下面是范文網(wǎng)小編分享的酒店規(guī)章制度12篇,供大家參考。
酒店規(guī)章制度1
現(xiàn)在我國(guó)的許多酒店都在朝著國(guó)際化發(fā)展,如果一個(gè)酒店想要走國(guó)際化發(fā)展道路,那么就需要一款酒店管理系統(tǒng)了,可是許多人還不知道酒店管理系統(tǒng)的作用有哪些呢?下面我們就一起來(lái)看看。
酒店管理系統(tǒng)的作用一、促進(jìn)酒店管理模式的創(chuàng)新
酒店管理系統(tǒng)的應(yīng)用可以讓一個(gè)人不僅僅掌握的是技術(shù),還會(huì)讓其對(duì)酒店業(yè)務(wù)比較熟悉,這也是一個(gè)好的軟件工程師的標(biāo)準(zhǔn),計(jì)算機(jī)知識(shí)、酒店業(yè)務(wù)知識(shí)、財(cái)務(wù)相關(guān)知識(shí)都要熟練運(yùn)用。從而也培養(yǎng)了一大批酒店職業(yè)經(jīng)理人,很大程度上說(shuō)明了酒店管理系統(tǒng)不僅僅是一種操作方法,更重要的是一次管理的創(chuàng)新。
酒店管理系統(tǒng)的作用二、為經(jīng)營(yíng)提供科學(xué)決策依據(jù)
從酒店需求方面來(lái)講,酒店對(duì)酒店管理系統(tǒng)的需求,與其說(shuō)是引進(jìn)的計(jì)算機(jī)技術(shù),不如說(shuō)是對(duì)管理模式的更新,為其提供科學(xué)的決策手段。酒店管理系統(tǒng)的發(fā)展是與酒店業(yè)的發(fā)展緊緊相關(guān)的,是供與求的關(guān)系,兩者相互影響、相互促進(jìn),發(fā)展趨勢(shì)也是一脈相承。隨著大型酒店集團(tuán)的出現(xiàn),人為也推出了適用于集團(tuán)化操作的.酒店管理系統(tǒng)。
酒店管理系統(tǒng)的作用三、實(shí)現(xiàn)酒店在同行的差異化
個(gè)性化發(fā)展,酒店業(yè)的不斷壯大,要求也會(huì)增高,都將會(huì)希望擁有酒店自身特色的定制的酒店管理系統(tǒng)的運(yùn)用,讓酒店文化發(fā)展歷程融入到酒店管理系統(tǒng)的操作過(guò)程當(dāng)中。連鎖化發(fā)展,適用于大型連鎖酒店,與INTER網(wǎng)進(jìn)行互聯(lián),讓酒店管理系統(tǒng)的理念引入到更加廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域當(dāng)中。
酒店管理系統(tǒng)的作用四、幫助酒店提高服務(wù)水平
客人來(lái)到酒店登記入住,酒店人員要以最快的速度為客人辦理入住手續(xù)并送客人進(jìn)入房間。因?yàn)闆](méi)有任何一個(gè)客人愿意在經(jīng)歷了長(zhǎng)途跋涉的勞累后還要在酒店前臺(tái)排隊(duì)等待,所以這個(gè)時(shí)候的速度以及等級(jí)資料的準(zhǔn)確性是最重要的。
酒店規(guī)章制度2
一、 考勤制度
?。ㄒ唬?、考勤工作操作辦法
1、各單位、各部門(mén)須安排專人監(jiān)督員工每日填寫(xiě)《簽到表》,以此反應(yīng)員工當(dāng)天考勤情況;
2、每月底最后一天,由辦公室將將《簽到表》發(fā)放到各部負(fù)責(zé)人;
3、分店各部門(mén)每月1日須根據(jù)本部上月《考勤記錄表》進(jìn)行匯總,匯總后將《簽到表》和《考勤匯總表》、《考勤日志》一同上交辦公室,辦公室核實(shí)無(wú)誤后交人事部核發(fā)工資。
4、分店各部門(mén)每月1日須根據(jù)日常獎(jiǎng)懲情況將本部員工上月獎(jiǎng)懲匯總,匯總后將《獎(jiǎng)懲單》、《獎(jiǎng)懲匯總表》一同交質(zhì)檢部進(jìn)行核實(shí),質(zhì)檢部核實(shí)無(wú)誤后上交人事部核發(fā)工資。
5、人事部每月須將員工考勤情況和獎(jiǎng)懲情況進(jìn)行分別記載,以便定級(jí)考評(píng)備查。
6、各部門(mén)考勤負(fù)責(zé)人必須每天建立考勤日志,辦公室、質(zhì)檢部、行政經(jīng)理將不定時(shí)抽查核實(shí),一旦發(fā)現(xiàn)異常,將按照《管理責(zé)任督察制度》直接追究部門(mén)第一負(fù)責(zé)人的管理責(zé)任,視為“較重過(guò)失”。
?。ǘ?、請(qǐng)假審批
1、請(qǐng)假必須提前以書(shū)面形式申請(qǐng)并提供相關(guān)證明。緊急情況須電話請(qǐng)假者必須事后補(bǔ)寫(xiě)假條。行政經(jīng)理負(fù)責(zé)核實(shí)請(qǐng)假的真實(shí)性。
2、基層員工請(qǐng)假;二天以內(nèi)(含二天)由本部負(fù)責(zé)人審批,二天以上五天以內(nèi)由部門(mén)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后報(bào)行政經(jīng)理審批方可,五天以上須逐級(jí)上報(bào)分店執(zhí)行總經(jīng)理審批后方可。
3、分店管理人員請(qǐng)假:一天以內(nèi)由分店行政經(jīng)理審批;一天以上五天以內(nèi)(含五天)逐級(jí)報(bào)經(jīng)執(zhí)行總經(jīng)理審批;五天以上十天以內(nèi)(含十天)應(yīng)逐級(jí)報(bào)經(jīng)公司總辦備案,副總經(jīng)理審批方可;十天以上應(yīng)逐級(jí)報(bào)經(jīng)公司總經(jīng)理審批方可。
4、分店總經(jīng)辦成員,三天以內(nèi)由行政經(jīng)理審批(行政經(jīng)理由執(zhí)總審批);三天以上七天以內(nèi)(含七天)應(yīng)逐級(jí)報(bào)經(jīng)公司副總經(jīng)理審批;七天以上應(yīng)逐級(jí)報(bào)經(jīng)總經(jīng)理決定。
5、請(qǐng)假條必須逐級(jí)審批簽字后由部門(mén)負(fù)責(zé)人保存?zhèn)洳椤?/p>
6、經(jīng)過(guò)審批的請(qǐng)假,可充抵本月規(guī)定的'例行休假。超出例行休假者,扣除當(dāng)日工資。
?。ㄈ?、考勤處理
1、所有人員必須按時(shí)到指定地方簽到和簽退,并接受考勤管理者的監(jiān)督。否則其按照10元/次予以處罰,因工作原因未簽到(退)者,經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)證明屬實(shí)后,處罰予以取消。
2、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間,嚴(yán)禁遲到、早退。遲到或早退每分鐘基層員工(含領(lǐng)班)罰款一元,管理人員罰款二元;罰款超出當(dāng)天工資者,按曠工處理。
3、曠工一天扣除三天工資,連續(xù)曠工三天或一個(gè)月內(nèi)累計(jì)曠工五天以上者作為自動(dòng)辭職處理。
4、未按規(guī)定手續(xù)請(qǐng)假或請(qǐng)假事由虛假者,其假期視為曠工??记诠芾碚弑O(jiān)督不力或徇私舞弊者,承擔(dān)當(dāng)事人同等的處罰。
5、所有員工的臨時(shí)請(qǐng)假(如以小時(shí)計(jì)算的假期),四小時(shí)以內(nèi)按半天計(jì)算;四小時(shí)以上按一天計(jì)算。
6、業(yè)務(wù)部門(mén)基層員工考勤由本部負(fù)責(zé)人管理,辦公室負(fù)責(zé)人監(jiān)督;管理人員考勤由所在單位辦公室管理,辦公室負(fù)責(zé)人按規(guī)定考勤。
7、每月底考勤管理者將相關(guān)人員的出勤情況統(tǒng)計(jì)匯總后,連同假條轉(zhuǎn)交人事部門(mén)核算工資。
8、行政經(jīng)理有權(quán)對(duì)本酒店管理人員的考勤及業(yè)務(wù)部門(mén)管理人員對(duì)基層員工的考勤工作失職現(xiàn)象做出處理:未按制度規(guī)定程序操作按《獎(jiǎng)懲制度》對(duì)應(yīng)條款處理;因管理不力帶來(lái)管理任何不良后果者,移交質(zhì)檢部門(mén)按《管理責(zé)任督察制度》相關(guān)規(guī)定,報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批后執(zhí)行。
9、管理人員每月可享受四天帶薪休假,即平均每在職七天帶薪休假一天;基層員工每月可享受三天帶薪休假,即平均每在職十天帶薪休假一天;
