下面是范文網(wǎng)小編收集的生鮮部崗位職責共3篇(超市生鮮部經(jīng)理崗位職責)，供大家參考。

生鮮部崗位職責共1

　　生鮮部經(jīng)理崗位職責

　　直屬部門：門店

　　直屬上級：店長、副店長（助理店長） 適用范圍：各門店生鮮部經(jīng)理

　　崗位職責：

　　1． 保證生鮮食品品質(zhì)良好、包裝完好； 2． 整個生鮮區(qū)域的衛(wèi)生清潔的達標； 3． 冷庫、冷柜的溫度控制檢查； 4． 組織盤點，核算各分組的經(jīng)營狀況； 5． 控制損耗，保持合理的進貨量、庫存量； 6． 實現(xiàn)部門的營業(yè)指標，利潤指標； 7． 組織實施店內(nèi)促銷、降價活動。 主要工作：

　　1． 檢查生鮮商品的收貨、驗貨情況； 2． 檢查整個部門的補貨、理貨、排面情況； 3． 檢查冷庫、冷柜溫度是否在適宜范圍內(nèi)；

　　4． 檢查缺貨，指導(dǎo)永續(xù)訂單的制訂，了解進貨情況，控制好庫存量； 5． 檢查各部門每日損耗登記；

　　6． 組織盤點，對盤點結(jié)果進行差異分析并提出解決問題的相應(yīng)措施； 7． 通過促銷手段，提高業(yè)績。 輔助工作：

　　1． 組織安排市場調(diào)查，并分析市調(diào)結(jié)果和提出相應(yīng)措施； 2． 檢查員工考勤、著裝、早會等情況； 部門的安全事項（操作、用電、用煤氣）。

　　保鮮部崗位職責

　　生鮮bd崗位職責

　　超市生鮮部經(jīng)理崗位職責

　　生鮮采購部督察崗位職責

　　生鮮課長崗位職責

生鮮部崗位職責共2

　　生鮮部主管崗位職責

　　直屬部門：門店 直屬上級：門店店長

一、崗位職責

1、負責與本部門供應(yīng)商的談判與對供應(yīng)商的管理；

2、負責蔬果的收貨與質(zhì)量檢查，針對進價進行價格審核；

3、完成本部門銷售計劃、毛利計劃、庫存周轉(zhuǎn)計劃的落實；

4、負責本部門商品每日訂貨計劃表的落實和調(diào)整；

5、負責本部門商品的每日促銷計劃落實；

6、負責本部門新商品的引進和滯銷商品的替換；

7、負責市場調(diào)查，了解競爭對手，及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項，保證本部門商品的市場競爭力；

