廚房工作的策劃與實(shí)施。

5、

　　每天與餐廳經(jīng)理溝通情況，聽取服務(wù)員反饋的意見及建議，

　　及時(shí)調(diào)整菜品花樣與口味。

6、

　　負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門各崗位之間的工作。

、合理使用各種各種原材料，減少浪費(fèi)，以控制食品成本。

8、

　　抓好廚房衛(wèi)生工作，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

9、

　　根據(jù)季節(jié)的變化，與廚師長(zhǎng)一起研究出季、月、周、日菜

　　譜。 10、

　　督導(dǎo)和指揮各員工按衛(wèi)生要求做好本崗位和公共區(qū)域的衛(wèi)

　　生工作，以保證環(huán)境的整潔。

　　炒菜廚師崗位職責(zé)及要求 按時(shí)到崗。

　　服從工作安排。

　　切配好的原料先要進(jìn)行檢查，確定合格后再進(jìn)行加工。

　　保證菜品質(zhì)量。每道菜作出指定味型，并無異物和異味后

　　交給服務(wù)員。

　　保證菜品數(shù)量。除開餐前準(zhǔn)備好定量的菜品外，加菜時(shí)必

　　時(shí)，不得拖延時(shí)間或找借口消極怠工。

　　原料使用要求以“堅(jiān)持節(jié)約，禁止浪費(fèi)”為原則。

　　工作區(qū)域衛(wèi)生和工具，要求每餐開完后及時(shí)、徹底的打掃。要有安全意識(shí)，隨時(shí)排除安全隱患。

　　嚴(yán)禁私帶食品和原料離開工作區(qū)域。

　　廚師崗位職責(zé)及要求、按時(shí)到崗。

　　服從班長(zhǎng)工作安排。

　　每種面食的出品達(dá)到指定的質(zhì)量要求。

　　必須保證開餐時(shí)每種食品的供應(yīng)數(shù)量。添加食品時(shí)必須及

　　充足。

　　原料使用前必須檢查原料質(zhì)量是否合格，是否在保質(zhì)期以

　　對(duì)所使用的設(shè)備必須非常了解其性能，并每天保養(yǎng)和清潔。原料使用要求以“堅(jiān)持節(jié)約，禁止浪費(fèi)”為原則。

　　工作區(qū)域衛(wèi)生和工具，要求每餐開完后及時(shí)、徹底的打掃。要有安全意識(shí)，隨時(shí)排除安全隱患。

　　嚴(yán)禁私帶食品和原料離開工作區(qū)域。

1、

2、

3、

4、

　　方能

5、

　　須及

6、

7、

8、

9、

　　面點(diǎn)

2、

3、

4、

　　時(shí)和

5、

　　內(nèi)。 6、

7、

8、

10、

11、

　　切配工崗位職責(zé)及要求

1、

　　按時(shí)到崗。

2、

　　服從班長(zhǎng)工作安排。

3、

　　使用原料前檢查粗加工是否徹底，不達(dá)要求的可退回粗加

　　工件。

4、

　　原料加工必須精細(xì)：切絲以火柴棍為標(biāo)準(zhǔn)；切片以銅錢薄 篇4：食堂廚師崗位職責(zé) 堂廚師崗位職責(zé)

　　制度，帶領(lǐng)全部人員完成伙食保障任務(wù)。 1、負(fù)責(zé)廚房管理工作，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，遵守各項(xiàng)規(guī)章

2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》搞好飲食工作，室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生，定期組織檢查評(píng)比，保證衛(wèi)生質(zhì)量安全可靠。

3、嚴(yán)格按食譜操作，掌握主、副食品的數(shù)量、質(zhì)量以及品種輪換。保證就餐品種齊全，花樣繁多。

4、掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產(chǎn)中的每個(gè)環(huán)節(jié)，杜絕原材料浪費(fèi)。

5、提高安全意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)水、電、煤、氣、燃油的管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患。