10、各單位辦公室必須嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定及相關(guān)制式表格開(kāi)展本單位考勤管理工作。
二、證件胸牌1、員工被錄用后,將發(fā)放胸牌,胸牌應(yīng)隨時(shí)佩帶,酒店保安人員有權(quán)在店內(nèi)隨時(shí)檢查。
2、員工在工作場(chǎng)所時(shí),必須佩戴胸牌,以便賓客或有關(guān)部門(mén)檢查監(jiān)督工作質(zhì)量。
3、員工應(yīng)采善保管好證件和胸牌,若有遺失,應(yīng)及時(shí)提出申請(qǐng);經(jīng)所在部門(mén)經(jīng)理審核批準(zhǔn),到人事部補(bǔ)領(lǐng),費(fèi)用自行負(fù)責(zé)。
三、制服1、酒店根據(jù)崗位需要配合員工制服,員工上崗必須按規(guī)定著裝、佩帶胸牌,非因工作需要員工不得在酒店之外穿制服。
2、員工應(yīng)保持制服整潔。
3、員工應(yīng)愛(ài)護(hù)制服,如因疏忽或故意損壞,則需照價(jià)賠償。
4、員工下班后,必須把制服放回更衣室。
5、員工離職須交還制服,否則照價(jià)賠償。
四、員工更衣柜1、員工須按使用更衣柜的細(xì)則經(jīng)常保持衣柜清潔與整齊。
2、更衣柜隨時(shí)鎖好,員工不得將貴重物品帶入酒店,如有遺失,酒店不承擔(dān)任何責(zé)任。
3、不得在更衣柜內(nèi)存貯飲料、食品,不得放置危險(xiǎn)及易燃、易爆、易腐、劇毒物品。人力資源部、保安部有權(quán)對(duì)員工更衣柜進(jìn)行檢查。
4、不得私自加配鎖匙或私自更換更衣柜。
5、遺失更衣柜鎖匙,需照價(jià)賠償。
6、忘帶或丟失鎖匙需借用者,由員工填表請(qǐng)所在部門(mén)的部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)后向人力資源部借取備用鎖匙。
7、員工必須遵守更衣室管理制度。
五、員工食堂1、員工須根據(jù)部門(mén)主管的安排,按時(shí)在酒店的食堂或指定地點(diǎn)用餐。
2、當(dāng)班員工未經(jīng)主管許可,不得在食堂或酒店指定地點(diǎn)以外地方用餐。
3、員工須遵守員工食堂的有關(guān)規(guī)定。
六、員工宿舍1、根據(jù)工作需要安排員工宿舍。
2、員工入住宿舍必須按正常手續(xù),服從統(tǒng)一安排。
3、入住宿舍員工必須遵守員工宿舍管理制度。
七、安全檢查1、員工上下班必須從指定的員工通道進(jìn)出,并主動(dòng)出示證件。
2、員工上下班離店必須主動(dòng)配合酒店授權(quán)的保安人員檢查隨身攜帶的物品。
八、離職手續(xù):
凡離職的員工必須到人力資源部辦理手續(xù),交還酒店財(cái)產(chǎn),包括勞??ā⑿嘏?、制服、《員工守則》、工具、衣柜鑰匙、員工宿舍鑰匙及物品等。未能全部交還以上物品者,須按酒店規(guī)定賠償,否則酒店有權(quán)拒絕發(fā)薪并不發(fā)給任何離職證明。
酒店規(guī)章制度3
一、總則
1、遵守紀(jì)律,嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。
2、服從領(lǐng)導(dǎo),聽(tīng)從指揮,忠于職守,下級(jí)對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé)。
3、守時(shí)高效,周到服務(wù),一絲不茍,立創(chuàng)一流服務(wù)水準(zhǔn)水準(zhǔn)。
4、客戶第一,信譽(yù)至上,團(tuán)結(jié)協(xié)作,樹(shù)立公司良好的形象。
5、刻苦學(xué)習(xí),鉆研業(yè)務(wù),愛(ài)店敬業(yè),爭(zhēng)當(dāng)公司一流員工。
6、大公無(wú)私,嚴(yán)格管理,認(rèn)真督導(dǎo),成為合格的管理者。
7、當(dāng)好主人翁,牢固樹(shù)立店榮我榮,店衰我恥的主人翁責(zé)任感和使命感。
二、員工服務(wù)意識(shí)
西方酒店認(rèn)為,服務(wù)就是SERVICE(本意亦是服務(wù)),其每個(gè)字母都有著豐富的含義:
S—Smile(微笑):其含義是服務(wù)員應(yīng)該對(duì)每一位賓客提供微笑服務(wù)。
E—Excellent(出色):其含義是服務(wù)員應(yīng)將每一個(gè)服務(wù)程序,每一個(gè)微小服務(wù)工作都做得很出色。
R—Ready(準(zhǔn)備好):其含義是服務(wù)員應(yīng)該隨時(shí)準(zhǔn)備好為賓客服務(wù)。
V—Viewing(看待):其含義是服務(wù)員應(yīng)該將每一位賓客看作是需要提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的貴賓。 I—Inviting(邀請(qǐng)):其含義是服務(wù)員在每一次接待服務(wù)結(jié)束時(shí),都應(yīng)該顯示出誠(chéng)意和敬意,主動(dòng)邀請(qǐng)賓客再次光臨。
C—Creating(創(chuàng)造):其含義是每一位服務(wù)員應(yīng)該想方設(shè)法精心創(chuàng)造出使賓客能享受其熱情服務(wù)的氛圍。
E—Eye(眼光):其含義是每一位服務(wù)員始終應(yīng)該以熱情友好的眼光關(guān)注賓客,適應(yīng)賓客心理,預(yù)測(cè)賓客要求,及時(shí)提供有效的服務(wù),使賓客時(shí)刻感受到服務(wù)員在關(guān)心自己。服務(wù)意識(shí),是對(duì)酒店服務(wù)員的職責(zé)、義務(wù)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、要求的認(rèn)識(shí),要求服務(wù)員時(shí)刻保持客人在我心中的真誠(chéng)感。
三、儀容儀表
1、男員工頭發(fā)前不超過(guò)眉毛,側(cè)不超過(guò)耳朵,后不超過(guò)后衣領(lǐng),不準(zhǔn)蓄胡須和燙發(fā),不準(zhǔn)染發(fā)及留怪異的發(fā)型,要保持頭發(fā)的清潔。
2、女員工應(yīng)化淡妝,長(zhǎng)及肩的頭發(fā)要盤(pán)起,不得留怪異發(fā)型,濃妝艷抹,不得染指甲。員工在工作時(shí)間內(nèi)不得佩戴飾物(手表、訂婚或結(jié)婚戒指除外)。
3、皮鞋要勤擦,保持清潔光亮。男士需穿黑色皮鞋,深色襪子。女士需穿黑色高根或頗根皮鞋,穿肉色短絲襪或肉色長(zhǎng)筒絲襪。
4、上班按規(guī)定著工作裝,服裝應(yīng)保持整潔,挺括。需配戴個(gè)人工號(hào)牌,工號(hào)牌應(yīng)戴于左胸前。
5、注意個(gè)人衛(wèi)生,無(wú)汗味異味,不得涂抹刺鼻氣味香水,不得吃有刺激性氣味的食物。
四、服務(wù)言談
服務(wù)言談,是指服務(wù)人員在迎賓接待服務(wù)中語(yǔ)言談吐方面的具體要求。主要有以下幾點(diǎn):
1、遇見(jiàn)賓客要面帶微笑,站立服務(wù),主動(dòng)問(wèn)好。如"您好"、"早上好"、"晚上好"等。
2、和賓客談話時(shí),與賓客保持一步半的距離為宜。說(shuō)話的語(yǔ)調(diào)要親切、誠(chéng)懇,表情要自然、大方,表述要得體,簡(jiǎn)潔明了。
3、向賓客提問(wèn)時(shí),語(yǔ)言要適當(dāng),注意分寸。
4、在與賓客交談時(shí),要注意傾聽(tīng),讓對(duì)方把話說(shuō)完,不要搶話和辯解。
5、賓客之間在交談時(shí),不要趨前旁聽(tīng),不要在一旁窺視,更不要隨便插話干擾。即使有急事非找賓客不可,也不要打斷他們的談話,而應(yīng)在一旁稍候,待賓客有所察覺(jué)后,先說(shuō)聲:"對(duì)不起,打擾一下",在得到賓客允許后再發(fā)言。
6、對(duì)外來(lái)電話找客人時(shí),一定要聽(tīng)清要找賓客的姓名、性別、單位和房間,然后視情況轉(zhuǎn)告。
7、正確地稱呼客人。稱呼不當(dāng),容易引起客人反感和誤會(huì)。對(duì)賓客的'稱呼,應(yīng)根據(jù)年齡、身份、職務(wù)、性別、婚否來(lái)確定,不能直接點(diǎn)名道姓。對(duì)男賓可稱"先生",已婚女賓可稱"太太",未婚女賓可稱"小姐"。對(duì)宗教界人士一般稱"先生",有職務(wù)的稱職務(wù)。
五、服務(wù)舉止
服務(wù)舉止,是對(duì)服務(wù)人員在工作中的行為、動(dòng)作方面的具體要求。作為一個(gè)合格的服務(wù)員必須做到:
1、舉止端莊,動(dòng)作文明,坐要正直,不前俯后靠。
2、在賓客面前應(yīng)禁止各種不文明的舉動(dòng)。
3、在上班工作前,不要吃帶有強(qiáng)烈異味的蔥、蒜、韭菜等。
4、在工作時(shí),應(yīng)保持安靜,做到"三輕",即說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。
5、賓客之間在地方狹小的通道、過(guò)道或樓梯間談話時(shí),服務(wù)員不能從中間穿行,應(yīng)先道一聲"對(duì)不起,請(qǐng)讓一下",待對(duì)方挪動(dòng)后再?gòu)膫?cè)面或背面通過(guò)。如果無(wú)意中碰撞賓客,先主動(dòng)表示道歉,說(shuō)聲"對(duì)不起",方可離去。
6、對(duì)容貌體態(tài)奇特或穿著奇裝異服的賓客,切忌交頭接耳議論或指手劃腳,不能模仿譏笑。對(duì)身體有缺陷或病態(tài)的賓客,應(yīng)熱情關(guān)心,周到服務(wù),不能有任何嫌棄的表情和動(dòng)作。
酒店規(guī)章制度4
1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,并落實(shí)安排好餐桌。
2、接受客人的臨時(shí)訂座。
3、負(fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔,不擅離崗位。
5、根據(jù)不同對(duì)象的客人,合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的'問(wèn)題,收集有關(guān)意見(jiàn),并及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。
8、保證當(dāng)天值班人員負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生,做好一切準(zhǔn)備。
9、在餐廳客滿時(shí),禮貌地向再來(lái)客人解釋清楚。并熱情安排客人等位,并迅速做好餐位安排。
酒店規(guī)章制度5
現(xiàn)在我國(guó)的許多酒店都在朝著國(guó)際化發(fā)展,如果一個(gè)酒店想要走國(guó)際化發(fā)展道路,那么就需要一款酒店管理系統(tǒng)了,可是許多人還不知道酒店管理系統(tǒng)的作用有哪些呢?下面我們就一起來(lái)看看。
一、促進(jìn)酒店管理模式的創(chuàng)新
酒店管理系統(tǒng)的應(yīng)用可以讓一個(gè)人不僅僅掌握的是技術(shù),還會(huì)讓其對(duì)酒店業(yè)務(wù)比較熟悉,這也是一個(gè)好的軟件工程師的標(biāo)準(zhǔn),計(jì)算機(jī)知識(shí)、酒店業(yè)務(wù)知識(shí)、財(cái)務(wù)相關(guān)知識(shí)都要熟練運(yùn)用。從而也培養(yǎng)了一大批酒店職業(yè)經(jīng)理人,很大程度上說(shuō)明了酒店管理系統(tǒng)不僅僅是一種操作方法,更重要的'是一次管理的創(chuàng)新。
二、為經(jīng)營(yíng)提供科學(xué)決策依據(jù)
從酒店需求方面來(lái)講,酒店對(duì)酒店管理系統(tǒng)的需求,與其說(shuō)是引進(jìn)的計(jì)算機(jī)技術(shù),不如說(shuō)是對(duì)管理模式的更新,為其提供科學(xué)的決策手段。酒店管理系統(tǒng)的發(fā)展是與酒店業(yè)的發(fā)展緊緊相關(guān)的,是供與求的關(guān)系,兩者相互影響、相互促進(jìn),發(fā)展趨勢(shì)也是一脈相承。隨著大型酒店集團(tuán)的出現(xiàn),人為也推出了適用于集團(tuán)化操作的酒店管理系統(tǒng)。
三、實(shí)現(xiàn)酒店在同行的差異化
個(gè)性化發(fā)展,酒店業(yè)的不斷壯大,要求也會(huì)增高,都將會(huì)希望擁有酒店自身特色的定制的酒店管理系統(tǒng)的運(yùn)用,讓酒店文化發(fā)展歷程融入到酒店管理系統(tǒng)的操作過(guò)程當(dāng)中。連鎖化發(fā)展,適用于大型連鎖酒店,與INTER網(wǎng)進(jìn)行互聯(lián),讓酒店管理系統(tǒng)的理念引入到更加廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域當(dāng)中。
酒店管理系統(tǒng)的作用四、幫助酒店提高服務(wù)水平
客人來(lái)到酒店登記入住,酒店人員要以最快的速度為客人辦理入住手續(xù)并送客人進(jìn)入房間。因?yàn)闆](méi)有任何一個(gè)客人愿意在經(jīng)歷了長(zhǎng)途跋涉的勞累后還要在酒店前臺(tái)排隊(duì)等待,所以這個(gè)時(shí)候的速度以及等級(jí)資料的準(zhǔn)確性是最重要的。
酒店規(guī)章制度6
為加強(qiáng)保安隊(duì)伍的管理工作,保障酒店正常經(jīng)營(yíng)秩序和顧客車輛管理。保安人員執(zhí)勤執(zhí)行有所依據(jù),當(dāng)好企業(yè)衛(wèi)士,確保酒店財(cái)產(chǎn)、治安、消防安全,特定本制度。
一、保安人員工作準(zhǔn)則:
1、值班期間必須著裝整齊、儀表大方、站姿、坐姿符合要求,不許抱胸插手,手插褲兜,打鬧。
2、嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間,佩戴工牌,同時(shí)遵守打卡制度。
3、嚴(yán)格遵守交接班制度(下一班未接班時(shí),當(dāng)班人員不準(zhǔn)離崗)交班時(shí)值班室內(nèi)的衛(wèi)生必須是干凈的。
4、熟練掌握保安部崗位工作特點(diǎn)、職責(zé)與要求。
5、接觸客人要有禮貌,并注意語(yǔ)氣態(tài)度。
6、處理問(wèn)題時(shí),力求做到容忍寬大,以理服人。
7、值班時(shí)只能與客人保持一種工作上的關(guān)系,不得在崗上與客人拉扯、閑聊。
8、值班時(shí)不準(zhǔn)睡覺(jué)、不得帶有醉意。
9、嚴(yán)禁值班時(shí)隨意離崗,如吃飯、喝水、去衛(wèi)生間,外圍停有特殊的車輛時(shí)需告知領(lǐng)班,方可進(jìn)行。
10、熟悉本酒店各種報(bào)警裝置及消防器材的位置,熟練掌握其使用方法并熟悉本酒店各部門(mén)安全出口通道。
11、一旦發(fā)現(xiàn)火警,都必須按規(guī)定的程序操作實(shí)施,并立即采用有效措施,發(fā)生火災(zāi)時(shí),迅速按滅火應(yīng)急預(yù)案緊急處理。
12、不得或者做任何有損酒店名譽(yù)的事情。
13、值班期間不得采用任何手段包庇、掩護(hù)違法犯罪
二、保安人員請(qǐng)假制度:
1、本部門(mén)員工無(wú)論因何種原因需請(qǐng)假時(shí)(三天內(nèi)),必須由經(jīng)理批準(zhǔn)方可并書(shū)寫(xiě)請(qǐng)假條,方能有效。
4、嚴(yán)禁越級(jí)請(qǐng)假。
5、無(wú)請(qǐng)假者,一律按曠工處理。
6、原則上不準(zhǔn)調(diào)休、調(diào)班,如遇特殊情況經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)方可。
7、對(duì)于請(qǐng)假者如有超假的,一律按曠工處理。
8、如果休假遇到特殊情況不能按時(shí)歸隊(duì),應(yīng)有電話和證明經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)方可補(bǔ)辦事假。
三、保安部器材使用管理:
1、日常使用的消防巡檢器、對(duì)講機(jī)、鑰匙、手電、雨傘臨時(shí)用品雨鞋等在交接班時(shí)雙方領(lǐng)班共同檢查清點(diǎn)并記錄有無(wú)損壞交收。如丟失或人為損壞則按酒店規(guī)定賠償。
四、停車場(chǎng)安全管理制度
1、凡在本停車場(chǎng)進(jìn)出或停放的機(jī)動(dòng)車輛,其駕駛?cè)藛T均應(yīng)遵守本規(guī)定,服從本停車場(chǎng)管理人員的管理和指揮,按指定位置停放車輛,自覺(jué)維護(hù)場(chǎng)內(nèi)秩序。
2、入場(chǎng)停放的機(jī)動(dòng)車輛,應(yīng)按泊車位指定的區(qū)域停放,不得在車道內(nèi)、異位停放。
3、停車卡請(qǐng)隨身攜帶,認(rèn)真保管,作為出場(chǎng)憑證,若有遺失,要立即向保安部申明補(bǔ)辦,否則后果自負(fù)。