8、本部門促銷活動計劃，策劃設(shè)計年度、季度、月度促銷方案；

9、DM采購計劃的組織和跟進；

10、跟進促銷樣品的收集、拍照、價格審核等工作；

11、促銷活動結(jié)束后的評估總結(jié)；

12、保證生鮮食品的品質(zhì)良好，包裝完好；

13、保證人員、銷售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達標；

14、指導(dǎo)對冷庫、冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)；

15、安全操作設(shè)備，安全用電；

16、訂貨合理、及時，補貨及時，排面美觀豐滿；

17、控制損耗和庫存量，提高銷售業(yè)績；

18、組織實施盤點，并做盤點分析。

二、主要工作

1、合理安排人力，做好排班表，人員考勤，著裝，衛(wèi)生清潔的檢查；

2、每日驗貨、收貨，核實質(zhì)量、重量；

3、每日促銷商品的選擇、價格的實施及POP的布置；

4、巡視賣場，對商品的補貨、理貨、缺貨檢查；

5、商品品質(zhì)、包裝的檢查； 破包裝、零星物品的及時回收和檢查；

6、對員工工作規(guī)范和服務(wù)規(guī)范的檢查；

7、安排員工對促銷商品積極叫賣；合理安排顧客高峰時段對秤臺和肉課的員工支援；

8、負責發(fā)送次日蔬果訂單及庫存控制；

9、負責易損耗商品的晚間打折促銷；

10、有效控制損耗做好損耗品的每日登記；

11、負責蔬果農(nóng)藥殘留的檢查及資料上傳；

12、工作區(qū)域、設(shè)備清潔衛(wèi)生及消毒狀況的檢查；

13、確保各種用具的歸位；

14、冷庫、冷柜溫度、衛(wèi)生、庫存的控制；

15、負責部門每日提案銷售、總銷售的數(shù)據(jù)上報；

16、檢查每日生鮮碟、連卷袋等易耗品使用情況，杜絕浪費的發(fā)生；

17、確保專業(yè)設(shè)備的安全操作，確保工作環(huán)境及員工的個人安全；

18、檢查區(qū)域員工的交接班情況，確保工作的有效溝通。

三、輔助工作

1、市調(diào)工作的安排，數(shù)據(jù)整理分析；

2、傳達門店店長的要求，共同達成部門目標；

3、協(xié)助做好防火、防盜工作；

4、落實各種事故防范措施，加強員工安全操作的意識。

四、每日工作

（一）營業(yè)前

1、開晨會。傳達門店指示，對前一天銷售分析總結(jié)，根據(jù)人員排班布置工作任務(wù)，檢查員工儀容儀表、精神面貌；

2、蔬果收貨、入庫。現(xiàn)場抽查蔬果鮮度、重量，確認收貨、入庫；

3、用儀器檢查蔬果農(nóng)藥殘留并上傳數(shù)據(jù)；

4、檢查設(shè)備是否運轉(zhuǎn)正常；

5、檢查工作區(qū)域干凈、整潔、衛(wèi)生；

6、督促員工按規(guī)范上下貨，保證蔬果無損耗；

7、檢查商品陳列豐滿、鮮度良好；

8、根據(jù)蔬果進價逐一審核蔬果當天售價；

9、核查促銷活動商品堆頭陳列、價格。

（二）營業(yè)中

1、前一天銷售未達標類別的分析以及當天銷售中的改善措施；

2、根據(jù)市調(diào)更改部分蔬果當天售價；

3、海報商品、季節(jié)商品鮮度、陳列檢查；

4、生鮮制品加工的現(xiàn)場巡查及改進；

5、現(xiàn)場售賣的跟蹤，及時作出相應(yīng)的商品陳列、價格調(diào)整；

6、巡查員工是否及時上貨、促銷叫賣；

6、生鮮商品的保鮮工作確認；現(xiàn)場監(jiān)督生鮮商品報損；

7、檢查倉庫庫存；核定生鮮各組的訂貨計劃；

8、加強對加工間、專場、服務(wù)人員、商品、衛(wèi)生、促銷等巡查；

9、確定次日促銷商品名稱、庫存、價格；

10、

11、安排次日的市調(diào)工作；

12、檢查晚上對鮮度不良的蔬果打折促銷。

（三）下班前

1、檢查商品下架，入庫保鮮；

2、檢查區(qū)域衛(wèi)生清掃；

3、檢查生鮮設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況；

4、當天單品、提案商品銷售、總體銷售狀況分析、上報。

五、每周工作

1、每周二督促徹底清理冷庫、保鮮庫，保持整齊、干凈、有序；

2、每周四完成一次生鮮三大類商品的全面市調(diào)工作，提出調(diào)價建議，并將問題商品上報門店店長；

3、每周五檢查“優(yōu)選”、“待補”、“倒置”、商品情況，并報店長。

六、每月工作

1、月末匯總各廠家銷售情況，完成供應(yīng)商簽票的初審工作；

2、匯總本月各廠家品控情況，于下月5日前呈報營運督導(dǎo)部；

3、匯總各廠家到貨時間，將送貨不及時的廠家名單每月5日前上報營運督導(dǎo)部；

4、匯總各廠家耗材領(lǐng)用情況，并標注在廠家簽票單上，于下月5日前上報商品部；

5、按規(guī)定完成店內(nèi)租賃戶管理工作；

6、協(xié)助店長完成本月生鮮、日配、冷凍的銷售分析報告，制定下月的銷售計劃；

7、協(xié)助各組完成盤點工作，并對各組的盤點結(jié)果進行稽核；

8、每月盤點日監(jiān)督和協(xié)助各課組徹底清潔冷庫、島柜、臥式冷藏柜、立式冷藏柜和冷庫。

生鮮部崗位職責共3

　　直屬部門：門店 直屬上級：門店店長 一、崗位職責

1、負責與本部門供應(yīng)商的談判與對供應(yīng)商的管理； 2、負責蔬果的收貨與質(zhì)量檢查，針對進價進行價格審核； 3、完成本部門銷售計劃、毛利計劃、庫存周轉(zhuǎn)計劃的落實； 4、負責本部門商品每日訂貨計劃表的落實和調(diào)整； 5、負責本部門商品的每日促銷計劃落實； 6、負責本部門新商品的引進和滯銷商品的替換；

7、負責市場調(diào)查，了解競爭對手，及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項，保證本部門商品的市場競爭力；

