【簡介】下面是網(wǎng)友“yuedong”收集的餐飲財(cái)務(wù)管理制度，以供參閱。
1. 所有的財(cái)產(chǎn)和低值易耗品需各自創(chuàng)建詳盡的財(cái)產(chǎn)明細(xì)賬和低值易耗品明細(xì)賬。同時，原料應(yīng)設(shè)立原材料流水賬。
2. 財(cái)產(chǎn)明細(xì)賬務(wù)必仔細(xì)填寫固定資產(chǎn)的各項(xiàng)內(nèi)容，包含總數(shù)、歸類、使用期限、折舊單、預(yù)計(jì)殘值、企業(yè)、規(guī)格、名稱及編號等。其中，編號規(guī)則為：企業(yè)編號/子公司編號/單位編號/類型編號，比如：p/m/d/k—01表明普賴斯美食企業(yè)電器類空調(diào)的第一臺。明細(xì)賬的編號需與實(shí)物的財(cái)產(chǎn)卡保持一致：折舊率和殘值率在憑證號欄可不填寫，憑證類型分成入、領(lǐng)、調(diào)、盤四類，且填寫有關(guān)憑證的入庫單、領(lǐng)料單、調(diào)撥單、盤點(diǎn)表或盤點(diǎn)差異表。憑證號碼應(yīng)對應(yīng)入、領(lǐng)、調(diào)的編號。
3. 低值易耗品明細(xì)賬也需用心填寫相應(yīng)頻道，包含儲放地點(diǎn)、名字、規(guī)格、類型、單位及編號，其憑證號填寫方法和財(cái)產(chǎn)明細(xì)賬相同。單位物資卡片須與同一儲放場所的低值易耗品明細(xì)賬一致。
4. 原料帳務(wù)可分為兩部分：
（1）鮮活食品僅需紀(jì)錄購買數(shù)量，月底時根據(jù)匯總數(shù)量登記盤存數(shù)和領(lǐng)用數(shù)。
（2）其他原料明細(xì)賬則需同時登記進(jìn)庫、出庫和結(jié)存數(shù)量。
5. 全部帳務(wù)登記必須依據(jù)合法的初始憑證，禁止隨便修改和撕毀。
6. 每年末庫管應(yīng)編制一次總盤點(diǎn)表，即財(cái)產(chǎn)遍布?xì)w納盤點(diǎn)表，比如：空調(diào)50臺，其中基地10臺、店面10臺等。
7. 每月匯總結(jié)束后，應(yīng)主動與財(cái)務(wù)核查明細(xì)賬與財(cái)務(wù)賬是否一致，同時檢查明細(xì)賬與卡片是否一致，保證帳賬相符、賬證相付、賬卡相符、賬實(shí)相符。
8. 若違反上述工作制度，將依據(jù)情節(jié)輕重付款50－500元的罰款，肇事物品將被沒收，并需要賠付帶來的損失，情節(jié)嚴(yán)重的將面臨解雇或法律追責(zé)。
9. 帳務(wù)結(jié)轉(zhuǎn)暫依照集團(tuán)公司的財(cái)務(wù)制度實(shí)行。
在進(jìn)行倉庫財(cái)務(wù)會計(jì)前，先要健全庫房的其他制度，比如庫房管理制度、財(cái)產(chǎn)管理方案、驗(yàn)收管理制度和票據(jù)管理方案。只有在這四項(xiàng)管理到位后，即可進(jìn)行財(cái)務(wù)會計(jì)。因此，大家在使用時應(yīng)根據(jù)餐飲酒店的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。
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