4、駕駛員離開(kāi)前須檢查車門(mén)、車窗是否關(guān)好,不得在車內(nèi)存放現(xiàn)金、文件及貴重物品,或停車卡等,有效證件必須隨身攜帶否則造成后果自行承擔(dān)。
5、嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆、劇毒等危險(xiǎn)物品進(jìn)入本車場(chǎng)。否則,由此引起的一切責(zé)任將由攜帶人承。
6、車輛離場(chǎng)或任何人員駕駛及移動(dòng)場(chǎng)內(nèi)任何車輛時(shí),車場(chǎng)管理人員有權(quán)對(duì)其進(jìn)行管理,駕駛員不得以任何理由拒絕,否則須承擔(dān)由此引致的一切責(zé)任。
7、若由于使用本停車場(chǎng)的機(jī)動(dòng)車輛及其駕駛員自身的原因,而引起本停車場(chǎng)內(nèi)建筑物/設(shè)備/設(shè)施的損壞或損失,則由其承擔(dān)所有賠償責(zé)任,并在指定的時(shí)間內(nèi)繳付被損物件的維修、安裝等相關(guān)賠償費(fèi)用。
8、本停車場(chǎng)只作車輛停放用途,并按《城市車輛停放市場(chǎng)價(jià)》收取車輛場(chǎng)地使用費(fèi),所有進(jìn)入本車場(chǎng)的駕駛員均被視為車主或合法代表人,并視為已接受本管理及有關(guān)規(guī)定。
9、使用本停車場(chǎng)的機(jī)動(dòng)車輛及其駕駛員,必須遵守和執(zhí)行本停車場(chǎng)以書(shū)面或口頭規(guī)定的一切法規(guī)條例。如速度限制、高度限制、嚴(yán)禁吸煙、使用明火等。
10、所有車輛不得堵塞消防通道或泊于該通道的緊急出口,違者將按《中華人民共和國(guó)消防法》追究責(zé)任。
11、車場(chǎng)管理人員職責(zé):
(1)、值班時(shí)有來(lái)車要將車輛指揮到位停放整齊,檢查車輛有無(wú)損壞(如有刮痕、損壞告知車主),車內(nèi)有無(wú)易燃、易爆危險(xiǎn)物品。(如有易燃、易爆危險(xiǎn)物品必須要求顧客搬離另行保管)車門(mén)有無(wú)上鎖,并做詳細(xì)記錄。
(2)有疑問(wèn)的(包括卡車不對(duì)。人不對(duì))要檢查車主證件、《停車卡》記錄與車輛是否相符,不相符的要提高警惕,按車場(chǎng)管理規(guī)定處理后,并通知領(lǐng)導(dǎo),均可放行。
?。?)、車主繳費(fèi)要給予停車場(chǎng)正規(guī)發(fā)票。
?。?)、停車場(chǎng)當(dāng)值管理員每小時(shí)至少詳細(xì)檢查車輛的車況1次,發(fā)現(xiàn)漏油、未關(guān)窗。未上鎖等現(xiàn)象及時(shí)通知車主,并做好記錄。
?。?)、跟客人溝通時(shí)要注意禮節(jié)禮貌及文明用語(yǔ),避免與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)或沖突。
?。?)車鑰匙的必須提醒車主車內(nèi)貴重物品帶走另行保管并按發(fā)卡制度詳細(xì)記錄。
?。?)、有車輛擦傷事件發(fā)生時(shí)要及時(shí)找到被撞車主,當(dāng)班領(lǐng)班協(xié)助配合處理。并作詳細(xì)記錄。
?。?0)、停車場(chǎng)若有重大刑事及治安案件如傷亡、搶劫、斗毆、丟車等事件發(fā)生,安管員應(yīng)保持鎮(zhèn)定,采取有效措施處理及保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),并及時(shí)通知上級(jí)主管及公安機(jī)關(guān),處理情況應(yīng)做好詳細(xì)記錄。
12、停車卡管理:
?。?)停車場(chǎng)施行一車一卡,進(jìn)發(fā)出收。本卡只作停車憑證(復(fù)制卡無(wú)效)。
?。?)值班人員發(fā)出并記錄有效。
?。?)遺失卡需賠償制作卡費(fèi)(150元)并附上(身份證、駕駛證、行車證)復(fù)印件交與保安部做注銷處理。
13、大堂前門(mén)崗位職責(zé):
?。?)大堂前門(mén),遇車輛停泊時(shí),應(yīng)馬上勸其離開(kāi)。如是住店或酒店內(nèi)辦事引導(dǎo)其停于停車場(chǎng)內(nèi)。
?。?)注意進(jìn)出人員情況,不允許外來(lái)人員損壞酒店內(nèi)設(shè)施、物品及花草,不允許外來(lái)人員滯留在大堂內(nèi)或住店客人躺在大堂沙發(fā)上,注意大堂安全情況。
(3),如遇接待任務(wù)需預(yù)留車位的,應(yīng)按要求預(yù)留車位。有團(tuán)隊(duì)入住時(shí)必須在場(chǎng)加強(qiáng)安全防范。
?。?)夜間大堂崗位必須堅(jiān)守在大堂內(nèi)負(fù)責(zé)總臺(tái)的安全。
五、保安部各崗交接班制度:
1、交班制度
(1)由在崗領(lǐng)班提前20分鐘交班。
(2)交班人員要仔細(xì)檢查所使用的器材和其他物品,保持完好齊全,交于接班人員。(監(jiān)控室要仔細(xì)檢查各設(shè)備運(yùn)行情況并記錄)
(3)交班班組要認(rèn)真將本班值勤情況和遺留問(wèn)題交代清楚。
(4)交班領(lǐng)班和監(jiān)控值班人員要認(rèn)真填寫(xiě)值班記錄。
2、接班制度
(1)接班人員必須提前20分鐘到崗接班。
(2)接班領(lǐng)班要集合本班人員,召開(kāi)班前會(huì),分配值勤任務(wù),并提出要求。
(3)接班必須到值勤崗位與上一班交接班,了解上一班情況后,接班值勤。
六、控制室規(guī)章制度:
1、值班人員必須嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間上下班,不準(zhǔn)隨意離崗離位,個(gè)人需處理事務(wù)時(shí),經(jīng)得值班領(lǐng)班的同意并在有人頂崗時(shí)方可離開(kāi)。
2、對(duì)監(jiān)控到的盜竊作案嫌疑人實(shí)施跟蹤查看,叫外圍隊(duì)員進(jìn)行跟蹤,及時(shí)抓獲盜竊分子,移交公安機(jī)關(guān)確保酒店安全經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定。
3、每天對(duì)監(jiān)控的情況進(jìn)行登記,并對(duì)值班登記本保留存檔。
4、監(jiān)控人員服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,并認(rèn)真完成保安部及酒店領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。
5、監(jiān)控人員愛(ài)護(hù)和管理好監(jiān)控室的各項(xiàng)設(shè)施,嚴(yán)格操作規(guī)程,確保監(jiān)控系統(tǒng)的正常運(yùn)作。
6、無(wú)關(guān)人員未經(jīng)許可不準(zhǔn)進(jìn)入監(jiān)控室。酒店員工和外來(lái)人員需到監(jiān)控室查詢情況必須經(jīng)經(jīng)理同意方可進(jìn)入監(jiān)控室。
7、不準(zhǔn)用監(jiān)控室內(nèi)設(shè)備聊天、玩耍,不準(zhǔn)隨意擺弄機(jī)器設(shè)備,保持室內(nèi)的清潔衛(wèi)生。
8、必須保守秘密,不得復(fù)制、泄露、議論有關(guān)錄像的內(nèi)容。
9、監(jiān)控設(shè)備系統(tǒng)發(fā)生故障時(shí),做好登記,應(yīng)及時(shí)報(bào)當(dāng)班領(lǐng)班。
10、對(duì)一般的設(shè)備故障,能自己解決就自己解決,不能解決的報(bào)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)維修。
11、保持設(shè)備的清潔衛(wèi)生,堅(jiān)持每月的'系統(tǒng)的維護(hù),確保機(jī)器設(shè)備的正常運(yùn)作。
12、定時(shí)清掃灰塵,保持室內(nèi)和設(shè)備清潔衛(wèi)生。
七、巡查制度:
1、部門(mén)經(jīng)理每日對(duì)部門(mén)的安全、防火巡查記錄進(jìn)行檢查。
2、各崗位每2小時(shí)對(duì)本崗位責(zé)任范圍安全、防火巡查1次,對(duì)發(fā)現(xiàn)的違章情況、火災(zāi)隱患進(jìn)行糾正和處理。無(wú)法糾正時(shí)應(yīng)立即向部門(mén)經(jīng)理報(bào)告遇火警火災(zāi)時(shí),應(yīng)立即報(bào)告消防控制中心,并積極組織人員撲救。