8、本部門促銷活動計劃，策劃設(shè)計年度、季度、月度促銷方案； 9、DM采購計劃的組織和跟進；

10、跟進促銷樣品的收集、拍照、價格審核等工作； 11、促銷活動結(jié)束后的評估總結(jié)；

12、保證生鮮食品的品質(zhì)良好，包裝完好；

13、保證人員、銷售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達標；

14、指導(dǎo)對冷庫、冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)；

15、安全操作設(shè)備，安全用電；

16、訂貨合理、及時，補貨及時，排面美觀豐滿；

17、控制損耗和庫存量，提高銷售業(yè)績； 18、組織實施盤點，并做盤點分析。

二、主要工作

1、合理安排人力，做好排班表，人員考勤，著裝，衛(wèi)生清潔的檢查；

2、每日驗貨、收貨，核實質(zhì)量、重量；

3、每日促銷商品的選擇、價格的實施及POP的布置； 4、巡視賣場，對商品的補貨、理貨、缺貨檢查；

5、商品品質(zhì)、包裝的檢查； 破包裝、零星物品的及時回收和檢查；

6、對員工工作規(guī)范和服務(wù)規(guī)范的檢查；

7、安排員工對促銷商品積極叫賣；合理安排顧客高峰時段對秤臺和肉課的員工支援；

8、負責發(fā)送次日蔬果訂單及庫存控制；

9、負責易損耗商品的晚間打折促銷； 10、有效控制損耗做好損耗品的每日登記；

11、負責蔬果農(nóng)藥殘留的檢查及資料上傳； 12、工作區(qū)域、設(shè)備清潔衛(wèi)生及消毒狀況的檢查；

13、確保各種用具的歸位；

14、冷庫、冷柜溫度、衛(wèi)生、庫存的控制；

15、負責部門每日提案銷售、總銷售的數(shù)據(jù)上報；

16、檢查每日生鮮碟、連卷袋等易耗品使用情況，杜絕浪費的發(fā)生； 17、確保專業(yè)設(shè)備的安全操作，確保工作環(huán)境及員工的個人安全； 18、檢查區(qū)域員工的交接班情況，確保工作的有效溝通。

三、輔助工作

1、市調(diào)工作的安排，數(shù)據(jù)整理分析；

2、傳達門店店長的要求，共同達成部門目標；

3、協(xié)助做好防火、防盜工作；

4、落實各種事故防范措施，加強員工安全操作的意識。 四、每日工作 （一）營業(yè)前

1、開晨會。傳達門店指示，對前一天銷售分析總結(jié)，根據(jù)人員排班布置工作任務(wù)，檢查員工儀容儀表、精神面貌；

2、蔬果收貨、入庫。現(xiàn)場抽查蔬果鮮度、重量，確認收貨、入庫；

3、用儀器檢查蔬果農(nóng)藥殘留并上傳數(shù)據(jù)； 4、檢查設(shè)備是否運轉(zhuǎn)正常； 5、檢查工作區(qū)域干凈、整潔、衛(wèi)生； 6、督促員工按規(guī)范上下貨，保證蔬果無損耗； 7、檢查商品陳列豐滿、鮮度良好； 8、根據(jù)蔬果進價逐一審核蔬果當天售價； 9、核查促銷活動商品堆頭陳列、價格。

（二）營業(yè)中

1、前一天銷售未達標類別的分析以及當天銷售中的改善措施； 2、根據(jù)市調(diào)更改部分蔬果當天售價； 3、海報商品、季節(jié)商品鮮度、陳列檢查； 4、生鮮制品加工的現(xiàn)場巡查及改進；

5、現(xiàn)場售賣的跟蹤，及時作出相應(yīng)的商品陳列、價格調(diào)整； 6、巡查員工是否及時上貨、促銷叫賣；

6、生鮮商品的保鮮工作確認；現(xiàn)場監(jiān)督生鮮商品報損； 7、檢查倉庫庫存；核定生鮮各組的訂貨計劃；

8、加強對加工間、專場、服務(wù)人員、商品、衛(wèi)生、促銷等巡查； 9、確定次日促銷商品名稱、庫存、價格；

10、

11、安排次日的市調(diào)工作；

12、檢查晚上對鮮度不良的蔬果打折促銷。 （三）下班前

1、檢查商品下架，入庫保鮮；

2、檢查區(qū)域衛(wèi)生清掃；

3、檢查生鮮設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況；

4、當天單品、提案商品銷售、總體銷售狀況分析、上報。 五、每周工作

1、每周二督促徹底清理冷庫、保鮮庫，保持整齊、干凈、有序； 2、每周四完成一次生鮮三大類商品的全面市調(diào)工作，提出調(diào)價建議，并將問題商品上報門店店長；

3、每周五檢查“優(yōu)選”、“待補”、“倒置”、商品情況，并報店長。 六、每月工作

1、月末匯總各廠家銷售情況，完成供應(yīng)商簽票的初審工作； 2、匯總本月各廠家品控情況，于下月5日前呈報營運督導(dǎo)部； 3、匯總各廠家到貨時間，將送貨不及時的廠家名單每月5日前上報營運督導(dǎo)部；

4、匯總各廠家耗材領(lǐng)用情況，并標注在廠家簽票單上，于下月5日前上報商品部；

5、按規(guī)定完成店內(nèi)租賃戶管理工作；

6、協(xié)助店長完成本月生鮮、日配、冷凍的銷售分析報告，制定下月的銷售計劃；

7、協(xié)助各組完成盤點工作，并對各組的盤點結(jié)果進行稽核； 8、每月盤點日監(jiān)督和協(xié)助各課組徹底清潔冷庫、島柜、臥式冷藏柜、立式冷藏柜和冷庫。

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