6、定期到員工中進(jìn)行走訪，征求員工對(duì)伙食的建議和要求及時(shí)將掌握的情況向主任匯報(bào)。

7、負(fù)責(zé)廚房人員操作質(zhì)量的檢查，對(duì)違章操作及不合質(zhì)量要求的成品、半成品應(yīng)及時(shí)提出糾正，每日用餐時(shí)組織協(xié)調(diào)人員分工，組織好開飯及收尾工作。

8、嚴(yán)格執(zhí)行每周的菜品計(jì)劃，認(rèn)真掌握主、副食品種的用量，加強(qiáng)科學(xué)管理，搞好每頓、每日成本核算。

9、加強(qiáng)業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí)，不斷提高工作覺悟和業(yè)務(wù)技能。

10、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它任務(wù)。 篇5：廚 師 長(zhǎng) 崗 位 職 責(zé)

　　師 長(zhǎng) 崗 位 職 責(zé) 位概述：

　　全面負(fù)責(zé)廚房的組織、指揮和運(yùn)轉(zhuǎn)管理工作。通過設(shè)計(jì)和生產(chǎn)有特色的菜品吸引顧客。有效制定廚房各崗位的績(jī)效考核方案，并嚴(yán)格進(jìn)行食品安全、消防安全及成本控制，為酒店創(chuàng)造最佳的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

　　工作職責(zé)：

1、組織和指揮廚房工作，對(duì)廚房食品安全、消防安全、成本控制等工作全面負(fù)責(zé),并按制定的績(jī)效考核方案對(duì)各個(gè)崗位進(jìn)行合理考核。監(jiān)督食品安全制作，杜絕食物中毒事故的發(fā)生，并按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

2、根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)方針以及各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)指標(biāo)，制定菜單，負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)格和原材料采購規(guī)格的審定工作。

3、協(xié)調(diào)廚房各崗位的工作以及協(xié)調(diào)與其他部門之間的關(guān)系，根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長(zhǎng)，決定各崗位人員安排和工作調(diào)動(dòng)。

4、根據(jù)各崗位生產(chǎn)特點(diǎn)和餐廳營(yíng)業(yè)狀況，編制廚房工作時(shí)間表，檢查下屬員工的考勤考核工作。

5、培訓(xùn)和督導(dǎo)和廚房管理人員對(duì)設(shè)備、用具進(jìn)行科學(xué)管理，必要時(shí)制定書面規(guī)范，審定廚房設(shè)備用具維修及更換添置計(jì)劃。

6、定期修改制定各崗位工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃、規(guī)章制度、崗位工作程序及其標(biāo)準(zhǔn)。

7、定期檢查各崗位工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃、規(guī)章制度、崗位工作 序及其標(biāo)準(zhǔn)。

8、負(fù)責(zé)菜點(diǎn)出品質(zhì)量的檢查、控制工作，穩(wěn)定和提高出品質(zhì)量，親自參與烹制高規(guī)格以及重要賓客的菜肴。

9、定期總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，準(zhǔn)確控制成本，不斷提高廚房的生產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。

10、負(fù)責(zé)對(duì)酒店貴重食品原料的申購驗(yàn)收、領(lǐng)料、使用等方面的檢查控制工作。

11、主動(dòng)征求客人以及前廳對(duì)菜品質(zhì)量和生產(chǎn)供應(yīng)方面的意見，采取有效的改進(jìn)措施，負(fù)責(zé)處理客人對(duì)菜單質(zhì)量方面的投訴。根據(jù)餐飲推銷以及營(yíng)銷淡季、旺季計(jì)劃指導(dǎo)原料申購，不斷更新和豐富菜肴品種，制定原料合理的使用標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格控制成本。

12、參加酒店召開的有關(guān)會(huì)議，保證會(huì)議精神的貫徹執(zhí)行，負(fù)責(zé)召開廚房工作會(huì)議。

13、巡視檢查各崗位出勤、班次安排及工作職責(zé)的執(zhí)行情況，檢查廚房用具及設(shè)備的清潔、安全、完好狀況，檢查廚房食品及其環(huán)境的清潔衛(wèi)生等，檢查儲(chǔ)存原料及食品的庫存數(shù)量和存放安全，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)安排解決。

14、簽署有關(guān)工作方面的各類報(bào)告和原料申購單。

15、完成上級(jí)布置的其他各種工作。

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