3、巡查的要求:
?。?)用火、用電、用(煤)氣、用油有無(wú)違章情況。
?。?)安全出口、疏散通道是否暢通,安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好。
(3)消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志是否在位、完整。
?。?)常閉防火是否處于關(guān)閉狀態(tài),防火卷簾門(mén)下是否堆放物品影響使用。
?。?)消防安全重點(diǎn)部位的人員在崗情況。
?。?)易燃易爆化學(xué)危險(xiǎn)物品的管理,倉(cāng)庫(kù)、施工現(xiàn)場(chǎng)、物資分類存放是否符合安全規(guī)章。
(7)其它消防安全情況。如對(duì)飲酒過(guò)量并吸煙客人的控制管理工作等等。
八、保安部獎(jiǎng)懲制度:
1、獎(jiǎng)勵(lì)(50元——1000元)有下列表現(xiàn)之一者本部門(mén)將給予獎(jiǎng)勵(lì)或晉升參考。
?。?)、對(duì)酒店的安全管理有大的貢獻(xiàn)者。
?。?)、拾到客人錢財(cái)繳公者。
?。?)、舉報(bào)本部門(mén)員工違章亂紀(jì)者。
?。?)、對(duì)工作盡忠盡職,受客人或外部門(mén)表?yè)P(yáng)者。
?。?)、為酒店聲譽(yù)和財(cái)產(chǎn),勇于同違法犯罪行為作斗爭(zhēng)者。
2、懲罰(20元——500元)警告處分,有下列表現(xiàn)之一者如累計(jì)三次的予以辭退。
(1)值班時(shí)不注意儀表、不佩戴工牌,經(jīng)多次指出而無(wú)明顯改觀者。
(2)不服從工作分配,不服從上級(jí)指揮者。
?。?)遲到早退或不打卡者,或遲到卡已打,代打雙方同罰。
?。?)擅自離開(kāi)工作崗位者,如造成重大事故的另行處理。
?。?)值班時(shí)睡覺(jué)者。
?。?)值班時(shí)濫用權(quán)力,者。
(7)不遵守宿舍管理制度者。
?。?)該管的事不管,怕事而造成工作失誤者。
?。?)工作中欺騙上司者。
?。?)無(wú)特殊情況(公務(wù)需要)私入客房、倉(cāng)庫(kù)、服務(wù)員工作間、辦公室、廚房者。
3、懲罰——辭退,有下列表現(xiàn)之一者,立即辭退。
(1)不請(qǐng)假,曠工兩天以上者。
(2)盜竊酒店物品、客人錢財(cái),以及主使或參加員工盜竊酒店員工財(cái)物者。
?。?)嚴(yán)重工作失誤,造成酒店損失者。
(4)不愛(ài)護(hù)保安裝備、消防設(shè)施、辦公室設(shè)施,造成嚴(yán)重?fù)p失者,除照價(jià)賠償外,立即辭退。
(5)不服從上級(jí)管理者。
?。?)利用職權(quán)與客人進(jìn)行非法交易者。
酒店規(guī)章制度7
1,熱情、周到,保持面帶微笑,給客人“賓至如歸”的感覺(jué);隨時(shí)運(yùn)用禮貌用語(yǔ),用“您好”、“歡迎光臨”、“請(qǐng)”、“謝謝”、“再見(jiàn)”等;
2、盡量記住客人的姓名,特別是貴賓和常住客;
3、在崗位站立時(shí),應(yīng)保持姿勢(shì)端正,嚴(yán)禁依靠門(mén)柱或其它物體,門(mén)僮應(yīng)站立于大門(mén)外側(cè),行李員應(yīng)站于大門(mén)內(nèi),非工作原因,禁止當(dāng)職聊天;
為客人叫車時(shí),應(yīng)動(dòng)作迅速;
4、行李員為客人拉門(mén)時(shí),應(yīng)友好地注視客人,并點(diǎn)頭問(wèn)好,要控制拉門(mén)力度,動(dòng)作要規(guī)范,同時(shí)注意不能碰到客人;
5、禮賓部員工在酒店任何場(chǎng)所遇到客人或酒店管理人員時(shí)應(yīng)主動(dòng)讓步,非急事不可超越客人,上下樓梯時(shí),應(yīng)止步站于一旁,等客人走過(guò)后再走;任何情況下,嚴(yán)禁與客人頂撞或爭(zhēng)辯;
6、尊重客人的風(fēng)俗習(xí)慣,對(duì)奇裝異服、相貌舉止特殊的客人,不得議論、嘲笑和模仿;
7、接待國(guó)內(nèi)國(guó)外客人時(shí)應(yīng)一視同仁;
8、嚴(yán)格按照飯店規(guī)定的儀容儀表著裝,每次上崗前必須審視自己的儀容儀表;
9、保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,堅(jiān)持每日洗澡更衣,保持頭發(fā)整潔,鬢角不能過(guò)耳,勤理發(fā),崗前刮胡須,不留長(zhǎng)指甲;
10、在大堂區(qū)域不可脫帽子、手叉在口袋或無(wú)目的地走動(dòng);
11、在工作崗位上,應(yīng)避免打哈欠、摳鼻、撓耳等動(dòng)作,如無(wú)法控制,應(yīng)避開(kāi)他人正面,用手遮掩;
12、站立時(shí),挺胸收腹,雙手自然地放于背后,兩腳平行與肩同寬,保持敏銳的觀察力,時(shí)刻用眼光掃視整個(gè)大堂或大門(mén)外的車道;
13、保持良好的精神面貌,嚴(yán)禁當(dāng)職睡覺(jué)、打瞌睡或表現(xiàn)出萎靡不振的樣子;
14、嚴(yán)格按照排班表時(shí)間上下班,嚴(yán)禁私自換班及遲到、早退和下班無(wú)故逗留現(xiàn)象,要求換班補(bǔ)休要有充足的理由,并提前三天向部門(mén)主管提出書(shū)面申請(qǐng);
15、上班時(shí)間不可拔打私人電話,特殊情況應(yīng)長(zhǎng)話短說(shuō);
保持良好的凝聚力,同事之間嚴(yán)禁相互譏諷、誹謗造謠、挑撥及談?wù)撍说膫€(gè)人生活話題,積極團(tuán)結(jié),把集體榮譽(yù)和利益放在第一位;
16、永遠(yuǎn)以“為客服務(wù)”為已任,嚴(yán)禁為圖個(gè)人私利而損害酒店和部門(mén)同事的利益;
17、在非陪同客人的'情況下,嚴(yán)禁使用其他客用設(shè)施;
18、嚴(yán)禁暗示、索取小費(fèi),或以其他方式騙取客人錢財(cái)和物品;
19、不得無(wú)故離崗、串崗、因工作需要離開(kāi)崗位時(shí),就告知當(dāng)值領(lǐng)班或大堂副理;
20、愛(ài)護(hù)公共財(cái)產(chǎn),嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定清潔保管告示牌等;
21、服從上級(jí)主管的工作安排,有疑問(wèn)應(yīng)按照先執(zhí)行后投訴的程序理智處理,嚴(yán)禁無(wú)理取鬧、敷衍、抵抗工作安排;
22、潔身自好,所有未經(jīng)他人允許占有他人物品的行為均視為偷盜;
23、上班前避免食用刺激性食物(如大蒜、菲菜等);
24、嚴(yán)禁在酒店區(qū)域奔跑,造成客人的恐慌和好奇;
25、保持同事之間良好的溝通渠道,保證所有客人的要求得到及時(shí)的答復(fù),養(yǎng)成良好的交班記錄,并持之以恒;
26、在酒店區(qū)域禁止大聲喧嘩,影響客人休息和他人工作;
27、避免和客人發(fā)展過(guò)于親密的關(guān)系;
酒店規(guī)章制度8
一、庫(kù)管工作崗位職責(zé):
1、對(duì)入庫(kù)的飲品物品、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期、數(shù)量等項(xiàng)目進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收把關(guān)。
2、嚴(yán)格發(fā)貨領(lǐng)貨制度,堅(jiān)持先進(jìn)先出原則,不發(fā)變質(zhì)、過(guò)期食品,不克扣斤兩。
3、巡視、檢查倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)、溫度的情況,特別要加強(qiáng)對(duì)易變質(zhì)食品的檢查,以防變質(zhì),做好防火、防盜、防蟲(chóng)蛀鼠咬、防霉變質(zhì)預(yù)防工作。
4、保持倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生、清潔,電器正常運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
5、根據(jù)各種物品的性能和要求分類集中,按固定位置上架擺放。
6、對(duì)各種耗品用量較大的正常需要做到心中有數(shù),根據(jù)庫(kù)存預(yù)先反應(yīng),協(xié)助采購(gòu)做好進(jìn)貨的計(jì)劃性工作,所需物資應(yīng)提前三天打請(qǐng)購(gòu)單。
7、分類建立明細(xì)帳,帳面余數(shù)和物品實(shí)數(shù)相符。
8、按規(guī)定定期盤(pán)點(diǎn)所有庫(kù)存物資。
9、負(fù)責(zé)對(duì)日用品入庫(kù)保管和發(fā)放。
10、收集資料,逐步制定物品小商品的價(jià)格和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
二、庫(kù)房管理工作程序:
1、凡是以重量計(jì)量的物品小商品,一定要記錄正確的重量及規(guī)格。
2、凡是以件數(shù)或個(gè)數(shù)計(jì)量的'物品小商品應(yīng)逐一點(diǎn)清,并正確記錄個(gè)數(shù)或件數(shù)。
3、根據(jù)采購(gòu)物品小商品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),檢查進(jìn)貨質(zhì)量是否符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。
4、對(duì)入庫(kù)的貨物應(yīng)分類、分垛碼放,對(duì)于性質(zhì)不同、滅火方法不同的貨物要分庫(kù)存放。
5、對(duì)在庫(kù)貨物的保質(zhì)期,應(yīng)嚴(yán)格掌握,對(duì)即將到期的獲取,應(yīng)提前想上級(jí)和有關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)反映,避免給酒店造成不必要的損失。
6、庫(kù)內(nèi)應(yīng)經(jīng)常保持清潔、整齊,要合理利用和使用庫(kù)房,有條理的碼放貨物,并按有關(guān)消防規(guī)定留有“五距”:頂距、墻距、垛距、柱距、燈距,符合消防要求。
7、加強(qiáng)庫(kù)房管理的安全意識(shí),做到“四防”:防火、防盜、防鼠咬蟲(chóng)蛀、防霉?fàn)€變質(zhì)。
8、物品出庫(kù),必須辦理出庫(kù)手續(xù)。
9、對(duì)任何部門(mén)、任何人員均應(yīng)嚴(yán)格先辦手續(xù)后提貨的程序發(fā)貨。
酒店規(guī)章制度9
一、嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,維護(hù)酒店全體員工的共同利益。
二、宿舍實(shí)行定置管理,員工服從酒店統(tǒng)一安排,實(shí)行統(tǒng)一編號(hào),對(duì)號(hào)安排床位,未經(jīng)允許不得擅自對(duì)換住房和床位,不得擅自拆離床位,違者每次扣5元。
三、全體員工憑工號(hào)牌進(jìn)入員工宿舍,違者每次扣5元。進(jìn)入宿舍區(qū)應(yīng)做到:
1、不影響他人休息,上、下樓梯腳步輕。
2、不準(zhǔn)大聲喧嘩、吵鬧。
四、宿舍每間寢室設(shè)寢室長(zhǎng)一名,其職責(zé)如下:
1、總理一切內(nèi)務(wù),分配清掃,保持清潔,維持秩序,負(fù)責(zé)管理水電,門(mén)戶等;
2、監(jiān)督輪值人員維護(hù)環(huán)境,清潔及門(mén)窗的關(guān)閉;
3、檢查本寢室員工的歸寢情況。
4、員工身體不適應(yīng)負(fù)責(zé)照顧,病情重大者應(yīng)通知主管及親友并送醫(yī)院。
五、宿舍衛(wèi)生管理制度:(總經(jīng)理工作部將不定期抽查,凡有不符合以下各項(xiàng)要求的寢室均做扣10元處理):
1、保持宿舍的'內(nèi)務(wù)衛(wèi)生干凈, 各宿舍內(nèi)應(yīng)該做到窗明鏡亮,被褥疊放整齊,桌椅擺放整齊,各種用具擺放整齊;
2、保持各宿舍墻面原有面貌,嚴(yán)禁亂貼亂劃亂釘;
3、地面無(wú)紙屑、果皮、瓜殼等雜物,保持地面光亮。
4、垃圾、紙屑扔到指定的垃圾筐內(nèi)。
5、換洗衣服不得堆積室內(nèi),其余衣、鞋必須收入柜內(nèi)。衣服、被褥在規(guī)定位置晾曬。
六、不準(zhǔn)往走廊和窗戶外倒水或扔?xùn)|西,發(fā)現(xiàn)一次扣5元。
七、保持公共衛(wèi)生間、澡堂和各公共區(qū)域的清潔,不準(zhǔn)亂扔衛(wèi)生紙、塑料袋、舊牙膏等雜物,以免堵塞下水管。違者每次扣15元,并支付疏通下水管的費(fèi)用。
八、未經(jīng)允許不得在外住宿;
1、不按酒店統(tǒng)一安排住宿,要求單獨(dú)出外住宿者由申請(qǐng)人書(shū)面申請(qǐng)報(bào)總經(jīng)理工作部,由總經(jīng)理工作部批準(zhǔn)后方可遷出宿舍;
2、總經(jīng)理工作部將按員工的休、請(qǐng)假情況不定期檢查員工的歸寢情況。
九、所有員工必須在23:00之前歸寢(正常上班和加班除外),未經(jīng)休、請(qǐng)假回家,又未及時(shí)歸寢者,發(fā)現(xiàn)一次扣10元處理,重犯者作待崗直至開(kāi)除處理。特殊情況需及時(shí)向總經(jīng)理工作部請(qǐng)假,未經(jīng)批準(zhǔn)而未及時(shí)歸寢者每次扣5元。
十、宿舍禁止任何形式的賭博活動(dòng),違者每次扣10元并給予通報(bào)批評(píng),情節(jié)嚴(yán)重者給予辭退、開(kāi)除處理或移送公安機(jī)關(guān)。
十一、會(huì)客管理制度:
1、23:00以后男女宿舍不得互訪,違者每次扣5元。
2、宿舍管理員應(yīng)做好會(huì)客登記,員工親屬或客人進(jìn)入宿舍須進(jìn)行登記,由所訪員工迎領(lǐng)方可進(jìn)入,如所訪員工不在可在值班室等候。
3、未經(jīng)允許不得留宿外來(lái)人員,父母、兄妹等直系親屬來(lái)探望,確需留宿者應(yīng)提前向總經(jīng)理工作部報(bào)告,經(jīng)批準(zhǔn)后方可留宿。留宿時(shí)間原則上不得超過(guò)二天。
十二、愛(ài)護(hù)公共財(cái)物,節(jié)約用水用電。
1、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)私接電源及使用電爐,未經(jīng)批準(zhǔn)不得使用300W以上的電器設(shè)施,違者每次扣10元,并沒(méi)收設(shè)備。
2、故意損壞公共門(mén)鎖、桌椅等設(shè)施照價(jià)賠償并扣10元處理,性質(zhì)惡劣或?qū)医滩桓恼咦鞒幚怼?/p>
3、寢室應(yīng)做到人走燈熄、熄燈就寢,隨手關(guān)燈。
4、隨手關(guān)好水籠頭和電器開(kāi)關(guān)。
5、23:30時(shí)后員工娛樂(lè)室停止一切活動(dòng),違者每次10元處理。
十三、嚴(yán)禁亂拿亂翻同事的物品,不準(zhǔn)私拿他人物品,更不得亂翻他人箱包,偷看他人書(shū)信、日記,違者每次扣30元,情節(jié)嚴(yán)重者送公安機(jī)關(guān)處理。
十四、自己的貴重物品,應(yīng)自行妥善保管,如有遺失應(yīng)及時(shí)報(bào)由總經(jīng)理工作部配合公安機(jī)關(guān)處理。
十五、室內(nèi)不得使用和存放危險(xiǎn)及違禁物品。
十六、積極主動(dòng)配合消防安全員搞好宿舍防火工作,宿舍內(nèi)禁使用明火,發(fā)現(xiàn)火隱患和不安全因素,要迅速報(bào)告處理,以免引起火災(zāi)事故,造成損失將依法追究有關(guān)責(zé)任。
十七、團(tuán)結(jié)友愛(ài),和睦相處。
1、做到不利于團(tuán)結(jié)的話不說(shuō),不利于團(tuán)結(jié)的事不做。
2、講文明風(fēng)格、不準(zhǔn)罵人、吵架,違者進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
3、宿舍嚴(yán)禁打架、斗毆及酗酒,違者每次扣30元直至辭退,造成傷害的,一切費(fèi)用由肇事者自理并交公安機(jī)關(guān)處理。
十八、宿舍鑰匙由總經(jīng)理工作部統(tǒng)籌管理、分配、復(fù)制,其他人員非經(jīng)同意不得復(fù)制,違者每次扣10元。
十九、宿舍設(shè)管理員兩名,負(fù)責(zé)宿舍管理事務(wù)。
1、宿舍值班分兩班倒,時(shí)間為每日8:30(之前)
2、按規(guī)定對(duì)宿舍來(lái)訪客人進(jìn)行登記,有權(quán)拒絕未登記客人進(jìn)入宿舍區(qū);
3、對(duì)不遵守本制度的員工進(jìn)行登記,并及時(shí)報(bào)總經(jīng)理工作部;
4、負(fù)責(zé)打掃宿舍公共區(qū)域的衛(wèi)生。
5、由于員工宿舍管理員管理不嚴(yán)導(dǎo)致員工違反本制度,則與員工一并處理。
酒店規(guī)章制度10
1、熱愛(ài)本職工作,注重職業(yè)道德,自覺(jué)維護(hù)餐廳的聲譽(yù),愛(ài)護(hù)酒店公共財(cái)產(chǎn),必須服從管理人員的工作分配。
2、按時(shí)上下班,不遲到、早退,不離崗,不串崗,正常上班時(shí)間為上午9:30,下午5:30分,遲到罰5元,半小時(shí)后根據(jù)情況待遇高低處罰。
3、工作服穿戴整齊(工衣、工帽)保持干凈整潔,如發(fā)現(xiàn)不戴帽子的每次給予5元的罰款,工作服特臟不講究的第一次通知,第二次警告,第三次加倍罰10元。
4、廚房員工一律不準(zhǔn)穿短褲、拖鞋上班,如發(fā)現(xiàn)每次給予10元的罰款。
5、廚房重地嚴(yán)禁抽煙,如發(fā)現(xiàn)一次每次罰5元,不準(zhǔn)進(jìn)入大廳逗留、閑聊、吸煙等。
6、所有廚房員工必須節(jié)約用水、用電、油、煤氣等,注意消防安全,特別是值班人員要做到人走燈滅、水停、門(mén)關(guān),所有廚房燃料關(guān)好閥門(mén),各種菜式收撿好方可下班,如發(fā)現(xiàn)菜品誤撿、油閥沒(méi)關(guān)等現(xiàn)象,值班人員和主配一起處罰,每人次罰20元(主配罰10元),嚴(yán)重影響工作正常的'加倍處罰。
7、不準(zhǔn)吵鬧、打架、拉幫結(jié)派,影響廚房整體的團(tuán)結(jié)友好,不得偷竊和私拿餐廳或他人財(cái)產(chǎn),如發(fā)現(xiàn)每人次罰20—200元(嚴(yán)重交給公安部門(mén)處理)。
8、各種成品或上桌的菜品,除了打荷員和炒菜師品嘗外,其它的廚房人員不得隨便品嘗,如發(fā)現(xiàn)一次給予20元的罰款。
9、廚房工作人員充分做好餐前準(zhǔn)備,保證出品質(zhì)量,提高上菜速度。
10、煮飯勤雜工煮飯時(shí)要認(rèn)真仔細(xì),不能出現(xiàn)生飯的現(xiàn)象,避免飯里有砂、石頭等雜物,如有客人投訴,按情況是否嚴(yán)重給予5—50元的罰款。
11、配菜、洗菜保證蔬菜的情況干凈,按照一揀、二洗、三過(guò)清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜,如有各種蔬菜上桌被客人打下來(lái),說(shuō)有蟲(chóng)、草、頭發(fā)、砂子、黃葉等雜物,一次給予10元罰款。
12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放,避免餐具損壞,打破現(xiàn)象,保證餐具清洗干凈衛(wèi)生,損壞餐具按進(jìn)價(jià)賠償,自覺(jué)主動(dòng)報(bào)告管理人員打破的餐具,如不報(bào)加倍處罰。
以上罰款不是目的,為了本店生意興隆,不斷的擴(kuò)大,敬請(qǐng)每位廚房員工自覺(jué)遵守以上規(guī)章制度。
酒店規(guī)章制度11
第1章 總則
第1條 為了提高酒店員工的安全意識(shí),深入落實(shí)酒店的安全管理工作,特制定本制度。
第2章 保安員守則
第2條 保安部值班實(shí)行輪班制,保安員的休息時(shí)間由保安主管根據(jù)工作需要統(tǒng)籌安排。
第3條 各崗位保安員上班前要整理好儀容儀表,提前10分鐘到達(dá)值班室簽到、集隊(duì),接受當(dāng)天的工作任務(wù),領(lǐng)取警械器具和對(duì)講機(jī)等工作用具。
第4條 在做好接班準(zhǔn)備工作后,保安員應(yīng)提前五分鐘從值班室列隊(duì)前往工作崗位接班。
第5條 交接班時(shí),交班保安員和接班保安員要認(rèn)真檢查崗位范圍內(nèi)的情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)在登記本和“交接班情況登記表”上作好記錄,由交接班雙方簽名確認(rèn),并向主管報(bào)告情況。不能因交接班影響保安服務(wù)質(zhì)量。
第6條 接班20分鐘后發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,原則上由當(dāng)班保安員負(fù)責(zé)。
第7條 保安員對(duì)當(dāng)班期間發(fā)生的問(wèn)題應(yīng)立即在當(dāng)值登記本上作好記錄,不能在下班時(shí)補(bǔ)登記錄,以免遺漏或拖延交接班時(shí)間。
第8條 當(dāng)班期間不能擅自離開(kāi)工作崗位,如需離開(kāi),必須報(bào)告主管,在主管安排人員頂崗后方能離開(kāi)工作崗位。返回工作崗位后,須向主管報(bào)告。
第9條 部門(mén)經(jīng)理、主管等管理人員到崗位巡查時(shí),保安員要在當(dāng)值登記本上作好記錄。
第10條 做好對(duì)老、弱、病、殘、幼和孕婦等客人的扶助工作。
1、主動(dòng)詢問(wèn)這類客人有什么困難、需要什么幫助,如果客人需要輪椅車,可與前廳部聯(lián)系,盡量滿足客人酌要求。
2、對(duì)沒(méi)有提出特殊要求的客人,仍要做好跟查,與其他崗位的保安員保持溝通,給予相應(yīng)的協(xié)助。
3、主動(dòng)幫助這類客人乘坐電梯和上、下樓梯,如需乘出租車離店,可安排其優(yōu)先乘車,并向其他排隊(duì)候車的'客人做好解釋工作。
第11條 熟悉崗位范圍內(nèi)各類設(shè)備、物品擺放的位置,發(fā)現(xiàn)設(shè)備、物品被移動(dòng)等可疑情況,要立即報(bào)告主管并迅速查明原因。
第12條 在崗位上要注意觀察來(lái)往人員的情況及其攜帶的物品,發(fā)現(xiàn)可疑的人和物品要選擇適當(dāng)?shù)奈恢眠M(jìn)行監(jiān)視,并報(bào)告監(jiān)控中心協(xié)助監(jiān)控和錄像。當(dāng)可疑人員離開(kāi)本崗位監(jiān)控范圍時(shí),要及時(shí)通知相關(guān)崗位的保安員繼續(xù)跟進(jìn)。如果發(fā)現(xiàn)可疑人員實(shí)施犯罪活動(dòng)時(shí),應(yīng)立即設(shè)法將其擒獲。如果發(fā)現(xiàn)可疑人員是精神病患者,應(yīng)盡快將其勸離酒店。
第13條 對(duì)酗酒客人要做好跟控工作,及時(shí)通知監(jiān)控中心進(jìn)行錄像,盡量依靠酗酒客
酒店規(guī)章制度12
一、目的
為了規(guī)范公司食堂管理工作,共同營(yíng)造一個(gè)衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅有序的用餐環(huán)境,特制定本管理規(guī)定。
二、適用范圍
適用于公司全體在飯?zhí)镁筒腿藛T、飯?zhí)萌w工作人員。
三、管理部門(mén)及職責(zé)
行政經(jīng)理
1行政部為公司飯?zhí)玫闹苯庸芾聿块T(mén),負(fù)責(zé)飯?zhí)玫娜粘9芾砉ぷ?,確保食堂工作每日有序進(jìn)行。
2日常管理工作內(nèi)容為:食品價(jià)值的市場(chǎng)調(diào)查、評(píng)估、供應(yīng)商的選定;食堂堂生、飯菜質(zhì)量的管理;日常開(kāi) 支的控制;監(jiān)督飯?zhí)萌藛T工作,反饋員工意見(jiàn),協(xié)調(diào)處理雙方關(guān)系及建議等。
3食堂物質(zhì)的采購(gòu)。
3負(fù)責(zé)食堂安全、衛(wèi)生管理。
4負(fù)責(zé)對(duì)食堂相關(guān)費(fèi)用的結(jié)算審核,加強(qiáng)費(fèi)用的控制及節(jié)省。
廚師
1負(fù)責(zé)對(duì)飯菜的具體操作;
2負(fù)責(zé)每日下午4點(diǎn)以前向食堂采購(gòu)員提出次日所需菜品計(jì)劃;
3負(fù)責(zé)每周配合食堂采購(gòu)員提出各類副食購(gòu)置計(jì)劃;
4負(fù)責(zé)每日食堂工作的綜合安排;
5負(fù)責(zé)每日菜品的驗(yàn)收。
雜工
1負(fù)責(zé)廚房、餐廳及食堂周邊的衛(wèi)生打掃和清潔;
2負(fù)責(zé)菜品的切洗;
3負(fù)責(zé)餐具的清洗、消毒。
四、就餐時(shí)間
早餐:07:20-07:50;中餐:12:00-12:30;晚餐:17:30-18:00;夜宵23:00~23:30
五、就餐管理
1員工就餐時(shí)應(yīng)佩戴工作證,自行攜帶餐具依次排隊(duì)等候打菜,飯自行按需打取;
2不得在食堂高聲喧嘩、嘻笑打鬧、餐具應(yīng)輕拿輕放;
3員工在就餐區(qū)就餐,不得將餐具及飯、菜拿出就餐區(qū)(當(dāng)班人員、傷、病人員除外);
4講究環(huán)境衛(wèi)生,殘食不得亂丟亂倒或留在餐桌上,應(yīng)在指定地點(diǎn)倒放,并將餐具統(tǒng)一放置在指定位置; 5定時(shí)開(kāi)餐,過(guò)時(shí)就餐一般不予供應(yīng)(特殊情況除外);
6食堂專人打菜,食堂及行政部人員相互監(jiān)督。
六、食堂的衛(wèi)生管理
1食堂人員必須于開(kāi)餐前完成就餐區(qū)及廚房的清潔工作;
2員工餐后需將餐桌及餐區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行清潔;
3用潔凈的抹布擦兩次以上桌面,保證桌面無(wú)水跡、油污;
4保證廚房、就餐區(qū)地面無(wú)垃圾、無(wú)油跡、防滑;
5食堂人員將餐桌、椅凳擺放整齊;
6食堂的.墻、天花板應(yīng)每周清潔,以保證墻面、天花板上無(wú)蜘蛛網(wǎng);
7食堂的燈具、消毒柜、排風(fēng)扇、灶臺(tái)等每天清潔一次,以保證清潔;
8食堂人員每日在開(kāi)飯后完成餐具、廚具的清潔工作:
9將需要清潔的餐具、廚具分別放置;
10用潔凈的抹布將使用過(guò)的佐、配料等物品清潔后,整齊放置在指定地點(diǎn);
11用潔凈的布清洗廚具、餐具、灶臺(tái)兩次以上,直至干凈,保證無(wú)油污、污漬;
12將清潔干凈的餐具抹干、放入消毒柜內(nèi)消毒;
13用清潔干凈的拖布清潔工作間地面,直至干凈、無(wú)水跡;
14食堂人員必須持衛(wèi)生防疫部門(mén)的“健康證”上崗。
七、安全管理
1未經(jīng)許可,除食堂工作人員及行政部管理人員外任何人員非因公不得進(jìn)入廚房;
2廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品等分開(kāi)放置;
3廚房設(shè)置滅火器;
4廚房及就餐區(qū)嚴(yán)禁吸煙;
5使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生;
6食堂工作人員下班前,要關(guān)好門(mén)窗,檢查各類電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備等;
7管理人員要經(jīng)常督促、檢查,做好防盜工作。
八、食堂采購(gòu)和報(bào)銷:
1采購(gòu)員本著質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、貨比三家的原則選擇每日菜品、副食品等物資的固定供應(yīng)商;
2采購(gòu)的物品應(yīng)保證新鮮,嚴(yán)禁購(gòu)買病死豬肉和過(guò)期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品;
3每天采購(gòu)的菜品必須由廚師進(jìn)行驗(yàn)收核實(shí),以保證帳物相符;
4每天將采購(gòu)的物品登記在采購(gòu)明細(xì)單上,并做出統(tǒng)計(jì);
5各類物資一般每10天結(jié)算一次,經(jīng)行政經(jīng)理審核無(wú)誤后即可呈報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)付款;
6食堂采購(gòu)員根據(jù)公司財(cái)務(wù)制度存放采購(gòu)備用金5000元。
九、食堂人員的管理
1、食堂采購(gòu)員嚴(yán)禁挪用采購(gòu)款,嚴(yán)禁以少報(bào)多;
2、食堂人員應(yīng)禮貌待人,熱情服務(wù),不得刁難就餐人員;
3、食堂工作人員應(yīng)提前將當(dāng)天的菜譜公布于白板上,并按時(shí)、保質(zhì)、保量提供菜品。
十、監(jiān)督管理
1公司管理委員會(huì)負(fù)責(zé)對(duì)食堂物品采購(gòu)質(zhì)量及數(shù)量的監(jiān)控管理;
2廚師每天對(duì)采購(gòu)回來(lái)的物品進(jìn)行質(zhì)量確認(rèn);
3管理委員會(huì)人員不定期抽查采購(gòu)物品數(shù)量及質(zhì)量;
4管理委員會(huì)人員不定期進(jìn)行采購(gòu)物品市場(chǎng)行情的調(diào)查。
十一、食堂獎(jiǎng)懲細(xì)則
1保證為員工提供衛(wèi)生、合理的飲食,不得采購(gòu)劣質(zhì)、腐爛、過(guò)期食物,違者公司予以辭退,并承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任,情節(jié)嚴(yán)重者將送公安機(jī)關(guān)處理。
2保證廚房餐具及食堂環(huán)境清潔衛(wèi)生,若連續(xù)兩次達(dá)不到檢查要求,處以獎(jiǎng)負(fù)績(jī)效5分/次;
3為員工提供好的服務(wù)與質(zhì)量較高的伙食,若接到員工有效投訴,視其情況獎(jiǎng)負(fù)績(jī)效5~10分/次;
4采購(gòu)廚房物資、菜品、調(diào)料必須如實(shí)記錄開(kāi)支,不得謊報(bào),否則予以辭退并賠償公司損失,情節(jié)嚴(yán)重者以“貪污”論處,并送公安機(jī)關(guān)處理;
5妥善保管、使用食堂用具、電器等物品,不得故意損壞,損壞物品原值賠償;
6對(duì)就餐人員一視同仁,若發(fā)現(xiàn)徇私、態(tài)度惡劣情況發(fā)生,獎(jiǎng)負(fù)績(jī)效50~100分/次;
7應(yīng)對(duì)菜品準(zhǔn)備的量進(jìn)行合理控制,杜絕浪費(fèi),若發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象處以獎(jiǎng)負(fù)績(jī)效50-100分/次,情節(jié)嚴(yán)重者予以終止勞動(dòng)合同并不給予任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金;
8食堂菜品、用具嚴(yán)禁帶回家,否則視貪污處理并獎(jiǎng)負(fù)績(jī)效100分/次,物品價(jià)值超過(guò)100元的終止勞動(dòng)合同并不給予任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金;
9服從工作安排,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí),不服從工作安排者獎(jiǎng)負(fù)績(jī)效50-100分/次,嚴(yán)重者予以終止勞動(dòng)合同并不給予任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金;
10準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐,不得消極怠工,否則處以獎(jiǎng)負(fù)績(jī)效50-100分/次,嚴(yán)重者予以終止勞動(dòng)合同并不給予任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金;
11遵守食堂安全管理規(guī)定,未經(jīng)許可,帶外來(lái)人員進(jìn)入食堂工作區(qū)者處以獎(jiǎng)負(fù)績(jī)效100分/次,嚴(yán)重者予以終止勞動(dòng)合同并不給予任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金;
12擅自用藥滅蠅、滅鼠者或擅自將有毒物品帶入食堂工作區(qū)者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即終止勞動(dòng)合同,情節(jié)嚴(yán)重者送公安機(jī)關(guān)處理;
13工作積極主動(dòng),并提出合理化建議,有利于提高食堂工作效率或工作質(zhì)量者,獎(jiǎng)?wù)?jī)效100分以上/次,屢次受到獎(jiǎng)勵(lì)的提高薪資;
14堅(jiān)守原則,敢于面對(duì)矛盾,維護(hù)公司利益,表現(xiàn)突出者,獎(jiǎng)?wù)?jī)效50-100分,屢次受到獎(jiǎng)勵(lì)的提高薪資; 15工作技能有顯著提高并受到領(lǐng)導(dǎo)及眾多同事肯定者,獎(jiǎng)?wù)?jī)效50-100分,屢次受到獎(jiǎng)勵(lì)的提高薪資。
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